Roseli Neves de Mello

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco - UFPE (2000), com especialização em Nutrição Clínica pela Universidade Gama Filho - UGF (2012), mestra em Nutrição e Saúde pela Universidade Federal de Goiás - UFG (2022), cursando doutorado em Nutrição e Saúde - UFG, com experiência em Docência, Saúde Pública, Nutrição Hospitalar, Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição (industrial, hospitalar e hoteleira) e Alimentação Escolar.

Informações coletadas do Lattes em 17/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Nutrição e Saúde

2026 - Atual

Universidade Federal de Goiás
Profª Drª Erika Aparecida da Silveira.

Mestrado em Nutrição e Saúde

2020 - 2022

Universidade Federal de Goiás
Título: Relação entre a frequência de consumo de alimentos de acordo com o grau de processamento e marcadores inflamatórios de mulheres com obesidade severa, Ano de Obtenção: 2022
Flavia Campos Corgosinho.Coorientador: Glaucia Carielo Lima. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: dieta; alimentos ultraprocessados; leptina; adiponectina; inflamação.Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Especialização em Nutrição Clínica: Metabolismo, Prática e Terapia Nutricional

2011 - 2012

Universidade Gama Filho
Título: Avaliação antropométrica de escolares do município de Porto Seguro-Bahia
Orientador: Vanessa Coutinho

Aperfeiçoamento em Curso de Postgrado a Distancia Nutrición, Dietética y Dietoterapia

2004 - 2005

Universidad de Navarra
Título: Saúde Materno-infantil. Ano de finalização: 2005
Orientador: Roseli Mello

Graduação em Licenciada em Letras - Português e Inglês

2025 - 2025

Faculdade Cidade Verde
Título: GAMIFICAÇÃO NO ENSINO DE GRAMÁTICA INGLESA: UMA REVISÃO DE LITERATURA
Orientador: Prof. Me. Edmilson Sousa Rocha

Graduação em Nutrição

1996 - 1999

Universidade Federal de Pernambuco
Título: Nutrição

Formação complementar

2024 - 2024

Censo Escolar. (Carga horária: 60h). , FUNDO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCACAO, FNDE_PPPROV, Brasil.

2024 - 2024

6ª Jornada de Educação Alimentar e Nutricional - Tema 3: Povos e Comunidade. (Carga horária: 20h). , FUNDO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCACAO, FNDE_PPPROV, Brasil.

2024 - 2024

6ª Jornada de Educação Alimentar e Nutricional - Tema 4: Papel da merendeir. (Carga horária: 20h). , FUNDO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCACAO, FNDE_PPPROV, Brasil.

2024 - 2024

Controle Ambulatorial da Hipercolesterolemia. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2024 - 2024

Prestação de Contas. (Carga horária: 60h). , FUNDO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCACAO, FNDE_PPPROV, Brasil.

2024 - 2024

Plano de Ações Articuladas. (Carga horária: 60h). , FUNDO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCACAO, FNDE_PPPROV, Brasil.

2024 - 2024

6ª Jornada de Educação Alimentar e Nutricional - Tema 1: Comer em companhia. (Carga horária: 20h). , FUNDO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCACAO, FNDE_PPPROV, Brasil.

2024 - 2024

6ª Jornada de Educação Alimentar e Nutricional - Tema 2: Crise climática. (Carga horária: 20h). , FUNDO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCACAO, FNDE_PPPROV, Brasil.

2023 - 2023

Fundamentos em Microbiota Intestinal. (Carga horária: 10h). , BiomeHub, BiomeHub, Brasil.

2023 - 2023

PAR Obras Públicas. (Carga horária: 60h). , FUNDO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCACAO, FNDE_PPPROV, Brasil.

2023 - 2023

Programa Dinheiro Direto na Escola. (Carga horária: 60h). , FUNDO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCACAO, FNDE_PPPROV, Brasil.

2023 - 2023

Programa Nacional de Alimentação Escolar. (Carga horária: 60h). , FUNDO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCACAO, FNDE_PPPROV, Brasil.

2023 - 2023

Política Pública de Transporte Escolar. (Carga horária: 60h). , FUNDO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCACAO, FNDE_PPPROV, Brasil.

