luciana bill Mikito Kottwitz

Professora Adjunta do Curso de Farmácia, das disciplinas de Tecnologia de Alimentos e Bromatologia e Análise de Alimentos, na Universidade Estadual do Oeste do Paraná - UNIOESTE - Campus Cascavel. Docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Ciências Aplicadas à Saúde. Membro do Projeto de Controle da Qualidade da Água para os municípios da 10ª Regional de Saúde ? VIGIÁGUA/SESA-PR. Membro do Grupo de Pesquisa em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UNIOESTE. Membro do Comitê de Ética no Uso de Animais (CEUA) da Unioeste. Possui Doutorado (2005-2009) e Mestrado (2003-2005) em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina ? UEL, Especialização em Gestão da Qualidade dos Alimentos (2000) pela Universidade Estadual de Londrina ? UEL e graduação em Medicina Veterinária (1992-1996) pela Universidade Federal do Paraná ? UFPR.

Informações coletadas do Lattes em 23/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciência de Alimentos

2004 - 2009

Universidade Estadual de Londrina
Título: Salmonella spp.: Avaliação epidemiológica de surtos notificados no Paraná e caracterização de isolados epidêmicos e de origem avícola
Tereza Cristina Rocha Moreira de Oliveira. Palavras-chave: Alimentos; Zoonoses; Vigilância Sanitária; ovos; Salmonella; Eletroforese em campo pulsado (PFGE).

Mestrado em Ciências de Alimentos

2003 - 2005

Universidade Estadual de Londrina
Título: Contaminação por Salmonella spp. em uma Cadeia de Produção de Ovos,Ano de Obtenção: 2005
Tereza Cristina Rocha Moreira de Oliveira.Palavras-chave: Alimentos; Higiênico-Sanitário; Zoonoses.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia. Setores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários.

Especialização em Gestão de Qualidade de Alimentos

1999 - 1999

Universidade Estadual de Londrina
Título: Sistema HACCP no abate de frangos

Graduação em MEDICINA VETERINÁRIA

1992 - 1996

Universidade Federal do Paraná

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Formação complementar

2019 - 2019

Metodologias para Aprendizagem Ativa. (Carga horária: 60h). , Universidade Online de Viçosa, UOV, Brasil.

2018 - 2018

Indução de Câncer colorretal. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Oeste do Paraná, UNIOESTE, Brasil.

2018 - 2018

Capacitação Técnica em análise de água para consumo humano. (Carga horária: 16h). , Laboratório Central do Estado, LACEN/PR, Brasil.

2011 - 2011

Inovações em análise de leite e derivados. (Carga horária: 4h). , 4° Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul e 4° Simpósio em Ciência, IV COSIMP, Brasil.

2010 - 2011

Preparatório Ministério da Agricultura. (Carga horária: 304h). , Ensino e Qualificação Superior, EQUALIS, Brasil.

2008 - 2008

TECNOLOGIA DE PESCADOS. (Carga horária: 8h). , III CONG CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS E III SIMP CIÊNCIA TECN ALIM MERCOSUL, III COSIMP, Brasil.

2002 - 2002

Aluno Especial 2TAM146 Prop.Func.Macrom.Alim.. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2002 - 2002

Aluno Especial2TAM253 Toxinfecções Alimentares. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2001 - 2001

Aluno Especial2TAM267TECTA Valor Nut. dosAlimentos. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2001 - 2001

Aluno Especial2TAM266 Amidos Modificados. (Carga horária: 45h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2001 - 2001

Formação de Consultores em Planos APPCC. (Carga horária: 80h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, SENAI, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

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Organização de eventos

KOTTWITZ, L.B.M. . COMISSÃO CIENTÍFICA - XV ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - XV ERSCTA. 2019. (Congresso).

FARINA, L. O. ; KOTTWITZ,L. B.M. ; FALCONI, F. A. ; COELHO, S. R. M. . 7° Congresso de Ciências Farmacêuticas e 7° Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. 2018. (Congresso).

FARINA, L. O. ; KOTTWITZ,L. B.M. . 6° Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul - 6° Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul ? X CISDEM ? Fórum Internacional de la Cátedra Iberoamericana-Suiza de Desarrollo de Medicamentos. 2016. (Congresso).

FARINA, L. O. ; KOTTWITZ,L. B.M. . 5⁰ COSIMP ? CONGRESSO DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS DO MERCOSUL, 5⁰ SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL E 1⁰ ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS DA UNIOESTE. 2013. (Congresso).

KOTTWITZ,L. B.M. ; FARINA, L. O. ; FALCONI, F. A. . IV Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul e IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. 2011. (Congresso).

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Participação em eventos

III Congresso Nacional de Ciências Aplicadas à Saúde - CONCAPS. 2019. (Congresso).

4 Encontro Anual de Iniciação Científica, Tecnológica e Inovação - 4 EAICT."Barra de batata doce biofortificada: desenvolvimento e caracterização". 2018. (Encontro).

4 Encontro Anual de Iniciação Científica, Tecnológica e Inovação - 4 EAICTI."Análise bromatológica e comparativa de farinha de pinhão". 2018. (Encontro).

7° Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul - 7° Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul ? 2° Encontro de Pesquisa e Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas - 7°COSIMP. 2018. (Congresso).

III EAICTI - Encontro Anual de Iniciação Científica, Tecnológica e Inovação.Avaliação e Caracterização de Molho de Tomate (Lycopersicum Esculentum Mill). 2017. (Encontro).

III EAICTI - Encontro Anual de Iniciação Científica, Tecnológica e Inovação..Avaliação e Caracterização de Tomate (Lycopersicum Esculentum Mill) ?In Natura?. 2017. (Encontro).

III EAICTI - Encontro Anual de Iniciação Científica, Tecnológica e Inovação.o.Avaliação da qualidade físico-química da água utilizada para elaboraçãoo de produtos de origem animal do município de Cascavel/PR.. 2017. (Encontro).

6° Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul - 6° Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul ? X CISDEM ? Fórum Internacional de la Cátedra Iberoamericana-Suiza de Desarrollo de Medicamentos. 2016. (Congresso).

II EAICTI - II ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, TECNOLÓGICA E INOVAÇÃO.Estudo da Evolução da maturação de queijos coloniais. 2016. (Encontro).

II EAICTI - II ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, TECNOLÓGICA E INOVAÇÃO.Elaboração de biscoitos proteicos sem glúten para praticantes de atividades físicas com adição de concentrado proteico de soro de leite. 2016. (Encontro).

II EAICTI - II ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, TECNOLÓGICA E INOVAÇÃO.Avaliação da rotulagem de produtos não lácteos quanto à presença de lactose. 2016. (Encontro).

II EAICTI - II ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, TECNOLÓGICA E INOVAÇÃO.Avaliação da qualidade físico-química do mel produzido e comercializado por pequenos produtores do município de Cascavel/PR. 2016. (Encontro).

II EAICTI - II ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, TECNOLÓGICA E INOVAÇÃO. 2016. (Encontro).

Curso Identificação de Atributos Sensoriais de Café - IV Seminário Mercosul de Bebidas. 2015. (Outra).

I Encontro Anual de Iniciação Científica, Tecnológica e Inovação - EAICTI.DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE ALIMENTOS PROTEICOS PARA PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA. 2015. (Encontro).

I Encontro Anual de Iniciação Científica, Tecnológica e Inovação - EAICTI.Caracterização composicional do queijo colonial. 2015. (Encontro).

I Encontro Anual de Iniciação Científica, Tecnológica e Inovação - EAICTI. 2015. (Encontro).

IV Seminário Mercosul de Bebidas. 2015. (Seminário).

VII Congresso Latinoamericano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE VEGETAIS CRUS SERVIDOS EM RESTAURANTE DE AUTO-SERVIÇO EM CASCAVEL/PR. 2015. (Congresso).

I Congresso Paranaense de Microbiologia e Simpósio Sul-Americano de Escherichia coli. Salmonella spp. em ovos de descarte de incubação e suas implicações em saúde pública. 2014. (Congresso).

II Seminário de Inovação e Tecnologia da Cadeia Leiteira - Cantuquirigaçu.Fatores que influenciam a qualidade do leite. 2014. (Simpósio).

International Conference on FoodInovation - FOODINNOVA 2014. 2014. (Congresso).

5 COSIMP ? CONGRESSO DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS DO MERCOSUL, 5 SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL E 1 ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS DA UNIOESTE. 2013. (Congresso).

CURSO PRÉ-COSIMP - 5 COSIMP ? CONGRESSO DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS DO MERCOSUL, 5 SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL E 1 ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS DA UNIOESTE. 2013. (Congresso).

Seminário de Ética em Pesquisa da UNIOESTE 2013. 2013. (Seminário).

VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. REQUEIJÃO ADICIONADO DE SOJA (Glycine max (L.) Merrill) ? AVALIAÇÃO DE CONSUMIDORES. 2013. (Congresso).

4° COSIMP - 4° CONGRESSO DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS DO MERCOSUL E 4° SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL. 2011. (Congresso).

Curso Pré-COSIMP. 4° Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul e 4° Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. 2011. (Congresso).

4 th International Congress on Bioprocess in Food Industries, X Southern Regional Meeting on Food Science and Technology. 2010. (Congresso).

Curso Pré-COSIMP - TECNOLOGIA DE PESCADOS. III CONGRESSO CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS E III SIMPÓSIO CIÊNCIA TECNOLOGIA ALIMENTOS MERCOSUL. 2008. (Congresso).

III Congresso de Ciências Farmacêuticas e III Simpósio em Ciência e Tecnologia deAlimentos do Mercosul. Monitoria Microbiológica de Salmonella spp. em Carcaças de Frango in natura em um Laboratório Oficial do MAPA. 2008. (Congresso).

WORKSHOP.Controle de Qualidade em Alimentos. 2007. (Outra).

IV Encontro Mercolab de Avicultura. 2006. (Encontro).

V Simpósio Internacional de Inocuidade de Alimentos.Resistência antimicrobiana de sorovares de Salmonella isolados de uma cadeia de produção de ovos e de cepas de Salmonella Enteritidis associadas a surtos de salmonelose. 2006. (Simpósio).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Factors involved in attachment of Salmonella Enteritidis, Pseudomonas aeruginosa, Serratia marcescens to stainless steel. 2006. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Fagotipagem, Resistência Antimicrobiana e Perfil Plasmidial de Cepas Epidêmicas de Salmonella Enteritidis Isoladas no Paraná, Brasil. 2006. (Congresso).

I Seminário de Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar. 2005. (Seminário).

XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia. Contaminação por Salmonella spp. em uma cadeia de produção de ovos. 2005. (Congresso).

III Seminário Paranaense sobre Responsabilidade Técnica. 2004. (Seminário).

V Simpósio Brasil Sul de Avicultura. 2004. (Simpósio).

I Encontro de Segurança Alimentar. 2003. (Encontro).

Encontro para a Qualidade de Laboratórios. 2002. (Encontro).

I Congresso Brasileiro de Especialidades em Medicina Veterinária - CONBREMEV. 2002. (Congresso).

Implantando Qualidade em laboratórios NBR ISO/IEC 17025 - Formação de Auditores. 2002. (Outra).

ISO/IEC 17025 Qualidade em Laboratórios e a Estimativa da Incerteza. 2002. (Outra).

Curso de Orientação Pedagógica SENAI. 2001. (Outra).

Curso Segurança em Laboratórios - FUNDETEC. 2001. (Outra).

Seminário APPCC/HACCP - FUNDETEC. 2001. (Seminário).

Seminário Aspectos Legais Erva Mate - FUNDETEC.Aspectos Legais na Indústria de Erva Mate. 2001. (Seminário).

Técnicas Cromatográficas para Determinação de Nutrientes em Alimentos - FUNDETEC. 2001. (Outra).

XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2001. (Congresso).

5 Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 1999. (Congresso).

5 Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos.Legislação e Controle Higiênico Sanitário dos Alimentos Prontos para o Consumo. 1999. (Outra).

Seminário - Cadeias Produtivas - Agropolo Oeste. 1999. (Seminário).

Seminário Programas Interlaboratoriais - M4. 1999. (Seminário).

Encontro Mercosul-Europa de Agropolos, Polos e Parques Tecnológicos Agroindustriais. 1998. (Encontro).

