Wemerson de Castro Oliveira

Pós-doutorado

Formação complementar

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• OLIVEIRA, WEMERSON DE CASTRO ; FRÖDER, HANS ; RIGHI, E. . Gluten detection by real-time PCR: an alternative for tracking processed foods. BRAZILIAN ARCHIVES OF BIOLOGY AND TECHNOLOGY (ONLINE) , v. 68, p. e25230869, 2025.

• OLIVEIRA, W. C. ; MARQUES, P. H. ; ERHARDT, M. M. ; FELICE, A. G. ; TRISTAO, C. L. A. M. ; ABURJAILE, F. F. ; OLIVEIRA, M. B. P. P. ; RICHARDS, N. S. P. S. . Metagenomic Analysis and Proteins Prediction of Emerging Pathogens in Artisanal Cheese. MOLECULAR DIVERSITY , v. 96, p. 1071-1076, 2025.

• STRÖHER, JEFERSON ALOÍSIO ; OLIVEIRA, WEMERSON DE CASTRO ; FREITAS, ANDERSON SANTOS DE ; SALAZAR, MARCELA MENDES ; FLÔRES, SIMONE HICKMANN ; MALHEIROS, PATRÍCIA DA SILVA . Microbial Dynamics and Volatile Compound Profiles in Artisanal Kefir During Storage. Fermentation-Basel , v. 11, p. 105, 2025.

• STROHER, J. A. ; OLIVEIRA, W. C. ; FREITAS, A. S. ; SALAZAR, M. M. ; SILVA, L. F. F. ; BRESCIANI, L. ; FLORES, S. H. ; MALHEIROS, P. S. . A Global Review of Geographical Diversity of Kefir Microbiome. Fermentation-Basel , v. 11, p. 150, 2025.

• OLIVEIRA, WEMERSON DE CASTRO ; DE FREITAS, ANDERSON SANTOS ; STRÖHER, JEFERSON ALOÍSIO ; RICHARDS, NEILA SILVIA PEREIRA DOS SANTOS ; OLIVEIRA, MARIA BEATRIZ PRIOR PINTO ; ERHARDT, MAGNOLIA MARTINS . Exploring the Impact of Altitude on Bacterial Communities in Informally Produced Artisanal Colonial Cheeses: Insights from 16S rRNA Gene Sequencing. Microorganisms , v. 13, p. 1116, 2025.

• BRUXEL, FELIPE ; GELLER, ANA MARIA ; FELICE, ANDREI GIACCHETTO ; STRÖHER, JEFERSON ALOÍSIO ; FREITAS, ANDERSON SANTOS DE ; BALEN, ANGELA ; OLIVEIRA, MARIA BEATRIZ PRIOR PINTO ; OLIVEIRA, WEMERSON DE CASTRO . Microbial Contamination in Commercial Honey: Insights for Food Safety and Quality Control. MICROBIOLOGY RESEARCH , v. 16, p. 128, 2025.

• OLIVEIRA, W. C. ; CEZERE, M. L. S. ; SANTOS, C. G. ; OLIVEIRA, D. . fábrica da célula. REVISTA THEMA , v. 23, p. 133-149, 2024.

• GALLEAZZI, DEIZI ; HAUBERT, LOUISE ; FRODER, HANS ; OLIVEIRA, WEMERSON DE CASTRO ; ENDRES, CRECIANA MARIA ; WÜRFEL, SIMONE DE FÁTIMA RAUBER . Detecção e enumeração de Campylobacter spp. em carcaças resfriadas de frangos abatidos no oeste de Santa Catarina, Brasil. Medicina Veterinaria-Recife , v. 18, p. 83-90, 2024.

• OLIVEIRA, W. C. ; BRITO, L. P. ; SOUZA, E. A. G. ; LOPES, I. L. ; OLIVEIRA, C. A. ; CALACA, P. R. A. ; OLIVEIRA, M. B. P. P. ; COSTA, E. D. . The yeast-based probiotic encapsulation scenario: a systematic review and meta-analysis. Applied Sciences-Basel , v. 14, p. 5461, 2024.

• PEDROSO, MATHEUS ABRAÃO PIOVESAN ; OLIVEIRA, WEMERSON DE CASTRO ; FELICE, ANDREI GIACCHETTO ; CUNHA, SARA CRISTINA SILVA ; OLIVEIRA, MARIA BEATRIZ PRIOR PINTO ; RICHARDS, NEILA SILVIA PEREIRA DOS SANTOS . Pathogenic and Harmful Bacteria in Dairy Technology: Genomic Characterization and Its Correlation with Physicochemical Parameters of Sheep?s Cheese Sold in Southern Brazil. Fermentation-Basel , v. 10, p. 397, 2024.

