Juliana Holosback Lima

Formação complementar

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Participação em eventos

Produções bibliográficas

• FUHR, L.M. ; NAKAZORA, L.M. ; LIMA, J. H. ; WAZLAWIK, E. . Relação do Ângulo Fase com o Rastreamento de Risco Nutricional na avaliação de pacientes cirúrgicos.. In: XVIII Jornadas de Jóvenes Investigadores AUGM, 2010, Santa Fé - Argentina. XVIII Jornadas de Jóvenes Investigadores AUGM, 2010.

• WAZLAWIK, E. ; SCHEUNEMANN, L. ; CARDINAL, T.R. ; NAKAZORA, L.M. ; FUHR, L.M. ; LIMA, J. H. ; MEIRELES, M.S. . Ingestão Alimentar Em Portadores De Diabetes Mellitus E De Hipertensão Arterial Sistêmica. In: 10 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2009, São Paulo - SP. Nutrire: revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo: SBAN, 2009. v. 34. p. 193-193.

• LIMA, J. H. ; FUHR, L.M. ; CARDINAL, T.R. ; NAKAZORA, L.M. ; SCHEUNEMANN, L. ; WAZLAWIK, E. . Consumo de Cálcio e Ferro em Pacientes Cirúrgicos Anterior À Internação. In: XIX Seminário de Iniciação Científica da UFSC., 2009, Florianópolis. 19 Seminário de Iniciação Científica da UFSC., 2009.

• WAZLAWIK, E. ; SCHEUNEMANN, L. ; CARDINAL, T.R. ; NAKAZORA, L.M. ; FUHR, L.M. ; LIMA, J. H. ; MEIRELES, M.S. . Ingestão Alimentar Em Portadores De Diabetes Mellitus E De Hipertensão Arterial Sistêmica. In: 19 Seminário de Iniciação Científica da UFSC., 2009, Florianópolis. 19 Seminário de Iniciação Científica da UFSC., 2009.

• LIMA, J. H. ; FUHR, L.M. ; CARDINAL, T.R. ; NAKAZORA, L.M. ; SCHEUNEMANN, L. ; WAZLAWIK, E. . Consumo de cálcio e ferro em pacientes cirúrgicos anteriores à internação. In: 10 Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2009, São Paulo. Nutrire: revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo: SBAN, 2009. v. 34. p. 194-194.

• FUHR, L.M. ; LIMA, J. H. ; NAKAZORA, L.M. ; CARDINAL, T.R. ; SCHEUNEMANN, L. ; WAZLAWIK, E. . Ingestão Vitamínica em Pacientes Etilistas e Tabagistas. In: 10 Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2009, São Paulo. Nutrire: revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo: SBAN, 2009. v. 34. p. 73-73.

• LIMA, J. H. ; SCHEUNEMANN, L. ; NAKAZORA, L.M. ; CARDINAL, T.R. ; WAZLAWIK, E. . A Utilização do Malnutrition Universal Sreening Tool na Avaliação do Risco Nutricional de Indivíduos na Comunidade e Hospitalizados. In: 7ª SEPEX - Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - UFSC, 2008, Florianópolis. Anais eletrônicos da 7ª SEPEX - Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - UFSC, 2008., 2008.

• CAVALLI, S.B. ; EBONE, M.V. ; ALBERNAZ, D. O. ; SILVA, G.P. ; LIMA, J. H. . A segurança alimentar e os restaurantes comerciais.. In: XX Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 2008, Rio de Janeiro. Revista da Associação Brasileira de Nutrição. Rio de Janeiro: Indexa, 2008. v. 1. p. 397-397.

• LIMA, J. H. ; NAKAZORA, L.M. ; CARDINAL, T.R. ; WAZLAWIK, E. . A Utilização da Mini Avaliação Nutricional na Avaliação do Risco Nutricional de Idosos. In: 7ª SEPEX - Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - UFSC, 2008, Florianópolis. Anais eletrônicos da 7ª SEPEX - Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - UFSC, 2008., 2008.

• LIMA, J. H. ; SCHEUNEMANN, L. ; CARDINAL, T.R. ; NAKAZORA, L.M. ; WAZLAWIK, E. . A Utilização do Rastreamento de Risco Nutricional 2002 na Avaliação do Estado Nutricional dse Pacientes. In: IX Semana da Nutrição e V Semana Científica da Nutrição e 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - UFSC, 2008, Florianópolis. Anais eletrônicos da 7ª SEPEX - Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - UFSC, 2008.. Florianópolis: Universitária UFSC, 2008. p. 38-39.