Ciclo II do Protegendo a Vida - Vigilância Sanitária de Alimentos e Zoonoses. 1997. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Katiana Henning

CASARIL, K. B. P. B.;KOTTWITZ,L. B.M.; WEBER, C. I.. Embutidos Cárneos Fermentados Produzidos em Francisco Beltrão, Paraná: Avaliação Físico-química, microbiológica e perfil de resistência bacteriana. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Saúde) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Márcia Camiccia

KOTTWITZ,L. B.M.; FOLLADOR, F. A. C.; COELHO, S. R. M.. Determinação de glifosato no leite materno no município de Francisco Beltrão-PR. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Saúde) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Sergio Luiz Salvadori

BERTOLINI, G. R. F.; FARINA, L. O.;KOTTWITZ, LUCIANA B.M.. Potencial turístico de agroindústrias familiares como opção de desenvolvimento rural sustentável no município de Guaraniaçu/PR. 2019. Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento Rural Sustentável) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Katiana Henning

CASARIL, K. B. P. B.;KOTTWITZ, LUCIANA B.M.; WEBER, C. I.. Embutidos cárneos fermentados produzidos em Francisco Beltrão, Paraná: avaliação físico-química, microbiológica e perfil de resistência bacteriana. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Saúde) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Frederico Lovato

ZARA, R. F.; MARTIN, C. A.;KOTTWITZ, LUCIANA B.M.. Otimização do processo de microfiltração para produção de suco de melancia. 2019. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Biotecnológicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: Bruna Brasil Rodrigues Furtado

FARINA, L. O.; CORREA, J. M.;KOTTWITZ,L. B.M.; VINDEROLA, C. G.. Lactobacillus acidophilus em associação com outras bactérias probióticas tem efeitos benéficos no pós - operatório de pacientes com câncer colorretal em administração de curto prazo: revisão sistemática e metanálise. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Kamila Tozzo

BERSOT, L. S.;KOTTWITZ,L. B.M.; FORTES, M. S.. Migração de Salmonella sp. sorovares Enteritidis e Heidelberg em carne de frango (Pectoralis Major e Pectorales Minor). 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Giovana Cavagnari de Souza

OLIVEIRA, T. C. R. M.KOTTWITZ, LUCIANA B.M.; YAMAGUCHI, M. M.; KOBAYASHI, R. K. T.; GARCIA, S.. Avaliação de um fermentado acético para desinfecção de alfaces. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Ionara Casali Tesser

FARINA, L. O.;KOTTWITZ, LUCIANA B.M.; DIAS, G.. Queijo colonial: o processo de fabricação artesanal e a avaliação química e microbiológica em municípios do Oeste da Cantuquiriguaçu - Paraná/Brasil. 2014. Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento Rural Sustentável) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Jucelaine Aparecida Deon Schmitt

FARINA, L. O.;KOTTWITZ,L. B.M.; SIMOES, M. R.; GIOPPO, N. M. R.; GALLINA, D. A.. Avaliação do perfil probiótico de cepas de Lactobacillus acidophilus destinados a aplicações farmacêuticas e alimentícias. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Raquel Minuceli Vilvert

COELHO, S. R. M.; GOMES, S. D.; HERMES, E.; COLDEBELLA, P. F.;KOTTWITZ,L. B.M.. Obtenção de bacteriocina de bactérias láticas de água residuária de indústria de fécula de mandioca. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Tábata Zingano Bischoff Soares

COELHO, S. R. M.; PINTO, J. A. V.;KOTTWITZ,L. B.M.; SCHOENINGER, V.; CHRIST, D.. Manutenção da qualidade do feijão carioca sob armazenamento em atmosfera controlada. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Thalyta Marina Benetti

OLIVEIRA, T. C. R. M.KOTTWITZ, LUCIANA B.M.; OGATTA, S. F. Y.; BELOTI, V.; ABRAHAO, W. S. M.; HIROOKA, E. Y.; KOBAYASHI, R. K. T.. Avaliação de métodos de detecção, quantificação e identificação de Campylobacter spp. em carcaças de frango. 2014. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Raquel Minuceli Vilvert

GOMES, S. D.; HERMES, E.; SENE, L.; COELHO, S. R. M.;KOTTWITZ,L. B.M.. Obtenção de bacteriocinas de bactérias láticas em água residuária de indústria de fécula de mandioca. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Ellen Kayumi Mariano Sawazaki

KOTTWITZ, LUCIANA B.M.; GRASSIOLLI, S.; BENDER, S.. A influência da suplementação com folha de batata-doce biofortificada sobre parâmetros bioquímicos e gordura visceral em ratos Wistar.. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Aplicadas a Saúde) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Maria Elisabete Fagundes

KOTTWITZ, LUCIANA B.M.; AMORIM, J. P. A.; COELHO, S. R. M.. Caracterização físico-química e de compostos bioativos de folhas de batata-doce comum (Ipomoe batatas L.) e de folhas de batata-doce biofortificada. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Aplicadas a Saúde) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Diane Maschio de Souza

COELHO, S. R. M.; CHRIST, D.;KOTTWITZ,L. B.M.. Otimização do processo de secagem para produção de farinha de batata-doce biofortificada. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Pedro Henrique De Carli Rodrigues

NASSAR, P. O.; AMORIM, J. P. A.;KOTTWITZ,L. B.M.. Avaliação do efeito da terapia com probiótico nos tecidos priodontais de ratos com periodontite induzida por ligadura. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Odontologia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Katiana Henning

CASARIL, K. B. P. B.;KOTTWITZ,L. B.M.; WEBER, C. I.. Avaliação físcio-química e microbiológica de salames coloniais produzidos e comercializados na microrregião de Francisco Beltrão/PR. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Aplicadas a Saúde) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Graciela Fernadez Calazans

GANDRA, R. F.;KOTTWITZ,L. B.M.; CORREA, J. M.. Avaliação da atividade de micocinas obtidas de Wickerhamomyces anomalus frente a cepas de Staphylococcus aureus isolados de produtos cárneos. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Márcia Camicci

KOTTWITZ,L. B.M.; PANIS, C.; COELHO, S. R. M.. DETERMINAÇÃO DE GLIFOSATO NO LEITE MATERNO NO MUNICÍPIO DE FRANCISCO BELTRÃO-PR. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Aplicadas a Saúde) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Márcia Camicci

KOTTWITZ, LUCIANA B.M.; PANIS, C.; COELHO, S. R. M.. Determinação de glifosato no leite materno no município de Francisco Beltrão/PR. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Aplicadas a Saúde) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Bruna Brasil Rodrigues Furtado

FARINA, L. O.;KOTTWITZ,L. B.M.; MONTANHINI, M. T. M.. Atividade antioxidante de Lactobacillus acidophilus em câncer colorretal: revisão sistemática com estudos randomizados.. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Hâmara Milaneze de Souza

POZZA, M. S. S.;KOTTWITZ, LUCIANA B.M.; ZAMBOM, M. A.. Qualidade e evolução microbiológica, físico-química e proteolítica durante a vida de prateleira de leite pasteurizado e UHT coletados em laticínios da região Oeste do Paraná. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Zootecnia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Rosilene Zanette Surdi

FARINA, L. O.; NARDES, R. E. F.;KOTTWITZ, LUCIANA B.M.. Efeito da maturação e da capacitação de manipuladores para adequação sanitária e desenvolvimento da produção de queijo artesanal com leite cru por agroindustriais do município de Guaraniaçu/Paraná. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Desenvolvimento Rural Sustentável) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Ionara Casali Tesser

FARINA, L. O.;KOTTWITZ,L. B.M.; DRUNKLER, D. A.. Avaliação química e microbiológica do queijo colonial produzido no município de Realeza - PR. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Desenvolvimento Rural Sustentável) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Jucelaine Aparecida Deon Schimitt

FARINA, L. O.;KOTTWITZ, LUCIANA B.M.; DRUNKLER, D. A.. Efeito de diferentes concentrações de xilitol no crescimento de Lactobacillus Acidophilus destinado a aplicações farmacêuuticas e alimentícias. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Michelle de Medeiros Carvalho

KOTTWITZ, LUCIANA B.M.; FARINA, L. O.; FALCONI, F. A.. Queijo artesanal produzido pela agricultura familiar: estudo dos fatores limitantes para o desenvolvimento da agroindustrialização. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Desenvolvimento Rural Sustentável) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Olga Marluci Passarin

SAMPAIO, S. C.; MENEGHETTI, A. M.;KOTTWITZ, LUCIANA B.M.. Água residuária da suinocultura associada a adubação mineral na cultura de soja: Estado nutricional e qualidade fisiológica das sementes. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em CONSERVAÇÃO E MANEJO DE RECURSOS NATURAIS) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Andressa Daga

KOTTWITZ,L. B.M.; TREIB, E. L.; BIRCK, N. M. M.. Análise Bromatológica e Micotoxicológica do farelo de soja antes e após processo industrial de micronização. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança de Alimentos) - União Pan-Americana de Ensino.

Aluno: Izabel Cristina de Andrade

KOTTWITZ,L. B.M.; TREIB, E. L.; BIRCK, N. M. M.. Avaliação Físico-Química e Microbiológica do Farelo de Trigo destinado à Alimentação Animal. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança de Alimentos) - União Pan-Americana de Ensino.

Aluno: Neuza Moreira Marques Birck

KOTTWITZ,L. B.M.; TREIB, E. L.. Efeito do Processo de Maturação na Qualidade Tecnológica do Trigo. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança de Alimentos) - União Pan-Americana de Ensino.

Aluno: Maiara Aguiar

KOTTWITZ,L. B.M.; TREIB, E. L.; BIRCK, N. M. M.. Qualidade Higiênico-Sanitária em Grãos de Trigo Armazenado e Farinha de Trigo. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança de Alimentos) - União Pan-Americana de Ensino.

Aluno: Carla Marilia Silbert Mazur

KOTTWITZ,L. B.M.. Viabilidade e pureza de cepas de Escherichia coli e Pseudomonas aeruginosa armazenadas em glicerol 30%. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação "Lato Sensu" Microbiologia Aplicada) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Cassandra Meireles Terres

KOTTWITZ,L. B.M.. Determinação de pontos críticos para elaboração do plano APPCC em indústria de laticínios. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação "Lato Sensu" Microbiologia Aplicada) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Dieison de Araújo

KOTTWITZ,L. B.M.. Boas práticas de fabricação no Brasil: Histórica, legislação e a atuação da vigilância sanitária. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação "Lato Sensu" Microbiologia Aplicada) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Gabriele Parmigiani Círico

KOTTWITZ,L. B.M.. Estimativa de incerteza de medição na microbiologia. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação "Lato Sensu" Microbiologia Aplicada) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Silvana Pisoni

KOTTWITZ,L. B.M.. Boas Práticas de fabricação (BPFS) em dez padarias dos municípios de Belmote, Descanso e Santa Helena - SC. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação "Lato Sensu" Microbiologia Aplicada) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Maria das Graças Alves Troller e Adilson dos Anjos Macedo

KOTTWITZ,L. B.M.. Determinação da vida de prateleira de morangos submetidos a revestimentos de fécula de mandioca. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança de Alimentos) - Faculdade de Ciências Aplicadas de Cascavel.

Aluno: Bárbara Aline Lang Holz e Lidia Szpakowski

KOTTWITZ,L. B.M.. Avaliação da eficácia de substitutos ao paraformaldeído, na desinfecção dos ninhos de matrizes de frango de corte. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança de Alimentos) - Faculdade de Ciências Aplicadas de Cascavel.

Aluno: Daniela A

KOTTWITZ,L. B.M.. Liotto Dalmas e Maristela Engel. Comparação das análises microbiológicas de carne de frango comercializadas em feiras livres e de carnes de frango inspecionada e comercializada em supermercados da região Oeste do Paraná. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança de Alimentos) - Faculdade de Ciências Aplicadas de Cascavel.

Aluno: Ana Paula de Lima e Laura Iatskiu Vasconcelos

KOTTWITZ,L. B.M.. Avaliação da contaminação microbiológica presente em panos utilizados na manipulação de alimentos. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança de Alimentos) - Faculdade de Ciências Aplicadas de Cascavel.

Aluno: André Wilhan Gasparin

KOTTWITZ,L. B.M.. Avaliação microbiológica de amostras de carne moída resfriada comercializadas no município de Matelândia-PR. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança de Alimentos) - Faculdade de Ciências Aplicadas de Cascavel.

Aluno: Daniela Cássia Belé e Sheila Cornelius

KOTTWITZ,L. B.M.. Qualidade do filé de tilápia processado no município de Toledo-Paraná. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança de Alimentos) - Faculdade de Ciências Aplicadas de Cascavel.

Aluno: Araceli Pecoral de Bastiani

KOTTWITZ,L. B.M.. Avaliação da qualidade no café torrado e moído, produzido no interior de São Paulo. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Controle de Qualidade) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: José Sabino dos Santos Neto

KOTTWITZ,L. B.M.. Avaliação Microbiológica de Frutas "n natura" Comercializadas em supermercados de Cascavel-PR. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Controle de Qualidade) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Cassiane Pasuch Abitante

KOTTWITZ,L. B.M.; LANGER, R.; MAZIERO, M.T.. Bacteriocinas em Alimentos - Revisão. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Controle de Qualidade) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Jerovaldo Viana Junior

KOTTWITZ,L. B.M.; LANGER, R.; MIKITO, L. B.; MAZIERO, M.T.. Ocorrência de Aflatoxina no Milho em grão, proveniente das regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste do Brasil. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Controle de Qualidade) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Francielle Salvatti

KOTTWITZ,L. B.M.; FARINA, L. O.; FALCONI, F. A.. Avaliação das Características Físico-Químicas de Queijo Colonial no interior da cidade de Guaraniaçu-PR. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Controle de Qualidade) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Juliana Almeida Tavares

KOTTWITZ,L. B.M.; FALCONI, F. A.; FARINA, L. O.. Avaliação de Parâmetros Químicos e Físico-Químicos do Leite Cru Produzido por Agricultores Familiares dos Municípios de Cascavel e Guaraniaçu-PR. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Controle de Qualidade) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Marcilene da Cruz e Silvana Xavier do Rego

KOTTWITZ,L. B.M.. Qualidade da Matéria-prima de frango estocado sob refrigeração. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança de Alimentos) - União Pan-Americana de Ensino.

Aluno: Sabrine Silva e Jucelia Machado

KOTTWITZ,L. B.M.. Condições Microbiológicas das Mãos de Manipuladores com Luvas e sem Luvas em um Restaurante Industrial na Cidade de Cascavel. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança de Alimentos) - União Pan-Americana de Ensino.

