Márcia Regina Sinhorini

Possui curso Técnico em Química pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR (2005). Curso Superior de Tecnologia em Química Industrial - UTFPR (2006). Especialização em Gestão Ambiental - UTFPR (2007), Especialização em Gestão da Qualidade na Tecnologia de Alimentos - UTFPR (2011) e Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos - UTFPR (2014). Com experiência em química, laboratório e gestão da qualidade, atua principalmente nas seguintes áreas: Supervisão de análises físico-químicas e microbiológicas em alimentos em geral, farinhas de vísceras, farinha de penas, óleos, água e efluentes de acordo com as metodologias específicas. Elabora documentos relacionados ao controle de qualidade, inspeciona índices de qualidade voltados á indústria de alimentos e laboratórios. Audita indústrias de processamento de resíduos frigoríficos para o cumprimento da normativa vigente e para passar orientações sobre tecnologia de alimentos. Aplica treinamentos relacionados as BPF / GMP e APPCC / HACCP.

Informações coletadas do Lattes em 11/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Tecnologia em Alimentos

2011 - 2013

Universidade Tecnológica Federal do Paraná (Londrina)
Orientador: Alexandre da Trindade Alfaro
Palavras-chave: Penas de frango; Penas de peru; Hidrólise; Proteína; Digestibilidade; Farinha. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Especialização em Gestão da Qualidade na Tecnologia de Alimentos

2009 - 2011

Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR - Brasil
Orientador: Dr. Alexandre da Trindade Alfaro

Especialização em Gestão Ambiental

2005 - 2007

Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR - Brasil
Orientador: Willian César Polonio Machado

Graduação em Tecnologia em Química Industrial

2002 - 2006

Universidade Tecnológica Federal do Paraná (Pato Branco)
Orientador: Willian Cesar Polônio Machado

Curso técnico/profissionalizante

2002 - 2004

Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR - Brasil

Formação complementar

2014 - 0000

Responsável Técnica (Química RT) - Indústria. , Folem Indústria e Comércio Ltda..

2007 - 0000

Responsável Técnica - Laboratório de C. Qualidade. , Folem Indústria e Comércio Ltda..

2015 - 2015

Extensão universitária em Auditor ISO 9001 com base na norma NBR ISO 19011. (Carga horária: 16h). , ComÊxito Treinamento e Consultoria.

2015 - 2015

Sistema de Gestão da Qualidade NBR ISO 9001:2008. (Carga horária: 16h). , ComÊxito Consultoria e Treinamento.

2015 - 2015

7 Ferramentas da Qualidade. (Carga horária: 8h). , ComÊxito Consultoria e Treinamento.

2014 - 2014

Uso Consciente de Produtos Químicos. (Carga horária: 1h). , REINIGEND QUÍMICA DO BRASIL LTDA.

2013 - 2013

Salmonela - Importância e Controle (SALMEX). (Carga horária: 2h). , BTECH.

2011 - 2011

Ingles. (Carga horária: 23h). , Wizard Brasil.

2010 - 2010

Métodos de Higienização na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR - Brasil.

2008 - 2008

Curso de Cipista. (Carga horária: 20h). , SESI - Serviço Social da Indústria.

2005 - 2007

Ingles. (Carga horária: 265h). , Escola Fisk.

2003 - 2006

Extensão universitária em Programa Nacional do Meio Ambiente - PNMA II. , Instituto Ambiental do Paraná.

2005 - 2005

Fabricação de Queijo Minas Frescal - Sistema APPCC. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

2002 - 2002

Industrialização de Aves. (Carga horária: 2h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR - Brasil.

2002 - 2002

Microbiologia de Alimentos. (Carga horária: 2h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR - Brasil.

2002 - 2002

Cromatografia e Suas Aplicações na Agroindústria. (Carga horária: 2h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR - Brasil.

2002 - 2002

Química do Vinho. (Carga horária: 2h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR - Brasil.

2002 - 2002

Industrialização de Frutas. (Carga horária: 2h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR - Brasil.

2002 - 2002

Química e Criminalística. (Carga horária: 2h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR - Brasil.

2002 - 2002

Higienização na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 2h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR - Brasil.

2002 - 2002

Industrialização de Produtos Lácteos. (Carga horária: 2h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR - Brasil.

2002 - 2002

Controle de Qualidade na Indústria Alimentícia. (Carga horária: 1h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR - Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Outros / Área: Ciências Ambientais.

Participação em eventos

IV Semana de Saúde, Segurança e Meio Ambiente SSMA. Apresentação dos produtos gerados a partir dos subprodutos de frigoríficos.. 2014. (Exposição).