• SILVA, G.P. ; CAVALLI, S.B. ; EBONE, M.V. ; MEDEIROS, C.O. ; LIMA, J. H. ; SCHULZ, M. ; ALBERNAZ, D. O. ; PROENÇA, R.P.C. ; SALAY, E. ; LOPES, P.D.S.J. . OPINIÃO DOS GERENTES SOBRE O SIGNIFICADO DE SERVIR ALIMENTO SEGURO EM RESTAURANTES COMERCIAIS DE FLORIANÓPOLIS - SC.. In: IX Semana da Nutrição e V Semana Científica de Nutrição., 2008, Florianópolis. Anais - IX Semana da Nutrição e V Semana Científica de Nutrição.. Florianópolis: UFSC, 2008.

• SILVA, G.P. ; CAVALLI, S.B. ; EBONE, M.V. ; MEDEIROS, C.O. ; LIMA, J. H. ; SCHULZ, M. ; ALBERNAZ, D. O. ; PROENÇA, R.P.C. ; SALAY, E. ; LOPES, P.D.S.J. . A SEGURANÇA ALIMENTAR E OS RESTAURANTES COMERCIAIS.. In: IX Semana da Nutrição e V Semana Científica de Nutrição., 2008, Florianópolis. Anais - IX Semana da Nutrição e V Semana Científica de Nutrição.. Florianópolis: UFSC, 2008.

• SILVA, G.P. ; CAVALLI, S.B. ; EBONE, M.V. ; MEDEIROS, C.O. ; LIMA, J. H. ; SCHULZ, M. ; ALBERNAZ, D. O. ; PROENÇA, R.P.C. ; LOPES, P.D.S.J. ; SALAY, E. . ADOÇÃO DE SISTEMAS DE CONTROLE DE QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIO EM RESTAURANTES COMERCIAIS DE FLORIANÓPOLIS - SC. In: IX Semana da Nutrição e V Semana Científica de Nutrição., 2008, Florianópolis. Anais - IX Semana da Nutrição e V Semana Científica de Nutrição.. Florianópolis: UFSC, 2008.

• NAKAZORA, L.M. ; CARDINAL, T.R. ; SCHEUNEMANN, L. ; FUHR, L.M. ; LIMA, J. H. ; WAZLAWIK, E. . Linfócitos totais como parâmetro do estado nutricional. In: 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - SEPEX, 2008, Florianópolis - SC. Anais da 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2008.

• CARDINAL, T.R. ; SCHEUNEMANN, L. ; LIMA, J. H. ; FUHR, L.M. ; WAZLAWIK, E. . A Utilização do índice de Risco Nutricional (Nutritional Risk Index ? NRI) na avaliação de pacientes hospitalizados. In: 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - SEPEX, 2008, Florianópolis. Anais da 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2008.

• NAKAZORA, L.M. ; LIMA, J. H. ; FUHR, L.M. ; CARDINAL, T.R. ; SCHEUNEMANN, L. ; WAZLAWIK, E. . Albumina como parâmetro do estado nutricional. In: 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - SEPEX, 2008, Florianópolis - SC. Anais da 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2008.

• CARDINAL, T.R. ; NAKAZORA, L.M. ; SCHEUNEMANN, L. ; WAZLAWIK, E. ; LIMA, J. H. ; FUHR, L.M. . CIRCUNFERÊNCIA MUSCULAR DO BRAÇO COMO UM PARÂMETRO DE DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL. In: 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - SEPEX, 2008, Florianópolis - SC. Anais da 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2008.

• NAKAZORA, L.M. ; CARDINAL, T.R. ; SCHEUNEMANN, L. ; LIMA, J. H. ; FUHR, L.M. ; WAZLAWIK, E. . Pré-albumina como parâmetro do estado nutricional. In: 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - SEPEX, 2008, Florianópolis - SC. Anais da 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2008.

• NAKAZORA, L.M. ; SCHEUNEMANN, L. ; CARDINAL, T.R. ; FUHR, L.M. ; LIMA, J. H. ; WAZLAWIK, E. . Proteína ligadora de retinol como parâmetro do estado nutricional. In: 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - SEPEX, 2008, Florianópolis - SC. Anais da 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2008.

• NAKAZORA, L.M. ; CARDINAL, T.R. ; SCHEUNEMANN, L. ; FUHR, L.M. ; LIMA, J. H. ; WAZLAWIK, E. . Transferrina como parâmetro do estado nutricional. In: 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - SEPEX, 2008, Florianópolis - SC. Anais da 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2008.