Aluno: Juliana Moço Correa

KOTTWITZ,L. B.M.. Avaliação da qualidade higiênico-sanitária do leite cru e queijo colonial produzidos por pequenos agricultores familiares do município de Guaraniaçu - PR. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Controle de Qualidade) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Ana Caroline da Costa

FARINA, L. O.;KOTTWITZ,L. B.M.. Desenvolvimento de bebidas lácteas fermentadas probióticas acrescidas de pinhão. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Mayara Aparecida Corbari

FARINA, L. O.;KOTTWITZ,L. B.M.; BENDER, S.. Trabalho de Conclusão de Curso - Erva-mate comerciais são adicionadas de açúcar?. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Larissa Mayumi Sawada

KOTTWITZ,L. B.M.; FARINA, L. O.; BENDER, S.. Trabalho de Conclusão de Curso - Avaliação bromatológica e comparativa de farinha de pinhão (Araucaria angustifolia). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Guilherme Griebel Farias

KOTTWITZ,L. B.M.; ITINOSE, A. M.; CORREA, J. M.. Trabalho de Conclusão de Curso - ANÁLISE DE CONTAMINANTES QUÍMICOS NO LEITE BOVINO.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Getulio Capello Tominc

SENE, L.;KOTTWITZ,L. B.M.. Banca de Trabalho de Conclusão de Curso - Elaboração de cerveja artesanal com essência de macadâmia. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Ana Cláudia Malagutti Corsato

KOTTWITZ, LUCIANA B.M.; COELHO, S. R. M.; FARINA, L. O.. Estudo da maturação acelerada em queijos coloniais da Serra Catarinense. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Bruna Tavares

KOTTWITZ,L. B.M.; FARINA, L. O.; PASSOTTO, A.. Elaboração de Biscoitos proteicos sem glúten. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Charles Seuchuco

KOTTWITZ,L. B.M.; FARINA, L. O.; PASSOTTO, A.. Desenvolvimento e caracterização de alimentos proteicos para praticantes de atividades físicas. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: KATIA FRANCINE WOCHNER

FARINA, L. O.;KOTTWITZ,L. B.M.; PASSOTTO, A.. ?Avaliação sensorial de bebida láctea fermentada com a adição de concentrado protéico de soro de queijo (WPC35)?. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Fabiana Richard

FARINA, L. O.;KOTTWITZ, LUCIANA B.M.; PASSOTTO, A.. Desenvolvimento de barra de cereal adicionada de concentrado proteico de soro de leite (WPC 35%) e avaliação sensorial, físico-químico e microbiológica. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Gabrielle Racoski Custódio

KOTTWITZ,L. B.M.; FARINA, L. O.; SOSA, D. E. F.. Geleias artesanais de frutas: avaliação sensorial e composicional. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: ANDRESSA REGINA ANTUNES

KOTTWITZ,L. B.M.; FARINA, L. O.; PASSOTTO, A.. Desenvolvimento e caracterização química e sensorial de iogurte semi desnatado adicionado de concentrado proteico de soro. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Ana Paula Barth

KOTTWITZ,L. B.M.; FARINA, L. O.; PASSOTTO, A.. Avaliação sensorial de barra energética para praticantes de atividade física. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Mariana Mainieri Ferreira Zandoná

KOTTWITZ,L. B.M.; FARINA, L. O.; COELHO, S. R. M.. TCC - Caracterização fsico-química e avaliação da rotulagem de ricotas comercializadas no município de Cascavel - PR. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Fernando Henrique Galvão Tessaro

KOTTWITZ,L. B.M.; MENOLI, R.. Avaliação Nutricional de vitamina B12 e ácido fólico em população sul-brasileira. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Natália Alessandra Leal

KOTTWITZ, LUCIANA B.M.; FARINA, L. O.. Trabalho de Conclusão de Curso - Caracterização e Avaliação Sensorial de Gelados Comestíveis elaborados com Concentrado Proteico de Soro de Leite e Reduzido Teor de Gordura. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: David Esteban Fariña Sosa

KOTTWITZ,L. B.M.; FARINA, L. O.; FALCONI, F. A.. Elaboração e Caracterização de Pão de Queijo Produzido com Diferentes Ingredientes. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Michelen Cristina Tonete

KOTTWITZ,L. B.M.; FARINA, L. O.. Qualidade do Leite Pasteurizado Distribuído em Cascavel - PR. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Ana Carolina Feil Kmetzki

KOTTWITZ,L. B.M.; FALCONI, F. A.. Controle Microbiológico de Bombons Artesanais Comercializados no Município de Cascavel - PR. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Simone Cavali Piana

FALCONI, F. A.;KOTTWITZ,L. B.M.. Avaliação microbiológica da água de propriedades leiteiras dos municípios de Campo Bonito, Cascavel e Guaraniaçú-PR. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: David Esteban Fariña Sosa

KOTTWITZ,L. B.M.; FARINA, L. O.; BUSARELLO, J. J.. Controle de qualidade de leite de produtores da agricultura familiar do município de Campo Bonito. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Larissa Fernandes Scarim

KOTTWITZ,L. B.M.; FARINA, L. O.; FALCONI, F. A.. Condições de armazenamento em diferentes pontos de comercialização e sua influência sobre a qualidade do leite pasteurizado produzido e distribuído por uma indústria de laticínios da região oeste do estado de São Paulo. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Bruna Tavares

KOTTWITZ,L. B.M.; FARINA, L. O.; FALCONI, F. A.. Avaliação da qualidade do leite pasteurizado distribuído em escolas estaduais no município de Cascavel/PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Emanuelle Adam Tauchert

KOTTWITZ,L. B.M.; FALCONI, F. A.; FARINA, L. O.. Análise microbiológica e higiênico-sanitária de uma indústria de laticínios do Oeste do Paraná. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Andressa Cristina Munaro Pavão

KOTTWITZ,L. B.M.; Lima, V. Y.; Figueira, P.T.. Prevalência de Staphylococcus spp. em Leite Cru. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Ciências Biológicas) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

Aluno: GILSON BUENO JUNIOR

KOTTWITZ,L. B.M.; Lima, V. Y.; Figueira, P.T.. Prevalência de Staphylococcus spp. em Queijos Coloniais Comercializados nos Supermercados e na Feira Livre da Cidade de Toledo-PR. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Ciências Biológicas) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

Aluno: Rubiane Ferreira

FERREIRA, R.; FARINA, L. O.; FALCONI, F. A.;KOTTWITZ,L. B.M.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias da produção de leite por alguns agricultores familiares do oeste do Paraná. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Nicole Dezem

KOTTWITZ,L. B.M.. Controle de Qualidade do Leite da Ordenha até a Comercialização. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

Aluno: Ezequiel Chiarani Carbonari

KOTTWITZ,L. B.M.. Processo de Abate de Frangos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

Aluno: Joelma Paulino da Silva Scarabelli

KOTTWITZ,L. B.M.; Lima, V. Y.; SILVA, A. C.. Gestão da Qualidade e a Importância da Implantação do Sistema APPCC em um Frigorífico de Frangos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

Aluno: Tatiane Raquel Cardoso

KOTTWITZ,L. B.M.; Lima, V. Y.; COSTA, A. M.. Manejo de Frango de Corte no período de verão e inverno e biosseguridade. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

Aluno: Liane Pietrobelli

KOTTWITZ,L. B.M.; Lima, V. Y.; BARRETO, A. P.. Monitoria microbiológica de Salmonella spp em carcaças de frango in natura em laboratório oficial do MAPA. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

MIZUTA, H. T. T.; ITINOSE, A. M.;KOTTWITZ,L. B.M.. 3° Processo Seletivo Simplificado para Contratação de Docentes por Prazo Determinado da Unioeste - Área de conhecimento: Metodologia de Pesquisa e Residência Farmacêutica em Farmácia Industrial.. 2018. Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

JORGE, T. C. M.; SANCHES, A. C. C.;KOTTWITZ,L. B.M.. 2° Processo Seletivo Simplificado para Contratação de Docentes por Prazo Determinado da Unioeste - Área de Conhecimento - Estágio Supervisionado em Farmácia de Dispensação, Química Orgânica e Residência Farmacêutica em Farmácia Industrial.. 2017. Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

REIS, R. R.;KOTTWITZ,L. B.M.; MIZUTA, H. T. T.. Banca de Avaliação de Desempenho do docente Helder Lopes Vasconcelos. 2019. Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

KOTTWITZ,L. B.M.; SILVA, S. Z.. Banca de Avaliação de Proposta de Incubação do proponente LUNNIS. 2018. Fundação para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico de Cascavel.

FALCONI, F. A.;KOTTWITZ,L. B.M.; SANCHES, A. C. C.. Banca de Avaliação de Estágio Probatório (1a. Fase) - Docente Lilian Cristiane Baeza. 2018. Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

FALCONI, F. A.;KOTTWITZ,L. B.M.; VASCONCELOS, H. L.. Banca de Avaliação de desempenho da Docente Helena Terua Takahashi Mizuta. 2017. Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

JORGE, T. C. M.;KOTTWITZ,L. B.M.; BUENO, F. G.. Banca de Avaliação de Desempenho da Docente Andreia Cristina Conegero Sanches. 2017. Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: avaliação de desempenho da docente Profa

KADOWAKI, M. K.; SILVA, J. L. C.;KOTTWITZ,L. B.M.. Dra. Luciana Oliveira de Faria. 2016. Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

FARINA, L. O.;KOTTWITZ,L. B.M.; REIS, R. R.. 2° Processo Seletivo Simplificado para Contratação de Docentes por Prazo Determinado da Unioeste - Área de Conhecimento: Metodologia de Pesquisa e Residência Farmacêutica em Farmácia Industrial. 2016. Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

MELO, E. B.; SANCHES, A. C. C.;KOTTWITZ,L. B.M.. Banca de avaliação de desempenho do docente Élcio José Bunhak. 2016. Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

COLA, E.;KOTTWITZ,L. B.M.; CHRIST, D.. Participação na banca de avaliação de desempenho Profa. Silvia Renata Machado Coelho. 2015. Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

FARINA, L. O.;KOTTWITZ, LUCIANA B.M.; SOSA, D. E. F.. Banca examinadora de projeto de dissertação "Viabilidade técnica, econômica e legal nos processos de fabricação de queijo artesanal" Aluna - Rosilene Zanetti Surdi. 2014. Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

FARINA, L. O.;KOTTWITZ, LUCIANA B.M.; SOSA, D. E. F.. Banca examinadora de projeto de dissertação "Organização da agricultura familiar por meio do cooperativismo e comercialização de seus produtos" Aluna - Zilda Maria Motta. 2014. Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

COELHO, S. R. M.;KOTTWITZ,L. B.M.; COLA, E.. Sessão Pública da Defesa de Trabalho Científico para promoção à Classe de Professor Associado da UNIOESTE do candidato Professor Dr. Divair Christ. 2014. Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

MIZUTA, H. T. T.;KOTTWITZ,L. B.M.; FARINA, L. O.. Banca de avaliação de desempenho docente Fabiana André Falconi. 2014. Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

FALCONI, F. A.;KOTTWITZ,L. B.M.; JORGE, T. C. M.. Participação em Banca de Avaliação de Desempenho da docente Helena Teru Takahashi Mizuta. 2013. Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

VASCONCELOS, H. L.;KOTTWITZ,L. B.M.; MIZUTA, H. T. T.. Banca de avaliação de desempenho da docente Luciana Oliveira de Faria. 2013. Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

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Comissão julgadora das bancas

Ivens Gomes Guimarães

Tereza Cristina Rocha Moreira de Oliveira;GUIMARÃES, Ivens Gomes; Alberto Back; Jane Martha Grathon Mikcha; HIROOKA, Elisa. Avaliação da contaminação por Salmonella spp. em uma cadeia produtiva de ovos.. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Halha Ostrensky Saridakis

SARIDAKIS, H. O.VILAS-BOAS, G. F.. Caracterização Molecular de Salmonella Enteritis PT4 e PT9 Isoladas de surtos Ocorridos no Estado do paraná no Período de 2002 a 2006. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-Graduação em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Tereza Cristina Rocha Moreira de Oliveira

OLIVEIRA, T. C. R. M.; GUIMARÃES, Ivens Gomes; BACK, Alberto; MIKCHA, Jane Martha Graton; HIROOKA, Elisa Yako. Avaliação da Contaminação de Salmonella spp. em uma cadeia produtiva de ovos. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Tereza Cristina Rocha Moreira de Oliveira

OLIVEIRA, T. C. R. M.; MOSCALEWSKI, W. S.; MIKCHA, Jane Martha Graton; SARIDAKIS, H. O.;HIROOKA, Elisa Yoko; MÜLLER, Ernst Eckehardt;ONO, E. Y. S.. Contaminação por salmonella spp. em uma cadeia de produção de ovos. 2009. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Gislayne Fernandes Lemes Trindade Vilas-Boas

Saridakis, H. O.VILAS-BOAS, G. F. L. T.. Caracterização molecular de Salmonella Enteritidis PT4 e PT9 isoladas de surtos ocorridos no Estado do Paraná no período de 2002 a 2006. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Elisa Yoko Hirooka

HIROOKA, E. Y.OLIVEIRA, T. C. R. M.. Avaliação da contaminação por Salmonella spp. em uma cadeia produtiva de ovos. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Elisa Yoko Hirooka

OLIVEIRA, T. C. R. M.; MOSCALEWSKI, W.S.; MIKCHA, J. M. G.; SARIDAKIS, H.;HIROOKA, E. Y.. . Salmonella spp.: avaliação epidemiológica de surtos notificados no Paraná e caracterização de isolados epidêmicos e de origem avícola.. 2009. Tese (Doutorado em Programa de Mestrado e Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

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Orientou

Ellen Kayumi Mariano Sawazaki

Utilização de farinha de batata doce biofortificada no controle de Diabetes Tipo 2; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Saúde) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; (Orientador);

Maria Elisabete Fagundes

Desenvolvimento, caracterização e avaliação da aceitabilidade de cookies a partir de farinha de folha de batata doce biofortificada; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas a Saúde) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; (Orientador);

Nicoly Loise Giasson

Caracterização de fatores antinutricionais em folha e em farinha de folha de batata-doce (Ipomoea batatas L; ) biofortificada; ; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Isabella Maria Otowicz Parolin

Análise Centesimal de um novo suplemento proteico na forma de gomas; ; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; (Orientador);

Beatriz Limberger

Desenvolvimento de uma goma com proteína e vitamina B12; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Thaís Dacoltivo

Análise sensorial de barras alimentícias a base de farinha de folha de batata doce biofortificada; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Bruna Luisa Theisen

Monitoria na Disciplina Bromatologia e Análise de alimentos; Início: 2018; Orientação de outra natureza; Universidade Estadual do Oeste do Paraná; (Orientador);

Márcia Camiccia

Perfil do aleitamento materno e contaminação por glifosato em lactantes do município de Francisco Beltrão/PR; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas à Saúde) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná,; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Hâmara Milaneze de Souza

Qualidade microbiológica e evolução do índice proteolítico durante a vida de prateleira de leite pasteurizado e UHT comercializados em laticínios da região oeste do Paraná; 2014; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Diane Cássia Sebben

Análise higiênico ? sanitária de vegetais servidos em restaurante de Hospital Universitário; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Andressa Daga

Análise Bromatológica e Micotoxicológica do Farelo de Soja antes e após Processo Industrial de Micronização; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança de Alimentos) - União Pan-Americana de Ensino; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Izabel Cristina de Andrade

Avaliação Físico-Química e Microbiológica do Farelo de Trigo Destinado à Alimentação Animal; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança de Alimentos) - União Pan-Americana de Ensino; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Neuza Moreira Marques Birck

Efeito do Processo de Maturação na Qualidade Tecnológica do Trigo; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança de Alimentos) - União Pan-Americana de Ensino; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Geovana Denise Henrique e Graziela Bragueto

