Janine Passos Lima

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Produções bibliográficas

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• DAMASO, M. C. T. ; TERZI, S.C. ; SILVA, J. P. L. ; OLIVEIRA, E. M. M. ; FRUTUOSO, G. S. C. ; FRAGA, M. E. ; COURI, S. . Maintenance and custody of microorganisms for agri-industry. In: 12th International Conference on Culture Collections, 2010, Florianópolis. WFCC / ICCC-12 Conference 2010, 2010.

• DAMASO, M. C. T. ; TERZI, S.C. ; PEREIRA, G.M. ; SILVA, J. P. L. ; FRAGA, M. E. ; COURI, S. . Characterization of cellulolitic filamentous fungi isolated from different biomes. In: 12th International Conference on Culture Collections, 2010, Florianópolis. WFCC / ICCC - 12 Conference 2010, 2010.

• SILVA, J. P. L. ; ASSUMPCAO, S. C. M. ; Corrêa, T.N ; TORQUILHO, H. S. ; GODOY, R. L. O. . Atividade antimicrobiana de óleo essencial de Piper eucalyptophyllam C.DC e Piper hoffmannsseggianum Roem & Schultes.. In: 25º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2009, IPOJUCA-PE. Microbiologia in foco. São Paulo: SBM in foco, 2009. v. 2. p. 90-90.

• KRUGER, M. F. ; SILVA, J. P. L. ; LANDGRAF, M. ; DESTRO, M. T. ; FRANCO, B. D. G. M. . Evaluation of the Listericidal Effect of Oregano Essential Oil and Nisin in Fresh Pork Sausages. In: IAFP 2006 - 93rd Annual Meeting, 2006, Calgary, Alberta, Canada. International Association for Food Protection Annual Meeting, 2006.

• SILVA, J. P. L. ; SILVA, S. P. ; COSTA SOBRINHO, P. S. ; FRANCO, B. D. G. M. . Application of oregano essential oil as a protective barrier against the survival of Salmonella Enteritidis artificially inoculated in mayonnaise salads. In: Food Micro 2006, 20th International ICFHM Symposium on Food Microbiology, 2006, Alma Mater, Bologna, Itália. Book of Abstracts of the 20th Symposium of the International Committee on Food Microbiology and Hygiene (ICFMH), 2006.

• SILVA, J. P. L. ; SILVA, S. P. ; COSTA SOBRINHO, P. S. ; DESTRO, M. T. ; LANDGRAF, M. ; FRANCO, B. D. G. M. . Aplicação de óleo essencial de orégano como barreira na sobrevivência de Salmonella Enteritidis em salada de maionese. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas, 2006.

• SILVA, J. P. L. ; KRUGER, M. F. ; COSTA SOBRINHO, P. S. ; SILVA, S. P. ; DESTRO, M. T. ; LANDGRAF, M. ; FRANCO, B. D. G. M. . Effects of Oregano Essential Oil and Nisin on Growth of Gram Positive and Gram Negative Foodborne Pathogens. In: IAFP 2005 - 92nd Annual Meeting, 2005, Baltimore, Maryland, USA. IAFP 2005, 2005.

• SILVA, J. P. L. ; SILVA, S. P. ; ALMEIDA, J. M. D. ; COSTA SOBRINHO, P. S. ; DESTRO, M. T. ; LANDGRAF, M. ; FRANCO, B. D. G. M. . Óleo Essencial de orégano: interferência da composição química na atividade sobre Salmonella Enteretidis. In: XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 2005, SANTOS. CD-ROM, 2005.

• SILVA, S. P. ; SILVA, J. P. L. ; DESTRO, M. T. ; LANDGRAF, M. ; FRANCO, B. D. G. M. . Espectro de ação e interferência da procedência na atividade antimicrobiana de óleo essencial de orégano. In: XXIII CONGRESSO DE MICROBIOLOGIA, 2005, SANTOS. CD-ROM CBM 2005, 2005.

• SILVA, J. P. L. ; LIMA, R. ; SRUR, A. U. O. S. . Avaliação da estabilidade microbiológica de lasanhas de frango submetidas a congelamento rápido e lento. In: XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2003, Florianópolis. XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2003.

