Barbara Diogo de Oliveira

Graduada em Engenharia de Alimentos pelo Centro Universitário de Belo Horizonte (2006). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em BPF, 5S, APPCC, PPO's, vida-de-prateleira acelerada, controle de qualidade e desenvolvimento de novos produtos. Atualmente é mestranda em Ciência dos Alimentos na Universidade Federal de Lavras (Lavras - MG) com defesa em 2009 .

Informações coletadas do Lattes em 14/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências dos Alimentos

2007 - 2009

Universidade Federal de Lavras
Soraia Vilela Borges.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Palavras-chave: maracujá; doce em calda; parâmetros de qualidade.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2002 - 2006

Centro Universitário de Belo Horizonte
Orientador: Chistiane Garcia

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

I Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Aceitação sensorial de doce em calda de albedo de maracujá durante o armazenamento. 2009. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e do XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Análise de Fibra Alimentar do Pinhão cru. 2008. (Congresso).

XVII Congresso de Pós-graduação da UFLA, I Encontro de Engenharia de Sistemas e IV Workshop de Laser e Óptica na Agricultura. Caracterização da polpa de maracujá-amarelo (Passiflora edulis flavicarpa degener). 2008. (Congresso).

Minicurso de Biofilmes comestíveis - XVII Congresso de Pós-graduação da UFLA, I Encontro de Engenharia de Sistemas e o IV Workshop de Laser e Óptica na Agricultura. 2008. (Congresso).

Minicurso de Técnicas de redação de artigos científicos - XVII Congresso de Pós-Graduação da UFLA, I Encontro de Engenharia de Sistemas e o IV Workshop de Laser e Óptica na Agricultura. 2008. (Congresso).

Curso de Formação de Multiplicadores do PROPAN pela Márcio Rodrigues e Associados. 2006. (Oficina).

IV Jornada de Engenharia de Alimentos. 2005. (Seminário).

SEMALIN. 2003. (Congresso).

21º Semana de Engenharia de Alimentos. 2002. (Congresso).

Segunda Semana de Engenharia de Alimentos.curso Embalagem e Rotulagem em Alimentos. 2002. (Oficina).

Produções bibliográficas

OLIVEIRA, B. D. ; CALHEIROS, C.A ; BORGES, S.V ; CARNEIRO, J.D . Aceitação sensorial de doce em calda de albedo de maracujá durante o armazenamento. In: I Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2009, Rio de Janeiro. Aceitação sensorial de doce em calda de albedo de maracujá durante o armazenamento, 2009.
OLIVEIRA, B. D. ; CALHEIROS, C.A ; BORGES, S.V ; CARNEIRO, J.D . Caracterização da polpa de maracujá-amarelo (Passiflora edulis flavicarpa degener). In: XVII Congresso de Pós-graduação da UFLA, I Encontro de Engenharia de Sistemas e IV Workshop de Laser e Óptica na Agricultura, 2008, Lavras - MG. Caracterização da polpa de maracujá-amarelo (Passiflora edulis flavicarpa degener), 2008.
OLIVEIRA, B. D. ; DIAS, C. S. ; MARTINS, G.A.S ; SILVA, C.R ; SANTOS, J.C.P ; CONCEIÇÃO, M.C . Análise de Fibra Alimentar do Pinhão Cru. In: XXI CBCTA e XV SLACCTA, 2008, Belo Horizonte. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.
OLIVEIRA, B. D. ; CALHEIROS, C.A ; BORGES, S.V ; CARNEIRO, J.D . Alteração da cor do doce em calda de albedo de maracujá em diferentes temperaturas de armazenamento. In: XXI CBCTA e XV SLACCTA, 2008, Belo Horizonte/MG. Congresso brasileiro de Ciência e tecnologia de Alimentos, 2008.
Fabiana Lopes ; OLIVEIRA, B. D. ; Barbara Mesquita Dias . Avaliação do tratamento enzimático com pectinase na produção de aguardente de banana. In: SLACA, 2005. Avaliação do tratamento enzimático com pectinase na produção de aguardente de banana, 2005.
Lorena de Oliveira Simão ; OLIVEIRA, B. D. ; Amanda Ferreira Varella Braga . Estudo da produção de aguardente de manga e banana. In: SEPEX, 2005. Estudo da produção de aguardente de manga e banana.
OLIVEIRA, B. D. ; DIAS, C. S. ; MARTINS, G.A.S ; SILVA, C.R ; SANTOS, J.C.P ; CONCEIÇÃO, M.C . Análise de fibra alimentar do pinhão cru. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, B. D. ; CALHEIROS, C.A ; BORGES, S.V ; CARNEIRO, J.D . Alteração da cor do doce em calda de albedo de maracujá em diferentes temperaturas de armazenamento. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DIAS, C. S. ; SILVA, C.R ; OLIVEIRA, B. D. ; CONCEIÇÃO, M.C ; SANTOS, J.C.P ; MARTINS, G.A.S . ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO PINHÃO (Araucaria angustifolia). 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, B. D. ; CALHEIROS, C.A ; BORGES, S.V ; CARNEIRO, J.D . Caracterização da polpa de maracujá-amarelo (Passiflora edulis flavicarpa degener). 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos. , Campus Universitário - DCA, 37200-000 - Lavras, MG - Brasil - Caixa-postal: 3037, URL da Homepage:

Experiência profissional

2010 - 2011

Trigood Ind. Com. Ltda

Vínculo: temporário, Enquadramento Funcional: coordenadora de vendas, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Oferecer pessoalmente os produtos aos clientes das cidades de Tatuí, Cerquilho, Laranjal Paulista, Tietê, Iperó, Porto Feliz, Pereiras, Salto e Itu. Planejar pedidos e entregas durante a semana e atender os clientes, quando solicitado, com meus conhecimentos em engenharia de alimentos.

2007 - 2007

Vilma Alimentos Comércio E Indústria Ltda

Vínculo: Vendedora técnica, Enquadramento Funcional: Setor de panificação, Carga horária: 40

Outras informações:
TRABALHO REMUNERADO NA ÁREA DE PANIFICAÇÃO COMO VENDEDORA TÉCNICA. UM MÊS EM TREINAMENTO NA INDÚSTRIA APRENDENDO TODOS OS TIPOS DE PÃES E DOCES QUE SERIAM VENDIDOS A PARTIR DE PRÉ-MISTURAS DA EMPRESA.

2006 - 2006

Programa de Apoio a Panificação

Vínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: Consultora na área de panificação, Carga horária: 40

2006 - 2006

Elasa Alimenta Indústria E Comércio Ltda

Vínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 40

2005 - 2006

Carrefour Indústria e Comércio Ltda

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 40

Outras informações:
ESTÁGIO REMUNERADO REALIZADO NO SETOR DE AÇOUGUE NO CARREFOUR DE BELO HORIZONTE APLICANDO CONTROLE DE QUALIDADE, BPF E APPCC NOS FUNCIONÁRIOS, MATÉRIA-PRIMA E NO SETOR, ALÉM DE ATENDER CLIENTES E FAZER PEDIDOS A FORNECEDORES.

2005 - 2005

Aromax

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio na AROMAX, indústria de aromas alimentíceos, trabalhando nos setores de controle de qualidade e desenvolvimento de aromas. Estágio realizado no período de férias da graduação em Engenharia de Alimentos.