Cristiane de Ornelas Menezes

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Paulista (2009). Atualmente é nutricionista na Clínica de Nutrição da Universidade Paulista. Nutricionista interlocutora da empresa - USIMINAS -Usinas Siderúrgicas de Minas Gerais e Auditora da Qualidade ISO 9001 (2010-2016). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Alimentação Coletiva, atuando principalmente nos seguintes temas: Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição, Cardápios, Saúde do Trabalhador, Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), Recomendações Nutricionais, Qualidade Higiênico-Sanitária dos alimentos e Segurança alimentar. Atualmente, nutricionista na Clínica UNIP. Realizando atendimento clínico aos pacientes, na prestação de assistência nutricional a indivíduos (sadios e enfermos), através de avaliação nutricional, utilizando, anamnese, antropometria, bioimpedância e condutas pertinentes, como, prescrição de Plano Alimentar, planejamento de reeducação alimentar e orientações nutricionais.

Informações coletadas do Lattes em 17/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em nutrição

2006 - 2009

Universidade Paulista
Título: Estudo Comparativo dos Métodos de Antropometria e Avaliação Subjetiva Global em Pacientes com Câncer
Orientador: Jenifer Cardoso Pereira Bom

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Nutrição e Dietética

1988 - 1991

Dona Escolastica Rosa

Formação complementar

2014 - 2014

Atualização em BPH e Manipulaçao de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Secretaria de Saúde de Cubatão, SSaúde, Brasil.

2011 - 2011

DOENÇAS ALIMENTARES E DIAGNÓSTICOS DE SURTOS DTA. (Carga horária: 10h). , PRÓ ALIMENTO, PRÓ ALIMENTO, Brasil.

2011 - 2011

Sustentabilidade X Biodiversidade. (Carga horária: 24h). , II Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva, IICBAC, Brasil.

2011 - 2011

Interpretação de Laudos de Análise Microbiológica. (Carga horária: 4h). , PRÓ ALIMENTO, PRÓ ALIMENTO, Brasil.

2011 - 2011

FORMAÇÃO DE AUDITOR DA QUALIDADE ISO 9001:2008. (Carga horária: 80h). , ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE CONTROLE DA QUALIDADE, ABCQ, Brasil.

2011 - 2011

I Encontro de Atualização em Nutrição Oncológica. (Carga horária: 8h). , NACAC, NACAC, Brasil.

2009 - 2009

GUIDELINES DE NUTRIÇÃO PARENTERAL: O QUE IRÁ MUDAR. (Carga horária: 5h). , E.M.T.N. - HOSPITAL DAS CLÍNICAS., HC, Brasil.

2009 - 2009

I Encontro de Atualização em Nutrição Oncológica. (Carga horária: 8h). , NACAC, NACAC, Brasil.

2006 - 2006

Recrutamento e Seleção - A contratação de pessoas como diferencial competit. (Carga horária: 6h). , ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE TREINAMENTO E DESENVOLVIMENTO, ABTD, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

MENEZES, C. O. . Canal da Cidadania. 2017. (Outro).

MENEZES, C. O. . Dia do Nutricionista. 2017. (Outro).

MENEZES, C. O. . Integrante da Comissão de Jurados ? ?I Festival Gastronômico Danado de Bom?. 2011. (Festival).

MENEZES, C. O. . CURSO DE CAPACITAÇÃO AO ALEITAMENTO MATERNO. 2008. (Outro).

MENEZES, C. O. . WORKSHOP DAS PROFISSÕES. 2008. (Exposição).

MENEZES, C. O. . II SIMPÓSIO CIENTÍFICO DE NUTRIÇÃO UNIP. 2008. (Outro).

MENEZES, C. O. . IV JORNADA CIENTIFICA DE NUTRIÇÃO. 2007. (Outro).

MENEZES, C. O. . Evento Comemorativo: Dia do Nutricionista. 2007. (Outro).

