Luana Caroline dos Santos
Professora Titular do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e dos Programas de Pós-Graduação em "Nutrição e Saúde" e "Ciências da Saúde - Saúde da criança e do adolescente". Nutricionista pela Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP), Especialista em Adolescência pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), com Mestrado e Doutorado em Saúde Pública, área de concentração Nutrição, pela Universidade de São Paulo (USP). Líder do "Núcleo de Estudos em Alimentação e Nutrição nos Ciclos da Vida" (NEANC) e membro do Grupo de Pesquisa "Núcleo Interinstitucional de Estudos Epidemiológicos Longitudinais em Saúde" (NIELOS). Membro do Departamento Científico de Aleitamento Materno da Sociedade Mineira de Pediatria. Experiência nas áreas de saúde materno-infantil e do adolescente, consumo e comportamento alimentar.
Informações coletadas do Lattes em 13/09/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Saúde Pública
2006 - 2007
Universidade de São Paulo
Título: Efeitos da perda de peso sobre a massa óssea e alterações metabólicas de adolescentes obesos pós-púberes
Profa Dra Lígia Araújo Martini. Palavras-chave: Adolescentes; alterações metabólicas; Obesidade; composição corporal; densidade mineral óssea; intervenção nutricional. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Mestrado em Saúde Pública
2004 - 2006
Universidade de São Paulo
Título: Relação da ingestão de cálcio com a obesidade e alterações metabólicas em adolescentes pós-púberes
, Ano de Obtenção: 2006.Profa Dra Lígia Araújo Martini.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Adolescentes; Obesidade; Nutrição clínica; cálcio; alterações metabólicas.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Especialização em Adolescência Para Equipe Multidisciplinar
2003 - 2004
Universidade Federal de São Paulo
Título: Relação entre a ingestão de cálcio e o índice de massa corporal de adolescentes atendidos em ambulatórios
Orientador: Profa Dra Isa de Pádua Cintra e Prof Dr Mauro Fisberg
Graduação em Nutrição
1998 - 2002
Universidade Federal de Ouro Preto
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Formação complementar
2023 - 2023
Seletividade alimentar na infância. (Carga horária: 12h). , IPGS Ensino Superior em Saúde, IPGS, Brasil.
2022 - 2022
Introdução alimentar na prática clínica. (Carga horária: 40h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2022 - 2022
Suplementação materno-infantil: da gestação à infância. (Carga horária: 12h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2021 - 2021
NBCAL - Aprendendo a fazer valer a lei. (Carga horária: 40h). , Rede Internacional em Defesa do Direito de Amamentar, Rede IBFAN, Brasil.
2021 - 2021
Obesidade Infantil. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2021 - 2021
Programação metabólica fetal e nutrição nos primeiros dias de vida. (Carga horária: 80h). , IPGS Ensino Superior em Saúde, IPGS, Brasil.
2020 - 2020
Protocolos de Manejo Clínico do Coronavírus (COVID-19). (Carga horária: 4h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.
2020 - 2020
Noções Básicas de Direitos Autorais. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
2020 - 2020
Capacitação Docente em Ensino Digital. (Carga horária: 8h). , Faculdade de Medicina da UFMG, UFMG, Brasil.
2016 - 2016
Aconselhamento em Amamentação. (Carga horária: 3h). , Assessoria/Consultoria - Fga. Isa Crivellaro, ISA CRIVELLARO, Brasil.
2010 - 2010
Advances in the prevention of childhood obesity. , II World Congress of Public Health Nutrition, II WCPHN, Portugal.
2009 - 2009
Micronutrientes. (Carga horária: 3h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.
2009 - 2009
Promoção da Alimentação Complementar Saudável. (Carga horária: 40h). , Coordenação Geral da Política de Alimentação e Nutrição, CGPAN, Brasil.
2008 - 2008
Suplementação Nutricional na Prática Clínica. (Carga horária: 30h). , VP Consultoria Nutricional Ltda, VP, Brasil.
2006 - 2006
Recomendações Nutricionais Para Gestação. (Carga horária: 8h). , Instituto Racine, RACINE, Brasil.
2006 - 2006
Nutrição e Estatísti.:Análise de Medidas Repetidas. (Carga horária: 5h). , Sociedad Latinoamericana de Nutrición, SLAN, Brasil.
2005 - 2005
Biologia Molecular Aplicada à Nutrição. (Carga horária: 30h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.
2003 - 2004
Grupo de Estudos em Nutrição e Atividade Física. (Carga horária: 20h). , Nutrociência Assessoria em Nutrologia Ltda, N, Brasil.
2003 - 2003
Novas Recomendações de Nutrientes (DRIs). (Carga horária: 30h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.
2003 - 2003
Adolescência e Drogas. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
2002 - 2002
Cálculo e Prescrição de Dieta na Atividade Física. (Carga horária: 8h). , Escola de Nutrição UFOP, UFOP, Brasil.
2002 - 2002
Prescrição Dietética. (Carga horária: 2h). , Escola de Nutrição UFOP, UFOP, Brasil.
2002 - 2002
Personal Diet. (Carga horária: 2h). , Escola de Nutrição UFOP, UFOP, Brasil.
2002 - 2002
Atualização Em Avaliação Antropométrica. (Carga horária: 8h). , Escola de Nutrição UFOP, UFOP, Brasil.
2002 - 2002
Obesidade na Criança, Adolescente e Adulto. (Carga horária: 6h). , Escola de Nutrição UFOP, UFOP, Brasil.
2000 - 2000
Psicologia Aplicada à Saúde. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
2000 - 2000
Interpretação de Provas Laboratoriais. (Carga horária: 10h). , Nutri Junior Consultoria, NUTRI JR, Brasil.
2000 - 2000
Nutrição Esportiva. (Carga horária: 20h). , Escola de Nutrição UFOP, UFOP, Brasil.
1999 - 1999
Interação Medicamentos x Nutrientes. (Carga horária: 5h). , Programa Especial de Treinamento, UFOP, UFOP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Saúde Materno-Infantil.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Intervenção nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Obesidade.
Organização de eventos
SANTOS LC ; VIANA, M. C. F. B. ; ROCHA, B. O. ; LAUAR, D. O. ; RIOS, M. V. . XX Jornada Mineira de Atualização em Amamentação. 2024. (Outro).
DOS SANTOS, LUANA C. ; ROCHA, B. O. ; FERRAREZ BOUZADA, MARIA CANDIDA ; Fonseca E ; LAUAR, D. ; MARQUES, D. ; CIBELLE, R. ; RIOS, M. . XIX Jornada Mineira de Atualização em Amamentação. 2023. (Outro).
ROCHA, B. O. ; Antunes VP ; Marcatto JO ; Chaves RG ; SANTOS LC ; Fonseca E ; MARTINS M ; Diniz AL . XVIII Jornada Mineira de Atualização em Amamentação. 2022. (Outro).
Gratão LHA ; ROCHA, L. L. ; DOS SANTOS, LUANA C. ; MENDES, L. L. ; Pessoa, M.C. ; SOUZA, RAFAELA CRISTINA VIEIRA E . III CONUCA - Congresso Brasileiro Online de Nutrição da Criança e do Adolescente. 2022. (Congresso).
Santos, L.C ; MENDES, L.L. ; Pessoa, M.C. ; SOUZA, RAFAELA CRISTINA VIEIRA E ; Gratão LHA ; ROCHA, L. L. . II Congresso Brasileiro Online de Nutrição da Criança e do Adolescente. 2021. (Congresso).
ROCHA, B. O. ; Fonseca E ; Chaves RG ; Diniz AL ; Antunes VP ; MARTINS M ; Marcatto JO ; DOS SANTOS, LUANA CAROLINE . XVII Jornada Mineira de Atualização em Amamentação. 2021. (Outro).
NOBRE, L.N ; Castro, Isabela Coelho ; Ramos CL ; Ferreira LG ; SANTOS LC ; Souza PM ; MENDES, L. L. ; Jansen, AK ; Silva, E. ; Sobrinho PC ; Viana JP ; Nogueira P ; Dias OV . I Congresso de Nutrição e Saúde (online). 2020. (Congresso).
ROCHA, B. O. ; Antunes VP ; Chaves RG ; Diniz AL ; Fonseca E ; DOS SANTOS, LUANA CAROLINE . XVI Jornada Mineira de Atualização em Aleitamento Materno. 2020. (Outro).
Lopes ALC ; SANTOS LC ; SILVA, F. M. ; Pereira SCL ; CLARO, R. M. . Fórum Nacional de Coordenadores de Pós-Graduações. 2017. (Outro).
Santos, L.C ; Pereira SCL . II Fórum de Pesquisa do Departamento de Nutrição. 2014. (Outro).
Santos, L.C ; Pereira SCL ; MAIOLI, T. U. . I Fórum de Pesquisa do Departamento de Nutrição. 2013. (Outro).
Rolim MD ; SANTOS, Luana Caroline ; Castro TG ; Souza KV ; Costa LR . Oficina para formação de tutores da Estratégia Nacional de Promoção da Alimentar Complementar Saudável. 2009. (Outro).
Participação em eventos
4ª edição CONUCA (Congresso Brasileiro Online de Nutrição da Criança e do Adolescente). 2023. (Congresso).
IV Congresso de Nutrição de Minas Gerais.Atualidades em Aleitamento Materno. 2023. (Seminário).
XIX Jornada Mineira de Atualização em Amamentação.Da gestação aos 1.000 dias de vida. 2023. (Outra).
4º Simpósio Obesidade & Distúrbios Metabólicos."Uma criança com obesidade tem muito mais chance de ser um adulto obeso?". 2022. (Simpósio).
III CONUCA - Congresso Brasileiro Online de Nutrição da Criança e do Adolescente. "Protocolos de suplementação para crianças e gestantes". 2022. (Congresso).
Painel de Especialistas.Avaliação de material - "Promoção da alimentação adequada e saudável na Educação Infantil: modelo teórico e percepções de profissionais da rede pública de ensino". 2022. (Outra).
XVI Congresso Mineiro de Pediatria. Alimentação: o tema campeão na clínica pediátrica, com atualizações e controvérsias. 2022. (Congresso).
XXXI Semana de Iniciação Científica.Avaliação dos trabalhos orais. 2022. (Outra).
24º Encontro de Extensão,.Avaliador de resumos e apresentações. 2021. (Encontro).
2º Congresso Brasileiro de Nutrição Materno-Infantil. 2021. (Congresso).
2º Congresso Brasileiro de Nutrição Materno-Infantil. 2021. (Congresso).
3º Simpósio de Obesidade e Distúrbios Metabólicos - Embasamento molecular e prática clínica. 2021. (Simpósio).
Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição - CONAN. Avaliação de resumos. 2021. (Congresso).
Educação alimentar e nutricional: uma proposta transversal de ensino.Alimentação e Saúde. 2021. (Outra).
Obesidade infantil e a pesquisa no Brasil: estudo do impacto da regulação do ambiente alimentar escolar e da publicidade de alimentos.Ambiente alimentar e obesidade infantil no Brasil: evidências atuais e como avançar nas pesquisas cientificas. 2021. (Seminário).
Oficina de validação do "Instrutivo de abordagem individual para o manejo da obesidade no sistema único de saúde.Avaliação do material. 2021. (Oficina).
Painel de Juízes - Avaliação do Protocolo de uso do Guia Alimentar para a População Brasileira na orientação alimentar de crianças.Juiz de avaliação. 2021. (Outra).
XVII Jornada Mineira de Amamentação.Disfunções orais e amamentação. 2021. (Outra).
XXX Semana de Iniciação Científica.Avaliador de resumos e apresentações. 2021. (Encontro).
23º encontro de extensão (Semana do Conhecimento/UFMG).Banca avaliadora dos trabalhos de extensão apresentados. 2020. (Encontro).
Congresso Online de Educação Alimentar e Nutricional - COEAN. A educação alimentar e nutricional para crianças e adolescentes com obesidade. 2020. (Congresso).
Cuidar da nossa alimentação para transformar o nosso futuro. 2020. (Encontro).
I Ciclo de Palestras: Nutrição Materno-Infantil."Aleitamento Materno". 2020. (Outra).
I Congresso Brasileiro de Nutrição Materno Infantil. 2020. (Congresso).
I Congresso Online de Nutrição Materno-Infantil. 2020. (Congresso).
Oficina de validação do Sumário ?Instrutivo para Manejo da Obesidade no Sistema Único de Saúde: Abordagem Individual?. 2020. (Oficina).
Uso do Microsoft Teams no Ensino Remoto Emergencial. 2020. (Oficina).
Webinário Agosto Dourado - Semana 2.Segurança Alimentar e nutricional: leite humano como primeira escolha. 2020. (Seminário).
XXIX Semana de Iniciação Científica (Semana do Conhecimento/UFMG).Banca avaliadora dos trabalhos de pesquisa apresentados. 2020. (Encontro).
2º Simpósio Obesidade e Distúrbios Metabólicos: Embasamento Molecular e Prática Clínica. 2019. (Simpósio).
I Congresso de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição. Avaliação das apresentações orais de trabalhos. 2019. (Congresso).
I Seminário Internacional e III Seminário Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional.Banca Avaliadora de Resumos Expandidos. 2019. (Seminário).
IV Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Avaliação das apresentações orais de trabalhos. 2019. (Congresso).
Oficina de validação do "instrutivo para manejo da obesidade no SUS: abordagem coletiva".Avaliação do material e debate. 2019. (Oficina).
Seminário Aleitamento Materno e Alimentação Complementar.Alimentação complementar saudável: novas perspectivas. 2019. (Seminário).
VI Seminário de aleitamento materno.Segurança Alimentar e Nutricional: o leite humano como primeira escolha. 2019. (Seminário).
XV Jornada Mineira de Atualização em Amamentação.Novo Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos: o que mudou?. 2019. (Outra).
1º Simpósio de Obesidade e Distúrbio Metabólicos. 2018. (Simpósio).
Oficina Estadual de Revisão do Guia Alimentar para Crianças Menores de Dois anos. 2018. (Oficina).
Oficina para construção do Instrutivo para tratamento da obesidade na Atenção Básica e na Média Complexidade. 2018. (Oficina).
XIV Encontro Nacional do Fórum de Coordenadores de Programas de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição. 2017. (Encontro).
I Seminário de Extensão da Escola de Enfermagem: Avançando na qualificação das ações de extensão. 2016. (Seminário).
Semana de Atenção à Saúde e Alimentação Infantil. 2016. (Outra).
XIX Encontro de extensão.Em busca da Melhoria dos Hábitos Alimentares de escolares: Construção conjunta de estratégias. 2016. (Encontro).
XIX ENCONTRO DE EXTENSÃO.Banca de avaliação de trabalhos. 2016. (Encontro).
XX Semana da Graduação.Disciplina " Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública": Vivência e desafios sob a ótica do monitor.. 2016. (Encontro).
XXV Semana de Iniciação Científica.Perfil Sociodemográfico e Nutricional de Nutrizes Atendidas em uma Maternidade de Referência de Belo Horizonte-MG. 2016. (Encontro).
1º Encontro de Formação de Monitores do PSE.Guia Alimentar e Promoção de Saúde. 2015. (Encontro).
9º Fórum Nacional de Nutrição.Avanços nutricionais no tratamento da obesidade na infância e na adolescência. 2013. (Outra).
I Simpósio de Nutrição da PUC Minas.Intervenções nutricionais em saúde coletiva: planejamento e avaliação. 2013. (Simpósio).
I Simpósio do CECAN Sudeste II - Fortalecendo a Política Nacional de Alimentação e Nutrição no SUS.Mesa Redonda "Promoção da alimentação adequada e saudável: é possível?". 2013. (Simpósio).
I Simpósio do CECAN Sudeste II - Fortalecendo a Política Nacional de Alimentação e Nutrição no SUS. 2013. (Simpósio).
XV Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica. Consumo de lácteos na prevenção da obesidade. 2013. (Congresso).
VI Encontro Nacional de Pós-graduação na Área de Ciências da Saúde. 2012. (Encontro).
World Nutrition Rio 2012 - Conhecimento Política Ação. 2012. (Congresso).
X Fórum Nacional de Coordenadores de Programas de Pós-graduação em Alimentação e Nutrição.Mestrado em Nutrição e Saúde - UFMG. 2012. (Outra).
11 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2011. (Congresso).
2ª Mostra do Pró-Saúde e do PET-Saúde.Como está a prevalência de excesso de peso entre profissionais e usuários de um serviço da Atenção Primária à Saúde?; Percepção de um grupo multiprofissional sobre a humanização na atenção primária à saúde; Sensibilização para adoção de modos saudáveis ... 2011. (Outra).
7 Forúm Nacional de Nutrição - Região Belo Horizonte.Desafios da avaliação nutricional infantil. 2011. (Outra).
65º Congresso Brasileiro de Cardiologia. Fatores de Risco para doenças cardiovasculares: velhos e novos fatores de risco, velhos problemas!. 2010. (Congresso).
6º Fórum Nacional de Nutrição.Obesidade na Infância e na Adolescência: Atualidades e Desafios. 2010. (Simpósio).
II World Congress of Public Health Nutrition / I Latinamerican Congress of Community Nutrition. 2010. (Congresso).
I Seminário PET Saúde UFMG/PBH: Avanços, Desafios e Perspectivas. 2010. (Seminário).
Reunião Científica do Departamento de Pediatria.Nova proposta de classificação do estado nutricional: utilização das curvas de crescimento da OMS. 2010. (Encontro).
Seminário Regional Intersetorial do Programa Bolsa Família. 2010. (Seminário).
10º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Adequação do Consumo de Óleo, Açúcar e Sal de Usuários de uma Unidade Básica de Saúde de Belo Horizonte-MG: Atenção à Diretriz do Guia Alimentar para a População Brasileira; Avaliação dos conhecimentos nutricionais dos profissionais de saúde de UBS, etc.. 2009. (Congresso).
5º Fórum Nacional de Nutrição - Região MG.Obesidade e massa óssea - fator de risco ou proteção?. 2009. (Outra).
II Seminário do Curso de Nutrição da UFMG: Promoção da Alimentação Saudável na Atenção Primária.Promoção do Envelhecimento Ativo - Oportunidades e Compromissos no SUS-BH. 2009. (Seminário).
I Oficina do Núcleo de Excelência em Pesquisa Aplicada á Atenção Básica - NEPAB. 2009. (Oficina).
XV Congreso Latinoamericano de Nutrición. Influência das propagandas televisivas de alimentos no comportamento alimentar de crianças e adolescentes de escola particular de Belo Horizonte, Minas Gerais; Usuários em atendimento nutricional em serviço de Atenção Primária à Saúde ....... 2009. (Congresso).
1º Congresso Nacional de Saúde da Faculdade de Medicina da UFMG. Relação Entre O Consumo de Cálcio e Medidas .....; Promoção de Hábitos Alimentares Saudáveis na Academia da Cidade: Projeto de Promoção à Saúde...; Estágios de Mudança para Consumo de Óleos e Gorduras, Segundo Modelo Transteórico .... 2008. (Congresso).
4º Fórum Nacional de Nutrição - Região MG.Influência da ingestão de cálcio na adiposidade e alterações metabólicas. 2008. (Outra).
Simpósio Acadêmico de Estudos Farmacêuticos."Atualização em recomendações nutricionais, cálculos e aplicações de DRIs". 2008. (Simpósio).
XVIII Congresso Mundial de Epidemiologia. Poster - Gravidade da Obesidade de Adolescentes: Composição Corporal e Alterações Metabólicas e Avaliação do Estado Nutricional e da Qualidade de Vida de Idosos e Patologias Associadas. 2008. (Congresso).
9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Ingestão de ácidos graxos e síndrome metabólica em mulheres com excesso de peso; Vitamina D em adolescentes: avaliação da ingestão e adequação dos níveis séricos; Vitamina D, composição corporal e alterações metabólicas em adolescentes obesos ..... 2007. (Congresso).
II Congresso Brasileiro de Alimentação Infantil. 2007. (Congresso).
II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. 2007. (Congresso).
14º Congresso Latino-Americano de Nutrição. 2006. (Congresso).
1º Simpósio Internacional de Nutrologia Pediátrica.1º Simpósio Internacional de Nutrologia Pediátrica. 2006. (Simpósio).
III Congresso Mineiro de Nutrição Clínica, II Congresso Mineiro de Nutrição Esportiva e I Congresso Mineiro de Obesidade. 1) Avaliação da composição de crianças obesas e 2) Avaliação da composição corporal de adolescentes obesos. 2006. (Congresso).
1º Encontro de Pesquisa e Pós-Graduação da Faculdade de Saúde Pública/USP. 2005. (Encontro).
3º Obesidade em Debate. 2005. (Outra).
8º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2005. (Congresso).
A Obesidade no Brasil: novas evidências científicas. 2005. (Simpósio).
I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição - a ciência por um Brasil sem fome. I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. 2005. (Congresso).
IX Conferência sobre Obesidade, I Simpósio Internacional de Biotecnologia em Alimentos, I Fórum de Segurança Alimentar e Nutricional e The First Annual Meeting of ICAN - Latin American. 2005. (Simpósio).
V Congresso Internacional de Nutrição Esportiva. V Congresso Internacional de Nutrição Esportiva. 2005. (Congresso).
XI Congresso Brasileiro de Obesidade e VI Congresso Latino-Americano de Obesidade. 2005. (Congresso).
XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2005. (Congresso).
II Curso da Liga de Obesidade Infantil. 2004. (Outra).
Substâncias Bioativas em Alimentos e sua importância na Saúde Humana. 2004. (Seminário).
. VII Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2003. (Congresso).
.IX Simpósio de Nutrição. 2003. (Simpósio).
.Mini Curso: Novas Recomendações de Nutrientes. 2003. (Outra).
