Andréa Teixeira Cardoso Freitas
Zootecnista formada pela Universidade Estadual de Maringá (UEM).
Especialista em Gestão da qualidade e segurança dos alimentos pelo Instituto Federal de Educação, ciência e Tecnologia do Ceara.
Graduanda em Tecnologia em Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, ciência e Tecnologia do Ceara
Atuou em Zootecnia e Produção Animal, com ênfase em Bovinocultura leiteira, comportamento de bovinos leiteiros, nutrição e manejo sanitário na bovinocultura leiteira, formulação de ração para vacas leiteiras, bem estar animal e qualidade de leite.
Atualmente atua na área de controle de qualidade e segurança dos alimentos, com experiência em laticínio, frigorífico e beneficiamento de camarão.
Informações coletadas do Lattes em 11/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em andamento em Segurança de alimentos em unidades gastronômicas
2011 - Atual
Universidade Potiguar, UnP
Título: Avaliação de uma indústria de camarão no Rio Grande do Norte para implantação de programas de Autocontrole
Orientador: Profa. Dra. Priscila Vanini Dantas de Medeiros Queiroga
Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos
2016 - 2018
Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia, IFCE -Tianguá
Título: Avaliação dos Pontos Críticos de Controle (PCCs) no beneficiamento do camarão: um estudo de caso
Orientador: Georgia Maciel Dias de Moraes
Graduação em andamento em Tecnologia em Alimentos
2017 - Atual
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ - Campus Sobral
Graduação em zootecnia
2005 - 2010
Universidade Estadual de Maringá
Título: Caracterização do mercado consumidor e observação de pontos de venda e rotulagemde leite e derivados
Orientador: Profª. Dra.Vera Lúcia Ferreira de Souza
Formação complementar
2013 - 2013
Formação de Consultores na Área de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Conexão consultoria e treinamento, CONEXÃO, Brasil.
2013 - 2013
BPF na indústria de Alimentos. (Carga horária: 60h). , Portal da Educação, PORTAL DA EDUCAÇ, Brasil.
2013 - 2013
Rotulagem de alimentos - Teoria e prática. (Carga horária: 16h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.
2012 - 2012
Aperfeiçoamento de manipulador de alimentos em APPCC. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Norte, SENAI/ DR/RN, Brasil.
2012 - 2012
Boas Prátias de Fabricação de ração - BPF implantação e Gestão. (Carga horária: 27h). , CPT Cursos presenciais, CPT, Brasil.
2012 - 2012
Boas Práticas de Fabricação de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.
2010 - 2010
Qualidade do leite e controle de mastite. (Carga horária: 25h). , ReHAgro Recursos Humanos no Agronegócio, REHAGRO, Brasil.
2010 - 2010
Maipulação segura de alimentos. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.
2008 - 2008
Trabalhador na bovinocultura de leite e avaliação. (Carga horária: 8h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - AR/PR, SENAR-PR, Brasil.
2008 - 2008
Manejo racional de bovinos de corte. (Carga horária: 8h). , Beck Hauser, BECK HAUSER, Brasil.
2007 - 2007
I curso de treinamento em poda e manejo de árvores. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2006 - 2006
Gerenciamento de sistemas de produção de carne e l. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Organização de eventos
CARDOSO, A. T. . I Simpósio da Qualidade " Segurança alimentar do Camarão: Do beneficiamento à casa do consumidor.". 2014. (Outro).
Participação em eventos
IV Semana paranaense do cavalo. 2010. (Encontro).
Aspectos de qualidade, gestão e segurança doas alimentos na indústria de laticínios. 2009. (Seminário).
Zootec. 2009. (Simpósio).
Seminário Paranaense da cadeia Produtiva do leite e 3º Simpósio sobre sustentabilidade da Pecuária Leiteira na Região Sul do Brasil. 2008. (Seminário).
Visita Técnica ao Laticínio Polly (Confepar). 2008. (Outra).
V ENEL ? Encontro Nordestino do setor de leite e derivados. 2007. (Encontro).
XV Semana de Humanidades. Percepção e aceitação do projeto Nativas no Campus pela comunidade do setor de aulas tóricas II ( CCHALA/ UFRN). 2007. (Congresso).
