Nilma Maria Vargas Lessa

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (1994), pós-graduação em Nutrição Clínica (2000), pós-graduação em Fitoterapia Aplicada a Nutrição Clínica (2017) e mestrado em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (2007). É Life Coach pela Sociedade Latino Americana de Coach (2013). Atualmente é profissional liberal - Clínica Particular. Realiza atendimentos em Nutrição Comportamental Sistêmica. Atuou como professora do Centro Universitário do Leste de Minas Gerais até julho de 2014. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Clínica, atuando principalmente nos seguintes temas: aleitamento materno, obesidade, diabetes, hipertensão, nutrição do idoso, nutrição na infância, adolescência, e fase adulta, gestação. Atuou como professora nos cursos de: Nutrição, Educação Física, Farmácia, Fisioterapia, Psicologia e Ciências Contábeis. No curso de Nutrição atuou com as disciplinas de Composição de alimentos, Nutrição Humana, Nutrição Esportiva, Processos Patológicos e Dietoterapia e Nutrição Experimenta, Estágio supervisionado em Nutrição clínica e Social; no curso de Educação física, com a disciplina nutrição, nos cursos de Enfermagem e fisioterapia com a disciplina Patologia geral, no curso de Farmácia com a disciplina de Bromatologia e PIQ, nos cursos de Psicologia e Ciências Contábeis com a disciplina de Metodologia científica. Foi Coordenadora do Núcleo de Extensão do curso de Nutrição e da pós Graduação de Nutrição Clínica do Unileste-MG .Participou como membro do Conselho de curso de Nutrição, do Comitê Assessor de Pesquisa do Unileste-MG e Editora responsável da revista Nutrir Gerais.

Informações coletadas do Lattes em 17/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência da Nutrição

2005 - 2007

Universidade Federal de Viçosa
Título: Incorporação de ácidos graxos trans e seus efeitos em diferentes fases de crescimento de ratos
, Ano de Obtenção: 2007.Neuza Maria Brunoro Costa.Palavras-chave: Ácidos Graxos Trans; Perfil lipídico; Deposição nos Tecidos.

Especialização em Fitoterapia aplicada a nutrição clinica

2015 - 2016

UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A, Unyleya
Título: Fitoterápicos utilizados no tratamento da obesidade: uma revisão
Orientador: Juliana Tironi Machado

Especialização em Nutrição Clínica

1999 - 2000

Centro Educacional São Camilo de Minas Gerais
Título: Avaliação Nutricional de Crainças com Paralisia Cerebral
Orientador: Ana Lúcia Rissoni dos Santos

Graduação em Nutrição

1990 - 1994

Universidade Federal de Ouro Preto

Formação complementar

2013 - 2013

Professional Coach Certification. (Carga horária: 72h). , Socieda LAtino Americana de Coach, SLAC, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População/Especialidade: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise de Alimentos/Especialidade: Análise de alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População/Especialidade: Nutrição Materno-infantil.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Organização de eventos

LESSA, N. M. V. ; XI fórum de aleitamento materno. 2013. (Outro).

LESSA, N. M. V. ; X Fórum de aleitamento materno. 2012. (Outro).

LESSA, N. M. V. ; IX Fórum de aleitamento materno. 2011. (Outro).

LESSA, N. M. V. ; Feira de Aliemntos do Unileste-MG. 2010. (Outro).

LESSA, N. M. V. ; VIII Fórum de Aleitamento Materno. 2010. (Outro).

VII Fórum de Aleitamento Materno. 2009. (Outro).

Feira de Alimentos no Unielste-MG. 2009. (Outro).

I Congresso da área da Saúde do Unileste-MG. 2008. (Congresso).

Cruz, N.R. . VI Fórum de Aleitamento Materno. 2008. (Outro).

Feira de alimentos na Escola Antônio Silva. 2008. (Outro).

Feira de alimentos no Congresso da Área da Saúde do Leste de Minas Gerais. 2008. (Outro).

Feira de Alimentos na escola Ana Letro Stacks. 2007. (Outro).

Cruz, N.R. ; Oliveira, T.C. . V Fórum de Aleitamento Materno. 2007. (Outro).

IV Fórum de Aleitamento Materno. 2006. (Outro).

III Fórum de aleitamento materno. 2005. (Outro).

Mostra Universitária no campus de Coronel Fabriciano. 2005. (Outro).

III Feira de Alimentos. 2005. (Outro).

IV Feira de Alimentos no Campus amaro Lanari Jr. 2005. (Outro).

Banco de Leite Humano no Unileste-MG. 2005. (Outro).

II Fórum de Aleitamento Materno. 2004. (Outro).

II Feira de Alimentos. 2004. (Outro).

Feira de Alimentos. 2004. (Outro).

Mostra Universitária no Campus I. 2004. (Outro).

Mostra Universitária Campus I- 2º / 2004. 2004. (Outro).

I Fórum de Aleitamento Materno. 2003. (Outro).

Quinzena da Saúde do Shopping do Vale do Aço. 2003. (Outro).

Dia do Nutricionista. 2003. (Outro).

Mostra Universitária. 2002. (Outro).

Dia do Voluntário. 2002. (Outro).

Semana da Saúde. 2002. (Outro).

Dia do Nutricionista. 2002. (Outro).

I Seminário da Terceira Idade. 2002. (Outro).

LESSA, N. M. V. ; X Fórum de aleitamento materno. 2012. (Outro).

Participação em eventos

12 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Políticas púbplicas de incentivo ao aleitamento amterno realziadas em três cidades: uma perspectiva para estimular o aleitamento materno no ambulatório de nutrição. 2013. (Congresso).

12 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Desenvolvimento de lista de substituição: Desenvolvimento de Instrumento para Orientação Nutricional na Clínica. 2013. (Congresso).

14 semana de Iniciação Científica e 5 semana de extensão.Gestação, aleitamento e drogas. 2013. (Outra).

13 Semana de Iniciação Científica e 4 Semana de Extensão.PROJETO DE EXTENSÃO: ALEITAMENTO MATERNO ESTÍMULO APOIO E DEFESA. 2012. (Outra).

