Andréa Teixeira Cardoso Freitas

Zootecnista formada pela Universidade Estadual de Maringá (UEM). Especialista em Gestão da qualidade e segurança dos alimentos pelo Instituto Federal de Educação, ciência e Tecnologia do Ceara. Graduanda em Tecnologia em Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, ciência e Tecnologia do Ceara Atuou em Zootecnia e Produção Animal, com ênfase em Bovinocultura leiteira, comportamento de bovinos leiteiros, nutrição e manejo sanitário na bovinocultura leiteira, formulação de ração para vacas leiteiras, bem estar animal e qualidade de leite. Atualmente atua na área de controle de qualidade e segurança dos alimentos, com experiência em laticínio, frigorífico e beneficiamento de camarão.

Informações coletadas do Lattes em 11/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Segurança de alimentos em unidades gastronômicas

2011 - Atual

Universidade Potiguar, UnP
Título: Avaliação de uma indústria de camarão no Rio Grande do Norte para implantação de programas de Autocontrole
Orientador: Profa. Dra. Priscila Vanini Dantas de Medeiros Queiroga

Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos

2016 - 2018

Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia, IFCE -Tianguá
Título: Avaliação dos Pontos Críticos de Controle (PCCs) no beneficiamento do camarão: um estudo de caso
Orientador: Georgia Maciel Dias de Moraes

Graduação em andamento em Tecnologia em Alimentos

2017 - Atual

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ - Campus Sobral

Graduação em zootecnia

2005 - 2010

Universidade Estadual de Maringá
Título: Caracterização do mercado consumidor e observação de pontos de venda e rotulagemde leite e derivados
Orientador: Profª. Dra.Vera Lúcia Ferreira de Souza

Formação complementar

2013 - 2013

Formação de Consultores na Área de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Conexão consultoria e treinamento, CONEXÃO, Brasil.

2013 - 2013

BPF na indústria de Alimentos. (Carga horária: 60h). , Portal da Educação, PORTAL DA EDUCAÇ, Brasil.

2013 - 2013

Rotulagem de alimentos - Teoria e prática. (Carga horária: 16h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2012 - 2012

Aperfeiçoamento de manipulador de alimentos em APPCC. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Norte, SENAI/ DR/RN, Brasil.

2012 - 2012

Boas Prátias de Fabricação de ração - BPF implantação e Gestão. (Carga horária: 27h). , CPT Cursos presenciais, CPT, Brasil.

2012 - 2012

Boas Práticas de Fabricação de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2010 - 2010

Qualidade do leite e controle de mastite. (Carga horária: 25h). , ReHAgro Recursos Humanos no Agronegócio, REHAGRO, Brasil.

2010 - 2010

Maipulação segura de alimentos. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2008 - 2008

Trabalhador na bovinocultura de leite e avaliação. (Carga horária: 8h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - AR/PR, SENAR-PR, Brasil.

2008 - 2008

Manejo racional de bovinos de corte. (Carga horária: 8h). , Beck Hauser, BECK HAUSER, Brasil.

2007 - 2007

I curso de treinamento em poda e manejo de árvores. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2006 - 2006

Gerenciamento de sistemas de produção de carne e l. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Organização de eventos

CARDOSO, A. T. . I Simpósio da Qualidade " Segurança alimentar do Camarão: Do beneficiamento à casa do consumidor.". 2014. (Outro).

Participação em eventos

IV Semana paranaense do cavalo. 2010. (Encontro).

Aspectos de qualidade, gestão e segurança doas alimentos na indústria de laticínios. 2009. (Seminário).

Zootec. 2009. (Simpósio).

Seminário Paranaense da cadeia Produtiva do leite e 3º Simpósio sobre sustentabilidade da Pecuária Leiteira na Região Sul do Brasil. 2008. (Seminário).

Visita Técnica ao Laticínio Polly (Confepar). 2008. (Outra).

V ENEL ? Encontro Nordestino do setor de leite e derivados. 2007. (Encontro).

