Drielly Rodrigues Viudes
Graduação em Nutrição pela Universidade Estadual do Centro-Oeste (2010) e mestrado pela disciplina de gastroenterologia da Universidade Federal de São Paulo (2017). Atualmente, atuo como nutricionista na Prefeitura Municipal de Birigui (SP) e Apae de Araçatuba (SP). Possui experiência na área de Nutrição, com ênfase em Análise Nutricional de População, abordando temas como hábitos alimentares, nutrição, obesidade, diabetes mellitus, emagrecimento, saúde cardiovascular e fitoterapia. Experiência docente no curso de Nutrição do Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium e em pós graduações de nivel lato sensu contribuindo para a formação de futuros profissionais na área.
Informações coletadas do Lattes em 31/08/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em andamento em MEDICINA TRANSLACIONAL
2022 - Atual
Universidade Federal de São Paulo
Título: Impacto da Intervenção com Curcuma longa L sobre a Função Endotelial, Saúde Bucal e Marcadores Inflamatórios e de Estresse Oxidativo: Estabelecimento da Importância da Fitoterapia como Prática Integrativa no Tratamento do Diabetes Mellitus do Tipo 2
Maria do Carmo Pinho Franco. Palavras-chave: Diabetes mellitus; curcuma longa; estresse oxidativo; disfunção endotelial.
Mestrado em Mestrado em Gastroenterologia
2015 - 2017
Universidade Federal de São Paulo
Título: Correlação entre os niveis séricos de vitamina D e atividade inflamatória das Doenças Inflamatórias Intestinais, Ano de Obtenção: 2017
Orientador: Sender Jankiel Miszputen
Coorientador: Orlando Ambrogini Junior. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: vitamin D; doença inflamatória intestinal; inflamação.
Especialização em Nutrição Esportiva e Obesidade
2022 - 2023
Universidade de São Paulo
Título: Papel da Curcuma longa Linn na disfunção endotelial provocada pelo Diabetes mellitus
Orientador: Thiago Vidotto
Especialização em Fitoterapia Funcional
2017 - 2018
Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Estudo de caso - Garra do diabo em osteoartrite
Orientador: Camila Komatsu
Especialização em Segurança Alimentar e Nutricional
2016 - 2018
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Segurança alimentar de idosos diabéticos do municipio de Birigui - SP
Orientador: Renata Cintra
Especialização em Nutrição Clínica Funcional
2012 - 2014
Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Inflamação: modulação por compostos bioativos
Orientador: Gabriela Andrello
Graduação em Nutrição
2007 - 2010
Universidade Estadual do Centro-Oeste
Título: Avaliação da qualidade de vida e da alimentação de pacientes adultos em diferentes períodos pós-operatórios de cirurgia bariátrica
Orientador: Angelica Rocha de Freitas
Formação complementar
2024 - 2024
Extensão universitária em Avaliação do consumo alimentar em estudos epidemiológicos. (Carga horária: 4h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2024 - 2024
Metodologia da Pesquisa Científica. (Carga horária: 40h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.
2024 - 2024
Monitoramento e Avaliação em Promoção da Saúde. (Carga horária: 30h). , Fundação Oswaldo Cruz - Brasília, FIOCRUZ BRASILIA, Brasil.
2024 - 2024
Introdução ao Sistema Único de Saúde - SUS. (Carga horária: 60h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.
2024 - 2024
Curso Boas Práticas Clínicas: Edição Internacional. (Carga horária: 40h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.
2023 - 2023
Extensão universitária em Insegurança alimentar: aspectos metodológicos avaliação por meio da EBIA. (Carga horária: 4h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2023 - 2023
Extensão universitária em Insegurança alimentar: aspectos metodológicos avaliação por meio da EBIA. (Carga horária: 4h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2023 - 2023
Extensão universitária em Utilização de dados de composição nutricional de alimentos em inquéritos al. (Carga horária: 4h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2022 - 2022
Extensão universitária em É possível diagnosticar uma disbiose com precisão?. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
2022 - 2022
Segurança em Laboratórios: aspectos ambientais e ocupacionais. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
2022 - 2022
Influência do excesso de peso na Infertilidade. (Carga horária: 1h). , Instituto de Educação em Nutrição e Saúde, IENS, Brasil.
2020 - 2020
Fibras alimentares: benefícios que vão além da saúde intestinal. (Carga horária: 10h). , Nutrição em Pauta, NP, Brasil.
2020 - 2020
Fitoterapia aplicada: da farmácia da natureza. (Carga horária: 40h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2020 - 2020
Curso livre: Alimentação no Vegetarianismo. (Carga horária: 80h). , IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2020 - 2020
Nutrição na Doença Renal Crônica. (Carga horária: 1h). , Atman capacitação e marketing, A, Brasil.
2019 - 2019
Nutrição Enteral pós alta hospitalar. (Carga horária: 1h). , Prodiet Nutricão Clinica, PRODIET, Brasil.
2017 - 2017
Orienta Plansan - Orientações para planos estaduais, distritais e municipai. (Carga horária: 30h). , Ministério Extraordinário de Segurança Alimentar e Combate a Fome, MESA, Brasil.
2016 - 2016
Microbiota Intestinal: influência na saúde e na obesidade. (Carga horária: 1h). , IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2016 - 2016
Curso de Cirurgia Bariátrico-Metabólica para nutricionistas. (Carga horária: 9h). , Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto, FAMERP, Brasil.
2016 - 2016
Nutrição Enteral e Parenteral. (Carga horária: 20h). , IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2016 - 2016
Da Bioquímica a Mesa 2.0 - Presencial. (Carga horária: 20h). , VP Consultoria Nutricional, VP, Brasil.
2016 - 2016
Terapia Renal Substitutiva (Universidade Aberta do SUS). (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.
2015 - 2016
Bioquimica e Integração Metabólica aplicada a Nutrição Funcional (1,2,3,4). (Carga horária: 36h). , VP Consultoria Nutricional, VP, Brasil.