.Grupo de Estudos em Nutrição e Atividade Física (GENAF). 2003. (Outra).
I Semana de Estudos da Escola de Nutrição. 2002. (Outra).
XVII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2002. (Congresso).
IX Simpósio de Nutrição da UFOP. 2001. (Simpósio).
Seminário - Acidente Vascular Cerebral (AVC).AVC - Aspectos gerais e implicações nutricionais. 2001. (Seminário).
Seminário - Esclerose Múltipla. 2001. (Seminário).
Seminário - Mal de Alzheimer. 2001. (Seminário).
XVI Congresso Brasileiro de Nutrição. 2001. (Congresso).
Seminário Sensibilidade Alimentar. 2000. (Seminário).
Participação em bancas
NOVAES, J. F.; FILGUEIRAS, M. S.;SANTOS LC; RIBEIRO, A. Q.. Alterações do sono na adolescência e seus fatores associados: estudo PASE. 2025. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.
Matos AV;SANTOS LC. Aprendizado de máquinas na identificação de fenótipos de obesidade em mulheres brasileiras. 2025. Dissertação (Mestrado em Fisiologia e Farmacologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Romano MCC;SOUSA, T. M.SANTOS LC. Repercussão da pandemia de COVID-19 no peso ao nascer de crianças nascidas em uma metrópole brasileira. 2025. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.
MENDES, L.L.;CARMO, A.S.DOS SANTOS, LUANA C.; DA SILVA, THALES PHILIPE RODRIGUES. Ambiente alimentar comunitário e disponibilidade de alimentos no domicílio: associações com o escore de consumo de ultraprocessados em crianças com obesidade. 2024. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Saúde Pública) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Jansen, AK; BONFANTE, G. M. S.;SANTOS LC; FERREIRA, R. C.. Padrão alimentar de pessoas idosas longevas não frágeis e sua relação com a fragilidade oral, condição e autopercepção de saúde bucal.. 2024. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.
NETTO, M. P.; Pessoa, M.C.;Santos LC. Índice inflamatório da dieta em gestantes: influência na saúde materno-infantil e correlação com o índice de qualidade da dieta adaptado para gestantes e ingestão de nutrientes. 2023. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Jansen, AKDOS SANTOS, L.C.RODRIGUES, A.M.S.; SANTOS, R. R.. Gasto energético de repouso em idosos longevos saudáveis: fatores associados e uso de fórmulas preditivas. 2023. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.
DOS SANTOS, L.C.; Pessoa, M.C.; Ribeiro SAV. Fatores sociodemográficos, gestacionais, padrões alimentares e puerperais e a retenção de peso 12 meses pós-parto: um estudo de coorte. 2022. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, LUANA; ALVES, C. R. L.; CRIVELLENTI, L. C.. Qualidade da dieta gestacional: caracterização, fatores interferentes e associação com o desenvolvimento infantil percebido pelos pais no 6º mês de vida da criança. 2022. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Horta PMDOS SANTOS, LUANA C.; MAIA, L. A.. Marketing digital de substitutos do leite materno no Brasil: como as principais marcas estão presentes no instagram?. 2022. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.
DOS SANTOS, LUANA C.; Pessoa, M.C.; Romano MCC. Nutrição de gestantes: caracterização da qualidade da dieta e efeitos da suplementação de ômega-3 em desfechos de saúde maternos e do recém-nascido. 2022. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.
FP, M.;DOS SANTOS, L.C.; DASSUNCAO, A. D. M.. Fatores ambientais associados ao ganho de peso gestacional inadequado. 2021. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Pessoa, M.C.;DOS SANTOS, L.C.; Matozinhos FP. Caracterização e fatores associados à perda de leite humano de um banco de leite de Belo Horizonte-MG. 2021. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.
DOS SANTOS, L.C.; PENAFORTE, FR;Lopes ALC. Ortorexia nervosa em estudantes e egressos do curso de nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais. 2021. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Pessoa, M.C.;DOS SANTOS, LUANA CAROLINE; Ribeiro SAV. Influência da ingestão de nutrientes durante a gestação nos dados antropométricos do bebê ao nascimento. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.
TEIXEIRA, L. G.; MELO, C. M.;SANTOS LC; CRIVELLENTI, L. C.. Determinantes maternos, do comportamento alimentar e imagem corporal: relação com qualidade da dieta durante a gestação.. 2021. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Lavras.
Matozinhos FP; MARTINS, E. F.; DUARTE, E. D.;SANTOS, LUANA. Coexistência e prevalência de intervenções obstétricas: análise sobre os modelos de assistência ao parto em maternidades públicas e privadas de Belo Horizonte (SUPLENTE). 2021. Dissertação (Mestrado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Lopes ALC; Pessoa, M.C.;Luana Caroline dos Santos. Efeitos da orientação nutricional sobre consumo alimentar antes do guia alimentar para a população brasileira de 2014. 2020. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.
DOS SANTOS, LUANA CAROLINECosta BVL; MENEZES, M.C.. Influência do ambiente alimentar comunitário no consumo de alimentos ultraprocessados entre escolares. 2020. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.
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NETTO, M. P.; Matozinhos FP; COSTA, Bruna Vieira de Lima; MEIRELES, A. L.;DOS SANTOS, L.C.; Pessoa, M.C.. Associação entre fatores ambientais, fatores individuais, o ganho de peso gestacional inadequado e o baixo peso ao nascer do neonato: análise de gestantes com risco habitual. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.
DOS SANTOS, LUANA C.; Pessoa, M.C.;Carmo AS. Ambiente alimentar domiciliar e escolar: associações com o perfil nutricional e consumo alimentar de crianças do município de Betim, Minas Gerais. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.
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Gama HOT; Soares MMS; Silva LD;SANTOS LC. Investigação da composição corporal em pacientes recuperadas com anorexia nervosa: associação com a taxa metabólica de repouso. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais.
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BOGUS, C. M.; VIEIRA, V. L.; MANCUSO, A. M. C.;SANTOS, Luana Caroline; GAMBARDELLA, A. M. D.. Inovação em educação alimentar e nutricional: prática de grupo sob o olhar da autonomia em saúde. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Programa Pós-Graduação Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.
MODENA CM; SCHALL VT;SANTOS, Luana Caroline. Representações sociais do consumo de frutas e hortaliças entre usuários de Academias da Cidade de Belo Horizonte - MG. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Ciências da Saúde) - Fundação Oswaldo Cruz.
SANTOS, Luana Caroline; Meléndez JGV; NORTON, R. C.; Lamounier JA. Fatores associados com resistência insulínica e síndrome metabólica entre adolescentes. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Machado, C.J.; FRANCESCHINI SCC; Ceccato, M.G.B.;SANTOS, Luana Caroline. Concordância entre peso e estatura auto-referidos e medidos para o diagnóstico do estado nutricional de adultos de uma população rural do nordeste brasileiro. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-graduação em Saúde Pública) - Faculdade de Medicina da UFMG.
KAKEHASI, F. M.;SANTOS, Luana Caroline; COLOSIMO, E.A.; Pinto JA; FAUSTO, M. A.. Acompanhamento do estado nutricional em uma coorte de crianças e adolescentes infectados pelo vírus de imunodeficiência humana, em uso de terapia antiretroviral atendidos em centro de referência em Belo Horizonte. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências da Saúde) - Faculdade de Medicina da UFMG.
OLIVEIRA JUNIOR, A. R.;SANTOS, Luana Caroline; MEIRE, Z. M. A.; SILVA, I. N.. Estudo de fatores de risco cardiovascular em crianças e adolescentes com deficiência da enzima 21-hidroxilase. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências da Saúde) - Faculdade de Medicina da UFMG.
Lamounier JA; Oliveira BM;SANTOS, Luana Caroline; Barros JMN. Efeito da fortificação da água com ferro e vitamina C no estado nutricional e na prevalência de anemia em crianças assistidas em creches de Belo Horizonte. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Lamounier JA;SANTOS, Luana Caroline; Castro TG; Capanema FD. Avaliação de diferentes esquemas de suplementação medicamentosa com ferro e vitamina A no tratamento e prevenção da anemia ferropriva em crianças de 12 a 24 meses. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.
MENDES, L. L.; Gonçalves LG;Luana Caroline dos Santos. Instrumentos de avaliação quantitativo de dietas: validação do escore NOVA para crianças de 6 a 10 anos. 2023. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde Pública) - Universidade Federal de Minas Gerais.
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LOPES, A. C. S.SANTOS, Luana CarolineCosta BVL. Realizar café da manhã favorece a saúde?. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de Minas Gerais.
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SANTOS, Luana Caroline; Oliveira EP. Fatores de risco para o desmame precoce. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Atenção Básica em Saúde da Famíl) - Universidade Federal de Minas Gerais.
MADEIRA, A. M. F.;SANTOS, Luana Caroline. A utilização do feijão enriquecido na prevenção da anemia ferropriva em crianças. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Lopes ALCJansen, AKSANTOS, Luana Caroline. Diferentes métodos de determinação da estrutura de idosos e impacto sobre o índice de massa corporal. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de Minas Gerais.
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SANTOS, Luana CarolineCARMO, A.S.. Moreira de Souza e Jennifer C. Ferreira.Impacto da intervenção nutricional pautada na arte-mobilização na aquisição de conhecimentos em nutrição entre escolares. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana Caroline. Perfil alimentar e antropométrico entre escolares beneficiários e não beneficiários do Programa Bolsa Família. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, LUANA CAROLINE DOS. Desjejum de adolescentes brasileiros: omissão, participação de alimentos e influência de fatores socioeconômicos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
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DOS SANTOS, L.C.Pereira SCL; GAZZINELLI BETHONY, MARIA FLÁVIA. dos Santos e Silva e Samara Aparecida Fernandes.Percepção dos manipuladores de alimentos sobre as boas práticas de higiene na produção da alimentação escolar. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana Caroline; FERREIRA, L. B.;HORTA, P.M.. Perfil das puerpéreas atendidas em Hospital Amigo da Criança de Minas Gerais. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana CarolinePereira SCL. S. Martins, Marianne S. Santana e Maysa Marques.Monitoramento do estado nutricional dos alunos assistidos pelo Programa Saúde na Escola em uma instituição acadêmica.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana CarolinePereira SCL. Descarte do leite humano doado e o perfil sociodemográfico e gestacional das nutrizes cadastradas em um banco de leite humano.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana CarolineMachado CH. Consumo de alimentos minimamente processados e ultraprocessados em serviços de promoção da saúde. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana CarolineBedeschi LB. Libânio de Oliveira.Fatores associados à autoavaliação do estado de saúde em usuárias de um serviço de Promoção da Saúde. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana CarolineCarmo AS. da Costa e Camila D. Nascimento Rocha.Consumo de micronutrientes entre escolares de Belo Horizonte (MG): Caracterização e fatores associados. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana Caroline; GENEROSO, S. V.. Manejo nutricional para atingir as necessidades nutricionais de cálcio na intolerância à lactose: uma revisão. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana Caroline; SILVA, R. A.. Realização diária do café da manhã e aspectos nutricionais entre escolares de Belo Horizonte-MG. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana Caroline. Associação do estado nutricional de retinol e a ocorrência de anemia ferropriva e deficiência de ferro em crianças de um a cinco anos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana CarolinePereira SCL. Alimentação escolar em unidades educacionais públicas integradas: planejamento, processo produtivo, distribuição e adequação da refeição principal. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana CarolineFerreira AVM. Acute and sustained inflammation and metabolic dysfunction induced by mormocaloric/high carbohydrate diet in mice. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana Caroline; Zaniratti VF; Castro TG. Oficinas de educação alimentar e nutricional: influência na construção de conhecimentos sobre alimentação saudável por estudantes de Belo Horizonte, Minas Gerais. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana CarolineLopes ALC. Adoção de hábitos alimentares saudáveis mediante intervenção nutricional. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana Caroline. .Estado nutricional e caracterização do consumo alimentar de pacientes portadoras de síndrome de ovários policísticos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Pereira AV; Aburachid GR; Henriques GS;SANTOS, Luana Caroline. Avaliação qualitativa das preparações do cardápio de um restaurante universitário. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Ferreira NL;Lopes ALCSANTOS, Luana Caroline. Fatores associados às dislipidemias em usuários de Serviço de Atenção Primária à Saúde. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Ferreira AVMSANTOS, Luana Caroline. Caracterização do estado nutricional de crianças e adolescentes com deficiência da enzima 21-hidroxilase. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Pereira SCLSANTOS, Luana Caroline. Perfil das mães atendidas no banco de leite humano referência em Minas Gerais. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Oliveira DAAB; Matos AV;SANTOS, Luana Caroline. Atendimento nutricional ambulatorial das pacientes com diagnóstico de síndrome de ovários policísticos encaminhadas ao Ambulatório Borges da Costa ? HC/UFMG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Mendes MM;Oliveira DRSANTOS, Luana Caroline. Perfil nutricional de usuários de uma academia de ginástica, região norte de Belo Horizonte-MG.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Magalhães APA; Martins KC; Castro TG;SANTOS, Luana Caroline. Educação alimentar e nutricional na atenção primária à saúde: algumas perspectivas para a atuação do nutricionista. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Menezes MCLopes ALCSANTOS, Luana Caroline. Fatores associados ao Diabetes Mellitus em usuários de Serviço de Promoção da Saúde, Belo Horizonte - MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana Caroline; SILVA, G. S. E.; RAMOS, I. T. G.. Relação entre a ingestão de cálcio e medidas antropométricas em crianças e adolescentes com excesso de peso. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais.
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SANTOS, Luana CarolineJansen, AK; Matos AV. Banca Examinadora de Concurso de Professor Substituto do Departamento de Enfermagem Básica. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana Caroline; Filho JDL; Castro TG. Banca Examinadora do Concurso Público de Professor Substituto do Departamento de Enfermagem Materno Infantil e Saúde Pública. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.
Jansen, AK; BORGES, E.L.; SOARES, D.D.; BRESSAN, J.;SANTOS, Luana Caroline. Comissão Examinadora de concurso público de professor adjunto nível I - área de conhecimento Nutrição Clínica. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.
Henriques GS;Pereira SCLSANTOS, Luana Caroline; Souza SVC; Azeredo EC. Banca Examinadora do Concurso Pùblico de Professor Adjunto. 2010. Universidade Federal de Minas Gerais.
Pinto JA;Goulart LMHF; Ferreira AR;SANTOS, Luana Caroline; Malloy-Diniz LF. Concurso de Seleção de Candidatos ao Doutorado do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde: Saúde da Criança e do Adolescente. 2010. Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana Caroline; OUTROS. Comissão Examinadora do Concurso Público para Docente do Magistério Superior. 2009. Universidade Federal da Bahia.
FERREIRA A;Lopes ALC; DUARTE D; TORRES HC; ERCOLE FF;SANTOS, Luana Caroline; CHIANCA TCM. Comissão examinadora de concurso público para provimento de uma vaga para o cargo de professor assistente. 2008. Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS LC; LOPES, A. C. S.; GENEROSO, SV; Pessoa, M.C.; ALVAREZ LEITE, J. I.; Duarte CK. Comissão Examinadora do Processo Seletivo para admissão ao curso de Doutorado em Nutrição e Saúde, ano 2024. 2024. Universidade Federal de Minas Gerais.
Matos AV; OLIVEIRA MC;SANTOS LC; MENDES, L.L.; HENRIQUES, GILBERTO S.. Comissão de Seleção da Segunda Fase do Programa GCUB-Mob. 2024. Universidade Federal de Minas Gerais.
LOPES, A. C. S.; ALVAREZ LEITE, J. I.;DOS SANTOS, L.C.; Duarte CK; Pessoa, M.C.. Banca Examinadora do Processo Seletivo para admissão ao curso de Doutorado em Nutrição e Saúde 2023/2. 2023. Universidade Federal de Minas Gerais.
VIANA, M. C. F. B.;SANTOS LC; VIANA, B. M.. Banca Examinadora da 2ª Seleção de Doutorado - Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde (Saúde da Criança e do Adolescente). 2023. Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS LC. Comissão Avaliadora da 27a Semana da Graduação - PROGRAD (Programa PMG, PET MEC, PIFD e PDEG). 2023. Universidade Federal de Minas Gerais.
DOS SANTOS, L.C.. Comissão Avaliadora XXXII Semana de Iniciação Científica UFMG. 2023. Universidade Federal de Minas Gerais.
Rodrigues LB;Luana Caroline dos Santos. Comitê Avaliador: XXXI Semana de Iniciação Científica. 2022. Universidade Federal de Minas Gerais.
Luana Caroline dos Santos. Comitê Avaliador: 26ª Semana de Graduação - PROGRAD. 2022. Universidade Federal de Minas Gerais.
CLARO, R. M.; GENEROSO, SV;Jansen, AKSantos, L.C; Pedrosa MG; LEOCADIO, P. C. L.; SANTOS, T. N.. Comissão de Autoavaliação e Planejamento Estratégico da Pós-Graduação em Nutrição e Saúde da Escola de Enfermagem da UFMG. 2021. Universidade Federal de Minas Gerais.
DOS SANTOS, L.C.; Pessoa, M.C.;Horta PM. Comissão de Elaboração de Provas de Processos Seletivos de Mestrado, Linha de Pesquisa Nutrição e Saúde Pública. 2021. Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS LC; Pessoa, M.C.. Comissão de avaliação dos trabalhos da XXIX Semana de Iniciação Científica. 2020. Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS LC. Comissão de avaliação dos trabalhos do 23º encontro de extensão. 2020. Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, LUANA CAROLINE DOS. IV Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição - Avaliador de Trabalhos. 2019. Universidade Federal de Ouro Preto.
GENEROSO, SV;Santos LCJansen, AK; Rodrigues LB; Pessoa, M.C.;Pereira SCL. Comissão de Elaboração de Provas de Processos Seletivos de Mestrado. 2019. Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana Caroline; Pessoa, M.C.;Pereira SCL. Comissão de Elaboração de Provas de Processos Seletivos de Mestrado. 2019. Universidade Federal de Minas Gerais.
OLIVEIRA MC;Jansen, AKDOS SANTOS, L.C.. Banca de seleção de bolsista do Programa de Monitoria de Graduação para a Disciplina. 2018. Universidade Federal de Minas Gerais.
Gonçalves LG;PEIXOTO, S. W. V.; MAIOLI, T. U.;Santos, L.C; Oliveira AGC. Comissão Examinadora PNPD/CAPES da Pós-Graduação em Nutrição e Saúde. 2018. Universidade Federal de Minas Gerais.
Santos, L.C; Pessoa, M.C.;Pereira SCL. Comissão de Elaboração de Questões - Mestrado em Nutrição e Saúde. 2018. Universidade Federal de Minas Gerais.
Santos, L.C; ROMANELLI, R. M. C.; CARNEIRO, MR. Banca Examinadora de Doutorado Fluxo Contínuo em Ciências da Saúde, Saúde da Criança e do Adolescente. 2018. Universidade Federal de Minas Gerais.
Santos LC; CLARO, R. M.; GENEROSO, SV. Comissão de Bolsas de Estudo CPGNS. 2018. Universidade Federal de Minas Gerais.
Santos, L.C. Desenvolvimento e Validação de uma Escala de Avaliação da Abordagem do Guia Alimentar para a População Brasileira na Atenção Básica em Saúde (GAB3). 2018. Universidade de São Paulo.
DOS SANTOS, LUANA CAROLINE; ALVAREZ LEITE, J. I.; CLARO, R. M.. Comissão de Bolsas de Estudo do Colegiado de Pós-Graduação. 2017. Universidade Federal de Minas Gerais.
Santos LC; ALVAREZ LEITE, J. I.; Régis, WCB;Pereira SCL. Banca de Seleção para admissão ao curso de Mestrado em Nutrição. 2017. Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, LUANA CAROLINE DOS; BARBOSA, I.G.; Ferreira AR. Banca Examinadora da Seleção 2017 de Doutorado em Fluxo Contínuo. 2017. Universidade Federal de Minas Gerais.
DOS SANTOS, L.C.; MENDES, L.L.;LOPES, A. C. S.. Banca de Seleção de Monitoria para a Disciplina "Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública". 2016.
Santos, L.CLOPES, A. C. S.; Filho JDL. Banca de seleção de bolsista do Programa de Monitoria de Graduação para a Disciplina "Estágio Supervisionado em Nutrição e Saúde Pública". 2016. Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, LUANA CAROLINE DOS; GENEROSO, S. V.. Banca de Seleção de Bolsista do Programa Nacional de Pós-Doutorado PNPD/CAPES do Colegiado de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde.. 2016.
MARQUES RC;Santos LC; RIBEIRO, Rita de Cássia. Banca de Seleção do Programa de Monitoria de Graduação para as disciplinas "Capacitação educacional para a saúde em Nutrição" e "Alimentação e cultura". 2015. Universidade Federal de Minas Gerais.
Lopes ALC; Filho JDL;Santos LC. Banca de seleção de bolsista do Programa de Monitoria de Graduação para a Disciplina "Estágio em Saúde Coletiva". 2015. Universidade Federal de Minas Gerais.
Henriques GS; Marcia RPM;Santos LC. Banca de seleção de bolsista do Programa de Monitoria de Graduação para as Disciplinas "Composição de Alimentos" e "Dietética". 2015. Universidade Federal de Minas Gerais.
GENEROSO, S. V.;Santos LCJansen, AK. Banca de seleção de bolsista do Programa de Monitoria de Graduação para a Disciplina "Ciclos da Vida". 2015. Universidade Federal de Minas Gerais.
DOS SANTOS, L.C.; ALVAREZ LEITE, J. I.; MACHADO, D.C.C.; CLARO, R. M.. Banca de Seleção para Admissão ao Curso de Mestrado em Nutrição. 2015. Universidade Federal de Minas Gerais.
