Amanda Alves Rocha

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Piauí (2014), Pós- graduação em Nutrição Clínica (2017) e Mestrado em Engenharia e Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2019). Tem experiência na área de Alimentos, com ênfase em Ciências de Alimentos e Nutrição nos ciclos de vida humana, atuando como nutricionista clínica e na pesquisa e desenvolvimento de novos produtos.

Informações coletadas do Lattes em 16/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Engenharia e Ciências de Alimentos

2017 - 2019

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia
Título: Desenvolvimento e Caracterização de Filmes a Base de Amido de Araruta (Maranta Arundineacea L.) Nativo e Modificado e Óleo De Licuri (Syagrus Coronata )., Ano de Obtenção: 2019
Cristiane Martins Veloso.Coorientador: Leandro Soares Santos. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia, FAPESB, Brasil. Palavras-chave: Bioplástico; Polímeros naturais; Óleo vegetal; Surfactante.Grande área: Ciências Agrárias

Especialização em Nutrição Clínica e Praticas Esportivas

2015 - 2017

Fundação de Ensino Superior de Olinda
Título: Relação da Vitamina D com a Diabetes e a Obesidade
Orientador: Ivone Freire de Oliveira Costa

Graduação em Nutrição

2009 - 2014

Universidade Federal do Piauí
Título: VITAMINA D NO AUXÍLIO AO CONTROLE DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS NO PROCESSO DO ENVELHECIMENTO: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA
Orientador: Ivone Freires Costa de Oliveira Nunes

Ensino Médio (2º grau)

2005 - 2007

centro educacional sao francisco

Formação complementar

2018 - 2018

Extensão universitária em Noções Básicas para a Avaliação da Atividade Antioxidante em Extratos Veg.. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.

2018 - 2018

I Workshop sobre Redação Científica da UESB. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.

2017 - 2017

Oficina de Dietas LowCarb. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.

2014 - 2014

Atividades Complementares do Curso Técnico em Educação Infantil. (Carga horária: 100h). , Instituto Premium, IP, Brasil.

2013 - 2013

Curso de Musculação Livre (Teorias). (Carga horária: 30h). , Learncafe Ensino, LEARNCAFE, Brasil.

2013 - 2013

Doenças Pulmonares- Fisiologia. (Carga horária: 20h). , Learncafe Ensino, LEARNCAFE, Brasil.

2013 - 2013

Envelhecimento e Atividade Física na Terceira idade. (Carga horária: 40h). , Learncafe Ensino, LEARNCAFE, Brasil.

2011 - 2011

Auxiliar de Laboratório. (Carga horária: 80h). , Serviço Nacional de Aprendizagem do Transporte, SENAT, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciências de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

ROCHA, A. A. . III SENUT Semana da Nutrição -Nutrição no século XXI: novos rumos profissionais. 2011. (Outro).

Participação em eventos

3ª Semana de Engenharia de Alimentos,. 2017. (Outra).

I Congresso Regional de Saúde Coletiva. Vitamina D e sua associação com Doenças Cardiovasculares e Hipertensão. 2014. (Congresso).

VIII Jornada de Nutrição Oncológica do INCA.Vitamina D e Câncer: Existe Asssociação?. 2014. (Outra).

II Encontro de Temas Sociais da UFPI. 2013. (Encontro).

III Encontro de Temas Sociais da UFPI. 2013. (Encontro).

IV Encontro de Temas Sociais da UFPI. 2013. (Encontro).

VII Congresso Piauense Cientifico da FIEP. 2012. (Congresso).

8ª Conferência municipal de saúde de Valença do Piauí. 2011. (Outra).

Fórum regional políticas públicas para pessoas com deficiência. 2011. (Outra).

VI Conferencia Municipal de Assistência Social. 2011. (Outra).