• CARDINAL, T.R. ; NAKAZORA, L.M. ; SCHEUNEMANN, L. ; WAZLAWIK, E. ; LIMA, J. H. ; FUHR, L.M. . UTILIZAÇÃO DA BIOIMPEDÂNCIA COMO MÉTODO PARA A AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CORPORAL. In: 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - SEPEX, 2008, Florianópolis - SC. Anais da 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2008.

• CARDINAL, T.R. ; NAKAZORA, L.M. ; SCHEUNEMANN, L. ; WAZLAWIK, E. ; LIMA, J. H. ; FUHR, L.M. . VANTAGENS E LIMITAÇÕES NA UTILIZAÇÃO DAS DOBRAS CUTÂNEAS NA AVALIAÇÃO NUTRICIONAL. In: VANTAGENS E LIMITAÇÕES NA UTILIZAÇÃO DAS DOBRAS CUTÂNEAS NA AVALIAÇÃO NUTRICIONAL, 2008, Florianópolis - SC. Anais da 7ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2008.

• NAKAZORA, L.M. ; SCHEUNEMANN, L. ; CARDINAL, T.R. ; LIMA, J. H. ; WAZLAWIK, E. . Proteínas hepáticas como indicadores do estado nutricional de pacientes hospitalizados. In: IX Semana da Nutrição e V Semana Científica da Nutrição, 2008, Florianópolis - SC. IX Semana da Nutrição. Florianópolis - SC: Universitária UFSC, 2008. p. 94-95.

• LIMA, J. H. ; CAVALCANTE, B. ; MARTELLI, S. M. ; FAKHOURI, F. M. ; OTSUBO, A. A. . Extraction And Characterization Of Starch Of Different Cultivars Of Cassava For The Production Of Packaging Materials From Renewable Sources. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SILVA, F. B. ; LIMA, J. H. ; CROTTI, T. ; FAKHOURI, F. M. ; MARTELLI, S. M. . Extraction And Characterization Of Starch Of Different Potato Cultivars. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• LIMA, J. H. ; SILVA, F. B. ; CROTTI, T. ; FERRAZ, M. ; MARTELLI, S. M. ; FAKHOURI, F. M. . Densidade Absoluta da Massa do Pão de Queijo. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• LIMA, J. H. ; FAKHOURI, F. M. ; MARTELLI, S. M. . Color Analysis In Cassava Flour Of Different Cultivars. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MARTINS, C.A. ; GOEDERT, B. ; LIMA, J. H. ; SOUSA, A.A. . Oferta de Sal/Sódio em Preparações do Almoço de uma Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar em Florianópolis, SC.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• MARTINS, C.A. ; GOEDERT, B. ; LIMA, J. H. ; SOUSA, A.A. . Estimativa da quantidade de sal/sódio em preparações do almoço de uma Unidade de Alimentação e Nutrição hospitalar em Florianópolis, SC. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LIMA, J. H. ; FUHR, L.M. ; CARDINAL, T.R. ; NAKAZORA, L.M. ; SCHEUNEMANN, L. ; WAZLAWIK, E. . Consumo de Cálcio e Ferro em Pacientes Cirúrgicos Anterior à Internação. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FUHR, L.M. ; LIMA, J. H. ; NAKAZORA, L.M. ; CARDINAL, T.R. ; SCHEUNEMANN, L. ; WAZLAWIK, E. . Ingestão Vitamínica em Pacientes Etilistas e Tabagistas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LIMA, J. H. . Ingestão Alimentar em Portadores de Diabetes Mellitus e de Hipertensão Arterial Sistêmica. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• FUHR, L.M. ; LIMA, J. H. ; NAKAZORA, L.M. ; CARDINAL, T.R. ; SCHEUNEMANN, L. ; WAZLAWIK, E. . Ingestão Vitamínica em Pacientes Etilistas e Tabagistas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• LIMA, J. H. ; FUHR, L.M. ; CARDINAL, T.R. ; NAKAZORA, L.M. ; SCHEUNEMANN, L. ; WAZLAWIK, E. . Consumo de Cálcio e Ferro em Pacientes Cirúrgicos Anterior à Internação. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• WAZLAWIK, E. ; SCHEUNEMANN, L. ; CARDINAL, T.R. ; NAKAZORA, L.M. ; FUHR, L.M. ; LIMA, J. H. ; MEIRELES, M.S. . Ingestão Alimentar em Portadores de Diabetes Mellitus e de Hipertensão Arterial Sistêmica. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LIMA, J. H. ; SCHEUNEMANN, L. ; NAKAZORA, L.M. ; CARDINAL, T.R. ; WAZLAWIK, E. . A Utilização do Malnutrition Universal Sreening Tool na Avaliação do Risco Nutricional de Indivíduos na Comunidade e Hospitalizados. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2008 - 2010

