Cintia Satie Gushiken Nakano

Nutricionista Especialista em Nutrição Oncológica, pela Sociedade Brasileira de Nutrição Oncológica (SBNO). Sou graduada no Curso de Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP - Campus Botucatu), possuo três pós-graduações. São elas: Assistência Multiprofissional em Oncologia pelo Centro Universitário São Camilo, Nutrição Humana Aplicada e Terapia Nutricional pelo Instituto de Metabolismo e Nutrição (IMeN) e Gestão da Qualidade e Controle Higiênico-Sanitário de Alimentos pelo Instituto Racine. Atuei na área de alimentação coletiva de 11/2009 a 06/2012 no restaurante do Centro Empresarial Itau-Unibanco. De 07/2012 a 04/2014 atuei como nutricionista clínica do Hospital Alvorada Moema nos setores de adultos, idosos, cuidados paliativos, e, posteriormente, na pediatria do hospital. Em 05/2013, o Hospital Alvorada Moema conquistou a acreditação pela JCI (Joint Commission International).De 11/2017 a 02/2021, atuei como nutricionista clínica do Hospital Leforte - Liberdade nos setores de oncologia, adultos, idosos ,cuidados paliativos, e, posteriormente, na pediatria do hospital. De 01/2021 até os dias de hoje, atuo como nutricionista responsável pela oncologia do Hospital Vergueiro Oswaldo Cruz.

Informações coletadas do Lattes em 07/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Assistência Multiprofissional em Oncologia

2019 - 2020

Centro Universitário São Camilo
Título: TCC - O papel da nutrição e da terapia nutricional em cuidados palitivos

Especialização em Nutrição Humana Aplicada e Terapia Nutricional

2013 - 2014

Instituto de Metabolismo e Nutrição
Título: O USO DA TERAPIA NUTRICIONAL IMUNOMODULADORA EM PACIENTES CRÍTICOS: UMA REVISÃO DA LITERATURA
Orientador: Mariana Frigo de Moraes

Especialização em Gestão da Qualidade e Controle Higiênico-Sanitário

2010 - 2011

Instituto Racine
Título: Nível de Satisfação de Clientes Internos em Unidade Produtora de Refeições
Orientador: Welliton Donizeti Popolim

Graduação em Nutrição

2005 - 2009

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Formação complementar

2023 - 2023

Avaliação nutricional em oncologia/gestão de serviços. (Carga horária: 10h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Oncológica, SBNO, Brasil.

2023 - 2023

Paciente crítico, preparo cirurgico, consensos e inquéritos nacionais. (Carga horária: 10h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Oncológica, SBNO, Brasil.

2023 - 2023

O câncer e o tratamento clínico. (Carga horária: 10h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Oncológica, SBNO, Brasil.

2023 - 2023

Metabolismo e o câncer. (Carga horária: 10h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Oncológica, SBNO, Brasil.

2023 - 2023

Paciente crítico, guidelines, cuidados paliativos, inquéritos multicêntrico. (Carga horária: 10h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Oncológica, SBNO, Brasil.

2023 - 2023

Acompanhamento nutricional. (Carga horária: 10h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Oncológica, SBNO, Brasil.

2023 - 2023

Título de Especialista em Nutrição Oncológica. , Sociedade Brasileira de Nutrição Oncológica, SBNO, Brasil.

2022 - 2022

Extensão universitária em Extensão em Terapia Nutricional em Oncologia. (Carga horária: 35h). , AC Camargo Cancer Center, AC, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: oncologia.

Participação em eventos

Congresso Ganepão 2023. 2023. (Congresso).

Workshop Premium Nestle Health Science - Jornada do paciente e o cuidado da enfermagem na terapia nutricional enteral. 2023. (Outra).

Ganepão 2022. 2022. (Congresso).

Workshop premium de oncologia nutricional. 2022. (Outra).

Ganepão 2018. 2018. (Congresso).

1° Simpósio Internacional de Nutrição Clínica Contemporânea. 2013. (Simpósio).

III Jornada de Nutrição e Câncer do ICESP. 2013. (Outra).

II Simpósio de Terapia Intensiva. 2013. (Simpósio).

Reunião Cientìfica Bimensal EMTN - Nutrição x Cicatrização. 2013. (Outra).

V Simpósio de Nutrição Clínica - Nutrição em Cirurgias. 2013. (Simpósio).

Workshop - Nutrição e Cicatrização. 2013. (Outra).

XI Congresso Paulista de Nutrição Clínica e X Congresso Paulista de Nutrição Humana. 2013. (Congresso).

10° Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2009. (Congresso).

10° Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Evolução da Perda de Peso entre Indivíduos da Fila de Espera para Cirurgia Bariátrica em um Ambulatório Multidisciplinar de Atenção Secundária à Saúde. 2009. (Congresso).

13º Congresso Brasileiro Multidisciplinar e Multiprofissional em Diabetes. 2008. (Congresso).

Demo Kitchen "Gastronomia: Centenário da Imigração Japonesa no Brasil". 2008. (Outra).