2022 - 2022

Competências Básicas - Políticas Públicas e Financiamento da Educação Básic. (Carga horária: 60h). , FUNDO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCACAO, FNDE_PPPROV, Brasil.

2022 - 2022

Programa Nacional do Livro Didático. (Carga horária: 40h). , FUNDO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCACAO, FNDE_PPPROV, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em 18º CONPEEX - Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2021 - 2021

First Food Labeling Week in Brazil. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2021 - 2021

Obesidade Infantil - uma Visão Global da Prevenção e Controle na Atenção Pr. (Carga horária: 40h). , Telessaúde Goiás, TELESSAÚDE GOIÁS, Brasil.

2021 - 2021

Comunicação e Oratória. (Carga horária: 15h). , CONQUER, CONQUER, Brasil.

2021 - 2021

Nutrição, Fitoterapia e modificação da Microbiota na Fertilidade. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2021 - 2021

Negociação e Influênica. (Carga horária: 15h). , CONQUER, CONQUER, Brasil.

2021 - 2021

Recognizing the Child at Risk for Undernutrition. (Carga horária: 1h). , Abbott Nutrition Health Institute, ABBOTT, Estados Unidos.

2021 - 2021

Microbiota Intestinal: Alergias e Intolerâncias Alimentares. (Carga horária: 4h). , Instituto LG, ILG, Brasil.

2021 - 2021

Nutrição 4.0 - Pensando os Alimentos do Futuro. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2021 - 2021

Stabiliser Solutions ? Formulating with Thickeners. (Carga horária: 10h). , Tate & Lyle Stabilizer University, TATE & LYLE, Estados Unidos.

2021 - 2021

Curso EAD: Considerações sobre a Integralidade do Cuidado no Climatério. (Carga horária: 15h). , TelessaúdeRS, TELESSAÚDERS, Brasil.

2021 - 2021

Curso online Síndrome da Fragilidade do Idoso. (Carga horária: 11h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2021 - 2021

Preterm Infant Series. (Carga horária: 1h). , Abbott Nutrition Health Institute, ABBOTT, Estados Unidos.

2021 - 2021

Curso Saúde metabólica e a ciência por trás dos adoçantes. (Carga horária: 10h). , EAD Profissional Nutrição em Pauta, EADNP, Brasil.

2021 - 2021

Curso de atualização a distância Nutrição e Imunidade. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2021 - 2021

Análise de adipocinas pelo método Elisa. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2020 - 2020

III Congresso Sul Mineiro de Nutrição (III SULMINUTRI). (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

2020 - 2020

VII Seminário do Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2020 - 2020

Curso de Estatística Aplicada à Ciências da Saúde. (Carga horária: 30h). , Luciana Oliveira e Silva, LOS, Brasil.

2020 - 2020

Cuidados nutricionais e metabólicos pré e pós cirurgia bariátrica. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2020 - 2020

17º CONPEEX - Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2020 - 2020

Fibras alimentares: benefícios que vão além da saúde intestinal. (Carga horária: 10h). , EAD Profissional Nutrição em Pauta, EADNP, Brasil.

2020 - 2020

Simpósio A Ciência da Nutrição em Tempos de Pandemia. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2018 - 2019

Professional Coach de Emagrecimento Consciente. (Carga horária: 86h). , Health Coaching International Institute, HCII, Brasil.

2018 - 2018

Imersão em Emagrecimento e Saúde. (Carga horária: 4h). , Annie Bello Nutrição Baseada em Evidências, AB, Brasil.

2018 - 2018

Consultório Smart. (Carga horária: 30h). , Amor em Nutrir, AN, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Extensão em Fitoterapia Aplicada às Doenças Endocrinometabólicas. (Carga horária: 8h). , Faculdade Redentor, FACREDENTOR, Brasil.

2017 - 2017

Líder de Emagrecimento 3.1. (Carga horária: 50h). , Amor em Nutrir, AN, Brasil.

2017 - 2017

FORMAÇÃO BÁSICA EM AURICULOTERAPIA NA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE. (Carga horária: 80h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2017 - 2017

Educação Continuada em Transtorno do Espectro Autista. (Carga horária: 120h). , Associação para Educ e Prof da Div Reab do Hosp das Clínicas de SP, AEDREHC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: AMBULATÓRIO.

