Carla Daniele Santos Xavier

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Alagoas (2008) e pós graduação em Nutrição Clínica pela Uninter (2010). Atualmente atua na área de saúde pública e nutrição clínica. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição em Unidades de Alimentação.

Informações coletadas do Lattes em 09/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Clínica

2009 - 2010

Instituto Brasileiro de Pós-Graduação e Extensão
Título: A influência dietética na redução da hipertensão arterial sistêmica
Orientador: Vânia Maria Barros dos Santos

Graduação em Nutrição

2004 - 2008

Universidade Federal de Alagoas
Título: ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS DE 0-10 ANOS DA ETNIA KARAPOTÓ, ALDEIA PLAK-Ô, SÃO SEBASTIÃO ? AL, 2007
Orientador: Maria Alice Araújo Oliveira

Formação complementar

2019 -

Programa de Atualização em Nutrição Clínica (PRONUTRI) - ciclo 8. , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2019 - 2019

Programa de Atualização em Nutrição Clínica (PRONUTRI) - ciclo 7. (Carga horária: 190h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2016 - 2017

Programa de Atualização em Nutrição Clínica (PRONUTRI) - ciclo 4. (Carga horária: 190h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2015 - 2015

aluna especial no Programa de Pós-Graduação em Nutrição-Mestrado: Bioética. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Alagoas, UFAL, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição em Unidades de Alimentação.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Pública.

Participação em eventos

I Seminário Itinerante de atualização em Alagoas.. 2012. (Encontro).

I Mostra integrada saúde da família e vigilância da saúde. 2010. (Encontro).

V Congresso Acadêmico da UFAL. PREVALÊNCIA DE CRIANÇAS ALÉRGICAS USUÁRIAS DO NÚCLEO DE DESENVOLVIMENTO INFANTIL DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS E ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA OS PAIS DESTE GRUPO.. 2008. (Congresso).

V Congresso Acadêmico da UFAL. Procedimento para recebimento de gêneros no núcleo de desenvolvimento infantil da universidade federal de alagoas. 2008. (Congresso).

V Congresso Acadêmico da UFAL. diagnóstico alimentar e nutricional: implantação de área sentinela nas aldeias do povo karapotó - Alagoas. 2008. (Congresso).

V Congresso Acadêmico da UFAL. feijão-com-arroz: o dia-a-dia da nutrição e alimentação saudável.. 2008. (Congresso).

XVIII Encontro de Iniciação Cientifica.diagnóstico alimentar e nutricional: implantação de área sentinela nas aldeias do povo karapotó - Alagoas. 2008. (Encontro).

I Jornada Interdisciplinar em Saúde. 2007. (Outra).

IV Congresso Acadêmico da UFAL. Estado Nutricional de crianças de 0-10 anos da etnia Karapotó, Aldeia Taboado, São Sebastião-AL. 2007. (Congresso).

IV Congresso Acadêmico da UFAL. Situação de (In)Segurança Alimentar de Índios Karapotó, Aldeia Taboado, Município de São Sebastião - AL, 2007.. 2007. (Congresso).

IV Congresso Acadêmico da UFAL. Vigilância Alimentar e Nutricional: Implantação de Área Sentinel na Aldeia Karapotó Taboado, São Sebastião -AL. 2007. (Congresso).

IV Congresso Médico da Santa Casa de Maceió. 2007. (Congresso).

Curso de Oncologia - "Grupo de Estudos da Cliom". 2006. (Outra).

III Congresso Acadêmico da UFAL. Promoção da Alimentação Saudável em Crianças de 1 a 5 Anos Usuárias do Núcleo de Desenvolvimento Infantil da Universidade Federal de Alagoas. 2006. (Congresso).

IX Simpósio Alagoano de Atividade Física, Esporte e Lazer. 2006. (Simpósio).

VIII Simpósio Nordestino de Doenças Coronárias. 2006. (Simpósio).

IV Jornada de Nutrição do CCBS/CESMAC "Nutrição Novos Caminhos". 2005. (Outra).

XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2005. (Congresso).

Seminário de Nutrição Aplicada a Atividade Física. 2004. (Seminário).

XXI Enenut - Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição. 2004. (Encontro).

Produções bibliográficas

  • XAVIER, C. D. S. ; LUNA, A. M. ; NASCIMENTO, A. A. ; ALVES, P. K. A. ; MELO, A. C. G. F. . ESTRATÉGIAS PARA MELHORAR A ACEITAÇÃO ALIMENTAR DE PACIENTES ONCOLÓGICOS PEDIÁTRICOS DE UM HOSPITAL EM MACEIÓ - ALAGOAS. In: Ganepão 2018, 2018, São Paulo. Resumos do Ganepão/2018. Pelotas, RS: maria cristina gonzalez, 2018. v. 33. p. 87-87.