Mini Curso "Interpretação de Exames Laboratoriais". 2008. (Outra).

Palestra "Termometria e Qualidade". 2008. (Outra).

VIII Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu - JONUB.Comparação da capacidade antioxidante entre hortelã (Mentha piperita L.) seca acondicionada em embalagens para a preparação de chás e a hortelã in natura. 2008. (Outra).

XII Congresso Brasileiro de Nutrologia, XIII Conferência sobre Obesidade, V Conferência de Direito Humano à Alimentação Adequada, VI Annual Meeting International Colleges for Advancements of Nutrition. 2008. (Congresso).

9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2007. (Congresso).

Curso "Alimente-se Bem" - Cozinha Didática. 2007. (Outra).

Curso "E na Prática?, módulo Personal Diet". 2007. (Outra).

Curso de Extensão e Atualização "Biosensores e seu uso em produtos agroalimentares". 2007. (Outra).

Demo Kitchen "A Multi-utilidade Culinária de Soja". 2007. (Outra).

Mini Curso "Software: Diet Pro e Teknisa". 2007. (Outra).

Palestra "Segurança Alimentar - Conceitos gerais". 2007. (Outra).

VII Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu - JONUB. 2007. (Outra).

Curso de Nutrição. 2006. (Outra).

Demo Kitchen "Cook Chill: Mudança de conceito sobre a cozinha tradicional". 2006. (Outra).

Mini Curso "Gastronomia". 2006. (Outra).

VI Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu - JONUB. 2006. (Outra).

Demo Kitchen "Clínica do Sabor - Coulins de Framboesa". 2005. (Outra).

II Simpósio de Nutrição Clínica: O papel da Nutrologia nas doenças crônicas. 2005. (Simpósio).

Mini Curso "Efeitos do acompanhamento médico, nutricional e da atividade física sobre a síndrome metabólica". 2005. (Outra).

Mini Curso de Nutrição Clínica. 2005. (Outra).

V Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu - JONUB. 2005. (Outra).

Produções bibliográficas

GUSHIKEN, C. S. ; VULCANO, D. S. B. ; TARDIVO, A. P. ; RASERA JR., I. ; LEITE, C. V. S. ; OLIVEIRA, M. R. M. . Evolução da perda de peso entre indivíduos da fila de espera para a cirurgia bariátrica em um ambulatório multidisciplinar de atenção secundária à saúde. Medicina (Ribeirao Preto. Online) , v. 43, p. 20-28, 2010.
GUSHIKEN, C. S. . Protocolos de Assistência Nutricional em Oncologia. 2024. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
GUSHIKEN, C. S. ; VULCANO, D. S. B. ; TARDIVO, A. P. ; RASERA JR., I. ; LEITE, C. V. S. ; OLIVEIRA, M. R. M. . Evolução da perda de peso entre indivíduos da fila de espera para a cirurgia bariátrica em um ambulatório multidisciplinar de atenção secundária à saúde. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GUSHIKEN, C. S. ; RODRIGUES, L. B ; MARTINS, J. C. ; ROSSETTO, M. R. M. . Comparação da capacidade antioxidante entre hortelã (Mentha piperita L.) seca acondicionada em embalagens para a preparação de chás e a hortelã in natura. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2014

GRSA

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2012

GRSA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade Júnior, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2009 - 2011

GRSA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente Técnico, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2008 - 2008

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio na área da Nutrição Clínica em Endocrinologia do Departamento de Clínica Médica da Faculdade de Medicina da UNESP de Botucatu. Com atividades nos ambulatórios e enfermarias.

2008 - 2008

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 10

Outras informações:
Monitora bolsista (PROEX) do Projeto de Extensão Universitária UNESP/UNATI - Universidade Aberta à Terceira Idade nos cursos "Aprendendo e Brincando com o Computador" e "Orçamento Familiar com o computador" realizado no Departamento de Bioestatística do Instituto de Biociências - UNESP, Câmpus de Botucatu - SP.

2007 - 2007

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Monitora Voluntária, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 4

Outras informações:
Monitora voluntária do Projeto de Extensão Universitária UNESP/UNATI - Universidade Aberta à Terceira Idade no curso "Aprendendo e Brincando com o Computador", realizado no Departamento de Bioestatística do Instituto de Biociências - UNESP, Câmpus de Botucatu - SP, totalizando 90 horas.

2006 - 2006

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágiário, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio na área de Microbiologia de Alimentos do Departamento de Microbiologia e Imunologia, Instituto de Biociências - UNESP Botucatu.

2006 - 2006

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 4

Outras informações:
Ministrou aulas do Programa "Alimente-se Bem", totalizando 36 horas, com acompanhamento técnico do Serviço Social da Indústria e Supervisão de Estágio da Universidade.

2005 - 2005

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio na área de Morfologia do Departamento de Morfologia do Instituto de Biociências da UNESP de Botucatu.

2017 - 2021

HOSPITAL LEFORTE

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 44

2021 - Atual

Hospital Alemão Oswaldo Cruz

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista II, Carga horária: 44