Participação em eventos

Encontro para Atores Envolvidos na Execução do PNAE. 2024. (Encontro).

Encontro Técnico Nacional de Nutricionistas do PNAE. 2024. (Encontro).

Encontro Técnico Regional para Nutricionistas do PNAE. 2023. (Encontro).

II Congresso Internacional de Alimentação Escolar. 2023. (Congresso).

Encontro Técnico Nacional de Nutricionistas do PNAE. 2022. (Encontro).

18º CONPEEX - Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão. 2021. (Congresso).

5th International Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food.Lipid profile of a Krill oil commercialized. 2021. (Simpósio).

VIII Seminário do Programa de Pós-graduação em Nutrição e Saúde.Avaliação do perfil de ácidos graxos séricos, lipidograma e o consumo de alimentos, de acordo com o grau de processamento de mulheres com obesidade severa. 2021. (Seminário).

VIII Seminário do Programa de Pós-graduação em Nutrição e Saúde.Ingestão de zinco e vitamina D e sua relação com síndrome metabólica em mulheres com obesidade severa. 2021. (Seminário).

17º CONPEEX - Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão. 2020. (Congresso).

18th Annual World Congress on Insulin Resistance, Diabetes & Cardiovascular Disease (WCIRDC). Evaluation of the Sleep Profile in Women with Severe Obesity. 2020. (Congresso).

A Ciência da Nutrição em Tempos de Pandemia. 2020. (Simpósio).

III Congresso Sul Mineiro de Nutrição (III SULMINUTRI). 2020. (Congresso).

VII Seminário do Programa de Pós-graduação em Nutrição e Saúde.Associação entre índice inflamatório da dieta e adipocinas em mulheres com obesidade severa. 2020. (Seminário).

VII Seminário do Programa de Pós-graduação em Nutrição e Saúde.Aspectos inflamatórios da dieta e sua associação com a obesidade e adipocinas em mulheres com obesidade severa. 2020. (Seminário).

VII Seminário do Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde. 2020. (Seminário).

Orientou

Ana Carolina Pires de Mello

Relação da deficiência de vitamina D e diabetes tipo 2; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Roseli Neves de Mello;

Paula Gusmão Manoel da Costa

Relação da deficiência de vitamina D e diabetes tipo 2; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Roseli Neves de Mello;

Gabriela Girade

Evaluation of the Sleep Profile in Women with Severe Obesity; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Roseli Neves de Mello;

Produções bibliográficas

MELLO, ROSELI NEVES DE ; GOIS, BÁRBARA PAIXÃO DE ; KRAVCHYCHYN, ANA CLAUDIA PELISSARI ; DÂMASO, ANA RAIMUNDA ; HORST, MARIA ADERUZA ; LIMA, GLAUCIA CARIELO ; CORGOSINHO, FLÁVIA CAMPOS . Dietary inflammatory index and its relation to the pathophysiological aspects of obesity: a narrative review. Archives of Endocrinology Metabolism , v. 67, p. 1-11, 2023.
GIRADE, GABRIELA ; DE OLIVEIRA QUEIROZ, MARCELA ; FIGUEIREDO, NAYRA ; LOPES, KAREM LAYS SOARES ; DE MELO, ROSELI NEVES ; DE BRITO, PAULA RIBEIRO TOSCANO ; CAIXETA, GIOVANA TASSINARI ; HORST, MARIA ADERUZA ; DE SOUZA ABREU, VALÉRIA ; DE GOIS, BARBARA PAIXAO ; CO, FLAVIA CAMPOS . Evaluation of the Sleep Profile in Women with Severe Obesity. METABOLISM-CLINICAL AND EXPERIMENTAL , v. 116, p. 154654, 2021.
MELLO, R. N. . Como se manter produtivo durante a pandemia de COVID-19. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MELLO, R. N. . Atuação da Nutrição no Paciente Bariátrico. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MELLO, R. N. . Fibrose Cística. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MELLO, R. N. . Aspectos nutricionais na cirurgia bariátrica. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MELLO, R. N. ; LIMA, G. C. ; CORGOSINHO, F. C. . Associação entre índice inflamatório da dieta e adipocinas em mulheres com obesidade severa. 2020. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MELLO, R. N. . Classificação dos Alimentos pela NOVA (Guia Alimentar para a População Brasileira). 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MELLO, R. N. . Nutrição na Saúde da Mulher. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

MELLO, R. N. . Teleconsultoria na área de Patologia da Nutrição e Dietoterapia - Núcleo de Telemedicina e Telessaúde/UFG. 2025.