I seminário de Aleitamento Materno da Região Metropolitana do Vale do Aço, XII Encontro Mineiro de Hospitais Amigo da Crinça< XII Encontro Mineiro de Bancos de Leite Humano, II Encontro Mineiro da Rede Amamenta Brasil.Conhecimento sobr aleitamento materno de gestantes atendidas no Núcleo de Apoio á Saúde (NASF) de Ipatinga-MG. 2012. (Seminário).

I seminário de Aleitamento Materno da Região Metropolitana do Vale do Aço, XII Encontro Mineiro de Hospitais Amigo da Crinça< XII Encontro Mineiro de Bancos de Leite Humano, II Encontro Mineiro da Rede Amamenta Brasil.Mesa Redonda "Projeto de Extensão: Aleitamento materno- 10 anos de estímulo e apoio por meio da extensão no Unileste". 2012. (Seminário).

VII Jornada de Estudos em Nutrição. 2012. (Outra).

11º Congresso Nacional da SBAN. AVALIAÇÃO DA QUANTIDADE DE ÓLEOS E GORDURAS UTILIZADOS NA PREPARAÇÃO DO CARDÁPIO SEMANAL DE UMA UNIDADE PRODUTORA DE REFEIÇÃO (UPR) E O IMPACTO À SAÚDE DO COMENSAL E AO MEIO AMBIENTE. 2011. (Congresso).

2º Workshop sobre medida da dieta e atividade física. 2011. (Outra).

3 Congresso da Ciencia da saúde, 12ª semana de iniciação científica e 3 semana de iniciação científica. Minicurso. 2011. (Congresso).

11ª Semana de Iniciação Científica e 2ª Semana de Extensão.Orientações para uma aliemntação saudável. 2010. (Outra).

10 ª Semana de Iniciação Científica e 1º Semana de Extensão.Perfil Nutricional dos frequentadores de um programa de atividade física dos municípios de Ipatinga e Coronal Fabriciano. 2009. (Outra).

10º Congresso da Sociedade Brasileira de Nutrição. Análise da informação nutricional e dos ingredientes estabelecidos em rótulos de alimentos industrializados fontes de ácidos graxos trans. 2009. (Congresso).

Encontro com professores orientadores de estágio. 2009. (Encontro).

II Congresso da Ciência da Saúde do Leste de MInas Gerais. Informação sobre ácidos graxos trans nos rótulos de alimentos industrializados. 2009. (Congresso).

II Congresso das Ciências da Saúde do Leste de MInas Gerais. Compostos bioativos nos alimentos e efeitos à saúde. 2009. (Congresso).

Módulo de Educação Continuada: Micronutrientes-cálcio, vitamina D e zinco. 2009. (Oficina).

Aspectos farmacológicos do uso de suplementos vitamínicos e minerais. 2008. (Outra).

Congresso da Ciência da Saúde do Leste de MInas Gerais. Consumo de ácidos graxos trans por adolescentes de escolas pública e particular do município de Timóteo- MG. 2008. (Congresso).

Congresso da Ciências da Saúde do Leste de Minas Gerais. Extrato alcoólico de própois e seus efeitos sobre o ganho de peso corporal de ratos. 2008. (Congresso).

Congresso de Ciências da Saúde do Leste de Minas Gerais. Atualização em ácidos graxos trans. 2008. (Congresso).

II Encontro de profissionais de Nutrição do Leste de MInas Gerais. 2008. (Encontro).

I seminário Municipal de Vigilância Sanitária em Alimentação. 2008. (Seminário).

IX Semana de Iniciação Científica.IX Semana de Iniciação Científica. 2008. (Outra).

9º Congresso da Sociedade Brasileira de Nutrição. Incorporação e efeitos de ácidos graxos trans em ratos em crescimento. 2007. (Congresso).

Biomarcadores de Ingestão Alimentar. 2007. (Oficina).

Elaboração de Artigos Científicos. 2007. (Outra).

14º Congreso Latinoamericano de Nutricion. Ácidos Graxos Trans e Efeitos no Perfil Lipídico Sanguìneo de Ratos Wistar nas Fases de Vida. 2006. (Congresso).

Atendimento em Consultório. 2006. (Outra).

Curso de Capacitação profissional "Personal Diet". 2006. (Outra).

Nutrição Clínica Funcional. 2006. (Outra).

Nutrição e Biologia Molecular. 2006. (Outra).

Personal diet. 2006. (Outra).

III Simpósio Internacional sobre Alimentos Geneticamente Modificados: Saúde e Segurança. 2005. (Simpósio).

XI Congresso Brasileiro de Obesidade VI Congresso Latino-Americano de Obesidade. Níveis de Ghrelina em situações Clínicas Especiais. 2005. (Congresso).

Dinâmica de sala de aula. 2004. (Outra).

7º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Avaliação Nutricional de Crianças com Paralisia Cerebral. 2003. (Congresso).

Alimentos Funcionais. 2003. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Tais Maduro Schimidt

SCHIMIDT, T. M.;LESSA, N. M. V.; CHAVES, A. C. P.; GUIMARAES, E. M. A.. Políticas púbplicas de incentivo ao aleitamento materno realizadas em cidades do Vale do Aço. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Claúdia Rodrigues Lima e Luiza Amélia Moraes Pereira

LIMA, C. R.; PEREIRA, L. A. M.; JORGE, M. N.;LESSA, N. M. V.; CHAVES, A. C. P.; GUIMARAES, E. M. A.. Nutrição e gastronomia como aliados na promção da alimentação saudável: análise sensorial de um novo produto alimentício. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Edson Assis Araújo e Graziela Simam Miranda

ARAUJO, E. A.; MIRANDA, G. S.;LESSA, N. M. V.; JORGE, M. N.; GUIMARAES, E. M. A.. Produção de lista de substituição de alimentos para portadores de hipertensão arterial sistêmica acompanhados no ambulatório de Nutrição. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Társila Lelis Assis

