Lidiane dos Santos Pontes

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• LIMA, J. R. ; PONTES, L. S. ; GOIANA, M. L. ; TAJRA, T. F. . EXTRAÇÃO DE ÓLEO DA AMÊNDOA DE MANGA. In: XX ENCONTRO NACIONAL E VI CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2017, BELEM,PARA. SEGURANÇA ALIMENTAR E BIODIVERSIDADE, 2017. v. 20.

• PONTES, L. S. . efeito da radiação ultravioleta solar como catalisador na reação de oxidação em fibra da casca de coco verde. In: congresso brasileiro de quimica, 2019, joao pessoa. congresso brasileiro de quimica. joao pessoa, 2019. v. 59.

• MAIA, J. ; PONTES, L. S. ; DOERING, J. ; LIMA, G. ; PEIXOTO, C. . BEBIDA LACTEA PASTEURIZADA COM ADIÇAO DE POLPA DE AÇAI E SAPOTI. In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DOS ALIMENTOS, 2017, CAMPINAS. A ciencia de alimentos e seu impacto no mundo de transformação, 2017. v. 12°.

• PONTES, L. S. ; PEIXOTO, C. ; BORGES, J. U. ; BORGES, M. ; BEZERRA, V. C. ; BARROS, L. . BARRINHA DE CEREAL DE BANANA COM BETERRABA ADICIONADA DE SEMENTES FUNCIONAIS. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2017, CAMPINAS. A CIÊNCIA DE ALIMENTOS E SEU IMPACTO NO MUNDO EM TRANSFORMAÇÃO, 2017. v. 12.

• PONTES, L. S. ; GOIANA, M. ; VIEIRA, L. ; TAJRA, T. F. ; LIMA, J. R. . APLICAÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO OBTIDO DE CASTANHA DE CAJU EM HAMBÚRGUER VEGETAL. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2017, CQMPINAS - SP. A CIÊNCIA DE ALIMENTOS E SEU IMPACTO NO MUNDO EM TRANSFORMAÇÃO, 2017. v. 12.

• BORGES, J. U. ; ARAGAO, K. S. ; PONTES, L. S. ; PEIXOTO, C. ; CARVALHO, J. D. G. . SENSORY ACCEPTANCE AND PHYSICAL-CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL CHARACTERIZATION OF RICOTA CREAM ADDED OF FINE HERBS AND CURRY. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2017, CAMPINAS - SP. A CIÊNCIA DE ALIMENTOS E SEU IMPACTO NO MUNDO DE TRANSFORMAÇÃO, 2017. v. 12.

• CASTRO, J. ; BORGES, M. ; SANTOS, S. E. B. ; BARROS, L. ; OLIVEIRA, B. D. L. ; PONTES, L. S. . ELABORATION AND ANALYSIS OF DIFFERENT FORMULATIONS OF ONE MIXED DRINK OF HIBISCUS TEA BASE(HIBISCUS SABDARIFFA L.) AND WATER OF COCONUT (COCUS NUCIFERA L.). In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2017, CAMPINAS - SP. A CIÊNCIA DE ALIMENTOS E SEU IMPACTO NO MUNDO EM TRANSFORMAÇÃO, 2017. v. 12.

• OLIVEIRA, W. Q. ; FERREIRA, P. ; PONTES, L. S. ; BORGES, M. ; NASCIMENTO, D. ; HERCULANO, L. F. L. ; PONTES, D. F. R. . ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITOS TIPO SEQUILHO ADICIONADO DE RESÍDUO DE GOIABA (PSIDIUM GUAJAVA). In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2017, CAMPINAS - SP. A CIÊNCIA DE ALIMENTOS E SEU IMPACTO NO MUNDO EM TRANSFORMAÇÃO, 2017. v. 12.

• VIEIRA, L. ; LIMA, J. R. ; RODRIGUES, M. C. P. ; GOIANA, M. ; PONTES, L. S. ; TAJRA, T. F. . INFLUENCIA DO PH DE PRECIPITAÇÃO NA OBTENÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO DE AMÊNDOA DE CASTANHA DE CAJU. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2017, CAMPINAS - SP. A CIÊNCIA DE ALIMENTOS E SEU IMPACTO NO MUNDO EM TRANSFORMAÇÃO, 2017. v. 12.