• SILVA, J. P. L. . ANÁLISE DOS PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE NA LINHA DE PRODUÇÃO DE PIZZA. In: VII Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de los Alimentos LATINMIC 2002, 2002, Santiago do Chile. LATINMIC 2002 (Cd-Rom), 2002.

• SANTOS, R. R. ; VIANA, L.A.N. ; DAMASO, M. C. T. ; SILVA, J. P. L. ; SANTOS, L.O. . Producción de lipasa de Aspergillus niger utilizando diferentes sedimentos derivados de la refinación de aceites. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, E. M. M. ; SILVA, J. P. L. ; HAGGBLOM, P. . Salmonella prevention at feed chain. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OLIVEIRA, E. M. M. ; SILVA, J. P. L. ; HAGGBLOM, P. . Salmonella prevention at feed chain. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, J. P. L. ; COSTA SOBRINHO, P. S. ; SILVA, S. P. ; DESTRO, M. T. ; LANDGRAF, M. ; FRANCO, B. D. G. M. . Controle de Salmonella Enteritidis empregando óleo essencial de orégano e nisina. Apresentação oral.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• GOTTSCHALK, L. M. F. ; LIMA, JANINE PASSOS ; NOGUEIRA, R. I. ; PENHA, E. M. ; COSTA, S.D.O. ; SANTOS, K. M. O. . Produção de fermento lático nacional usando a cepa Lactiplantibacillus plantarum TRA061675 2022 (Publicação Embrapa).

• FREITAS, A. F. ; Torrezan, R. ; SILVA, J. P. L. ; MATTIETTO, R. A. ; FRIEITAS, D. G. C. . Filé de pirarucu em conserva. Belém 2021 (Publicação Embrapa).

• Torrezan, R. ; PONTES, S.M. ; FRIEITAS, D. G. C. ; SILVA, JANINE PASSOS LIMA DA ; FURTADO, A. A. L. . Processo para obtenção de embutido de tilápia. Rio de Janeiro 2018 (Publicação Embrapa).

• SILVA, JANINE PASSOS LIMA DA ; TONON, R. V. ; GOMES, F. S. ; ALVES, I. A. ; RIBEIRO, A.P.O. ; PONTES, S.M. ; SATO, A.C.K. ; SILVA, K. C. G. . Processo de encapsulação de microrganismos probióticos para aplicação em bebida não láctea não fermentada. Rio de Janeiro 2017 (Publicação Embrapa).

• SILVA, JANINE PASSOS LIMA DA ; FURTADO, A. A. L. ; ALVES, I. A. ; PONTES, S.M. ; GOMES, F. S. ; RIBEIRO, A.P.O. . Processo de obtenção de bebida não láctea com probiótico preservada por pasteurização e enchimento a quente. Rio de Janeiro 2017 (Publicação Embrapa).

• SILVA, J. P. L. ; SOUZA, E. F. ; OLIVEIRA, E. M. M. ; OLIVEIRA, T. C. ; SOUZA, A. M. ; LIMA, I. S. ; PENHA, E. M. ; GOTTSCHALK, L. M. F. ; TERZI, S.C. . Perfil genotípico dos microrganismos da 'Coleção de Microrganismos de Interesse da Indústria de Alimentos e Agroenergia' - parte I. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 118, 2014 (Publicação Embrapa).

• SILVA, J. P. L. ; SOUZA, E. F. ; PENHA, E. M. ; GOTTSCHALK, L. M. F. ; TERZI, S.C. . Catálogo da Coleção de Microrganismos de Interesse da Indústria de Alimentos e Agroenergia. RIO DE JANEIRO: Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 117, 2013 (Publicação Embrapa).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2023 - Atual

  Diagnóstico das técnicas utilizadas para a conservação de pescado em baixa temperatura utilizadas em embarcações de pesca de produção primária que fornecem matéria-prima para o processamento industrial, Descrição: O trabalho visa subsidiar tecnicamente o MPA no diagnóstico das técnicas de resfriamento de pescado, em especial de camarão marinho, utilizadas pelas embarcações de pesca de produção primária com avaliação dos seus efeitos na qualidade da matéria-prima que será destinada ao processamento em unidade de beneficiamento sob inspeção oficial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Janine Passos Lima - Coordenador / Angela A.L.Furtado - Integrante / Flávia dos Santos Gomes - Integrante / FOGAÇA, FABIOLA HELENA DOS SANTOS - Integrante., Financiador(es): Ministério da Pesca e Aquicultura - Auxílio financeiro.

