Joanele Lourence Corato

Tenho experiência na área de Medicina Veterinária,como professor das disciplinas de Tecnologia de Produtos de Origem Animal; Inspeção de Produtos de Origem Animal (Carnes, leite, Pescado, ovos, mel). Atuei em frigorifico por mais de 25 anos em gerenciamento, gestão de controle de qualidade em indústria de alimentos. Experiencia em adequação de indústria de produtos de origem animal dentro das normas o Ministério da Agricultura e Anvisa, bem como rotulagem de produtos. Desenvolvimento de produtos embutidos carnêos, registro de estabelecimento de produtos de origem animal, implantação de abate humanitário. Controle da qualidade da carne, parâmetros de qualidade microbiológico,físico-químico conforme normas. Implantação de pequenas agroindústria atendendo normas municipais,estaduais e federal. Registro de fabrica de ração animal, bem como, implantação dos programas de auto-controle.

Informações coletadas do Lattes em 10/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Gestão da qualidade e vigilância sanitária de alimentos

2007 - 2008

Universidade Federal Rural do Semi-Árido
Título: Rotulagem de alimentos de Origem Animal Segundos exigencias legais
Orientador: Rose Aparecida Sega

Especialização em Gestão estrategica de Negocios

2005 - 2006

Universidade do Contestado, UnC
Título: N/A

Graduação em Medicina Veterinária

1987 - 1992

Universidade Federal de Pelotas

Idiomas

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Participação em eventos

III Simposio de Tecnologia e Industrialização de Carnes. 2005. (Simpósio).

Conferencia Ciencia e Tec. e Industrilização de Suinos. 1995. (Congresso).

I seminario Latino Americano sobre Bem Estar Animal. 1994. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Rodrigo Cardoso Gonçalves

CORATO, J. L.. Aspectos da fasciolose bovina no municipio de Imarui-SC. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Contestado.

Aluno: Jaqueline Hoffmann Pilon

CORATO, J. L.. Prevalência de parasitismo gastrintestinal em cães atendidos em um hospital veterinário na cidade de São Bento do Sul - SC. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Contestado.

Orientou

Délcio Alberto Koheler

Avaliação de conteúdo estomacal em necrópsia de suinos destinados ao abate frigorífico na cidade de Canoinhas - SC; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Contestado; Orientador: Joanele Lourence Corato;

Geovana Scopel

Avaliação quanto a perda de água no descongelamento utilizando o método de gotejamento (DRIP TEST) emj frangos comercializados no município de Canoinhas - SC; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Contestado; Orientador: Joanele Lourence Corato;

Cleimar Mandardo Savio

Prevalencia de Staphilococus aureus em salame colonial produzido de forma artezanal na localidade São Pedro no municipio de Siderópolis - SC; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Contestado; Orientador: Joanele Lourence Corato;

Rafaela Serafin Miranda

Ocorrencia de coliformes no queijo colonial produzido artesanalmente na propriedade rural da localidade de São Pedro, municipio de Siderópolis -SC; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Contestado; Orientador: Joanele Lourence Corato;

Rose Aparecida Sega

Rotulagem de alimentos de origem animal segundo exigencias legais; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido; Orientador: Joanele Lourence Corato;

Produções bibliográficas

  • CORATO, J. L. . Ocorrencia de Parasitose em Leitões Durante a Fase de Terminação. Ágora, Santa Catarina, p. 175 - 187, 02 jun. 2013.

Histórico profissional

Experiência profissional

2004 - 2013

Universidade do Contestado, UnC

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

2013 - 2016

JBS Foods

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisor de produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gestor de produção nas áreas de Mortadela, recebimento e abate de suinos e desossa de suinos

2001 - 2013

Fricasa Alimentos S/A

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente de Produção, Carga horária: 40

1996 - 2001

Sadia - Matriz

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisor do recebimento e abate de suínos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

1993 - 1995

Sadia - Matriz

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Staff técnico abatedouro, Carga horária: 44