Carmen Wobeto

Pós-doutorado

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• LEAL, MARCIANO COLETA ; HENRIQUE, VICTOR HUGO DE OLIVEIRA ; WOBETO, CARMEN . Diagnostic assessment in natural sciences during the covid-19 pandemic: a case study in Sinop - Mato Grosso. DIALOGIA , v. 52, p. e27238, 2025.

• Silva, C. de N. da ; WOBETO, C. . ENSINO DE RADIAÇÃO ELETROMAGNÉTICA NÃO IONIZANTE E O DECLÍNIO POPULACIONAL DE ABELHAS: uma proposta de produto educacional com práticas interdisciplinares. REVISTA EVENTOS PEDAGÓGICOS , v. 15, p. 44-59, 2024.

• SILVA, V. D. C. da ; ROSINKE, P. ; WOBETO, C. . Revista Interdisciplinar deEnsino de Ciências e Matemática (RIEcim)Araguaína/TO, v. 4, e24011, jan./deATIVIDADES EXPERIMENTAIS COMO ESTRATÉGIA POTENCIALIZADORADE DESENVOLVIMENTO DA ALFABETIZAÇÃO CIENTIFICA. Revista Interdisciplinar de Ensino de Ciências e Matemática , v. 4, p. 1-17, 2024.

• MICHALSZESZEN, LUCINEIA ; WOBETO, CARMEN ; ROSINKE, PATRICIA . Interdisciplinaridade entre a física e química: estudo do calor. REVISTA PRÁTICA DOCENTE , v. 8, p. e23022-22, 2023.

• HOBOLD, MARCIO ROBERTO ; ROSINKE, PATRÍCIA ; WOBETO, CARMEN . SEQUÊNCIA DIDÁTICA INTERDISCIPLINAR SOBRE OS MINERAIS ESSENCIAIS E SUAS IMPLICAÇÕES NO FUNCIONAMENTO DO CORPO HUMANO. REVISTA PRÁTICA DOCENTE , v. 8, p. e23048, 2023.

• SILVA, CRISILANDIA DE NAVE ; FEISTEL, ROSELI ADRIANA BLÜMKE ; WOBETO, CARMEN ; PINHEIRO, JEAN REINILDES . Interdisciplinaridade e Educação Ambiental: um olhar sobre o declínio das abelhas. REVISTA BRASILEIRA DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL (ONLINE) , v. 17, p. 211-228, 2022.

• FRANCO, JANAINA TRINDADE ; BARBOSA, EDSON PEREIRA ; WOBETO, CARMEN . Thematic Approach to Awareness of the Importance of Stingless Bees in the Early Years of Elementary School. Revista de Ensino de Ciências e Matemática (REnCiMa) , v. 13, p. 1-20, 2022.

• VIANA DA SILVA, MARCONDES ; SANTOS, MARIANA ROMANA CORREIA ; ALVES SILVA, IZIS RAFAELA ; MACEDO VIANA, EDUARDO BRUNO ; DOS ANJOS, DIONEIRE AMPARO ; SANTOS, INGRID ALVES ; BARBOSA DE LIMA, NEUMA GONÇALVES ; WOBETO, CARMEN ; JORGE, NEUZA ; LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA . Synthetic and Natural Antioxidants Used in the Oxidative Stability of Edible Oils: An Overview. Food Reviews International , v. 37, p. 1-24, 2021.

• RESENDE, TARCÍSIO RENAN PEREIRA SOUSA ; ROSINKE, PATRICIA ; WOBETO, CARMEN . ESTUDO DAS RELAÇÕES ECOLÓGICAS EM UMA SEQUÊNCIA DIDÁTICA MEDIADA PELAS TIC. REVISTA REAMEC , v. 9, p. e21023, 2021.

• SILVA, BRUNO RAFAEL DA ; D?APOLITO, CARLOS ; BOTELHO, SÍLVIA CARVALHO CAMPOS ; CAVALHEIRO, LARISSA ; ANDRADE, EDNALDO ANTÔNIO DE ; WOBETO, CARMEN . Volatile compounds in off-odor honey. CIÊNCIA RURAL , v. 51, p. 1-7, 2021.

• OLIVEIRA, LEILANE ALVES DE ; WOBETO, CARMEN ; ROSINKE, PATRÍCIA ; OLIVEIRA, JULIO MARTINEZ ALVES . Roda de conversa virtual sobre questão socioambiental para a sensibilização dos alunos. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 10, p. e11810413579-9, 2021.

