Thais Conceição Almeida Aires

Graduada em Nutrição pela Faculdade Maurício de Nassau (2010), pós-graduada em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos pelo Centro Universitário Maurício de Nassau (2012), e mestre em Biociência Animal pela UFRPE (2019). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase na área de coletividade sadia e controle de qualidade de alimentos. Docente no ensino presencial e à distância do Grupo Ser Educacional. Coordenadora do curso de Nutrição UNINASSAU.

Informações coletadas do Lattes em 11/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Biociência Animal

2017 - 2019

Universidade Federal Rural de Pernambuco
Título: Potencial prebiótico de alga Gracilaria birdiae frente ao lactobacillus rhamnosus,Ano de Obtenção: 2019
Ana Lúcia Figueiredo Porto.Palavras-chave: polissacarídeo; probiótico; alga vermelha.

Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos

2011 - 2012

Centro Universitário Maurício de Nassau - Recife
Título: Qualidade e Segurança dos Alimentos na Alimentação Escolar: Uma Revisão Bibliográfica

Graduação em Nutrição

2007 - 2010

Centro Universitário Maurício de Nassau - Recife
Título: Avaliação do Estado Nutricional em Pré-escolares, Recife-PE, 2010.
Orientador: Mellina Neyla de Lima Albuquerque

Formação complementar

2016 - 2016

Tecnologia Educacional. (Carga horária: 3h). , Sagah, SAGAH, Brasil.

2015 - 2015

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Monitoria em Bioquímica II. (Carga horária: 150h). , Centro universitário Maurício de Nassau - Recife, UNINASSAU, Brasil.

2010 - 2010

Competências Básicas. (Carga horária: 40h). , Fundo Nacional de Desenvolvimento Educacional, FNDE, Brasil.

2010 - 2010

Programa Nacional de Alimentação Escolar. (Carga horária: 40h). , Fundo Nacional de Desenvolvimento Educacional, FNDE, Brasil.

2009 - 2009

Qualidade em Serviço de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Saunut, SAUNUT, Brasil.

Organização de eventos

AIRES, T. C. A. . 5º Congresso Multidisciplinar de Saúde. 2018. (Congresso).

AIRES, T. C. A. . Primeiro Evento dos Técnicos em nutrição - UNINASSAU. 2015. (Outro).

Participação em eventos

10º Forúm Nacional de Nutrição. 2014. (Outra).

Seminário de Atualização em Nutrição - CRN6. 2014. (Seminário).

1º Simpósio Norte-Nordeste de Nutrição Oncológica da SBC e SBNPE. 2010. (Simpósio).

IX Congresso Norte-Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral. 2010. (Congresso).

Projeto Colméia - Feira de Saúde e Cidadania. 2010. (Feira).

Seminário de Economia Socioambiental, Saúde e Nutrição. 2009. (Seminário).

IV Congresso Nacional de Nutrição. 2008. (Congresso).

Programa Alimentação Alternativa. 2008. (Oficina).

III Congresso Nacional de Nutrição. 2007. (Congresso).

Palestra "Todo dia é dia de usar mais fibra no Hospital". 2007. (Outra).

Palestra Maniejo Nutricional no paciente Oncológico Pediátrico. 2007. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Elaine Cristina do Nascimento Silva e Naedja Cássia Cardoso

AIRES, T. C. A.; VIEIRA, R. A. L.. Nutrição e autismo: alimentação livre de caseína, de glúten e de lactose. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Deyvson Rafael Menezes da Silva e Layane de Freitas Barros

AIRES, T. C. A.; VIEIRA, R. A. L.. Avaliação do percentual de ingestão alimentar de pacientes em tratamento oncológico. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Laura Cabral de Farias e Joyce Palmeira Dias

AIRES, T. C. A.; SILVA, R. F. N. G.. Análise qualitativa do cardápio oferecido em creche de Olinda-PE. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Evelyn Carla de Castro Silva

ARRUDA, H. A. S.;AIRES, T. C. A.. Influência do estado nutricional no desenvolvimento da anorexia e bulimia nervosa em adolescentes de uma escola privada de Recife-PE. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Carla Suelen da Silva Alves e Jéssica Fernandes de Melo Fari

ARRUDA, H. A. S.;AIRES, T. C. A.. Elaboração de bolo funcional com casca de banana verde. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Alessandra pereira da Silva e Géssica Pereira de Abreu

AIRES, T. C. A.; ROCHA, C. M. A.. Análise das condições higiênico-sanitárias dos alimentos fornecidos em escolas privadas do Recife-PE. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Orientou

Anekelly Cristódio dos Santos

Condições higiênico sanitária em food trucks que comercializam sushi localizados em Recife-PE; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Thaís Conceição Almeida Aires;

Alexandra Carla de Almeida Farias

Avaliação do índice de resto de ingesta e sobras em uma unidade de alimentação e nutrição em Recife-PE; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Thaís Conceição Almeida Aires;

Anna Gleyce Cavalcanti Silva

Educação nutricional como prevenção da obesidade e estímulo à alimentação escolar: uma revisão de literatura; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Thaís Conceição Almeida Aires;

Rosana Canavarro Santana e Lauciandra Celestino Costa

Aceitação da alimentação escolar pelos alunos assistidos pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Thaís Conceição Almeida Aires;

Ana Glória Lucas da Silva

Influência da manipulação em doenças transmitidas por alimentos: um estudo de revisão; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Thaís Conceição Almeida Aires;

Amanda Vitorino da Araújo

A implantação da fitoterapia na atenção básica; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Thaís Conceição Almeida Aires;

