Débora Liane da Silva Sanches

Possui graduação pela Universidade Estadual de Campinas(1998). Atualmente é Pesquisador autônomo do Instituto de Tecnologia de Alimentos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 10/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação

1993 - 1998

Universidade Estadual de Campinas
Orientador: Diversos

Formação complementar

2008 - 2008

 Brand Heath Tools. (Carga horária: 16h). , Millword Brown - Instituto de Pesquisas de Mercado.

2006 - 2006

Moderação de discussão em grupos e entrevistas e. (Carga horária: 24h). , MB Foco Estratégico.

2005 - 2005

 Pesquisa Qualitativa, Fundamentos e Novas Fronte. (Carga horária: 20h). , Associação Brasileira das Empresas de Pesquisa.

2005 - 2005

6 Pangborn Sensory Science Symposium. (Carga horária: 24h). , Elsevier.

2004 - 2005

R&D Awareness, Academy & Foundation. (Carga horária: 75h). , Unilever Brasil, UNILEVER, Brasil.

2004 - 2004

Targeting the Consumer. (Carga horária: 24h). , Hal MacFie & Herb Meiselman Consultant.

2004 - 2004

 Planejamento e técnicas de análise de estudos un. (Carga horária: 40h). , Constat - consultoria e m estatistica aplicada.

2003 - 2003

5 Pangborn Sensory Science symposium. (Carga horária: 40h). , Elsevier.

2003 - 2003

Multivariate Mapping and Drivers of Liking. (Carga horária: 24h). , Institute for Perception.

2003 - 2003

Workshop Inovações em Testes com Consumidores. (Carga horária: 5h). , Assoc. Brasileira de engenharia de Alimentos.

2000 - 2002

Extensão universitária em GESTÃO ESTRATÉGICA DE EMPRESAS. (Carga horária: 420h). , Universidade Estadual de Campinas.

2000 - 2000

Planejamento Experimental e Análise de Dados. (Carga horária: 24h). , Statistika - Consultoria em estatística.

2000 - 2000

Estudo de perfil Psicográfico de Consumidores. (Carga horária: 16h). , Unilever Brasil, UNILEVER, Brasil.

2000 - 2000

II Workshop Brasileiro sobre Estudos de Consumid. (Carga horária: 8h). , Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação.

1999 - 2000

Vida de Prateleira para produtos da indústria de. (Carga horária: 32h). , Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação.

1999 - 1999

CFL Common Flavour Language. (Carga horária: 16h). , Unilever Research Lab.

1999 - 1999

 Qualidade, Fator de competitividade e Red. custo. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Gestão estratégica de empresas.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Psicologia / Subárea: Avaliação de Hábitos e Atitudes.

Produções bibliográficas

  • SANCHES, D. L. S. . Obtenção de Amiloglicosidase por via semi sólida. In: IV CONGRESSO INTERNO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 1996, CAMPINAS. Congresso Interno de Iniciação Científica. Campinas: Ed. Unicamp, 1996. v. 4.

Outras produções

SANCHES, D. L. S. . Novas Metodologias em Testes com Consumidores. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

  • 1997 - 1998

    Produção de vitamina B12 a partir de meio enriquecido de soro de leite, Descrição: Enriquecimento de um meio de soro de leite, residual da indústria de alimentos, com micronutrientes para seleção de microorganismos com máxima produção de vitamina B12 em condições controladas e medição dos parâmetros ideais de produção. Dado que o Brasil não produz a vitamina B12 e possuí uma comunidade interna quase que invariavelmente carente desta vitamina, apenas importada.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Débora Liane da Silva Sanches - Coordenador / Ranulfo Monte Alegre - Integrante / Romildo Martins Sampaio - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 1996 - 1997

    Determinação da Cinética da L-Aparaginase em substrato de soro de queijo, Descrição: Estudar a possibilidade e melhores taxas de crescimento de um determinado microorganismo produtor de L-asparaginase, enzima responsável pela redução de tumores em alguns tipos de sangue e determinar a atividade enzimática de máxima eficiência do processo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Débora Liane da Silva Sanches - Coordenador / Ranulfo Monte Alegre - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 1995 - 1996

    Obtenção de Amiloglicosidase por via semi sólida, Descrição: Determinação da Cinética enzimática da AMILOGLICOSIDASE obtida através da fermentação semi-sólida do resíduo agro-indústrial, farelo de arroz inoculado com microorganismo previamente selecionado e purificado para medição de Vmax, Km e outros parametros relevantes para a atividade enzimática.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Débora Liane da Silva Sanches - Coordenador / Jorge Costa - Integrante / Ranulfo Monte Alegre - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio ao Estudante - UNICAMP - Bolsa.