MELLO, R. N. . Comissão Institucional de Seleção de Bolsas para análise e julgamento das propostas dos candidatos à bolsa de mestrado e doutorado da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Goiás (FAPEG). 2021.

MELLO, R. N. . Comissão de Planejamento Estratégico do Programa de PósGraduação em Nutrição e Saúde - PPGNUT/FANUT/UFG. 2021.

MELLO, R. N. . Comissão de Elaboração do Projeto PolíticoPedagógico do PPGNUT. 2021.

MELLO, R. N. . Alimento cru é melhor para saúde? Veja prós e contras da dieta crudívora. 2022. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

Masquio, Deborah ; MELLO, R. N. . Aleitamento materno e prevenção da obesidade infantil. 2021; Tema: Aleitamento materno e prevenção da obesidade infantil. (Rede social).

MELLO, R. N. . A alimentação e a nutrição como aliadas na menopausa. 2025. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Palestra).

MELLO, R. N. . Índice Inflamatório da Dieta. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MELLO, R. N. . Como manter a produtividade em tempo de isolamento social. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Palestra).

MELLO, R. N. . Atuação da nutrição no paciente bariátrico. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula).

MELLO, R. N. . Aspectos nutricionais na cirurgia bariátrica. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Palestra).

MELLO, R. N. . Índice Inflamatório da Dieta. 2021. (Aula).

MELLO, R. N. . Classificação dos Alimentos pela NOVA (Guia Alimentar para a População Brasileira). 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Palestra).

MELLO, R. N. . Nutrição na Saúde da Mulher. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Palestra).

Projetos de pesquisa

2020 - 2022

Grupo de Estudos da Obesidade, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Flávia Campos Corgosinho em 26/08/2021., Descrição: Estudar as relações entre a obesidade e vários desfechos de saúde, abrangendo aspectos inflamatórios, suplementação de cúrcuma e óleo de krill, Síndrome da Apneia Obstrutiva do Sono. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Roseli Neves de Mello - Integrante / Glaucia Carielo Lima - Integrante / Flavia Campos Corgosinho - Coordenador / GIRADE, GABRIELA - Integrante / FIGUEIREDO, NAYRA - Integrante / LOPES, KAREM LAYS SOARES - Integrante / DE BRITO, PAULA RIBEIRO TOSCANO - Integrante / CAIXETA, GIOVANA TASSINARI - Integrante / DE GOIS, BARBARA PAIXAO - Integrante.
2020 - Atual

ASSOCIAÇÃO ENTRE ÍNDICE INFLAMATÓRIO DA DIETA E ADIPOCINAS EM MULHERES COM OBESIDADE SEVERA, Descrição: A obesidade é uma doença de caráter inflamatório crônico de baixo grau, o que leva a disfunções metabólicas, aumentando o risco de outras doenças. A leptina e a adiponectina desempenham importante papel no processo inflamatório da obesidade, influenciando na resistência à insulina e no risco cardiometabólico. O índice inflamatório da dieta (IID) avalia o potencial dos componentes da dieta para reduzir ou intensificar o estado inflamatório. Assim, o objetivo deste trabalho é avaliar a associação entre o IID e marcadores de inflamação da obesidade (adiponectina e leptina) em mulheres com obesidade severa. Este será um estudo transversal, realizado em mulheres adultas com obesidade severa (IMC ≥ 40 kg/m2). As informações referentes ao consumo alimentar serão coletadas através de um recordatório de 24 horas realizado de acordo com o método Multiple Pass e um Questionário de Frequência Alimentar semiquantitativo validado. Leptina e adiponectina serão analisadas por meio de ensaios imunoenzimáticos (ELISA ? enzyme-linked immunosorbent assay). Espera-se com estes resultados identificar padrões alimentares das mulheres com obesidade severa de Goiânia e região relacionados ao potencial inflamatório, bem como associar o IID à marcadores de inflamação da obesidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roseli Neves de Mello - Coordenador / Glaucia Carielo Lima - Integrante / Flavia Campos Corgosinho - Integrante.