ASSIS, T. L.;LESSA, N. M. V.; GUIMARAES, E. M. A.; JORGE, M. N.. Porposta de lista de substituição de alimentos para pacientes obesos: um instrumento de auxílio na orientação nutricional. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Noemi Rosa Dutra

DUTRA, N. R.; STRACIERI, APM; GUIMARAES, E. M. A.;LESSA, N. M. V.. Elaboração de protocolos de atendimento nutricional para adultos e idosos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Yessa Gabriella de Oliveira Laurindo

LAURINDO, Y. G. O.; OLIVEIRA, ALG; CHAVES, A. C. P.; GUIMARAES, E. M. A.;LESSA, N. M. V.. Elaboração de protocolos de atendimento nutricional para gestantes, crianças e adolescentes. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Bárbara Cristina Gonçalves

GONCALVES, B. C.; OLIVEIRA, ALG; GUIMARAES, E. M. A.;LESSA, N. M. V.. Avaliação dos efeitos da utilização da ração humana sobre perfis glic~emico e pipêmico e a evolução ponderal de ratos wistar. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Luana èvelin de O

CUNHA, L. E. O.; SOARES, A. E. D.;LESSA, N. M. V.; GUEDES, P. F. M.; GUIMARAES, E. M. A.. Cunha e Anna Eliza D. Soares.Conhecimento materno sobre alimentação complementar-comparação entre mães e cuidadores de crianças atendidas em uma unidade pública e em uma particular. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Ferdinando Teodoro Soares e Lais Barbosa Ameno

SOARES, F. T.; AMENO, L. B.;LESSA, N. M. V.; GUEDES, P. F. M.; MAIA, G. C.; GUIMARAES, E. M. A.. Prevalência de disfonia e refluxo gastroesofágico em professores de uma escola pública do leste de Minas Gerais. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Natália Silvina de Souza

LESSA, N. M. V.; HORTZ, R.F.M.L.; JORGE, MN. Educação Nutricional para portadores de Síndrome de Down em associação de pais e amigos escepcionais (APAE). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Etienne Bruna Nicolau dos Santos

LESSA, N. M. V.; PEREIRA, OAV; GUEDES, Patrícia de Fátima Mendes. Perfil Socioeconomico e estado nutricional de adultos atendidos no laboratório de avaliação nutricional de um centro uniersitário do interior de MInas Gerais. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Clara Regina Souza Braz

LESSA, N. M. V.; PEREIRA, OAV; GUEDES, Patrícia de Fátima Mendes. Fatores de risco e prevalência de constipação intestinal em graduandos do curso de nutrição de um centro universitário no leste de MInas Gerais. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Monyele Luciana Ferreira e Patrícia Alvim Martins

FERREIRA, M.L.; MARTINS, P.A.; HORTZ, R.F.M.L.; STRACIERI, APM;LESSA, N. M. V.. Lanche escolar: escolhaxQualidade nutricional. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Flávia Camila Pires Anastácio e Priscilla Karla F

LOPES, P.K.F.; ANASTACIO, F.C.; PEREIRA, OAV; HORTZ, R.F.M.L.;LESSA, N. M. V.. Lopes.Utilização da internet como ferramenta didática por estudantes do curso de nutrição. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Gessica Gonçalves Lima Dias e Kamyla de Paula Santos

LESSA, N. M. V.; PEREIRA, OAV; JORGE, MN; DIAS, G.G.L.; SANTOS, K. de P.. Avaliação do consumo alimentar de fibras e proteínas por indivíduos portadores de doença de parkinson do Gruparkinsom em Timóteo-MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: EMILIETE DE PAULA SILVA

SILVA, E. de P.; JORGE, MN; COELHO, E. J. B.;LESSA, N. M. V.; GUIMARAES, E. M. A.. Análise sensorial de sucos contendo alimentos germinados por idosos de um programa social da cidade de Timóteo-MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Aline Adriane de Andrade e Sabrina Viana Coelho

ANDRADE, A.A.; COELHO, S.V.; JORGE, MN; SILVA, V. C.;LESSA, N. M. V.. Desenvolvimento e avlaiação sensorial de produtos de panificação enriquecidos com farinha de feijão branco, destinados a pacientes celíacos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Fernanda Tatiane Morais e Izabella Carvalho Campos

MORAIS, F.T. D.; CAMPOS, I.C.; JORGE, MN; SILVA, V. C.; GUIMARAES, E. M. A.;LESSA, N. M. V.. Diagnóstico nutricional em idosos hospitalizados. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Keyla Cristina Gonçalves de Araújo Oliveira

LESSA, N. M. V.; MARTINS, P.A.; PEREIRA, OAV; GUIMARAES, E. M. A.. Estado Nutricional e uso de drogas lícitas e ilícitas por internos de dois centros de recuperação de dependentes químicos de Coronel Fabriciano. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de MInas Gerais.

Aluno: Eliane Viana Begati e Gabriela Bento Borges

BEGATI, E.V.; BORGES, G.B.;LESSA, N. M. V.. Análise sensorial de preparação de bolo com diferentes concentraçãoes de canela. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Leidiane Heleno Cupertino e Lívia Mara Faria

LESSA, N. M. V.; JORGE, MN; GUIMARAES, E. M. A.. Consumo de ácidos graxos trans por adolescentes de escolas pública e privada do município de Timóteo-MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Luísa Mosci Sader e Roberta Rodrigues Martins Cunha

LESSA, N. M. V.; GUIMARAES, E. M. A.; MALTA, Hélia Lucida. Qualidade proteíca do fígado de avestruz. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Thayane Bruna V

LESSA, N. M. V.; COELHO, E. J. B.; GUIMARAES, E. M. A.. de Oliveira e Mellinna Yara M.e Mariano.Diagnóstico do Estado Nutricional de idosos do Vae do Aço. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Amanda Ferreira Marinho e Myone Silva Ferreira

LESSA, N. M. V.; HORTZ, R. F. M. L.; SERRANO, H.S.. Hábitos Alimentares de portadores da Síndrome de Down da APAE de Ipatinga-MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Gabriela Seixas Gomes

