Ana Paula de Souza Vaz da Costa
Especialista em Nutrição Clínica, Ortomolecular, Biofuncional e Fitoterapia e Mestranda em Ciências dos Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.
Graduada pela Universidade de Mogi das Cruzes e Técnica em Nutrição e Dietética pela ETE Presidente Vargas.
Atuação voltada à Nutrição Clínica: Assistência ao paciente hospitalizado e à Saúde Pública: Atendimento Ambulatorial adulto e pediátrico.
Sólida experiência em UTI Neonatal, Lactário e Banco de Leite Humano: procedimentos operacionais e administrativos.
Ampla experiência na área de consultoria e qualidade à estabelecimentos comerciais direcionados à alimentação.
Informações coletadas do Lattes em 18/01/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em andamento em PÓS GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA, ORTOMOLECULAR, BIOFUNCIONAL E FITOTERAPI
2015 - Atual
Formação complementar
2015 - 2015
CETOACIDOSE DIABÉTICA. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.
2015 - 2015
TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL DOMICILIAR. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
2015 - 2015
CUIDADOS PALIATIVOS. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.
2015 - 2015
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL NO PACIENTE GRAVE. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.
2015 - 2015
PREVENÇÃO E TRATAMENTO DAS LESÕES DE PELE. (Carga horária: 30h). , HOSPITAL DAS CLÍNICAS DA FMUSP, HCFMUSP, Brasil.
2015 - 2015
COMO APOIAR A PESSOA COM DIABETES. (Carga horária: 30h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.
2015 - 2015
DOENÇAS CRÔNICAS NAS REDES DE ATENÇÃO À SAÚDE. (Carga horária: 48h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.
2006 - 2006
aleitamento materno e método mãe-canguru. (Carga horária: 40h). , Hospital Geral de Itapecerica da Serra, HGIS, Brasil.
2004 - 2004
Processamento em Bancos de Leite Humano. (Carga horária: 40h). , Hospital Maternidade Leonor Mendes de Barros, HMLMB, Brasil.
2003 - 2003
Dietas Enterais. (Carga horária: 20h). , Laboratórios ABBOTT, AB, Brasil.
1996 - 1996
Terapia Nutricional. (Carga horária: 20h). , Hospital Alemão Oswaldo Cruz, HAOC, Brasil.
1996 - 1996
Administradores e Empreendedores. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo, SEBRAE/SP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Alemão
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Aleitamento Materno.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.
Organização de eventos
SOUZA, A. P. . Jornada de Estudos em Nutrição (JENUT). 2010. (Outro).
Participação em eventos
CONGRESSO DIGITAL DE NUTRIÇÃO E ALERGIAS ALIMENTARES. 2015. (Congresso).
GANEP. 2013. (Congresso).
9º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências dos Alimentos.Comparação da Qualidade Nutricional de Alimentos Orgânicos e Convencionais. 2011. (Simpósio).
CONGRESSO NACIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. Comparação da Qualidade Nutricional de Alimentos Orgânicos e Convencionais. 2011. (Congresso).
XIV Congresso de Iniciação Científica da Universidade de Mogi das Cruzes. Comparação da Qualidade Nutricional e Preços de Alimentos Orgânicos e Convencionais. 2011. (Congresso).
Produções bibliográficas
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SOUZA, A. P. ; YAMADA, R. . Melão. TODA FRUTA, http://www.todafruta.com.br/, 12 jan. 2011.
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SOUZA, A. P. ; KAWASHIMA, L.M. . Comparação da Qualidade Nutricional de Alimentos Orgânicos e Convencionais. In: CONGRESSO NACIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2011, SANTOS. Comparação da Qualidade Nutricional de Alimentos Orgânicos e Convencionais, 2011.
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SOUZA, A. P. ; KAWASHIMA, L.M. ; TAVARES, F.C. . Comparação da Qualidade Nutricional e Preços de Alimentos Orgânicos e Convencionais. In: XIV Congresso de Iniciação Científica da Universidade de Mogi das Cruzes, 2011, Mogi das Cruzes - São Paulo. Comparação da Qualidade Nutricional e Preços de Alimentos Orgânicos e Convencionais. Bauru: Canal 6, 2011. v. 136. p. 101-101.
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SOUZA, A. P. ; KAWASHIMA, L.M. . Comparação da Qualidade Nutricional de Alimentos Orgânicos e Convencionais. In: 9º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências dos Alimentos, 2011, Campinas. Comparação da Qualidade Nutricional de Alimentos Orgânicos e Convencionais, 2011.
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SOUZA, A. P. ; KAWASHIMA, L.M. . Comparação da Qualidade Nutricional e Preços de Alimentos Orgânicos e Convencionais. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Projetos de pesquisa
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2010 - 2011
Comparação de Qualidade Nutricional e Preços de Alimentos Orgânicos e Convencionais, Descrição: Pesquisa do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica da Universidade de Mogi das Cruzes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula de Souza Vaz da Costa - Coordenador / Francisco Claudio Tavares - Integrante / Luciane Mie Kawashima - Integrante.
Prêmios
2011
Melhor trabalho do XIV Congresso de Iniciação Científica da Universidade de Mogi das Cruzes, Universidade de Mogi das Cruzes.
Histórico profissional
Experiência profissional
2013 - Atual
Instituto do Câncer do Estado de São PauloVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA CLÍNICA, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.
2008 - 2009
Hospital e Maternidade São LuizVínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Técnico em Nutrição, Carga horária: 44
Outras informações:
?Supervisão Geral do Serviço de Nutrição e Dietética;
?Elaboração de escalas de folgas e serviços;
?Executar cálculos de valor nutritivo, rendimento e custos das refeições;
?Pedidos de compras aos fornecedores e outras funções pertinentes a administração do setor.
2011 - 2011
Secretaria de Segurança Alimentar e Nutricional e de Agricultura e AbasteciVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário em Nutrição, Carga horária: 30
2011 - 2011
Sanofi-Aventis FarmacêuticaVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário em Nutrição, Carga horária: 30
2009 - Atual
Hospital e Maternidade Santa JoanaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Técnico em Nutrição, Carga horária: 40
2004 - 2008
Hospital Geral de Itapecerica da SerraVínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Técnico em Nutrição, Carga horária: 44
Outras informações:
?Controle técnico do Banco de Leite Humano;
?Responsável pela pasteurização do Leite Humano;
?Controle de qualidade do Leite Humano;
?Responsável pelo fracionamento e distribuição de Leite Humano nas unidades do Berçário;
?Coleta de prescrições no Berçário de Leite Humano Pasteurizado;
?Responsável pelo controle de estoque e armazenamento;
?Responsável pela evolução nutricional dos RN`s da UTI Neo
2011 - 2011
Hospital SantanaVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário em Nutrição, Carga horária: 30
2011 - 2011
Policlínica UMCVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário em Nutrição, Carga horária: 30
2010 - 2011
Universidade de Mogi das CruzesVínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: Aluno Graduando, Carga horária: 180
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