• OLIVEIRA, WEMERSON DE CASTRO ; GELLER, ANA MARIA ; NEUENFELD, RENATO HARTWIG ; CARVALHO, CLAUDIA WOLLMANN ; HÚNGARO, HUMBERTO MOREIRA ; AYRES, LUCIANO CARVALHO ; OLIVEIRA, MARIA BEATRIZ PRIOR PINTO ; PORTO, RODRIGO WOLFF . Electrical Bioimpedance in Milk Adulterated with Water: Measurement Methodology for Quantification, Influence of Temperature, and Mathematical Modelling. Applied Sciences-Basel , v. 14, p. 8026, 2024.

• OLIVEIRA, WEMERSON DE CASTRO ; SOARES, T. F. ; RICHARDS, NEILA SILVIA PEREIRA DOS SANTOS ; OLIVEIRA, MARIA BEATRIZ PRIOR PINTO . Fat extraction methodology can affect the food fatty acid profile: Improvement of a protocol more environmentally friendly. HELIYON , v. 10, p. e40206, 2024.

• AZEVEDO, G. D. ; OLIVEIRA, W. C. ; STROHER, J. A. ; OLIVEIRA, M. B. P. P. ; RICHARDS, N. S. P. S. ; SANT'ANNA, V. . Exploring the marination of colonial cheese into wine and vinegar through ripening: Physicochemical characteristics, sensorial attributes and emotions evoked. INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE , v. 38, p. 101066, 2024.

• OLIVEIRA, W. C. ; NEIS, A. ; COSTA, E. D. . Recurso pedagógico formativo: aplicação de ferramentas computacionais e impressão 3D no ensino de biologia molecular. Revista de Ensino de Ciências e Matemática (REnCiMa) , v. 15, p. 1-24, 2024.

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• OLIVEIRA, W.C. ; HUNGARO, H. M. ; PAIVA, A. D. ; MANTOVANI, H. C. . Modeling Heat-Resistance of Alicyclobacillus acidoterrestris in Different Fruit Juices: Combined Effects of pH and Temperature. BRAZILIAN ARCHIVES OF BIOLOGY AND TECHNOLOGY (ONLINE) , v. 66, p. e23220566, 2023.

• FLECK, NATAÍS ; OLIVEIRA, W. C. ; PADILHA, R. L. ; BRANDELLI, A. ; SANT'ANNA, V. . Antimicrobial effect of phenolic-rich jaboticaba peel aqueous extract on Staphylococcus aureus and Escherichia coli. Brazilian Journal of Food and Technology , v. 26, p. e2022087, 2023.

• ERHARDT, M. M. ; FRÖDER, HANS ; OLIVEIRA, W. C. ; RICHARDS, N. S. P. S. . Microbial diversity in artisanal cheese produced and commercialized in Vale do Taquari in southern Brazil. BRAZILIAN JOURNAL OF BIOLOGY (ONLINE) , v. 83, p. e270737, 2023.

• OLIVEIRA, W. C. ; LIMA, I. ; MÜLLER, G. C. ; BARBOSA, D. N. F. ; AYRES, L. C. . Profissionais da educação: conhecimento e uso de tecnologias educacionais e avaliação do jogo digital Pantanal Escolar. REVISTA ELETRÔNICA LUDUS SCIENTIAE , v. 7, p. 59-78, 2023.

• STRÖHER, JEFERSON ALOÍSIO ; SANT'ANNA, VOLTAIRE ; OLIVEIRA, WEMERSON DE CASTRO ; PADILHA, ROSIELE LAPPE . The Effect of Temperature on Physicochemical and Microbiological Aspects of Serrano Artisanal Cheese Ripening. BRAZILIAN ARCHIVES OF BIOLOGY AND TECHNOLOGY (ONLINE) , v. 66, p. e23220530, 2023.

• OLIVEIRA, W. C. ; MAGEDANZ, A. ; GELLER, A. M. ; LIMA, I. . Fotossíntese. REVISTA THEMA , v. 21, p. 210-223, 2022.

• MYCZKOWSKI, R. S. ; LIMA, I. ; CARVALHO, C. W. ; OLIVEIRA, W.C. ; GELLER, A. M. . A experimentação fotográfica como vértice do estudo de Química, Física e Arte. REVISTA DEBATES EM ENSINO DE QUÍMICA , v. 8, p. 82-96, 2022.

