Vanessa Rodrigues Romero

Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo, Especialista em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário São Camilo. Docente convidado do curso Técnico de Estética e Saúde, Podologia e Nutrição Dietética do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (SENAC). Hoje atua em consultórios (atendimento generalista). Foi responsável no Hospital Universitário de Brasília (2011), responsável pela Nutrição no Centro de Promoção e Reabilitação em Saúde e Integração Social São Camilo (2009-2010). Foi nutricionista gerente da Unidade Colgate - Palmolive (2000 refeições) em 2008-2009. Foi nutricionista consultora de empresas como Instituto Brasileiro de Opinião Pública e Estatística (IBOPE), Equus Jeans Style, Moinho Dona Bela. Possui experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Clínica, Nutrição Saúde Coletiva / Pública.

Informações coletadas do Lattes em 11/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Clínica

2010 - 2011

Centro Universitário São Camilo
Bolsista do(a): Centro Universitário São Camilo, CUSC, Brasil.

Aperfeiçoamento em Nutricao em Saude Publica

2009 - 2009

Universidade Federal de São Paulo

Graduação em Nutrição

2004 - 2008

Centro Universitário São Camilo
Orientador: Mônica Galisa

Formação complementar

2009 - 0000

nutrição clínica. (Carga horária: 370h). , Centro Universitário São Camilo.

2008 - 2008

nutrição clínica/obesidade/doenças renias. (Carga horária: 80h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Participação em eventos

Fórum: Abordagem clínica na biomodulação neuroimunoinflamatória da cicatrização da pele/UNIFESP.Dietoterapia e Inflamação Cutânea. 2010. (Outra).

III CONGRESSO PAULISTA DE NUTRIÇÃO CLÍNICA. 2007. (Congresso).

3º CP NUTRI CONGRESSO PAULISTA DE NUTRIÇÃO. 2007. (Congresso).

X JORNADA CIENTÍFICA DO CENTRO UNIVERSITÁRIO SÃO CAMILO.TORTA DE ERVILHA SECA (BROMATOLOGIA). 2007. (Oficina).

II CONGRESSO DE NUTRIÇÃO HUMANA. 2006. (Congresso).

CONNUT VI CONGRESSO NACIONAL DE NUTRIÇÃO E TECNOLOGIA. 2006. (Congresso).

Orientou

Alunos de Graduação do Centro Universiário São Camilo

Mitos e Verdade da Nutrição; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro de Promoção Reabilitação em Saúde e Integração Social São Camilo; Orientador: Vanessa Rodrigues Romero;

Alunos da Graduação do Centro Universitário São Camilo

Pacientes portadores de Parkinson; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro de Promoção Reabilitação em Saúde e Integração Social São Camilo; Orientador: Vanessa Rodrigues Romero;

Alunos da Graduação do Centro Universitário São Camilo

Importância da Nutrição na Cicatrização; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro de Promoção Reabilitação em Saúde e Integração Social São Camilo; Orientador: Vanessa Rodrigues Romero;

Alunos de Graduação do Centro Universitário São Camilo

Síndromes diversas; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro de Promoção Reabilitação em Saúde e Integração Social São Camilo; Orientador: Vanessa Rodrigues Romero;

Diversos

Modelo transteóico de uma clínica de reabilitação em São Paulo; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro de Promoção Reabilitação em Saúde e Integração Social São Camilo; Orientador: Vanessa Rodrigues Romero;

Produções bibliográficas

ROMERO, V. R. ; DATTILO.M. ; CANTELLI.A.C. ; NOVAES.A. ; Lino, A.P.S. ; Figueiredo.J.O. ; Rossi.L. . Suplementação de ribose e seu potencial efeito ergogênico no rendimento físico. Lecturas Educación Física y Deportes (Buenos Aires) , v. 1, p. 114, 2007.
ROMERO, V. R. . Academia para mulheres Curves. Sucos antioxidantes/Dia mundial da Alimentação, 01 out. 2010.
ROMERO, V. R. . Hidratação. Revista Mambo Gourmet, 01 set. 2010.
ROMERO, V. R. ; SILVA, D.A. . Relação Genômica Nutricional, Vitamina D e Câncer. In: Monografia, 2011, São Paulo. Jornada Cinetífica Centro Universitário São Camilo, 2011.
ROMERO, V. R. ; Dias,M.T. ; Antunes,K.C. . Tecnologia dos Alimentos "Torta de ervilha - massa ervilha seca e recheio de proteína de soja". In: Jornada Científica Centro Universitário São Camilo, 2007, São Paulo. Jornada Científica Centro Universitário São Camilo, 2007.
ROMERO, V. R. . Hidratação - utilização de repositores hidroeletrolíticos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ROMERO, V. R. . Fórum de Discussão Abordagem cí nica na biomodulação neuroimuno inflamatória da pele. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ROMERO, V. R. . Alimentação saudável para desportistas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ROMERO, V. R. . Alimentos que devem ser ingeridos para Hipertensos e Diabéticos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

ROMERO, V. R. . Balança Amiga. 2010.

