Jose Valdo Matos dos Santos

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará(1998). Atualmente é Gerente de Unidade Operacional do Sodexo do Brasil. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Análise Nutricional de População.

Informações coletadas do Lattes em 29/05/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

1993 - 1998

Universidade Estadual do Ceará
Orientador: Maria Luiza

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Participação em eventos

Formação de Auditores Internos ISO 22000:2005 - Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos. 2007. (Seminário).

1º Seminário sobre Alimentação Saudável e Controle Higiênico-sanitário de Alimentos. 2006. (Seminário).

Sensibilização em SMS (Segurança, Meio Ambiente e Saúde). 2004. (Seminário).

Técnica de Gestão de SMS. 2004. (Seminário).

Percepção de Risco. 2004. (Seminário).

Atendimento; É Hora de Surpreender o cliente. 2002. (Seminário).

Curso; Comunicação Oral - Fale em Público com Eficácia. 2000. (Seminário).

Nutrição Esportiva. 1999. (Congresso).

Curso de Disturbios Alimentares. 1999. (Seminário).

Contorle de Qualidade em Serviços de Alimentação Através do Metodo HACCP. 1999. (Seminário).

Processo Produtivo em Unidade de Alimentação e Nutrição em enfoque em monitoramento dietético. 1999. (Seminário).

Relações Humanas e Planejamento. 1999. (Oficina).

Qualidade Higiênico-sanitária das Matérias-Primas ao Consumo - HACCP. 1998. (Seminário).

Seminário Recentes Progressos em Patologia Intestinal. 1997. (Seminário).

Simpósio Atualidades em Nutrição. 1997. (Seminário).

I Seminário de Nutrição Materno-Infantil. 1997. (Seminário).

Curso de Relações Humanas no Trabalho. 1997. (Seminário).

Suporte Nutricional em AIDS. 1996. (Seminário).

I Seminário de Nutrição Enteral e Parenteral. 1996. (Seminário).

1º Seminário de Nutrição Enteral e Parenteral. 1996. (Seminário).

1º Seminário de Nutrição em Queimados. 1995. (Seminário).

Outras produções

SANTOS, J. V. M. . Prática de Nutrição Clínica em Empresas de Alimentação Coletiva. 1999. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

SANTOS, J. V. M. . CapacitaçãoBásica Sobre Higiene, Orçamento e Preparo de Alimentos. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Histórico profissional

Endereço profissional

Sodexo do Brasil. , Avenida Guilherme Paraense, Nº 215 SL 08, Adrianópolis, 69057095 - Manaus, AM - Brasil, Telefone: (92) 21216600

Experiência profissional

2010 - Atual

Sodexo do Brasil

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade Operacional, Carga horária: 44

Outras informações:
Gerente de Unidade Operacional Prêmio destaque Segurança do Trabalho 100.000 horas sem acidentes com afastamento, Prêmio destaque Auditoria de Segurança dos Alimentos - 100% Regra de Ouro, Prêmio de Unidade destaque 2013/2014 - Melhor Performace Financeira. Gerente do Programa Trainee Sodexo: Responsável de desenvolver profissionais em habilidades técnicas, estimulando o trabalho em equipe, para que possam desempenhar suas atividades de maneira mais efetiva e com foco nos resultadoss do negócio. Desenvolver por meio da prática, acompanhamento e treinamento, as habilidades de gestão de unidades operacionais.

2007 - 2010

GRSA Divisão Empresa

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade Master, Carga horária: 44

Outras informações:
Gerente de Unidade Operacional Patrinho do Programa de implantação de Portadores de Necessidades Especiais Destaque nas auditorias técnicas operacionais com média superior a 95%

2004 - 2007

Servifácil Refeições Coletivas/Hotelaria

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Reposnsável Técnico de Serviço de Nutrição de Base de Operações Porto Urucu - AM Facilitador dos Treinamentos Operacionais - unidades de Manaus

2000 - 2004

Ataliba Refeições

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Administrador de Contrato, Carga horária: 44

Outras informações:
Administrador de contrato de Unidade Operacional. Auditor interno de 5´s e Boas Práticas de Manipulação e Processamento Integrante do grupo de eventos da Regional Nordeste

1999 - 2000

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40

Outras informações:
Porfessor substituto das disciplinas: Tecnologia dos Alimentos e Agropecuária aplicada a Nutrição. Orientador Técnico do estágio curricular do curso de Nutrição.