Vanessa Custódio Afonso Rocha

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário do Triângulo (2001), especialização pelo Centro Universitário de Rio Preto em Nutrição Clínica (2003) e mestrado em Ciências da Saúde na Universidade Federal de Uberlândia(2013). Atualmente é nutricionista da Universidade Federal de Uberlândia. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Clínica, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição em paciente crítico, nutrição enteral e parenteral, suplementação oral.

Informações coletadas do Lattes em 18/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências da Saúde

2010 - 2012

Universidade Federal de Uberlândia
Título: Evolução de variáveis nutricionais, hematológicas e bioquímicas de mulheres obesas durante oito semanas após cirurgia de "BYPASS"Gástrico em Y de Roux, Ano de Obtenção: 2012
Orientador: Elmiro Santos Resende
Coorientador: Nilson Penha-Silva. Palavras-chave: bypass gástrico; Cirurgia bariátrica; perda de peso; nutrição.

Especialização em Nutrição

2002 - 2003

Centro Universitário de Rio Preto
Título: "Osteoporose"
Orientador: Paulo José Fortes Villas Boas

Aperfeiçoamento em Aperfeiçoamento em Terapia Nutricional

2005 - 2005

Universidade de São Paulo
Título: Para a obtenção do certificado não foi exigido monografia e sim prova teórica.. Ano de finalização: 2005

Graduação em Nutrição

1998 - 2001

Centro Universitário do Triângulo

Formação complementar

2004 - 2004

Curso de Capacitação em Nutrição Renal. (Carga horária: 60h). , NutroClínica, NUTROCLÍNICA, Brasil.

2004 - 2004

III Curso Virtual de Atualização em Nutrição Clíni. , Escola Paulista de Medicina, UNIFESP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Participação em eventos

XI Congresso de Cirurgia Bariátrica e Metabólica e I Congresso Panamericano de Cirurgia do Diabetes Tipo 2. Dor pós operatória em indivíduos submetidos à redução gástrica por celiotomia ou videolaparoscopia / Curso pré-operatório: uma forma de conscientização da cirurgia bariátrica. 2009. (Congresso).

III Jornada de Atualização em Cirurgia. 2007. (Outra).

IX Congresso da Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica e Metabólica. Grupos de educação continuada com pacientes em preparo e após cirurgia bariátrica / Manual de informações para os pacientes em preparo e após a cirurgia de obesidade do Centrobeso. 2007. (Congresso).

Gastro 2006. 2006. (Congresso).

Curso de Prevenção de Acidentes. 2003. (Outra).

I Encontro de Neonatologia. 2003. (Encontro).

XV Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, I Congresso da Confederação Internacional das Organizações de Suporte Nutricional (ICNSO), III Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2003. (Congresso).

Curso de Esterilização. 2002. (Outra).

Curso Manejo e Promoção do Aleitamento materno. 2002. (Outra).

III Encontro Científico de Nutrição. 2002. (Encontro).

Simpósio Mineiro de Nutrição Pediátrica. 2002. (Simpósio).

XXV Curso de Nutrição Parenteral e Enteral, 18o Simpósio Internacional, IV Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental, e Seminário:Combate da Fome no Brasil, promovido pelo GANEP. 2002. (Congresso).

II Encontro Científico de Nutrição. 2001. (Encontro).

III Semana de Incentivo ao Aleitamento Materno. 2001. (Outra).

I Pré-Conferência Macrorregional de Vigilância Sanitária. 2001. (Outra).

IV Encontro Minas - Espírito Santos - Goiás de Nutrição Pediátrica, I Jornada de Nutrição Pediátrica do Hospital das Clínicas da UFMG. 2001. (Encontro).

I Encontro Científico de Nutrição. 2000. (Encontro).

I Semana de Incentivo ao Aleitamento Materno. 1999. (Outra).

Produções bibliográficas

ROCHA, V. C. A. ; ARVELOS, L. R. ; FELIX, G. P. ; SOUZA, D. N. P. ; BERNADINO NETO, M. ; RESENDE, E. S. ; PENHA-SILVA, N. . Evolution of nutritional hematologic and biochemical changes in obese women during 8 weeks after Roux-en-Y gastric bypass.. Nutricion Hospitalaria , v. 27, p. 1118-1124, 2012.
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Projetos de pesquisa

2009 - Atual

Impacto da ingestão calórica sobre a estabilidade de eritrócitos em pacientes no pré e pós-operatório de cirurgia bariátrica, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Vanessa Custódio Afonso Rocha - Coordenador / Elmiro Santos Resende - Integrante / Nilson Penha Silva - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Uberlândia, Instituto de Ciências Biomédicas, Hospital das Clínicas de Uberlândia. , Avenida Pará, 1720 Setor de Nutrição e Dietética, Campus Umuarama, 38405-382 - Uberlandia, MG - Brasil, Telefone: (34) 32182284, Ramal: 2284, URL da Homepage:

Experiência profissional

2003 - Atual

Universidade Federal de Uberlândia

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2005 - 2011

Centrobeso

Vínculo: atendimento ambulatorial, Enquadramento Funcional: Nutricionista

2002 - 2004

HOSPITAL E MATERNIDADE SANTA CLARA

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30