• ERHARDT, M. M. ; FRODER, H. ; OLIVEIRA, W.C. ; STROHER, J. A. ; SAVERGNINI, P. R. ; SANTOS, V. Z. ; RICHARDS, N. S. P. S. . Avaliação físico-química e microbiológica de queijos artesanais a partir de leite cru e verificação de boas práticas em propriedades rurais no Vale do Taquari-RS. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 11, p. 1-13, 2022.

• OLIVEIRA, W.C. ; KERBER, A. R. ; FAVARETTO, J. ; SANTOS, E. C. ; OLIVEIRA, D. ; ALVES, A. A. ; FREITAS, A. C. V. . Olimpíadas Brasileiras de Biologia. REVISTA THEMA , v. 19, p. 53-70, 2021.

• GELLER, A. M. ; SCHEIBLER, J. ; CARVALHO, C. W. ; LIMA, I. ; SPERB, W. J. ; OLIVEIRA, W. C. . Educação Ambiental: aplicação do princípio dos '3R'sul' no resíduo sólido a partir de um núcleo ambiental. REVISTA BRASILEIRA DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL (ONLINE) , v. 16, p. 428-445, 2021.

• FRODER, H. ; MARTINS, M. L. M. ; OLIVEIRA, W. C. ; MATTIA, J. L. . Contaminação por patógenos na alimentação de rua: Revisão sistemática. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 10, p. e33210918177, 2021.

• SCHMEIER, N. P. ; OLIVEIRA, W.C. . Implicações da gestão ambiental em microempresa de manutenção automotiva em Lajeado, Rio Grande do Sul, Brasil. REVISTA BRASILEIRA DE GESTÃO AMBIENTAL E SUSTENTABILIDADE , v. 8, p. 895-908, 2021.

• MELONIO, L. C. C. ; CEZERE, M. L. S. ; OLIVEIRA, W.C. . Regressividade financeira: investigação do impacto econômico durante a pandemia do coronavírus COVID-19 sobre a família brasileira. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 10, p. 1-9, 2021.

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• GELLER, A. M. ; CARVALHO, C. W. ; FREITAS, A. C. V. ; OLIVEIRA, W.C. . Consumo de Guloseimas Coloridas: Avaliação da Exposição de Estudantes do Ensino Médio. In: Congresso Interdisciplinar de Educação - INTEREdu 2020, 2020, Rio de Janeiro. Congresso Interdisciplinar de Educação - INTEREdu 2020, 2020.

• SANT'ANNA, VOLTAIRE ; FLECK, NATAÍS ; CASTRO DE OLIVEIRA, WEMERSON ; FRÖDER, HANS . RESÍDUOS DE ALIMENTOS COMO FONTE DE COMPOSTOS ANTIMICROBIANOS - UMA REVISÃO E DISCUSSÃO DO POTENCIAL. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DA AGROINDÚSTRIA, 2020, Recife. Ciência, Tecnologia e Inovação: do campo à mesa, 2020.

• GELLER, ANA ; AYRES, LUCIANO ; CARVALHO, CLAUDIA ; NEUENFELD, RENATO ; WEMERSON, WEMERSON . ESCANEAMENTO POR BIOIMPEDÂNCIA ELÉTRICA EM LEITE: EXPLORANDO A TÉCNICA. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DA AGROINDÚSTRIA, 2020, Recife. Ciência, Tecnologia e Inovação: do campo à mesa, 2020.

• OLIVEIRA, W. C. ; PEDROSO, M. A. P. ; SOARES, T. F. ; RICHARDS, N. S. P. S. ; OLIVEIRA, M. B. P. P. . Desenvolvimento sustentável de protocolo de extração de ácidos graxos em queijos: um enfoque na química verde. In: 37º Congresso Nacional de Laticínios - Minas Láctea, 2024, Juiz de Fora. 37º Congresso Nacional de Laticínios - Minas Láctea. Belo Horizonte: EPAMIG, 2024. v. 37. p. 101-102.

• OLIVEIRA, W. C. ; PEDROSO, M. A. P. ; RICHARDS, N. S. P. S. . Fingerprints microbianas: exploração da diversidade genômica e qualidade de queijos de vaca e ovelha sulistas. In: 37º Congresso Nacional de Laticínios - Minas Láctea, 2024, Juiz de Fora. 37º Congresso Nacional de Laticínios - Minas Láctea. Belo Horizonte: EPAMIG, 2024. v. 37. p. 135-137.

• PEDROSO, M. A. P. ; OLIVEIRA, W. C. ; NUNES, L. S. ; OLIVEIRA, M. B. P. P. ; CUNHA, S. ; RICHARDS, N. S. P. S. . Queijo tipo Pecorino Toscano: explorando o microbioma e os compostos voláteis ao longo da maturação. In: 37º Congresso Nacional de Laticínios - Minas Láctea, 2024, Juiz de Fora. 37º Congresso Nacional de Laticínios - Minas Láctea. Belo Horizonte: EPAMIG, 2024. v. 37. p. 209-210.

• PEDROSO, M. A. P. ; OLIVEIRA, W. C. ; NUNES, L. S. ; OLIVEIRA, M. B. P. P. ; CUNHA, S. ; RICHARDS, N. S. P. S. . Sabores e riscos: correlacionando bactérias patogênicas e/ou prejudiciais a tecnologia de lácteos, ácidos graxos e compostos voláteis nos queijos de leite de ovelha do sul do Brasil. In: 37º Congresso Nacional de Laticínios - Minas Láctea, 2024, Juiz de Fora. 37º Congresso Nacional de Laticínios - Minas Láctea. Belo Horizonte: EPAMIG, 2024. v. 37. p. 216-217.

• OLIVEIRA, W. C. ; GOTTARDI, D. G. ; PAVANATTO, J. S. . Meios de Cultivo Microbianos e Indicadores de pH como Produtos Educacionais: Uma Abordagem Prática no Ensino de Microbiologia. In: 6ª Feira Estadual de Ciências Univates e 13ª Feira de Ciências Univates, 2024, Lajeado. 6ª Feira Estadual de Ciências Univates, 2024.

• OLIVEIRA, W. C. ; SILVA, G. V. S. ; PORTO, P. C. . Aplicação da Bioimpedância na Detecção Rápida de Microrganismos em Alimentos: Inovação e Avanços Tecnológicos. In: 6ª Feira Estadual de Ciências Univates e 13ª Feira de Ciências Univates, 2024, Lajeado. 6ª Feira Estadual de Ciências Univates e 13ª Feira de Ciências Univates, 2024.

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• PAZINI, C. ; GOTTARDI, D. G. ; GELLER, A. M. ; OLIVEIRA, C. A. ; FUKE, K. ; OLIVEIRA, W. C. . Alimentação Emocional e Percepção de Autoimagem: Impactos Relacionados ao Consumo Alimentar dos Jovens. In: 5ª Feira Estadual de Ciências Univates e 12ª Feira de Ciências Univates, 2023, Lajeado. 5ª Feira Estadual de Ciências Univates e 12ª Feira de Ciências Univates: Descobrindo talentos para a pesquisa. Lajeado: Evangraf, 2023.

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• MENDES, R. A. ; OLIVEIRA, W.C. ; OLIVEIRA, C.G.B. ; SANTOS, M. T. . Velocidade da Entrada no estado Viável Não Cultivável (VNC) de Salmonella enterica Sorotipo Enteritidis.. In: 24 Congresso Basileiro de Microbiologia., 2007, Brasília. 24 Congresso Basileiro de Microbiologia., 2007.

• OLIVEIRA, W. C. ; ERHARDT, M. M. . Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (CBPM). 2025. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OLIVEIRA, W. C. ; SANT'ANNA, V. ; FREITAS, A. S. . Pesquisa no Brasil: onde estamos e para onde iremos?. 2025. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• OLIVEIRA, W. C. ; PAVANATTO, J. S. . Monitoramento microbiológico hídrico pós-enchentes: qualidade da potabilidade da água e proteção da saúde pública com ênfase a domicílios urbanos/rurais e agroindústrias.. 2025. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• GOTTARDI, D. G. ; FAVARETTO, J. ; OLIVEIRA, W. C. . Análise bacteriana de queijos de vaca colonial do sul do Brasil: em Busca da qualidade e segurança alimentar. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ESTRELA, D. C. ; OLIVEIRA, W. C. . Microbioma seminal e uretral do Jaguarundi. 2024. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• BAGATINI, L. ; AZEVEDO, G. D. ; OLIVEIRA, W. C. ; STROHER, J. A. ; SANT'ANNA, V. . Queijo marinado no vinho e no vinagre: aceitação hedônica, mapa de percepção e emoções evocadas. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANT'ANNA, V. ; AZEVEDO, G. D. ; STROHER, J. A. ; OLIVEIRA, W. C. ; OLIVEIRA, M. B. P. P. . Queijo Colonial marinado no vinho e no vinagre: efeito em parâmetros físico-químicos e microbiológicos durante a maturação. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, W.C. . Debate virtual com os professores convidados das quatro áreas do conhecimento sobre experiências de iniciação científica na educação básica. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OLIVEIRA, W.C. . Caracterização da microbiota autóctone de queijos artesanais por técnicas moleculares. Como inovar na produção de alimentos?. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• OLIVEIRA, W. C. ; MULLER, T. H. N. ; GOTTARDI, D. G. ; PAVANATTO, J. S. ; PAZINI, C. ; OLIVEIRA, C. A. . Pegada nutri-educacional: educação alimentar de jovens estudantes por meio de ferramentas tecnológicas. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, W. C. ; LOBO, J. C. ; SOARES, T. F. ; SANTOS, F. A. ; RICHARDS, N. S. P. S. ; OLIVEIRA, M. B. P. P. . Perfil de ácidos gordos em queijos: comparação entre dois protocolos de extração para análise em cromatografia gasosa. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, W. C. ; PEDROSO, M. A. P. ; ARBELLO, D. D. R. ; SOARES, T. F. ; OLIVEIRA, M. B. P. P. ; RICHARDS, N. S. P. S. . Queijo Colonial do Sul do Brasil: influência físico-química e de bactérias do ácido lático (BAL). 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, W. C. . Artisanal cheese: Chemical, microbiological and sensory characterization for the valorization of the identity of producers of southern Brazil. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MARTINS, M. M. ; PEDROSO, M. A. P. ; OLIVEIRA, W. C. ; RICHARDS, N. S. P. S. . Queijo Colonial da Serra Gaúcha: propriedades físico-químicas. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• BRUXEL, F. ; PEDROSO, M. A. P. ; OLIVEIRA, W. C. ; SANT?ANNA, V. ; RICHARDS, N. S. P. S. . Queijo Colonial da Quarta Colônia (RS): aceitação sensorial. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MULLER, T. H. N. ; PAVANATTO, J. S. ; GELLER, A. M. ; FUKE, K. ; OLIVEIRA, W. C. . Consumo proteico natural e suplementar de jovens estudantes. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• GOTTARDI, D. G. ; PAZINI, C. ; GELLER, A. M. ; FUKE, K. ; OLIVEIRA, W. C. . Percepção e satisfação da imagem corporal nos adolescentes. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OLIVEIRA, W. C. . Controle de qualidade x pesquisa em alimentos. Como inovar na produção de alimentos?. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OLIVEIRA, W. C. . Caracterização de microrganismos e composição da comunidade microbiana durante a fermentação da silagem da cana-de-açúcar. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OLIVEIRA, W.C. ; KUNZLER, G. ; TUCHTENHAGEN, M. Z. A. . Cadeia do conhecimento: uma proposta pedagógica para a área de Ciências da Natureza. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• OLIVEIRA, W.C. ; PORTO, R. W. . Bioimpedância: nova técnica de análise de alimentos. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• OLIVEIRA, W. C. . Ser Protagonista: só Você Mesmo Pode Construir a sua História e fazer a Diferença. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• OLIVEIRA, W. C. . Bioimpedância elétrica: transvarredura como uma ferramenta de análises na Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OLIVEIRA, W.C. ; OLIVEIRA, D. ; SANTOS, C. G. ; CEZERE, M. L. S. . A fábrica da célula: interdisciplinaridade entre biologia e administração. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• OLIVEIRA, W. C. ; HUNGARO, H. M. . Tendências em Controle de Qualidade de Alimentos: Bacteriófagos e Impedância Elétrica. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• OLIVEIRA, W.C. ; GELLER, A. M. ; AYRES, L. C. ; NEUENFELD, R. H. ; CARVALHO, C. W. ; PORTO, R. W. . Escaneamento por bioimpedância elétrica (EBE): desenvolvimento de um protótipo e determinação das condições elétricas em leite para quantificação bacteriana. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, W.C. ; GELLER, A. M. ; AYRES, L. C. ; NEUENFELD, R. H. ; CARVALHO, C. W. ; PORTO, R. W. . Escaneamento por bioimpedância elétrica (EBE): desenvolvimento de um protótipo e determinação das condições elétricas em leite para quantificação bacteriana. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OLIVEIRA, W.C. . Deterioração de sucos causadas por micro-organismos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• OLIVEIRA, W.C. . Alicyclobacillus acidoterrestris: micro-organismo deteriorados de sucos de frutas. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SIMOES, C. C. ; SILVA, P. C. ; SILVA, R. B. L. ; CASCAIS, F. A. ; SOARES, V. A. ; LOPES, I. L. ; BARBOSA, L. A. G. ; OLIVEIRA, W.C. ; PAULA, P. H. . Projeto Pé-de-Serra no Campus. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2025 - Atual

  Corpo Em Jogo: Um Recurso Educacional Digital Interdisciplinar para o Ensino De Ciências da Natureza, Descrição: Projeto de pesquisa - Registro PE05250725/036.EDITAL PROPESP N 05/2025 APOIO FINANCEIRO E BOLSAS A PROJETOS DE PESQUISA E INOVAÇÃO/IFSUL 10/04/2025. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Wemerson de Castro Oliveira - Coordenador / Joaquim Sonda de Borba - Integrante / João Carlos da Silva Malvessi - Integrante / Cauã Kich Dalmoro - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal Sul-Rio-Grandense - Bolsa / Instituto Federal Sul-Rio-Grandense - Auxílio financeiro.

• 2023 - 2024

  Intervenção em educação e saúde: uma relação entre corpo e mente, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Wemerson de Castro Oliveira - Integrante / Cristiane Alves Oliveira - Integrante / Ana Maria Geller - Coordenador / Kenji Fuke - Integrante / Camila Pazini - Integrante / Davi Gabriel Gottardi - Integrante / Júlia Sella Pavanatto - Integrante / Thiélly Heloíse Nunes Müller - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal Sul-Rio-Grandense - Bolsa.

• 2023 - Atual

  Queijo colonial marinado em vinagre tinto e vinho tinto no vale do taquari RS: Caracterização sensorial, físico-química, microbiológica e aspectos sociais., Descrição: Estudar o processo de maturação do queijo colonial imerso previamente no vinho e no vinagre tinto e avaliar o savoir-air de propriedades locais sobre seu modo de produção.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Wemerson de Castro Oliveira - Integrante / Voltaire Sant?Anna - Coordenador / Gabriela Diersmann de Azevedo - Integrante.

• 2023 - Atual

  Desenvolvimento de um Sistema de Medição de Bioimpedância para Diagnóstico da Mastite Bovina Bacteriana, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Rodrigo Wolff Porto em 16/01/2026., Descrição: Projeto de pesquisa - Registro: 4064284419EDITAL FAPERGS 08/2023 AUXÍLIO RECÉM-DOUTOR ou RECÉM-CONTRATADO ARD/ARC. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Wemerson de Castro Oliveira - Integrante / Ana Maria Geller - Integrante / Rodrigo Wolff Porto - Coordenador., Financiador(es): FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Auxílio financeiro.

• 2022 - 2023

  Detecção de espécies animais utilizando PCR em tempo real (qPCR) para detectar fraudes em alimentos processados, Descrição: EDITAL PROPESP 09-2022 - BOLSAS, CUSTEIO E INVESTIMENTO- PROJETO DE PESQUISA - Edital de Pesquisa. Registro N° PE09220722/030. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Wemerson de Castro Oliveira - Coordenador / FRÖDER, HANS - Integrante / Daniel Bonoto Gonçalves - Integrante / Eléia Righi - Integrante.

• 2022 - 2023

  ESG no Contexto Cooperativista: Reconhecimento dos Colaboradores sobre as Práticas Adotadas, Descrição: Trabalho de conclusão de curso - TCC. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Wemerson de Castro Oliveira - Coordenador / Camili Zanella - Integrante / Jean Marcos da Silva - Integrante.

• 2022 - 2022

  Aquano: educação ambiental para o consumo consciente de água, Descrição: Código do projeto no evento: ID 11388. https://respostasparaoamanha.com.br/. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Wemerson de Castro Oliveira - Coordenador / Ismael de Lima - Integrante / Samuel Steffler - Integrante / Tiago Steffler - Integrante / Nicolas Augusto Kussler - Integrante / Manuela Sousa Vieira Martins - Integrante / Josias Paula da Costa - Integrante.

• 2022 - 2022

  Detecção de glúten por qPCR: uma alternativa para rastreamento em alimentos processados, Descrição: Trabalho de conclusão de curso - Ciência e Tecnologia de Alimentos - UERGS.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Wemerson de Castro Oliveira - Coordenador / FRÖDER, HANS - Integrante / Eléia Righi - Integrante.