ROMERO, V. R. . Along Nutri Kids. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Informativo/Teatro/Palestra).

ROMERO, V. R. . Informativo para esclarecimento de Síndromes com Abordagens Nutricionais. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Informativo).

ROMERO, V. R. . Ministrou palestra de Hipertensão e Diabetes. 2010. (Palestra).

ROMERO, V. R. . Ministrou aula de Hidratação. 2010. (Aula).

ROMERO, V. R. . Ministrou palestra de Parkinson. 2010. (Palestra).

ROMERO, V. R. . Curso de atualização em Nutrição On Line. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ROMERO, V. R. . Ministrou aula de Nutrição de dores musculares. 2009. (Aula).

ROMERO, V. R. . Minsitrou a palestra de Alimentação Saudável. 2009. (Palestra).

Projetos de pesquisa

2010 - Atual

Fórum de Discussão Abordagem clínica na biomodulação neuroimuno inflamatória da pele, Descrição: Presidente da mesa redonda de Dietoterapia e Inflamação Cutânea. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Vanessa Rodrigues Romero - Coordenador.
2010 - Atual

Deficiência de Vitamina D e Doenças Auto Imunes, Descrição: Projeto de pesquisa de aprimoramento e mestrado (Início 2011). , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Vanessa Rodrigues Romero - Coordenador.
2007 - 2008

PROGRAMA DE REEDUCAÇÃO ALIMENTAR COM CRIANÇAS QUE APRESENTAM DEFICIENCIAD AUDITIVAS DE ESCOLAS PÚBLICAS DE SÃO PAULO, Descrição: DESENVOLVIMENTO DE MÉTODOS EDUCATIVOS PARA REEDUCAR CRIANÇAS COM A OBTENÇÃO DE UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Vanessa Rodrigues Romero - Coordenador.

Projetos de desenvolvimento

2010 - Atual

Utilização de Ácidos Graxos em pacientes com Linfedema, Descrição: Projeto desenvolvido com o objetivo de reduzir o Linfedema dos pacientes pertencentes ao Centro de Promoção Reabilitação em Saúde e Integração Social São Camilo. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Vanessa Rodrigues Romero - Coordenador.
2010 - Atual

Nutrição no dia a dia de pacientes com Parkinson, Descrição: Palestras e informativos didáticos para pacientes portadores de Parkinson.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Vanessa Rodrigues Romero - Coordenador.
2010 - Atual

Nutrição X Cicatrização, Descrição: Nutrição adequada para pacientes com dificuldade no processo de cicatrização, utilização de testes de TCM para auxilixar.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Vanessa Rodrigues Romero - Coordenador.

Prêmios

2007

Tecnologia dos Alimentos "Torta de ervilha -- massa de ervilha seca e recheio de proteína de soja", Jornada Científica São Camilo.

Histórico profissional

Experiência profissional

2008 - 2009

Centro Universitário São Camilo

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente de unidade, Carga horária: 48

Outras informações:
Controle de Procedimentos Operacionais Padronizados. Controle de processos e planilhas de restos, sobras. Controle de pedidos. Controle de recebimento e uso de Equipamento de Proteção Individual. Relacionamento com os clientes, habilidades de negociação. Elaboração de informativos semanais para esclarecimentos de dúvidas nutricionais. Supervisão da higiene nos processos de pré-preparo, produção, distribuição e devolução. Supervisão nos processos de boas práticas de manipulação.

2009 - 2010

Centro de Promoção Reabilitação em Saúde e Integração Social São Camilo

Vínculo: Responsável Técnica, Enquadramento Funcional: Responsável Tecnica, Carga horária: 44

Outras informações:
Responsável pelas dietas dos pacientes internados, elaboração dos cardápios, responsável pelos pedidos e controle dos gêneros. Responsável pelo recebimento de alunos que realizam o estágio obrigatório, voluntário e projetos de pesquisa.

2009 - 2009

Centro Universitário Senac

Vínculo: Professor convidado, Enquadramento Funcional: Docente convidado, Carga horária: 15

Outras informações:
Docente no curso de Massoterapia e Estética. Ambos relacionando a Nutrição as dores musculares, hidratação, importância da suplementação. Ingestão adequada de micro e macronutrientes. Obtenção de massa magra.

2008 - 2009

Equus Jeans Style

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Consultora nutricional, Carga horária: 20

Outras informações:
Elaboração do Manual de Boas Práticas de Manipulação. treinamento de capacitação de pessoal Fiscalização sanitária nos estabelecimentos. Orientação sobre os documentos necessários para o funcionamento do estabelecimento. Palestras explicativas para o controle higiênico sanitário na manipulação e no processo de produção dos alimentos industrializados. Controle de qualidade de alimentos, Pops,Procedimentos Operacionais Padronizados

2008 - 2009

Moinho Dona Bella

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Consultoria nutricional, Carga horária: 10

2010 - Atual

Universidade Federal de São Paulo

Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: Nutricionista pesquisadora