Luana Marcele Munaretto

Possui Mestrado em Produção Vegetal (agronomia) pela Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO) (2016), Pós-Graduada Nutrição Clinica (FAVERI) (2019) , Possui Bacharel em Nutrição pela Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO) (2010). Atualmente é Nutricionista do NASF Irani-SC, e trabalha na Secretaria Municipal de Saúde de Lindoia do Sul-SC. Além de atuar realizando alguns atendimentos externos.

Informações coletadas do Lattes em 18/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Agronomia

2012 - 2015

Universidade Estadual do Centro-Oeste
Título: QUALIDADE E COMPOSTOS BIOATIVOS DE AMORA-PRETA E MORANGO TRATADOS EM PRÉ-COLHEITA COM SILÍCIO E SUBMETIDOS Á ARMAZENAGEM RESFRIADA, Ano de Obtenção: 2016
RENATO VASCONCELOS BOTELHO.Coorientador: JULIANO TADEU VILELA DE RESENDE. Palavras-chave: FRAGARIA SPP; RUBUS SPP; AGRICULTURA ORGÂNICA; FRUTICULTURA.

Especialização em Nutrição Clínica

2018 - 2019

Faculdade Futura
Título: A importância da Informação Nutricional nos Rótulos na Prática Clínica
Orientador: Ana Paula Rodrigues

Graduação em nutrição

2006 - 2009

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Formação complementar

2019 - 2019

Formação em Modulação Intestinal. (Carga horária: 80h). , Portal Murilo Pereira, PMP, Brasil.

2019 - 2019

Capacitação em Auriculoterapia IV. (Carga horária: 24h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.

2009 - 2009

II curso de Orientação e combate ao glaucoma. , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2009 - 2009

Cortes de carnes e temperos. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2009 - 2009

Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 15h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Orientação Nutricional no Dia Mundial da Saúde. (Carga horária: 10h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Nutrição. (Carga horária: 6h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2008 - 2008

Visita Técnica na Empresa ds Risotolândia. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em I Ação de territorialização. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

MUNARETTO, L. M. . II Semana Acadêmica de Nutrição - "Nutrição : Conenhecimento e Atualização". 2008. (Outro).

Participação em eventos

Oficina Estadual de Fortalecimento da Vigilância Alimentar e Nutricional. 2019. (Oficina).

Seminário de Atualização das Políticas Públicas na Atenção á Saúde das Pessoas com Ostomias Intestinais, Urinários e ou Fistulas Cutâneas e Ostomias Respiratórias à. 2019. (Seminário).

Síndrome Metabólica: Fisiologia, Farmacologia e Bioquímica Aplicadas a Prática Clínica. 2019. (Outra).

3° Seminário Regional de Nutrição. 2018. (Seminário).

Atualização em Saúde Intestinal e Dislipidemia. 2018. (Outra).

Atualização no Manejo da Diabetes e da Obesidade. 2018. (Outra).

ENCONTRO DE FORMAÇÃO INTEGRADA EM EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL JUNTO AOS ATORES SOCIAIS ENVOLVIDOS COM O PNAE NO ES. 2015. (Outra).

I Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional e ATER. 2015. (Outra).

VI SIMPÓSIO DE PESQUISA, PÓS GRADUAÇÃO E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA DA UNICENTRO. 2014. (Simpósio).

Congresso Paranaense de Olericultura, I Simpósio da Associação Brasileira de Horticultura do Paraná e II Seminário do do Programa Paranaense de Certificação de Produtos Organicos. Biomassa de morangueiro produzidos no sistema orgânico sob diferentes concentrações de silício. 2013. (Congresso).

Congresso Paranaense de Olericultura, I Simpósio da Associação Brasileira de Horticultura do Paraná e II Seminário do do Programa Paranaense de Certificação de Produtos Organicos. Características químicas de morangos cultivados com diferentes doses de ascophyllum nodosum aplicado sob diferentes vias. 2013. (Congresso).

IX Conferência Municipal de Saúde de Reserva do Iguaçu. 2013. (Outra).

Seminário "Desafio para implentar uma alimentação de Qualidade nas escolas. 2013. (Seminário).

Curso de letramento como condição para alfabetização de crianças cegas numa perspectiva histórico cultural. 2012. (Outra).