Zootec - A zootecnia frente a novos desafios. 2007. (Congresso).
Produções bibliográficas
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Uchôa, J. M. B. ; Medeiros, R. M. ; CARDOSO, A. T. ; MIZAEL, W. C. F. ; ARRAZ, R. M. . Avaliação do efeito da nutrição com diferentes tipos de rações sobre o ganho de peso de cavalos atletas. In: 48ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2011, Belém. Anais 48ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2011.
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Uchôa, J. M. B. ; Medeiros, R. M. ; CARDOSO, A. T. ; ARRAZ, R. M. . Avaliação de parâmetros fisiológicos de bovinos leiteiros mestiços criados no Semi-árido brasileiro nordestino. In: Zootec, 2011, Maceió. Anais Zootec 2011, 2011.
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SCHOGOR, A. L. ; ROMERO, J. ; VILELA, L. ; SANTOS, G. T. ; CARDOSO, A. T. ; ROSSI, A. P. . Parâmetros sanguíneos de vacas alimentadas com níveis de inclusão de polpa cítrica em dietas com fonte de óleo poli-insaturado. In: 47a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010, Salvador - BA. Anais da 47a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010.
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FIGUEIROA, F. ; SANTOS, G. T. ; SANTOS, W. ; ROSSI, A. P. ; CARDOSO, A. T. . Efeito do fornecimento de grão de girassol peletizado com ou sem a adição de lignosulfanato sobre produção e composição do leite de vacas da raça Holandesa. In: Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia (SBZ), 2009, Maringá. Anais da 46a. Reunião Anual da SBZ., 2009.
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Uchôa, J. M. B. ; Medeiros, R. M. ; CARDOSO, A. T. ; MIZAEL, W. C. F. . Efeito da nutrição com ração peletizada e ferelada sobre o ganho de peso de cavalos atletas. In: XXII Reunión Latinoamericana de Producción Animal, 2011, Montevidéo. Anais XXII Reunión Latinoamericana de Producción Animal, 2011.
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Uchôa, J. M. B. ; Medeiros, R. M. ; CARDOSO, A. T. ; MIZAEL, W. C. F. ; GUILHERMINO, M. M. . Influência da temperatura do ar sobre parâmetros fisiológicos de bovinos leiteiros mestiços criados no semiárido brasileiro. In: XXII Reunión Latinoamericana de Producción Animal, 2011, Montevidéo. Anais XXII Reunión Latinoamericana de Producción Animal, 2011.
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URBANO, S. A ; GUILHERMINO, M. ; SANTOS NETO, J. H. dos ; COSTA FILHO, C. L ; CARDOSO, A. T. . Ocorrência de mastite bovina numa fazenda produtora de leite tipo C na cidade de Quixeramobim - CE. In: XVIII Congresso de Iniciação CIentífica, 2007, 2007, Natal. Anais CIC 2007, 2007.
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CARDOSO, A. T. ; GUILHERMINO, M. ; BEZERRA, M. G. S ; FRANÇA, A. F. de ; URBANO, S. A . Avaliação da temperatura retal e da frequência respiratória de vacas mestiças em lactação no sertão central do Ceará. In: XVIII Congresso de Iniciação Científica, 2007, Natal. Anais CIC 2007, 2007.
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LIMA, E. Q. ; CARDOSO, A. T. ; OLIVEIRA, L. M. M. . Percepção e aceitação do projeto Nativas no Campus pela comunidade do setor de aulas tóricas II ( CCHALA/ UFRN). 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Projetos de pesquisa
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2009 - 2010
Avaliação de contaminantes do leite e dos fatores de risco associados a sua incidênica, Descrição: Este projeto visa dar subsídio a área de inspecção de produtos animais e vigilância sanitária no que se refere ao controle e monitoramento de contaminantes no leite, principalmente em ralação à presença de micotoxinas e pesticidas. Os resultados do presente projeto permitirão indentificar medidas de controle visando assegurar a qualidade e inocuidade do leite para o consumo humano. Outra parte deste projeto objetiva calcular os prejuízos econômicos causados pela mastite em rebanhos da região Norte/Noroeste do Estado do Paraná. O tratamento para a mastite é um dos principais fatores de risco para a presença de resíduos de antibióticos no leite e o dimensionamento dos prejuízos causados par esta doença dará subsídios para ações de prevenção e combate a esta importante doença que afeta o gado leiteiro.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Andréa Teixeira Cardoso Freitas - Integrante / GERALDO TADEU DOS SANTOS - Coordenador / Daniele Cristina da Silva - Integrante / Júlio Damasceno - Integrante / Ferenc Istvan Bankuti - Integrante / Ricardo Kazama - Integrante., Financiador(es): Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
Histórico profissional
Experiência profissional
2014 - 2014
Queiroz Galvão Alimentos - MatrizVínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenadora do Controle de Qualidade, Carga horária: 44
Outras informações:
Atividades desenvolvidas: - Coordenação do controle de qualidade; - Gestão da equipe do controle de qualidade; - Acompanhamento de auditorias e fiscalizações de clientes e órgãos competentes; - Seleção de fornecedores; - Atualização de rotulagem; - Atualização do programa de Autocontrole.