• 2021 - Atual

  Culturas probióticas nativas para aplicação em produtos não lácteos, Descrição: O mercado mundial de probióticos foi estimado em cerca de US$ 48 bilhões em 2018-19, com projeção de crescimento até aproximadamente 69 bilhões em 2024 (Kumar, 2020; Ganaden, 2018). O segmento de alimentos e bebidas probióticas, estimado em US$ 32,9 bilhões em 2019, deverá atingir US$ 46,8 bilhões em 2024, a uma taxa anual (CAGR) de 7,3% nesse período. Segundo a Ganaden, empresa que atua no mercado de probióticos, Brasil e México respondem por 70% do crescimento regional desse mercado na América Latina, sendo o Brasil o maior mercado regional de probióticos (52%) e o que cresce mais rapidamente, com CAGR prevista de cerca de 11% até 2022 (Ganaden, 2018). Porém, o Brasil importa os probióticos e objetivo deste projeto é fornecer ao mercado probiótico de produção nacional. Esse probiótico poderá ser aplicdo em produtos não lácteos assim como no projeto "Elaboração de bebida de maçã com propriedades probióticas" sob minha liderança.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Janine Passos Lima - Integrante / LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK - Integrante / RENATA VALERIANO TONON - Integrante / Regina Isabel Nogueira - Integrante / Flávia dos Santos Gomes - Integrante / ANA PAULA DE OLIVEIRA RIBEIRO - Integrante / SIMONE DUARTE DE OLIVEIRA COSTA - Integrante / MATTA, VIRGÍNIA MARTINS DA - Integrante / DOS SANTOS, KARINA MARIA OLBRICH - Coordenador / ana carolina doria chaves - Integrante.

• 2020 - Atual

  Ocorrência de Salmonella spp. em tambaqui cultivado e seus híbridos e desenvolvimento de boas práticas e tecnologias para sua prevenção e controle, Descrição: Os dados obtidos no projeto como base para Análise de Risco (AR) na cadeia do tambaqui e seus híbridos. AR é uma ferramenta de gestão para os órgãos governamentais definirem um nível adequado de proteção da saúde pública e estabelecer sistemas e medidas de controle para garantir o fornecimento de alimentos seguros (FAO, 1997). AR consta de três componentes: avaliação do risco, gestão do risco e comunicação do risco, sendo avaliação do risco a etapa que será trabalhada nesta proposta. Por definição, avaliação do risco é um processo fundamentado em conhecimentos científicos, envolvendo as fases de identificação do perigo, caracterização do perigo, avaliação da exposição e caracterização do risco (BRASIL, 1999). A identificação do perigo e a caracterização do perigo serão realizadas na atividade de diagnóstico para determinação dos pontos de intervenção e controle. A identificação do perigo, que é a Salmonella, será realizada na identificação de quais sorovares e sorotipos estão presentes na cadeia do pescado (produção e indústria). A caracterização do perigo será a avaliação qualitativa e ou quantitativa da natureza dos efeitos adversos à saúde associados com os sorotipos identificados no pescado. Para tanto serão realizadas a avaliação da exposição (relação patógeno-produto) e a caracterização do risco com base na identificação do perigo, na sua caracterização e na avaliação da exposição que, por definição, é a estimativa qualitativa e ou quantitativa, incluídas as incertezas inerentes, da probabilidade de ocorrência de um efeito adverso, conhecido ou potencial, e de sua gravidade para a saúde de uma determinada população (BRASIL, 1999; USDA, 2012). Ainda de acordo com o Codex Alimentarius (FAO, 1997), Avaliação do Risco é a avaliação da probabilidade de ocorrência e gravidade dos efeitos adversos à saúde. Uma vez que uma estimativa é feita, gestores de risco pertencentes ao governo e responsáveis pelo controle sanitário de alimentos do Brasil, têm que decidir se adotarão esses dados para realizar as medidas de controle, quais opções estão disponíveis e quais medidas de controle podem ou devem ser tomadas para prevenir ou reduzir doenças transmitidas por alimentos. Dessa forma, os dados levantados na avaliação do risco relacionados ao consumo de peixes redondos, reforçará a segurança dos alimentos na cadeia do tambaqui e seus híbridos, subsidiando os processos regulatórios em atendimento à agenda da ANVISA no quadriênio 2017- 2020 para atender uma exigência legal de comprovação pré-mercado da segurança de uso de determinados alimentos, com objetivo de proteger a saúde da população e reduzir os riscos associados ao consumo desses produtos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Janine Passos Lima - Integrante / Flávia dos Santos Gomes - Integrante / FOGAÇA, FABIOLA HELENA DOS SANTOS - Coordenador.