Produções bibliográficas

MELO, M. T. S. M. ; NUNES, I. F. D. O. C. ; ALENCAR, M. D. S. S. ; ROCHA, A. A. ; SANTOS, N. A. ; CARVALHO, C. M. R. G. D. . Participação da Vitamina D na hipertensão e Doenças Cardiovasculares a partir de Acervo Bibliográfico. Nutrição em Pauta , v. 24, p. 37-41, 2016.
ROCHA, A. A. ; ALMEIDA, M.F. ; COELHO, B.S. ; RIBEIRO, J. S. ; SANTOS, L. S. ; VELOSO, C. M. . Filmes à base de amido de araruta (Maranta Arundinacea L.) com adição de óleo de Licuri ( Syagrus Coronata) e Tween 80. In: Cláudia Regina Vieira; Érika Endro Alves; Maximiliano Soares Pinto; Neide Judith; Farias de Oliveira; Roberta Torres Careli. (Org.). III Simpósio de Engenharia de Akimentos - SIMEALI: Interdisciplinaridade e Inovação na Engenharia de Alimentos [ E-book]. 1ed.Montes Claros: Biblioteca Universitária do ICA/ UFMG, 2019, v. 1, p. 2-1273.
ROCHA, A. A. ; SANTOS JUNIOR, H. C. M. ; VELOSO, C. M. ; SANTOS, L. S. ; ALMEIDA, M.F. ; COELHO, B.S. . Filmes de amido de araruta e óleo de licuri: uma alternativa ecologicamente correta para a indústria de alimentos. In: 4ª Semana de Engenharia de Alimentos e I Simpósio da Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos da UESB, 2018. Anais da 4ª Semana de Engenharia de Alimentos e I Simpósio da Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos da UESB.
SANTOS JUNIOR, H. C. M. ; ROCHA, A. A. ; BONFIN NETO, M. A. ; CHAVES, M. A. . o Como a temperatura influencia a desidratação do queijo de coalho?. In: 4ª Semana de Engenharia de Alimentos e I Simpósio da Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos da UESB, 2018, Itapetinga. Anais da 4ª Semana de Engenharia de Alimentos e I Simpósio da Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos da UESB, 2018.
ROCHA, A. A. ; SANTOS, N. A. ; Nunes, I.F.O.C. . Vitamina D e Câncer: existe uma associação?. In: VIII Jornada de Nutrição Oncológica do Inca, 2014, Teresina. VIII Jornada de Nutrição Oncológica do Inca, 2014.
ROCHA, A. A. ; ALMEIDA, M.F. ; COELHO, B.S. ; RIBEIRO, J. S. ; SANTOS, L. S. ; VELOSO, C. M. . Filmes á Base de amido de araruta (Maranta Arundinacea L.) com adição de óleo de Licuri (Syagrus Coronata) e Tween 80. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ROCHA, A. A. ; ALMEIDA, M.F. ; COELHO, B.S. ; SANTOS, L. S. ; VELOSO, C. M. . Efeito da adição de óleo de licuri (Syagrus Coronata) e Tween 80 em filmes de amido de araruta ( Maranta Arundinacea L.). 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ROCHA, A. A. . Produtos nutricionais: Conscientização sobre o consumo de produtos industrializados. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTOS JUNIOR, H. C. M. ; ROCHA, A. A. ; BONFIN NETO, M. A. ; CHAVES, M. A. . Estudos das alterações de cor durante a secagem em maçã funji. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS JUNIOR, H. C. M. ; ROCHA, A. A. ; BONFIN NETO, M. A. ; CHAVES, M. A. . Influência da temperatura sobre a cinética de secagem de maça funji. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ROCHA, A. A. ; BONOMO, R. C. F. ; VELOSO, C. M. . Caracterização Físico - Química de óleo de licuri extra virgem (Syagrus Coronata). 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ROCHA, A. A. ; SANTOS, N. A. ; NUNES, I. F. D. O. C. . Vitamina D e Sua Associação com Doenças Cardiovasculares e Hipertensão. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Prêmios

2018

Prêmio Pacheco de Melhor Poster do Apresentadio no IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Lavras.

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - 2016

Clínica Fisio Corpus

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clinica, Carga horária: 20

2012 - 2012

Secretaria Municipal de Saúde de Picos

Vínculo: Estagio Voluntario, Enquadramento Funcional: Estagiaria, Carga horária: 8

2011 - 2011

secretaria municipal de saude de valença do piaui

Vínculo: Estagio Voluntario, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 15

2019 - 2021

Alimentos Tia Sônia

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Analista de Pesquisa e Desenvolvimento, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.