I Confência da Juventude do Municipio de Reserva do Iguaçu. 2011. (Seminário).

III Conferência Municipal de Educação. 2011. (Outra).

I Seminário de Avaliação do Processo de Inclusão Escolar da Pessoa com Deficiência Intelectual e Múltipla na Educação Básica. 2011. (Seminário).

III Semana Acadêmica de Nutrição da UNICENTRO; 10 anos do curso de Nutrição - Em busca de novas conquistas..Análise dos alimentos do bufett desperdiçados de uma unidade de alimentação e nutrição. 2009. (Outra).

III Semana Acadêmica do curso de Nutrição da UNICENTRO: 10 anos do curso de Nutrição - Em busca de novas conquistas.Avaliação do estado nutricional dos funcionários de uma Unidade de Alimentação e Nutrição da cidade de Guarapuava - PR, através de índice de massa corporal (IMC). 2009. (Outra).

Os Venenos em Nossos Pratos. 2009. (Seminário).

1° Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos.Hábitos Alimentares e Estado Nutricional de Adultos do Município de Porto-PI atentendidos pelo projeto RONDON. 2008. (Encontro).

2° Simpósio de Segurança Alimentar.Uso de Leite de Coco na Elaboração de Pães para Consumidores Especiais. 2008. (Simpósio).

Elaboração e Degustação de Molhos. 2008. (Oficina).

Encontro Anual de Inicação científica.Dúvidas alimentares de pacientes com Diabetes Mellitus hospitalizados em uma entidade filantrópica na cidade de Guarapuava - PR. 2008. (Encontro).

Encontro Anual de iniciação científica.Educação Nutricional em Universidade Aberrta à Terceira Idade. 2008. (Encontro).

Fundamentos da Administração. 2008. (Outra).

I Ciclo de Palestras. 2008. (Outra).

I CURSO DE ORIENTAÇÃO E COMBATE AO GLAUCOMA EM GUARAPUVA. 2008. (Outra).

II Semana Acadêmica de Nutrição - "Nutrição: Conhecimento e Atualização". 2008. (Outra).

Novas Abordagens em Edudação Nutricional. 2008. (Outra).

XIX Seminário de Pesquisa, XIV Semana de Iniciação Científica. 2008. (Seminário).

I Curso de Atualização em Nutrição. 2006. (Outra).

XVIII Seminário de Iniciação Científica, I jornada Paranaense de Grupos PET. 2006. (Seminário).