XV Semana de Humanidades. Percepção e aceitação do projeto Nativas no Campus pela comunidade do setor de aulas tóricas II ( CCHALA/ UFRN). 2007. (Congresso).

Zootec - A zootecnia frente a novos desafios. 2007. (Congresso).

Produções bibliográficas

  • Uchôa, J. M. B. ; Medeiros, R. M. ; CARDOSO, A. T. ; MIZAEL, W. C. F. ; ARRAZ, R. M. . Avaliação do efeito da nutrição com diferentes tipos de rações sobre o ganho de peso de cavalos atletas. In: 48ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2011, Belém. Anais 48ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2011.

  • Uchôa, J. M. B. ; Medeiros, R. M. ; CARDOSO, A. T. ; ARRAZ, R. M. . Avaliação de parâmetros fisiológicos de bovinos leiteiros mestiços criados no Semi-árido brasileiro nordestino. In: Zootec, 2011, Maceió. Anais Zootec 2011, 2011.

  • SCHOGOR, A. L. ; ROMERO, J. ; VILELA, L. ; SANTOS, G. T. ; CARDOSO, A. T. ; ROSSI, A. P. . Parâmetros sanguíneos de vacas alimentadas com níveis de inclusão de polpa cítrica em dietas com fonte de óleo poli-insaturado. In: 47a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010, Salvador - BA. Anais da 47a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010.

  • FIGUEIROA, F. ; SANTOS, G. T. ; SANTOS, W. ; ROSSI, A. P. ; CARDOSO, A. T. . Efeito do fornecimento de grão de girassol peletizado com ou sem a adição de lignosulfanato sobre produção e composição do leite de vacas da raça Holandesa. In: Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia (SBZ), 2009, Maringá. Anais da 46a. Reunião Anual da SBZ., 2009.

  • Uchôa, J. M. B. ; Medeiros, R. M. ; CARDOSO, A. T. ; MIZAEL, W. C. F. . Efeito da nutrição com ração peletizada e ferelada sobre o ganho de peso de cavalos atletas. In: XXII Reunión Latinoamericana de Producción Animal, 2011, Montevidéo. Anais XXII Reunión Latinoamericana de Producción Animal, 2011.

  • Uchôa, J. M. B. ; Medeiros, R. M. ; CARDOSO, A. T. ; MIZAEL, W. C. F. ; GUILHERMINO, M. M. . Influência da temperatura do ar sobre parâmetros fisiológicos de bovinos leiteiros mestiços criados no semiárido brasileiro. In: XXII Reunión Latinoamericana de Producción Animal, 2011, Montevidéo. Anais XXII Reunión Latinoamericana de Producción Animal, 2011.

  • URBANO, S. A ; GUILHERMINO, M. ; SANTOS NETO, J. H. dos ; COSTA FILHO, C. L ; CARDOSO, A. T. . Ocorrência de mastite bovina numa fazenda produtora de leite tipo C na cidade de Quixeramobim - CE. In: XVIII Congresso de Iniciação CIentífica, 2007, 2007, Natal. Anais CIC 2007, 2007.

  • CARDOSO, A. T. ; GUILHERMINO, M. ; BEZERRA, M. G. S ; FRANÇA, A. F. de ; URBANO, S. A . Avaliação da temperatura retal e da frequência respiratória de vacas mestiças em lactação no sertão central do Ceará. In: XVIII Congresso de Iniciação Científica, 2007, Natal. Anais CIC 2007, 2007.

  • LIMA, E. Q. ; CARDOSO, A. T. ; OLIVEIRA, L. M. M. . Percepção e aceitação do projeto Nativas no Campus pela comunidade do setor de aulas tóricas II ( CCHALA/ UFRN). 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