Elaboração e análise sensorial de geleia de tomate com pimenta dedo-de-moça; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de UANs com ênfase em Gastronomia) - Centro Universitário Assis Gurgacz; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

André Wilhan Gasparin

Staphylococcus aureus em amostras de carne bovina moída comercializadas em açougues e supermercados da região oeste do Paraná; ; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança de Alimentos) - Faculdade de Ciências Aplicadas de Cascavel; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Ana Paula C

B; de Lima e Laura Iatskiu Vasconcelos; Avaliação da contaminação microbiológica presente em panos utilizados na manipulação de alimentos; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança de Alimentos) - Faculdade de Ciências Aplicadas de Cascavel; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Lídia Szpakowski e Bárbara Aline Lang Holz

Avaliação da eficácia de substitutos ao paraformaldeído, na desinfecção dos ninhos de matrizes de frango de corte; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança de Alimentos) - Faculdade de Ciências Aplicadas de Cascavel; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Viviane Macedo e Michele Baldo

Organismos geneticamente modificados: a qualidade e Segurança Alimentar da População; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de UANs com ênfase em Gastronomia) - Centro Universitário Assis Gurgacz; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Cristhiane Araújo,Eliane Cerutti,Elly Ana Pootz

Elaboração e caracterização de pão de queijo produzido com diferentes ingredientes; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de UANs com ênfase em Gastronomia) - Centro Universitário Assis Gurgacz; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Sabrine Zambiazi da Silva e Jucélia K

Machado; Avaliação da Condição microbiológica de mãos de manipuladores de alimentos em uma cozinha industrial da cidade de Cascavel,Paraná; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança de Alimentos) - Faculdade de Ciências Aplicadas de Cascavel; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Marcilene Aparecida Gomes da Cruz e Silvana X

do Rego; Qualidade da Matéria-prima de frango estocado sob refrigeração; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança de Alimentos) - Faculdade de Ciências Aplicadas de Cascavel; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

ELISANGELA SABADINI e SÔNIA SCHULZ

Rotulagem em produtos light e diet; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança de Alimentos) - Faculdade de Ciências Aplicadas de Cascavel; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Ananiza G

Pires Teles e Filomena de Castro Silva; Presença de Salmonella em carcaças de frango in natura comercializados na região Oeste do Paraná; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança de Alimentos) - Faculdade de Ciências Aplicadas de Cascavel; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

ÉRICA FERRARI e Daniele Hinselmann

Verificação da rotulagem nutricional dos alimentos: arroz, feijão, óleo, macarrão, farinha de trigo, farinha de mandioca, fubá e açúcar quanto ao atendimento dos requisitos da legislação vigente; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança de Alimentos) - Faculdade de Ciências Aplicadas de Cascavel; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Jamile M

de Carvalho e Helena M; Dallagnol; Comparação do uso de desinfetantes utilizados em incubatório industrial de pintos de corte em Cascavel, Paraná; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança de Alimentos) - Faculdade de Ciências Aplicadas de Cascavel; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Eleni Teresinha Martins dos Reis

Avaliação de Temperaturas de Transporte de Alimentos; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de UANs com ênfase em Gastronomia) - Centro Universitário Assis Gurgacz; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Franciele Brigantini

Qualidade Higiênico-Sanitária de Refeições através do Sistema APPCC; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de UANs com ênfase em Gastronomia) - Centro Universitário Assis Gurgacz; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Heliana de Castro Sabo

Capacitação de Manipuladores x Qualidade dos Alimentos; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de UANs com ênfase em Gastronomia) - Centro Universitário Assis Gurgacz; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Laine Mari Manica Brandini

Avaliação das Alterações em Óleos de Fritura; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de UANs com ênfase em Gastronomia) - Centro Universitário Assis Gurgacz; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Larissa Mayumi Sawada

Avaliação Bromatológica e Comparativa de Farinhas de Pinhão (Araucaria angustifolia); ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Guilherme Griebel Farias

ANÁLISE DE CONTAMINANTES QUÍMICOS NO LEITE BOVINO; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Ana Cláudia Malagutti Corsato

Estudo da maturação acelerada em queijos coloniais da Serra Catarinense; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Charles Seuchuco

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE ALIMENTOS PROTEICOS PARA PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Bruana Tavares

Elaboração de biscoitos proteicos sem glúten; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Bruna Tavares

Elaboração de biscoitos protéicos sem glúten para praticantes de atividades físicas com adição de concentrado protéico do soro do leite; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Mariana Mainieri Ferreira Zandoná

Caracterização físico-química e avaliação da rotulagem de ricotas comercializadas no município de Cascavel-PR; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Natália Alessandra Leal da Silva

Caracterização e avaliação sensorial de gelados comestíveis elaborados com concentrado protéico de soro e reduzido teor de gordura; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

David Esteban Fariña Sosa

Controle de qualidade de leite de produtores da agricultura familiar do município de Campo Bonito; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Liane Pietrobelli

Monitoria Microbiológia de Salmonella spp; em Carcaças de Frango in natura, em um Laboratório Oficial do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Joelma Paulino da Silva Scarabelli

Gestão da Qualidade e a importância da implantação do Sistema APPCC em Frigorífico de Frangos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Tatiane Raquel Cardoso

Manejo de Frango de Corte no Período de Verão e Inverno e Biosseguridade; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Nicoly Loise Giasson

Avaliação bromatológica da folha e farinha de folhas de batata doce (Ipomoe Batatas I; ) biofortificada; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Thaís Dacoltivo

Barra de farinha de folha de batata doce biofortificada: desenvolvimento e caracterização; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Nicoly Loise Giasson

Avaliação bromatológica da folha e da farinha de folhas de batata-doce (Ipomoea batatas L; ) biofortificada; ; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Thaís Dacoltivo

Barra de farinha de folha de batata doce biofortificada : desenvolvimento e caracterização; ; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Alícia de Camargo Martins

Avaliação e caracterização de molho de tomate (Lycopersicum esculentum Mill); 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Universidade Estadual do Oeste; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Marina Fontana Sanagiotto

Avaliação e caracterização de tomate (Lycopersicum esculentum Mill) ?in natura?; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Larissa Mayumi Sawada

Avaliação bromatológica e comparativa de farinhas de pinhão (Araucária Angustifolia); ; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste, Secretaria de Estado Ciência e Tecnologia do Paraná (SETI)/Fundação Araucár; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

ThaísDacoltivo

Barra de batata doce biofortificada: desenvolvimento e caracterização; ; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Secretaria de Estado Ciência e Tecnologia do Paraná (SETI)/Fundação Araucár; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

LARISSA M

Sawada; AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE PRODUTOS NÃO LÁCTEOS QUANTO A PRESENÇA DE LACTOSE; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Thaís Dacoltivo

Avaliação da Qualidade físico-química da água utilizada para elaboração de produtos de origem animal no município de Cascavel/PR; ; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Diana Sabrina Tres

Avaliação da Qualidade físico-química e microbiológica do mel produzido e comercializado por pequenos produtores do município de Cascavel/PR; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Charles Seuchuco

Estudo da evolução da maturação de queijos coloniais; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Rafael Cardoso Machado

Avaliação da qualidade físico-química do mel produzido e comercializado por pequenos produtores do município do Cascavel/PR; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Bruna Tavares

ELABORAÇÃO DE BISCOITOS PROTEICOS SEM GLÚTEN PARA PRATICANTES DE ATIVIDADES FÍSICAS COM ADIÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO DE SORO DE LEITE; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Charles Seuchuco

Estudo da evolução da maturação de queijos coloniais; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Ana Cláudia Malagutti Corsato

Desenvolvimento e caracterização de alimentos protéicos para praticantes de atividade física; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Secretaria de Estado Ciência e Tecnologia do Paraná (SETI)/Fundação Araucár; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Anna Caroline Gambaro

Caracterização composicional e microbiológica do queijo colonial; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Secretaria de Estado Ciência e Tecnologia do Paraná (SETI)/Fundação Araucár; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Charles Seuchuco

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE ALIMENTOS PROTEICOS PARA PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Ana Cláudia Malagutti Corsato

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE ALIMENTOS PROTEICOS PARA PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Anna Caroline Gambaro

Caracterização composicional e microbiológica do queijo colonial; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Secretaria de Estado Ciência e Tecnologia do Paraná (SETI)/Fundação Araucár; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Mayara Aparecida Corbari

Perfil dos pequenos produtores do território da Cantuquiriguaçu e do município de Cascavel- Paraná, quanto à qualidade na produção de alimentos de origem animal; ; 2017; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Aline Regiane Scheid

Orientação de Monitoria na disciplina de Bromatologia e Análise de Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Universidade Estadual do Oeste; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Gislaine Tristao dos Santos

Estágio em Docência do Programa de Pós-Graduação em Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca; 2016; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Luiz Fernando Corbari

Orientação de Monitoria na disciplina de Bromatologia e Análise de Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Letícia Wutzke

Orientação de Estágio - Frimesa Cooperativa Central; 2016; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Diana Sabrina Tres

Monitoria na disciplina Bromatologia e Análise de Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Graziela Teixeira de Brito Silva

Monitoria na disciplina Bromatologia e Análise de Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Diana Sabrina Tres

Monitoria na disciplina de Bromatologia e Análises de Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Graziela Teixeira de Brito Silva

Monitoria na disciplina de Bromatologia e Análises de Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Anna Caroline Gambaro

Monitoria na disciplina Bromatologia e Análise de Alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Thábata Godoi de Moraes

Monitoria na disciplina Bromatologia e Análise de Alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Ana Cláudia Malagutti Corsato

Monitoria na disciplina de Bromatologia e Análise de Alimentos; 2013; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Layse fernanda Antonio de Souza

Monitoria na disciplina Tecnologia de Alimentos; 2013; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Patricia Marcon

Monitoria na disciplina de Tecnologia de Alimentos; 2012; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Suelem Leite da Silva

Monitoria na disciplina Bromatologia e Análise de Alimentos; 2011; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Samara Fabiane Bárbaro

Disciplina de Bromatologia e Análise de Alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

Samara Fabiane Bárbaro

Monitoria na disciplina Bromatologia e Análise de Alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luciana Bill Mikito Kottwitz;

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Foi orientado por

Tereza Cristina Rocha Moreira de Oliveira

Contaminação porSalmonella spp; em uma cadeia de produção de ovos; ; 2005; 105 f; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina,; Orientador: Tereza Cristina Rocha Moreira de Oliveira;

Tereza Cristina Rocha Moreira de Oliveira

Salmonella spp; : avaliação epidemiológica de surtos notificados no Paraná e caracterização de isolados epidêmicos e de origem avícola; ; 2009; 0 f; Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina,; Orientador: Tereza Cristina Rocha Moreira de Oliveira;

Elisa Yoko Hirooka

Salmonella enteritidis na cadeia produtiva de ovos: prevenção, controle e resistência antimicrobiana; ; 2006; Orientação de outra natureza; (Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Elisa Yoko Hirooka;

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Produções bibliográficas

  • SCHMITT, JUCELAINE DEON ; FARIA, LUCIANA OLIVEIRA DE ; SIMÕES, MÁRCIA REGINA ; Kottwitz, Luciana Bill Mikito . Evaluation of the Probiotic Profile of the Lactobacillus Acidophilus Used in Pharmaceutical and Food Applications . ACTA SCIENTIARUM. HEALTH SCIENCES (ONLINE) , v. 40, p. 36664, 2018.

  • MILANEZE, H.S. ; SILVA, L.S. ; KOTTWITZ, L.B.M. ; ZAMBOM, M.A. ; FONSECA, L.M. ; GUIMARÃES, A.T.B. ; POZZA, M.S.S. . Microbiological, chemical, physical, and proteolytic activities of raw milk after thermal processing. ARQUIVO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINARIA E ZOOTECNIA , v. 70, p. 1625-1632, 2018.

  • ANTUNES, ANDRESSA REGINA ; DE FARINÃ, LUCIANA OLIVEIRA ; KOTTWITZ, Luciana Bill Mitiko ; PASSOTTO, JOSÉ AFONSO . DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E SENSORIAL DE IOGURTE SEMIDESNATADO ADICIONADO DE CONCENTRADO PROTEICO DE SORO. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 70, p. 44, 2015.

  • KOTTWITZ,L. B.M. ; CORSATO, A. C. M. ; FARINA, L. O. . CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE VEGETAIS CRUS SERVIDOS EM RESTAURANTE DE AUTO-SERVIÇO EM CASCAVEL/PR. Higiene Alimentar , v. 29, p. xx, 2015.

  • SILVA, L. S. ; SINHORINI, W. A. ; MUNHOZ, P. M. ; KOTTWITZ,L. B.M. ; SOUZA, H. M. . QUALIDADE HIGIÊNICA DA CARNE MOIDA COMERCIALIZADA EM UMUARAMA/PR. Higiene Alimentar , v. 29, p. xx, 2015.

  • DAGA, ANDRESSA ; HORN, MARCELINA BOTTONI ; Kottwitz, Luciana Bill Mikito ; FARIA, LUCIANA OLIVEIRA DE . Bromatological and mycotoxin analysis on soybean meal before and after the industrial process of micronization. Ciência Rural , v. 45, p. 1336-1341, 2015.

  • NASSAR, C. A. ; BATTISTETTI, G. D. ; NAHSAN, F. P. S. ; OLEGARIO, J. ; MARCONATO, J. ; MARIN, C. F. ; FACCIONI, D. M. ; COSTA, K. F. ; KOTTWITZ, LUCIANA B.M. ; NASSAR, P. O. . Evaluation of the Effect of Simvastatin on the Progression of Alveolar Bone Loss in Experimental Periodontitis - An Animal Study. Journal of the International Academy of Periodontology , v. 16, p. 2-7, 2014.

  • TOYAMA, GISELE ; FELIPETTI, FRANCIELLY ANDRESSA ; BERTOLDO, KAWANA PRISCILA ; VIERA, CLAUDIA SILVEIRA ; Kottwitz, Luciana Bill Mikito ; NASSAR, CARLOS AUGUSTO ; NASSAR, PATRICIA OEHLMEYER . Evaluation of different periodontal treatments modes for patients with type 2 diabetes mellitus. Journal of Public Health , v. 22, p. 529-534, 2014.

