Nayara Vieira Rodrigues

Possui graduação em Nutrição pela Universidade de Franca (2007), graduação em Tecnologia em Gastronomia pela Universidade de Franca (2009) e especialização em Terapia Nutricional pela Universidades de Franca (2008). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Unidades de Alimentação e Nutrição(UAN).

Informações coletadas do Lattes em 11/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Terapia Nutricional

2008 - 2008

UNIVERSIDADE DE FRANCA
Orientador: Ms. Milena Cristina Sendão

Graduação em Tecnologia em Gastronomia

2008 - 2009

UNIVERSIDADE DE FRANCA

Graduação em Nutrição

2004 - 2007

UNIVERSIDADE DE FRANCA
Orientador: MS. Daniela Elias Goulart de Andrade Miranda

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

IV Encontro Técnico com Profissionais de Ribeirão Preto e Região - realizado pelo Conselho Regional de Nutricionistas - 3ª Região. 2011. (Encontro).

Workshop"Nutritional Genomics: Discovering the Path to Personalized Nutrition, Medicine, and Healthcare".. 2011. (Outra).

"Fruit Vegetable and Postharvest Phisiology and Use of Edible Coatings for Overall and Flavor Quality". 2011. (Outra).

3ª Turma do Curso a Distância para Conselheiros de Alimentação Escolar. 2009. (Outra).

Jornada de Gastronomia. 2008. (Outra).

1º Seminário em Promoção de Saúde do Interior Paulista. 2007. (Seminário).

I Seminário em Promoção de Saúde do Interior Paulista.Estratégias da Educação Nutricional em Dois Grupos de Crianças. 2007. (Seminário).

II Encontro Multidisciplinar em TNE(Terapia Nutricional Enteral). 2007. (Encontro).

Palestra sobre o Portal da Unifran. 2007. (Outra).

Jornada de Nutrição. 2007. (Outra).

Jornada de Nutrição. 2007. (Outra).

Palestra Dr. Bactéria. 2007. (Outra).

Palestra sobre Revisão do ENADE. 2007. (Outra).

Aula sobre apresentação de TCC. 2007. (Outra).

Jornada de nutrição, Gastronomia e Tecnologia de Alimentos. 2006. (Outra).

I Jornada de Nutrição e Metabolismo. 2006. (Outra).

Equipotel - Visita Técnica - São Paulo. 2006. (Outra).

Diversidade Cultural da Universidade de Franca.Desnutrição Proteica Calórica. 2006. (Outra).

Segurança no Trabalho - GLP(Gás Liquefeito de Petróleo). 2005. (Outra).

Aula Prática de Antropometria. 2005. (Outra).

Fispal - Mercadão Municipal. 2005. (Outra).

IV Jornada de Nutrição e II Jornada de Tecnologia em Alimentos. 2005. (Outra).

Projeto Café da Manhã - UNIFRAN. 2004. (Encontro).

9ª Feira da Saúde. 2004. (Outra).

1ª Semana de Prevenção à Obesidade da Unifran. 2004. (Outra).

III Jornada de Nutrição. 2004. (Outra).

FEPRO - Feira de Profissões. 2004. (Outra).

Produções bibliográficas

  • RODRIGUES, N. V. ; VIANA, A. M. . Estratégias da Educação Nutricional em Dois Grupos de Crianças. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • RODRIGUES, N. V. . Desnutrição Proteica Calórica. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Projetos de pesquisa

  • 2008 - 2008

    AVALIAÇÃO E EDUCAÇÃO NUTRICIONAL EM CRIANÇAS OBESAS ATENDIDAS NO PROGRAMA DE SAÚDE DA FAMÍLIA (PSF), Descrição: A obesidade infantil é uma das patologias nutricionais que mais tem apresentado aumento em seu número, não só em países ricos como também em países subdesenvolvidos sendo, portanto, considerada um problema de saúde pública. No Programa Saúde da Família (PSF), o nutricionista é um profissional que auxilia no tratamento da obesidade por meio da educação nutricional, que visa a modificação e melhoria dos hábitos alimentares a longo prazo. O objetivo deste trabalho foi avaliar crianças entre 3 a 11 anos de idade assistidas pelo PSF de 2 cidades distintas: Orlândia - SP e São Joaquim da Barra SP. As orientações nutricionais foram transmitidas para as crianças e seus responsáveis, com o intuito de gerar uma melhora na qualidade nutricional e uma diminuição do Índice de Massa Corporal (IMC) das crianças. Os dados foram obtidos através de avaliações antropométricas e anamnese alimentar realizadas em todas as consultas. Foi possível observar uma melhora no comportamento alimentar das crianças e uma diminuição do IMC em 42,8% do número total de casos, porém para maior eficácia seria preciso um tempo maior do tratamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Nayara Vieira Rodrigues - Integrante / Amanda Medeiros Viana - Integrante / MIlena Cristina Sendão - Coordenador.

  • 2006 - 2007

    AVALIAÇÃO DE ESTRATÉGIAS DA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL EM DOIS GRUPOS DISTINTOS DE CRIANÇAS, Descrição: Educação Nutricional é um dos meios a ser utilizado para transmitir a ciência da nutrição para a população, promovendo aprendizagem e possíveis mudanças no comportamento alimentar. O nutricionista é o profissional apto a traduzir essa ciência em uma linguagem acessível. O objetivo deste trabalho é avaliar o aprendizado em relação à educação nutricional de 60 crianças matriculadas na 4ª série do ensino fundamental de escolas públicas das cidades de Orlândia-SP e São Joaquim da Barra-SP. Para obtenção dos dados, duas avaliações foram realizadas; a primeira antecedendo as quatro atividades do programa de educação e a segunda avaliação aconteceu após o término das atividades educacionais. Foi possível observar uma melhora no conhecimento sobre alimentação saudável e nutrição nestas crianças, porém não é possível afirmar neste momento a mudança no comportamento alimentar das mesmas devido ao curto tempo de trabalho.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Nayara Vieira Rodrigues - Integrante / Amanda Medeiros Viana - Integrante / Daniela Elias Goulart de Andrade Miranda - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2009 - 2010

Eldorado Refeições

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Planejamento e elaboração de cardápios da matriz e das filiais no programa CBS Sistemas; previsão de compras; acompanhamento às unidades filiais (visitas técnicas); vistorias para licitações; treinamento de funcionários; elaboração dos fechamentos mensais de cada unidade; planejamento de compras para as unidades; aferição de temperaturas; preparo dos alimentos; elaboração de relatórios semanais das atividades desenvolvidas pela equipe de Nutrição; conferência de notas fiscais; coleta de amostras; recebimento e armazenamento de mercadorias.

2007 - 2007

Sociedade Espírita Legionários do Bem

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Observar e participar de atividades relacionadas à avaliação e educação nutricional e treinamento de cozinheira.

2007 - 2007

Cucinare Pró Alimentação Ltda

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Observar e participar de atividades relacionadas à seleção, higienização, preparo, porcionamento de alimentos, distribuição, aferir temperatura, compras e recebimento de mercadorias.

2007 - 2007

Hospital Beneficente Santo Antônio

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Observar e participar de atividades relacionadas à interpretação de prescrições, análises de dietas, avaliação e orientação nutricional, controle de ingestão hídrica e calórica, controle de rotina no pré e pós-operatório e solicitação de exames laboratoriais.

2006 - 2007

UNIVERSIDADE DE FRANCA

Vínculo: Outro (estudante), Enquadramento Funcional: estudante, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.