MENEZES, C. O. . I SIMPÓSIO CIENTÍFICO DE NUTRIÇÃO. 2007. (Outro).

MENEZES, C. O. . II Workshop Mores-Mostra de Responsabilidade Social. 2007. (Exposição).

MENEZES, C. O. . III Jornada de Nutrição. 2006. (Outro).

MENEZES, C. O. . II MORES ? Mostra de Responsabilidade. 2006. (Outro).

MENEZES, C. O. . Painel Interativo ? ALIMENTOS FUNCIONAIS. 2006. (Exposição).

Participação em eventos

Projeto de Extensão do Núcleo de Atualização em Nutrição.Diabetes Mellitus tipo 1: da humanização ao tratamento dietoterápico E A prática clínica do nutricionista em serviço direcionado ao portador de Diabetes. 2018. (Outra).

Dia do Nutricionista.Dia do Nutricionista - Universidade Paulista - UNIP/Santos. 2016. (Outra).

IV Encontro Multidisciplinar.Terapia Nutricional no HIV/AIDS. 2016. (Encontro).

Pré evento.Mitos e Verdades sobre Whey Protein e BCAA. 2014. (Encontro).

I CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA. 2011. (Congresso).

I ENCONTRO DE ATUALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO ONCOLÓGICA. 2011. (Encontro).

II CONGRESSO BRASILEIRO DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA. 2011. (Congresso).

CONBRAN. . ESTUDO COMPARATIVO DOS MÉTODOS DE ANTROPOMETRIA E AVALIAÇÃO SUBJETIVA GLOBAL EM PACIENTES COM CÂNCER. 2010. (Congresso).

II FÓRUM APAN ? MOVIMENTO É AÇÃO: OS CAMINHOS DA ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2010. (Outra).

I CICLO DE ATUALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO E CÂNCER ? MÓDULO III ? AVALIAÇÃO NUTRICIONAL. 2009. (Outra).

Membro da Comissão de RH do CIESP.COMISSÃO DE RH - CIESP. 2009. (Encontro).

?Análise de Exames Laboratóriais?. 2008. (Encontro).

AÇÚCARES, MEL E GELÉIAS. 2008. (Oficina).

CONCURSO DE BANNER DA V JORNADA CIENTÍFICA DE NUTRIÇÃO UNIP.A IMPORTÂNCIA DAS FIBRAS NA ALIMENTAÇÃO DE PACIENTES ONCOLÓGICOS. 2008. (Outra).

Conhecendo a Lei da Cantina ? O Novo Desafio dos Nutricionistas. 2008. (Encontro).

CURSO DE CAPACITAÇÃO AO ALEITAMENTO MATERNO. 2008. (Oficina).

II SIMPÓSIO CIENTÍFICO DE NUTRIÇÃO. 2008. (Simpósio).

O Apoio Nutricional nos Casos de Câncer de Mama. 2008. (Encontro).

PLANEJAMENTO FÍSICO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO. 2008. (Outra).

V JORNADA CIENTÍFICA DE NUTRIÇÃO. 2008. (Outra).

Aspectos Nutricionais do Café. 2007. (Encontro).

Dia do Técnico em Nutrição e Dietética- A Atuação do Técnico de Nutrição e Dietética na Área de Recursos Humanos.DIA DO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA. 2007. (Encontro).

I SIMPÓSIO CIENTÍFICO DE NUTRIÇÃO. 2007. (Simpósio).

Núcleo de Atualização em Nutrição. 2007. (Encontro).

Uma Pandemia Chamada Obesidade Infantil. 2007. (Outra).

Uso de Tecnologia em Unidades de Alimentação. 2007. (Encontro).

Atuação do Profissional Nutricionista. 2006. (Encontro).