  • KOTTWITZ,L. B.M. ; FERREIRA, F. A. B. . Qualidade Microbiológica de Queijos Coloniais Comercializados no Município de Cascavel, PR. Higiene Alimentar , v. 27, p. 127-129, 2013.

  • KOTTWITZ, LUCIANA B.M. ; LEÃO, JOICE APARECIDA ; BACK, ALBERTO ; RODRIGUES, DALIA DOS P. ; MAGNANI, MARCIANE ; OLIVEIRA, TEREZA C.R.M. DE . Commercially laid eggs vs. discarded hatching eggs: contamination by Salmonella spp. Brazilian Journal of Microbiology (Impresso) , v. 44(2), p. 367-370, 2013.

  • FIAMETTI, F. C. ; FRASSON, M. C. R. ; KOTTWITZ,L. B.M. ; FARINA, L. O. . REQUEIJÃO ADICIONADO DE SOJA ( Glycine max (L.) Merrill) AVALIAÇÃO DE CONSUMIDORES.. Higiene Alimentar , v. 27, p. 227-203, 2013.

  • KOTTWITZ,L. B.M. ; SCHEFFER, M. ; COSTA, L. M. D. ; LEAO, J. A. ; BACK, A. ; RODRIGUES, D. P. ; Magnani, M. ; OLIVEIRA, T. C. R. M. . Perfil de resistência a antimicrobianos, fagotipagem e caracterização molecular de cepas de Salmonella Enteritidis de origem avícola. Semina. Ciências Agrárias (Impresso) , v. 33, p. 705-712, 2012.

  • Souza, R.B. ; Magnani, M. ; FERRARI, R. ; KOTTWITZ,L. B.M. ; SARTORI, D. ; Tognim, M. C. B. ; OLIVEIRA, T. C. R. M. . Detection of quinolone-resitance mutations in Salmonella spp. strains of epidemic and poultry origin. Brazilian Journal of Microbiology (Impresso) , v. 42, p. 211-215, 2011.

  • KOTTWITZ,L. B.M. ; SCHEFFER, M. ; COSTA, L. M. D. ; FARAH, S.M.de S.S. ; ABRAHAO, W. S. M. ; Magnani, M. ; OLIVEIRA, T. C. R. M. . Molecular characterization and resistance profile of Salmonella Enteritidis PT4 and PT9 strains isolated in Brazil. Journal of Medical Microbiology , v. 60, p. 1026-1031, 2011.

  • SILVA, S. Z. ; KOTTWITZ,L. B.M. . Condições microbiológicas de mãos de manipuladores de alimentos, em cozinha industrial da cidade de Cascavel, PR. Higiene Alimentar , v. 25, p. 46-50, 2011.

  • SZPAKOWSKI, L. ; HOLZ, B.A.L. ; KOTTWITZ,L. B.M. ; DA SILVA, D. . Eficácia de Substitutos do Paraformaldeído na Desinfecção dos Ninhos de Matrizes de Frango de Corte. Archives of Veterinary Science , v. 16, p. 60-69, 2011.

  • KOTTWITZ, LUCIANA B.M. ; OLIVEIRA, T. C. R. M. . Métodos de caracterização fenotípica e genotípica de Salmonella Enteritidis e a utilidade da técnica de PFGE em estudos epidemiológicos. Biosaúde (Londrina) , v. 13, p. 38-50, 2011.

  • KOTTWITZ,L. B.M. ; OLIVEIRA, T. C. R. M. ; ALCOCER, I. ; FARAH, S.M.de S.S. ; ABRAHAO, W. S. M. ; RODRIGUES, D. P. . Avaliação epidemiológica de surtos de salmonelose ocorridos no período de 1999 a 2008 no Estado do Paraná, Brasil. Acta Scientiarum. Health Sciences (Online) , v. 32, p. 9-15, 2010.

  • Souza, R.B. ; FERRARI, R. ; Magnani, M. ; KOTTWITZ,L. B.M. ; ALCOCER, I. ; Tognim, M. C. B. ; OLIVEIRA, T. C. R. M. . Ciprofloxacin susceptibility reduction of Salmonella strains isolated from outbreaks. Brazilian Journal of Microbiology (Impresso) , v. 41, p. 497-500, 2010.

  • KOTTWITZ,L. B.M. ; BACK, A. ; LEAO, J. A. ; ALCOCER, I. ; KARAN, M. ; OLIVEIRA, T. C. R. M. . Contaminação por Salmonella spp. em uma cadeia de produção de ovos de uma integração de postura comercial. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia (Online) , v. 60, p. 496-498, 2008.

  • KOTTWITZ,L. B.M. . Avaliação da Qualidade Microbiológica da Água Consumida pela População de Cascavel, PR.. Higiene Alimentar , Pesquisas, v. 17, p. 54-59, 2003.

  • KOTTWITZ,L. B.M. . Avaliação Microbiológica de Queijos Coloniais Produzidos no Estado do Paraná. Higiene Alimentar , Pesquisas, v. 17, n.114/115, p. 77-80, 2003.

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Outras produções

KOTTWITZ,L. B.M. . Consultoria de mérito com relação à obra: 'Manual de análises físico-químicas de bebidas alcoólicas e não alcoólicas' da UNIOESTE. 2018.

KOTTWITZ, LUCIANA B.M. . Elaboração de questões específicas para prova de cargo de Zootecnia. 2006.

KOTTWITZ, LUCIANA B.M. ; DACOLTIVO, T. ; SOUZA, D. M. . Barra alimentícia a base de farinha de folha de batata-doce biofortificada. 2018.

KOTTWITZ, LUCIANA B.M. ; DACOLTIVO, T. . Barra alimentícia a base de farinha de batata-doce biofortificada. 2017.

KOTTWITZ,L. B.M. ; SEUCHUCO, C. ; CORSATO, A. C. M. ; FARINA, L. O. ; TRES, D. S. . BARRA ENERGÉTICA ADICIONADA DE SORO PARA PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA. 2015.

KOTTWITZ,L. B.M. ; TAVARES, B. ; SAWADA, L. M. . BISCOITO PROTEICO SEM GLÚTEN. 2015.

FARINA, L. O. ; KOTTWITZ,L. B.M. ; ANDERSON, Q. K. ; WOCHNER, K. . BEBIDA LÁCTEA DESNATADA E INTEGRAL COM A ADIÇÃO DE CONCENTRADO PROTÉICO DE SORO DE QUEIJO (WPC35).. 2013.

FARINA, L. O. ; BARTH, A. P. ; KOTTWITZ,L. B.M. . BARRA ENERGÉTICA PARA PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA.. 2013.

FARINA, L. O. ; RICHARD, F. ; KOTTWITZ,L. B.M. . BARRA DE CEREAL ELABORADA COM CONCENTRADO PROTEICO DE SORO DE LEITE.. 2013.

FARINA, L. O. ; FRASSON, M. C. R. ; FIAMETTI, F. C. ; KOTTWITZ,L. B.M. . MACARRÃO PREBIÓTICO SEM OVOS ADICIONADO DE CONCENTRADO PROTEICO DE SORO.. 2012.

KOTTWITZ,L. B.M. ; FARINA, L. O. ; SILVA, N. A. L. . SORVETE LIGHT E DIET COM ADIÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO DE SORO.. 2011.

SOSA, D. E. F. ; FARINA, L. O. ; KOTTWITZ,L. B.M. . PÃO DE QUEIJO SEM OVOS COM CONCENTRADO PROTEICO DE SORO.. 2010.

CHIAMULERA, P. ; FARINA, L. O. ; KOTTWITZ,L. B.M. . KEFIR DE SOJA SIMBIÓTICO. 2009.

FARINA, L. O. ; KOTTWITZ,L. B.M. ; DRUNKLER, D. A. ; COELHO, S. R. M. ; MONTANHINI, M. T. M. ; FALCONI, F. A. . Elaboração de Material Didático para Estudos em Bromatologia.. 2009.

KOTTWITZ,L. B.M. . Utilização de Diferentes Níveis de DL-Metionina e MHA na Alimentação de Frangos de Corte. 1995.

KOTTWITZ,L. B.M. ; OLIVEIRA, T. C. R. M. ; MIKCHA, J. M. G. . Alimentos e micotoxinas. 2014. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

KOTTWITZ,L. B.M. . Patologias: uma integração de conceitos em Ciências Farmacêuticas. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Elaboração de Material didático).

KOTTWITZ,L. B.M. . Especialização em Segurança de Alimentos. Disciplina Ministrada: Legislação Brasileira de Alimentos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

KOTTWITZ,L. B.M. . Especialização em Segurança de Alimentos. Disciplina Ministrada: Microbiologia deAlimentos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

KOTTWITZ,L. B.M. . Palestra: Controle de Salmonella spp. em granjas de postura. Grupo de Estudos em Higiene, Processamento e Inocuidade de Alimentos. 2009. (Conferencista Grupo de Estudos em Higiene, Processamento e Inocuidade de Alimentos).

KOTTWITZ,L. B.M. . Especialização em Segurança de Alimentos. Disciplina Ministrada: Microbiologia de Alimentos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

FARINA, L. O. ; KOTTWITZ,L. B.M. . Elaboração de material didático para estudos em Bromatologia. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Projeto de ensino).

KOTTWITZ,L. B.M. . Especialização em Segurança de Alimentos. Disciplina Ministrada: Legislação na Cadeia Produtiva de Alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

KOTTWITZ,L. B.M. . Palestra em Workshop: Controle de Qualidade em Alimentos. 2007. (Palestra em Workshop).

KOTTWITZ,L. B.M. . Palestra: Vigilância Sanitária. 2005. (Palestra: Vigilância Sanitária).

KOTTWITZ,L. B.M. . Implantação do Processo de Qualidade na Indústria de Erva Mate. 2001. (Palestra no "Seminário Nacional sobre Aspectos Legais na Indústria da Erva Mate").

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Projetos de pesquisa

  • 2019 - Atual

    INOVAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS, Descrição: Projeto macro envolvendo subprojetos diversos, que objetivam desenvolver novos produtos alimentícios e/ou a partir de compostos bioativos provenientes de alimentos ou de resíduos da agroindústria.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Thaís Dacoltivo - Integrante / Nicoly Loise Giasson - Integrante / Diane Maschio de Souza - Integrante / Isabella Maria Otowicz Parolin - Integrante / Beatriz Carolina Limberger - Integrante.

  • 2018 - 2019

    Análise de Contaminantes Químicos em Leite Bovino, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Guilherme Farias - Integrante.

  • 2018 - Atual

    Caracterização de fatores antinutricionais em folha e em farinha de folha de batata-doce (Ipomoea batatas L.) biofortificada., Descrição: Este trabalho tem como objetivo pesquisar os fatores antinutricionais (saponinas, ácido fítico, taninos, inibidores de tripsina e nitratos) que possam estar presentes nas folhas da batata-doce biofortificada (Ipomoea batatas L.), bem como em farinhas obtidas a partir deste resíduo, com a finalidade de avaliar a eficiência do processo de secagem como forma de inativação dos mesmos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Nicoly Loise Giasson - Integrante / Diane Maschio de Souza - Integrante.

  • 2018 - Atual

    Folha de batata doce biofortificada - caracterização e aplicações, Descrição: O objetivo deste trabalho é a caracterização nutricional, funcional e dos fatores anti-nutricionais das folhas de batata doce biofortificada, visando aplicar as mesmas em formulações alimentícias e avaliar potenciais benefícios à saúde humana.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / SABRINE ZAMBIAZI DA SILVA - Integrante / Silvia Renata Machado Coelho - Integrante / Thaís Dalcotivo - Integrante / Nicoly Loise Giasson - Integrante / Maria Elisabete Fagundes - Integrante / Diane Maschio de Souza - Integrante / Frederico Lovato - Integrante / Ellen Kayumi Mariano Sawazaki - Integrante / Marcela Boroski - Integrante.

  • 2018 - Atual

    Avaliação bromatológica da folha e da farinha de folhas de batata-doce (Ipomoea batatas L.) biofortificada., Descrição: Este trabalho tem como objetivo conhecer a composição das folhas e da farinha obtida a partir das folhas da batata-doce biofortificada (Ipomoea batatas L.) e assim, caracterizar as suas qualidades nutricionais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Nicoly Loise Giasson - Integrante / Diane Maschio de Souza - Integrante.

  • 2018 - Atual

    Utilização de farinha de batata doce biofortificada no controle de Diabetes Tipo 2, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Ellen Kayumi Mariano Sawazaki - Integrante / Diane Maschio de Souza - Integrante.

  • 2017 - 2019

    Presença de agrotóxicos no leite materno, Descrição: O uso intensivo de agrotóxico tem sido impulsionado para atender a crescente demanda de produção agrícola. Isso tem colocado em risco a saúde dos produtores, dos trabalhadores, do meio ambiente e dos consumidores. O município de Francisco Beltrão, bem como toda região sudoeste do Paraná, é extremamente agrícola sendo esperada elevada exposição pela população a defensivos agrícolas. Esse trabalho visa verificar a presença de três agrotóxicos bastante utilizados nessa região: glifosato, atrazina e 24-D no leite materno de lactantes do município de Francisco Beltrão/Paraná, residentes nas áreas urbana e rural.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Márcia Camiccia - Integrante.

  • 2017 - 2018

    Avaliação Bromatológica e Comparativa de Farinhas de Pinhão (Araucaria angustifolia)., Descrição: O presente projeto propõe o desenvolvimento e avaliação comparativa das características composicionais, físico-químicas, nutricionais das farinhas obtidas a partir de pinhão cru e cozido, secados em estufa de convecção forçada, com temperatura e umidade controlados, com o intuito de se desenvolver um produto que possa ser consumido durante períodos mais longos e que mantenham as características nutricionais e funcionais próprias deste alimento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Larissa M. Sawada - Integrante.