CORREIA, M.I.T.D;PEIXOTO, S. W. V.Pimenta AM; MAIOLI, T. U.; MACHADO, D.C.C.;SANTOS, LUANA CAROLINE DOS. Banca de Seleção para Admissão ao Curso de Mestrado em Nutrição. 2014. Universidade Federal de Minas Gerais.
Matos AV; GENEROSO, S. V.; CORREIA, M.I.T.D;SANTOS, Luana Caroline; CLARO, R. M.;Pimenta AM. Banca de Seleção para Admissão ao Curso de Mestrado em Nutrição. 2014. Universidade Federal de Minas Gerais.
SILVA, I. N.;SANTOS, Luana Caroline; CORREA JUNIOR, M. D.. Banca de Seleção para Admissão ao Curso de Mestrado Área Médica do Programa de Pós-graduação em Ciências da Saúde: Saúde da Criança e do adolescente. 2014. Universidade Federal de Minas Gerais.
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SANTOS, Luana Caroline; GENEROSO, S. V.; MAIOLI, T. U.. Comissão organizadora do II Fórum de Pesquisa do Departamento de Nutrição. 2014.
SANTOS, LUANA CAROLINE DOSLOPES, A. C. S.; Castro TG. Comissão avaliadora do Programa de Monitoria de Graduação para a Disciplina "Estágio Supervisionado em Saúde Coletiva". 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.
Jansen, AKSANTOS, LUANA CAROLINE DOS; GENEROSO, S. V.. Comissão avaliadora do Programa de Monitoria de Graduação para a Disciplina "Avaliação Nutricional e Ciclos da Vida". 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.
SILVA, I. N.;SANTOS, Luana Caroline; KUMMER AM. Concurso de Seleção de Candidatos ao doutorado - outras áreas em fluxo contínuo do Programa para 2013. 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.
Oliveira AGC; Gazzinelli, Maria Flávia; Brito MJM; MARQUES RC; Penna CMM; CARVALHO DV; Duarte, E.D.; ERCOLE FF; Meléndez JGV; PAIVA KCM; Souza KV;SANTOS, Luana Caroline. Banca de seleção para admissão ao Curso de Mestrado em Enfermagem, área de concentração. 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana Caroline. XVI Encontro de Extensão. 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana Caroline; Henriques GS; IQUIAPAZA, A. C. O.. Comissão de avaliação parcial de estágio probatório. 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.
Pereira SCL; MONTEIRO, M. R.;SANTOS, Luana Caroline. Comissão de Avaliação Parcial de Estágio Probatório da Profª Rita de Cássia Ribeiro. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana CarolineLopes ALC; Filho JDL. Banca Avaliadora de Candidatos à Bolsa de Monitoria de Graduação - Nutrição - Disciplina Estágio Supervisionado em Saúde Coletiva. 2012.
IQUIAPAZA, A. C. O.; Brito MJM; Marques RC;PEIXOTO, S. W. V.Lopes ALC; Duarte, E.D.;SANTOS, Luana Caroline; CHIANCA TCM; Penna CMM; ERCOLE FF; Silva KL; Gazzinelli, Maria Flávia. Banca examinadora da seleção para o Curso de Mestrado em Enfermagem. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana Caroline. Comissão de avaliação do XV Encontro de Extensão. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.
Filho JDL;SANTOS, Luana Caroline; MONTEIRO, M. R.. Comissão de Avaliação Final de Estágio Probatório da Profa Teresa Gontijo de Castro. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.
Brito MJM; Gazzinelli, Maria Flávia;SANTOS, Luana Caroline. Comissão de Avaliação Parcial de Estágio Probatório do prof. Sérgio William Viana Peixoto. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana Caroline. Comissão de Avaliação da XXI Semana de Iniciação Científica. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana Caroline; OLIVEIRA, E. A.; VIANA, M. C. F. B.. Comissão Examinadora para seleção de candidatos ao Doutorado em fluxo contínuo. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.
Jansen, AK; Matos AV;SANTOS, Luana Caroline. Banca Avaliadora de Candidatos à Bolsa de Monitoria de Graduação - Nutrição - Disciplina Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica I. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.
Jansen, AK; Matos AV;SANTOS, Luana Caroline. Banca Avaliadora de Candidatos à Bolsa de Monitoria de Graduação - Nutrição - Disciplina Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica II. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana CarolinePimenta AM. Comissão de Avaliação da XX Semana de Iniciação Científica da UFMG. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.
VIEIRA, L. J.;SANTOS, Luana Caroline; Marques RC. Banca de avaliação final de estágio probatório do prof. Elysângela Dittz Duarte. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.
COSTA TG;SANTOS, Luana Caroline; Filho JDL. Seleção de candidatos a bolsa do programa de monitoria de graduação. 2010. Universidade Federal de Minas Gerais.
Lopes ALCSANTOS, Luana Caroline; Filho JDL. Seleção de candidatos a bolsa do programa de monitoria de graduação. 2010. Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana Caroline; Breinner MA; PINHEIRO S.M.C.R.. Comissão de Avaliação da XIX Semana de Iniciação Científica. 2010. Universidade Federal de Minas Gerais.
Penna CMM; TORRES HC; Silva KL; Reis DC; MADEIRA, A. M. F.; Lima EDRP; Souza KV; Rezende EM; Lana FCF;SANTOS, Luana CarolinePimenta AM; Brito MJM. Banca de Seleção para admissão ao Curso de Mestrado - área de concentração Saúde e Enfermagem. 2010. Universidade Federal de Minas Gerais.
Jansen, AK; Matos AV;SANTOS, Luana Caroline. Banca Examinadora de Concurso para Professor Visitante. 2009. Universidade Federal de Minas Gerais.
OUTROS;SANTOS, Luana Caroline. Comissão de Avaliação local dos trabalhos da XVIII Semana de Iniciação Cientifica. 2009. Universidade Federal de Minas Gerais.
OUTROS;SANTOS, Luana Caroline. Banca de seleção para admissão ao Curso de Mestrado. 2009. Universidade Federal de Minas Gerais.
Lopes ALC; Marques RC;SANTOS, Luana Caroline. Seleção de alunos para a participação oral na I Jornada de Nutrição Clínica da Universidade Federal de Minas Gerais. 2008. Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana Caroline; OUTROS. Comissão de Avaliação da XVII Semana de Iniciação Científica da UFMG. 2008. Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, Luana CarolineMARTINI, Lígia ASARKIS, Karin Sedo. Avaliação dos trabalhos de conclusão da disciplina Avaliação do Consumo Alimentar (HNT-190), do curso de Nutrição, da Faculdade de Saúde Pública. 2006. Universidade de São Paulo.
SANTOS, Luana CarolineTORAL, Natacha; FISBERG, Regina Mara;MARTINI, Lígia A. Avaliação dos trabalhos de conclusão da disciplina: Avaliação do Consumo Alimentar (HNT-190). 2004. Universidade de São Paulo.
SANTOS, Luana Caroline; RONDÓ, Patrícia Helen C. Avaliação dos trabalhos de conclusão do estágio supervisionado em Nutrição Clínica. 2004. Universidade de São Paulo.
Orientou
Impacto do começo da vida nos marcadores de consumo alimentar infantil; Início: 2025; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);
Alimentação de adolescentes em regime socioeducativo: caracterização e impacto no estado nutricional; Início: 2025; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);
Impacto do começo da vida nos marcadores de consumo alimentar infantil; Início: 2025; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);
A definir; Início: 2024; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);
Oficinas para qualificação em educação alimentar e nutricional: uma metodologia de formação com enfoque transversal e interdisciplinar; Início: 2024; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);
Seletividade alimentar em escolares: caracterização e intervenções (título provisório); Início: 2023; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);
Fatores associados ao desenvolvimento cognitivo infantil: pandemia de covid-19, estado nutricional e consumo alimentar materno-infantil; Início: 2021; Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);
Papel do teste de provocação no diagnóstico da alergia alimentar em um hospital público infantil do brasil e a importância do manejo dietético adequado; Início: 2021; Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);
Início: 2024; Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior;
Atuação do nutricionista no projeto "Janela da Escuta": metodologia e caracterização; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);
Nutrição materno-infantil e TEA: abordagem no instagram; Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);
Dificuldades alimentares - intervenções no ambiente escolar: uma revisão sistemática; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica; (Orientador);
Monitoria da disciplina Ciclos da Vida 2024/1 e 2024/2; Início: 2024; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);
Repercussão da pandemia de COVID-19 no peso ao nascer de crianças nascidas em uma metrópole brasileira; 2024; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Índice inflamatório da dieta em gestantes: influência na saúde materno-infantil e correlação com o índice de qualidade da dieta adaptado para gestantes e ingestão de nutrientes; 2023; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Gasto energético de repouso em idosos longevos saudáveis: fatores associados e uso de fórmulas preditivas(COORIENTAÇÃO); 2023; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Luana Caroline dos Santos;
Fatores sociodemográficos, gestacionais, padrões alimentares e puerperais e a retenção de peso 12 meses pós-parto: um estudo de coorte; 2022; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Qualidade da dieta gestacional: caracterização, fatores interferentes e associação com o desenvolvimento infantil percebido pelos pais no 6º mês de vida da criança; 2022; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Nutrição de gestantes: caracterização da qualidade da dieta e efeitos da suplementação de ômega-3 em desfechos de saúde maternos e do recém-nascido; 2022; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Ortorexia nervosa em estudantes e egressos do curso de nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais; 2021; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Influência da ingestão de nutrientes durante a gestação nos dados antropométricos do bebê ao nascimento; 2021; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Influência do ambiente no consumo de alimentos ultraprocessados entre escolares; 2020; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Comportamento alimentar de escolares e fatores associados; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Validade relativa de métodos de avaliação do consumo alimentar de escolares; 2019; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Implicações do padrão alimentar gestacional no estado nutricional do binômio mãe-filho; 2019; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Consumo de alimentos ultraprocessados entre escolares: caracterização e fatores associados; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Nutrição no puerpério imediato: requerimento energético, oferta e consumo alimentar em uma maternidade de referência; 2017; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Consumo de micronutrientes de adultos das Academias de Saúde de Belo Horizonte/MG: caracterização e possível associação com a obesidade; 2017; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Avaliação do incentivo ao aleitamento materno e seus fatores associados em um banco de leite humano referência em minas gerais; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Descarte do leite humano doado em um banco de leite de referência: série histórica; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Percepção e insatisfação da imagem corporal entre escolares da rede municipal de ensino: associação com fatores sociodemográficos, estado nutricional e consumo alimentar; ; 2016; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Introdução da alimentação complementar em crianças institucionalizadas; 2016; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Influência dos fatores socioculturais, físicos, demográficos e econômicos do ambiente familiar no consumo alimentar de escolares; 2015; Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Precisão de Métodos de Avaliação do Consumo de Frutas e Hortaliças; 2015; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Luana Caroline dos Santos;
Efetividade de intensidades diferentes de intervenções nutricionais associadas à prática de exercícios físicos sobre o estado nutricional e a qualidade da dieta de mulheres com excesso de peso na Atenção Primária à Saúde; 2013; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Notificação imprecisa da ingestão energética e fatores associados entre usuários de Serviços de Promoção à Saúde de Belo Horizonte - MG; 2013; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Promoção de alimentação saudável no âmbito do Programa Escola Integrada: influência no perfil nutricional de crianças e adolescentes; 2012; Dissertação (Mestrado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Interface entre consumo e comportamento alimentar, inflamação e os fatores de risco cardiovascular entre indivíduos com excesso de peso; 2012; Dissertação (Mestrado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Luana Caroline dos Santos;
Influência do perfil alimentar e aspectos sociodemográficos na prevalência de anemia em crianças de 1 a 6 anos; 2011; Dissertação (Mestrado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Efetividade de intervenção nutricional a curto e longo prazo entre pacientes com síndrome de ovários policísticos; 2011; Dissertação (Mestrado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Luana Caroline dos Santos;
Validade do algoritmo para consumo de óleos e gorduras, segundo o Modelo Transteórico, em usuários da Academia da Cidade do Distrito Leste de Belo Horizonte ? MG; 2009; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Luana Caroline dos Santos;
Perfil de Práticas Alimentares no Primeiro Ano de Vida em Municípios de Minas Gerais; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Luana Caroline dos Santos;
Ingestão de Llpídios e síndrome metabólica de mulheres com excesso de peso; 2008; Dissertação (Mestrado em Mestrado / Doutorado) - Universidade Federal de São Paulo, ; Coorientador: Luana Caroline dos Santos;
Ambiente alimentar comunitário e ganho de peso inadequado em gestantes; 2024; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, ; Coorientador: Luana Caroline dos Santos;
Padrões alimentares de escolares: fatores associados, obesidade e insatisfação corporal; 2023; Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Consumo de alimentos ultraprocessados na gestação: influência nas medidas antropométricas do bebê; 2021; Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Associação do índice inflamatório da dieta materna com o estado nutricional do binômio mãe-bebê e composição de ácidos graxos do leite materno: um estudo de coorte; 2021; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Efeito da suplementação pré-natal de ômega-3 nos sintomas depressivos maternos, desenvolvimento e comportamento infantil até os seis meses de vida; 2021; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Fatores individuais e ambientais associado ao excesso de peso em escolares: uma abordagem multinível; 2020; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Interface entre o sono e o comportamento alimentar e social de escolares de Belo Horizonte/MG; 2018; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Capacidade antioxidante da dieta de escolares: relação com consumo alimentar, características antropométricas, bioquímicas, socioeconômicas e ambientais; 2018; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Avaliação dos efeitos hipocolesterolêmico, anti-hipertensivo e antioxidante de uma formulação administrada em crianças com excesso de peso; 2016; Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Fatores individuais, familiares e contextuais associados à ingestão habitual de nutrientes e à qualidade da dieta de crianças; 2016; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Fatores de risco cardiovascular entre adolescentes de Belo Horizonte - projeto ERICA; 2015; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
2023; Universidade Federal de Minas Gerais, ; Luana Caroline dos Santos;
2020; Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Luana Caroline dos Santos;
Desmame precoce em Seritinga ? MG: uma proposta de intervenção junto ao Programa de Saúde da Família; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Atenção Básica em Saúde da Famíl) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Gorete Laignier, Giny Seixas, Renata G; A; Ferreira; Alterações metabólicas decorrentes da terapia anti-retroviral em pacientes com AIDS e a ação nutricional; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Fundamentos Metabólicos) - Universidade Gama Filho; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
A influência do estado nutricional da gestante na saúde do recém-nascido; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Fundamentos Metabólicos) - Universidade Gama Filho; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
G; F; Murta e Maria Coeli C; S; Pereira; Índice de massa corporal, alimentação e alterações metabólicas em crianças e adolescentes; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Fundamentos Metabólicos) - Universidade Gama Filho; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Efeitos dos frutooligossacarídeos nos níveis lipídicos em mulheres hipercolesterolêmicas; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Fundamentos Metabólicos) - Universidade Gama Filho; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Estado nutricional de idosos hospitalizados; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Fundamentos Metabólicos) - Universidade Gama Filho; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Compulsão alimentar em mulheres obesas em tratamento para perda de peso; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Fundamentos Metabólicos) - Universidade Gama Filho; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Compulsão alimentar em pacientes submetidos a cirurgia bariátrica; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Fundamentos Metabólicos) - Universidade Gama Filho; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Lima, Rafaela B; Cambuim, Rosinália S; A; Leite; Índice de qualidade da dieta e sua relação com o estado nutricional; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Fundamentos Metabólicos) - Universidade Gama Filho; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Prevalência do excesso de peso em escolares de uma escola pública e uma particular na cidade de Porto Alegre, RS, Brasil; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Fundamentos Metabólicos) - Universidade Gama Filho; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Comparação entre o diagnóstico nutricional de crianças entre 2 a 5 anos, segundo dois padrões de referência: CDC (2000) e OMS (2006); 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Fundamentos Metabólicos) - Universidade Gama Filho; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Músculo adutor do polegar na avaliação do estado nutricional de idosos institucionalizados; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Fundamentos Metabólicos) - Universidade Gama Filho; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Avaliação do estado nutricional e da qualidade de vida de idosos e patologias associadas; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Fundamentos Metabólicos) - Universidade Gama Filho; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Influência do ritmo circadiano no estado nutricional e hábitos alimentares de trabalhadores diurnos e noturnos de uma instituição financeira na cidade de Florianópolis, SC; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Fundamentos Metabólicos) - Universidade Gama Filho; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Avaliação nutricional dos pacientes portadores de HIV antes da terapia antiretroviral; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Fundamentos Metabólicos) - Universidade Gama Filho; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Perfil nutricional de crianças com excesso de peso atendidas na rede municipal de saúde em Caruaru - PE; ; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Fundamentos Metabólicos) - Universidade Gama Filho; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Infrações da comercialização de produtos e alimentos que competem com o aleitamento materno no ambiente físico e virtual, segundo a Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para Lactentes e Crianças de Primeira Infância, Bicos, Chupetas e Mamadeiras (NBCAL); 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Diabetes gestacional e a pandemia da COVID-19: impactos na gestação e associação com o consumo alimentar materno; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Marcadores de consumo alimentar aos 04 anos de idade (coorientação); 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Consumo alimentar de adolescentes atendidos em projeto socioeducativo; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Alimentação de mulheres na gestação e no pós-parto: mudanças na pandemia de COVID-19; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
(Co-orientação) Há associação entre alimentos ultraprocessados e tempo de tela entre os escolares; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Nutrição materno infantil: Caracterização da atuação profissional no Instagram; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Qualidade da dieta de gestantes atendidas em um hospital universitário e seus fatores associados /Co-orientação; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Comportamento alimentar de estudantes e egressos brasileiros da área da saúde durante a pandemia da covid-19 / Co-orientação; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Autopercepção de alimentação e saúde de estudantes de nutrição de uma universidade federal brasileira (CO-ORIENTAÇÃO); 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Fatores associados ao consumo alimentar de estudantes de nutrição de uma universidade federal brasileira (CO-ORIENTAÇÃO); 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
M; de Oliveira Silva e Júlia Magalhães de Souza; Consumo alimentar na gestação: alimentos ultraprocessados e o potencial inflamatório da dieta (CO-ORIENTAÇÃO); 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Associação do Índice de inflamação da dieta ao consumo alimentar e fatores associados ao período gestacional (coorientação); 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Associação entre a participação de ultraprocessados na dieta e a igestão de nutrientes entre gestantes de risco habitual (coorientação); 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Padrão alimentar de estudantes brasileiros: caracterização e fatores associados (coorientação); 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Fatores associados à dificuldade de início do aleitamento materno e à sua prática na primeira hora de vida da criança em uma maternidade de referência (coorientação); 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Autopercepção da alimentação entre usuários da Atenção Primária à Saúde; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Uso de chupeta e mamadeira: influência na prevalência do aleitamento materno em lactentes atendidos em Banco de Leite Humano referência em Minas Gerais; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
O contato pele-a-pele entre mãe e filho favorece o aleitamento materno exclusivo; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Influência do consumo alimentar na anemia e deficiência de ferro em crianças de 1 a 6 anos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Mães atendidas em um banco de leite humano referência em Minas Gerais: perfil sociodemográfico e conhecimentos sobre aleitamento e alimentação; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Avaliação da alimentação e da saúde de adultos brasileiros residentes em Bournemouth, Inglaterra - influências da migração; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Caracterização do perfil nutricional e de saúde de usuários de Unidades Básicas de Saúde, Distrito Sanitário Barreiro, Belo Horizonte-MG; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Efetividade de uma intervenção nutricional na Atenção Primária à Saúde sobre medidas antropométricas; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Antioxidantes dietéticos: avaliação do consumo em adultos e idosos; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
(CO-ORIENTAÇÃO) ESTADO NUTRICIONAL E PRÁTICAS ALIMENTARES DE CRIANÇAS DE Estado nutricional e práticas alimentares de crianças de 12 a 24 meses de idade da microárea de abrangência de uma Unidade Básica de Saúde, Distrito Sanitário Nordeste, Belo Horizonte, Minas Gerais; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Associação da Qualidade de Vida com Aspectos Nutricionais em Usuários da Academia da Cidade Milionários; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Influência das propagandas televisivas de alimentos no comportamento alimentar de crianças e adolescentes de escola particular de Belo Horizonte, Minas Gerais; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Adequação do consumo alimentar de crianças de 12 a 24 meses de idade, área de abrangência de uma Unidade Básica de Saúde, Distrito Sanitário Nordeste, Belo Horizonte, MG; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
de Paula, Viviane F; Zanirati; Impacto da escola integrada no perfil nutricional e de saúde dos escolares, Escola Municipal da Regional Leste, Belo Horizonte, Minas Gerais; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
(CO-ORIENTACAO) Fatores associados à hipertensão arterial em usuários da Academia da Cidade: Projeto Modos de Vida saudáveis da Prefeitura Municipal de Belo Horizonte - MG; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
(CO-ORIENTAÇÃO) Promoção à saúde advinda de programas mistos de atividade física e nutricional em usuários de Unidade Básica de Saúde, Belo Horizonte - MG; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
