Joanele Lourence Corato
Tenho experiência na área de Medicina Veterinária,como professor das disciplinas de Tecnologia de Produtos de Origem Animal; Inspeção de Produtos de Origem Animal (Carnes, leite, Pescado, ovos, mel). Atuei em frigorifico por mais de 25 anos em gerenciamento, gestão de controle de qualidade em indústria de alimentos. Experiencia em adequação de indústria de produtos de origem animal dentro das normas o Ministério da Agricultura e Anvisa, bem como rotulagem de produtos.
Desenvolvimento de produtos embutidos carnêos, registro de estabelecimento de produtos de origem animal, implantação de abate humanitário.
Controle da qualidade da carne, parâmetros de qualidade microbiológico,físico-químico conforme normas.
Implantação de pequenas agroindústria atendendo normas municipais,estaduais e federal. Registro de fabrica de ração animal, bem como, implantação dos programas de auto-controle.
Informações coletadas do Lattes em 10/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Gestão da qualidade e vigilância sanitária de alimentos
2007 - 2008
Universidade Federal Rural do Semi-Árido
Título: Rotulagem de alimentos de Origem Animal Segundos exigencias legais
Orientador: Rose Aparecida Sega
Especialização em Gestão estrategica de Negocios
2005 - 2006
Universidade do Contestado, UnC
Título: N/A
Idiomas
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Italiano
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.
Participação em eventos
III Simposio de Tecnologia e Industrialização de Carnes. 2005. (Simpósio).
Conferencia Ciencia e Tec. e Industrilização de Suinos. 1995. (Congresso).
I seminario Latino Americano sobre Bem Estar Animal. 1994. (Seminário).
Participação em bancas
CORATO, J. L.. Aspectos da fasciolose bovina no municipio de Imarui-SC. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Contestado.
CORATO, J. L.. Prevalência de parasitismo gastrintestinal em cães atendidos em um hospital veterinário na cidade de São Bento do Sul - SC. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Contestado.
Orientou
Avaliação de conteúdo estomacal em necrópsia de suinos destinados ao abate frigorífico na cidade de Canoinhas - SC; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Contestado; Orientador: Joanele Lourence Corato;
Avaliação quanto a perda de água no descongelamento utilizando o método de gotejamento (DRIP TEST) emj frangos comercializados no município de Canoinhas - SC; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Contestado; Orientador: Joanele Lourence Corato;
Prevalencia de Staphilococus aureus em salame colonial produzido de forma artezanal na localidade São Pedro no municipio de Siderópolis - SC; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Contestado; Orientador: Joanele Lourence Corato;
Ocorrencia de coliformes no queijo colonial produzido artesanalmente na propriedade rural da localidade de São Pedro, municipio de Siderópolis -SC; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Contestado; Orientador: Joanele Lourence Corato;
Rotulagem de alimentos de origem animal segundo exigencias legais; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido; Orientador: Joanele Lourence Corato;
Produções bibliográficas
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CORATO, J. L. . Ocorrencia de Parasitose em Leitões Durante a Fase de Terminação. Ágora, Santa Catarina, p. 175 - 187, 02 jun. 2013.
Histórico profissional
Experiência profissional
2004 - 2013
Universidade do Contestado, UnCVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4
2013 - 2016
JBS FoodsVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisor de produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Gestor de produção nas áreas de Mortadela, recebimento e abate de suinos e desossa de suinos
2001 - 2013
Fricasa Alimentos S/AVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente de Produção, Carga horária: 40
1996 - 2001
Sadia - MatrizVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisor do recebimento e abate de suínos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
1993 - 1995
Sadia - MatrizVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Staff técnico abatedouro, Carga horária: 44
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