LESSA, N. M. V.; JORGE, MN; MALTA, Hélia Lucida. Avaliação do índice de resto-ingestão e sobras em uma unidade produtora de refeiçao comercial em Ipatinga-MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Fernanda Bábara Soares

LESSA, N. M. V.; MALTA, Hélia Lucida; Oliveira, T.C.. Análise sensorial de bolo com batata Yacon. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Karoline de Souza Reis

LESSA, N. M. V.; CARDOSO, Costa Pollyana; FERREIRA, M. E.. Flavonóides presentes no extrato alcólico de própolis e seu efeitos sobre o ganho de peso corporal e glicemia de jejum em ratos adultos jovens. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Flávia Lana Ferreira e Priscila Pereira Machado

CARDOSO, Costa Pollyana; Badaró, A.C.L.; STRACIERI, APM;LESSA, N. M. V.. Teor de micronutrientes da alimentação oferecida para crianças em creche comunitária. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Solange Xaves Godoi e Paula Milholo

Badaró, A.C.L.; STRACIERI, APM;LESSA, N. M. V.; CARDOSO, Costa Pollyana. Efeito do Farelo de aveia no perfil antropométrico e na pressão arterial de idosos praticantes de atividade física. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Armanda Augusta da Mata Souza e Loyana de Souza Oliveira

PEREIRA, OAV; STRACIERI, APM; COURNEAU JA;LESSA, N. M. V.. Perfil antropométrico e dietético de alunos de 4º e 7º períodos do curso de nutrição: uma comparação. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Naiara Souza Edígio Araújo e Thássia Silva Novaes Matos

LESSA, N. M. V.; COURNEAU JA; STRACIERI, APM; PEREIRA, OAV. Análise de propagandas veiculadas pela revista Cláudia no ano de 2007. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Maizza de Moura Furtado

LESSA, N. M. V.; CARDOSO, Costa Pollyana; STRACIERI, APM. Avaliação antropométrica de idosos de um grupo de terceira idade praticantes de atividade física. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Aline Soares Moraes e Ândrea Silva de Souza

LESSA, N. M. V.; STRACIERI, APM; Badaró, A.C.L.; CARDOSO, Costa Pollyana. Análise comparativa do consumo alimentar de crianças de 7 a 9 anos com sobrepeso e obesidade de escola pública e privada do município de Ipatinga-MG. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Juliana Carvalho Silveira e Lays Andiara Dias Bicalho

LESSA, N. M. V.; FARIA, H.M.R.; GUIMARAES, E. M. A.; FERREIRA, M. E.. O conhecimento sobre alimentação e Nutrição comparado a dois métodos de abordagem didática. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Pier Angelis Duarte A

LESSA, N. M. V.; LEITE, RFM; FARIA, H.M.R.; FERREIRA, M. E.. Caldeira e Camila Costa Gomes.Análise da identificação e da aceitação de frutas e vegetais em crianças de 3 a 5 anos:visão x paladar. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Luciano Campos Carvalho e rafaela Ferreira Martins

LESSA, N. M. V.; OLIVEIRA, ALG; OLIVEIRA, T. C.; FERREIRA, M. E.. Impacto da alimentação escolar no estado nutricional de crianças indígenas Pataxó no Vale do Rio Doce. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Karine Liliane Costa Oliveira e Juliana Albano da Silva

LESSA, N. M. V.; OLIVEIRA, T. C.; OLIVEIRA, ALG; ALMEIDA de, M.E.F.. Estado Nutricional e condições socioeconômicas de idosos indígenas Pataxó de Carmésia-MG. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Gleise Andrade Flores Peixoto e Milena de Almeida Rabelo

LESSA, N. M. V.; ALMEIDA de, M.E.F.; COURNEAU JA; OLIVEIRA, T. C.. Condições de uso e adequação dos equipamentos de proteção individual em Unidade de Alimentação e Nutrição. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Emiele Bittencourt Silveira e Sirlei Dirce Damasceno Paiva

LESSA, N. M. V.; ALMEIDA de, M.E.F.; COURNEAU JA; Oliveira, T.C.. Impacto de um programa de Educação Nutricional na mudança de Hábitos Alimentares em pré-escolares. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Alline Cristina de Silva e àvila e Paola de Paula Perreira

LESSA, N. M. V.; ALMEIDA de, M.E.F.; COURNEAU JA; OLIVEIRA, T. C.. Avaliação e classificação de distúrbios gastrointestinais de adolescentes correlacionados ao hábito alimentar. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Gabriela de Souza Adão

LESSA, N. M. V.; COURNEAU JA; JORGE, MN. Avaliação nutricional das nutrizes que frequentam o banco de coleta de leite humano do Hospital Nossa Senhora das Dores de Itabira- MG. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Ana Paula de Souza Letro

LESSA, N. M. V.; SANTOS, DC. Determinação da condição de aleitamento materno em crianças com Paralisia Cerebral e Síndrome de Down que frequentam as APAES do Vale do Aço. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Adriana Ferreira Umbelino

LESSA, N. M. V.; SOUZA, EFM de; SEVERO, HMS. Avaliação nutricional de pacientes diabéticos hospitalizados. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Luana Gomes Melo

LESSA, N. M. V.; SEVERO, HMS; SANTOS, DC. Prevalência de hipovitaminose A e anemia ferropriva em crianças da creche reviver de Timóteo- MG. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Izabella Ranna Tavares

LESSA, N. M. V.; OLIVEIRA, ALG. Perfil Lipídico de adolescentes atendidos em duas unidades básicas do municípo de Coronel Fabriciano. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Ana Paula Faiole Souza

LESSA, N. M. V.; FERREIRA, ME. Consumo Hídrico e análise de urina de motoristas e trocadores de ônibus. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Amanda Araújo Miranda

LESSA, N. M. V.; SANTOS, DC. Doença Celíaca: abordagem clínica e nutricional de celíacos associados a ACELBRA-MG. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Jylinivany Fagundes do Vale Meireles