G; Ramos e Graziela S; Silva - (CO-ORIENTAÇÃO); Relação entre o consumo de cálcio e medidas antropométricas de crianças e adolescentes com excesso de peso; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Fatores dietéticos associados à ocorrência de DCNT em usuários sob acompanhamento nutricional em Unidade Básica de Saúde; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Proteção ao aleitamento materno: mudanças dos cenários 2022 e 2023; 2025; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Subprojeto - Insegurança alimentar e nutricional infantil durante a pandemia e COVID-19; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Estratégias de busca para nutricionistas materno-infantis nas redes sociais; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
A presença de nutricionistas materno-infantis nas redes sociais; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Comportamento alimentar de estudantes e egressos brasileiros da área de saúde durante a pandemia da COVID-19; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Cientifica; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Mudanças no consumo alimentar de estudantes e egressos brasileiros da área da saúde com a pandemia de COVID-19; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Subprojeto - Insegurança alimentar e nutricional infantil durante a pandemia e COVID-19; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Cientifica; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Início do aleitamento materno: dificuldades, fatores associados e principais queixas; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Avaliação nutricional no puerpério; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Padrão alimentar materno e composição de ácidos graxos do leite humano; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Suplementação de ômega-3 na gestação para prevenção de sintomas depressivos, e possível efeito na prática do aleitamento materno, crescimento e desenvolvimento infantil; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Suplementação de ômega-3 na gestação para prevenção de sintomas depressivos, e possível efeito na prática do aleitamento materno, crescimento e desenvolvimento infantil; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Suplementação de ômega-3 na gestação para prevenção de sintomas depressivos, e possível efeito na prática do aleitamento materno, crescimento e desenvolvimento infantil; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Atendimento nutricional de mulheres no pós-parto; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Evolução das medidas antropométricas de lactantes segundo a adequação do consumo de macronutrientes: um estudo de coorte; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Caracterização do aleitamento materno inicial; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Ganho de peso gestacional: prevalência e fatores associados; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Padrão alimentar de escolares brasileiros; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Consumo de alimentos ultraprocessados entre nutrizes; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Compreendendo o aleitamento materno na primeira hora de vida; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Consumo alimentar de nutrizes; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Fatores associados ao consumo alimentar de nutrizes; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Suplementação de ômega-3 na gestação para prevenção de sintomas depressivos, e possível efeito na prática do aleitamento materno, crescimento e desenvolvimento infantil; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Fissura mamilar: fatores associados entre nutrizes aendidas em um banco de leite humano; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Gordura abdominal entre escolares: caracterização e fatores associados; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Aleitamento materno em serviço de referência ao atendimento materno-infantil; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Excessivo ganho de peso gestacional e fatores associados; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Efetividade de uma intervenção nutricional na redução do consumo de alimentos processados e ultraprocessados entre escolares; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Programa de Educação Alimentar e Nutricional em escolas municipais: estratégias de promoção de saúde e da segurança alimentar e nutricional; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Fatores associados ao hábito de compra de alimentos anunciados em propagandas televisivas entre escolares; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
PERFIL NUTRICIONAL DE ESCOLARES SEGUNDO A PARTICIPAÇÃO EM PROGRAMA ASSISTENCIAL GOVERNAMENTAL; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
EFETIVIDADE DE UMA INTERVENÇÃO NA CONSTRUÇÃO DE CONHECIMENTOS SOBRE NUTRIÇÃO ENTRE ESCOLARES; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Influência do hábito de jantar no estado nutricional entre escolares da rede municipal de ensino; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Caracterização contextual e efetividade de uma intervenção nutricional em escolares; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Análise da importância do café da manhã em crianças de escolas municipais; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Qualidade da dieta infantil; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Uso de arte mobilização como estratégia de promoção de modos saudáveis de vida entre crianças e adolescentes; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação Universitária Mendes Pimentel; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Autoavaliação do estado de saúde e fatores associados em usuários de um Serviço de Promoção da Saúde; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Pró-reitoria de Graduação; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Caracterização dos lipídeos da dieta de usuários de uma Unidade Básica de Saúde de Belo Horizonte, MG; 2011; Iniciação Científica - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Influência de oficinas de educação alimentar e nutricional na aquisição de conhecimentos sobre alimentação saudável por escolares de Belo Horizonte, Minas Gerais; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Atendimento individual de usuários da Atenção Primária à Saúde: protocolos e efetividade; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
LEITE HUMANO ORDENHADO: PERFIL FÍSICO-QUÍMICO E MICROBIOLÓGICO DA DOAÇAO AO BANCO DE LEITE HUMANO REFERÊNCIA EM MINAS GERAIS NO BIÊNIO 2010-2011; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Desenvolvimento de questionário para avaliação da construção de conhecimento por escolares em oficinas de educação alimentar e nutricional; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Oficinas educativas como estratégia de intervenção nutricional coletiva em Serviço de Promoção da Saúde; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação Universitária Mendes Pimentel; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Papel das oficinas educativas na promoção de modos saudáveis de vida; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Comportamento Alimentar de Crianças e Adolescentes de Belo Horizonte, Minas Gerais; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa / Banco Santander; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Estado Nutricional e Caracterização Socioeconômica de Crianças integrantes do Programa Bolsa-Família de uma Unidade Básica De Saúde de Belo Horizonte, Minas Gerais; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Consumo de fibras e prevalência de constipação intestinal em usuários de Serviço de Promoção à Saúde, Belo Horizonte-MG; 2010; Iniciação Científica - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Qualidade da dieta e consumo alimentar entre usuárioas de um Serviço de Atenção Primária à Saúde; ; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa / Banco Santander; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Qualidade da dieta e perfil socioeconomico e demográfico de usuários de um Serviço de Atenção Primária à Saúde; ; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
E-book amamentação e alimentação complementar (Orientação de extensão); 2024; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Nutrição ? difusão científica (Orientação de extensão); 2024; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Estágio não obrigatório; 2024; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Empresa privada de atendimento nutricional; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Professor Voluntário; 2024; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Conhecendo a NBCAL: construção de materiais educativos (Orientação extensão); 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Monitoramento da NBCAL: proteção ao aleitamento materno (Orientação de extensão); 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Estágio extracurricular em Nutrição e Dietética; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Monitoramento NBCAL 2023; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Monitoramento NBCAL 2023 vs 2022; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Monitoria da disciplina Ciclos da Vida 2023/1 e 2023/2; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Monitoria da disciplina Ciclos da Vida 2021; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Monitoria da disciplina Ciclos da Vida 2021/2; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Supervisão de Estágio Probatório; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Monitoria da disciplina Ciclos da Vida 2022/1 e 2022/2; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Programa de Monitoria de Graduação; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Monitoria da disciplina Ciclos da Vida 2022/2; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Projeto de extensão; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Programa de Bolsas de Extensão; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Monitoria da disciplina Ciclos da Vida 2021; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Educação alimentar e nutricional no ambiente escolar; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Programa de Bolsas de Extensão; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Apoio técnico (voluntário); 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Monitoria da disciplina Ciclos da Vida; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Programa de Monitoria de Graduação; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Tutoria Professor Voluntário; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Monitoria da disciplina 'Ciclos da Vida'; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Programa de Monitoria de Graduação; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Consumo alimentar de escolares; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Programa de Bolsas de Extensão; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Apoio técnico voluntário em pesquisa; 2019; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Apoio técnico voluntário em pesquisa; 2019; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Apoio técnico voluntário em pesquisa; 2019; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Apoio técnico voluntário em pesquisa; 2019; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Os passos da alimentação saudável entre escolares; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Programa de Bolsas de Extensão; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Supervisão de estágio probatório; 2018; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Tutoria Professor Voluntário; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Tutoria do percurso formativo do Curso de Nutrição; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Monitoria disciplina Ciclos da Vida; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Programa de Monitoria de Graduação; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Apoio técnico voluntário em pesquisa; 2016; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Apoio técnico voluntário em pesquisa; 2016; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Ações integradas de educação alimentar e nutricional em unidades educacionais municipais: promoção de saúde e da segurança alimentar e nutricional; 2014; Orientação de outra natureza; (Departamento de Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Integração Ensino-Serviço na Atenção Primária à Saúde; 2011; Orientação de outra natureza; (Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais, Ministério da Saúde; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Intervenções para incentivo a adoção de modos saudáveis de vida entre usuários e profissionais da Atenção primária á Saúde; 2011; Orientação de outra natureza; (Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais, Ministério da Saúde; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Promoção de modos saudáveis de vida em adultos e idosos residentes em áreas de abrangência de unidades básicas de saúde do município de Belo Horizonte ? Minas Gerais; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Ministério da Saúde; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Alimentação x Câncer: risco e proteção; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Terapia Nutricional na Fibrose Cística; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Caquexia do câncer; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Proposta de promoção de hábitos de vida e alimentação saudáveis para diabéticos do tipo II, Unidade Básica de Saúde Vila Cemig, Distrito Sanitário Barreiro, Belo Horizonte, Minas Gerais; ; 2008; Orientação de outra natureza; (Projeto - Promoção de Hábitos de Vida e de Aliment) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Portes, José Darlan Pinheiro, Juliana Lima; Alimentação Saudável na Creche: Porque alimentar tem que ser fácil e saudável, como brincar; 2008; Orientação de outra natureza; (Projeto - Promoção de Hábitos de Vida e de Aliment) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
Análise do perfil antropométrico, hemodinâmico e da cultura corporal dos usuários da academia da cidade do bairro milionários ? etapa inicial para proposição de estratégias de intervenções; 2008; Orientação de outra natureza; (Projeto - Promoção de Hábitos de Vida e de Aliment) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Luana Caroline dos Santos;
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Outras produções
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Luana Carolina Santos . Porções de saúde. 2023. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SANTOS LC . Autonomia, paciência, leitura: por que crianças devem por a 'mão na massa'. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SANTOS LC . Alimentação na infância: importância para a saúde. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SANTOS LC . Bebê viraliza ao trocar chocolate por legumes; nutricionista alerta para o consumo de açúcar na infância. 2022. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
DOS SANTOS, LUANA C. . Brasil celebra dia nacional da alimentação na escola; conheça a importância. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Santos, L. C. dos ; LOBO, C. V. . Consumo de ultraprocessados aumenta chances de bebê nascer com peso inadequado. 2021. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
Carmo AS ; MENDES, L. L. ; Santos, L.C . Fatores ambientais são determinantes para obesidade em crianças. 2021. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
SANTOS, Luana Caroline . Amamentação: benefícios para crianças, mães e sociedade. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SANTOS LC . Almoço sem pressa. 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
DOS SANTOS, LUANA CAROLINE . Obesidade infantil. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SANTOS LC . Mudanças no Guia Alimentar para a População Brasileira. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Magalhães, Lilian Miranda ; DOS SANTOS, LUANA CAROLINE ; Leal, Lucineide da Conceição . A educação alimentar e nutricional para indivíduos com obesidade: um diálogo emergente. 2020. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
DOS SANTOS, LUANA CAROLINE . É possível resgatar o bom relacionamento com a comida. 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
Luana Caroline dos Santos . Relação com a Comida. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SANTOS, Luana Caroline ; TITONELE, L. R. O. . UFMG e PBH promovem educação alimentar em escolas municipais. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Santos, L.C . Quem disse que todo iogurte grego é saudável?. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Santos, L.C . Educação alimentar e nutricional no currículo das escolas. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
DOS SANTOS, LUANA CAROLINE . Escola de Enfermagem recebe debate sobre práticas de alimentação saudável. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
DOS SANTOS, LUANA CAROLINE ; BELTRAO NRM ; DIAS, CGP ; BARBOSA CC . Mesa-redonda discute os desafios atuais da alimentação nos primeiros dois anos de vida. 2018. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
SANTOS, LUANA CAROLINE DOS ; DIAS, CGP ; BELTRAO NRM ; BARBOSA CC . Guia Alimentar para Crianças Menores de 02 anos: divulgação e incentivo à participação em consulta pública. 2018. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
Santos, L. C. dos . A guerra contra a obesidade infantil chegou às escolas públicas causando polêmica. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Santos LC . Excessos de fim de ano. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
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SANTOS, LUANA ; SOUZA, H. M. A. V. ; SOUZA, RAFAELA CRISTINA VIEIRA E . @neancufmg. 2019; Tema: Núcleo de Estudos em Alimentação e Nutrição nos Ciclos da vida. (Rede social).
DOS SANTOS, LUANA C. ; SOUZA, J. P. M. ; Carmo AS . Curso de Educação Alimentar - Módulo Alimentação e Saúde. 2024. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, LUANA CAROLINA DOS . Dificuldades alimentares: Contextualização e reflexões atuais. 2024. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SILVA, A. B. L. ; SANTOS, LUANA CAROLINA DOS . Introdução alimentar: como fazer com segurança?. 2024. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).
Mendes, LS ; SOUZA, M. D. D. C. ; PAIVA, S. R. ; ALMEIDA, L. L. ; SILVA, A. B. L. ; ARMANI, B. C. ; Falcão RR ; FARIA, P. K. T. ; SOUZA, R. C. V. E. ; DOS SANTOS, LUANA C. . Guia Prático de Aleitamento Materno e Alimentação Complementar. 2024. (Produto técnico).
SILVA, A. B. L. ; DOS SANTOS, LUANA C. . Dia mundial de proteção ao aleitamento materno. 2024. (Cartilha).
DOS SANTOS, LUANA C. ; SOUZA, J. P. M. ; CARMO, A.S. . Curso de Educação Alimentar - Turma 3 (Módulo 6: Alimentação e Saúde). 2023. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DOS SANTOS, LUANA C. ; Carmo AS ; SOUZA, J. P. M. . Curso de Educação Alimentar - Turma 3 (Módulo 6: Alimentação e Saúde). 2022. .
SOUZA, M. D. D. C. ; FERREIRA, L. B. ; SOUZA, R. C. V. E. ; CAROLINE DOS SANTOS, LUANA . Descomplicando o Brasil-Nutri: um guia para nutricionistas e pesquisadores. 2022. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manualdidático).
SOUSA, T. M. ; FERREIRA, L. B. ; SOUZA, R. C. V. E. ; CAROLINE DOS SANTOS, LUANA . Relatório técnico: Caracterização do estado nutricional, evolução e efetividade de uma intervenção com ômega-3 em mulheres no pós-parto. 2022. (Relatório de pesquisa).
Mendes, LS ; PINTO, MF ; FARIA, P. K. T. ; Falcão RR ; SOUZA, M. D. D. C. ; DOS SANTOS, L.C. . Conheça a NBCAL: Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para Lactentes.... 2022. (Cartilha).
GMD Gomes ; SOUZA, R. C. V. E. ; DOS SANTOS, LUANA C. . Orientações alimentares para crianças de 2 a 10 anos. 2022. (Cartilha).
SANTOS, Luana Caroline . Os reflexos da alimentação na nossa sociedade. 2021. (Editoração/Periódico).
SOUZA, H. M. A. V. ; SANTOS LC . E-book: Alimentação saudável: muito além do que comemos.. 2020. (Produto técnico).
Silva CO ; FREITAS, P. P. ; SANTOS LC ; Lopes ALC . Infográfico: Consumo alimentar segundo o recebimento de orientação nutricional em participantes do Programa Academia da Saúde. 2020. (Produto técnico).
MENEZES LRD ; SANTOS, Luana Caroline . Lanches Nutritivos. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).
SANTOS LC . Obesidade infanto-juvenil: evidências científicas atuais, perspectivas e desafios. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MENDES N ; Jansen, AK ; SANTOS, LANA C ; SANTOS LC ; FERNANDES, S ; GENEROSO, SV . Roteiro para elaboração de plano alimentar para indivíduos saudáveis. 2017. (Produto técnico).
Carmo AS ; Santos, L.C . Caracterização contextual e efetividade de uma intervenção nutricional com escolares. 2016. (Relatório de pesquisa).
Carmo AS ; Santos, L.C . Ações integradas de educação alimentar e nutricional em unidades educacionais municipais. 2016. (Relatório de pesquisa).
GAMA, L. L. A ; SILVESTRE, M. P. C. ; DOS SANTOS, L.C. . Avaliação dos efeitos de uma formulação alimentar contendo proteínas do soro de leite sobre a saúde de escolares. 2015. (Relatório de pesquisa).
DOS SANTOS, L.C. ; CARMO, A.S. ; TITONELE LRO ; Correa LAT ; ROCHA, A. O. . Roteiro da oficinas de Educação Nutricional. Tema: ?Alimentação Saudável?. 2014. (Produto técnico).
CARMO, A.S. ; DOS SANTOS, L.C. ; ROCHA, A. O. ; TITONELE LRO ; CORREA, L. A. T. . Roteiro da oficina de Educaçãi Alimentar e Nutricional. Tema: Frutas, Verduras e Legumes. 2014. (Produto técnico).
CARMO, A.S. ; DOS SANTOS, L.C. ; ROCHA, A. O. ; TITONELE LRO ; Correa LAT . Roteiro da Oficina de Educação Alimentar e Nutricional. Tema: Oficina Culinária. 2014. (Produto técnico).
CARMO, A.S. ; DOS SANTOS, L.C. ; Pereira SCL ; TITONELE LRO ; CORREA, L. A. T. . Roteiro da oficina de educação alimentar e nutricional. Tema: culminância. 2014. (Produto técnico).
ROCHA, A. O. ; OLIVEIRA, A. P. D. N. ; Carmo AS ; GONÇALVES DA ; LIMA, DBS ; SILVEIRÃO, LM ; SANTOS, Luana Caroline ; TITONELE LRO ; BITTENCOURT, MD . Guia do educador: promovendo a educação alimentar e nutricional nas escolas. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual didático).
Zaniratti VF ; Soares CG ; Sampaio EV ; DUARTE, L.M ; Santos, L.C . O Livro de receitas saudáveis (Manual/ Cartilha). 2012. (Produto técnico).
SANTOS, Luana Caroline . Desnutrição, obesidade, deficiência de ferro e vitaminas. 2012. (Aula para a disciplina "Políticas públicas de saúde para infância e adolescência").
Jansen, AK ; OLIVEIRA, D. R. ; Filho JDL ; BEINNER, M. A. ; Monteiro MAM ; TOLEDO, M. T. ; Santos, L.C ; LOPES, A. C. S. . Promoção de hábitos de vida e de alimentação saudáveis para prevenção das doenças crônicas não transmissíveis em atenção básica em saúde e ensino fundamental. 2011. (Relatório de pesquisa).
SANTOS, Luana Caroline . A importância da vitamina D para a saúde. 2010. (Entrevista).
SANTOS, Luana Caroline . Nutrição e atividade física. 2010. (Entrevista).
SANTOS, Luana Caroline . Terapia Nutricional Especializada nas Afecções do Sistema Endócrino, Nutricional e Metabólico. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SANTOS, Luana Caroline . Nutrição e atividade física. 2009. (Entrevista).
SANTOS, Luana Caroline . Alimentação em período de férias. 2009. (Entrevista).
SANTOS, Luana Caroline . Mitos e verdades sobre o emagrecimento. 2009. (Entrevista).
SILVA, C. M. ; SANTOS, Luana Caroline . Práticas como aleitamento sobre livre demanda e alojamento conjunto favorecem uma amamentação satisfatória e vantajosa para mães e bebês. 2016 (Artigo de site).
Santos, L.C . Projeto de educação alimentar nas escolas municipais se expande em 2014.. 2014 (Entrevista).
Santos, L.C . Educação Alimentar e Nutricional nas Escolas: estratégias de promoção da saúde e da segurança alimentar e nutricional.. 2013 (Artigo de site).
CARMO, ARIENE SILVA DO ; SANTOS, Luana Caroline . Para vender saúde. 2013 (Artigo de revista).
SANTOS, Luana Caroline . Estudo de professora da Enfermagem identifica resistência à insulina entre adolescentes obesos. 2008 (artigo internet).
SANTOS, Luana Caroline . Alimentação no Verão. 2008.
SANTOS, Luana Caroline ; TORAL, Natacha . Situação nutricional de adolescentes brasileiros- estudos realizados em São Paulo. 2006 (artigo internet).
SANTOS, Luana Caroline ; TORAL, Natacha . Alimentos que beneficiam a saúde. 2006 (artigo internet).
SANTOS, Luana Caroline ; TORAL, Natacha . Hábitos Alimentares na Adolescência. 2005 (artigo internet).
SANTOS, Luana Caroline ; TORAL, Natacha . Hábitos Alimentares na Adolescência. 2005 (artigo internet).
SANTOS, Luana Caroline ; TORAL, Natacha . Alimentação do Esportista. 2004 (artigo internet).
SANTOS, Luana Caroline . Alimentação e Diabetes. 2004 (artigo internet).
SANTOS, Luana Caroline ; TORAL, Natacha ; GIANELLO, Márcio . Licopeno e Câncer de Próstata. 2004 (artigo internet).
SANTOS, Luana Caroline ; TORAL, Natacha . Como se alimentar bem gastando pouco?. 2003 (artigo internet).
SANTOS, Luana Caroline ; TORAL, Natacha . Como melhorar o desempenho no vestibular com a alimentação?. 2003 (artigo internet).
SANTOS, Luana Caroline ; TORAL, Natacha . Alimentação na Gestação. 2003 (artigo internet).
SANTOS, Luana Caroline ; TORAL, Natacha . Alimentos que beneficiam a saúde. 2003 (artigo internet).
SANTOS, Luana Caroline . Políticas públicas relacionadas à obesidade, desnutrição, deficiência de ferro e vitaminas. 2011 (Aula ministrada) .
SANTOS, Luana Caroline . Desnutrição, obesidade, deficiência de ferro e vitaminas. 2010 (Aula ministrada) .
SANTOS, Luana Caroline . Normas e Guias Alimentares. 2006 (Aula ministrada) .
SANTOS, Luana Caroline . Recomendações Nutricionais. 2006 (Aula ministrada) .
SANTOS, Luana Caroline . Alimentação da População Brasileira. 2006 (Aula ministrada) .
SANTOS, Luana Caroline . Cálcio - mineral essencial na Adolescência. 2006 (Aula ministrada) .
SANTOS, Luana Caroline . Recomendações Nutricionais. 2006 (Aula ministrada) .
SANTOS, Luana Caroline . Alimentos e Alimentação da População Brasileira. 2006 (Aula ministrada) .
SANTOS, Luana Caroline . Normas e Guias Alimentares. 2006 (Aula ministrada) .
SANTOS, Luana Caroline . Método e Ensino da Pesquisa Científica. 2006 (Aula ministrada) .