• 2015 - 2019

  Elaboração de bebida de maçã com propriedades probióticas, Descrição: Elaborar bebida não láctea com propriedades probióticas, tendo como veículo o suco de maçã, de modo a diversificar os produtos com probióticos e promover a cadeia de maçã.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Janine Passos Lima - Coordenador / André S. Dutra - Integrante / Gildo Almeida da Silva - Integrante / Edmar das Mercês Penha - Integrante / LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK - Integrante / Erika Fraga Souza - Integrante / Flávia dos Santos Gomes - Integrante / Daniela de Grandi Catro Frieitas - Integrante / IZABELA ALVES GOMES - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 2013 - 2015

  Validação do uso de antimicrobiano natural em maionese como estratégia de prevenção de surtos de origem alimentar, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Janine Passos Lima - Coordenador / Erika Fraga Souza - Integrante / Flávia dos Santos Gomes - Integrante / Daniela de Grandi Catro Frieitas - Integrante / Cristina Yoshie Takeiti - Integrante / Lourdes Maria Pessoa Masson - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 2011 - 2012

  Otimização da produção de lipases de origem microbiana com aplicação na indústria de alimentos, Descrição: Projeto FAPERJ APQ1 - E-26 / 110.589 / 2011. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Janine Passos Lima - Coordenador / Sonia Couri - Integrante / MONICA CARAMEZ TRICHES DAMASO - Integrante / Selma da Costa Terzi - Integrante / Gabriela da Silva Costa Frutuoso - Integrante / Edna Maria Morais Oliveira - Integrante / Edmar das Mercês Penha - Integrante / Tatiane Corrêa de Oliveira - Integrante / Lucielen Oliveira dos Santos - Integrante / REGIANE RIBEIRO DOS SANTOS - Integrante / Regina Isabel Nogueira - Integrante / Wiliam Ferreira Leal Junior - Integrante / Lívia Nolasco Macedo Muruci - Integrante / Monica Furaste Danilevcz - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 2010 - 2012