• PEIXOTO, C. ; IUNES, M. F. ; VIANA, A. C. ; PONTES, L. S. ; BORGES, J. U. ; PONTES, D. F. R. . CARACTERIZAÇÃO, APLICAÇÃO DA FARINHA DE CASCA DE BANANA MADURA NA ELABORAÇÃO DE BROWNIE DE CHOCOLATE SEM GLÚTEN E AVALIAÇÃO SENSORIAL. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2017, CAMPINAS - SP. A CIÊNCIA DE ALIMENTOS E SEU IMPACTO NO MUNDO EM TRANSFORMAÇÃO, 2017. v. 12.

• GOIANA, M. ; LIMA, J. R. ; VIEIRA, L. ; PONTES, L. S. ; TAJRA, T. F. . CARACTERIZAÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO OBTIDO DE CASTANHA DE CAJU. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2017, CAMPINAS - SP. A CIÊNCIA DE ALIMENTOS E SEU IMPACTO NO MUNDO EM TRANSFORMAÇÃO, 2017. v. 12.

• FROIS, T. ; LIMA, J. R. ; PONTES, L. S. ; GOIANA, M. L. . EXTRAÇÃO DE ÓLEO DE AMENDOA DE MANGA POR DIFERENTES MÉTODOS E SOLVENTES. In: XV ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA DA EMBRAPA AGROINDUSTRIAL, 2017, FORTALEZA. PROGRAMA INSTITUCIONAL DE BOLSAS DE INICIAÇÃO CIENTIFICA, 2017. v. 15.

• SILVA, F. R. ; LIMA, J. R. ; GOIANA, M. L. ; PONTES, L. S. ; PINTO, C. O. ; NUNES, M. L. . AVALIAÇÃO DO EFEITO DA INCORPORAÇÃO DA FIBRA DE CAJU A UM REESTRUTURADO PROTEICO/ENERGETICO A BASE DE PIRACURU.. In: IV ENCONTRO DE POS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA AGROINDUSTRIA TROPICAL, 2017, FORTALEZA. O PAPEL DO POS-GRADUANDO NA GERAÇÃO DO CONHECIMENTO TECNOLOGICO, 2017. v. 4.

• LIMA, L. V. ; LIMA, J. R. ; PINTO, C. O. ; GOIANA, M. L. ; PONTES, L. S. ; RODRIGUES, M. C. P. . CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO OBTIDO DE AMENDOA DE CASTANHA DE CAJU EM HAMBURGUER VEGETAL. In: IV ENCONTRO DE POS GRADUAÇAO DA EMBRAPA AGROINDUSTRIA TROPICAL, 2017, FORTALEZA. O PAPEL DO POS GRADUANDO NA GERAÇÃO DO CONHECIMENTO TECNOLOGICO, 2017. v. 4.

• BORGES, J. U. ; GIRAO NETO, C. A. C. ; RODRIGUES, M. S. ; BRITO, F. A. E. ; PONTES, L. S. ; BARROS, L. . DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE GELEIA 'DIET' DE MANGA ENRIQUECIDA COM ÓLEO DE COCO. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2017, CAMPINAS - SP. A CIÊNCIA DE ALIMENTOS E SEU IMPACTO NO MUNDO EM TRANSFORMAÇÃO, 2017. v. 12.

• PONTES, L. S. ; GOIANA, M. ; LIMA, L. V. ; TAJRA, T. F. ; LIMA, J. R. . APLICAÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO OBTIDO DE CASTANHA DE CAJU EM HAMBÚRGUER VEGETAL. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• PONTES, L. S. ; PEIXOTO, C. ; BORGES, J. U. ; BORGES, M. ; BEZERRA, V. C. ; BARROS, L. . BARRINHA DE CEREAL DE BANANA COM BETERRABA ADICIONADA DE SEMENTES FUNCIONAIS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Projetos de desenvolvimento

• 2018 - Atual

  estudo das propriedades nutricionais, bioativas e funcionais de matérias-primas e sub-produtos de origem vegetal ligados as cadeias agroalimentares, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Lidiane dos Santos Pontes - Integrante / LUCICLEIA BARROS - Coordenador.