I Simpósio de Tecnologia Química SIMTEQ.Monitoramento de Salmonella sp. em Farinha de Vísceras e Penas de Aves Provenientes do Sudoeste do Paraná.. 2012. (Simpósio).

I SEM EA - Semana do Meio Ambiente - Engenharia Ambiental - UTFPR - Francisco Beltrão..Utilização de Subprodutos de Origem Animal.. 2011. (Encontro).

22 Feira de Exposição de Francisco Beltrão EXPOBEL.Demonstração de Análises Físico Químicas e Microbiológicas do Laboratório de Qualidade Agroindustrial - LAQUA. 2007. (Outra).

4º Semana Acadêmica do Curso em Química Industrial.. 2005. (Encontro).

Workshop do Sistema de Monitoramento e Gestão Ambiental dos Postos de Revenda de Combustíveis.. 2004. (Simpósio).

Evento Científico 2003 - SAEPE/JICC.VII Seminário Anual de Ensino, Pesquisa e Extensão e VII Jornada de Iniciação Científica.. 2003. (Seminário).

3º Semana Acadêmica do Curso em Química Industria.. 2003. (Encontro).

2º Semana Acadêmica do Curso em Química Industria.. 2002. (Encontro).

Orientou

Aline Engels

Laboratório / Controle de Qualidade; 2015; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - União de Ensino do Sudoeste do Paraná; Orientador: Marcia Regina Sinhorini;

Giovanna Bisolo

Estágio Complementar; 2014; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Marcia Regina Sinhorini;

Stephany Bonin Godinho dos Santos

Estágio Supervisionado em Indústria - Vivência Profissional; 2014; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - União de Ensino do Sudoeste do Paraná; Orientador: Marcia Regina Sinhorini;

Claudia Aparecida Campos

Estágio Supervisionado em Indústria - Vivência Profissional; 2013; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - União de Ensino do Sudoeste do Paraná; Orientador: Marcia Regina Sinhorini;

Carla Luiza Blasius Ribeiro

Estágio Supervisionado em Indústria - Vivência profissional; ; 2010; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marcia Regina Sinhorini;

Jaqueline Michels da Silva

Estágio Supervisionado em Indústria - Vivência profissional; ; 2010; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - União de Ensino do Sudoeste do Paraná; Orientador: Marcia Regina Sinhorini;

Gabriela Pedruzzi

Estágio Supervisionado em Indústria - Vivência profissional; ; 2010; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - União de Ensino do Sudoeste do Paraná; Orientador: Marcia Regina Sinhorini;

Aline Meurer

Estágio Supervisionado em Indústria - Vivência Profissional; 2010; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - União de Ensino do Sudoeste do Paraná; Orientador: Marcia Regina Sinhorini;

Alana Vanderlinde Berckembrock

Estágio Supervisionado em Indústria - Vivência profissional; ; 2009; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - União de Ensino do Sudoeste do Paraná; Orientador: Marcia Regina Sinhorini;

Ana Paula Appio

Estágio Supervisionado em Indústria - Vivência profissional; ; 2009; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - União de Ensino do Sudoeste do Paraná; Orientador: Marcia Regina Sinhorini;

Produções bibliográficas

SANGALETTI, Naiane ; OLDONI, T.L.C ; HENDGES, Diogo Henrique ; DARTORA, Dayane Fortes ; SINHORINI, M. R. ; MARTINELLO, Ana Paula ; ALENCAR, Severino Matias de ; ONOFRE, Sideney Becker . Quantificação do nitrito e sua relação com a flora patogênica em salame. In: Evento Científico 2003 - SAEPE/JICC., 2003, Pato Branco. SAEPE/JICC., 2003. p. 365-367.
OLDONI, T.L.C ; SANGALETTI, Naiane ; HENDGES, Diogo Henrique ; DARTORA, Dayane Fortes ; SINHORINI, M. R. ; MARTINELLO, Ana Paula ; ALENCAR, Severino Matias de ; ONOFRE, Sideney Becker . Caracterização físico-química de frutos de jaracatiá JARACATIÁ SPINOSA (aubl.) provenientes da região do Baixo Iguaçú, estado do Paraná. In: Evento Científico 2003 - SAEPE/JICC, 2003, Pato Branco. Evento Científico 2003 - SAEPE/JICC, 2003. p. 368-370.
SINHORINI, M. R. ; AGUIAR, W. . ANÁLISE DAS PERDAS ENERGÉTICAS EM UM GERADOR DE VAPOR PARA OBTENÇÃO DA EFICIÊNCIA ENERGÉTICA GLOBAL DO SISTEMA.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SINHORINI, M. R. ; ALFARO, A.T ; AGUIAR, W. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA FARINHA DE PENAS HIDROLISADAS PROVENIENTES DE FRIGORÍFICOS DA REGIÃO SUDOESTE DO PARANÁ. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SINHORINI, M. R. ; AGUIAR, W. ; ALFARO, A.T . CARACTERIZAÇÃO DO TEOR PROTEICO DA FARINHA DE PENAS HIDROLISADAS PROVENIENTES DE FRIGORÍFICOS DA REGIÃO SUDOESTE DO PARANÁ. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SINHORINI, M. R. ; PEDRUZZI, G. ; ALFARO, A.T . MONITORAMENTO DE SALMONELLA SP. EM FARINHA DE VÍSCERAS E PENAS DE AVES PROVENIENTES DO SUDOESTE DO PARANÁ.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SINHORINI, M. R. . Utilização de Subprodutos de Origem Animal. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