  Seleção e produção de lipases e de transglutaminases de origem microbiana para fins agroindustriais, Descrição: Este projeto de pesquisa visa definir um processo de produção de lipases e de transglutaminases que no futuro torne competitivo e viável a produção destas enzimas pela indústria brasileira, vencendo desta forma um dos principais gargalos da aplicação de enzimas no Brasil, seu alto custo de produção e de importação. A produção em nível nacional tem grande perspectiva de crescimento devido à abundância de matéria prima que poderá ser utilizada em processos fermentativos e uma enorme quantidade de biomassa a ser transformada por via enzimática em produtos diversificados e de maior valor agregado. As transglutaminases causam um efeito polimerizante em alimentos ricos em proteína. Este efeito origina mudanças físicas na estrutura desses alimentos aumentando consideravelmente o seu valor agregado e viabilizando sua aplicação nos setores industriais de bovinos, suínos, de peixe, laticínios, de soja e de panificação. As lipases, que têm como uma de suas funções catalisar a reação de síntese de ésteres por processos tais como esterificação e transesterificação, podem ser utilizadas em setores industriais como o alimentício, a oleoquímica, de biocombustíveis, dentre outros. As enzimas obtidas por processos fermentativos apresentam uma série de vantagens e têm sido amplamente pesquisadas e utilizadas em todo o mundo. A primeira decisão para o desenvolvimento do processo de produção de enzimas é a seleção da linhagem do micro-organismo. A linhagem deve ser estável, com reprodutibilidade nas condições de cultivo e de esporulação. Deve ser considerado seu potencial de síntese de toxinas, seu grau de pureza, sua capacidade de crescer em meios simples e baratos e sua e e sua estabilidade genética. Neste contexto, esta proposta visa produzir as enzimas lipase e transglutaminase com alta produtividade usando como agente de fermentação microrganismos, passando pelas etapas de procura por formulações de meios de produção de baixo custo e de processos eficientes de produção e con. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Janine Passos Lima - Integrante / MONICA CARAMEZ TRICHES DAMASO - Coordenador / Selma da Costa Terzi - Integrante / Edna Maria Morais Oliveira - Integrante / Edmar das Mercês Penha - Integrante / LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK - Integrante / Rosalie Reed Rodrigues Coelho - Integrante.

• 2009 - Atual

  COLEÇÕES DE CULTURAS DE MICRORGANISMOS DE INTERESSE DAS INDÚSTRIAS DE ALIMENTOS E DE AGROENERGIA, Descrição: O projeto tem como questão técnica-científica avaliar os entraves e encontrar as soluções para organizar e manter com segurança as coleções de microrganismos de interesse das indústrias de alimentos e de agroenergia. Da mesma forma, verificar se é possível prospectar e identificar novas linhagens com características adequadas para a geração de alimentos e energia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Janine Passos Lima - Integrante / Maria Aparecida Vasconcelos Paiva e Brito - Integrante / Sonia Couri - Integrante / MONICA CARAMEZ TRICHES DAMASO - Coordenador / Myrian Silvana Tigano - Integrante / Gildo Almeida da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 2008 - 2009

  AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE DE DIFERENTES RAÇAS BOVINAS E REGIÕES DO BRASIL, COM ÊNFASE AO LEITE INSTÁVEL NÃO ÁCIDO (LINA), Descrição: Responsável por Plano de Ação. O Leite Instável Não Ácido (LINA) caracteriza-se pela perda da estabilidade do leite ao teste do álcool, sem apresentar acidez acima de 18°D. O objetivo geral desse projeto é conhecer e controlar os fatores relacionados à qualidade do leite, com ênfase na ocorrência do LINA. O LINA é objeto de estudo da Embrapa Clima Temperado (MP3), que diagnosticou elevada ocorrência nas regiões noroeste e sul do RS, e cujas causas ainda não estão totalmente esclarecidas. Alguns trabalhos realizados envolvendo indução do LINA em vacas Jersey apontaram ao manejo, à subnutrição e a fatores genéticos, como importantes fatores etiológicos do mesmo. Esse projeto pretende diagnosticar o LINA em diferentes regiões do país e dar continuidade ao estudo dos seus fatores etiológicos. Será desenvolvido através de oito Planos de Ação, sendo um deles a (PA4) influência da ação microbiana na instabilidade do leite, sob responsabilidade da Dra. Janine PL Silva (CTAA). Os trabalhos serão conduzidos pela Embrapa Clima Temperado em parceria com as UD: CPATC, CTAA, CPPSUL e CNPC com colaboração do CNPGL.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Janine Passos Lima - Integrante / Maria Edi Rocha Ribeiro - Coordenador / Maira Balbinotti Zanela - Integrante / Waldyr Stumpf Junior - Integrante / Antonio Xavier de Farias - Integrante / Renata Wolf Suñe - Integrante / Amaury Apolônio de Oliveira - Integrante / Antônio Silvio do Egito - Integrante / Wladimir Padilha da Silva - Integrante / Vicente Celestino Pires Silveira - Integrante / Maria Aparecida Vasconcelos Paiva e Brito - Integrante / José Renaldi Feitosa Brito - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

Projetos de desenvolvimento

• 2009 - 2011

  Desenvolvimento de filmes biodegradáveis para uso em frutas cultivadas no Estado do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Janine Passos Lima da Silva - Integrante / Carlos Wanderlei Piler de Carvalho - Coordenador.