SEVERO, HMS; SOUZA, EFM de;LESSA, N. M. V.. Fatores de risco em adolescentes do sexo feminino para o desenvolvimento da osteosporose na vida adulta. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Gabriela Peres Deslandes Botelho

LESSA, N. M. V.; FARIA, H.M.R.; STRACIERI, APM. Qualidade de vidae aspectos nutricionais de pacientes submetidos a gastroplastia. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Larissa Lara Vieira Monteiro

LESSA, N. M. V.; MALTA, Hélia Lucida; SOUZA, EFM de. Condições Higiênico-sanitárias de unidades de alimentação e nutrição relacionadas com a presença do nutricionista. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Flaviane Silva Mendes

LESSA, N. M. V.; OLIVEIRA, ALG; PEREIRA, OAV. Estado Nutricional e estilo de vida de adultos atendidos no ambulatório de práticas da saúde do Centro Univversitário. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Izabella Ranna Tavares

LESSA, N. M. V.; STRACIERI, APM; PEREIRA, OAV. Pefil lipídico de adoelscentes atendidos em unidades de alimentação e nutrição para coletividade sadia: contexto teórico e prático. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Caroline de Faria Fontes

LESSA, N. M. V.; ALMEIDA de, M.E.F.; PEREIRA, OAV; STRACIERI, APM. Percepção corporal e fatores de risco para os transtornos alimentares em modelos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Deise Mara Andrade Aguiar

LESSA, N. M. V.; ALMEIDA de, M.E.F.; STRACIERI, APM; PEREIRA, OAV. Análise da informação nutricional e dos ingredientes estabelecidos em rótulos de alimentos industrializados fontes de ácidos graxos trans. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Karla Vieira Godoy

LESSA, N. M. V.; ALMEIDA de, M.E.F.; PEREIRA, OAV; JORGE, MN. Análise do gerenciamento de resíduos sólidos e orgânicos em unidades de alimentação e nutrição hospitalares. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Fernanda Bárbara Soares

LESSA, N. M. V.; ALMEIDA de, M.E.F.; OLIVEIRA, T. C.; COELHO, E. J. B.. Análise sensorial de pão com batata yacon. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Meliene Cássia Dias Lage

LESSA, N. M. V.; OLIVEIRA, T. C.; MALTA, Hélia Lucida; ALMEIDA de, M.E.F.. Desenvolvimento e avaliação sensorial de um derivado cárneo embutido utilizando soja como sucedâneo. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Roberta Silva Medeiros

LESSA, N. M. V.; ALMEIDA de, M.E.F.; OLIVEIRA, T. C.. Efeito da dieta hipercalórica e do estresse auditivo em ratos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Patrícia Martins Pereira

LESSA, N. M. V.; SEVERO, HMS; SANTOS, DC. Avaliação do risco de doenças cardiovasculares em diabéticos e diabéticos hipertensos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Patrícia Chaves Prates

LESSA, N. M. V.; NETO, A.D de S.; SEVERO, HMS. Avaliação do perfil nutricional de praticantes de atividades físicas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Núbia Alves Reis

LESSA, N. M. V.; Badaró, A.C.L.; SANTOS, DC. Hábitos e percepção de qualidade dos consumidores das feiras-livres da cidade de ipatinga, Minas Gerais. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Michelli Utsch Silva

LESSA, N. M. V.; SEVERO, HMS; SANTOS, DC. Comparação do estado nutricional dos pacientes com neoplasia que realizam e não realizam tratamento quimioterápico e radioterápico da AAPEC em Ipatinga, M.G. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Maria de Lourdes dos Reis Ferreira

LESSA, N. M. V.; Badaró, A.C.L.; SOUZA, EFM de. Condições físicas e higiênico-sanitárias da cozinha industrial de uma empresa situada na região de Caratinga e sugestões de melhorias. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Luciana Patrícia Souza da Silva

LESSA, N. M. V.; SEVERO, HMS; SANTOS, DC. Perfil nutricional de pacientes portadores de Acidente Vascular Cerebral atendidos no ambulatório de neurofuncional do curso de fisioterapia do Unileste-MG. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Graciane Cotta Coura

LESSA, N. M. V.; NETO, A.D de S.; SEVERO, HMS. Avaliação do perfil nutricional e conhecimento de nutrição de atletas jogadores de futebol de campo. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Eugênia Martins de Assis

LESSA, N. M. V.; Badaró, A.C.L.; SANTOS, DC. Perfil higiênico-sanitário de unidades de alimentação e nutrição hospitalares situadas na região leste do estado de Minas Gerais. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Flávia Vilas Novas

PEREIRA, OAV; Cruz, N.R.;LESSA, N. M. V.. Avaliação do consumo alimentar de idosos Institucionalizados. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Cristiane Vieira Rosado Alves

LESSA, N. M. V.; Badaró, A.C.L.; HORTZ, R. F. M. L.. Avaliação das estruturas físicas de uma rede de padarias na região do Vale do Aço-Minas Gerais. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Michelle Utsch Silva

LESSA, N. M. V.; SANTOS, DC; SEVERO, HMS. Comparação do estado nutricional dos pacientes com neoplasia que realizam e não realizam tratamento quimioterápico e radioterápico da AAPEC em Ipatinga, MG. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Aluno: Nayana Lopes Ferreira

LESSA, N. M. V.; SANTOS, DC; Badaró, A.C.L.. Condições físicas e higinico-sanitárias das feiras livres da cidade de ipatinga, Minas Gerais. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

Orientou

Ferdinando Teodoro Soares e Lais Barbosa Ameno

Prevalência de disfonia e refluxo gastroesofágico em professores de uma escola pública do leste de Minas Gerais; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais; Orientador: Nilma Maria Vargas Lessa;

Clara Regina Souza Braz

Fatores de risco e prevalência de constipação intestinal em graduando do curso de Nutrição de um centro universitário do leste de Minas Gerais; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais; Orientador: Nilma Maria Vargas Lessa;

Gessica Gonçalves Lima Dias e Kamyla de Paula Santos

Avaliação do consumo alimentar de fibras e proteínas de indivíduos portadores de Parkinson do gruparkinson em Timóteo - MG; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais; Orientador: Nilma Maria Vargas Lessa;