SINHORINI, M. R. ; RONCATTI, R. ; RODRIGUES, M.B . Analistas de Qualidade de Água. 2007. .

SINHORINI, M. R. ; RONCATTI, R. . Coliformes Totais e Fecais. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SINHORINI, M. R. ; RONCATTI, R. . Analista de Qualidade de Água.. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SINHORINI, M. R. ; RONCATTI, R. . Aula prática: Microbiologia Ambiental, Coliformes Totais e Fecais em Águas'. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Projetos de pesquisa

2006 - 2007

Biotecnologia em Alimentos - Grupo BIOMA, Descrição: Aproveitamento Biotecnológico de Resíduos Agroindustriais - Desenvolvimento e Otimização De Metodologias avançadas para Produção de Biomassa vegetal e extração de composto bioativos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcia Regina Sinhorini - Integrante / Marcio Barreto Rodrigues - Coordenador.
2003 - 2006

Caracterização dos Rios Conrado, Mandurim e Pinheiros pelo Programa Nacional do Meio Ambiente (PNMA II), Descrição: Coleta de água de manancial (Rio Conrado, Pinheiros e Mandurin montante e jusante), posterior análises físico químicas e microbiológicas, com elaboração de laudos e interpretação dos resultados para o Programa Nacional do Meio Ambiente (PNMA II). Objetivo: O projeto tem como objetivo a intervenção no processo de geração de resíduos de forma a minimizá-los ao máximo reduzindo desta forma a poluição de rios da região oeste e sudoeste do Paraná. Local: Laboratório de Controle de Qualidade Agroindustrial de Alimentos e Água, da UTFPR Campus de Pato Branco.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Marcia Regina Sinhorini - Integrante / William César Polonio Machado - Coordenador / Roberta Roncatti - Integrante., Financiador(es): Banco Internacional de Reconstrucao e Desenvolvimento (Banco Mundial) - Auxílio financeiro.

Histórico profissional

Endereço profissional

FOLEM INDÚSTRIA E COMÉRCIO LTDA. , Linha Mata Fome Km 01, Interior, 85630000 - Enéas Marques, PR - Brasil - Caixa-postal: 06, Telefone: (46) 35442000, Ramal: 2019, Fax: (46) 35442001, URL da Homepage:

Experiência profissional

2009 - 2015

FOLEM Ind. e Com. LTDA - FILIAL

Vínculo: Empresa privada, Enquadramento Funcional: Tecnóloga em Química Industrial, Carga horária: 10

Outras informações:
Função: Responsável pela liberação de Laudos Analíticos de Qualidade, onde esse processo é efetuado pela matriz, local de permanência da profissional. Resolução de Não Conformidades apresentadas pelos clientes.

2007 - Atual

FOLEM Ind. e Com. Ltda - Matriz

Vínculo: Empresa privada, Enquadramento Funcional: Tecnóloga em Química Industrial, Carga horária: 44

Outras informações:
Função: Responsável Técnica (Química): Laboratório de Controle de Qualidade e Indústria.

2005 - 2007

TMN Assessoria Laboratorial Ltda

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Auxiliar Administrativa, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Auxiliar Administrativa da empresa TMN Assessoria Laboratorial Ltda. que contratou os serviços do Laboratório de Qualidade Agroindustrial - LAQUA da UTFPR - Campus Pato Branco, para realização de análises físico - químicas e microbiológica. Áreas de atuação: Controle de Qualidade, emissão de laudos analíticos, interpretação dos resultados das análises no setor Físico-Químico e Microbiológico, supervisão das análises realizadas no laboratório, otimização de metodologias requeridas, controle financeiro, pesquisas e contato com as empresas cadastradas clientes.

2003 - 2005

Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR - Brasil

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Realização de Análises Microbiológicas e Físico-Químicas em alimento, água e efluentes. Desenvolvimento de projetos de pesquisa na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.