• 2009 - 2011

  Desenvolvimento de filmes biodegradáveis para uso em frutas cultivadas no Estado do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Janine Passos Lima da Silva - Integrante / Carlos Wanderlei Piler de Carvalho - Coordenador.

• 2009 - 2011

  Desenvolvimento de filmes biodegradáveis para uso em frutas cultivadas no Estado do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Janine Passos Lima da Silva - Integrante / Carlos Wanderlei Piler de Carvalho - Coordenador.

• 2009 - 2011

  Desenvolvimento de filmes biodegradáveis para uso em frutas cultivadas no Estado do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Janine Passos Lima da Silva - Integrante / Carlos Wanderlei Piler de Carvalho - Coordenador.

• 2009 - 2011

  Desenvolvimento de filmes biodegradáveis para uso em frutas cultivadas no Estado do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Janine Passos Lima da Silva - Integrante / Carlos Wanderlei Piler de Carvalho - Coordenador.

• 2009 - 2011

  Desenvolvimento de filmes biodegradáveis para uso em frutas cultivadas no Estado do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Janine Passos Lima da Silva - Integrante / Carlos Wanderlei Piler de Carvalho - Coordenador.

• 2009 - 2011

  Desenvolvimento de filmes biodegradáveis para uso em frutas cultivadas no Estado do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Janine Passos Lima da Silva - Integrante / Carlos Wanderlei Piler de Carvalho - Coordenador.

• 2009 - 2011

  Desenvolvimento de filmes biodegradáveis para uso em frutas cultivadas no Estado do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Janine Passos Lima da Silva - Integrante / Carlos Wanderlei Piler de Carvalho - Coordenador.

• 2009 - 2011

  Desenvolvimento de filmes biodegradáveis para uso em frutas cultivadas no Estado do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Janine Passos Lima da Silva - Integrante / Carlos Wanderlei Piler de Carvalho - Coordenador.

• 2009 - 2011

  Desenvolvimento de filmes biodegradáveis para uso em frutas cultivadas no Estado do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Janine Passos Lima - Integrante / Carlos Wanderlei Piler de Carvalho - Coordenador.

• 2021 - Atual

  Culturas probióticas nativas para aplicação em produtos não lácteos, Descrição: O mercado mundial de probióticos foi estimado em cerca de US$ 48 bilhões em 2018-19, com projeção de crescimento até aproximadamente 69 bilhões em 2024 (Kumar, 2020; Ganaden, 2018). O segmento de alimentos e bebidas probióticas, estimado em US$ 32,9 bilhões em 2019, deverá atingir US$ 46,8 bilhões em 2024, a uma taxa anual (CAGR) de 7,3% nesse período. Segundo a Ganaden, empresa que atua no mercado de probióticos, Brasil e México respondem por 70% do crescimento regional desse mercado na América Latina, sendo o Brasil o maior mercado regional de probióticos (52%) e o que cresce mais rapidamente, com CAGR prevista de cerca de 11% até 2022 (Ganaden, 2018). Porém, o Brasil importa os probióticos e objetivo deste projeto é fornecer ao mercado probiótico de produção nacional. Esse probiótico poderá ser aplicdo em produtos não lácteos assim como no projeto "Elaboração de bebida de maçã com propriedades probióticas" sob minha liderança.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Janine Passos Lima - Integrante / LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK - Integrante / DOS SANTOS, KARINA MARIA OLBRICH - Coordenador.

• 2009 - 2011

  Desenvolvimento de filmes biodegradáveis para uso em frutas cultivadas no Estado do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Janine Passos Lima - Integrante / Carlos Wanderlei Piler de Carvalho - Coordenador.