Ana Paula Arruda Batista, Lucyana T

Monteiro Fernandes; Avaliação da quantidade de óleos e gorduras utilizados na preparação do cardápio semanal de uma unidade produtora de refeição (UPR) e o impacto à saúde do comensal e ao meio ambiente; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais; Orientador: Nilma Maria Vargas Lessa;

EMILIETE DE PAULA SILVA

Análise Sensorial de sucos contendo alimentos germinados por idosos de um programa social de Timóteo-MG; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais; Orientador: Nilma Maria Vargas Lessa;

Fernanda Tatiane Dias Morais e Izabella Carvalho Campos

Diagnóstico Nutricional de Idosos hospitados; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais; Orientador: Nilma Maria Vargas Lessa;

Luísa Mosci Sader e Roberta Rodrigues Martins Cunha

Qualidade protéica do fígado de avestruz; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais; Orientador: Nilma Maria Vargas Lessa;

ELIANE VIANA BEGATI

Análise sensorial de preparação de bolo com várias concentrações de canela; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais; Orientador: Nilma Maria Vargas Lessa;

Leidiane Heleno Cupertino e Livia Mara Faria de Arruda

Consumo de ácidos graxos trans por adoelscentes de escolas do município de Timóteo; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais; Orientador: Nilma Maria Vargas Lessa;

Deise Mara Andrade de Aguiar

Análise de rótulo e composição de alimentos fontes de ácidos grxos trans; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais; Orientador: Nilma Maria Vargas Lessa;

Karoline de Souza Reis

Flavonóides presentes no extrato alcoolico de própolis e seus efeitos sobre o ganho de peso corporal e a glicemia de jejum em ratos adultos jovens; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais; Orientador: Nilma Maria Vargas Lessa;

Gabriela de Souza Adão

Avaliação Nutricional das Nutrizes que frequentam o banco de coleta de leite humano do hospital Nossa Senhora das Graças; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais; Orientador: Nilma Maria Vargas Lessa;

Ana Paula de Souza Letro

Determinação da condição do aleitamento materno em criançaws com Paralisia Cerebral e Síndrome de Down que frequentam as APAES do Vale do Aço; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais; Orientador: Nilma Maria Vargas Lessa;

Izabella Ranna Tavares

Perfil lipídico de adolescentes atendidos em 2 unidades básicas de saúde do município de Coronel Fabriciano- MG; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais; Orientador: Nilma Maria Vargas Lessa;

Tais Maduro Schimidt

CONHECIMENTO DOS PROFISSIONAIS DE SAúDE DO NASF DE IPATINGA SOBRE ALEITAMENTO MATERNO; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Nilma Maria Vargas Lessa;

Tais Maduro Schimidt

POLíTICAS PúBLICAS DE INCENTIVO AO ALEITAMENTO MATERNO, EFETIVAMENTE, REALIZADAS NAS TRêS GRANDES CIDADES DO VALE DO AçO: UMA PERPECTIVA PARA ESTIMULAR E APOIAR O ALEITAMENTO MATERNO NO AMBULATóRIO DE NUTRIçãO; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de MInas Gerais; Orientador: Nilma Maria Vargas Lessa;

Társila Lelis Assis

Desenvolvimento de lista de substiuição de alimentos, instrumento de orientação na clínica; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais; Orientador: Nilma Maria Vargas Lessa;

Edson Assis Araújo

PRODUçãO DE LISTA DE SUBSTITUIçãO DE ALIMENTOS PARA PACIENTES HIPERTENSOS ACOMPANHADOS NO AMBULATóRIO DE NUTRIçãO; ; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais; Orientador: Nilma Maria Vargas Lessa;

Luana Évelin de Oliveira Cunha

Conhecimento materno sobre alimentação complementar- comparação entre mães e cuidadores de crianças atendidas em uma unidade pública e em uma particular; ; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Nilma Maria Vargas Lessa;

Fransuelem Frois Almeida

Conhecimento das gestante sobre aleitamento materno; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Nilma Maria Vargas Lessa;

Leidiane Heleno Cupertino

Consumo de ácidos graxos trans por adolescentes de escolas pública e privadas do município de Timóteo-MG; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em nutrição) - Centro Universitário do Leste de Minas Gerais; Orientador: Nilma Maria Vargas Lessa;