• TRENTO, ROGELHO ALEXANDRE ; BONALDO, SOLANGE MARIA ; WOBETO, CARMEN ; ZANUZO, MARCIO ROGGIA ; AGOSTINI, JULIANA DA SILVA ; RIBEIRO, DANIELA . Bioproducts and Homeopathy in Lasiodiplodia Rot (Lasiodiplodia sp.) Control and Development of Passion Fruit Seedlings. JOURNAL OF AGRICULTURAL STUDIES , v. 9, p. 205-223, 2021.

• MENEGON, MAURA FRARE ; ROSA, CLAUDINELI CASSIA BUENO DA ; WOBETO, CARMEN ; OLIVEIRA, MARCIA RODRIGUES CARVALHO ; SILVA, HENRIQUE MELO DA ; DONADIA, ANDREA BELTRANI ; MENEGAZZO, LETÍCIA ; GALLARDO, WALTER BEDON ; OLIVEIRA, ANDRE SOARES DE . EFICÃ?CIA DA ESPECTROSCOPIA POR ULTRASSOM E DO CONGELAMENTO NA AVALIAÃ?Ã?O DA COMPOSIÃ?Ã?O QUÃ?MICA DO LEITE. NATIVA , v. 8, p. 145-149, 2020.

• LORINI, A. ; ROSA, C. C. B. ; OLIVEIRA, L. T de ; WOBETO, C. . Chemical composition and microbiological quality of bee pollen. SCIENTIA AGRARIA PARANAENSIS , v. 19, p. 229-235, 2020.

• PEREIRA, LINNEY CHRISSIE KONNO PITON ; WOBETO, CARMEN ; JUNIOR, FELICIO GUILARDI ; ROSINKE, PATRÍCIA . Termoquímica na perspectiva CTSA para o ensino de química por meio das TIC. Revista Insignare Scientia - RIS , v. 3, p. 328-349, 2020.

• BOTELHO, S. de C. C. ; BALDONI, A. B. ; TONINI, H. ; BOTELHO, F. M. ; HOOGERHEIDE, E. S. S. ; WOBETO, C. ; BOTIN, A. A. ; TAFFAREL, C. . Fruits, Seeds and Oil of Brazil Nuts Produced in Mato Grosso State. FLORAM , v. 26, p. e20170660, 2019.

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• LORINI, ALEXANDRE ; WOBETO, CARMEN ; ROSA, CLAUDINELI CÁSSIA BUENO DA ; HATEM, TATIANE ANDRESSA ; BOTELHO, SÍLVIA DE CARVALHO CAMPOS . Influence of packaging on the quality of Brazil nuts. ACTA AMAZONICA , v. 48, p. 368-372, 2018.

• LORINI, ALEXANDRE ; WOBETO, CARMEN ; BONALDO, SOLANGE MARIA ; BOTELHO, SÍLVIA DE CARVALHO CAMPOS ; SINHORIN, ADILSON PAULO . Chemical composition and antifungal activity of propolis on Aspergillus flavus. Bioscience Journal , v. 34, p. 1298-1307, 2018.

• PELLENZ, J. M. ; LIMA, L. C. O. ; WOBETO, C. . Cachaça quality assessment produced in northern Mato Grosso. SCIENTIFIC ELECTRONIC ARCHIVES , v. 10, p. 20-29, 2017.

• LORINI, A. ; WOBETO, CARMEN ; ROSA, C. C. B. ; PEREIRA, M. ; BOTELHO, S. de C. C. . Qualidade microbiológica e físico-química de castanhas-do-brasil. Higiene Alimentar , v. 31, p. 127-131, 2017.

• MACHADO, R. F. C. ; ANDRADE, E.A. ; WOBETO, C. ; BONALDO, S. M. . Óleos essenciais na qualidade e no controle de podridões pós-colheita em tomate. REVISTA DE CIÊNCIAS AGRO-AMBIENTAIS (ONLINE) , v. 15, p. 32-42, 2017.

• FRANCELINO, P. E. ; ROSA, C. C. B. ; WOBETO, C. . Qualidade de manteigas extra qualidade. Higiene Alimentar , v. 31, p. 68-71, 2017.

• BOTELHO, S. de C. C. ; RONCATTO, GIVANILDO ; BOTELHO, FERNANDO MENDES ; OLIVEIRA, SUZINEI SILVA ; WOBETO, C. . Qualidade pós-colheita de frutos de maracujazeiro-amarelo produzidos em Mato Grosso. NATIVA , v. 5, p. 471-476, 2017.