SANTOS, Luana Caroline . Relação entre a ingestão de cálcio e a obesidade. 2005 (Aula ministrada) .
SANTOS, Luana Caroline . Diabetes Melito - Abordagem Global. 2005 (Aula ministrada) .
SANTOS, Luana Caroline . Novas Recomendações Nutricionais - Dietary Reference Intakes. 2005 (Aula ministrada) .
SANTOS, Luana Caroline . Normas e Guias Alimentares. 2005 (Aula ministrada) .
SANTOS, Luana Caroline . Alimentação da população brasileira. 2005 (Aula ministrada) .
SANTOS, Luana Caroline . Associação da composição corporal com a densidade mineral óssea de crianças e adolescentes saudáveis. 2005 (Aula ministrada) .
SANTOS, Luana Caroline ; TORAL, Natacha . Alterações Metabólicas e Hormonais na Adolescência. 2004 (Aula ministrada) .
SANTOS, Luana Caroline . Relação do consumo de cálcio com a Obesidade, resistência à insulina, perfil lipídico e hormônios. 2004 (Aula ministrada) .
SANTOS, Luana Caroline . Relação do consumo de cálcio com a Obesidade, resistência à insulina, perfil lipídico e hormônios. 2004 (Aula ministrada) .
SANTOS, Luana Caroline . Efeitos da redução da massa corporal na densidade mineral óssea de indivíduos com excesso de peso. 2004 (Aula ministrada) .
SANTOS, Luana Caroline . O alho como alimento funcional. 2001 (Aula ministrada) .
SANTOS, Luana Caroline ; GARCIA, Alessandra Rodrigues . Mal de Parkinson. 2000 (Aula ministrada) .
SANTOS, Luana Caroline ; BRONZI, Érika da Silva . Fibrose Cística. 1999 (Aula ministrada) .
SANTOS, Luana Caroline ; BRONZI, Érika da Silva . Abordagem geral sobre anemia ferropriva. 1999 (Aula ministrada) .
Projetos de pesquisa
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2024 - Atual
Dificuldades alimentares de lactentes e pré-escolares: caracterização, fatores associados e intervenções, Descrição: Dificuldades alimentares são obstáculos qualitativos ou quantitativos que ocorrem no processo da alimentação. O presente estudo pretende caracterizar as dificuldades alimentares vivenciadas por lactentes e pré-escolares, com enfoque na seletividade alimentar e promover intervenções ampliadas a fim de contribuir para a mitigação desses eventos. Trata-se de um estudo com delineamento misto com momentos distintos, transversal e intervenção, que abrangerá as Escolas Municipais de Educação Infantil (Emeis) e creches parceiras do município de Belo Horizonte, Minas Gerais. Quatro frentes de trabalho serão desenvolvidas, com as seguintes amostras: 1. Lactentes e pré-escolares; 2. Pais/cuidadores; 3. Professores e monitores das Emeis e creches; 4. Nutricionistas. Para os lactentes e pré-escolares, serão coletadas, com os pais, informações de dados sociodemográficos, condições clínicas, consumo alimentar, segurança alimentar, antropometria e avaliação das dificuldades alimentares com enfoque na seletividade alimentar.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Coordenador / Taciana Maia de Souza - Integrante / Luana Rosa de Oliveira Titonele - Integrante / Rafaela Cristina Vieira e Souza - Integrante / Cristianny Miranda - Integrante / Aline Elizabeth da Silva Miranda - Integrante / Heloisa Gambarelli de Araújo Azarias - Integrante / Kelly Cristine Gurgel Araujo - Integrante., Número de orientações: 3
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2024 - Atual
Insegurança alimentar, consumo de alimentos ultraprocessados e desenvolvimento infantil nos 18 primeiros meses de vida: uma abordagem utilizando modelos de equações estruturais, Descrição: Prevalências aumentadas de insegurança alimentar e de consumode alimentos ultraprocessados são uma realidade global, especialmente com oadvento da pandemia de Covid-19. O desenvolvimento infantil é sensível acontextos desfavoráveis, sendo impactado por ambientes sociais e nutricionaisadversos. Investimentos em pesquisas dessa natureza contribuem para apráxis da assistência infantil e são congruentes com os Objetivos doDesenvolvimento Sustentável e com a Política Nacional de Atenção Integral àSaúde da Criança. O objetivo consiste em analisar os efeitos totais, diretos eindiretos da insegurança alimentar e do consumo de alimentosultraprocessados no desenvolvimento infantil. Estudo epidemiológico,observacional, longitudinal, do tipo coorte prospectiva, de base populacional, aser realizado com crianças assistidas na Atenção Primária à Saúde deDivinópolis, MG. Compreenderá uma amostra de crianças de até um mês devida no mês de março de 2024. O desenvolvimento infantil será verificado pormeio do Survey of Wellbeing of Young Children ; a insegurança alimentar dafamília, através da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar; o consumo dealimentos ultraprocessados por meio dos formulários para avaliação demarcadores do consumo alimentar; sintomas depressivos maternos através daEscala de Depressão Pós-Parto de Edimburg; o nível socioeconômico seráobtido através dos critérios da Associação Brasileira de Empresas e Pesquisa;o escore-z de IMC/idade será calculado por meio da avaliação antropométricade peso e altura; dados demográficos e clínicos serão coletados através de umformulário elaborado. O seguimento ocorrerá nas idades de um, dois, quatro,seis, nove, 12 e 18 meses das crianças. O Program M Plus será implementadona análise de equações estruturais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Ariene Silva do Carmo - Integrante / Rafaela Cristina Vieira e Souza - Integrante / Márcia Christina Caetano Romano - Coordenador / Kelly de Freitas Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2023 - Atual
Nutrição materno-infantil: caracterização e atuação no instagram, Descrição: Trata-se de um projeto descritivo com fins de caracterizar o perfil e a atuação profissional de nutricionistas da área materno-infantil no instagram.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Coordenador / Ana Luísa Quadros Correia - Integrante / Ana Maria Magalhães Pereira - Integrante / Sthephany Lucas Rodrigues - Integrante / Gabriela Victoria de Morais Freitas - Integrante., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1
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2022 - Atual
Nutrição materno-infantil e pandemia de covid-19: influência no desenvolvimento cognitivo, Descrição: Esse projeto tem como objetivo identificar a associação entre os impactos da pandemia de COVID-19, estado nutricional da criança e consumo alimentar materno-infantil com o desenvolvimento cognitivo da criança aos 4 anos de idade. Trata-se da continuidade de uma coorte iniciada nos anos de 2018 e 2019, na qual mães e seus bebês foram avaliados no pós-parto imediato em duas maternidades públicas de Belo Horizonte, Minas Gerais, e acompanhadas nos primeiros meses de vida dos bebês. A presente etapa contemplará uma coleta de dados, via plataforma virtual, 4 anos após o primeiro contato com os participantes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Coordenador / Rafaela Cristina Vieira e Souza - Integrante / Tamires Nunes dos Santos - Integrante / Gabriela Maria Dias Gomes - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1
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2022 - Atual
Grupo de Pesquisa e Estudo para Monitoramento e Avaliação de Programas de Segurança Alimentar e Nutricional - GEASAN, Descrição: A formação do Grupo de pesquisa emergiu do interesse em sistematizar momentos de estudo,discussão e crescimento das pesquisas, que vem sendo realizadas por meio da parceria entreDepartamento de Nutrição/Escola de Enfermagem/UFMG e a Gerência de Alimentação Escolar eAssistência Nutricional - GEALE/ Secretaria Municipal Adjunta de Segurança Alimentar eNutricional- SMASAN/ PBH-MG, bem como da necessidade de integrar a este grupo a Gerênciade Planejamento e Avaliação Nutricional - GPAVN também da SMASAN/ PBH-MG. Trata-se deuma parceria que iniciou em 2009 e que conta com uma dissertação de mestrado concluída, 02(duas) em andamento; 02 (duas) teses de doutorado em andamento; 03 (três) artigos publicados;diversos resumos publicados em anais de eventos; e produção de ferramentas pedagógicas paraeducação no trabalho (Vídeo de animação). Objetivo geral: Favorecer o estudo, práticas epesquisas em alimentação institucional pública para a promoção da Segurança Alimentar eNutricional.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Rita de Cássia Ribeiro - Integrante / Simone Cardoso Lisboa Pereira - Coordenador / Bruna Vieira de Lima Costa - Integrante / Aline Soleane Carmo Braga - Integrante / Mery Natali Silva Abreu - Integrante.
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2022 - Atual
Papel do Teste de Provocação Oral no Diagnóstico da Alergia Alimentar em um Hospital Público Infantil do Brasil, Descrição: Estudo com fins de avaliação da eficácia e segurança do teste de provocação oral (TPO) de pacientes com alergia alimentar, bem como proposição de caracterização do estado nutricional dos lactentes, crianças e adolescentes no dia da realização do TPO.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Marcelo Coelho Nogueira - Coordenador., Número de orientações: 1
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2021 - Atual
Determinantes socioecológicos da vacinação de adolescentes contra o meningococo ACWY: avaliação do desempenho da vacinação em ambiente escolar, Descrição: Objetivo: Analisar os determinantes socioecológicos associados à cobertura vacinal contra o meningococo ACWY entre adolescentes participantes de uma campanha de vacinação programada (de rotina) e conduzida no ambiente escolar.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Mariana Santos Felisbino Mendes - Integrante / Larissa Loures Mendes - Integrante / Mery Natali Silva Abreu - Integrante / Milene Cristine Pessoa - Integrante / Fernanda Penido Matozinhos - Coordenador / Thales Philipe Rodrigues da Silva - Integrante / Gustavo Velasquez-Melendez - Integrante / Amélia A de Lima Friche - Integrante / Erica Dumont Pena - Integrante / Tércia Moreira Ribeiro da Silva - Integrante / Sheila Aparecida Ferreira Lachtim - Integrante / José Geraldo Leite Ribeiro - Integrante., Financiador(es): Sanofi Brasil - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
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2020 - Atual
Parto e aleitamento materno em filhos de mães infectadas por SARS-CoV-2, Descrição: Em novembro de 2019, foram identificados vários casos de pneumonia com a causa desconhecida na cidade de Wuhan, localizada na República Popular da China. Investigações conduzidas posteriormente descobriram o surgimento de um novo coronavírus, denominado SARS-CoV-2, e a manifestação da doença denominada como coronavirus disease (COVID-19). O aleitamento materno é considerado um dos principais fatores para redução da mortalidade neonatal e infantil, além de ser a forma mais econômica e a melhor intervenção para redução da morbidade nos primeiros anos de vida da criança. Diante do avanço da pandemia do COVID-19 no contexto mundial, não há evidências suficientes para concluir a ocorrência da transmissão vertical do COVID-19 por meio do leite materno, sendo necessária maior atenção e investigação para evitar o desmame precoce. Outro aspecto importante a ser investigado são as intervenções desnecessárias relacionadas ao parto, em detrimento da assistência humanizada, como forma equivocada de prevenção da COVID-19. O objetivo é avaliar as repercussões da infecção por SARS-CoV-2 no trabalho de parto, parto, nascimento e na manutenção do aleitamento materno. Trata-se de estudo epidemiológico, longitudinal, do tipo coorte retrospectiva e prospectiva, de base hospitalar curta, a ser realizado com puérperas e seus filhos nascidos em três hospitais públicos de Belo Horizonte (BH), Minas Gerais (MG), Brasil, e uma unidade de saúde de Matosinhos, Portugal. Compreenderá mulheres que tiveram seus filhos nos respectivos hospitais nos 2 meses de maior incidência da COVID-19 no primeiro semestre de 2020. A infecção por SARS-CoV-2 será verificada por meio do prontuário das puérperas disponibilizados pelos hospitais e por meio de relato via telefônico. As práticas realizadas na assistência ao parto e nascimento, a via de nascimento e o aleitamento serão os desfechos principais de investigação. Pretende-se avaliar no período de 3 e 6 meses de seguimento a probabilidade da manutenção do aleitamento materno (exclusivo, complementar e misto) após o nascimento por meio de curvas de sobrevivência pelo método Kaplan-Meier. A avaliação da associação entre a infecção e as práticas durante o trabalho de parto, a via de nascimento e o aleitamento materno será conduzida por meio de Modelos de Riscos Proporcionais de Cox. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (6) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Mariana Santos Felisbino Mendes - Integrante / Mery Natali Silva Abreu - Integrante / Camila Kummel Duarte - Integrante / Fernanda Penido Matozinhos - Coordenador / Ana Paula Vieira Faria - Integrante / Thales Philipe Rodrigues da Silva - Integrante / Bruna Luiza Soares Pinheiro - Integrante / Raquel Freire Santos - Integrante / Maria Margarida Leitão Filipe - Integrante / Maria Albertina Canastra - Integrante / Beatriz Cardoso Armani - Integrante., Número de produções C, T & A: 6
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2020 - Atual
Manejo da obesidade infantil no contexto da atenção primária à saúde: uma abordagem baseada em multicomponentes, Descrição: O aumento significativo da prevalência da obesidade também pode ser atribuído às diversas mudanças sociais, em que o ambiente (político, econômico, social, cultural), e não apenas o indivíduo e suas escolhas, assume um lugar estratégico na análise do problema e nas propostas de intervenções. O ambiente alimentar pode influenciar a escolha e consumo de alimentos que favorecem a obesidade, como os alimentos ultraprocessados (AUP). Sugere-se que para intervir na mudança efetiva do comportamento e dos hábitos alimentares são necessárias intervenções que consideram múltiplos componentes, que incluem a família, a escola e a comunidade. No que se refere ao ambiente familiar, os pais ou responsáveis podem auxiliar na adoção de padrões comportamentais relacionados à obesidade por meio de seus próprios comportamentos e práticas parentais. Sabe-se que o contexto da Atenção Primária à Saúde (APS) é ideal para as ações de prevenção de doenças e promoção da saúde infantil, uma vez que a equipe profissional da APS é a que está mais próxima à realidade de vida da criança, da família e da comunidade. Ressalta-se a importância da presente proposta na perspectiva do tratamento da obesidade infantil, de modo a gerar evidências científicas e subsídios práticos para a execução de intervenções focadas não apenas no indivíduo, mas também no contexto em que ele está inserido. Esta proposta contribuirá para direcionar mudanças no tratamento convencional da obesidade infantil na APS por meio de intervenções individuais e coletivas focadas em múltiplos componentes, destacando-se o papel do ambiente domiciliar, visando a redução do escore Z de Índice de Massa Corporal por Idade, a redução do consumo de AUP e o incentivo às escolhas alimentares saudáveis, contribuindo para adequado estado nutricional e consequentemente para alcance do potencial máximo de desenvolvimento. O estudo também possibilitará que a APS inove na abordagem do tratamento das crianças com obesidade dentro da linha do cuidado da obesidade das Redes de Atenção à Saúde que se fundamenta na compreensão da APS como nível que acolhe, coordena e direciona o cuidado mantendo interconexão com os demais pontos da rede. Os resultados também poderão direcionar ações específicas para promoção de uma alimentação adequada e saudável por meio da redução do consumo de AUP, recomendado pelo Guia Alimentar para População Brasileira, atuando de maneira precoce nos fatores de risco e Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Paula Martins Horta - Integrante / Melissa Luciana de Araújo - Integrante / Larissa Loures Mendes - Coordenador / Milene Cristine Pessoa - Integrante / Luana Lara Rocha - Integrante / Fernanda Penido Matozinhos - Integrante / Lúcia Helena Almeida Gratão - Integrante / Olívia Souza Honório - Integrante / Mariana Zogbi Jardim - Integrante / Cristina Maria Proença Padez - Integrante / Luisa Arantes Vilela - Integrante / Monique Louise Cassimiro Inácio - Integrante / Barbara Junia Patricio Mercini - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2020 - Atual
Comportamentos e atitudes de estudantes e egressos da Escola de Enfermagem da UFMG durante a pandemia da COVID-19, Descrição: A Pesquisa é desenvolvida pelo Núcleo de Estudos em Alimentação e Nutrição nos Ciclos da Vida (NEANC), sob a Coordenação da Prof. Luana Santos e tem por objetivo avaliar os impactos da pandemia da COVID-19 nos comportamentos e atitudes dos alunos e ex-alunos dos cursos de Enfermagem, Gestão de Serviços de Saúde e Nutrição da UFMG.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Coordenador / Hugo Marcos Alves Vilhena Souza - Integrante.
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2019 - Atual
Investigação do comportamento alimentar de estudantes e egressos do curso de Nutrição de uma universidade federal, Descrição: Investigar o comportamento alimentar, com destaque para a prevalência de comportamentos de ortorexia nervosa entre estudantes e egressos do Curso de Nutrição da UFMG. A hipótese é de que a prevalência de ortorexia nervosa seja maior entre os estudantes dos períodos iniciais e com maior exposição a redes sociais, ao serem comparados com os demais períodos e egressos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Coordenador / Hugo Marcos Alves Vilhena Souza - Integrante., Número de produções C, T & A: 6
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2019 - Atual
Impacto da regulação da publicidade televisiva de alimentos direcionada às crianças no consumo alimentar e obesidade infantil no Brasil, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Paula Martins Horta em 21/03/2022., Descrição: Este projeto é financiado pelo CNPq e objetiva estimar o impacto da regulação da publicidade televisiva de alimentos direcionada às crianças no consumo alimentar e ocorrência de obesidade infantil no Brasil. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (3) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Paula Martins Horta - Coordenador / Larissa Loures Mendes - Integrante / Rafael Moreira Claro - Integrante / Pollyanna Costa Cardoso - Integrante / Eliseu Verly-Jr - Integrante / Juliana de Paula Matos Souza - Integrante / Marina Oliveira Santana - Integrante / Michele Rodrigues - Integrante.
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2019 - Atual
Núcleo Interinstitucional de Estudos Epidemiológicos Longitudinais em Saúde (NIELOS), Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Adriano Marçal Pimenta em 05/07/2024., Descrição: Consolidação de estudos na área da saúde com base na população brasileira que possamproduzir resultados com maior grau de evidência científica sobre as relações dos fatoresdietéticos, hábitos de vida e condições de trabalho com as DCNT, uma vez que ainda é escassa acondução de investigações de delineamento longitudinal no país, inviabilizando a garantia detemporalidade das associações encontradas, um dos pressupostos mais importantes para oestabelecimento de relações causais entre exposição e desfecho.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Adriano Marçal Pimenta - Coordenador / Josefina Bressan - Integrante / Helen Hermana Miranda Hermsdorff - Integrante / Fernando Luiz Pereira de Oliveira - Integrante / Luciana Neri Nobre - Integrante / Raquel de Deus Mendonça - Integrante / Aline Cristine de Souza Lopes - Integrante / adriana lúcia meireles - Integrante / José Luiz Marques Rocha - Integrante / Júlia Cristina Cardoso Carraro - Integrante.
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2018 - 2020
Revisão sistemática sobre a prevalência de deficiência de micronutrientes em gestantes, Descrição: Projeto contemplado na Chamada de apoio financeiro a estudos em avaliação de tecnologias em saúde. Objetivo: revisar sistematicamente a literatura existente sobre a prevalência de deficiência de micronutrientes em gestantes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Lívia Guimarães Zina - Coordenador / Janice Simpson de Paula - Integrante / Rafaela da Silveira Pinto - Integrante / Mara Vasconcelos - Integrante., Financiador(es): PROADI-SUS - Auxílio financeiro.
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2018 - 2020
Grupo de pesquisa em Gastronomia, Alimentação e Cultura, Descrição: Grupo de Pesquisa estruturado em 03 linhas de pesquisa: Gastronomia e Patrimônio Cultural Alimentar; Gastronomia e Saúde; Gastronomia, Mídia e Sociedade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Rita de Cássia Ribeiro - Coordenador / Rita C. Marques - Integrante / Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Márcia Regina Monteiro - Integrante.