  • 2009 - 2010

    Avaliação de contaminantes do leite e dos fatores de risco associados a sua incidênica, Descrição: Este projeto visa dar subsídio a área de inspecção de produtos animais e vigilância sanitária no que se refere ao controle e monitoramento de contaminantes no leite, principalmente em ralação à presença de micotoxinas e pesticidas. Os resultados do presente projeto permitirão indentificar medidas de controle visando assegurar a qualidade e inocuidade do leite para o consumo humano. Outra parte deste projeto objetiva calcular os prejuízos econômicos causados pela mastite em rebanhos da região Norte/Noroeste do Estado do Paraná. O tratamento para a mastite é um dos principais fatores de risco para a presença de resíduos de antibióticos no leite e o dimensionamento dos prejuízos causados par esta doença dará subsídios para ações de prevenção e combate a esta importante doença que afeta o gado leiteiro.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Andréa Teixeira Cardoso Freitas - Integrante / GERALDO TADEU DOS SANTOS - Coordenador / Daniele Cristina da Silva - Integrante / Júlio Damasceno - Integrante / Ferenc Istvan Bankuti - Integrante / Ricardo Kazama - Integrante., Financiador(es): Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2014

Queiroz Galvão Alimentos - Matriz

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenadora do Controle de Qualidade, Carga horária: 44

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: - Coordenação do controle de qualidade; - Gestão da equipe do controle de qualidade; - Acompanhamento de auditorias e fiscalizações de clientes e órgãos competentes; - Seleção de fornecedores; - Atualização de rotulagem; - Atualização do programa de Autocontrole.

2014 - 2014

Queiroz Galvão Alimentos - Matriz

Vínculo: Assessoria Técnica, Enquadramento Funcional: Assessora Técnica, Carga horária: 4

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: - Descrição de Procedimentos Operacionais; - Descrição das Instruções de Trabalho.

2013 - 2013

Tapuio Agropecuária Ltda.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Laticínio, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: - Coordenação do controle de qualidade; - Gestão da equipe; - Seleção de fornecedores; - Acompanhamento de auditorias e fiscalizações de clientes e órgãos competentes.

2012 - 2013

Tapuio Agropecuária Ltda.

Vínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Consultora Técnica, Carga horária: 16

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: - Acompanhamento das condições higiênico sanitárias; - Elaboração e acompanhamento do plano de ações corretivas; - Atualização e implantação do Manual de Boa Práticas de Fabricação.

2012 - 2013

Tapuio Agropecuária Ltda.

Vínculo: Responsabilidade Técnica, Enquadramento Funcional: Responsável Técnico, Carga horária: 8

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: - Atualização de rotulagem; - Fornecimento de dados estatísticos para Ministério da Agricultura.

2009 - 2010

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Bolsista de iniciação científica, Carga horária: 8

Outras informações:
Titulo do projeto: Avaliação de contaminantes do leite e dos fatores de risco associados a sua incidência.

2008 - 2009

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Estágio Voluntário, Carga horária: 8

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: - Acompanhamento do desenvolvimento de projeto de pesquisa; - Reuniões da equipe para tratamento das pesquisas a serem desenvolvidas; - Trabalho em campo para auxílio nas pesquisas desenvolvidas; - Trabalho em laboratório para auxílio nas pesquisas desenvolvidas.

2013 - 2014

Bomfrigo Alimentos

Vínculo: Assessoria Técnica, Enquadramento Funcional: Assessora Técnica, Carga horária: 30

Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: - Acompanhamento das condições higiênico sanitárias das instalações; - Elaboração do projeto de reforma da empresa para o Serviço de Inspeção Federal (S.I.F).

2011 - 2011

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Vínculo: Estágio Voluntário, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: - Acompanhamento do desenvolvimento de projetos de pesquisa; - Reuniões da equipe de pesquisa; - Auxílio nos trabalhos de campo.

2007 - 2008

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Vínculo: Estágio Voluntário, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: - Acompanhamento do controle leiteiro; - Manejo alimentar e sanitário do gado; - Produção de pastagem.

2011 - 2011

DuBeef Alimentos Ltda.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auxiliar Operacional Pleno, Carga horária: 44

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: - Controle de entrada e saída de estoque; - Rendimento de produção; - Rendimento de carcaça.

2001 - 2005

Proquinor Produtos Quimicos do Nordeste

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Escritório, Carga horária: 40