2015 - 2016
Especialização em Nutrição de Desportistas e Atletas. (Carga horária: 450h). , Instituto Cristina Martins, ICM, Brasil.
2014 - 2014
Estratégia Nacional para promoção do Aleitamento Materno. , Ministério da Saúde, MS, Brasil.
2012 - 2012
Estratégia Nacional para Alimentação Saudável. (Carga horária: 24h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.
2011 - 2011
Exames laboratoriais avançados. (Carga horária: 40h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.
2010 - 2010
Extensão universitária em Campanha de Educação em Saúde. (Carga horária: 3h). , Mesa Brasil/ SESC - Unidade de Guarapuava, MESA BRASIL/ SES, Brasil.
2009 - 2009
Extensão universitária em Projeto Rondon. (Carga horária: 160h). , Ministério da Defesa, MD, Brasil.
2009 - 2009
Extensão universitária em Dia da Prevenção do Câncer 2009. (Carga horária: 12h). , Associação do Centro Oeste do Paraná de Estudos e Combate ao Câncer, ACOPECC, Brasil.
2009 - 2009
Voluntário - Desenvolvimento de Ações Educativas. (Carga horária: 144h). , Mesa Brasil/ SESC - Unidade de Guarapuava, MESA BRASIL/ SES, Brasil.
2009 - 2009
Estágio extra-curricular em nutrição clínica e UAN. (Carga horária: 66h). , Hospital Neurológico Ritinha Prates, HNRP, Brasil.
2009 - 2009
Mobilização: Apoio à PEC da alimentação 047/03. (Carga horária: 6h). , Mesa Brasil/ SESC - Unidade de Guarapuava, MESA BRASIL/ SES, Brasil.
2009 - 2009
Campanha Educativa: Dia Mundial da Alimentação. (Carga horária: 4h). , SESC Paraná, SESC PR, Brasil.
2009 - 2009
Voluntário - Feira de Profissões de Guarapuava. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.
2009 - 2009
Palestra ministrada- Vivências Acadêmicas. (Carga horária: 1h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.
2008 - 2009
Desenvolvimento administrativo. (Carga horária: 58h). , Centro Brasileiro de Cursos, CEBRAC, Brasil.
2008 - 2008
Monitoria - Nutrição Básica. (Carga horária: 410h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.
2007 - 2007
Extensão universitária em Projeto ABRACE. (Carga horária: 10h). , Centro Universitário Guairacá, UNIGUAIRACÁ, Brasil.
2007 - 2007
Estágio extra-curricular na Merenda Escolar. (Carga horária: 32h). , Prefeitura Municipal de Guararapes, PMG, Brasil.
2007 - 2007
Visita Técnica ao Grupo FEMSA -Cervejarias Kaiser. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Obesidade.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Materno Infantil.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Segurança Alimentar e Nutricional.
Organização de eventos
VIUDES, D. R. ; BERNARDO, D. N. D. ; SILVEIRA, B. M. G. ; CABRAL, B. R. P. ; PIRES, A. ; BASSANI, J. S. . 3º semana da Saúde e 8ª Semana de Nutrição: Jovens no desenvolvimento da Ciência e Saúde. 2018. (Outro).
VIUDES, D. R. . 2ª Semana da Saúde e 7ª Semana de Nutrição: Programas e Saúde da Família e a inserção na comunidade. 2017. (Outro).
VIUDES, D. R. . Capacitação para Merendeiras: educação nutricional, Programa Nacional de Alimentação Escolar, PNAE, e higiene pessoal e ambiental. 2010. (Outro).
VIUDES, D. R. . Nutrição e Saúde: a importância das hortaliças na alimentação humana. 2010. (Outro).
VIUDES, D. R. ; FERRAREZE, R. B. ; FORNARI, L. F. ; YASSUE, E. M. ; ARAÚJO, L. O. . Saúde e qualidade de vida na melhor idade: avaliações e orientações físicas e nutricionais e noções sobre o Estatuto do Idoso. 2010. (Outro).
VIUDES, D. R. . Primeira Oficina de Panificação: fundamentos, métodos e práticas. 2010. (Outro).
VIUDES, D. R. . Segunda Oficina de Panificação: fundamentos, métodos e práticas. 2010. (Outro).
BET, K. Z. ; VIUDES, D. R. ; ARAÚJO, L. O. ; ARCANJO, D. ; CUNHA, R. C. ; FERRAREZE, R. B. ; FORNARI, L. F. ; OLIVEIRA, F. D. ; PINTO, F. A. ; SILVA, A. J. ; YASSUE, E. M. ; SOUZA, T. P. . I Festival de Cultura Regional de Piranhas. 2010. (Festival).
VIUDES, D. R. ; FERRAREZE, R. B. ; SILVA, A. J. . Capacitação sobre Infância: relações humanas e aprendizagem, para educadores voluntários. 2010. (Outro).
VIUDES, D. R. . Capacitação em Boas Práticas para fabricação de alimentos para comerciantes e comerciários. 2010. (Outro).
VIUDES, D. R. ; PINTO, F. A. ; SOUZA, T. P. . Capacitação em produção de hortaliças na agricultura convencional e orgânica. 2010. (Outro).
Participação em eventos
Best in oncology (carga horária - 10h). 2022. (Outra).
Best Nutrition in oncology (carga horária - 7h). 2022. (Outra).
1º Congresso de Nutrição Clínica e Estética (carga horária - 60h). 2020. (Congresso).
Congresso Online Multidisciplinar de Práticas Integrativas (carga horária: 10h). 2020. (Congresso).
I Congresso de Saúde Pública da Fundação Cristiano Varella (3h). 2020. (Congresso).
Simpósio de Nutrição Humanizada Aplicada a Doenças Crônicas Não Transmissíveis da Unicamp (carga horária- 6h)mp. 2020. (Simpósio).
V Fórum de Agroecologia do Baixo Tietê (carga horária: 8h). 2019. (Outra).
IV Fórum de Agroecologia do Baixo Tietê (carga horária - 06h).Riscos dos Agrotóxicos para alimentação. 2018. (Outra).
8º Glúten free Brasil - 2017 (carga horária - 20h). 2017. (Outra).
8º Simpósio em Saúde (carga horária: 6 horas).Adequação nutricional de uma refeição fornecida a trabalhadores segundo normas do Programa de Alimentação do Trabalhador. 2017. (Simpósio).
Curso de Educação Médica Continuada em Alergia e Imunologia ? ?I Encontro sobre Alergias Alimentares?,. 2017. (Outra).
I Congresso de Fitoterapia Clínica e VI Congresso Brasileiro de Fitomedicinana. 2017. (Congresso).
12º Encontro Nacional e 2º Encontro Internacional de Odontologia para Bebês. 2016. (Congresso).
Fitoterápicos e Obesidade - aula EAD (1h42min). 2016. (Outra).
XII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2016. (Congresso).
Curso de Estatística - Unifesp (carga horária: 48h). 2015. (Outra).
III Fórum de Pós-Graduação - Gastroenterologia. 2015. (Encontro).
4 SEMANA CIENTIFICA DA NUTRIÇÃO - METABOLISMO NUTRICIONAL: UMA ESTRATÉGIA PARA A VIDA. 2014. (Simpósio).
BOLSA FAMÍLIA NA SAÚDE. 2014. (Outra).
Estratégia Nacional para promoção do aleitamento materno e alimentação complementar saudável no âmbito do SUS. 2014. (Outra).
X Congresso Internacional de Nutrição Funcional (carga horária: 30h). 2014. (Congresso).
18 Congresso Brasileiro Multidisciplinar em Diabetes. 2013. (Congresso).
4 Gluten Free - 2 Zero Lactose - 1 Expo Brasil Alimentos Funcionais (10h) (. 2013. (Outra).
Curso de Contagem de Carboidratos. 2013. (Congresso).
Curso - Nutrição aplicada à medicina estética (carga horária: 60 horas). 2012. (Outra).
Curso - Suplementos e fitoterápicos: da gestante ao idoso (carga horária: 80 horas). 2012. (Outra).
Estratégia Nacional para Alimentação Complementar Saudável - ENPACS. 2012. (Oficina).
Curso - Exames laboratoriais avançados: interpretação pelo nutricionista (carga horária: 40 horas). 2011. (Outra).
5 ENDOSUL, Congresso de Endocrinologia e Metabologia da Região Sul e 8 Reciclendo (carga horária: 21 h). Ingestão calórica, redução de peso e doenças associadas em mulheres obesas atendidas no Ambulatório de Nutrição da Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO). 2010. (Congresso).
Capacitação em produção de hortaliças na agricultura convencional e orgânica (carga horária: 4h). 2010. (Outra).
Capacitação para Ações Básicas em Primeiros Socorros (carga horária: 3h). 2010. (Outra).
Capacitação para elaboração de projetos com ênfase na área social (carga horária: 4h). 2010. (Outra).
Capacitação para trabalho com Cadastro Único, Benefício de Prestação Continuada (BPC) e Visita Domiciliar (carga horária: 4h). 2010. (Outra).
Curso de Capacitação para Agentes Comunitários de Saúde: fundamentos, métodos e práticas (carga horária: 20h). 2010. (Outra).
Curso de Extensão: "Alimentação Vegetariana" (carga horária: 10 h). 2010. (Outra).
1° Simpósio de Nutrição Oncológica da SBC no XVIII Congresso Brasileiro de Cancerologia (carga horária: 4h). 2009. (Simpósio).
Curso de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos (carga horária: 15h). 2009. (Outra).
III Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada (CBNI) e Ganepão 2009 (carga horária: 28:30 h). Avaliação da frequencia do consumo de alimentos fonte de ômega 3 e gordura monoinsaturada em acadêmicas de nutrição de uma Universidade Estadual. 2009. (Congresso).
III Semana Acadêmica do curso de Nutrição da UNICENTRO: 10 anos do curso de Nutrição - Em busca de novas conquistas (carga horária: 27 h).Avaliação da frequencia de consumo de gorduras e açúcares por crianças em idade escolar de três escolas municipais da cidade de Guarapuava - PR. 2009. (Outra).
II Simpósio de Enfermagem, Conhecendo a Insuficiência Renal, Características e Sistematização de Enfermagem (carga horária: 4h). 2009. (Simpósio).
I Vigília Ambiental (carga horária: 24h). 2009. (Outra).
Mini-curso de Oratória (carga horária: 2:30h). 2009. (Outra).
Oficina: Aproveitamento Integral dos Alimentos - III Semana do curso de nutrição da UNICENTRO: 10 anos do curso de Nutrição - Em busca de novas conquistas (carga horária: 1:30h). 2009. (Oficina).
Os venenos em nossos pratos (carga horária: 8 horas). 2009. (Seminário).
Palestra: "Tragetória do profissional nutricionista: áreas de atuação e conselhos (CFN/CRN)" (carga horária: 2h). 2009. (Outra).
Palestra: " Uso de fitoterápicos pelo profissional nutricionista" (carga horária: 2h). 2009. (Outra).
Semana de Integração Ensino, Pesquisa e Extensão, SIEPE (carga horária: 30h). 2009. (Seminário).
Semana de Integração Ensino, Pesquisa e Extensão (carga horária: 30h). 2009. (Seminário).
XVIII Congresso Brasileiro de Cancerologia (carga horária: 27h). Perfil de pacientes com câncer gastrointestinal atendidos por uma associação de combate ao câncer. 2009. (Congresso).
Curso de Nutrição Escolar (carga horária: 11 h). 2008. (Outra).
Elaboração e Degustação de Molhos (carga horária: 4 h). 2008. (Oficina).
I Ciclo de Palestras (carga horária: 4 h). 2008. (Outra).
II Semana Acadêmica de Nutrição - Nutrição: Conhecimento e Atualização (carga horária: 25h). 2008. (Outra).
IV Seminário dos Programas de Monitoria Remunerada, Monitoria Voluntária, Estágio Pedagógico Voluntário e II Seminário do Programa de Tutoria Discente (carga horária: 40 h).Monitoria Remunerada - Nutrição Básica. 2008. (Seminário).
MIini-Curso: Novas abordagens em Educação Nutricional (carga horária: 2h). 2008. (Outra).
Mini-curso: HIV/AIDS na terceira idade (carga horária: 3 h). 2008. (Seminário).
XIX Seminário de Pesquisa - XIV Semana de Iniciação Científica (carga horária: 30 h).Ingestão de verduras, legumes e frutas entre acadêmicos do curso de nutrição de uma Universidade Estadual. 2008. (Seminário).
XX Congresso Brasileiro de Nutrição (carga horária: 27 h). 2008. (Congresso).
XX Congresso Brasileiro de Nutrição - Curso Transtornos Alimentares (carga horária: 9 h). 2008. (Congresso).
Congresso Regional de Hepatite C: Procura C - Hepatites Virais Diagnóstico e Tratamento (carga horária: 12 h). 2007. (Congresso).
Participação em bancas
VIUDES, D. R.. Comparação da eficácia entre os métodos de avaliação da composição corporal Relative fat mass (RFM) e índice de massa corporal (IMC). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Toledo.
VIUDES, D. R.. Esteatose hepática gordurosa não alcoólica: efeitos da terapia nutricional e prática regular de exercícios físicos como tratamento não medicamentoso. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Toledo.
VIUDES, D. R.; HERNANDES, F. M. O.; BASSANI, J. S.. O cacau e seu papel nas doenças cardiovasculares. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium.
VIUDES, D. R.; GARCIA, A. F.; BASSANI, J. S.. Avaliação das rotulagens nutricionais de produtos industrializados diet e light. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium.
BERNARDO, D. N. D.;VIUDES, D. R.. O efeito da suplementação da glutamina no sistema imunológico e na melhora do desempenho de praticantes de exercício físico. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium.
VIUDES, D. R.. Segurança alimentar na saúde da população atendida pelas Instituições beneficentes cadastradas no Programa de Aquisição de Alimentos na cidade de Araçatuba. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium.
VIUDES, D. R.. Intolerância à lactose: uma revisão de literatura. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium.
VIUDES, D. R.. Análise do Estado Nutricional pré gestacional, ganho de peso ponderal e desenvolvimento de intercorrências gestacionais e ocorrência de anemia gestacional. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium.
VIUDES, D. R.; FREITAS, A. R.; VICENTE, M. A.. Evolução nutricional no primeiro e terceiro mês de pós-operatório de pacientes submetidos à cirurgia bariátrica, no município de Bauru-SP. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.
VIUDES, D. R.. Programa Institucional de Bolsas de Iniciação cientifica - professora avaliadora. 2018. Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium.
Orientou
A ação da Rhodiola rosea L; sobre a obesidade através do controle da compulsão alimentar; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Fitoterapia Clínica) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Benefícios medicinais da Curcuma no processo anti-inflamatório no organismo humano; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Fitoterapia Clínica) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Papel da canela (Cinnamomum verum J; Presl) no controle glicêmico: há evidências científica?; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Fitoterapia Clínica) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Envelhecimento cutâneo e os fitoterápicos orais utilizados na prevenção e tratamento; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Fitoterapia Clínica) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
O uso da Curcuma longa L; no tratamento da osteoartrite: uma revisão de estudos clínicos; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Fitoterapia Clínica) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Propriedades farmacológicas da cúrcuma; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Fitoterapia Clínica) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
O uso racional de plantas medicinais e fitoterápicos; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Fitoterapia Clínica) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Rhodiola rosea L; como estratégia na conduta nutricional para gerenciamento do estresse e melhora da qualidade de vida; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Fitoterapia Clínica) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Influência da microbiota intestinal na etiologia da obesidade; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição Clinica Funcional) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Alergia a proteína do leite de vaca: alterações no euilíbrio da microbiota intestinal e estratégias de intervenção nutricional em crianças; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição Clinica Funcional) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Estratégias e condutas para emagrecimento; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição Clinica Funcional) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Estudo de revisão de literatura: Erva mate (Ilex paraguariensis) e o Chá verde (Camellia sinensis) como alimentos funcionais na prevenção da obesidade; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição Clinica Funcional) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Eficiência da suplementação de vitamina E e ômega 3 no tratamento da Doença Hepática Gordurosa não-alcoólica (DHGNA); 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição Clinica Funcional) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Moduladores da microbiota intestinal; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição Clinica Funcional) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Intervenção multiprofissional em grupo com obesos adultos: impacto no comportamento; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição Clinica Funcional) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Utilização de probióticos na prevenção e tratamento dos sintomas da Síndrome do Intestino Irritável; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição Clinica Funcional) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
A importância do conhecimento nutricional para evitar os caminhos da obesidade e hipertensão; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição Clinica Funcional) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Nutrição funcional no manejo da fibromialgia; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição Clinica Funcional) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Constipação funcional em adultos; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição Clinica Funcional) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Cardio-oncologia: composição corporal e perfil alimentar de pacientes com câncer de mama e sua relação com desfechos cardiovasculares associados ao tratamento com doxorrubicina e trastuzumabe; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição Clinica Funcional) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Restrição de glúten em hepatite autoimune na presença ou ausência de Doença Celíaca: revisão narrativa; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição Clinica Funcional) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Há relação entre acne e microbiota; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição Clinica Funcional) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Os efeitos benéficos à saúde de 6 plantas comestíveis não convencionais nativas da região centro-oeste do Brasil - uma revisão de literatura; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição Clinica Funcional) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
