Luis Felipe de Souza Corder

Formação complementar

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Áreas de atuação

Participação em eventos

Projetos de pesquisa

• 2011 - 2011

  Análise Sensorial da Cachaça Bidestilada e Efeito da Adição de Cevada na Fermentação, Descrição: O trabalho teve como finalidade estudar o processo de fermentação de dois tipos de cachaças, utilizando diferentes substratos para as leveduras. Diversas analises foram realizadas, nas quais o Brix, a densidade e o pH que apresentaram valores esperados, a temperatura foi controlada durante todo o tempo. A curva de crescimento das leveduras foi traçada mediante a contagem das mesmas nas placas, que foram mantidas na estufa por um período determinado logo após a inoculação dos microrganismos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (1) . , Integrantes: Luis Felipe de Souza Corder - Coordenador.

• 2010 - 2011

  Indústria produtora de gordura vegetal, Descrição: O projeto consiste em um planejamento para instalação de uma indústria de gordura vegetal, estudo do processo industrial, comercialização do produto, mercados, controle de qualidade, embalagem, fluxograma qualitativo, descrição do processo tecnológico, especificações dos equipamentos e plantas baixas.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luis Felipe de Souza Corder - Coordenador.