Produções bibliográficas

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COSTA, G. A. ; CUNHA, L. E. O. ; SOARES, A. E. D. ; LESSA, N. M. V. ; LESSA, N. M. V. . A introdução de alimentos complementares em lactentes. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FROIS, F.A.D. ; GONÇALVES, B.C. ; SILVA, G.M.S. ; SANTOS, K. de P. ; Lessa, N.M.V. ; LESSA, N. M. V. . Aleitamento Materno: estímulo, defesa e apoio. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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FROIS, F.A.D. ; LESSA, N. M. V. ; LESSA, N. M. V. . Apoio a mulher-mãe: fator determinate para determinar o desmame precoce. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, E. de P. ; Lessa, N.M.V. ; LESSA, N. M. V. . Análise sensorial de sucos contendo aliemntos germinados por idosos de um programa social na cidade de Timóteo-MG. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MORAIS, F.T. D. ; CAMPOS, I.C. ; LESSA, N. M. V. ; LESSA, N. M. V. . Diagnóstico Nutricinal em Idosos Hospitalizados. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LESSA, N. M. V. ; FREITAS, S.M.S. ; ALVES. L. de O. ; LIMA, T.P. ; SANTOS, R.C.E. ; SILVA, K.K.G. . Características dos pacientes atendidos no ambulatório de nutrição do Unileste-MG no período de fevereiro a abril de 2009. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Lessa, N.M.V. ; SANTOS, R.C.E. ; SILVA, K.K.G. ; ALVES. L. de O. ; LIMA, T.P. ; FREITAS, S.M.S. . Determinação de medidas caseiras e registro fotográfico de vegetais folhosos e alimnetos integrais. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, R.C.E. ; ALVES. L. de O. ; LIMA, T.P. ; SILVA, K.K.G. ; FREITAS, S.M.S. ; LESSA, N. M. V. ; LESSA, N. M. V. . Perfil Nutricional dos frequentadores de um programa de atividade física do município de Ipatinga e Coronel Fabriciano. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
REIS, K.S. ; BRUM, C.A. ; LESSA, N. M. V. ; LESSA, N. M. V. . Extrato alcólico de própolis e seus efeitos sobre o ganho de peso corporal. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LESSA, N. M. V. ; Apoio a mulher que amamenta. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Apoio a mulher que amamenta. 2011. .
LESSA, N. M. V. ; Orientações pra uma alimentação saudável.. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Projeto de extensão: Aleitamento Materno, estímulo, defesa e apoio.. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Compostos Bioativos nos alimentos e feitos á saúde. 2009. .
LESSA, N. M. V. ; Atualização em ácidos graxos trans. 2008. .
LESSA, N. M. V. ; A importância das vitaminas na alimentação das pessoas. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Nutrição no pré-escolar. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Recomendações Nutricioanais para hipertensos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Importância de uma boa alimentação. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; A importância do consumo de ferro. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Alimentação saudável na terceira idade. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Nutrição na gravidez. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Nutrição na terceira idade. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Pirâmide Alimentar. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; A importância do cálcio na alimentação. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Obesidade infantil. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Orientaçãoes sobre os cuidados nutricionais durante a gravidez. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Pesquisa e orientação aos consumidores sobre a rotulagem de alimentos. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Nutrição nos Bebês. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Nutrição na adolescência. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Nutrição na Gestação. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Nutrição no Adulto. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Nutrição no Idoso. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Alimentos Funcionais. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Alimentação saudável na terceira idade. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; A composição do cardápio da Creche Amor e Luz. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; O consumo de ferro entre os operários do setor de obras. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Noções de alimentação para crianças da Pastoral da Criança. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Alimentação equilibrada na gravidez. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Educação Nutricional para soropositivos. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Envelhecimento saudável. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; A importância do aleitamento materno e causa do desmame precoce:. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Orientação Nutricional para crianças de 4 a 6 anos. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; A importância das vitaminas. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Olimpíadas das frutas e legumes. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Obesidade infantil. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Nutrição na gestação. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LESSA, N. M. V. ; Obesidade na adolescência. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Alimentos funcionais. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Aleitamento materno: Estímulo, defesa e apoio. 2010 (Coordenação de projeto de extensão) .
SANTOS, K. de P. ; DIAS, G.G.L. . Orientações para uma alimentação saudável. 2010 (Coordenação de projeto de extensão) .
A importância das vitaminas na alimentação das pessoas. 2005 (Coordenação de projeto de extensão) .
Nutrição no pré-escolar. 2005 (Coordenação de projeto de extensão) .
Recomendações nutricionais para hipertensos. 2005 (Coordenação de projeto de extensão) .
Importancia de uma boa alimentação. 2005 (Coordenação de projeto de extensão) .
A importância do consumo de ferro. 2005 (Coordenação de projeto de extensão) .
Alimentação saudável na terceira idade. 2005 (Coordenação de projeto de extensão) .
Nutrição na gravidez. 2005 (Coordenação de projeto de extensão) .
Nutrição na terceira idade. 2005 (Coordenação de projeto de extensão) .
Pirâmide alimentar na escola. 2005 (Coordenação de projeto de extensão) .
A importância do cálcio na alimentação. 2005 (Coordenação de projeto de extensão) .
Obesidade Infantil. 2005 (Coordenação de projeto de extensão) .
Orientações quanto aos cuidados nutricionais durante a gravidez. 2005 (Coordenação de projeto de extensão) .
Pesquisa e orientação aos consumidores sobre rotulagem de alimentos no hipermercado bretas de Cel Fabriciano. 2004 (Coordenação de projeto de extensão) .
Alimentação equilibrada na gravidez. 2004 (Coordenação de projeto de extensão) .
Aliemtnação equilibrada na gravidez. 2004 (Coordenação de projeto de extensão) .
Nutrição na infância. 2004 (Coordenação de projeto de extensão) .
Nutrição na adolescência. 2004 (Coordenação de projeto de extensão) .
Nutrição no adulto. 2004 (Coordenação de projeto de extensão) .
Nutrição no Idoso. 2004 (Coordenação de projeto de extensão) .
Alimentos funcionais. 2004 (Coordenação de projeto de extensão) .
Alimentação saudável na terceira idade. 2004 (Coordenação de projeto de extensão) .
A composição do cardápio da creche amor e luz. 2004 (Coordenação de projeto de extensão) .
Noções de alimentação para crianças. 2004 (Coordenação de projeto de extensão) .
Educação Nutricional para soropositivos no grupo de apoio GASP. 2004 (Coordenação de projeto de extensão) .
Envelhecimento saudável. 2004 (Coordenação de projeto de extensão) .
A importancia do aleitamento materno e a causa do desmame precoce. 2004 (Coordenação de projeto de extensão) .
Orientação nutricional para crianças de 4 a 6 anos. 2004 (Coordenação de projeto de extensão) .
A importância das vitaminas. 2004 (Coordenação de projeto de extensão) .
Alimentação, higienização e aproveitamento. 2004 (Coordenação de projeto de extensão) .
Olimpíadas das frutas e legumes. 2004 (Coordenação de projeto de extensão) .
Obesidade infantil. 2004 (Coordenação de projeto de extensão) .
Nutrição na gestação. 2004 (Coordenação de projeto de extensão) .
Obesidade na adolescência. 2004 (Coordenação de projeto de extensão) .
Projeto ACOPAT na igreja presbiteriana. 2003 (Coordenação de projeto de extensão) .
Acompanhamento dos desportistas do banespa. 2002 (Coordenação de projeto de extensão) .

Projetos de pesquisa

2013 - Atual

Conhecimento dos profissionais de saude NASF de Ipatinga sobre aleitamento materno, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Nilma Maria Vargas Lessa - Coordenador / Tais Maduro Schimidt - Integrante.
2012 - 2013

Políticas públicas de incentivo ao aleitamento materno efetivamente realizadas nas três grandes cidades do vale do aço: uma perpectiva para estimular e apoiar o aleitamento materno no, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Nilma Maria Vargas Lessa - Coordenador.
2012 - Atual

Produção de lista de substituição de alimentos para pacientes hipertensos acompanhados no ambulatório de nutrição, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Nilma Maria Vargas Lessa - Coordenador / Edson Araújo Assis - Integrante.
2011 - 2012

Conhecimento materno sobre alimentação complementar- comparação entre mães e cuidadores de crianças atendidas em uma unidade pública e em uma particular., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Nilma Maria Vargas Lessa - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
2011 - 2012

Desenvolvimentos de lista de substituição de alimentos, instrumento para orientação nutricional clínica., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Nilma Maria Vargas Lessa - Coordenador / Társila Lelis Assis - Integrante.
2010 - 2011

Conhecimento sobre aleitamento materno de gestantes atendidas no Núcleo de Apoio a Saúde da Família(NASF) do Município de Ipatinga-MG. ?, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Nilma Maria Vargas Lessa - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2007 - 2008

Consumo de ácidos graxos trans por adoelscentes de escolas públicas e privadas do município de Timóteo-MG, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Nilma Maria Vargas Lessa - Coordenador.

Prêmios

2012

Membro do Núcleo Docente Estruturante dos cursos de graduação da área da saúde do UnilesteMG, Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

2011

Ecitora Responsável pela revista Nutrir Gerais, Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

2010

Membro do Comitê de Acessor de Pesquisa e Extensão do Centro Universitário do Leste de Minas Gerais, Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

2010

Coordenadora da Pós-gradauação em Nutrição Clínica, Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

2009

Menção Honrosa destaque na apresentação do artigo de conclusão de curso - orientaçao, Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

2009

Membro do Conselho de Curso de Nutrição do Centro Universitário do Leste de MInas Gerais, Centro Universitário do leste de Minas Gerais.

2002

Coordenadora do Núcleo de Extensão do Curso de Nutrição, Centro Universitário do Leste de Minas Gerais.

1994

Aluno de melhor aproveitamento acadêmico da graduação em nutrição -1994, UFOP.

Histórico profissional

Endereço profissional

Clínica Estação Bem Estar. , Avenida Almir de Souza Ameno, Funcionários, 35180412 - Timóteo, MG - Brasil, Telefone: (31) 38482347

Experiência profissional

2008 - 2019

Clínica Estação Bem Estar

Vínculo: Sócio, Enquadramento Funcional: Sócia e profissional liberal, Carga horária: 20

2011 - 2014

Centro Universitário do Leste de Minas Gerais

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 14

2007 - 2008

Centro Universitário do Leste de Minas Gerais

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Dedicação parcial, Carga horária: 20

2002 - 2002

Prefeitura de Coronel Fabriciano

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

1998 - 2002

Puras Empresa de Serviços Comerciais

Vínculo: Nutricionsta-CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionsta de planejamento, Carga horária: 20

1997 - 1998

Superquente Produtos Alimentícios

Vínculo: Nutricionista da Unidade- CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

1996 - 2014

Centro Universitário do Leste de Minas Gerais

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 30

Outras informações:
Iniciou-se como professor do Instituto Educacional Monsenhor Rafael que foi assimilado pelo Unileste_MG. Atuou como professora lecionando no ensino médio (técnico de enfermagem) as disciplinas de Nutrição e dietética e higiene e profilaxia. Em fevereiro de 2002 iniciou o trabalho no ensino universitário no curso de Educação Fíisica ( a disciplina de Nutrição). Em julho de 2013 iniciou como docente no curso de nutrição como coordenadora da extensão. Participou da criação do curso de Nutrição. Lecionou várias disciplinas no curso (Composição de alimentos, Nutrição Humana, Nutrição Esportiva, Nutrição experimental, Estágio supervisionado em Nutrição clínica, Estágio em Nutrição, propcessos patológicos I e II). No primeiro semestre de 2013 lecionou a disciplina Bromatologia na farmácia. No primeiro sestre de 2014 lecionou as disciplinas de metodologia científica no curso de psicologia e ciencias contábeis, E também a discplina de PIQ na farmácia e de Patologia geral no curso de enfermagem e fisoterapia,

2009 - 2010

Centro Universitário do Leste de Minas Gerais

Vínculo: Coordenador da pós-graduação e, Enquadramento Funcional: Coordenador da pós-graduação em Nutrição clín

Outras informações:
Atuou como coordenadora da pós-graduação clínica que ocorreu noperíodo de setembro de 2009 a outubro de 2010.

Atividades

08/2002
Extensão universitária .,Atividade de extensão realizada, Projetos Nutrição no Ciclo Vital- Bebês, crianças, adolescentes, adultos e idosos.
02/2002 - 12/2013
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Atividade Complementar em Ambulatório, Composição de Alimentos, Nutrição Humana, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica
08/2002 - 12/2005
Direção e administração, Núcleo de Extensão.,Cargo ou função, Coordenadora do Núcleo de Extensão de Nutrição.

1996 - 2008

Clínica Particular

Vínculo: Profissional Liberal, Enquadramento Funcional: Profissional liberal, Carga horária: 20

Atividades

02/1996
Serviços técnicos especializados , Instituição Particular, Cuidados Nutruicionais.,Serviço realizado, Atendimento individualizado com orientações nutricionais.

1996 - 2004

INSTITUTO EDUCACIONAL MONSENHOR RAFAEL

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor

Outras informações:
Incorporada ao Unileste até os dias atuais. O centro comprou o instituo e assumiu os profesores.

1995 - 1996

PREFEITURA MUNICIPAL DE SANTA MARIA DE JETIBA

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 39

2019 - Atual

N & M Espaco Nutricao Consciente Ltda

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Sócia proprietária, Regime: Dedicação exclusiva.