PYCNOGENOL COMO ALTERNATIVA NATURAL PARA O TRATAMENTO DO MELASMA; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição Clínica e Estética) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
VITAMINA C NA PREVENÇÃO DO ENVELHECIMENTO CUTÂNEO; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição Clínica e Estética) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
PAPEL DA VITAMINA C E VITAMINA E NA PREVENÇÃO DO ENVELHECIMENTO CUTÂNEO; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição Clínica e Estética) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
VITAMINA D E AS DESORDENS NA PELE; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição Clínica e Estética) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
RELAÇÃO ACNE VULGAR NO ADULTO E ALIMENTAÇÃO: 3 INTERVENÇÕES NUTRICIONAIS ALIADAS AO TRATAMENTO; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição Clínica e Estética) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Estrias gravídicas: análise dos fatores de risco e o papel da nutrição da pele; ; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição Clínica e Estética) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
A UTILIZAÇÃO DE PROBIÓTICOS E PREBIÓTICOS NAS DOENÇAS INFLAMATÓRIAS DA PELE, COM ENFOQUE EM ACNE E DERMATITE ATÓPICA; ; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição Clínica e Estética) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
CENTELLA ASIÁTICA E CELULITE; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição Clínica e Estética) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Alopecia: Manejo Nutricional e Estético; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição Clínica e Estética) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
O USO DE SUPLEMENTAÇÃO DE VITAMINA C E VITAMINA E NA REDUÇÃO DO ENVELHECIMENTO CUTÂNEO; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição Clínica e Estética) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Curcuma longa: influências em sua biodisponibilidade; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Fitoterapia Clínica) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Benefícios dos temperos na alimentação infantil: uso do alecrim e gengibre; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Fitoterapia Clínica) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
O uso de Centella asiatica no tratamento da lipodistrofia ginóide; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Fitoterapia Clínica) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Fitoterapia no tratamento da dependência química: uma revisão; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Fitoterapia Clínica) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Cucruma longa L; e seus usos na fitoterapia; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Fitoterapia Clínica) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Uso tópico de plantas medicinais no tratamento de doenças articulares e musculoesqueléticas; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Fitoterapia Clínica) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Peumus boldus - revisão de literatura sobre seu uso no tratamento da dispepsia; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Fitoterapia Clínica) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Uso de plantas pelas religiões de matriz africana e a fitoterapia moderna: uma revisão narrativa de algumas espécies usadas no Brasil; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Fitoterapia Clínica) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
O uso de plantas psicoativas calmante; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Fitoterapia Clínica) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Camellia sinensis e seus efeitos no metabolismo humano; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Fitoterapia Clínica) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Avaliação do efeitos adaptogênicos da Rhodiola rosea L; ; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Fitoterapia Clínica) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Fitoterapia aplicada à síndrome do ovário policístico; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Fitoterapia Clínica) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Curcumima como adjuvante no tratamento do câncer de próstata; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Fitoterapia Clínica) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Benefícios da berberina na resistência a insulina no tratamento da Síndrome do ovário policístico; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Fitoterapia Clínica) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Efeitos hipoglicemiante e antioxidante da erva mate (Ilex paraguariensis): revisão integrativa de estudos clínicos; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Fitoterapia Clínica) - IPGS - Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Saraiva, Dyenifer D; de Andrade, Larissa Andrade; Padrão dietético da lactante e composição do leite materno - revisão de literatura; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
O efeito do ácido hidroxicítrico (HCA) do fruto Garcínia Cambogia no auxilio da redução de gordura corporal - uma revisão de literatura; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Poletti, Ana Paula F Rodrigues, Beatriz Silva; Análise quantitativa de PANC e plantas medicinais, comercialização e utilização de agrotóxicos em canteiros pertencentes ao projeto "Hortas Comunitárias" de Birigui - SP; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
R Betarello, Guilherme C de oliveira Negri; Agrotóxicos e desenvolvimento de transtorno do espectro autista - uma revisão de literatura; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Comparativo do valor comercial de hortaliças orgânicas e convencionais na cidade de Birigui/SP; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Doença Hepática Gordurosa não alcoólica e consumo excessivo de frutose na pediatria: patogenia e fatores dietéticos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
O microbioma intestinal e sua relação com a asma e bronquite; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Avaliação do perfil nutricional de crianças com síndrome do espectro autista da associação de amigos do autista, Araçatuba - SP; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
A relação entre a Resistência a insulina e o desenvolvimento da doença de Alzheimer; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Gumushian, Camila Assunção e Caroline Rodrigues; Ora-pro-nobis (Pereskia spp) e beldroega (Portulaca oleracea): composição nutricional e benefícios para a saúde; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
Rufino e Wellingta Ramalheiro; Perfil Nutricional de idosos diabéticos do município de Birigui - SP; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
SIMULAÇÃO VIRTUAL 3D PARA ENSINO EM NUTRIÇÃO: DESENVOLVIMENTO DE NOVA METODOLOGIA ATIVA DE APRENDIZAGEM; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
SIMULAÇÃO REALÍSTICA: PROTÓTIPOS ROBOTIZADOS PARA ENSINO-APRENDIZAGEM EM NUTRIÇÃO; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium; Orientador: Drielly Rodrigues Viudes;
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VIUDES, D. R. ; BERNARDO, D. N. D. ; SILVEIRA, B. M. G. ; HERNANDES, F. M. O. . Avaliação do resto-ingestão de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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BERNARDO, D. N. D. ; HERNANDES, F. M. O. ; SILVEIRA, B. M. G. ; VIUDES, D. R. . Comparação entre a ingestão energética e quantidade de macronutrientes em pacientes pós-operatórios de cirurgia bariátrica. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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VIUDES, D. R. ; BERNARDO, D. N. D. ; SILVEIRA, B. M. G. ; HERNANDES, F. M. O. . Adequação nutricional de uma refeição fornecida a trabalhadores segundo normas do Programa de Alimentação do Trabalhador. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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VIUDES, D. R. . Palestra: Alimentação Saudável para 3º e 4º ano do ensino fundamental (carga horária: 2h). 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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GARCIA, A. F. ; FERRO, E. E. C. R. ; COSTA, E. J. ; ALMEIDA, C. C. ; PIRES, A. ; VIUDES, D. R. . Estado Nutricional e intercorrências em gestantes atendidas por uma Unidade Básica de Saúde. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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VIUDES, D. R. ; SILVEIRA, B. M. G. ; HERNANDES, F. M. O. ; CABRAL, B. R. P. ; PIRES, A. . Desenolvimento de ovos de páscoa com brigadeiro de biomassa de banana verde para crianças diabéticas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PIRES, A. ; VIUDES, D. R. ; CABRAL, B. R. P. ; BERNARDO, D. N. D. ; BASSANI, J. S. . Desenvolvimento de massa de panqueca com beterraba e brócolo no contexto de promoção de práticas alimentares saudáveis para crianças do ensino infantil em uma escola municipal de Araçatuba, S.P. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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VIUDES, D. R. ; MELHEM, A. R. F. . Frequência do consumo alimentar de hortifrútis e leite e derivados em pacientes submetidos à cirurgia bariátrica. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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VIUDES, D. R. ; MELHEM, A. R. F. . Qualidade da alimentação após cirurgia bariátrica pela técnica de Fobi-Capella. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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VIUDES, D. R. ; SILVA, J. S. . Estado Nutricional por gênero em beneficiários do programa Bolsa Família. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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VIUDES, D. R. ; SILVA, J. S. . Estado nutricional de crianças atendidas pelo programa do leite e puericultura em uma Unidade Básica de Saúde. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SOCOLOSKI, M. B. ; VIUDES, D. R. ; FREITAS, A. R. . ESTADO NUTRICIONAL E CONSUMO ENERGÉTICO E ALIMENTAR DE 24 HORAS POR PACIETES ADULTOS COM DISTINTOS PERÍODOS DE PÓS-OPERATÓRIO DE CIRGURGIA BARIÁTRICA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SOCOLOSKI, M. B. ; VIUDES, D. R. ; SILVA, J. S. ; MEOTTI, N. ; FRANCESCHINI, P. . QUALIDADE E ACEITABILIDADE DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR FORNECIDA A CRIANÇAS DE UMA ESCOLA MUNICIPAL DE ENSINO INTEGRAL DA CIDADE DE GUARAPUAVA (PR). 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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VIUDES, D. R. ; SILVA, J. S. ; LEVINSKE, L. C. ; FREITAS, A. R. ; BRECAILO, M. K. ; BARATTO, I. . Ingestão calórica, redução de peso e doenças associadas em mulheres obesas atendidas no Ambulatório de Nutrição da Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO). 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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VIUDES, D. R. ; CHAGAS, M. E. E. ; VIEIRA, R. L. D. . Avaliação do grau de satisfação de funcionários em relação à refeição fornecida pela empresa contratante na cidade de Guarapuava-PR. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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VIUDES, D. R. ; CHAGAS, M. E. E. ; VIEIRA, R. L. D. . Binômio tempo x temperatura de preparações quentes prontas para o consumo servidas em um restaurante por quilo da cidade de Guarapuava, Paraná. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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VIUDES, D. R. ; CHAGAS, M. E. E. ; VIEIRA, R. L. D. . Determinação do fator de correção de hortaliças e avaliação do desperdício em uma Unidade de Alimentação e Nutrição do município de Guarapuava, PR. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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VIUDES, D. R. ; SILVA, J. S. ; DANGUY, L. B. . Estado nutricional e risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares em esportistas de uma cademia na cidade de Guarapuava, Paraná. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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VIUDES, D. R. ; SILVA, J. S. ; FREITAS, A. R. . Verificação de fatores de risco para Câncer intestinal na dieta de mulheres eutróficas e com excesso de peso assistidas em um Centro Integrado de Atendimento (CIA) na cidade de Guarapuava-PR. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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VIUDES, D. R. ; SILVA, J. S. ; FREITAS, A. R. . Avaliação do estado nutricional e ingestão de pães e cereais, doces, leites e derivados por mulheres adultas praticantes e não praticantes de atividade física. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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CHAGAS, M. E. E. ; VIUDES, D. R. ; VIEIRA, R. L. D. . Avaliação da aceitabilidade de duas preparações isentas de glúten. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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LEVINSKE, L. C. ; VIUDES, D. R. ; SILVA, J. S. ; DANGUY, L. B. . Aplicação e análise da escala psicométrica de conhecimento nutricional em mulheres frequentadoras de um restaurante comercial do município de Guarapuava, Paraná. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, J. S. ; VIUDES, D. R. ; FREITAS, A. R. . Avaliação do estado nutricional através de três parâmetros de avaliação nutricional, verificação de doenças relatadas e histórico familiar de doenças entre mulheres. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, J. S. ; VIUDES, D. R. ; DANGUY, L. B. ; FREITAS, A. R. . Avaliação antropométrica de frequentadores de uma academia na cidade de Guarapuava, Paraná. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, J. S. ; VIUDES, D. R. ; FREITAS, A. R. . Identificação dos fatores de risco para desenvolvimento de câncer de esôfago em mulheres assistidas em um Centro Integrado de Atendimento. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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VIUDES, D. R. ; SILVA, J. S. ; FREITAS, A. R. ; VIEIRA, D. G. . Perfil de pacientes com câncer gastrointestinal atendidos por uma associação de combate ao câncer. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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VIUDES, D. R. ; SILVA, J. S. ; FREITAS, A. R. ; VIEIRA, D. G. . Estado Nutricional de pacientes oncológicos atendidos por um grupo de apoio ao paciente oncológico. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, J. S. ; FREITAS, A. R. ; VIUDES, D. R. . Análise do consumo de vitaminas antioxidantes em pacientes oncológicos em tratamento paliativo. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, J. S. ; VIUDES, D. R. ; Vieira, R. V. ; WATANABE, R. Y. ; CHAGAS, M. E. E. ; FREITAS, A. R. . Avaliação da frequencia de consumo de carotenóides provenientes de alimentos funcionais em acadêmicas de nutrição de uma Universidade do Paraná. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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VICENTE, M. A. ; SILVA, J. S. ; VIUDES, D. R. ; VIEIRA, D. G. ; FREITAS, A. R. . Perfil de pacientes oncológicos em tratamento quimioterápico na cidade de Guarapuava-PR. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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VIEIRA, D. G. ; FREITAS, A. R. ; VIUDES, D. R. ; SILVA, J. S. . Perfil socioeconômico de pacientes oncológicos assistidos pela Associação Centro-oeste do Paraná de Combate ao Câncer - ACOPECC. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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VIUDES, D. R. ; SILVA, J. S. ; Vieira, R. V. ; WATANABE, R. Y. ; CHAGAS, M. E. E. ; FREITAS, A. R. . Avaliação da frequencia do consumo de alimentos fonte de ômega 3 e gordura monoinsaturada em acadêmicas de nutrição de uma Universidade Estadual. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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VIUDES, D. R. ; CORREA, A. ; Vieira, R. V. ; FREITAS, A. R. . Preocupação com a imagem corporal e realização de práticas de redução de peso em adolescentes do sexo masculino de uma escola particular no município de Gurarapuava-PR. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, J. S. ; VIUDES, D. R. ; Vieira, R. V. ; FREITAS, A. R. . Perfil social de pacientes oncológicos em tratamento quimioterápico assistidos por uma casa de apoio na cidade de Guarapuava - PR. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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WATANABE, R. Y. ; CHAGAS, M. E. E. ; Vieira, R. V. ; VIUDES, D. R. ; SILVA, J. S. ; SOARES, B. M. . Avaliação do consumo de probióticos e prebióticos entre acadêmicas do 1° ano de nutrição em uma Universidade Pública do Paraná. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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VIUDES, D. R. ; AMORIM, F.P. de ; WATANABE, R. Y. ; FREITAS, A. R. . Avaliação da frequencia de consumo de gorduras e açúcares por crianças em idade escolar de três escolas municipais da cidade de Guarapuava - PR. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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ORUE, A. L. ; VIUDES, D. R. ; KUHL, A.M. . Qualidade do consumo de alimentos fonte de ferro e a presença de fatores que interferem na sua biodisponibilidade entre adultos da cidade de Guarapuava - Paraná. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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CHAGAS, M. E. E. ; WATANABE, R. Y. ; VIUDES, D. R. ; FREITAS, A. R. . Preocupação com a imagem corporal em adolescentes. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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WATANABE, R. Y. ; Vieira, R. V. ; VALDUGA, L. ; VIUDES, D. R. ; FREITAS, A. R. . Consumo de doces e refrigerantes entre acadêmicos do curso de nutrição de uma universidade do Paraná. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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VIUDES, D. R. ; SILVA, J. S. ; LEVINSKE, L. C. ; VIEIRA, D. G. . Hábito de verificar a rotulagem dos alimentos entre estudantes do ensino médio. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MOTTA, C. C. ; MAZUR, C. E. ; MAICHAKI, M. V. ; FERNANDES, M. D. ; VIUDES, D. R. ; KUHL, A.M. . Avaliação do consumo de verduras, frutas, cereais integrais, leguminosas e água em participantes de uma semana de iniciação científica. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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CHAGAS, M. E. E. ; VIUDES, D. R. ; SILVA, J. S. ; WATANABE, R. Y. ; FREITAS, A. R. . Avaliação da frequencia de ingestão de isoflavonas, esteróis, sulfetos alílicos, selênio, catequinas e flavonóides em acadêmicas do curso de nutrição de uma universidade estadual. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MARTINS, F. A. ; VIUDES, D. R. ; SILVA, J. S. ; LEVINSKE, L. C. ; VIEIRA, D. G. . Frequência do consumo de alimentos fonte de sódio por adolescentes do ensino supletivo de uma escola estadual de Guarapuava - Paraná. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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VIUDES, D. R. ; Vieira, R. V. ; VALDUGA, L. ; WATANABE, R. Y. ; FREITAS, A. R. . Ingestão de Verduras, Legumes e Frutas entre os acadêmicos do curso de Nutrição de uma Universidade Estadual. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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Vieira, R. V. ; VIUDES, D. R. ; VALDUGA, L. ; WATANABE, R. Y. ; FREITAS, A. R. . Preocupação, Mudança Corporal e Prática de Atividade Física entre acadêmicos do curso de nutrição da Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO). 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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VALDUGA, L. ; Vieira, R. V. ; VIUDES, D. R. ; WATANABE, R. Y. ; FREITAS, A. R. . Hábitos Alimentares, Ingestão de Água e Número de Refeições Realizadas Diariamente pelos acadêmicos do curso de nutrição da Universidade Estadual do Centro-Oeste. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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VIUDES, D. R. ; Vieira, R. V. ; CORREA, A. ; FREITAS, A. R. . Pratica de Atividade Fisica e hábitos alimentares entre alunos de uma escola particular de Guarapuava - PR. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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VIUDES, D. R. ; Vieira, R. V. ; CORREA, A. ; FREITAS, A. R. . Práticas incorretas de emagrecimento em adolescentes de uma escola particular do municipio de Guarapuava - PR. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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VIUDES, D. R. ; KUHL, A.M. . Monitoria Remunerada - Nutrição Básica. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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VIUDES, D. R. ; MISZPUTEN, S. J. ; AMBROGINI JUNIOR, O. . Association between serum vitamin D levels and inflammatory markers in patients with inflammatory bowel disease. São Paulo: International Journal of Inflammatory Bowel Disease, 2015 (Brief Reports).
