Rodrigo Magalhães Bellora

Possui graduação em Turismo pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul(2006), especialização em MBA Gestão Empresarial pelo Fundação Getúlio Vargas(2009), aperfeicoamento em COZINHEIRO BASICO pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS(2010), aperfeicoamento em CURSO DE CHEF DE COZINHA - AVANÇADO pela Universidade de Caxias do Sul e Italian Culinary Institute for Foreigners(2013) e aperfeicoamento em SOMMELIER pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS(2012). Atualmente é Chef de cozinha e Administrador da Valle Rustico Restaurante. Tem experiência na área de Turismo.

Informações coletadas do Lattes em 19/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em MBA Gestão Empresarial

2007 - 2009

Fundação Getúlio Vargas
Título: Empresa Virtual Med - Paradigma da realidade virtual - Estudo de caso com ênfase em estratégia empresarial
Orientador: David Menezes Lobato

Aperfeiçoamento em CURSO DE CHEF DE COZINHA - AVANÇADO

2013 - 2013

Universidade de Caxias do Sul e Italian Culinary Institute for Foreigners
Título: Saggio - Jantar de Encerramento do curso. Ano de finalização: 2013
Orientador: Franco Gioelli

Aperfeiçoamento em SOMMELIER

2012 - 2012

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS
Título: Avaliação de vinhos. Ano de finalização: 2012
Orientador: Cesar Nicollini

Aperfeiçoamento em COZINHEIRO BASICO

2010 - 2010

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS
Título: Criação e elaboração de um prato. Ano de finalização: 2010
Orientador: Edivan Woithoski

Graduação em Turismo

2003 - 2006

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Título: Ética no Turismo de Aventura
Orientador: Me. Berenice Curtis Mércio Pereira

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Italiano

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

Participação em eventos

Semana Acadêmica.Cozinha de Natureza. 2015. (Seminário).

Programa ALI - Agentes Locais de Inovação.Inovação. 2014. (Oficina).

Troféu Empreendedor do Sindilojas Jovem 2014.Chef de cozinha para envento 250 pessoas. 2014. (Outra).

Oficina de Azeites. 2012. (Oficina).

Empretec.Capacitação empreendedora. 2011. (Seminário).

Controles Financeiros. 2010. (Oficina).

Curso de Culinária.Carnes e molhos. 2008. (Oficina).

Curso de Culinária.Massas e molhos. 2008. (Oficina).

Produções bibliográficas

BELLORA, R. M. . Cultura do Movimento Slow Food. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BELLORA, R. M. . Gastronomia em debate: Movimento Slow Food e o compromisso com a Biodiversidade. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

BELLORA, R. M. . Gestão Sustentável e Slow Food: Criando um negócio de sucesso'. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Prêmios

2011

Destaque empreendedor, Sindilojas Jovem.

Histórico profissional

Endereço profissional

Valle Rustico Restaurante, Valle Rustico Restaurante. , Linha Marcilio Dias, 103, Interior, 95720000 - Garibaldi, RS - Brasil - Caixa-postal: 251, Telefone: (54) 30671163, URL da Homepage:

Experiência profissional

2007 - Atual

Valle Rustico Restaurante

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Chef de cozinha e Administrador

2011 - 2013

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Orientador Educacional Profissional II

2010 - 2011

Universidade de Caxias do Sul

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor