Leticia de Rezende Torres

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Veiga de Almeida(2016). Atualmente é Nutricionista de produção da GastroService Refeições Ltda.. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Segurança Alimentar.

Informações coletadas do Lattes em 09/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Nutrição

2010 - Atual

Universidade Gama Filho
Bolsista do(a): Programa Universidade Para Todos, PROUNI, Brasil.

Graduação em Nutrição

2014 - 2016

Universidade Veiga de Almeida
Título: AVALIAÇÃO DE INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS COMPLEMENTARES SOBRE FIBRAS EM RÓTULOS DE PÃES INTEGRAIS COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE RIO DE JANEIRO, RJ
Orientador: Adriana Pereira dos Santos Marques
Bolsista do(a): Programa Universidade Para Todos, PROUNI, Brasil.

Formação complementar

2014 - 2014

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Atualização em hiperlipidemias e oficina culinária. (Carga horária: 8h). , Universidade Gama Filho, UGF, Brasil.

2011 - 2011

Idioma Inglês. (Carga horária: 55h). , Cultura Inglesa, CI, Brasil.

2006 - 2006

Assistente Administrativo Informatizado. (Carga horária: 686h). , SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro, SENAI/DR/RJ, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Segurança Alimentar.

Participação em eventos

Composição de Alimentos, Propriedades Funcionais e Compostos bioativos.. 2016. (Outra).

Efeito de processamento sobre as transformações químicas dos alimentos. 2016. (Seminário).

Fibra Alimentar na dieta.. 2016. (Encontro).

1ª Ciclo de Palestras CANUT. 2015. (Outra).

13ª Treinamento Anual da Qualidade SuperAção. 2013. (Oficina).

Produções bibliográficas

TORRES, L. R. . Treinamento de Integração em Segurança dos alimentos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - Atual

Gastroservice Refeições Ltda.

Vínculo: Contrato CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista de produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atua na supervisão de produção de alimentos em rede varejista, com coordenação de equipe de manipuladores de alimentos tanto na cadeia fria, como na cadeia quente.

2016 - 2016

Sanoli Indústria e Comércio de Alimentação Ltda.

Vínculo: Contrato CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista de produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuava na supervisão de produção de alimentação transportada para diversas instituições, como: escolas, universidades e hospitais.

2014 - 2015

Super Mercado Zona Sul S/A

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuava no setor de Segurança alimentar como estagiária, ministrava treinamentos, acompanhava produção de alimentação in loco, entre outras atividades.

2013 - 2014

LSG Sky Chefs

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuação em processos de higiene e qualidade na área de catering.