  • 2016 - 2017

    Avaliação e caracterização de tomate (Lycopersicum esculentum Mill) ?in natura?, Descrição: Trabalho da acadêmica Marina Fontana Sanagiotto, no Programa de Iniciação Científica, na modalidade PIBIC/Fundação Araucária/UNIOESTE. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Alícia de Camargo Martins - Integrante / Marina Fontana Sanagiotto - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2016 - 2017

    Avaliação e caracterização de molho de tomate (Lycopersicum esculentum Mill), Descrição: Trabalho da acadêmica Alícia de Camargo Martins, no Programa de Iniciação Científica, na modalidade PIBIC/UNIOESTE/PRPPG. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Alícia de Camargo Martins - Integrante / Marina Fontana Sanagiotto - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2016 - 2017

    Avaliação da qualidade físico-química da água utilizada para elaboração de produtos de origem animal do município de Cascavel/PR., Descrição: Projeto de iniciação científica voluntária da acadêmica Thaís Dalcotivo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Mayara Aparecida Corbari - Integrante / Thaís Dalcotivo - Integrante / Ana Maria Formighieri Lima - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2016 - Atual

    ESTUDOS DE ATIVIDADE DE SUBSTÂNCIAS E ORGANISMOS BIOATIVOS E SUA APLICAÇÃO EM SAÚDE E DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS, Descrição: Projeto macro envolvendo subprojetos diversos em temas como avaliação de atividade antioxidante de substâncias bioativas e aplicação em saúde, com foco em bactérias láticas probióticas, sericina e luteína, entre outras substância bioativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Andressa Antunes - Integrante / Helder Lopes Vasconcelos - Integrante / Jucelaine Aparecida Deon Schimitt - Integrante / Débora Cristina Pramiu - Integrante / Suzana Bender - Integrante / Márcia Regina Simões - Integrante / SIMONE PUDELL DE JESUS - Integrante / GABRIELLE RACOSKI CUSTÓDIO - Integrante / Ana Caroline da Costa - Integrante / Bruna Brasil Rodrigues Furtado - Integrante / Luciana Oliveira de Faria - Integrante.

  • 2015 - 2016

    Estudo da evolução da maturação de queijos coloniais, Descrição: Projeto de Iniciação Científica Voluntária do acadêmico Charles Seuchuco.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Luciana de Oliveira Faria - Integrante / Ana Claudia Malagutti Corsato - Integrante / Charles Seuchuco - Integrante / Anna Caroline Gambaro - Integrante., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1

  • 2015 - 2016

    Avaliação da rotulagem de produtos não lácteos quanto à presença de lactose, Descrição: Trabalho da acadêmica Larissa M. Sawada, no Programa de Iniciação Científica, na modalidade PIBIC/UNIOESTE/PRPPG. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Larissa M. Sawada - Integrante., Financiador(es): Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1

  • 2015 - 2016

    Avaliação da qualidade físico-química do mel produzido e comercializado por pequenos produtores do município do Cascavel/PR, Descrição: Trabalho dos acadêmicos Rafael Cardoso Machado e Diana Sabrina Tres, no Programa de Iniciação Científica, na modalidade PIBIC/Fundação Araucária/UNIOESTE. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Rafael Cardoso Machado - Integrante / Diana Sabrina Tres - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 2

  • 2014 - 2016

    Qualidade da produção de queijos produzidos em condições artesanais - VIABILIDADE TÉCNICA, ECONÔMICA E LEGAL NOS PROCESSOS DE FABRICAÇÃO DE QUEIJO ARTESANAL, Descrição: PROJETO DE MESTRADO EM DESENVOLVIMENTO RURAL SUSTENTÁVEL EM REALIZAÇÃO PELA ALUNA ROSILENE ZANETTI SURDI.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Faria - Coordenador / Fabiana André Falconi - Integrante / Rosilene Zanette Surdi - Integrante / Luiz Angelo Fillus - Integrante.

  • 2014 - 2015

    Desenvolvimento e caracterização de alimentos protéicos para praticantes de atividade física, Descrição: Projeto de Iniciação Científica na modalidade Inovação Tecnológica PIBITI/Fundação Araucária/UNIOESTE da acadêmica Ana Cláudia Malagutti Corsato.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Luciana de Oliveira Faria - Integrante / Ana Claudia Malagutti Corsato - Integrante / Charles Seuchuco - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2014 - 2015

    Caracterização composicional e microbiológica do queijo colonial, Descrição: Projeto de Iniciação Científica na modalidade PIBIC/Fundação Araucária/UNIOESTE da acadêmica Anna Caroline Gambaro. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Luciana de Oliveira Faria - Integrante / Anna Caroline Gambaro - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

  • 2014 - 2015

    Elaboração de biscoitos protéicos sem glúten para praticantes de atividades físicas com adição de concentrado protéico do soro do leite, Descrição: Projeto de Iniciação Científica Voluntária da Acadêmica Bruna Tavares.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Luciana de Oliveira Faria - Integrante / Bruna Tavares - Integrante., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 1

  • 2014 - 2015

    Qualidade microbiológica e evolução do índice proteolítico durante a vida de prateleira de leite pasteurizado e UHT comercializados em laticínios da região oeste do Paraná, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Hâmara Milaneze de Souza - Integrante / Magali Soares dos Santos Pozza - Coordenador.

  • 2012 - 2013

    Produtos, microrganismos e substâncias bioativas com aplicações em saúde - Bactérias com potencial funcional em queijos artesanais produzidos no oeste e sudoeste do Paraná Isolamento e Caracterização, Descrição: Projeto de Mestrado em Ciências Farmacêuticas da Aluna Jucelaine Aparecida Deon Shimitt.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Faria - Coordenador / Jucelaine Aparecida Deon Schimitt - Integrante.

  • 2012 - 2013

    Pesquisa e desenvolvimento de novos produtos alimentícios - Pesquisa e Desenvolvimento de Barra de Cereal e Barras Proteicas Adicionadas de Concentrado Protéico de Soro a 35% e 60% Projeto certificado pela empresa Concetrado Indústria de Produtos Lacteos, Descrição: Projeto certificado pela empresa Concetrado Indústria de Produtos Lacteos em 09/09/2013. Projetos de Iniciação Científica das alunas Fabiana Richard e Ana Paula Barth.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Faria - Coordenador / Ana Paula Barth - Integrante / Fabiana Richard - Integrante / Amanda Martins - Integrante.

  • 2012 - 2013

    Pesquisa e desenvolvimento de novos produtos alimentícios - Desenvolvimento de Requeijão Adicionado de Concentrado Protéico de Soro a 35%, Descrição: Projeto de Iniciação Científica das alunas Cláudia Batista Carraro e Carla Andréia Petri Fin.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Faria - Coordenador / Carla Andréia Petri Fin - Integrante / Cláudia Batista Carraro - Integrante.

  • 2012 - 2013

    Qualidade da produção de queijos produzidos em condições artesanais - Caracterização de queijos Coloniais do Oeste e Sudoeste do Paraná, Descrição: Projeto de Mestrado da aluna Ionara Casali Tesser.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Faria - Coordenador / Fabiana André Falconi - Integrante / Ionara Casali Tesser - Integrante.

  • 2011 - 2013

    Pesquisa e desenvolvimento de novos produtos alimentícios - Desenvolvimento de Iogurte e Bebida Láctea Fermentada Adicionados de Concentrado Protéico de Soro a 35%, Descrição: Projeto de Iniciação Científica das Alunas Andressa Regina Antunes, Quinnye Kelly Anderson e Kátia Wochner.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Faria - Coordenador / Andressa Antunes - Integrante / Kátia Wochner - Integrante / Quinnye Kelly Anderson - Integrante.

  • 2010 - 2013

    Produtos, microrganismos e substâncias bioativas com aplicações em saúde - Efeito do Iogurte Simbiótico sem Lactose sobre o Metabolismo de Ratos Wistar submetidos à Constipação Intestinal, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Faria - Coordenador.

  • 2010 - 2012

    Estudo da Ocorrência de Leite Instável Não-Ácido (LINA) na Região Oeste do Paraná, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Faria - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - Atual

    Desenvolvimento, Caracterização e Controle de Qualidade de Alimentos, Descrição: Pesquisas para desenvolvimento e caracterização de novos produtos, avaliação e controle de qualidade de alimentos e matérias -primas, visando gerar conhecimentos científicos sobre novas alternativas na área de alimentos com uso de matérias-primas alternativas e elaboração de produtos com potencial funcional, objetiva ainda a prevenção de doenças de origem alimentar, aplicação de conhecimentos e ferramentas de gestão de qualidade de alimentos e a caracterização e epidemiologia das toxi-infecções alimentares.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Márcia Camiccia - Integrante.

  • 2008 - 2011

    Avaliação da Qualidade do Leite Produizido na Região de Campo Bonito e Guaraniaçu/PR, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Faria - Coordenador.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de desenvolvimento

  • 2010 - Atual

    Desenvolvimento de produtos alimentícios utilizando concentrado protéico de soro, Descrição: Projeto desenvolvido a partir de convênio com a Empresa Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda - SOORO. Através deste convênio são desenvolvidos e caracterizados produtos alimentícios na área de derivados lácteos, produtos de panificação, produtos cárneos e outros com a inclusão de soro de leite e derivados nas formulações.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Fariña - Coordenador / Fabiana André Falconi - Integrante., Financiador(es): Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda - Auxílio financeiro.

  • 2010 - Atual

    Desenvolvimento de Iogurte Simbiótico sem Lactose, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Fariña - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - Atual

    Desenvolvimento de produtos alimentícios utilizando concentrado protéico de soro, Descrição: Projeto desenvolvido a partir de convênio com a Empresa Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda - SOORO. Através deste convênio são desenvolvidos e caracterizados produtos alimentícios na área de derivados lácteos, produtos de panificação, produtos cárneos e outros com a inclusão de soro de leite e derivados nas formulações.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Fariña - Coordenador / Fabiana André Falconi - Integrante., Financiador(es): Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda - Auxílio financeiro.

  • 2010 - Atual

    Desenvolvimento de Iogurte Simbiótico sem Lactose, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Fariña - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - Atual

    Desenvolvimento de produtos alimentícios utilizando concentrado protéico de soro, Descrição: Projeto desenvolvido a partir de convênio com a Empresa Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda - SOORO. Através deste convênio são desenvolvidos e caracterizados produtos alimentícios na área de derivados lácteos, produtos de panificação, produtos cárneos e outros com a inclusão de soro de leite e derivados nas formulações.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Fariña - Coordenador / Fabiana André Falconi - Integrante., Financiador(es): Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda - Auxílio financeiro.

  • 2010 - Atual

    Desenvolvimento de Iogurte Simbiótico sem Lactose, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Fariña - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - Atual

    Desenvolvimento de produtos alimentícios utilizando concentrado protéico de soro, Descrição: Projeto desenvolvido a partir de convênio com a Empresa Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda - SOORO. Através deste convênio são desenvolvidos e caracterizados produtos alimentícios na área de derivados lácteos, produtos de panificação, produtos cárneos e outros com a inclusão de soro de leite e derivados nas formulações.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Fariña - Coordenador / Fabiana André Falconi - Integrante., Financiador(es): Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda - Auxílio financeiro.

  • 2010 - Atual

    Desenvolvimento de Iogurte Simbiótico sem Lactose, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Fariña - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - Atual

    Desenvolvimento de Iogurte Simbiótico sem Lactose, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Fariña - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - Atual

    Desenvolvimento de produtos alimentícios utilizando concentrado protéico de soro, Descrição: Projeto desenvolvido a partir de convênio com a Empresa Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda - SOORO. Através deste convênio são desenvolvidos e caracterizados produtos alimentícios na área de derivados lácteos, produtos de panificação, produtos cárneos e outros com a inclusão de soro de leite e derivados nas formulações.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Fariña - Coordenador / Fabiana André Falconi - Integrante., Financiador(es): Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2016

    Desenvolvimento e caracterização de alimentos proteicos para praticantes de atividades físicas, Descrição: Trabalho de Conclusão de Curso do acadêmico Charles Seuchuco - Desenvolvimento de novo produto alimentício.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Luciana de Oliveira Fariña - Integrante / Ana Claudia Malagutti Corsato - Integrante / Charles Seuchuco - Integrante / Diana Sabrina Tres - Integrante., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2014 - 2015

    Elaboração de biscoitos sem glúten, Descrição: Trabalho de Conclusão de Curso - Desenvolvimento de Produto Alimentício Inovador - Acadêmica Bruna Tavares. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Bruna Tavares - Integrante / Larissa M. Sawada - Integrante., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1

  • 2011 - 2011

    Caracterização e Avaliação Sensorial de Gelados Comestíveis elaborados com concentrado proteico do soro de leite e reduzido teor de gordura, Descrição: Orientação de Trabalho de conclusão de curso - TCC - da acadêmica Natália Alessandra Leal da Silva , com desenvolvimento de produto alimentício inovador.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Luciana de Oliveira Fariña - Integrante / Natália Alessandra Leal da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    Desenvolvimento de produtos alimentícios utilizando concentrado protéico de soro, Descrição: Projeto desenvolvido a partir de convênio com a Empresa Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda - SOORO. Através deste convênio são desenvolvidos e caracterizados produtos alimentícios na área de derivados lácteos, produtos de panificação, produtos cárneos e outros com a inclusão de soro de leite e derivados nas formulações.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Fariña - Coordenador / Fabiana André Falconi - Integrante., Financiador(es): Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda - Auxílio financeiro.

  • 2010 - Atual

    Desenvolvimento de Iogurte Simbiótico sem Lactose, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Fariña - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2017 - Atual

    Barra de batata doce biofortificada: desenvolvimento e caracterização., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Thaís Dacoltivo - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2014 - 2016

    Desenvolvimento e caracterização de alimentos proteicos para praticantes de atividades físicas, Descrição: Trabalho de Conclusão de Curso do acadêmico Charles Seuchuco - Desenvolvimento de novo produto alimentício.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Luciana de Oliveira Fariña - Integrante / Ana Claudia Malagutti Corsato - Integrante / Charles Seuchuco - Integrante / Diana Sabrina Tres - Integrante., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2014 - 2015

    Elaboração de biscoitos sem glúten, Descrição: Trabalho de Conclusão de Curso - Desenvolvimento de Produto Alimentício Inovador - Acadêmica Bruna Tavares. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Bruna Tavares - Integrante / Larissa M. Sawada - Integrante., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1

  • 2011 - 2011

    Caracterização e Avaliação Sensorial de Gelados Comestíveis elaborados com concentrado proteico do soro de leite e reduzido teor de gordura, Descrição: Orientação de Trabalho de conclusão de curso - TCC - da acadêmica Natália Alessandra Leal da Silva , com desenvolvimento de produto alimentício inovador.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Luciana de Oliveira Fariña - Integrante / Natália Alessandra Leal da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2010 - 2014

    Desenvolvimento de Iogurte Simbiótico sem Lactose, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Fariña - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - Atual

    Desenvolvimento de produtos alimentícios utilizando concentrado protéico de soro, Descrição: Projeto desenvolvido a partir de convênio com a Empresa Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda - SOORO. Através deste convênio são desenvolvidos e caracterizados produtos alimentícios na área de derivados lácteos, produtos de panificação, produtos cárneos e outros com a inclusão de soro de leite e derivados nas formulações.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Fariña - Coordenador / Fabiana André Falconi - Integrante., Financiador(es): Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda - Auxílio financeiro.