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2018 - Atual
Consumo alimentar, estado nutricional e desfechos de saúde materno-infantil: caracterizações, fatores associados e intervenções diferenciadas, Descrição: O projeto abrange ações com o público materno infantil gestantes, puérperas, lactentes e crianças em idade pré-escolar e escolar - por meio de dois eixos principais: 1. Atenção materno-infantil: desenvolvimento de um ensaio clínico com avaliação dos efeitos da suplementação de ômega-3 na prevenção de sintomas depressivos, e seu possível impacto na prática do aleitamento materno, crescimento e desenvolvimento infantil; e coorte de avaliação antropométrica e consumo alimentar do binômio mãe-filho, concentração de ácidos graxos, fatores imunológicos do leite humano, e marcadores bioquímicos do sangue da mulher, incluindo até oito momentos de coleta; 2. Atenção à saúde do pré-escolar e escolar: investigação transversal a fim de caracterizar e identificar os fatores associados ao consumo alimentar, comportamento alimentar, estado nutricional, capacidade antioxidante da dieta, qualidade do sono e comportamento social entre estudantes de unidades educacionais municipais, além da validação de instrumentos para avaliação do consumo alimentar; e intervenção pautada na educação alimentar e nutricional com objetivo de incentivar a redução do consumo de alimentos processados e ultraprocessados.Projeto vinculado à Bolsa de Produtividade do CNPq.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Coordenador / Larissa Bueno Ferreira - Integrante / Taciana Maia de Sousa - Integrante / Laura Rangel Drummond de Menezes - Integrante / Tamires Nunes dos Santos - Integrante / Brenda da Cunha Carvalho - Integrante / Cristianny Miranda - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 17
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2017 - 2024
Efetividade de uma intervenção nutricional na redução do consumo de alimentos processados e ultraprocessados entre escolares, Descrição: O presente projeto objetiva avaliar a efetividade de uma intervenção nutricional na redução doconsumo de alimentos processados e ultraprocessados entre escolares. Trata-se de um estudo deintervenção randomizado e controlado, com amostra por conglomerado, a ser realizado comalunos do 2 ano de três escolas da rede municipal de Belo Horizonte/MG. As escolas serãoorganizadas em três grupos: Grupo Controle (GC), Grupo Intervenção Tradicional (GIT) e GrupoIntervenção Intensa (GII), sendo que cada um apresentará em média 120 alunos. As atividadesserão desenvolvidas em três etapas: 1. Caracterização da amostra, 2. Intervenção nutricional, 3.Avaliação da intervenção. Na 1 etapa serão coletados dados sociodemográficos, econômicos,antropométricos e do consumo alimentar dos escolares. A segunda etapa será diferenciadaconforme o grupo de estudo: GIT - intervenção composta por 4 encontros (oficinas educativas eculinárias) pautados na educação alimentar e nutricional, com estimativa total de 8 horas; GII -ações do GIT somadas a quatro encontros e materiais impressos, totalizando cerca de 18 horas.No GC não haverá ações nesta etapa. O referencial teórico principal para a intervenção será oGuia Alimentar para a População Brasileira (BRASIL, 2014). Por fim, na terceira etapa serãorepetidas as avaliações iniciais a fim de verificar alterações nos parâmetros investigados,sobretudo no consumo de alimentos processados e ultraprocessados. Os dados obtidos serãoanalisados por meio de estatística descritiva, analise uni e multivariada. Esse estudo representa acontinuidade de uma ampla pesquisa iniciada pela coordenadora e sua equipe, já aprovada pelocomitê de ética em pesquisa. As parcerias necessárias já se encontram consolidadas. Osresultados encontrados poderão subsidiar o delineamento de novas intervenções e ampliação dasações para outras escolas da rede municipal de ensino, além de contribuir para a promoção desaúde das crianças assistidas no ambiente escolar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Coordenador / Simone Cardoso Lisboa Pereira - Integrante / Cristianny Miranda Silva - Integrante / Ariene Silva do Carmo - Integrante / Luana Rosa de Oliveira Titonele - Integrante / Lucilene Alvares Tavares Correa - Integrante / Larissa Loures Mendes - Integrante / Isabella Sena de Almeida - Integrante / Arabele Teixeira de Lacerda - Integrante / Laura Rangel Drummond de Menezes - Integrante / Elisângela Pessoa de Almeida - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 12
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2016 - Atual
Avaliação do Ambiente Alimentar no Entorno de Escolas Públicas e Privadas da Cidade de Belo Horizonte, Descrição: Esse projeto tem como finalidade verificar a hipótese sobre a existência de um ambiente alimentar obesogênico no entorno das escolas públicas e privadas da região urbana de Belo Horizonte. A avaliação do ambiente alimentar no entorno escolar buscará avaliar a quantidade, a qualidade e a distribuição dos estabelecimentos de vendas de alimentos próximos às escolas.Trata-se de um estudo ecológico que terá como unidade de análise as escolas públicas e privadas da cidade de Belo Horizonte. Inicialmente, será realizado o processo de geocodificação das escolas e dos estabelecimentos alimentares. O endereço das escolas será obtido por meio da listagem anual oficial da Secretaria Estadual de Educação de Minas Gerais. A geocodificação será realizada por meio da captura das informações do Sistema de Posicionamento Global que estão em uma base de coordenadas já existentes para uma base de Código de Endereçamento Postal. Para avaliar as características do ambiente alimentar na vizinhança das escolas será desenvolvida uma base de dados geocodificados seguindo o mesmo procedimento supracitado para geocodificar as escolas, com informações provenientes de fontes governamentais relativas aos estabelecimentos de venda de alimentos segundo a Classificação Nacional de Atividades Econômicas (CNAE), esses dados são disponibilizados pela Subsecretaria da Receita Estadual, Superintendência de Arrecadação e Informações Fiscais e Diretoria de Informações Econômico-Fiscais do Governo de Minas Gerais. Com essas informações será feita a caracterização do ambiente alimentar no entorno das escolas Belo Horizonte.Para caracterizar o ambiente social das escolas será utilizado o Índice de Vulnerabilidade da Saúde (IVS) que é um indicador sintético que associa diferentes variáveis socioeconômicas e ambientais, sendo útil em análises de eventos em saúde. Ele possibilita analisar características de grupos populacionais habitantes de determinadas áreas geográficas (setores censitários e bairros), identificar desigualdades no perfil epidemiológico de grupos sociais distintos e apontar diferenças socioeconômicas intraurbanas.As análises espaciais serão realizadas tendo como unidade geográfica os setores censitários e os bairros nos quais as escolas se localizam. Além disso, para explorar o ambiente alimentar ao redor das escolas, serão traçados buffers circulares abrangendo raios de 250 metros e 500 metros de distâncias, correspondentes a cerca de 5 e 10 minutos de caminhada respectivamente. A agregação dos estabelecimentos de venda de alimentos será realizada com base nas recomendações do Guia Alimentar para População Brasileira e os estabelecimentos serão reclassificados de acordo de acordo com as características dos alimentos que vendem, sendo descritos por meio de mapas temáticos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (1) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Ariene Silva do Carmo - Integrante / Larissa Loures Mendes - Coordenador / Maria Alvim Leite - Integrante / Maíra Macario de Assis - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
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2016 - Atual
Caracterização do estado nutricional, evolução e efetividade de uma intervenção com ômega-3 em mulheres no pós-parto., Descrição: O presente projeto objetiva caracterizar o estado nutricional de mulheres no pós-parto e sua evolução no primeiro ano, bem como avaliar a efetividade de uma intervenção com ômega-3 sobre a retenção de peso pós-parto e os sintomas depressivos em duas maternidades de referência para atenção à saúde materno-infantil. Para tal, será conduzido um estudo com delineamento misto, englobando: (1) transversal avaliação de puérperas imediatas e cardápio hospitalar; (2) ensaio clínico avaliação dos efeitos da suplementação de ômega-3 na retenção de peso pós-parto e sintomas depressivos; (3) estudo prospectivo avaliação da necessidade energética, composição corporal e o consumo alimentar no primeiro ano pós-parto. No delineamento transversal, a amostra será composta por 280 puérperas imediatas, sendo 140 em cada local de pesquisa, com faixa etária entre 18 e 45 anos, em no mínimo 24 horas pós-parto, e que relatem bom estado geral de saúde. As participantes serão avaliadas por meio de um questionário estruturado, abrangendo informações sobre o estado nutricional (altura, peso pré-gestacional, peso atual e ganho de peso durante a gestação), consumo alimentar (recordatório de 24 horas e Questionário de Frequência Alimentar), composição corporal (bioimpedância), necessidades nutricionais (calorimetria e fórmulas de predição), aleitamento materno e sintomas depressivos (EPDS - Escala de Depressão Pós-natal de Edinburgo). Para o ensaio clínico, será selecionada uma subamostra de 80 mulheres, distribuídas em grupo controle (n=40) e intervenção (n=40). Esses serão submetidos, por 12 semanas, à intervenção nutricional com suplementação de placebo e ômega-3. Ambos os grupos serão avaliados quanto à antropometria, consumo alimentar, necessidades nutricionais, aleitamento materno e sintomas depressivos ao ínicio, meio e fim da intervenção. No estudo prospectivo, as puérperas da amostra do estudo transversal, porém não recrutadas para o ensaio clínico (n=200), serão avaliadas em oito momentos quanto à necessidade energética, composição corporal e consumo alimentar. Os momentos de investigação contemplarão: seis avaliações realizadas a cada 30 dias desde o parto; uma no 9 mês e a última no 12 mês pós-parto. Para todas as etapas serão realizadas análises descritivas, uni e multivariadas com auxílio do software Statistical Package for the Social Sciences 19.0 e será adotado nível de significância de 5. Espera-se com a execução do projeto fornecer informações importantes que irão fomentar a elaboração de medidas de atenção nutricional no pós-parto, e assim favorecer o cuidado integral à saúde da mulher nesse período. A etapa de avaliação transversal encontra-se aprovada pelos dois locais de estudo, bem como pela Câmara do Departamento de Nutrição, e aguarda aprovação do Comitê de Ética em Pesquisa. As demais etapas serão submetidas ao mesmo processo antes de seus inícios e o projeto atenderá os parâmetros éticos da resolução n 466 de 12 de Dezembro de 2012 do Conselho Nacional de Saúde.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Coordenador / Tatiani Uceli Maioli - Integrante / Maria Cândida Ferrarez Bouzada Viana - Integrante / Cristianny Miranda Silva - Integrante / Larissa Bueno - Integrante / Taciana Maia de Sousa - Integrante / Mariana Naves Silva de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 14
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2015 - 2017
Educação alimentar e nutricional na comunidade escolar de Nova Lima/MG: Promoção da alimentação complementar saudável, Descrição: As práticas alimentares nos primeiros anos de vida constituem marco importante na formação dos hábitos alimentares, sendo fundamental que todos os envolvidos no processo de cuidar da criança recebam orientações sobre o aleitamento materno e a adequada introdução dos alimentos complementares. Assim, este projeto tem como objetivo caracterizar o estado nutricional de crianças de 4 a 24 meses matriculadas nas creches municipais de Nova Lima/Minas Gerais e investigar a efetividade de uma intervenção por meio da educação alimentar e nutricional para a comunidade escolar (diretores, supervisores, professores e pais). Trata-se de um estudo organizado em dois eixos de avaliação: 1. Delineamento transversal para caracterização das crianças (dados socioeconômicos, demográfico, consumo alimentar e avaliação antropométrica) de todas as creches do município e 2. Estudo de intervenção controlado randomizado com os cuidadores das crianças por meio de educação alimentar e nutricional. Para tal, serão formados dois grupos segundo as unidades de ensino: grupo controle e grupo intervenção. A intervenção será efetuada em dois blocos paralelos, profissionais da educação e pais. Com os primeiros, a intervenção abrangerá uma carga horária de 8 horas (divididas em 4 encontros) associada a 8 ações complementares (materiais educativos entregues e fixados no local de trabalho). Já a intervenção com os pais consistirá em quatro encontros com duração total de 5 horas, além de ações complementares com materiais educativos entregues mensalmente e reforço das mensagens por e-mails e contatos telefônicos. O grupo controle receberá apenas as informações por escrito. A intervenção será avaliada a partir de um questionário aplicado ao início e fim das atividades em ambos os grupos a fim de avaliar a construção de conhecimento acerca da temática em estudo. Os dados obtidos viabilizarão análise descritiva, uni e multivariada a fim de caracterizar a amostra para a intervenção e identificar as alterações alcançadas. Parcerias: Departamento de Educação Infantil da Secretaria Municipal de Educação de Nova Lima e Núcleo de Nutrição da Prefeitura Municipal de Nova Lima.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Coordenador / Naiara Abrantes Cândido - Integrante / Paula Carolina Nicholls - Integrante / Giovana Gaglianone Lemos - Integrante., Número de produções C, T & A: 2
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2014 - 2018
Serviço de referência em atenção nutricional à mulher no puerpério: avaliação e delineamento de intervenções., Descrição: Tendo em vista que o perfil alimentar da mulher sofre alterações durante e após a gestação, e seu estado nutricional e de saúde se relaciona diretamente com a lactação e o sucesso do AM, torna-se importante desenvolver estudos que avaliem suas necessidades nutricionais e características alimentares, a fim de favorecer o aprimoramento da atenção à saúde materna. Dessa forma, o objetivo do projeto é caracterizar o estado nutricional de puérperas imediatas em interface com a alimentação ofertada e sua implicação no AM em dois serviços de referencia à saúde materno-infantil de Belo Horizonte, Minas Gerais: Hospital da Clínicas da UFMG e Hospital Risoleta Tolentino Neves. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Coordenador / Tatiani Uceli Maioli - Integrante / Taciana Maia de Sousa - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
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2014 - 2017
Fatores nutricionais associados à doação, volume e características do leite materno: descrição de tendência temporal, Descrição: Trata-se de um estudo de abordagem descritiva de série temporal, desenvolvido com dois eixos amostrais: 1. Nutrizes atendidas no referido serviço, no período de 3 2011 a 2014; e 2. O Leite Humano (LH) por elas doado. O estudo tem como objetivo fazer uma avaliação histórica das nutrizes doadoras de LH, e identificar os fatores nutricionais que influenciam na doação, volume e características do leite humano ao longo dos anos. As participantes do estudo serão nutrizes que estiveram internadas no Hospital das Clínicas da Universidade Federal de Minas Gerais (HC-UFMG) ou que se dispuseram a doar o excesso de leite produzido ao posto de coleta do serviço no período de 2011 a 2014. No tocante às nutrizes, os dados sociodemográficos (nome completo, número do prontuário, naturalidade, data de nascimento e endereço), econômicos (profissão) e gestacionais (peso inicial e final na gestação, altura, idade gestacional e data do parto) serão obtidos a partir de protocolo estruturado da instituição. Já em relação ao leite doado, os mesmos serão avaliados em formulários de controle do serviço, a partir de informações referentes ao nome e número da doadora, número do frasco, volume do leite doado, data de nascimento do recémnascido, data de início da ordenha, classificação do leite (colostro, transição ou maduro) e o tipo de atendimento oferecido na coleta. Será realizada análise descritiva, uni e multivariada, com criação de modelos de regressão, provavelmente exponencial, ajustados ao período estudado. Esse projeto atenderá os parâmetros éticos da resolução n 466 de 12 de Dezembro de 2012 do Conselho Nacional de Saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Coordenador / Maria Cândida Ferrarez Bouzada Viana - Integrante / Larissa Bueno Ferreira - Integrante / Érika Fernanda Ferreira Silva - Integrante / Ingrid Tatiana Oliveira de Nea - Integrante / Luísa Freitas de Melo - Integrante / Maria Eduarda Fernandes de Melo - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
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2014 - 2017
Agentes nutricionais e funcionais de alimentos, Descrição: O trabalho do Grupo vem dando origem a diversas publicações científicas, em Revistas Nacionaise Internacionais. Os membros do Grupo têm participado efetivamente na formação de recursoshumanos, orientando bolsistas de níveis diversos (Doutorado, Mestrado, Iniciação Científica eBIC - Ensino Médio). Ressalta-se, ainda, que se trata de um Grupo multidisciplinar, envolvendopesquisadores de 4 Universidades (UFMG, UFV, UFSM e UNI-BH).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Adaliene Versiani Matos - Integrante / Márcia Regina Monteiro - Integrante / Marialice Pinto Coelho Silvestre - Coordenador / raquel linhares bello de araújo - Integrante.
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2014 - Atual
Coorte de Universidades Mineiras (Cume): Impacto do Padrão Alimentar Brasileiro e da Transição Nutricional Sobre as Doenças e Agravos Não Transmissíveis, Descrição: Estudo longitudinal interinstitucional cujo objetivo é avaliar o impacto do padrão alimentar brasileiro, de grupos de alimentos e fatores dietéticos específicos no desenvolvimento de DANT em indivíduos graduados na Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e na Universidade Federal de Viçosa (UFV). , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Integrante / Adriano Marçal Pimenta - Coordenador / Josefina Bressan - Integrante / Miguel Angel Martínez González - Integrante / Helen Hermana Miranda Hermsdorff - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3
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2013 - 2017
Caracterização contextual e efetividade de uma intervenção nutricional com escolares, Descrição: O presente projeto visa caracterizar e investigar a efetividade de uma intervenção nutricional no ambiente escolar. O nível macrocontextual será avaliado a partir do banco de dados municipal do índice de qualidade de vida urbana (IQVU) de 2006, com destaque para os serviços, equipamentos e características do contexto urbano que podem estar relacionados aos hábitos alimentares, tais como variáveis socioeconômicas e culturais, de segurança e de disponibilidade de serviços nas unidades de planejamento em que as crianças residem. Os dados obtidos viabilizarão análise descritiva, uni e multivariada. A investigação da efetividade da intervenção será realizada por meio da comparação de dados nutricionais e de saúde antes e após a intervenção.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (4) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Coordenador / Simone Cardoso Lisboa Pereira - Integrante / Adilana de Oliveira Rocha - Integrante / Adriana Fernandez Versiani dos Anjos - Integrante / Ariene Silva do Carmo - Integrante / Paula Martins Horta - Integrante / Luana Rosa de Oliveira Titonele - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3
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2013 - 2016
Avaliação dos efeitos de uma formulação alimentar contendo proteínas do soro de leite sobre a saciedade, o perfil inflamatório e o estresse oxidativo em crianças com excesso de peso, Descrição: Resumo: O presente projeto pretende avaliar os efeitos de uma formulação alimentar contendo proteínas do soro de leite sobre a saciedade, o perfil inflamatório e o estresse oxidativo em crianças com excesso de peso. Para tal, será realizado um ensaio clinico aleatorizado após o desenvolvimento de formulação alimentar. Essa, após passar pelas avaliações químicas e microbiológicas, será adicionada à dieta dos voluntários que serão avaliados do ponto de vista dietético, antropométrico, de composição corporal, bioquímico e inflamatório. Espera-se contribuir para o desenvolvimento de produtos com alto valor agregado (hidrolisados proteicos e peptídeos bioativos), obtidos a partir de um resíduo industrial (soro de leite), que poderão ser utilizados na redução de riscos e/ou tratamento de doenças e agravos não transmissíveis e de enfermidades associadas, as quais apresentam alta prevalência na população brasileira e mundial.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Coordenador / Adaliene Versiani Matos Ferreira - Integrante / Marialice Pinto Coelho Silvestre - Integrante / Marina Andrade Batista - Integrante / Larissa Lovatto Amorin - Integrante / Mariana Wanessa Santana de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
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2013 - Atual
Banco de Leite Humano (BLH) de referência em Minas Gerais: caracterização, intervenção e avaliação, Descrição: Organizações internacionais corroboram a recomendação de que a amamentação exclusiva deve ser praticada do nascimento aos seis meses de vida da criança. Tal recomendação baseia-se na constatação que a amamentação supre todas as necessidades nutricionais da criança neste estágio da vida e mantém seu crescimento e desenvolvimento dentro da normalidade. Diante disso, a política pública de saúde, voltada para o incentivo à amamentação tem, ao longo das últimas décadas, fortalecido a importância dos bancos de leite humano (BLH). Essas unidades configuram-se como locais privilegiados para as ações de incentivo ao aleitamento materno no território nacional e visam coletar e distribuir leite humano a fim de atender casos especiais como, prematuridade, perturbações nutricionais e alergias a proteínas heterólogas. O Brasil é reconhecido pela Organização Mundial da Saúde como o país que tem a maior rede de bancos de leite da América Latina e Caribe. Além de ser o que mais avançou em estudos científicos sobre o leite humano. Na região sudeste, o BLH da Maternidade Odete Valadares é referência para o estado de Minas Gerais. Assim, o presente projeto se insere visando a caracterização do serviço e proposição de intervenções por meio de 3 etapas: 1) Caracterização do Banco de Leite Humano: estudo retrospectivo das informações do banco de leite que contemplarão o estado de saúde das mães doadoras e das mães que procuram o banco de leite; dados fisicoquímicos e microbiológicos do leite humano; atendimento às mulheres que buscam o serviço; 2) Proposição de intervenções: interface com a equipe do local e com a comunidade em relação aos eixos de estudo, visando incremento da quantidade e melhoria da qualidade do leite doado. 3. Análise das Intervenções e Proposição de Mudanças: as intervenções realizadas serão avaliadas visando investigar modificações necessárias nas atividades ou atendimentos do BLH conforme a realidade vivenciada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Simone Cardoso Lisboa Pereira - Coordenador / Aline Soleane Carmo Braga - Integrante / Renata Caixeta - Integrante / Paula Andrade - Integrante / Cristianny Miranda Silva - Integrante / Larissa Bueno - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 11
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2012 - 2018
Consumo de Frutas e Hortaliças em Serviços de Promoção da Saúde de Belo Horizonte, Minas Gerais: Fatores Associados e Intervenções Nutricionais, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Aline Cristine Souza Lopes em 12/12/2017., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Coordenador / Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Raquel de Deus Mendonça - Integrante / Patricia Pinheiro de Freitas - Integrante / Bruna Vieira de Lima Costa - Integrante / Mariana Souza Lopes - Integrante / Rafael Moreira Claro - Integrante / Mariana Carvalho de Menezes - Integrante / Fabrícia Gonçalves e Bessa - Integrante / Sueli Aparecida Mingoti - Integrante / Claudia di Lorenzo de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5
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2012 - 2017
Ações integradas de educação alimentar e nutricional em unidades educacionais municipais: promoção da saúde e da segurança alimentar e nutricional, Descrição: Objetiva-se avaliar a merenda escolar e o estado nutricional, bem como a efetividade da educação alimentar e nutricional por meio da arte mobilização como estratégias de promoção à saúde e da segurança alimentar e nutricional do público infantil e escolar, em unidades educacionais municipais de Belo Horizonte. Trata-se de um estudo de delineamento misto contemplando um corte transversal e uma intervenção. Para tal serão incluidos como amostra do 1 corte os alunos, a merenda escolar e os pais. Já a intervenção envolverá os principais representantes da comunidade escolar cantineiras, professores, pais e alunos, da rede municipal de ensino infantil e fundamental de Belo Horizonte, Minas Gerais. As unidades envolvidas serão selecionadas a partir dos critérios de inclusão e atenderão a representatividade estatística das escolas do município. As atividades serão desenvolvidas em quatro etapas: 1: diagnóstico do planejamento e da execução dos cardápios da refeição principal da merenda escolar de unidades educacionais municipais, pautado nas diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (2009), bem como na caracterização do estado nutricional de uma amostra representativa das crianças dos locais; 2: planejamento, implantação e execução do projeto de intervenção, pautado na arte mobilização. A intervenção contará com etapas de sensibilização e oficinas educativas envolvendo o tema Alimentação e Saúde; caracterização da amostra, em que serão coletados dados sociodemográficos, econômicos, das condições de saúde e aferição de medidas antropométricas dos escolares. Ademais, serão avaliados o comportamento alimentar, as condições metabólicas e a pressão arterial em um subgrupo de alunos. Também será realizada avaliação da aceitação da merenda escolar por meio de um questionário pré-testado, do cálculo do resto-ingestão e pela aplicação de escala hedônica adequada à faixa etária. Por fim, será realizada intervenção nutricional em grupo, por meio de três oficinas de. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Coordenador / Paula Martins Horta - Integrante / Simone Cardoso Lisboa Pereira - Integrante / Ariene Silva do Carmo - Integrante / Ana Paula Della Nina de Oliveira - Integrante / Regiane de Almeida Silva - Integrante / Adilana de Oliveira Rocha - Integrante / Adriana Fernandez Versiani dos Anjos - Integrante / Ana Luiza Rodrigues Pellegrinelli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 13
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2011 - 2015
Eficácia do consumo de arroz enriquecido consumido por escolares matriculados em escolas do município de Belo Horizonte MG, Descrição: Este projeto multidisciplinar visa-se investigar o efeito do arroz comercial enriquecido com ferro, zinco, tiamina e ácido fólico nos parâmetros nutricionais e bioquímicos de crianças em matriculados em escolas regulares da rede de ensino municipal de Belo Horizonte - MG.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Mark Anthony Breinner - Coordenador / Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Vanny Perpétua Ferraz - Integrante / Jaqueline Aparecida Takahashif - Integrante / Maria Beatriz Abreu Glória - Integrante / Gilberto Kac - Integrante / Ilka Reis - Integrante / Edna Reis - Integrante.