  • XAVIER, C. D. S. ; MELO, M. C. O. ; OLIVEIRA, M. A. A. ; SANTOS, C. D. . Estado nutricional de crianças de 0-10 anos da etnia Karapotó, Aldeia Taboado, São Sebastião, AL.. In: XX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2008, Rio de Janeiro. Estado nutricional de crianças de 0-10 anos da etnia Karapotó, Aldeia Taboado, São Sebastião, AL.. Rio de Janeiro: Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2008. v. 01. p. 155-559.

  • OLIVEIRA, M. A. A. ; SANTOS, C. D. ; XAVIER, C. D. S. ; SANTOS, A. C. B. F. ; QUINTELA, R. M. G. A. . VIgILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: IMpLANTAÇÃO DE áREA SENTINELA NA ALDEIA KARApOTó TABOADO, SÃO SEBASTIÃO ? AL. In: XX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2008, Rio de Janeiro. Revista da Associação Brasileira da Nutrição. Rio de Janeiro: Indexa editora, 2008. v. 1. p. 566-567.

  • XAVIER, C. D. S. . DESNUTRIÇÃO E OBESIDADE: UMA VISÃO NUTRICIONAL. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • XAVIER, C. D. S. . o ?A Importância da Ficha Técnica de Preparação no Âmbito da Nutrição?. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • XAVIER, C. D. S. . ?Metabolismo dos Nutrientes Relacionado à Desnutrição e Obesidade?. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • XAVIER, C. D. S. . II SEMINÁRIO DE NUTRIÇÃO - ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NA IDEALIZAÇÃO DE UMA UAN E SUA RESPONSABILIDADE ADMINISTRATIVA. 2020. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • XAVIER, C. D. S. . Planejamento e adequação de cardápio para coletividade sadia, PAT e cálculo de npdcal. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • OLIVEIRA, M. A. A. ; XAVIER, C. D. S. ; SANTOS, A. C. B. F. ; MELO, M. C. O. . Vigilância alimentar e nutricional: implantação de área sentinela na aldeia karapotó Taboado, São Sebastião AL. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • Coordenador ; XAVIER, C. D. S. . Feijão-com-arroz: o dia-a-dia da nutrição e alimentação saudável.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • XAVIER, C. D. S. . Implantação de procedimento para recebimento de gêneros no núcleo de desenvolvimento infantil da universidade federal de alagoas. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • XAVIER, C. D. S. ; OLIVEIRA, M. A. A. . Diagnostico alimentar e nutricional: Implantação de área Sentinela nas aldeias do povo Karapoto-Alagoas.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • XAVIER, C. D. S. . Prevalência de crianças alérgicas usuárias do núcleo de desenvolvimento infantil da universidade federal de alagoas e orientação nutricional para os pais deste grupo.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • XAVIER, C. D. S. ; OLIVEIRA, M. A. A. ; SANTOS, C. D. ; OLIVEIRA, J. S. ; SANTOS, A. C. B. F. . Estado Nutricional de Crianças de 0-10 anos da etnia Karapotó, Aldeia Taboadp, São Sebastião - AL. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • XAVIER, C. D. S. ; OLIVEIRA, M. A. A. . Situação de (In)Segurança alimentar de índios Karapotó, aldeia taboado, município de são sebastião, Al.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • XAVIER, C. D. S. ; OLIVEIRA, M. A. A. . Vigilância alimentar e nutricional: implantação de área sentinela na aldeia karapotó Taboado, São Sebastião AL. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • XAVIER, C. D. S. . Promoção da Alimentação Saudável em crinaças de 1 a 5 anos usuárias do núcleo de desenvolvimento infantil da universidade federal de alagoas. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

XAVIER, C. D. S. . Atuação do Nutricionista na Saúde Coletiva. 2019. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

Projetos de pesquisa

  • 2008 - 2008

    Avaliação do Programa Vitamina A e do Acompanhamento das Condicionalidades de Saúde do Programa Bolsa Família em alguns municípios da Região Nordeste, Descrição: participou da avaliação do programa vitamina A e do Acompanhamento das condicionalidades de saúde do programa bolsa família em alguns municipios da região nordeste, promovida pelo ministério da saúde, no municipio de Barra de São Miguel, Alagoas, em agosto de 2008, totalizando 16 horas entre treinamento e coleta de dados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carla Daniele Santos Xavier - Integrante / Ana Beatriz Vasconcellos - Coordenador.

  • 2008 - 2008

    Hábitos Alimentares, ingestão de nutrientes e consumo de alimentos relacionados à proteção e risco cardiovascular em uma população de hipertensos do município de Maceió-Al, Descrição: participou das atividades de pesquisa com carga horária de 4 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carla Daniele Santos Xavier - Integrante / sandra mary lima vasconcelos - Coordenador.