Outras produções
VIUDES, D. R. . Obesidade - Doença Crônica. 2016. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
VIUDES, D. R. . Síndrome Metabólica. 2015. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
SIMAO, E. P. C. ; VIUDES, D. R. . Oficina de capacitação da Estratégia Nacional para Alimentação Complementar Saudável (ENPACS). 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
VIUDES, D. R. ; SILVA, J. S. . Palestra: Ração Humana - Prós e Contras. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
VIUDES, D. R. ; SILVA, J. S. ; LEVINSKE, L. C. . Capacitação para funcionários do Hospital Santa Cruz do Pinhão. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
VIUDES, D. R. . Palestra: Educação Nutricional. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
VIUDES, D. R. ; SILVA, A. J. . Capacitação sobre Infância: relações humanas e aprendizagem, para educadores voluntários (carga horária: 4h). 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
VIUDES, D. R. . Orientações sobre Nutrição e Saúde: fundamentos, práticas e cuidados (carga horária: 20h). 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
VIUDES, D. R. . Segunda Oficina de Panificação: fundamentos, métodos e práticas (carga horária: 5h). 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
VIUDES, D. R. . Primeira Oficina de Panificação: fundamentos, métodos e práticas (carga horária: 4:30h). 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
VIUDES, D. R. . Capacitação em Boas Práticas para fabricação de alimentos para comerciantes e comerciários (carga horária: 4h). 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
ARAÚJO, L. O. ; FORNARI, L. F. ; YASSUE, E. M. ; VIUDES, D. R. ; CUNHA, R. C. ; PINTO, F. A. ; OLIVEIRA, F. D. ; ARCANJO, D. ; SOUZA, T. P. . Ação preventiva 'Dia D: Arrastão contra a dengue' (carga horária:12h). 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
VIUDES, D. R. . Nutrição e Saúde: a importância das hortaliças na alimentação humana (carga horária: 4h). 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
ARAÚJO, L. O. ; VIUDES, D. R. ; FORNARI, L. F. ; FERRAREZE, R. B. ; YASSUE, E. M. . Saúde e qualidade de vida na melhor idade: avaliações e orientações físicas e nutricionais e noções sobre o Estatuto do Idoso (carga horária; 4h). 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
VIUDES, D. R. . Capacitação para Merendeiras: educação nutricional, Programa Nacional de Alimentação Escolar, PNAE, e higiene pessoal e ambiental (carga horária: 2h). 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
VIUDES, D. R. . Curso Prático: Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Projetos de pesquisa
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2023 - Atual
Fenilcetofood: um jogo educativo para inclusão e compreensão da fenilcetonúria, Descrição: A fenilcetonúria (Phenylketonuria, PKU) é uma alteração autossômica recessiva caracterizada pela incapacidade de metabolizar o aminoácido fenilalanina (Phenylalanine, Phe). Se não for tratado, o acúmulo de Phe resulta em prejuízos no desenvolvimento neurológico e psicológico. O diagnóstico de PKU em uma criança altera fundamentalmente a vida dos pais e cuidadores e tem um impacto significativo. A estigmatização, os conceitos errôneos e o sentimento de exclusão social são problemas comuns. A população em geral não entende as restrições proteicas e, para as pessoas com PKU, ter que comer alimentos diferentes causa atenção indesejada. O bullying, principalmente sob a forma de abuso verbal, tende a ocorrer durante as refeições, quando as crianças com PKU são vistas como diferentes, como resultado, algumas crianças retiram-se de situações sociais ou recusam-se a frequentar a escola. Este estudo tem como objetivo avaliar a eficácia do jogo de tabuleiro Fenilcetofood, que busca de forma inclusiva auxiliar na propagação de conhecimento acerca da doença genética PKU. Além disso, este jogo busca levar visibilidade, aos currículos escolares, em especial nos currículos de biologia, podendo permitir uma discussão sobre genética e saúde que traga questionamentos, éticos, científicos, sociais adensando um debate necessário, nos espaços formativos, não só na educação básica, mas também na formação inicial de professores e na formação dos profissionais de saúde.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Drielly Rodrigues Viudes - Integrante / Gabriella Cristhiambell Souza da Costa - Integrante / Gabriela de Oliveira Lifante - Integrante / Monique Nunes Soares - Integrante / Paula Diana - Integrante / Andréa Cristina de Moraes Malinverni - Coordenador.
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2017 - 2018
SIMULAÇÃO VIRTUAL 3D PARA ENSINO EM NUTRIÇÃO: DESENVOLVIMENTO DE NOVA METODOLOGIA ATIVA DE APRENDIZAGEM, Descrição: Desenvolvimento de simulação virtual 3D para ensino sobre processo digestivo para acadêmicos do curso de Nutrição.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Drielly Rodrigues Viudes - Coordenador / Daniela Navarro D'Almeida Bernardo - Integrante / Francis Martins de Souza - Integrante / Edval Rodrigues de Viveiros - Integrante / Amanda Rodrigues Lomba Módena - Integrante / Carla Patrícia Righetto - Integrante / Gabriel Rodolfo Mendonça Teixeira - Integrante.
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2017 - 2018
SIMULAÇÃO REALÍSTICA: PROTÓTIPOS ROBOTIZADOS PARA ENSINO-APRENDIZAGEM EM NUTRIÇÃO, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Drielly Rodrigues Viudes - Coordenador / Daniela Navarro D'Almeida Bernardo - Integrante / Edval Rodrigues de Viveiros - Integrante / Rodrigo de Andrade Simon - Integrante / Matheus Vinicius Craveiro Viudes - Integrante / Matheus de Moura Leite - Integrante.
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2016 - 2017
Impacto da Educação Nutricional nos hábitos alimentares e conhecimento nutricional de mulheres após tratamento de Câncer de Mama atendidas pelo Centro de Reabilitação Oncológica de Birigui (SP), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Drielly Rodrigues Viudes - Integrante / Daniela Navarro D'Almeida Bernardo - Coordenador / Suzana da Silva - Integrante / Thaynara Maria Goes Silva - Integrante.
Prêmios
2016
Menção Honrosa - Apresentação Trabalho: Compostagem como uma ação em Segurança Alimentar e Nutricional, Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium.
Histórico profissional
Experiência profissional
2011 - Atual
Prefeitura Municipal de Birigui (SP)Vínculo: Estatutário, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
2010 - 2010
Serviço Social do Comércio (Pr)Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de nutrição, Carga horária: 20
2015 - 2018
CENTRO UNIVERSITÁRIO CATÓLICO SALESIANO AUXILIUMVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente
2019 - Atual
Faculdade IPGSVínculo: Professor convidado, Enquadramento Funcional: Professora convidada cursos de pós-graduação
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