Produções bibliográficas

MUNARETTO, LUANA MARCELE ; BOTELHO, RENATO V ; RESENDE, JULIANO TADEU V ; SCHWARZ, KÉLIN ; SATO, ALESSANDRO JEFFERSON . Productivity and quality of organic strawberries pre-harvest treated with silicon. Horticultura Brasileira , v. 36, p. 40-46, 2018.
MUNARETTO, L. M. ; BARATTO, I ; GATTI, R. R. ; FRUTUOSO, T. . Índice de massa corporal e ingestão de macronutrientes na melhor idade. Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento,. REVISTA BRASILEIRA DE OBESIDADE, NUTRIÇÃO E EMAGRECIMENTO , v. 8, p. 115-121, 2014.
BARATTO, I ; MUNARETTO, L. M. . Carne de Figado como fonte Ferro em Bolo de Chocolate. Revista Nacional da Carne , v. 395, p. 60-60, 2010.
MUNARETTO, L. M. ; Castilho,A. J. ; BARATTO, I . Análise de aliementos desperdiçados em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. In: III Semana Acadêmica de Nutrição da UNICENTRO; 10 anos do curso de Nutrição - Em busca de novas conquistas., 2009, Guarapuava. Anais da III Semana Acadêmica de Nutrição, 2009.
Castilho,A. J. ; MUNARETTO, L. M. ; BARATTO, I . Avaliação do estado nutricional ods funcionários de uma Unidade de Alimentação e Nutrição da cidade de Guarapuava - PR, através do índice de massa corporal (IMC). In: III Semana Acadêmica do curso de Nutrição da UNICENTRO: 10 anos do curso de Nutrição - Em busca de novas conquistas, 2009, Guarapuava. Anais da III Semana Acadêmica de Nutrição da UNICENTRO, 2009.
Tiveron, R.Z. ; MUNARETTO, L. M. ; BARATTO, I ; Schwarz, K ; BENINCÁ, S.B. . Estado nutricional de pacientes com diabetes mellitus tipo 2 alimentados através de sonda enteral na cidade de Guarapuava - PR. In: XVII Encontro Anual de Iniciação Científica, 2008, Foz do iguaçu. Anais do XVII Encontro Anual de Iniciação Científica, 2008.
MUNARETTO, L. M. ; Tiveron, R.Z. ; BENINCÁ, S.B. ; BARATTO, I . Educação Nutricional em Universidade Aberta à Terceira Idade. In: Encontro Anual de iniciação científica, 2008, Foz do Iguaçu. Anais do XVII - Encontro Anual de Iniciação Científica, 2008.
BENINCÁ, S.B. ; Schwarz, K ; MUNARETTO, L. M. ; Tiveron, R.Z. ; BARATTO, I . Dúvidas Alimentares de pacientes com Diabetes Mellitus hospitalizados em uma entidade filantrópica na cidade de Guarapuava - PR. In: Encontro Anual de Inicação científica, 2008. Anais do XVII Encontro Anual de iniciação científica, 2008.
Schwarz, K ; SOUSA, A. F. ; MUNARETTO, L. M. ; Tiveron, R.Z. ; SILVA, R. . Hábitos Alimentares e estado nutricional de adultos do município de Porto- PI atendidos pelo projeto RONDON. In: 1° Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2008, Guarapuava. Anais do 1° Encontro Paranaense de engenharia de alimentos, 2008.
BOTELHO, R. V ; RESENDE, J. T. V. ; SCHWARZ, K. ; SATO, A. J. ; MUNARETTO, L. M. . Produtividade e qualidade de morangos orgânicos tratados em pré-colheita com óxido de silício. HORTICULTURA BRASILEIRA , 2018.
Castilho,A. J. ; MUNARETTO, L. M. . AVALIAÇÃO DO ÍNDICE DE DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS DO BUFFET EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DA CIDADE DE GUARAPUAVA-PR. Revista Salusvita (USC. Impresso) (Cessou em 2005) , 2012.
MUNARETTO, L. M. ; Castilho,A. J. ; BARATTO, I . Análise dos alimentos do bufett desperdiçados de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Tiveron, R.Z. ; BENINCÁ, S.B. ; BARATTO, I ; MUNARETTO, L. M. ; Schwarz, K . Estado Nutricional de Pacientes com Diabetes Mellitus Tipo 2 Alimentados Através de Sonda Enteral na Cidade de Guarapuava- PR. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BARATTO, I ; MUNARETTO, L. M. . Alimentação enteral: Visão pelos familiares de pacientes hospitalizados. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MUNARETTO, L. M. ; Fernandes, D.S ; BEZERRA.J.R.M.V, . Uso de Leite de Coco na Elaboração de Pães para Consumidores Especiais. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

MUNARETTO, L. M. ; Castilho,A. J. . Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MUNARETTO, L. M. . Oficina de Educação Nutricional no Colégio Visconde de Guarapuava. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MUNARETTO, L. M. ; Schwarz, K . Utilização de Gordura na Alimentação Humana. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - 2018

PREFEITURA MUNICIPAL DE RESERVA DO IGUAÇU

Vínculo: Pretadora de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, ( Merenda Escolar), Carga horária: 30

Outras informações:
Atua como responsável pela Merenda Escolar do Município, atua nos Programas Estaduis e Federais como PNAE, e Compra direta vinculados a Secretaria Municipal de Educação, com a colaboração de demais departamentos.

2010 - 2010

Escola de Turismo e Hotelaria Recanto da Ilha

Vínculo: Contrato temporário, Enquadramento Funcional: Instrutora, Carga horária: 20

Outras informações:
Instrutora do Curso Manipulação de Alimentos e Economia Solidária, durante um período de 200 horas.

2018 - Atual

Prefeitura Municipal de Irani

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, NASF, Carga horária: 20

2019 - Atual

Secretaria Municipal de Saúde de Lindóia do Sul

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

2019 - 2020

Universidade do Contestado, UnC

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor nível Superior, Carga horária: 4