Ailton Soares Alcântara

Estudo comparativo das boas práticas de manipulação dos alimentos em dois restaurantes tipo fast-food em Recife-PE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Thaís Conceição Almeida Aires;

Abinoã Geniffer Kelly de Lima Ferreira

A importância da prevenção de riscos ocupacionais dentro de uma unidade de alimentação e nutrição; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Thaís Conceição Almeida Aires;

Dayane Silva de Araújo

A influência da propaganda na alimentação infantil; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Thaís Conceição Almeida Aires;

Elisabeth de Araújo Lopes

Doula Guardiã do parto respeitoso, humanizado e protagonizado pela mulher; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Thaís Conceição Almeida Aires;

Sheila Bezerra Lins

Avaliação das refeições servidas em uma unidade de alimentação e nutrição em Recife-PE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Thaís Conceição Almeida Aires;

Amanda Nery Rodrigues Almeida

Análise das boas práticas de manipulação de alimentos em unidades de alimentação e nutrição do Recife-PE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Thaís Conceição Almeida Aires;

Jessica Tavares da Silva

Aspectos higiênico-sanitário em escolas municipais de Camaragibe-PE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Thaís Conceição Almeida Aires;

Maria Flávia Serafim Brainner

Educação Nutricional para aceitação da merenda escolar; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Thaís Conceição Almeida Aires;

Boriska Dobrunka Carneiro Queiroz

Controle de qualidade sob o posto de vista sanitário da feira livre em Olinda-PE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Thaís Conceição Almeida Aires;

Amanda Daniele de Souza

Segurança no trabalho em restaurante universitário da cidade do Recife-PE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Thaís Conceição Almeida Aires;

Ana Flavia Maria Silva

Avaliação qualitativa das preparações do cardápio de uma unidade de alimentação e nutrição institucional do Recife-PE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Thaís Conceição Almeida Aires;

Renally da Silva Araújo

Avaliação qualitativa de cardápios oferecidos em escola pública da zona rural de Pernambuco; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Thaís Conceição Almeida Aires;

Mariana Patriota Correia

ANÁLISE DA ACEITAÇÃO DA MERENDA ESCOLAR ENTRE OS ALUNOS DA ESCOLA BALBINA MENELAU; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Thaís Conceição Almeida Aires;

Priscila Maura Chimendes Carneiro

PERFIL DO CONSUMIDOR DE CARNE BOVINA NA FEIRA LIVRE DE BONANÇA- PERNAMBUCO; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Thaís Conceição Almeida Aires;

Erika Luiza Ferreira Lopes

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO DE LANCHEIRAS DE PRE-ESCOLARES DE 1 a 5 ANOS EM ESCOLA PRIVADA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Thaís Conceição Almeida Aires;

Elizabeth dos Santos Pereira

ESTADO NUTRICIONAL EM INDIVÍDUOS PORTADORES DE DEPRESSÃO; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Thaís Conceição Almeida Aires;

Mistis Pereira de Moraes

Supervisão de Estágio Obrigatório em Coletividade Sadia; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade São Miguel; Orientador: Thaís Conceição Almeida Aires;

Produções bibliográficas

  • FALKOWSKI, L. S. S. ; JOAO, L. A. S. V. N. D. ; FREIRE, S. R. M. ; AIRES, T. C. A. . Microrganismo de importância na saúde pública em alimentos pela deficiência de boas práticas de manipulação. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • LOPES, E. A. ; AIRES, T. C. A. . Doula: guardiã do parto respeitoso, humanizado e protagonizado pela mulher. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • AIRES, T. C. A. ; SANTOS, M. M. D. ; SILVA, G. J. F. . Enxaqueca: o mal da mulher. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Prêmios

2011

Láurea Acadêmica, Faculdade Maurício de Nassau.

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - Atual

Centro Universitário Maurício de Nassau - Recife

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de curso, Carga horária: 44

2016 - Atual

Centro Universitário Maurício de Nassau - Recife

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular

2016 - Atual

Centro Universitário Maurício de Nassau - Recife

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular

Outras informações:
Docente na modalidade de ensino à distância, nas disciplinas de Administração de Serviços de Alimentação, Administração Aplicada à Produção de Alimentos e Controle e Qualidade dos Alimentos

2016 - 2016

Centro Universitário Maurício de Nassau - Recife

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenador de curso, Carga horária: 22

Outras informações:
Coordenadora do curso de Nutrição na modalidade de ensino à distância.

2014 - 2015

Centro Universitário Maurício de Nassau - Recife

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Pronatec, Carga horária: 15

Outras informações:
Professora das disciplinas de Dietoterapia e Meio Ambiente e Saúde Pública, para o Técnico em Nutrição e Dietética.

Atividades

  • 02/2017

    Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentação e nutrição para o cuidado

  • 04/2016

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração Aplicada à Produção de Alimentos, Controle de Qualidade, Introdução à Profissão, Técnica Dietética II, Educação Nutricional

2015 - 2016

SP ALIMENTAÇÃO E SERVIÇOS LTDA

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenadora de Unidade Educacional Sr, Carga horária: 44

2012 - 2014

Geraldo J Coan

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista Sênior, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Coordenadora de Produção e Responsável Técnica.

2011 - 2012

Geraldo J Coan

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista Júnior, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista, supervisora de produção da alimentação escolar de 15 creches da Prefeitura do Recife.

2010 - 2010

secretaria de educação de pernambuco

Vínculo: Estágio Extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

2010 - 2010

Serviço Social do Comércio

Vínculo: Estágio Extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

2009 - 2010

Restaurante Bonaparte

Vínculo: Estágio Extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30