Prêmios

2021

Menção honrosa de 2º lugar, VIII Seminário do Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde (PPGNUT/FANUT/UFG).

2000

Láurea Universitária, Universidade Federal de Pernambuco.

Histórico profissional

Endereço profissional

Secretaria Municipal de Educação de Santa Cruz Cabrália, Coordenação de Alimentação e Nutrição. , Avenida Cristal, 2.000, Mirante da Coroa, 45807000 - Santa Cruz Cabrália, BA - Brasil, Telefone: (073) 32821279

Experiência profissional

2020 - 2022

Universidade Federal de Goiás

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

03/2021 - 03/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Nutrição.Cargo ou função, Representante estudantil.

2022 - Atual

SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO DE SANTA CRUZ CABRÁLIA

Vínculo: Servidor público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2018 - 2019

SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO DE SANTA CRUZ CABRÁLIA

Vínculo: Servidor público, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável pela Alimentação Es, Carga horária: 40

Outras informações:
Responsável pela elaboração de cardápio calculado; pedidos de compras para abastecimento das escolas da rede pública municipal; controle de qualidade da alimentação escolar; treinamento de manipuladores de alimentos; elaboração de fichas técnicas de preparação; elaboração de Manual de Boas Práticas e POPs

2013 - 2014

SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO DE SANTA CRUZ CABRÁLIA

Vínculo: Servidor público, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica pela Alimentação Escolar, Carga horária: 40

Outras informações:
Responsável pela elaboração de cardápios; participação na licitação dos gêneros alimentícios; treinamento de manipuladores de alimentos; supervisão das atividades de pré-preparo, preparo e distribuição das refeições; orientar e supervisionar o processo de aquisição, recepção e armazenamento dos gêneros; elaboração das fichas de preparação com custos e valores nutricionais; promover teste de aceitabilidade entre os escolares; controlar a qualidade higiênico-sanitária das refeições.

2014 - 2017

Secretaria Municipal de Saúde de Santa Cruz Cabrália

Vínculo: Servidor público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Responsável por realizar formação continuada da equipe de saúde da família em relação a nutrição humana e saúde; atender e acompanhar em ambulatório e em domicílio pacientes com hipertensão, diabetes, dislipidemias, constipação intestinal, gastrite, obesidade, baixo peso, gestantes e lactentes; realizar palestras para a comunidade em geral e acompanhamento de grupos de idosos, gestantes e obesos.

2010 - 2012

Secretaria Municipal de Saúde de Santa Cruz Cabrália

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Nutricionista do NASF, Carga horária: 40

Outras informações:
Palestras para grupos de obesos, hipertensos, diabéticos, gestantes, adolescentes; oficinas culinárias; atendimento ambulatorial, grupos de acompanhamento multiprofissional para obesos

2013 - 2016

Costa Brasilis Hotels

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Responsável por treinamento de manipuladores de alimentos; supervisão das atividades de pré-preparo, preparo e distribuição das refeições; orientar e supervisionar o processo de aquisição, recepção e armazenamento dos gêneros; elaboração e implantação do Manual de Boas Práticas de Produção e os Procedimentos Operacionais Padronizados.

2013 - 2013

Faculdade de Ciências Médicas da Bahia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora de Nutrição, Carga horária: 2

Outras informações:
Responsável por ministrar aulas de nutrição para turmas de Graduação em Enfermagem e avaliar os conhecimentos dos estudantes.

2014 - 2014

Senac Porto Seguro

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora de Nutr. para Cuidadores de Idosos, Carga horária: 20

Outras informações:
Ministrar aulas para Cuidadores de idosos, contemplando nutrição básica, fisiologia do idoso, nutrição nas fases do ciclo da vida, microbiologia dos alimentos.