• BOTELHO, SILVIA DE CARVALHO CAMPOS ; MIGUEL-WRUCK, DULÂNDULA SILVA ; RONCATTO, GIVANILDO ; OLIVEIRA, SUZINEI SILVA ; BOTELHO, FERNANDO MENDES ; WOBETO, CARMEN . Qualidade pós-colheita de maracujá-amarelo em função de porta-enxertos e ambientes de cultivo. COMUNICATA SCIENTIAE (PRINT) , v. 7, p. 504-512, 2017.

• ROMERO, N. B. ; MARTINELLI, L. da S. ; ROSA, C. C. B. ; WOBETO, C. ; ZAMINHAN, J. L. R. . Qualidade microbiológica da carne moída comercializada no norte do Mato Grosso. Higiene Alimentar , v. 30, p. 148-151, 2016.

• WOBETO, C. ; BANDERO, J. L. ; SILVA, J. A. da ; VACARIO, T. ; SILVEIRA, T. D. . Monitoramento da qualidade de mel de Apis mellifera. Revista de Extensão Universitária da UFMT - Corixo , v. IV, p. 98-106, 2016.

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• BARRETO, CLAUDIANE REIZ ; ZANUZO, MÁRCIO ROGGIA ; WOBETO, CARMEM ; DA ROSA, CLAUDINELI CÁSSIA BUENO . Produtividade e Qualidade da Beterraba em Função da Aplicação de Doses e Nitrogênio. Revista Brasileira Multidisciplinar - ReBraM (Uniara) , v. 16, p. 145, 2013.

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• DURANGO, A. L. ; SOARES, N. F. F. ; BENEVIDES, S. ; TEIXEIRA, J. ; CARVALHO, M. ; WOBETO, C. ; ANDRADE, N. J. . Development and evaluation of an edible antimicrobial film based on yam starch and chitosan. Packaging Technology & Science , v. 19, n.1, p. 55-59, 2006.

• WOBETO, C. ; CÔRREA, A. D. ; ABREU, C. M. P. ; SANTOS, C. D. ; PEREIRA, H. V. . Nutrients in the cassava (Manihot esculenta Crantz) leaf meal at three ages of the plant. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso) , v. 26, p. 865-869, 2006.

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• HEIDMANN, A. ; RODRIGUES, J. A. ; BATTIROLA, L. D. ; CAMARGO, T. F. de ; SILVA, A. R. ; WOBETO, C. . Intercâmbio de experiências com criação de abelhas sem ferrão. In: AZEVEDO, E. Q.; GUILARDI-JUNIOR, F.; AZEVEDO, H. L.; FELIPE, R. T. A.. (Org.). Ciências da Natureza e Matemática: relatos de ensino, pesquisa e extensão. 2ed.Cuiabá: Fundação UNISELVA, 2020, v. , p. 26-38.

• SILVA, J. A. da ; PORFIRO, W. P. T. ; MORESCH, P. G. D. ; ZANUZO, M. R. ; BONALDO, S. M. ; WOBETO, C. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E COMPOSTOS BIOATIVOS EM FRUTOS DE MARACUJÁ DE DUAS CULTIVARES E COLHIDOS EM DUAS ÉPOCAS. In: Carlos Alberto Martins Cordeiro. (Org.). Tecnologia de alimento: Tópicos físico, químicos e biológicos. 1ed.Guarujá: Editora Científica Digital, 2020, v. 1, p. 407-420.

• SILVA, G. da ; WOBETO, C. . Visitas Pedagógicas ao Meliponário: relato de experiência em educação ambiental. In: Carmen Wobeto; Eberson Paulo Trevisan; Jean Reinildes Pinheiro; Larissa Cavalheiro. (Org.). Ciências da Natureza e Matemática: relatos de ensino, pesquisa e extensão. 1a.ed.Cuiabá: Editora Sustentável, 2019, v. 01, p. 250-256.

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• ROSINKE, P. ; WOBETO, C. ; FREITAS, A. de F. O. . SEQUENCIA DE ENSINO INVESTIGATIVA: Ê UMA PROPOSTA PARA PROMOÇÃO DA ALFABETIZAÇÃO CIENTÍFICA NOS ANOS INICIAIS DO ENSIN O FUNDAMENTAL. In: ENLIC Centro Oeste - Encontro das Licenciaturas da Região Centro-Oeste, 2025, Cuiabá. Anais do ENLIC Centro Oeste - Encontro das Licenciaturas da Região Centro-Oeste, 2025. v. 1. p. 1.