  • 2007 - 2008

    Diagnostico alimentar e nutricional: Implantação de área Sentinela nas aldeias do povo Karapoto-Alagoas., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carla Daniele Santos Xavier - Integrante / Maria Alice Araújo Oliveira - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas - Bolsa.

Prêmios

2008

Excelência Acadêmica, Universidade Federal de Alagoas.

Histórico profissional

Experiência profissional

2020 - Atual

Prefeitura municipal de Penedo

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista Alimentação Escolar, Carga horária: 20

Outras informações:
Quadro Técnico do Setor de Alimentação Escolar da Semed de Penedo/Al

2015 - Atual

Espaço Viver

Vínculo: Proprietária, Enquadramento Funcional: serviços de nutrição, Carga horária: 20

Outras informações:
Atendimento ambulatorial (consultório) e prestação de serviço em unidades de alimentação.

2017 - 2019

Santa Casa de Misericórdia de Maceió

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: nutricionista de produção, Carga horária: 44

Outras informações:
responsável pelo gerenciamento da produção da Santa Casa de Misericórdia de Maceió - unidade Farol

2016 - 2017

Sodexo Pass do Brasil Serviços e Comércio

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: nutricionista operacional, Carga horária: 44

Outras informações:
nutricionista de produção prestadora de serviço para a Santa Casa de Misericórdia de Maceió - unidade Farol

2012 - 2014

Sodexo Pass do Brasil Serviços e Comércio

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: nutricionista operacional, Carga horária: 44

Outras informações:
nutricionista operacional de produção da Santa Casa de Misericórdia de Maceió - unidade centro

2012 - 2016

Reabilit - Clínica de Fisioterapia

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: nutricionista clínica, Carga horária: 30

2011 - 2012

Centro de Recuperação e Educação Nutricional /Alagoas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador/voluntário, Carga horária: 4

Outras informações:
Projeto de Capacitação dos ?Excluídos Sociais? Remanescentes das Enchentes de Alagoas ? 2010. Nutricionista responsável pelo município de União dos Palmares. Leciona curso de nutrição e saúde para os desabrigados.

2011 - 2012

Instituto Naturagro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Agente de ATER, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista Agente de ATER da equipe do Agreste ? Traipu, Campo Grande e Olho D?água Grande.

Atividades

  • 07/2011 - 04/2012

    Serviços técnicos especializados , Ministério do Desenvolvimento Agrário.,Serviço realizado, Assistência e Extensão Rural.

2011 - 2011

Restaurante Ana Silva

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista de produção, Carga horária: 20

2001 - 2011

Prefeitura Municipal de Rodelas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista da saúde, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista do NASF ? Núcleo de Apoio a Saúde da Família; Atendimento ambulatorial e Coordenação dos programas: vitamina A, ferro, bolsa família e SISVAN.

2010 - 2011

PREFEITURA MUNICIPAL DE PARIPIRANGA

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista da educação e saúde, Carga horária: 20

Outras informações:
Nutricionista responsável técnica da merenda escolar Nutricionista responsável técnica da produção do CAPS e executora das oficinas de educação nutricional.

2009 - 2011

Escola de Formação Técnica em Saúde Carneiro do Vale

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 5

Outras informações:
Professora da disciplina Nutrição e Dietética da turma técnica de enfermagem em Rodelas/Ba.

2009 - 2011

Escola de Formação Técnica Josefa Gomes

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 8

Outras informações:
Professora da disciplina Nutrição e Dietética da turma técnica de enfermagem. Professora da disciplina Bromatologia da turma técnica de farmácia. Em Paulo Afonso/Ba.

2008 - 2009

Gard - Serviços Terceirizados Ltda

Vínculo: clt, Enquadramento Funcional: Nutricionista Hospitalar, Carga horária: 44

Outras informações:
Hospital Nair Alves de Souza - CHESF Nutricionista ? coordenadora do setor da equipe hospitalar de nutrição e dietética, responsável técnica da produção e suporte nas clínicas.

2008 - 2008

Ministério da Saúde

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador/voluntário, Carga horária: 16

2007 - 2008

Universidade Federal de Alagoas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: PIBIC - CNPq/UFAL/FAPEAL, Carga horária: 20

Outras informações:
Projeto de pesquisa: "Diagnóstico Alimentar e Nutricional: Implantação de Área Sentinela nas aldeias do povo Karapotó - Alagoas" - orientadora Dra Maria Alice Araújo Oliveira

2007 - 2007

Universidade Federal de Alagoas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 20

Outras informações:
Monitoria sem bolsa na Universidade Federal de Alagoas, exercendo atividades na disciplina Nutrição e Dietética da Faculdade de Nutrição - FANUT, com 472 horas totais

Atividades

  • 01/2007

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Monitoria sem bolsa na Universidade Federal de Alagoas, exercendo atividades na disciplina de Técnica e Dietética da Faculdade de Nutrição - FANUT