  Ângulo de fase, marcadores bioquímicos e índice de risco nutricional na avaliação de pacientes hospitalizados, Descrição: Estudo que avalia o ângulo de fase quanto a sua capacidade em determinar o estado nutricional de pacientes hospitalizados por meio da análise da concordância entre o ângulo de fase com outros marcadores do estado nutricional como marcadores bioquímicos (albumina e transferrina séricas, linfócitos totais e proteína C-reativa ultra-sensível) e instrumentos de risco nutricional (índice de risco nutricional). A pesquisa é referente ao projeto de mestrado de Lívia Mayumi Nakazora, orientada pela professora Dra. Elisabeth Wazlawik.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Juliana Holosback Lima - Integrante / Livia - Integrante / Elisabeth - Coordenador / Letícia Maria Fuhr - Integrante.

• 2007 - 2009

  Relação entre o ângulo de fase, medidas antropométricas e risco nutricional na avaliação nutricional de pacientes hospitalizados, Descrição: Estudo que analisa a concordância entre o ângulo de fase com medidas antropométricas (percentual de perda de peso, circunferência do braço, circunferência muscular do braço e prega cutânea tricipital), com a avaliação subjetiva global e com a triagem de risco nutricional 2002, com o objetivo de avaliar o ângulo de fase como indicador nutricional de pacientes hospitalizados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Juliana Holosback Lima - Integrante / Thiane - Integrante / Elisabeth - Coordenador / Letícia Maria Fuhr - Integrante.

• 2006 - 2010

  Segurança alimentar em restaurantes comerciais: um estudo multicêntrico em Campinas, Porto Alegre e Florianópolis, Descrição: As doenças transmitidas pelos alimentos (DTA) constituem-se um problema, que merece consideração especial pela importância crescente para a saúde pública. As estatísticas revelam aumento significativo na incidência das doenças, principalmente as causadas por microrganismos. No Brasil os locais de maior incidência dos surtos são a cozinha industrial, restaurantes, residências e a indústria. Estima-se a que, na média das capitais brasileiras, 20% das refeições são realizadas fora do domicílio. Observa-se, que os serviços de alimentação estão entre os principais locais, onde ocorrem surtos de DTA e que os fatores causais, associados as DTA, relacionam-se com o processo produtivo e diretamente com os manipuladores de alimentos. O presente trabalho teve como objetivos averiguar o tipo de sistema produtivo empregado pelas empresas de alimentação e seu nível tecnológico, a adoção de sistemas como o APPCC e as normas das Boas Praticas de Fabricação/Produção (BPF-P), o processo produtivo e a caracterização dos recursos humanos atuantes no setor, pois são fatores relevantes na análise da segurança do alimento. Considerando a importância da realização de estudos de segurança alimentar em restaurantes comerciais no Brasil e a lacuna existente neste campo de trabalho optou-se em realizar o Estudo Multicêntrico sobre segurança alimentar em restaurantes comerciais a partir do ano de 2000. As cidades de Campinas (SP) e Porto Alegre (RS) já foram realizados os trabalhos investigatórios e de análise dos dados. Pretende-se dar continuidade com o município de Florianópolis (SC). A população estudada constitui-se de unidades de alimentação comercial, representadas por restaurantes self-service por quilo, churrascarias e fast-food. A estratégia de trabalho adotada será a de pesquisa de natureza qualitativa e quantitativa. Destaca-se que o projeto de pesquisa contribuirá sobremaneira para o desenvolvimento de uma política nacional de segurança alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Juliana Holosback Lima - Integrante / Suzi Barreto Cavalli - Coordenador / Michele - Integrante / Denise Ovenhausen Albernaz - Integrante / Gisele Pagliriani Silva - Integrante / Mayara - Integrante / Rossana - Integrante / LOPES - Integrante / Profa. Dra. Elisabete Salay - Integrante / Caroline Opolski Medeiros - Integrante / Nicole Zanchett - Integrante.

• 2006 - 2006

  Prevalência de doença celíaca em usuários de postos de saúde de Dourados - MS, Descrição: Coleta de dados nos postos de saúde da cidade de Dourados - MS. Total de 70h. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Juliana Holosback Lima - Integrante / Miriam Pereira Soares - Coordenador.

• 2006 - 2006

  Triagem e avaliação nutricional em índias gestantes assistidas pelas equipes de saúde da família nas aldeias Bororó e Jaguapiru, Dourados (MS) - Brasil, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Juliana Holosback Lima - Coordenador / Miriam Pereira Soares - Integrante., Financiador(es): FUNDECT - Auxílio financeiro.