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2010 - 2013
Contribuição do Estágio Supervisionado em Saúde Coletiva para a Formação de Estudantes do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais, Descrição: Introdução: As Novas Diretrizes Curriculares Nacionais dos cursos de graduação da área de saúde propõe a articulação entre a educação superior e a prática em saúde pública, mais especificamente a Atenção Primária à Saúde a fim de propiciar uma formação profissional em consonância com os princípios e diretrizes do Sistema Único de Saúde (SUS). Objetivo: Analisar a contribuição do Estágio Supervisionado em Saúde Coletiva para a formação de estudantes do curso de Nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Métodos: Trata-se de um estudo longitudinal a ser realizado em dois semestres letivos, com amostra composta por alunos da referida disciplina que aceitarem participar da avaliação e assinarem o termo de consentimento livre e esclarecido. Serão obtidos, por meio de questionário semiestruturado, dados demográficos e informações sobre os conhecimentos e percepções quanto ao estágio e as atividades desenvolvidas na área de Saúde Coletiva. O questionário será aplicado ao início e fim da disciplina visando investigar modificações das variáveis analisadas com o decorrer do Estágio. Os dados coletados serão processados no programa EpiInfo vs 6.0 e possibilitarão com auxílio do software Statistical Package for the Social Sciences versão 17.0, realizar análise descritiva e aplicação dos testes kolmogorov-Smirnov, Qui-Quadrado, t Student simples e pareado e McNemar. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Maria Tereza Gouveia Rodrigues - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Coordenador / Viviane Ferreira Zaniratti - Integrante / Raquel de Deus Mendonça - Integrante / Bruna Vieira de Lima Costa - Integrante.
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2009 - 2019
Grupo de Pesquisa de Intervenções em Nutrição, Descrição: O Grupo de Pesquisas de Intervenções em Nutrição (GIN/UFMG), criado em 2009, destaca-sepor apresentar características multidisciplinares, envolvendo pesquisadores com interesse naárea nutricional. Desde seu início está ligado a Programas de Pós-graduação Stricto sensu, como"Enfermagem e Saúde", "Nutrição e Saúde", "Saúde Pública" e "Ciências da Saúde, Saúde daCriança e do Adolescente". As pesquisas financiadas desenvolvidas pelo GIN/UFMG apresentamdivulgação dos resultados em publicações indexadas, eventos nacionais e internacionais. Alémdisso, os pesquisadores participam de relevantes atividades de ensino e extensão na área deNutrição com foco na alimentação saudável em parcerias diversas como a Prefeitura Municipal deSaúde de Belo Horizonte - Minas Gerais, o Ministério da Saúde e a Organização Pan Americanade Saúde (OPAS).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Maria Natacha Toral bertolin - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Coordenador / Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante / Paula Martins Horta - Integrante / Adaliene Versiani Matos - Integrante / Mariana Carvalho de Menezes - Integrante / Nathália Luiza Ferreira - Integrante / Patricia Pinheiro de Freitas - Integrante / Bruna Vieira de Lima Costa - Integrante / Mariana Souza Lopes - Integrante / Milene Cristine Pessoa - Integrante / Camila Kummel Duarte - Integrante.
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2009 - 2012
Avaliação da alimentação de brasileiros residentes em Bournemouth, Inglaterra: Influências da migração, Descrição: Introdução: A alimentação humana representa, além de um ato biológico, um ato cultural e social, que envolve escolhas de um indivíduo e muitas vezes o caracteriza, bem como o seu lugar de origem. Acredita-se que quando um brasileiro emigra para outro país, leva consigo a própria cultura brasileira, hábitos e costumes adquiridos desde o nascimento. Assim, a adoção de um novo ambiente social pode levá-lo a redefinir seu sistema de valores, inclusive em respeito à alimentação, que pode sofrer mudanças no novo processo de aculturação. Objetivo: Investigar o consumo alimentar de brasileiros residentes em Bournemouth, Inglaterra, e influências da migração.Métodos: Trata-se de um estudo transversal a ser realizado com 100 brasileiros, adultos, de ambos os sexos, escolhidos aleatoriamente, residentes em Bournemouth, Inglaterra a pelo menos um ano. Serão obtidos, por meio de um questionário, dados sociodemográficos, de hábitos alimentares, histórico de saúde, alterações antropométricas e mudanças nos hábitos alimentares após emigração. Avaliação antropométrica será realizada por meio da aferição do peso, estatura e circunferências (de cintura e quadril). O estado nutricional será classificado de acordo com o índice de massa corporal #61531;IMC= peso (kg)/ altura2 (m)#61533; segundo os valores propostos pela Organização Mundial de Saúde (WHO, 1995). Adicionalmente, realizar-se-á classificação da relação cintura quadril e circunferência de cintura, como instrumentos ao auxílio para o diagnóstico nutricional (SISVAN, 2004). O consumo alimentar será avaliado por meio de um registro alimentar de 3 dias, obtidos em dias não consecutivos. O projeto foi aprovado pelo Comitê de Ética e Pesquisa da Universidade Federal de Minas Gerais e todos os participantes assinarão um termo de consentimento livre e esclarecido, conforme preconiza a resolução 196 do Conselho Nacional de Saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Coordenador / Stephanie Bispo - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
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2009 - 2012
Promoção de modos saudáveis de vida em adultos e idosos residentes em áreas de abrangência de unidades básicas de saúde do município de Belo Horizonte Minas Gerais (PET-Saúde), Descrição: Introdução: O avanço das doenças e agravos não transmissíveis (DANT) tem imposto ao Sistema Único de Saúde, sobretudo à Atenção Primária uma nova demanda. Tornou-se necessárias ações de promoção de modos saudáveis de vida para estimular a adoção de novos hábitos e minimizar os fatores de risco relacionados à ocorrência das DANT como sedentarismo, alimentação inadequada e tabagismo (LESSA, 2004). Objetivo: analisar como a atividade física e a orientação de hábitos alimentares saudáveis, enquanto estratégias de promoção de saúde estão sendo indicadas pelos profissionais do Programa Saúde da Família (PSF) e NASF e adotadas pelos usuários do Sistema Único de Saúde (SUS), realizando intervenções com o objetivo de favorecer mudanças saudáveis nos modos de vida.Material e Métodos: O projeto será realizado por meio de métodos qualitativos e quantitativos que incluem entrevista semiestruturada com a abordagem do processo saúde-doença; educação em saúde; barreiras ou dificuldades para prescrição/adoção de hábitos saudáveis, além da aplicação de questionários devidamente testados, que permitirão a obtenção de informações sobre saúde, consumo e hábitos alimentares, antropometria, prática de atividade física, flexibilidade e resistência dos usuários. Adicionalmente, nesta fase propõem-se a realização de intervenções pautadas nos resultados obtidos no primeiro ano do PET-Saúde, concernentes aos hábitos alimentares e prática de atividade física. Essas serão desenvolvidas em conjunto com ESF e NASF e abrangerão todos os espaços de atuação dos profissionais da UBS, tais como, grupos operativos, acolhimento, consultas individuais, acolhimento, visitas domiciliares, dentre outros. Ademais, as atividades poderão ser expandidas para além da UBS, podendo também ser realizadas em equipamentos da comunidade como escolas públicas, academias da cidade, praças e avenidas, permitindo, desta forma, a integração profissionais-usuários-comunidade. Todas as atividades realizadas serão orien. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (64) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Coordenador / Hans Joachim Karl Menzel - Integrante / Ana Maria Chagas Sette Câmara - Integrante., Financiador(es): Ministério da Saúde - Bolsa / Ministério da Educação - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4
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2009 - 2011
Impacto do aconselhamento nutricional na evolução antropométrica e dietética dos funcionários de uma Unidade Básica de Saúde de Belo Horizonte, Minas Gerais, Descrição: Introdução: Atualmente, com o advento da transição nutricional, os índices de excesso de peso têm aumentado de forma consistente, demandando ações mais efetivas na prevenção e manejo dos distúrbios metabólicos. A criação de hábitos saudáveis de vida deve ser direcionada não somente aos usuários dos serviços de saúde, mas também aos profissionais da área, sendo o ambiente de trabalho apontado como um local favorável para isso. Objetivo: Avaliar o impacto do aconselhamento nutricional na evolução antropométrica e dietética dos funcionários de uma Unidade Básica de Saúde, localizada no distrito sanitário Barreiro, Belo Horizonte, Minas Gerais. Métodos: Trata-se de um estudo de intervenção, com amostra estimada de 25 funcionários. Será realizada avaliação do perfil nutricional através da aferição de dados antropométricos (peso, altura, circunferência de cintura (CC) e quadril) e avaliação de parâmetros dietéticos, por meio de registro alimentar e questionário de freqüência alimentar. Os participantes serão classificados pelo índice de massa corporal, razão cintura/quadril e CC, de acordo com os pontos de corte propostos pela Organização Mundial de Saúde. A intervenção será pautada em atendimentos nutricionais individuais e ações educativas em grupos, com temas específicos acerca da promoção de hábitos de vida saudáveis. A pesquisa foi aprovada pelo Comitê de Ética da Universidade Federal de Minas Gerais e os funcionários assinarão um termo de consentimento livre e esclarecido. Os dados obtidos serão devidamente processados no software Statistical Package for the Social Sciences (SPSS), viabilizando análise descritiva e aplicação de testes estatísticos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Coordenador / Aline Cristine Souza Lopes - Integrante / Paula Martins Horta - Integrante / Mariana Nunes Pascoal - Integrante / Amanda AA Diniz - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
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2009 - 2011
Estado nutricional e caracterização socioeconômica de crianças integrantes do programa Bolsa Família de uma Unidade Básica de Saúde de Belo Horizonte, Minas Gerais, Descrição: Introdução: O Programa Bolsa Família (PBF) foi criado em 2003 e é atualmente o maior programa de transferência de renda do mundo. Este visa, além do auxílio financeiro, a emancipação das famílias por meio de acesso à políticas de educação e saúde. Sua recente implantação torna necessária à realização de avaliações e diagnósticos dos seus participantes que permitirão posteriores análises da sua efetividade. Objetivos: Avaliar o estado nutricional e condições socioeconômicas de crianças integrantes do programa Bolsa Família de uma Unidade Básica de Saúde (UBS) de Belo Horizonte, Minas Gerais. Métodos: Trata-se de um estudo transversal a ser realizado com crianças integrantes do PBF de uma UBS inserida em área de elevada vulnerabilidade social de Belo Horizonte-MG. Serão coletados dados socioeconômicos (renda, escolaridade materna, número de habitantes na residência, etc) e hábitos alimentares por meio de questionário pré-testado. Adicionalmente será realizada avaliação antropométrica, com aferição de peso e estatura, bem como perímetro cefálico e torácico em crianças menores de 24 meses. O estado nutricional será classificado segundo os índices estatura/idade, peso/idade, e índice de massa corporal (IMC)/idade a partir das curvas da Organização Mundial de Saúde (WHO, 2007) e critérios do SISVAN (2008)O projeto foi aprovado pelos comitês de ética da UFMG e Prefeitura Municipal de Belo Horizonte. Os dados obtidos viabilizarão análise descritiva, uni e multivariada.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Coordenador / Bárbara Galvão Caldas - Integrante / Dayanne Alves Araújo Brito Oliveira - Integrante / Caroline de Paula Franco - Integrante / Clesiane Honorato Machado - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2008 - 2013
Influência das propagandas televisivas de alimentos no comportamento alimentar de crianças e adolescentes de escola particular de Belo Horizonte, Minas Gerais., Descrição: Introdução: A mídia televisiva tem sido utilizada como instrumento de incentivo à compra e consumo de alimentos, sobretudo para a população infanto-juvenil, tornando importante investigar a frequencia e composição de propagandas para o direcionamento de ações de saúde. Objetivo: Avaliar as propagandas televisivas veiculadas por emissoras de canal aberto da televisão (TV) brasileira em relação à quantidade e qualidade de produtos alimentícios. Métodos: Estudo observacional, com avaliação das propagandas veiculadas, no período de 8 as 18 horas, nas três principais emissoras de TV aberta durante 10 dias. Os anúncios serão categorizados, com ralização de análise dos alimentos segundo os grupos da Pirâmide Alimentar (PHILIPPI et al., 1999) com a adição dos alimentos denominados zero açúcar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Coordenador / Paula Martins Horta - Integrante / Fernanda Gabrielle Silva Martins - Integrante / Suzane Mota Marques Costa - Integrante / Larissa Marinho Duarte - Integrante., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa / Banco Santander - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
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2008 - 2012
Efetividade da escola integrada no perfil nutricional e de saúde de escolares de Belo Horizonte, Minas Gerais., Descrição: Introdução: A promoção da saúde por meio da educação alimentar e nutricional na infância e adolescência é apontada como ferramenta fundamental para a prevenção dos agravos nutricionais e formação de hábitos alimentares saudáveis. A proposta da escola integrada favorece esta prática, considerando o tempo no ambiente escolar e suas características de ensino. Objetivo: Verificar a efetividade da escola integrada no perfil nutricional e de saúde de escolares de Belo Horizonte, MG. Métodos: Trata-se de um estudo de intervenção, no qual participarão em número similar, alunos da escola integrada e da formal de escola municipal de Belo Horizonte-MG. Antes da intervenção, será realizada avaliação socioeconômica e demográfica por meio de questionários pré-testados, aplicados aos pais dos escolares. Além disso, realizar-se-a avaliação do consumo alimentar e aferição de medidas antropométricas dos escolares ao início e fim do estudo. A intervenção será composta por doze oficinas, sendo: a) seis de educação alimentar e nutricional que incluirão teatros, dinâmicas e atividades lúdicas; b) seis oficinas culinárias com a preparação e degustação de alimentos. Após cada oficina educativa serão realizados testes sobre os temas. Os dados obtidos serão processados no programa EpiInfo vs 6.0, sendo realizada análise descritiva, univariada e multivariada com auxílio do software SPSS 16.0. Escalas hedônicas serão aplicadas para avaliar a aceitação à intervenção. Ao final do projeto, um subgrupo de alunos participará de entrevista para opinar sobre a intervenção. Esta será gravada para possibilitar análise das dificuldades, acertos e sugestões sobre a intervenção realizada.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Coordenador / Aline Cristine Souza Lopes - Integrante / Danielle Vasconcellos de Paula - Integrante / Viviane Ferreira Zaniratti - Integrante / Lucila Pires Botelho - Integrante / Bárbara Galvão Caldas - Integrante / Carolina Gonçalves Soares - Integrante / Estefânia Viana Sampaio - Integrante / Larissa Marinho Duarte - Integrante., Financiador(es): Banco Santander Banespa - Brasil - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4
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2008 - 2011
Atitudes Maternas, Padrão Alimentar e Estado Nutricional de Crianças de 12 a 24 meses de idade da área de abrangência do Centro de Saúde São Marcos, Belo Horizonte, 2008, Descrição: Introdução: A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda aleitamento materno exclusivo até os seis meses de vida e complementado por pelo menos dois anos de idade. Esta etapa da vida é de extrema importância na aquisição de hábitos saudáveis de alimentação. No entanto, frequentemente se observam práticas inadequadas na introdução e oferta dos alimentos complementares ao leite materno, que podem comprometer o crescimento e o desenvolvimento infantil. Objetivo: avaliar as atitudes em relação à introdução e a oferta de alimentos, bem como o padrão alimentar e o estado nutricional de crianças de 12 a 24 meses de idade da área de abrangência da Unidade Básica de Saúde (UBS) São Marcos situado no Distrito Sanitário Nordeste de Belo Horizonte, MG. Métodos: Trata-se de um estudo transversal, no qual participarão a população de 12 a 24 meses de idade e seus respectivos responsáveis adscritos na área de abrangência da UBS São Marcos. Os responsáveis serão convidados por meio da Equipe de Saúde da Família. O estudo abrangerá avaliação socioeconômica, demográfica e de consumo alimentar, por meio de questionários pré-testados, além da aferição de medidas antropométricas das crianças e de suas respectivas mães. A pesquisa foi aprovada pelos Comitês de Ética da UFMG e da Prefeitura Municipal de Belo Horizonte. Os dados obtidos serão devidamente processados no programa EpiInfo vs 6.0 viabilizando análise descritiva, univariada e multivariada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Cláudia Lindgren Alves - Coordenador / Lúcia Maria Horta Figueiredo Goulart - Integrante / Pollyana Ribeiro Castro - Integrante / Maíra Vasconcelos Reis - Integrante / Bárbara Galvão Caldas - Integrante / Gabriela Pires de Souza - Integrante., Número de produções C, T & A: 5
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2008 - 2010
Promoção de hábitos de vida e de alimentação saudável para prevenção de doenças crônicas não transmissíveis em Atenção Básica em Saúde e Ensino Fundamental, Descrição: De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), em 2001 as doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) foram responsáveis por aproximadamente 46% da carga global de doenças. No Brasil, são responsáveis por 55,2% dos óbitos e 58,0% dos anos de vida perdidos por mortes prematuras. Atualmente a relação entre obesidade e DCNT ocupa lugar de relevância. Dentro desta perspectiva, a OMS propôs a Estratégia Global de Promoção à Saúde, a fim de intervir nos principais fatores de risco modificáveis: inatividade física, alimentação inadequada e tabagismo. Neste sentido, modelos de intervenção nutricional devem-se integrar ao Sistema Único de Saúde. Para isto, uma das iniciativas é a concretização das diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, em especial as diretrizes: a) Promoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis e b) Prevenção e controle dos distúrbios nutricionais e de doenças associadas à alimentação e nutrição. No que se refere a esta primeira diretriz recomenda-se processo educativo permanente sobre alimentação e nutrição. Quanto à segunda, priorizam-se ações de promoção à saúde e controle dos desvios alimentares e nutricionais. Com esse intuito, a educação alimentar e nutricional constitui importante estratégia de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). Tendo como perspectiva a promoção à saúde, a Secretaria Municipal de Saúde de Belo Horizonte propôs o Projeto BH-Saúde - promoção de modos de vida saudáveis. Este prevê ações baseadas na Estratégia Global da OMS e conta com a parceria do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais. O BH-Saúde consiste de três eixos: 1) Academias da Cidade que propicia avaliação física, orientação nutricional e prática de exercícios físicos regulares para adultos e idosos; 2) UBS: indivíduos obesos, desnutridos, hipertensos e diabéticos desestabilizados da Academia são encaminhados às UBS de referência para atendimento nutricional integrado ao Programa Saúde da Família; 3) Escolas: a. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Coordenador / Ann Kristine Jansen - Integrante / José Divino Lopes Filho - Integrante / Dirce de Oliveira Ribeiro - Integrante / Mark Anthony Breinner - Integrante / Marlene Azevedo Magalhães Monteiro - Integrante., Financiador(es): Ministério da Saúde - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4
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2007 - 2012
Desenvolvimento de Intervenções Nutricionais realizadas nas Academias da Cidade pertencentes ao Projeto BH Saúde Belo Horizonte-MG, Descrição: Estudos epidemiológicos têm quantificado a magnitude e a distribuição das doenças crônicas não transmissíveis na população, o presente desafio é desenvolver ações de prevenção e controle efetivas e de custo sustentável. Para isto a mensuração de comportamentos alimentares e a proposição de intervenções nutricionais são fundamentais. Este projeto objetiva desenvolver estratégias de intervenção em nutrição planejadas de acordo com comportamento alimentar de usuários das Academias da Cidade pertencentes ao Projeto BH-Saúde da Secretaria Municipal de Saúde de Belo Horizonte (SMSA-BH). Todos os indivíduos que frequentarem a Academia serão convidados a participar desta investigação. A execução do estudo se dará em quatro fases, sendo a primeira, a identificação da linha de base. O instrumento constará de questões sócioeconômicas, consumo e hábitos alimentares, medidas antropométricas e composição corporal. Para avaliação do hábito alimentar será utilizado o Recordatório 24 horas e Questionário de Freqüência Alimentar. Na segunda fase serão identificados os estágios de mudança do comportamento alimentar por meio de um algoritmo do modelo transteorético, que mensura o consumo de frutas/vegetais e gorduras. Na terceira fase, realizar-se-á as intervenções em nutrição individualmente e em grupo de acordo com os estágios de mudança previamente identificados. As intervenções nutricionais, avaliadas individualmente, serão baseadas em atividades teóricas lúdicas e práticas, incluindo oficinas de manipulação e preparo de alimentos, subsidiadas por materiais educativos. Na quarta fase será feita a avaliação da efetividade da intervenção com a reaplicação do algoritmo transteorético identificando os estágios de mudança de comportamento, se necessário, as intervenções poderão ser reformuladas. Será realizada análise descritiva dos dados com construção de modelos multivariados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Rita de Cássia Ribeiro - Integrante / Aline Cristine Souza Lopes - Coordenador / Aline Dayrell Ferreira - Integrante / Ann Kristine Jansen - Integrante / Maria Angélica de Salles Dias - Integrante / Ana Luísa Marcucci Leão - Integrante / Paula Martins Horta - Integrante / Celeste de Souza Rodrigues - Integrante / Clareci da Silva Cardoso - Integrante / Waleska Teixeira Caiaffa - Integrante / Clesiane Honorato Machado - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 6
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2006 - 2006
Implantação de um sistema de educação nutricional na Fundação Indaiatubana de Educação e Cultura, Descrição: A educação nutricional adquire grande importância no cenário nacional, em virtude da transição nutricional verificada no Brasil nas últimas décadas. Diferentes estratégias são propostas e o objetivo deste estudo foi avaliar a implantação e aceitação de máquinas de alimentos saudáveis em uma escola, da cidade de Indaiatuba, São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Mauro Fisberg - Coordenador / Priscila Maximino - Integrante / Bianca Chimenti - Integrante / Larissa C Puglia - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de São Paulo - Cooperação / Fundação Indaiatubana de Educação e Cultura - Cooperação.