  • 2017 - Atual

    Barra de batata doce biofortificada: desenvolvimento e caracterização., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Thaís Dacoltivo - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2017 - Atual

    Barra de batata doce biofortificada: desenvolvimento e caracterização., Descrição: Esta pesquisa visa desenvolver um produto a base de batata doce biofortificada com textura semelhante a uma barra de cereais, proporcionando, assim, a elaboração de um produto inovador com preço acessível e disponível para diferentes públicos. Objetiva também a caracterização composicional do produto elaborado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Thaís Dacoltivo - Integrante.

  • 2014 - 2016

    Desenvolvimento e caracterização de alimentos proteicos para praticantes de atividades físicas, Descrição: Trabalho de Conclusão de Curso do acadêmico Charles Seuchuco - Desenvolvimento de novo produto alimentício.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Luciana de Oliveira Fariña - Integrante / Ana Claudia Malagutti Corsato - Integrante / Charles Seuchuco - Integrante / Diana Sabrina Tres - Integrante., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2014 - 2015

    Elaboração de biscoitos sem glúten, Descrição: Trabalho de Conclusão de Curso - Desenvolvimento de Produto Alimentício Inovador - Acadêmica Bruna Tavares. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Bruna Tavares - Integrante / Larissa M. Sawada - Integrante., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1

  • 2011 - 2011

    Caracterização e Avaliação Sensorial de Gelados Comestíveis elaborados com concentrado proteico do soro de leite e reduzido teor de gordura, Descrição: Orientação de Trabalho de conclusão de curso - TCC - da acadêmica Natália Alessandra Leal da Silva , com desenvolvimento de produto alimentício inovador.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Luciana de Oliveira Fariña - Integrante / Natália Alessandra Leal da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2010 - 2014

    Desenvolvimento de Iogurte Simbiótico sem Lactose, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Fariña - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - Atual

    Desenvolvimento de produtos alimentícios utilizando concentrado protéico de soro, Descrição: Projeto desenvolvido a partir de convênio com a Empresa Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda - SOORO. Através deste convênio são desenvolvidos e caracterizados produtos alimentícios na área de derivados lácteos, produtos de panificação, produtos cárneos e outros com a inclusão de soro de leite e derivados nas formulações.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Fariña - Coordenador / Fabiana André Falconi - Integrante., Financiador(es): Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda - Auxílio financeiro.

  • 2018 - Atual

    Barra de farinha de folha de batata doce biofortificada : desenvolvimento e caracterização., Descrição: A presente pesquisa objetiva elaborar uma barra alimentícia a base de farinha de folha de batata-doce biofortificada e de biomassa de banana verde e avaliar as suas características nutricionais, visando implementar o uso destas fontes alternativas de nutrientes para enriquecimento de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Thaís Dacoltivo - Integrante.

  • 2017 - Atual

    Barra de batata doce biofortificada: desenvolvimento e caracterização., Descrição: Esta pesquisa visa desenvolver um produto a base de batata doce biofortificada com textura semelhante a uma barra de cereais, proporcionando, assim, a elaboração de um produto inovador com preço acessível e disponível para diferentes públicos. Objetiva também a caracterização composicional do produto elaborado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Thaís Dacoltivo - Integrante.

  • 2014 - 2016

    Desenvolvimento e caracterização de alimentos proteicos para praticantes de atividades físicas, Descrição: Trabalho de Conclusão de Curso do acadêmico Charles Seuchuco - Desenvolvimento de novo produto alimentício.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Luciana de Oliveira Fariña - Integrante / Ana Claudia Malagutti Corsato - Integrante / Charles Seuchuco - Integrante / Diana Sabrina Tres - Integrante., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2014 - 2015

    Elaboração de biscoitos sem glúten, Descrição: Trabalho de Conclusão de Curso - Desenvolvimento de Produto Alimentício Inovador - Acadêmica Bruna Tavares. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Bruna Tavares - Integrante / Larissa M. Sawada - Integrante., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1

  • 2011 - 2011

    Caracterização e Avaliação Sensorial de Gelados Comestíveis elaborados com concentrado proteico do soro de leite e reduzido teor de gordura, Descrição: Orientação de Trabalho de conclusão de curso - TCC - da acadêmica Natália Alessandra Leal da Silva , com desenvolvimento de produto alimentício inovador.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Luciana de Oliveira Fariña - Integrante / Natália Alessandra Leal da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2010 - 2014

    Desenvolvimento de Iogurte Simbiótico sem Lactose, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2010 - Atual

    Desenvolvimento de produtos alimentícios utilizando concentrado protéico de soro, Descrição: Projeto desenvolvido a partir de convênio com a Empresa Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda - SOORO. Através deste convênio são desenvolvidos e caracterizados produtos alimentícios na área de derivados lácteos, produtos de panificação, produtos cárneos e outros com a inclusão de soro de leite e derivados nas formulações.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Fariña - Coordenador / Fabiana André Falconi - Integrante.Financiador(es): Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda - Auxílio financeiro.

  • 2018 - Atual

    Barra de farinha de folha de batata doce biofortificada : desenvolvimento e caracterização., Descrição: A presente pesquisa objetiva elaborar uma barra alimentícia a base de farinha de folha de batata-doce biofortificada e de biomassa de banana verde e avaliar as suas características nutricionais, visando implementar o uso destas fontes alternativas de nutrientes para enriquecimento de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Thaís Dacoltivo - Integrante.

  • 2017 - Atual

    Barra de batata doce biofortificada: desenvolvimento e caracterização., Descrição: Esta pesquisa visa desenvolver um produto a base de batata doce biofortificada com textura semelhante a uma barra de cereais, proporcionando, assim, a elaboração de um produto inovador com preço acessível e disponível para diferentes públicos. Objetiva também a caracterização composicional do produto elaborado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Thaís Dacoltivo - Integrante.

  • 2014 - 2016

    Desenvolvimento e caracterização de alimentos proteicos para praticantes de atividades físicas, Descrição: Trabalho de Conclusão de Curso do acadêmico Charles Seuchuco - Desenvolvimento de novo produto alimentício.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Luciana de Oliveira Fariña - Integrante / Ana Claudia Malagutti Corsato - Integrante / Charles Seuchuco - Integrante / Diana Sabrina Tres - Integrante., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2014 - 2015

    Elaboração de biscoitos sem glúten, Descrição: Trabalho de Conclusão de Curso - Desenvolvimento de Produto Alimentício Inovador - Acadêmica Bruna Tavares. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Bruna Tavares - Integrante / Larissa M. Sawada - Integrante., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1

  • 2011 - 2011

    Caracterização e Avaliação Sensorial de Gelados Comestíveis elaborados com concentrado proteico do soro de leite e reduzido teor de gordura, Descrição: Orientação de Trabalho de conclusão de curso - TCC - da acadêmica Natália Alessandra Leal da Silva , com desenvolvimento de produto alimentício inovador.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Luciana de Oliveira Fariña - Integrante / Natália Alessandra Leal da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2010 - 2014

    Desenvolvimento de Iogurte Simbiótico sem Lactose, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Fariña - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - Atual

    Desenvolvimento de produtos alimentícios utilizando concentrado protéico de soro, Descrição: Projeto desenvolvido a partir de convênio com a Empresa Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda - SOORO. Através deste convênio são desenvolvidos e caracterizados produtos alimentícios na área de derivados lácteos, produtos de panificação, produtos cárneos e outros com a inclusão de soro de leite e derivados nas formulações.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Fariña - Coordenador / Fabiana André Falconi - Integrante., Financiador(es): Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda - Auxílio financeiro.

  • 2018 - Atual

    Barra de farinha de folha de batata doce biofortificada : desenvolvimento e caracterização., Descrição: A presente pesquisa objetiva elaborar uma barra alimentícia a base de farinha de folha de batata-doce biofortificada e de biomassa de banana verde e avaliar as suas características nutricionais, visando implementar o uso destas fontes alternativas de nutrientes para enriquecimento de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Thaís Dacoltivo - Integrante.

  • 2017 - Atual

    Barra de batata doce biofortificada: desenvolvimento e caracterização., Descrição: Esta pesquisa visa desenvolver um produto a base de batata doce biofortificada com textura semelhante a uma barra de cereais, proporcionando, assim, a elaboração de um produto inovador com preço acessível e disponível para diferentes públicos. Objetiva também a caracterização composicional do produto elaborado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Thaís Dacoltivo - Integrante.

  • 2014 - 2016

    Desenvolvimento e caracterização de alimentos proteicos para praticantes de atividades físicas, Descrição: Trabalho de Conclusão de Curso do acadêmico Charles Seuchuco - Desenvolvimento de novo produto alimentício.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Luciana de Oliveira Fariña - Integrante / Ana Claudia Malagutti Corsato - Integrante / Charles Seuchuco - Integrante / Diana Sabrina Tres - Integrante., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2014 - 2015

    Elaboração de biscoitos sem glúten, Descrição: Trabalho de Conclusão de Curso - Desenvolvimento de Produto Alimentício Inovador - Acadêmica Bruna Tavares. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Bruna Tavares - Integrante / Larissa M. Sawada - Integrante., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1

  • 2011 - 2011

    Caracterização e Avaliação Sensorial de Gelados Comestíveis elaborados com concentrado proteico do soro de leite e reduzido teor de gordura, Descrição: Orientação de Trabalho de conclusão de curso - TCC - da acadêmica Natália Alessandra Leal da Silva , com desenvolvimento de produto alimentício inovador.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Luciana de Oliveira Fariña - Integrante / Natália Alessandra Leal da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2010 - 2014

    Desenvolvimento de Iogurte Simbiótico sem Lactose, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Fariña - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - Atual

    Desenvolvimento de produtos alimentícios utilizando concentrado protéico de soro, Descrição: Projeto desenvolvido a partir de convênio com a Empresa Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda - SOORO. Através deste convênio são desenvolvidos e caracterizados produtos alimentícios na área de derivados lácteos, produtos de panificação, produtos cárneos e outros com a inclusão de soro de leite e derivados nas formulações.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Fariña - Coordenador / Fabiana André Falconi - Integrante., Financiador(es): Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda - Auxílio financeiro.

  • 2018 - 2019

    Barra de farinha de folha de batata doce biofortificada : desenvolvimento e caracterização., Descrição: A presente pesquisa objetiva elaborar uma barra alimentícia a base de farinha de folha de batata-doce biofortificada e de biomassa de banana verde e avaliar as suas características nutricionais, visando implementar o uso destas fontes alternativas de nutrientes para enriquecimento de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Thaís Dacoltivo - Integrante.

  • 2017 - 2019

    Barra de batata doce biofortificada: desenvolvimento e caracterização., Descrição: Esta pesquisa visa desenvolver um produto a base de batata doce biofortificada com textura semelhante a uma barra de cereais, proporcionando, assim, a elaboração de um produto inovador com preço acessível e disponível para diferentes públicos. Objetiva também a caracterização composicional do produto elaborado.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Thaís Dacoltivo - Integrante.

  • 2014 - 2016

    Desenvolvimento e caracterização de alimentos proteicos para praticantes de atividades físicas, Descrição: Trabalho de Conclusão de Curso do acadêmico Charles Seuchuco - Desenvolvimento de novo produto alimentício.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Luciana de Oliveira Fariña - Integrante / Ana Claudia Malagutti Corsato - Integrante / Charles Seuchuco - Integrante / Diana Sabrina Tres - Integrante., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2014 - 2015

    Elaboração de biscoitos sem glúten, Descrição: Trabalho de Conclusão de Curso - Desenvolvimento de Produto Alimentício Inovador - Acadêmica Bruna Tavares. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Bruna Tavares - Integrante / Larissa M. Sawada - Integrante., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1

  • 2011 - 2011

    Caracterização e Avaliação Sensorial de Gelados Comestíveis elaborados com concentrado proteico do soro de leite e reduzido teor de gordura, Descrição: Orientação de Trabalho de conclusão de curso - TCC - da acadêmica Natália Alessandra Leal da Silva , com desenvolvimento de produto alimentício inovador.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Luciana de Oliveira Fariña - Integrante / Natália Alessandra Leal da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2010 - 2014

    Desenvolvimento de Iogurte Simbiótico sem Lactose, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Fariña - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - Atual

    Desenvolvimento de produtos alimentícios utilizando concentrado protéico de soro, Descrição: Projeto desenvolvido a partir de convênio com a Empresa Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda - SOORO. Através deste convênio são desenvolvidos e caracterizados produtos alimentícios na área de derivados lácteos, produtos de panificação, produtos cárneos e outros com a inclusão de soro de leite e derivados nas formulações.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Fariña - Coordenador / Fabiana André Falconi - Integrante., Financiador(es): Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda - Auxílio financeiro.

  • 2018 - 2019

    Barra de farinha de folha de batata doce biofortificada : desenvolvimento e caracterização., Descrição: A presente pesquisa objetiva elaborar uma barra alimentícia a base de farinha de folha de batata-doce biofortificada e de biomassa de banana verde e avaliar as suas características nutricionais, visando implementar o uso destas fontes alternativas de nutrientes para enriquecimento de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Thaís Dacoltivo - Integrante.

  • 2018 - Atual

    : INOVAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS, Descrição: Projeto macro envolvendo subprojetos diversos, que objetivam desenvolver novos produtos alimentícios e/ou a partir de compostos bioativos provenientes de alimentos ou de resíduos da agroindústria.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Silvia Renata Machado Coelho - Integrante / Suzana Bender - Integrante / Thaís Dacoltivo - Integrante / Nicoly Loise Giasson - Integrante / Diane Maschio de Souza - Integrante / Isabella Maria Otowicz Parolin - Integrante / Beatriz Carolina Limberger - Integrante.