O Sistema Imune na Saúde e na Doença. 2006. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Aline Fernanda de Carvalho

MENEZES, C. O.. Avaliação da espessura do músculo adutor do polegar em idosos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Mayara Bronzatto Palomo

MENEZES, C. O.. Avaliação de rótulos de alimentos fortificados de supermercados da cidade de Santos/SP durante o mês de junho de 2017.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Laiza Alves de Almeida

MENEZES, C. O.. Desenvolvimento de nhoque com farinha de banana verde e chia. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

MENEZES, C. O.. Concurso Gastronômico Escolar. 2017. Prefeitura Municipal de São Vicente.

MENEZES, C. O.. Festival Gastronômico Danado de Bom. 2014. Secretaria de Saúde de Cubatão.

MENEZES, C. O.. Concurso Gastronômico "Influência da gastronomia internacional no Brasil". 2014. GRSA.

Produções bibliográficas

MENEZES, C. O. . ESTUDO COMPARATIVO DOS MÉTODOS DE ANTROPOMETRIA E AVALIAÇÃO SUBJETIVA GLOBAL EM PACIENTES COM CÂNCER. In: XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, 2010, JOINVILE. Revista da Associação Brasileira de Nutrição. São Paulo, 2010. v. 4.
MENEZES, C. O. . A atuação do técnico de nutrição e dietética na área de recursos humanos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

MENEZES, C. O. . Nutrição e Posturas à Mesa. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Paulista. , Avenida Ana Costa - até 340 - lado par, Vila Mathias, 11060000 - Santos, SP - Brasil, Telefone: (13) 32241489

Experiência profissional

2010 - 2016

Usinas Siderurgicas de Minas Gerais

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Como nutricionista interlocutora do contrato de alimentação da empresa Usiminas - Cubatão, com produção diária de 18mil refeições/dia. Realizando as seguintes atividades: - Alteração no projeto de construção e reforma da cozinha e dos restaurantes setoriais, da estrutura física; - Determinação dos tipos de equipamentos e dimensionamento dos mesmos; - Auxílio na elaboração do edital para a aquisição dos equipamentos; - Acompanhamento das modificações solicitadas no projeto dos restaurantes setoriais e da cozinha; - Contato com o serviço de vigilância sanitária nas vistorias realizadas; - Fiscalizando diariamente o serviço realizado pela concessionária de alimentação, mediante o contrato firmado entre contratante e contratada; - Realizando avaliação mensal dos níveis de serviços prestados pela concessionária; - Atendendo à demanda dos empregados da Contratante, com relação ao serviço de alimentação. -Elaboração do Escopo Contratual do Serviço de alimentação para fornecimento das refeições pela contratada em licitação; -Coordenando o processo licitatório do serviço de alimentação da empresa Contratante, para fornecimento de 18mil refeições/dia.

2007 - 2009

GRSA

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: ANALISTA, Carga horária: 44

Outras informações:
GRSA (área da Usiminas-Cubatão) realizando processo de recrutamento e seleção de profissionais da saúde (manipuladores de alimentos). Ministrando treinamentos de diversos temas da área de saúde/alimentação, comportamental e procedimentos de Auditorias da ISO. Gestão do contrato da empresa prestadora de serviço de Recrutamento e Seleção (2007-2008). Supervisora de atendimento nos restaurantes setoriais da empresa, fornecedora de 18 mil refeições/dia.

2002 - 2007

CAÍPA

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: ANALISTA, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuando na área da Usiminas - Cubatão, executando atividades de supervisão dos restaurantes setoriais, planejamento de custos, cardápios, programação de refeições e produção de 20mil refeições/dia com fornecimento transportado.

2017 - Atual

Universidade Paulista

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuando como nutricionista, realizando atendimento aos pacientes, através de avaliação nutricional, utilizando protocolos de anamneses (gestantes, crianças, adolescentes, adultos e idosos), antropometria, bioimpedância e condutas pertinentes, como, prescrição de Plano Alimentar, planejamento de reeducação alimentar e orientações nutricionais.