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2005 - 2007
Estado nutricional da vitamina D em adolescentes eutróficos e com excesso de peso, Descrição: Considerando a importância da ingestão adequada da vitamina D na Adolescência, em virtude da relação desta com a aquisição da massa óssea e prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, este trabalho foi realizado. Adolescentes eutróficos e obesos pós-púberes foram avaliados por meio de registro alimentar, bioimpedância tetrapolar, avaliação da exposição solar e da atividade física, aferição antropométrica (peso e altura e circunferências braquial, cintura, abdominal e quadril).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Mauro Fisberg - Integrante / Lígia A Martini - Coordenador / Bárbara Santa Rosa Emo Peters - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Universidade Federal de São Paulo - Cooperação / Fundação Indaiatubana de Educação e Cultura - Cooperação., Número de produções C, T & A: 2
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2005 - 2007
Efeitos de uma intervenção nutricional na densidade mineral óssea, perfil hormonal e metabólico de adolescentes obesos pós-púberes, Descrição: O presente estudo avaliou os efeitos de uma intervenção nutricional na densidade mineral óssea, no perfil metabólico e hormonal de adolescentes obesos pós-púberes. Trata-se de um estudo longitudinal, englobando 10 meses de intervenção nutricional visando a redução do peso e melhoria dos hábitos alimentares dos adolescentes. Foram realizadas: avaliação antropométrica (aferição do peso e da estatura) e aferição das circunferências (circunferência do braço, da cintura, do abdomen e do quadril), avaliação da composição corporal e avaliação da densidade mineral óssea por meio do DXA, avaliação do consumo alimentar e do perfil metabólico (colesterol total e frações, triacilgliceróis, glicemia, insulina, leptina e grelina) antes, durante e após a intervenção nutricional. O consumo alimentar foi avaliado por meio do registro alimentar antes da intervenção e por meio de recordatórios alimentares durante a mesma. Os adolescentes foram selecionados por meio de anúncios publicitários em mídia impressa e atendidos no Centro de Atendimento e Apoio ao Adolescente da Universidade Federal de São Paulo. A análise dos dados foi realizada com o auxílio dos programas Nutrition Data System para o cálculo da ingestão alimentar, e SPSS 12.0 para análise estatística.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Coordenador / Isa de Pádua Cintra - Integrante / Mauro Fisberg - Integrante / Natacha Toral - Integrante / Lígia A Martini - Integrante / Ana Dâmaso - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de São Paulo - Cooperação / Centro de Diagnósticos Brasil - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3
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2005 - 2006
Efeitos de uma intervenção nutricional com cálcio na composição corporal de mulheres com sobrepeso e obesidade, Descrição: Considerando a possível relação da ingestão de cálcio com a gordura corporal, o presente estudo foi realizado com 240 mulheres divididas em dois grupos: A) iogurte suplementado com cálcio e B) iogurte convencional. Trata-se de um estudo longitudinal, randomizado, duplo-cego com intervenção nutricional (11 consultas) e avaliação médica. Realizou-se avaliação antropométrica, avaliação da composição corporal por meio do DXA, avaliação do consumo alimentar (registro de 3 dias), avaliação da atividade física (IPAQ) e avaliação de parâmetros bioquímicos (colesterol total e frações, triacilgliceróis, glicemia de jejum, insulina, cálcio iônico, PTH e vitamina D).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Janaína A Fortes - Integrante / Mauro Fisberg - Coordenador / Priscila Maximino - Integrante / Milena Bueno - Integrante / Camila Leonel Abreu - Integrante., Financiador(es): Danone Ltda - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
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2004 - 2006
Relação da ingestão de cálcio com a obesidade e alterações metabólicas em adolescentes pós-púberes, Descrição: A obesidade é uma condição caracterizada pelo excesso de gordura corporal resultante de um desequilíbrio entre a ingestão calórica e o gasto energético. Trata-se de uma doença complexa, com etiologia multifatorial e consequências metabólicas heterogêneas. Dentre as inúmeras contribuições nutricionais à obesidade, alguns estudos evidenciam o cálcio dietético como um fator negativamente relacionado com o índice de massa corporal (ZEMEL 2001, HEANEY e col. 2002, PARIKH e YANOVSKI 2003). Ensaios clínicos e experimentais demonstraram que o mecanismo provável é a maior disponibilidade do cálcio intracelular capaz de promover aumento da lipogênese, inibição da lipólise e hiperinsulinemia. Apesar dos vários trabalhos realizados até o momento para investigar esta relação, poucos envolvem adolescentes. Deste modo, o presente estudo avaliou a relação do cálcio com a obesidade nesta população, por meio de parâmetros antropométricos, dietéticos e bioquímicos relacionados à obesidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Coordenador / Isa de Pádua Cintra - Integrante / Mauro Fisberg - Integrante / Natacha Toral - Integrante / Lígia A Martini - Integrante., Financiador(es): Centro de Diagnósticos Brasil - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Instituto do Sono - Cooperação / Universidade Federal de São Paulo - Cooperação., Número de produções C, T & A: 10
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2004 - 2006
Impacto de uma ação multiprofissional sobre a composição corporal, adiposidade visceral, central e periférica, distúrbios do sono e transtornos do humor em adolescentes obesos, Descrição: A interação entre a obesidade e outras doenças metabólicas e sistêmicas, assim como as imunológicas, têm suscitado na ciência atual a expectativa de entendimento sobre o controle dessas, exigindo portanto, ação diversificada, qualificada e continuada, através de pesquisas em seus mais diferentes setores de saúde humana. Assim, a presente pesquisa teve como objetivo interagir ações de vários profissionais da área de saúde, visando melhor especificar os efeitos de diferentes formas de exercício sobre a composição corporal, saúde metabólica, distúrbios do sono e transtornos do humor em adolescentes obesos, submetidos à intervenção de profissionais médicos, nutricionistas, educadores físicos e psicólogos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (3) / Mestrado acadêmico: (5) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Isa de Pádua Cintra - Integrante / Mauro Fisberg - Integrante / Natacha Toral - Integrante / Lígia A Martini - Integrante / Ana Dâmaso - Coordenador / Marco Túlio de Mello - Integrante / Sérgio Tufik - Integrante / Maria Sylvia Vitalle - Integrante / Marise Lazaretti Castro - Integrante / Lian Tock - Integrante / Luzimar Teixeira - Integrante / Henrique Manoel Lederman - Integrante / Sergio G. Stella - Integrante / Danielle Arisa Caranti - Integrante / Kali Carvalho - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
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2003 - 2004
Relação entre a ingestão de cálcio e o índice de massa corporal de adolescentes atendidos em ambulatórios, Descrição: O presente projeto foi desenvolvido, considerando estudos (Zemel et al. 2000) que demonstraram a possibilidade da ingestão deficiente de cálcio na gênese da obesidade. Trata-se de um estudo retrospectivo realizado a partir de uma avaliação com os adolescentes atendidos em um serviço ambulatorial de Nutrição de uma Universidade Pública da cidade de São Paulo, durante 2 anos (2001-2003). O estudo foi composto por 167 adolescentes, sendo 62,9% do sexo feminino, que passaram por avaliação antropométrica e da ingestão alimentar. Os resultados destacaram relação inversa significativa entre a ingestão de cálcio e a antropometria.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Isa de Pádua Cintra - Integrante / Mauro Fisberg - Coordenador / Lígia A Martini - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
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2003 - 2004
Perfil nutricional de adolescentes atendidos em Ambulatórios, Descrição: Este projeto foi desenvolvido no Ambulatório de Adolescência Geral do Centro de Atendimento e Apoio ao Adolescente da Universidade Federal de São Paulo, visando traçar um diagnóstico nutricional dos adolescentes neste ambulatório por meio de avaliação antropométrica e do consumo alimentar. Os resultados encontrados permitiram adotar novas estratégias e protocolos de atendimento para implementação das intervenções nutricionais. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Isa de Pádua Cintra - Integrante / Mauro Fisberg - Integrante / Natacha Toral - Integrante / Samantha Othani Rhein - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1
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1999 - 2002
Perfil socioeconômico, nutricional e de saúde dos adolescentes de Ouro Preto - MG, Descrição: A adolescência consiste no período de transição entre a infância e a vida adulta, caracterizado por intensas mudanças somáticas, psicológicas e sociais, compreendendo a segunda década de vida segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS, 1995). Destaca-se como uma fase de aumento das necessidades nutricionais em virtude das complexas variações hormonais, alterações físicas e metabólicas observadas. Os hábitos alimentares comumente mudam nessa fase, sendo que um maior número de refeições é realizado fora do ambiente familiar; uma porção significativa da alimentação é representada pelos lanches, ocorre uma forte rejeição a frutas e verduras; hábito de ?pular? refeições por falta de tempo ou desejo de redução do peso, assim como grande procura por ?dietas mágicas? com o mesmo intuito; aumento do consumo de refrigerantes e bebidas alcoólicas (EISENSTEIN et al, 2000; PEDRINOLA, 2002). Diante do exposto o presente estudo teve por objetivo caracterizar o consumo alimentar de adolescentes de duas escolas públicas e uma particular de Ouro Preto - Minas Gerais, visando traçar o perfil nutricional destes e detectar os principais focos de intervenção para melhoria do estado de saúde e nutrição desta população.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Luana Caroline dos Santos - Integrante / Janaína A Fortes - Integrante / Sílvia Nascimento de Freitas - Integrante / Isa de Pádua Cintra - Coordenador / Aniquele Costa Venturi - Integrante / Érika da Silva Bronzi - Integrante / Geórgia da Costa Venturi - Integrante / Renata Nascimento de Freitas - Integrante., Número de produções C, T & A: 2
Prêmios
2022
Professora Homenageada, Formandos do Curso de Graduação em Nutrição 2021/2, Universidade Federal de Minas Gerais.
2022
Professora Homenageada, Formandos do Curso de Graduação em Nutrição 2022/1, Universidade Federal de Minas Gerais.
2020
Menção Honrosa - área Saúde Coletiva, trabalho "Prevalência e determinantes do ganho de peso gestacional inadequado entre puérperas de uma maternidade de referência", I Congresso Online de Nutrição e Saúde.
2018
Paraninfa, Formandos do Curso de Nutrição 2017/2, UFMG.
2017
Menção Honrosa na XXVI Semana de Iniciação Científica, Pró-Reitoria de Pesquisa da UFMG.
2016
Patronesse, Formandos do Curso de Nutrição 2016/1, Universidade Federal de Minas Gerais.
2015
Patronesse, Formandos do Curso de Nutrição 2014/2, Universidade Federal de Minas Gerais.
2014
Professora homenageada, Formandos do curso de Nutrição 2014/1, Universidade Federal de Minas Gerais.
2014
Projeto finalista do Prêmio Objetivos de Desenvolvimento do Milênio (ODM) Minas, Governo de Minas Gerais, Governo de Minas Gerais.
2013
Professora homenageada, Formandos do curso de Nutrição 2012/2, Universidade Federal de Minas Gerais.
2013
Professora homenageada, Formandos do curso de Nutrição 2013/1, Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de Minas Gerais.
2013
Professora homenageada, Formandos do curso de Nutrição 2013/2, Universidade Federal de Minas Gerais, Universidade Federal de Minas Gerais., Universidade Federal de Minas Gerais.
2013
Trabalhos de Relevância Acadêmica: Programa de Monitoria do Departamento de Nutrição, XVIII Semana da Graduação, Universidade Federal de Minas Gerais.
2012
Professora homenageada, Formandos do Curso de Nutrição 2011/2, Universidade Federal de Minas Gerais.
2012
Professora homenageada, Formandos do Curso de Nutrição 2012/1, Universidade Federal de Minas Gerais.
2011
Patronesse, Formandos do Curso de Nutrição 2010/2, Universidade Federal de Minas Gerais.
2011
Relevância acadêmica em trabalho apresentado na XX Semana de Iniciação Científica da UFMG, Universidade Federal de Minas Gerais.
2011
Prêmio BH Cidade Educadora - Parceiros da Escola Integrada - 2011, Prefeitura de Belo Horizonte.
2011
Professora homenageada, Formandos do Curso de Nutrição 2011/1, Universidade Federal de Minas Gerais.
2010
Prêmio BH Cidade Educadora - Parceiros da Escola Integrada - 2010, Prefeitura de Belo Horizonte.
2009
Professora Homenageada, Formandos do Curso de Nutrição 2009/1, Universidade Federal de Minas Gerais/UFMG.
2008
Prêmio de Melhor Trabalho da I Jornada de Nutrição Clínica da UFMG - orientadora, Universidade Federal de Minas Gerais.
2008
Professora Homenageada do Curso de Nutrição da UFMG, Formandos 2008/2, Universidade Federal de Minas Gerais/UFMG.
2007
Prêmio II Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, melhor trabalho da área de Nutrição Clínica., Universidade Federal de Ouro Preto.
2006
I Prêmio Linda Jorge Kalil Bussadori (2º lugar - Nutrição Clínica), Conselho Regional de Nutricionistas - 3ª região.
2005
Prêmio SBAN Centrum 2005 (10 melhores trabalhos do 8º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN), Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.
2004
V Prêmio Maria Lúcia Ferrari Cavalcanti (2º lugar - Nutrição Clínica), Conselho Regional de Nutricionistas - 3ª região.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Enfermagem. , Av. Professor Alfredo Balena, 190, Departamento de Nutrição, 3º andar, sala 324., Santa Efigênia, 30130100 - Belo Horizonte, MG - Brasil, Telefone: (31) 34099875, URL da Homepage:
Experiência profissional
2008 - Atual
Universidade Federal de Minas GeraisVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Professor das disciplinas de Graduação: "Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública"; "Nutrição da Criança e do Adolescente"; "Projeto Orientado I"; "Inquéritos Alimentares", "Ciclos da vida (atual)" e "Avaliação Nutricional (atual)".Participação como orientador pleno nos programas de pós-graduação "Nutrição e Saúde" e "Ciências da saúde - Saúde da criança e do adolescente". Professor atual das disciplinas: "Seminários de métodos de investigação em nutrição"; Obesidade: Gênese, Epidemiologia e Intervenção e "Diretrizes práticas para redação de trabalhos científicos"Membro do Grupo de Pesquisa "Intervenções em Nutrição" (2009-2020)Líder do "Núcleo de de Estudos em Alimentação e Nutrição nos Ciclos da Vida" (2019-atual)Representações e Agrupamentos:Departamento de Nutrição:Chefe do Departamento de Nutrição (2018/2020) Subchefe do Departamento de Nutrição (2013/2015; 2015/2017)Membro suplente (2020/2022; 2022/2024) e Titular (2017/2018) da Câmara Departamental do NUTColegiados de Pós-Graduação:Membro Titular (2014/2016; 2016/2018; 2018/2020; 2020/2022) e Suplente (2022/2024) do Colegiado de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde Membro Titular (2022/2024) e Suplente (2014/2016; 2016/2018; 2018/2020; 2020/2022) do Colegiado de Pós Graduação em Ciências da Saúde (Saúde da Criança e do AdolescenteCPPD (Comissão Permanente de Pessoal Docente)Representante Titular (Maio/22 a Maio/25) e Suplente (Julho/21 a Maio/22) da área de Ciências da Vida na CPPD
2018 - 2020
Universidade Federal de Minas GeraisVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Chefe do Departamento de Nutrição
2007 - 2008
Universidade Federal de Minas GeraisVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 20
Outras informações:
Supervisão de "Estágio em Saúde Coletiva", coordenação da disciplina "Educação Nutricional para Escolares" e participação na Disciplina "Metodologia Científica"
Atividades
-
04/2016
Direção e administração, Escola de Enfermagem.Cargo ou função, Membro Titular do Colegiado de Pós=Graduação em Nutrição e Saúde.
-
07/2014
Ensino, Nutrição e Saúde, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Seminários de Métodos de Investigação em Nutrição, Obesidade: Gênese, Epidemiologia e Intervenção, Diretrizes práticas para redação de trabalhos científicos
-
09/2008
Pesquisa e desenvolvimento, Escola de Enfermagem, Departamento de Nutrição.Linhas de pesquisa
-
04/2007
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Avaliacão Nutricional, Ciclos da vida, Estágio Supervisionado em Nutricão em Saúde Pública, Nutrição da Criança e do Adolescente
-
10/2018 - 11/2020
Direção e administração, Escola de Enfermagem.Cargo ou função, Chefe do Departamento de Nutrição.
-
04/2015 - 04/2017
Direção e administração, Escola de Enfermagem.Cargo ou função, Subchefe do Departamento de Nutrição.
-
04/2013 - 04/2015
Direção e administração, Escola de Enfermagem.Cargo ou função, Subchefe do Departamento de Nutrição.
2021 - 2024
IBFAN (Rede Internacional em Defesa do Direito de Amamentar)Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Membro
2018 - Atual
Departamento Científico de Aleitamento Materno, Socied Mineira de PediatriaVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Membro
2009 - 2013
Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição - Sudeste IIVínculo: Pesquisador, Enquadramento Funcional: Membro
Outras informações:
Os Centros Colaboradores em Alimentação e Nutrição (CECANs) foram criados em 1994 com o objetivo de prestar apoio técnico científico à Área Técnica de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, mais precisamente, dos Estados e Municípios, referentes à sua área de abrangência. Assim, os centros integram uma rede interinstitucional de cooperação técnica-científica estabelecida pela Coordenação Geral da Política de Alimentação e Nutrição, Departamento de Atenção Básica, Secretaria de Atenção à Saúde do Ministério da Saúde (CGPAN/DAP/SAS/MS), para apoiar tecnicamente a implementação das diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN).
O CECAN tem como objetivo viabilizar estratégias para a melhoria das condições nutricionais da população brasileira, dentro de particularidades regionais, fomentando estudos e pesquisas, formando recursos humanos e elaborando material educativo na área da alimentação e nutrição, visando apoiar as Coordenações Estaduais de Alimentação e Nutrição, na execução da PNAN.
2006 - 2007
Universidade de São PauloVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Doutoranda, Regime: Dedicação exclusiva.
2004 - 2006
Universidade de São PauloVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Mestranda, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
-
02/2005 - 07/2005
Estágios , Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.Estágio realizado, Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE) junto à disciplina HNT-190 Avaliação do Consumo Alimentar.
-
06/2004 - 12/2004
Estágios , Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.Estágio realizado, Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE) junto à disciplina HNT-198 Nutrição Clínica.
2004 - 2008
Universidade Gama FilhoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor
Atividades
-
10/2004 - 08/2008
Ensino, Nutrição Clínica: Fundamentos metabólicos e nutric, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Alimentos e Alimentação da População Brasileira, Bioestatística e orientação do artigo científico, Metodologia do Ensino e do Artigo Científico, Normas e Guias Alimentares, Nutrição de gestantes, crianças, adolecentes e idosos, Recomendações Nutricionais / DRIs
2003 - 2004
Universidade Federal de São PauloVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: especializanda, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Atendimento nutricional ambulatorial no Centro de Atendimento e Apoio ao Adolescente. Neste centro funcionam quatro ambulatórios que fornecem atendimento diário e gratuito: 1) Adolescência Geral 2) Nutrição Esportiva, 3) Obesidade e 4) Saúde-Modelo
Atividades
-
02/2003 - 01/2004
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Pediatria, Departamento de Pediatria.Atividade realizada, Reuniões científicas semanais para discussão de temas relevantes em Pediatria e Nutrição.
1999 - 2002
Universidade Federal de Ouro PretoVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Bolsista iniciação científica, Carga horária: 20
Outras informações:
Bolsista do Programa Especial de Treinamento (PET) da Escola de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto, com o desenvolvimento das seguintes atividades: projetos de pesquisa (desde a coleta de dados até a análise dos dados e redação dos resultados obtidos), apresentação de seminários semestrais aos alunos da escola de Nutrição, manutenção de um mural informativo na escola com atualidades relacionadas a Nutrição, entrevistas em programas de rádio locais para esclarecimento da população de Ouro Preto sobre aspectos gerais da alimentação, dentre outros.
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Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Luana Caroline dos Santos e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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