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - Atual

Instituto de Tecnologia de Alimentos

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Pesquisador autônomo

2010 - 2011

Kleffmann Group

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Analista de Mercado, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
-Coordenação de estudos e atuação como analista de pesquisa e inteligência de mercado de pesquisa Adhoc para o agronegócio, farmacêuticos e alimentos. Preparação do material de apoio ao campo e treinamento das equipes de campo de agronomos e coordenação dos cronogramas, elaboração de questionários, roteiros de pesquisas bem como relatórios e apresentações gerenciais para os times de Marketing tanto para times no Brasil e exterior. -Pesquisas para viabilidade novas vacinas e medicamentos para o mercado de PET´s e agropecuário e para outros animais de criação comercial. -Estudos de diferenciação, satisfação e precificação (PSM) para sementes e culturas agrícolas diversas e para alimentos no mercado varejista também com distribuidores e cooperativas de defensivos, insumos e demais produtos de apoio às culturas rurais.

2006 - 2008

GFK Group

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Executiva de contas, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
- Condução de projetos de revitalização da marca e realizei estudos de Brand health tracking & Segmentation para Jonhson´s Baby no Brasil e América Latina pois esta vinha perdendo share junto a suas consumidoras e também na consolidação de novos itens através de estudos de Retail Audit e estudo de share que trouxeram nova vitalidade e identidade a marca; - Atuei como executiva de Auditoria de Varejo, onde analisei estratégias junto as equipes de Trade Marketing e Marketing de grandes indústrias como Colgate, Coca-Cola, Basf, Nestlé e Seara dente outras junto aos maiores PDV´s do Brasil. Ampliei a atuação da área de Hiper e Supermercados para pequenos varejos, padarias, mercearias, drogarias e lojas de presente (low price). Iniciei minha atuação com apenas 2 clientes e finalizando-a com 7 clientes sendo que minha principal conta restrita ao Brasil almejava ampliá-la por toda a América (inclusive USA); - Na área de Satisfação e Lealdade coordenei a pesquisa de satisfação dentro de um grande cliente da área de Telecom para o Brasil e mais 5 países da América seguindo metodologia estabelecida pela matriz na Espanha e capacitando, orientando todos os parceiros e explicando a todos a metodologia da pesquisa em diversas apresentações de time, além de coordenar o cronograma com vários inputs complexos.

2005 - 2006

INDUSTRIA E COMÉRCIO DE COSMÉTICOS NATURA

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Pesquisadora de P&D - Performance Sensorial, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
- Selecionei partners/institutos de pesquisa de mercado de acordo com sua competência técnica para atuar nas pesquisas de performance (aparência, aroma, sabor - Aceitação) para os produtos da linha de Alimentso funcionais: Frutífera dando os insights finais para as formulações que estavam sendo desenvolvidos pela equipe de P&D, coordenei a pesquisa de campo e por fim apresentei relatórios gerencias para indicar os melhores caminhos técnicos. - Trabalhei no desenvolvimento de um painel de consumidoras expert, pela técnica ADQ, na avaliação de produtos para cabelos para ajudar o time de P&D na análise de seus protótipos e encaminhamento para avaliação junto ao mercado consumidor. - Recomendei e selecionei parceiros e metodologias sensoriais para o estabelecimentos dos parâmetros de medição e de prazos e custos no sistema SAP e determinei cronogramas e metas.

1998 - 2005

Unilever Brasil

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Pesquisas Sensoriais _ P&D, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
- Coordenei e executei estudos de performance sensorial de produtos utilizando análise avançada de dados de pesquisa como análise sensorial univariada, multivariada, cluster analysis, factorial analisys dentre outras e preparei diversos relatórios e apresentações gerenciais e as diretorias; - Desenvolvi desde as etapas iniciais os painéis descritivos (ADQ/experts) de foods desenvolvendo as formulações de referência para os painéis das áreas de: produtos culinários(molhos quentes, atomatados e pratos prontos/desidratados), margarinas (inclusive saborizadas e linha saúde), molhos frios (inclusive maioneses e catchups) e bebidas (inclusive a base de soja e chá) para dar o suporte ao desenvolvimento de novos produtos ou variantes e projetos de redução de custos. - Coordenei os estudos de migração de flavours para Core list de Flavours House´s recomendados pela Cia e moderei os grupos de consumidores para os estudos de aceitação e estudos discriminativos com as novas formulações; - Planejei e acompanhei (in locco) estudos Quantitativos e Qualitativos no Brasil e internacionais (países como: USA, UK, Índia, Tailândia, Rep. Tcheca) e selecionei agências para execução de etapas internacionais além de elaborar os roteiros de moderação de grupos de consumidores (focus groups, pesquisas em profundidade, dentre outros) para levantamento de atributos e para elaboração de questionários quantitativos de avaliação de performace sensorial de produtos e para instrução de entrevistadores/equipes de campo; - Realizei em conjunto com time de P&D no Brasil o primeiro Preference Mapping ou estudo de mapeamento de preferência de produtos x concorrência com margarinas e apresentei aos times de Marketing e P&D; - Desenvolvi um painel de consumidores com banco de dados/software de busca para realização de testes com consumidoras cadastradas, desde as fases iniciais de convite, elaboração de questionarios, tabulação de dados e parametrização do sistema; - Participei de diversos mee

1996 - 1997

Dept. de Engenharia de Alimentos - FEA

Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: Aluno de iniciação científica - Graduação, Carga horária: 20

1995 - 1996

Serviço de Apoio ao Estudante - UNICAMP

Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: Aluno de iniciação científica - Graduação, Carga horária: 20