2014 - 2014
Queiroz Galvão Alimentos - MatrizVínculo: Assessoria Técnica, Enquadramento Funcional: Assessora Técnica, Carga horária: 4
Outras informações:
Atividades desenvolvidas: - Descrição de Procedimentos Operacionais; - Descrição das Instruções de Trabalho.
2013 - 2013
Tapuio Agropecuária Ltda.Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Laticínio, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Atividades desenvolvidas: - Coordenação do controle de qualidade; - Gestão da equipe; - Seleção de fornecedores; - Acompanhamento de auditorias e fiscalizações de clientes e órgãos competentes.
2012 - 2013
Tapuio Agropecuária Ltda.Vínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Consultora Técnica, Carga horária: 16
Outras informações:
Atividades desenvolvidas: - Acompanhamento das condições higiênico sanitárias; - Elaboração e acompanhamento do plano de ações corretivas; - Atualização e implantação do Manual de Boa Práticas de Fabricação.
2012 - 2013
Tapuio Agropecuária Ltda.Vínculo: Responsabilidade Técnica, Enquadramento Funcional: Responsável Técnico, Carga horária: 8
Outras informações:
Atividades desenvolvidas: - Atualização de rotulagem; - Fornecimento de dados estatísticos para Ministério da Agricultura.
2009 - 2010
Universidade Estadual de MaringáVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Bolsista de iniciação científica, Carga horária: 8
Outras informações:
Titulo do projeto: Avaliação de contaminantes do leite e dos fatores de risco associados a sua incidência.
2008 - 2009
Universidade Estadual de MaringáVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Estágio Voluntário, Carga horária: 8
Outras informações:
Atividades desenvolvidas: - Acompanhamento do desenvolvimento de projeto de pesquisa; - Reuniões da equipe para tratamento das pesquisas a serem desenvolvidas; - Trabalho em campo para auxílio nas pesquisas desenvolvidas; - Trabalho em laboratório para auxílio nas pesquisas desenvolvidas.
2013 - 2014
Bomfrigo AlimentosVínculo: Assessoria Técnica, Enquadramento Funcional: Assessora Técnica, Carga horária: 30
Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: - Acompanhamento das condições higiênico sanitárias das instalações; - Elaboração do projeto de reforma da empresa para o Serviço de Inspeção Federal (S.I.F).
2011 - 2011
Universidade Federal do Rio Grande do NorteVínculo: Estágio Voluntário, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12
Outras informações:
Atividades desenvolvidas: - Acompanhamento do desenvolvimento de projetos de pesquisa; - Reuniões da equipe de pesquisa; - Auxílio nos trabalhos de campo.
2007 - 2008
Universidade Federal do Rio Grande do NorteVínculo: Estágio Voluntário, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12
Outras informações:
Atividades desenvolvidas: - Acompanhamento do controle leiteiro; - Manejo alimentar e sanitário do gado; - Produção de pastagem.
2011 - 2011
DuBeef Alimentos Ltda.Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auxiliar Operacional Pleno, Carga horária: 44
Outras informações:
Atividades desenvolvidas: - Controle de entrada e saída de estoque; - Rendimento de produção; - Rendimento de carcaça.
2001 - 2005
Proquinor Produtos Quimicos do NordesteVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Escritório, Carga horária: 40
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