Laisa Carvalho Ribeiro

Mestranda em Saúde e Ambiente pela Universidade Tiradentes. Atualmente é Nutricionista clinica do Centro Médico Garcia, Professora do Curso Técnico de Nutrição e Dietética das Disciplinas Fisiologia do Sistema Digestório, Técnica Dietética, Gastronomia Hospitalar, Tecnologia Industrial dos Alimentos e Gestão no Controle de Qualidade em UANs e Supervisora de estágio de produção.

Informações coletadas do Lattes em 18/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Saúde e Ambiente

2016 - Atual

Universidade Tiradentes
Título: Extração de compostos bioativos dos frutos de cactáceas,Orientador:
Francine Padilha.

Graduação em Nutrição

2011 - 2014

Faculdade Ruy Barbosa
Título: Padronização das medidas caseiras com registro fotografico e elaboração da lista de substituição dos alimentos
Orientador: Rosa Virginia Oliveira Carvalho
Bolsista do(a): financiamento estudantial do ensino superior, FIES, Brasil.

Formação complementar

2015 - 2015

Métodos de conservação dos alimentos. (Carga horária: 80h). , Portal da educação, PORTAL, Brasil.

2015 - 2015

Como produzir um curso a distância. (Carga horária: 17h). , Portal da educação, PORTAL, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Nutrição em estética. (Carga horária: 8h). , BahiaNUT, BAHIANUT, Brasil.

2013 - 2013

Nutrição - Fundamentos essesnciais. (Carga horária: 280h). , Núcleo de atualização profissional on-line, ABED, Brasil.

2013 - 2013

Engenharia de Cardápio. (Carga horária: 10h). , Faculdade Ruy Barbosa, FRB, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Curso de extensão a Nutrição Enteral e Parenteral. (Carga horária: 8h). , BahiaNUT, BAHIANUT, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: tecnologia dos alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Participação em eventos

Alimentação Saudável e Avaliação Nutricional dos Trabalhadores.Alimentação Saudável e Avaliação Nutricional dos Trabalhadores. 2013. (Outra).

Feira de Saúde. Avaliação e Orientação Nutricional para Colaboradores. 2013. (Feira).

IIª Jornada da Saúde da FRB.Manual de Orientação Nutricional para Alta Hospitalar Programada. 2013. (Outra).

Nutrição e Bem Estar. 2013. (Outra).

Ação Global Sesi. Ação Global Sesi. 2012. (Feira).

Avaliação Nutricional e Cálculo Dietético em Pediatria.Avaliação Nutricional e Cálculo Dietético em Pediatria. 2012. (Outra).

Caminhada de Encerramento da Iª Oficina de Educação Nutricional.Caminhada de Encerramento da Iª Oficina de Educação Nutricional. 2012. (Outra).

Iª Jornada da Saúde da FRB.Iª Jornada da Saúde da FRB. 2012. (Outra).

NutriAção: aqualificação para crescimento profissional. 2012. (Seminário).

Seminário de Nutrição Clínica - Uma Abordagem Atual. 2012. (Seminário).

Tese Laboratorial de Dissertação.Inclusão Social para Prevenção do Desperdício Alimentar da Comunidade de Santana, Ilha de Maré. 2012. (Outra).

1ª Chamada Nutricional do Programa Bolsa Familia.1ª Chamada Nutricional do Programa Bolsa Familia. 2011. (Outra).

Ação Global Sesi. Ação Global Sesi. 2011. (Feira).

Campanha de Intensificação do Programa nacional de Suplementação de Vitamina A.Campanha de Intensificação do Programa nacional de Suplementação de Vitamina A. 2011. (Outra).

Encontro de Educação Nutricional nos Ciclos da Vida.Encontro de Educação Nutricional nos Ciclos da Vida. 2011. (Encontro).

Iª Oficina de Reeducação Alimentar.Iª Oficina de Reeducação Alimentar. 2011. (Oficina).

1ª Chamada Nutricional do Programa Bolsa Familia.1ª Chamada Nutricional do Programa Bolsa Familia. 2010. (Outra).

Chamada Neonatal nos Estados da Amazônia e da Região Nordeste.Chamada Neonatal nos Estados da Amazônia e da Região Nordeste. 2010. (Outra).

I oficina de Nutrição da Faculdade de Tecnologia e Ciências.Oficina de Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2010. (Oficina).

I Oficina de Nutrição da Faculdade de Tecnologia e Ciências.Oficina de Preparações para Pacientes Pediátricos Hospitalizados. 2010. (Oficina).

I Semana de Nutrição da Faculdade de Tecnologia e Ciencias.I Semana de Nutrição da Faculdade de Tecnologia e Ciencias. 2010. (Encontro).

I semana de Nutrição da Faculdade de Tecnologia e Ciências.Oficina de Preparações para Pacientes Portadores de Intolerância á Lactose e Alergia á Proteína do Leite de Vaca. 2010. (Oficina).

Produções bibliográficas

RIBEIRO, L. C. ; QUEIROZ, J. dos S. ; ROCHA, I. S. ; SOUZA, J. S. de ; SOUZA, T. A. A de . Registro Fotográfico e padronização de medidas caseiras de cereais. Nutrição Brasil , 2015.
RIBEIRO, L. C. ; OLIVEIRA,R. V. ; ROCHA, I. S. ; QUEIROZ, J. dos S. ; SOUZA, J. S. de . Manual de Orientação Nutricional para Pacientes de alta hospitalar programa. Nutrição Brasil , 2015.

Prêmios

2013

2º lugar na exposição de Pôster durante a II Jornada de Saúde, Faculdade Ruy Barbosa.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2016

Coelfer Ltda

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Atividades

10/2014
Direção e administração, Privado, .,Cargo ou função, Nutricionista.

2016 - Atual

Centro de Estudos Aplicados à Saúde

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisora de estágio

Outras informações:
Supervisora de estágio de produção.

2015 - Atual

Centro de Estudos Aplicados à Saúde

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 5

Outras informações:
Professora das disciplinas: Fisiologia do Sistema Digestório, Técnica dietética, gastronomia hospitalar e Tecnologia industrial dos alimentos

Atividades

05/2015
Ensino,,Disciplinas ministradas, Fisiologia do sistema digestório, Tecnologia industrial dos alimentos, Técnica Dietética, Gastronomia hospitalar

2014 - 2014

Hotel América Towers

Vínculo: Estagiario, Enquadramento Funcional: Estagiaria de Nutrição, Carga horária: 20

Atividades

02/2014 - 06/2014
Estágios , Hotel America Towers, .,Estágio realizado, Vigilância Sanitária.

2014 - 2014

Hotel Express

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiaria de Nutrição, Carga horária: 20

2013 - 2013

Restaurante Al Cunha

Vínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Estagiaria, Carga horária: 30

Atividades

08/2013 - 10/2013
Estágios , Restaurante Al Cunha, .,Estágio realizado, Estagio em produção.

2013 - 2013

Hospital Agenor Paiva

Vínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Estagiaria, Carga horária: 30

Atividades

10/2013 - 12/2013
Estágios , Hospital Agenor Paiva, .,Estágio realizado, Estágio em clínica.

2010 - 2010

Clínica escola FTC

Vínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Estagiaria, Carga horária: 10

2015 - Atual

Centro Médico Garcia

Vínculo: Nutricionista Clinico, Enquadramento Funcional: Nutricionista clinico, Carga horária: 4