  • 2017 - 2019

    Barra de batata doce biofortificada: desenvolvimento e caracterização., Descrição: Esta pesquisa visa desenvolver um produto a base de batata doce biofortificada com textura semelhante a uma barra de cereais, proporcionando, assim, a elaboração de um produto inovador com preço acessível e disponível para diferentes públicos. Objetiva também a caracterização composicional do produto elaborado.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Thaís Dacoltivo - Integrante.

  • 2014 - 2016

    Desenvolvimento e caracterização de alimentos proteicos para praticantes de atividades físicas, Descrição: Trabalho de Conclusão de Curso do acadêmico Charles Seuchuco - Desenvolvimento de novo produto alimentício.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Luciana de Oliveira Faria - Integrante / Ana Claudia Malagutti Corsato - Integrante / Charles Seuchuco - Integrante / Diana Sabrina Tres - Integrante., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2014 - 2015

    Elaboração de biscoitos sem glúten, Descrição: Trabalho de Conclusão de Curso - Desenvolvimento de Produto Alimentício Inovador - Acadêmica Bruna Tavares. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Bruna Tavares - Integrante / Larissa M. Sawada - Integrante., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1

  • 2011 - 2011

    Caracterização e Avaliação Sensorial de Gelados Comestíveis elaborados com concentrado proteico do soro de leite e reduzido teor de gordura, Descrição: Orientação de Trabalho de conclusão de curso - TCC - da acadêmica Natália Alessandra Leal da Silva , com desenvolvimento de produto alimentício inovador.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Coordenador / Luciana de Oliveira Faria - Integrante / Natália Alessandra Leal da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2010 - 2014

    Desenvolvimento de Iogurte Simbiótico sem Lactose, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Faria - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - Atual

    Desenvolvimento de produtos alimentícios utilizando concentrado protéico de soro, Descrição: Projeto desenvolvido a partir de convênio com a Empresa Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda - SOORO. Através deste convênio são desenvolvidos e caracterizados produtos alimentícios na área de derivados lácteos, produtos de panificação, produtos cárneos e outros com a inclusão de soro de leite e derivados nas formulações.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (1) . , Integrantes: Luciana Bill Mikito Kottwitz - Integrante / Luciana de Oliveira Faria - Coordenador / Fabiana André Falconi - Integrante., Financiador(es): Concentrado Indústria de Produtos Lácteos Ltda - Auxílio financeiro.

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Prêmios

2018

Professora Homenageada pela XVI Turma de Farmácia da Unioeste, Formandos da XVI Turma do Curso de Farmácia da Unioeste.

2018

Destaque de Menção Honrosa na Grande Área de Ciências da Saúde com Trabalho Inovação Tecnológica "Barra de Batata Doce Biofortificada: Desenvolvimento e Caracterização" - Discente Thaís Dacoltivo, UNIOESTE - 4o. Encontro Anual de Iniciação Científica, Tecnológica e Inovação.

2016

Professora "Nome de Turma" da XIV Turma de Farmácia da Unioeste, Formandos do Curso de Farmácia da Universidade Estadual do Oeste.

2014

Professora Homenageada pela XII Turma de Farmácia da Unioeste, Formandos do Curso de Farmácia da Universidade Estadual do Oeste.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Centro de Ciências Médicas e Farmacêuticas - CCMF. , Rua Universitária, 2069, Jardim Universitário, 85819110 - Cascavel, PR - Brasil, Telefone: (045) 32207340

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Experiência profissional

2007 - 2013

Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial

Vínculo: Serviço Técnico Especializado, Enquadramento Funcional: Professora

Atividades

  • 08/2011 - 09/2011

    Serviços técnicos especializados , SENAI, .,Serviço realizado, Pós - Graduação, Curso de Pós Graduação em Segurança de Alimentos Disciplinas Ministradas: Microbiologia de Alimentos.

  • 08/2009 - 09/2009

    Serviços técnicos especializados , SENAI, .,Serviço realizado, Pós - Graduação, Curso de Pós Graduação em Segurança de Alimentos Disciplinas Ministradas: Microbiologia de Alimentos.

  • 03/2009 - 04/2009

    Serviços técnicos especializados , SENAI, .,Serviço realizado, Pós - Graduação, Curso de Pós Graduação em Segurança de Alimentos Disciplinas Ministradas: Legislação Aplicada à Cadeia Produtiva?.

  • 08/2008 - 09/2008

    Serviços técnicos especializados , SENAI, .,Serviço realizado, Pós - Graduação, Curso de Pós Graduação em Segurança de Alimentos Disciplinas Ministradas: Microbiologia de Alimentos.

  • 09/2007 - 09/2007

    Serviços técnicos especializados , SENAI, .,Serviço realizado, Pós - Graduação, Curso de Pós Graduação em Segurança de Alimentos Disciplinas Ministradas: Legislação Aplicada à Cadeia Produtiva?.

2007 - 2007

Centro Universitário Assis Gurgacz

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 30

Atividades

  • 07/2007 - 10/2007

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio em Produção de Alimentos, Tecnologia de Alimentos

2001 - 2003

Fundação para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico de Cascavel

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Comissão de Gerente de Divisão Técnica, Carga horária: 40

1998 - 2000

Fundação para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico de Cascavel

Vínculo: Consultoria microbiologia, Enquadramento Funcional: Consultor técnico, Carga horária: 40

Atividades

  • 02/2001 - 12/2002

    Pesquisa e desenvolvimento , Laboratório de Microbiologia de Alimentos e Água, .,Linhas de pesquisa

  • 02/2001 - 12/2002

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Fundação para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico, .,Cargo ou função, Consultoria em implantação de Programass de Controle de Qualidade.

  • 06/1998 - 01/2000

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Fundação para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico, .,Cargo ou função, Consultoria em implantação de Programas de Controle de Qualidade.

1994 - 1996

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 10

Atividades

  • 08/1994 - 08/1996

    Outras atividades técnico-científicas , Setor de Ciências Agrárias, Setor de Ciências Agrárias.,Atividade realizada, Bolsa de Iniciação Científica.

2017 - Atual

Universidade Estadual do Oeste do Paraná

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Docente Programa de Mestrado, Carga horária: 6

Outras informações:
Docente do Programa de Mestrado em Ciências aplicadas à Saúde - Campus Francisco Beltrão. Disciplina Ministrada: Tópicos Avançados em Segurança de Alimentos.

2013 - Atual

Universidade Estadual do Oeste do Paraná

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Tecnologia de Alimentos e Bromatologia e Análise de Alimentos

2013 - Atual

Universidade Estadual do Oeste do Paraná

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: MEMBRO DO COMITÊ DE ÉTICA EM USO DE ANIMAIS, Carga horária: 1

2013 - Atual

Universidade Estadual do Oeste do Paraná

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro Com. Permanente Mobilidade Acadêmica, Carga horária: 1

2010 - 2013

Universidade Estadual do Oeste do Paraná

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Colaborador, Carga horária: 24

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Tecnologia de Alimentos, Bromatologia e Análise de Alimentos, Toxicologia de Alimentos; Alimentos e Saúde

2008 - 2010

Universidade Estadual do Oeste do Paraná

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Tecnologia de Alimentos, Bromatologia e Análise de Alimentos, Toxicologia de Alimentos; Alimentos e Saúde

Atividades

  • 01/2017

    Extensão universitária , Centro de Ciências Médicas e Farmacêuticas - CCMF, .,Atividade de extensão realizada, Análises Microbiológicas e Físico-Químicas da Água.

  • 06/2016

    Ensino, Pós-Graduação em Ciências Aplicadas à Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos Avançados em Segurança dos Alimentos

  • 09/2013

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão, .,Cargo ou função, Comitê de Ética no Uso de Animais da Unioeste.

  • 09/2013

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas e Farmacêuticas - CCMF, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Permanente de Mobilidade Acadêmica.

  • 06/2008

    Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Médicas e Farmacêuticas - CCMF, .,Linhas de pesquisa

  • 06/2008

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos e Saúde, Bromatologia e Análise de Alimentos, Tecnologia de Alimentos, Toxicologia de Alimentos

  • 04/2016 - 04/2017

    Extensão universitária , Centro de Ciências Médicas e Farmacêuticas - CCMF, .,Atividade de extensão realizada, PERFIL DOS PEQUENOS PRODUTORES QUANTO AOS ASPECTOS ASSOCIADOS À QUALIDADE DA ÁGUA E PRODUÇÃO DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL DOS MUNICÍPIOS QUE COMPÕEM O TERRITÓRIO DE CANTUQUIRIGUAÇU E DO MUNICÍPIO DE CASCAVEL- PARANÁ..

2007 - 2008

Pontifícia Universidade Católica do Paraná

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 13

Atividades

  • 02/2007 - 06/2008

    Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene e Inspeção de Alimentos de Origem Animal, Tecnologia de Alimentos de Origem Animal

2004 - 2007

Prefeitura Municipal de cascavel

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Méd. Veterinária Fiscal Vigilância Sanitária, Carga horária: 40

Atividades

  • 03/2005 - 07/2007

    Direção e administração, Vigilância Sanitária, .,Cargo ou função, Médica Veterinária Fiscal Vigilância Sanitária.

2003 - 2004

Centro de Diagnóstico Veterinário Brasil Sul Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Médica Veterinária, Carga horária: 22

Atividades

  • 06/2003 - 06/2004

    Serviços técnicos especializados , Centro de Diagnóstico Veterinário Brasil Sul Ltda, .,Serviço realizado, Serviço de Assessoria na Implantação de Controle de Qualidade Analítica Laboratorial/Desenvolvimento Analítico.

1997 - 1998

CLINIVEL - Clínica Veterinária e Análises de Alimentos

Vínculo: Responsável Técnica, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica

Atividades

  • 09/1997 - 06/1998

    Serviços técnicos especializados , CLINIVEL, .,Serviço realizado, Análises Microbiológicas de Alimentos e Água, Clínica e Cirurgia de Pequenos Animais.

1998 - 2003

Irani Supermercados

Vínculo: Responsável Técnica, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica

Atividades

  • 12/2001 - 03/2002

    Serviços técnicos especializados , IRANI PARQUE VERDE, .,Serviço realizado, Responsável Técnica atuando na área de Inspeção e Orientação na Manipulação de Alimentos de Origem Animal.

  • 11/1998 - 03/2002

    Serviços técnicos especializados , IRANI FLORESTA, .,Serviço realizado, Responsável Técnica atuando na área de Inspeção e Orientação na Manipulação de Alimentos de Origem Animal.

  • 02/1998 - 03/2002

    Serviços técnicos especializados , IRANI AV. BRASIL, .,Serviço realizado, Responsável Técnica atuando na área de Inspeção e Orientação na Manipulação de Alimentos de Origem Animal.

1998 - 2004

Frigovel - Comercial de Produtos Frigorificados

Vínculo: Responsável Técnica, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica

Atividades

  • 05/1998 - 11/2004

    Serviços técnicos especializados , Frigovel - Comercial de Produtos Frigorificados, .,Serviço realizado, Responsável Técnica atuando na área de Inspeção e Manipulação de Alimentos de Origem Animal.

1997 - 1999

Supermercado Trento & Cia Ltda

Vínculo: Responsável Técnica, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica

Atividades

  • 10/1997 - 05/1999

    Serviços técnicos especializados , Supermercado Trento & Cia Ltda, .,Serviço realizado, Responsável Técnica atuando na área de Inspeção e Orientação na Manipulação de Alimentos de Origem Animal.

1999 - 1999

Franzoni Supermercados

Vínculo: Responsável Técnica, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica

Atividades

  • 06/1999 - 12/1999

    Serviços técnicos especializados , Franzoni Supermercados, .,Serviço realizado, Responsável Técnica atuando na área de Inspeção e Orientação na manipulação de Alimentos de Origem Animal.

2000 - 2002

Industria de alimentos Tradição

Vínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: Consultora Técnica

Atividades

  • 09/2000 - 10/2001

    Serviços técnicos especializados , Moinho Tradição, .,Serviço realizado, Serviço de Assessoria Técnica e Consultoria de Qualidade de Alimentos.

2000 - 2000

Cooperativa Agropecuária Cascavel

Vínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Consultoria de Treinamento em BPF

Atividades

  • 05/2000 - 08/2000

    Treinamentos ministrados , FRIAVES - Frigorífico de Aves, .,Treinamentos ministrados, Treinamento em Boas Práticas de Fabricação

1996 - 1996

Cooperativa Agrícola Consolata

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária

Atividades

  • 09/1996 - 12/1996

    Estágios , COPACOL - Cafelândia, .,Estágio realizado, Estágio Curricular Supervisionado com atuação na área de Avicultura e Laboratório de Análises Microbiológicas de Controle de Qualidade.

  • 07/1994 - 07/1994

    Estágios , COPACOL - Cafelândia, .,Estágio realizado, Estágio Extracurricular na área de Clínica Geral.

1997 - 1997

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária

Atividades

  • 12/1997 - 12/1997

    Treinamentos ministrados , Laboratório Regional de Apoio Animal, .,Treinamentos ministrados, Atuação no Setor de Análises Microbiológicas de Produtos de Origem Animal

  • 12/1997 - 12/1997

    Treinamentos ministrados , Laboratório Regional de Apoio Animal, .,Treinamentos ministrados, Atuação no Setor de Análises Microbiológicas de Produtos de Origem Animal

1998 - 1998

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Estágiária, Enquadramento Funcional: Estágiária

Atividades

  • 10/1998 - 10/1998

    Estágios , Centro de Ciências Biológicas, .,Estágio realizado, Estágio Extracurricular no Laboratório de Análises Microbiológicas da UEM, com atuação em Análises Microbiológicas e Microscópicas de Alimentos.

1995 - 1995

Avicultura Integral e Patologia Animal S/C Ltda

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária

Atividades

  • 08/1995 - 08/1995

    Estágios , AVIPA, .,Estágio realizado, Estágio Extracurricular na Área Laboratorial de Análises Microbiológicas.

1996 - 1996

Granja Kunitomo Ltda

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária

Atividades

  • 02/1996 - 02/1996

    Estágios , KUNITOMO, .,Estágio realizado, Estágio Extracurricular na área de Avicultura.