• 2021 - 2022

  Microbiota bacteriana presente no sêmen e uretra de machos de duas espécies de felídeos neotropicais ameaçadas de extinção (Puma concolor e Puma yagouaroundi), Descrição: Número de Registro: PROPESP - PE04210621/021 Estudante bolsista bolsa PIBIC/EM: Anita Regina Kerber Diniz. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Wemerson de Castro Oliveira - Coordenador / Anita Regina Kerber Diniz - Integrante / Hans Fröder - Integrante / Dieferson da Costa Estrela - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal Sul-Rio-Grandense - Auxílio financeiro / Instituto Federal Sul-Rio-Grandense - Bolsa.

• 2021 - 2022

  Apicultura Tecnificada: um estudo na Região dos Vales, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Ana Maria Geller em 27/12/2021., Descrição: Número de registro: PROPESP - PE04210621/056.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Wemerson de Castro Oliveira - Integrante / Ana Maria Geller - Coordenador / Gabriel André Scheeren - Integrante / Lizandro da Canceição Costa Melonio - Integrante / Felipe Bruxel - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal Sul-Rio-Grandense - Bolsa / Instituto Federal Sul-Rio-Grandense - Auxílio financeiro.

• 2021 - 2022

  Avaliação da fertilidade de machos das espécies Puma concolor e Puma yagouaroundi por meio de diferentes ensaios de fragmentação de DNA, Descrição: Número de Registro: PROPESP - PE04210621/020. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Wemerson de Castro Oliveira - Integrante / Hans Fröder - Integrante / Dieferson da Costa Estrela - Coordenador., Financiador(es): Instituto Federal Sul-Rio-Grandense - Auxílio financeiro.

• 2020 - 2022

  Caracterização do extrato da casca de jaboticaba como bioconservante funcional e avaliação da atividade antimicrobiana por bioimpedânce para aplicação na cadeia produtiva de proteína animal, Descrição: EDITAL FAPERGS 04/2020 - Apoio a Projetos de Pesquisa Aplicada dos Institutos Federais em Parceria com Instituições Demandantes. Termo de outorga: 20/2551-0000473-2.Bolsista: Isabella Scottá. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Wemerson de Castro Oliveira - Coordenador / Luciano Carvalho Ayres - Integrante / Renato Hartwig Neuenfeld - Integrante / Ana Maria Geller - Integrante / Rodrigo Wolff Porto - Integrante / Claudia Wollmann Carvalho - Integrante / Voltaire Sant?Anna - Integrante / Adriano Brandelli - Integrante., Financiador(es): FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Auxílio financeiro.

• 2020 - 2021

  O cenário da encapsulação de probióticos à base de leveduras: uma proposta de revisão sistemática e metanálise, Descrição: Número de Registro: PROPESP - PD00200920/127. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Wemerson de Castro Oliveira - Coordenador / Isabelle Lima Lopes - Integrante / Edson Antônio Gonçalves de Souza - Integrante / Leandro Paes de Brito - Integrante / Priscilla Régia de Andrade Calaça - Integrante.

• 2020 - 2021

  A temática sexualidade em gibis e animações: essas mídias podem auxiliar na educação sexual?, Descrição: Número de Registro: PROPESP - PD00200820/122. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Wemerson de Castro Oliveira - Coordenador / Italo Kenne Rakowski - Integrante.

• 2020 - 2021

  Prevenção da Covid-19: construção de dispositivo com radiação UV-C para esterilização, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Ana Maria Geller em 19/12/2020., Descrição: Número de Registro: PROPESP - PE06200620/091. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Wemerson de Castro Oliveira - Integrante / Luciano Carvalho Ayres - Integrante / Renato Hartwig Neuenfeld - Integrante / Ana Maria Geller - Coordenador / Cristian Oliveira da Conceição - Integrante / Claudia Wollmann Carvalho - Integrante / Gabriel André Scheeren - Integrante / Gelson Luis Peter Correa - Integrante.

• 2020 - 2021

  Protótipo 2.0: melhorando a exatidão e eficiência na detecção e quantificação bacteriana por bioimpedância, Descrição: Número de Registro: PROPESP - PE06200620/058 Estudante bolsista bolsa PIBIC/EM: Anita Regina Kerber Diniz. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Wemerson de Castro Oliveira - Coordenador / Luciano Carvalho Ayres - Integrante / Renato Hartwig Neuenfeld - Integrante / Ana Maria Geller - Integrante / Rodrigo Wolff Porto - Integrante / Claudia Wollmann Carvalho - Integrante / Anita Regina Kerber Diniz - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal Sul-Rio-Grandense - Bolsa.