2012 - 2013

Secretária municipal de saúde de Porto seguro

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Coordenadora do NASF, Carga horária: 40

Outras informações:
Coordenar as equipes dos quatro NASFs (Núcleo de Apoio à Saúde da Família); ser o elo entre a Superintendência da Atenção Primária e os profissionais dos NASFs; apoiar as equipes dos NASFs em suas necessidades; criar protocolos para as equipes

2008 - 2010

Secretária municipal de saúde de Porto seguro

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Vigilância Alimentar e Nutric, Carga horária: 40

Outras informações:
Responsável por coordenar os Programas de Alimentação e Nutrição do município (Programa Bolsa Família, SISVAN Web, Programa Nacional de Suplementação de Ferro e Vitamina A); representar a Secretaria Municipal de Saúde no Projeto Educando com a Horta Escolar da Secretaria Municipal de Educação. Durante este período o Programa de Suplementação de Ferro expandiu a cobertura de três para todas as ESF do município; o Programa de Suplementação de Vitamina A teve um aumento na cobertura de 77,26% para 91,86% em crianças de 6 meses a 11 meses de idade; o acompanhamento dos beneficiários do PBF com perfil saúde subiu de 24,82% para 41,23% nas três últimas vigências trabalhadas.

2006 - 2008

Secretaria Municipal de Educação de Belmonte

Vínculo: Servidor público, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica pela Alimentação Escolar, Carga horária: 20

2006 - 2006

Escola Brasil Profissionalizante

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora de Gastronomia, Carga horária: 20

Outras informações:
Responsável por planejar e administrar aulas teóricas e práticas sobre cálculo de custos; técnicas de congelamento de alimentos; leis trabalhistas; técnica dietética; microbiologia; higiene dos alimentos; história da alimentação; alimentação e cultura; grupos básicos de alimentos; segurança no trabalho.

2005 - 2005

FACULDADE DE TECNOLOGIA EGÍDIO JOSÉ DA SILVA

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora de Nutrição e Dietética, Carga horária: 20

Outras informações:
Responsável por planejar e administrar aulas teóricas e práticas sobre antropometria, nutrição básica, nutrição normal e dietética, programas de vigilância alimentar e nutricional.

2003 - 2006

Hospital Estadual Deputado Luís Eduardo Magalhães

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Nutrição, Carga horária: 40

Outras informações:
Responsável pela administração de serviço de nutrição e dietética (SND); visita e acompanhamento de pacientes da pediatria, obstetrícia, clínica médica, cirúrgica, UTI e UI; definir, supervisionar e avaliar as atividades de assistência nutricional aos pacientes; avaliar o estado nutricional do paciente; estabelecer a dieta do paciente, fazendo as adequações necessárias; prescrever complementos nutricionais, quando necessário; promover orientação e educação alimentar e nutricional aos pacientes e familiares; incentivar o aleitamento materno às pacientes da obstetrícia; planejar, dirigir e controlar os cuidados dietéticos e higiênico-sanitários do SND, incluindo o lactário; padronizar métodos, rotinas e fórmulas; confeccionar o Manual de Boas Práticas e determinar os Procedimentos Operacionais Padronizados; participar como membro do Grupo de Humanização do SUS.

2002 - 2002

Programa de Formação de Auxiliares de Enfermagem

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora de Nutrição e Dietética, Carga horária: 30

Outras informações:
Ministrar aulas práticas e teóricas de nutrição normal e dietética, antropometria e dietoterapia no curso de Auxiliar de Enfermagem.

2002 - 2002

Prefeitura Municipal de Porto Seguro

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Professor Nível II Classe 1, Carga horária: 40

Outras informações:
Professora de Ciências do Ensino Fundamental II e EJA II

2000 - 2000

Prefeitura Municipal de Porto Seguro

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Professor Nível II Classe 1, Carga horária: 40

Outras informações:
Professora de Ciências do Ensino Fundamental II e EJA II

2001 - 2001

Bem Estar Administração Hospitalar

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Responsável pela área de produção e dietoterápica do hospital, incluindo treinamentos da equipe de nutrição, elaboração do Manual de Boas Práticas, Procedimentos Operacionais Padronizados, criação de formulários, elaboração de cardápios de funcionários e pacientes.

2023 - 2024

Universidade Anhanguera - Polo Porto Seguro

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora de Segurança Alimentar e Nutricional no Curso de Graduação em Nutrição

2025 - 2025

UNOPAR

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Preceptora de Estágio, Carga horária: 30

Outras informações:
Preceptora de Estágio em Saúde Pública dos alunos do Curso de Graduação em Nutrição