• 2019 - 2020

  Quantificação de bactérias causadoras da mastite em amostras de leite por meio de bioimpedância., Descrição: Número de Registro: PROPESP - PE01191019/127. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Wemerson de Castro Oliveira - Coordenador / Cláudia Aparecida de Oliveira e Silva - Integrante / Luciano Carvalho Ayres - Integrante / Renato Hartwig Neuenfeld - Integrante / Ana Maria Geller - Integrante / Rodrigo Wolff Porto - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal Sul-Rio-Grandense - Auxílio financeiro.

• 2019 - 2020

  Construção de um protótipo de bioimpedância elétrica (EBE): transvarredura como uma ferramenta de diagnóstico de mastite bovina, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Ana Maria Geller em 27/04/2020., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Wemerson de Castro Oliveira - Integrante / Luciano Carvalho Ayres - Integrante / Renato Hartwig Neuenfeld - Integrante / Ana Maria Geller - Coordenador / Rodrigo Wolff Porto - Integrante / Claudia Wollmann Carvalho - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal Sul-Rio-Grandense - Auxílio financeiro.

• 2018 - 2019

  Conhecendo e se preparando para as olimpíadas brasileiras de biologia: Análise dos conteúdos programáticos, das competências e da interdisciplinaridade das provas, Descrição: Número de Registro: PROPESP - PD00180519/008. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Wemerson de Castro Oliveira - Coordenador / Denise de Oliveira - Integrante / Amílcar Cardoso Vilaça de Freitas - Integrante.

• 2018 - 2019

  Quantificação de bactérias causadoras da mastite em leite de vaca cru por meio de bioimpedância, Descrição: Número de Registro: PROPESP - 165366/2018-4. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Wemerson de Castro Oliveira - Coordenador / Marcelo Rocha Gisch - Integrante / Winícius de Azevedo Weizenmann - Integrante / Luciano Carvalho Ayres - Integrante / Renato Hartwig Neuenfeld - Integrante / Ana Maria Geller - Integrante / Rodrigo Wolff Porto - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal Sul-Rio-Grandense - Bolsa.

Projetos de desenvolvimento

• 2021 - Atual

  Aquano: educação ambiental para o consumo consciente de água, Descrição: ID 11388 - Projeto semifinalista do prêmio Solve for Tomorrow - Resposta para o Amanhã da Samsung. O projeto visa pensar, projetar e criar um protótipo open-source eletrônico de fácil instalação que realizará a leitura do fluxo e do volume de água, com sensores minimamente invasivos no sistema hidráulico, destinado para consumidores, residências e/ou instituições. O projeto também será constituído por um aplicativo multiplataforma que apresentará dados em tempo real de consumo a partir de gráficos, estatísticas de comparação em diferentes períodos, níveis de água, dicas e alertas de consumo em tempo real. Além disto, um manual de utilização e confecção do sistema será produzido e disponibilizado para replicação e utilização do sistema em outras instituições e/ou residências.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (5) . , Integrantes: Wemerson de Castro Oliveira - Coordenador / Ismael de Lima - Integrante / Samuel Steffler - Integrante / Tiago Steffler - Integrante / Nicolas Augusto Kussler - Integrante / Manuela Sousa Vieira Martins - Integrante / Josias Paula da Cost - Integrante.

• 2021 - Atual

  Aquano: educação ambiental para o consumo consciente de água, Descrição: ID 11388 - Projeto semifinalista do prêmio Solve for Tomorrow - Resposta para o Amanhã da Samsung. O projeto visa pensar, projetar e criar um protótipo open-source eletrônico de fácil instalação que realizará a leitura do fluxo e do volume de água, com sensores minimamente invasivos no sistema hidráulico, destinado para consumidores, residências e/ou instituições. O projeto também será constituído por um aplicativo multiplataforma que apresentará dados em tempo real de consumo a partir de gráficos, estatísticas de comparação em diferentes períodos, níveis de água, dicas e alertas de consumo em tempo real. Além disto, um manual de utilização e confecção do sistema será produzido e disponibilizado para replicação e utilização do sistema em outras instituições e/ou residências.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (5) . , Integrantes: Wemerson de Castro Oliveira - Coordenador / Ismael de Lima - Integrante / Samuel Steffler - Integrante / Tiago Steffler - Integrante / Nicolas Augusto Kussler - Integrante / Manuela Sousa Vieira Martins - Integrante / Josias Paula da Cost - Integrante.

Prêmios