• WOBETO, C. ; MELLO, I. C. de . Aportes teóricos para análise comparada de currículos de formação inicial de professores de Química na América Latina. In: XIII Seminario Internacional de la RED ESTRADO, 2023, La Plata. Actas XIII Seminario Internacional de la RED ESTRADO. La Plata, 2023. p. 1-6.

• SILVA, C. L. F. ; WOBETO, C. ; ROSINKE, P. . UMA SEQUÊNCIA DIDÁTICA SOBRE OS ELEMENTOS DO CLIMA, DESENVOLVIDA COM A UTILIZAÇÃO DAS TICs. In: XVI SEVA - Seminário de Educação do Vale do Arinos - POLÍTICAS PÚBLICAS EDUCACIONAIS: DESAFIOS NA (PÓS) PANDEMIA, 2022, Juara/MT. Anais do XVI SEVA - Seminário de Educação do Vale do Arinos, 2022. p. 1.

• COLETA LEAL, MARCIANO ; WOBETO, C. ; ROSINKE, P. . O CENÁRIO DA BIOLOGIA PÓS-ENSINO REMOTO EMERGENCIAL ? Um Estado da Arte. In: XXX Seminário Internacional: A Formação de Professores para o Mercosul/Cone Sul, 2022, Santa Maria. Anais do XXX Seminário Internacional: A Formação de Professores para o Mercosul/Cone Sul. Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria, 2022. v. 30. p. 147-152.

• BITENCOURT, J. L. ; WOBETO, C. ; SILVEIRA, T. D. . Investigação das condições higiênico-sanitárias de cozinhas de Escolas públicas. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado / RS. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016. v. 1. p. 1-6.

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• Derciana Aparecida de Freitas ; WOBETO, C. . Análise da abordagem do ciclo do carbono em livros do sexto ano do ensino fundamental. In: SemiEdu 2015 - Educação e seus sentidos no mundo digital, 2015, Cuiabá. Anais SemiEdu 2015 - Seminário de Educação e seus Sentidos no Mundo Digital, 2015. p. 2311-2314.

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• ANDRADE, K. ; OLIVEIRA-JÚNIOR, E. N. ; WOBETO, C. ; ZANUZO, M. R. ; GUILHERME, S. R. . Características físico-químicas de pimentões submetidos a tratamentos pós-colheita para o controle de antrocnose. In: 51o. Congresso Brasileiro de Olericultura, 2011, Viçosa. 51o. Congresso Brasileiro de Olericultura, 2011. p. 5122-5126.

• GUILHERME, S. R. ; WOBETO, C. ; OLIVEIRA, D. C. S. ; ZANUZO, M. R. ; ZAMBIAZZI, E. V. . Análise física do quiabo cultivado na região de Sinop/MT em diferentes áreas de produção. In: 51o. Congresso Brasileiro de Olericultura, 2011, Viçosa. 51o. Congresso Brasileiro de Olericultura, 2011. p. 5296-5303.

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• CORREA, B. M. ; WOBETO, C. ; CASTRO, P. M. ; LABANCA, R.A. ; ROSA, C. C. B. . Diagnóstico das condições higiênico-sanitárias das cozinhas das escolas e creches municipais de Sinop/MT. In: XVII Encontro Nacional de Anaolistas de Alimentos, 2011, Cuiabá. XVII Encontro Nacional de Anaolistas de Alimentos, 2011.

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• RUBIO, A.F. ; ROSA, C. C. B. ; WOBETO, C. ; OLIVEIRA, D. C. S. . Aceitabilidade e inteção de compra de bebidas lácteas adicionadas de polpa de mangaba (Hancornia speciosa Gomes). In: 38o. CONBRAVET - Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 2011, Florianópolis. Anais do 38o. CONBRAVET, 2011.

• RUBIO, A.F. ; WOBETO, C. ; ROSA, C. C. B. ; OLIVEIRA, D. C. S. . Elaboração e avaliação sensorial de iogurte adiconado de polpa de bacaba (Onecarpus bacaba Mart). In: 38o. CONBRAVET - Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 2011, Florianópolis. Anais do 38o. CONBRAVET, 2011.

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• WOBETO, C. ; CÔRREA, A. D. ; ABREU, C. M. P. ; SANTOS, C. D. ; PEREIRA, H. V. ; CORRÊA, J. B. D. . Antinutrientes da farinha de folhas de mandioca em três idades da planta. In: XI Congresso de pós-graduação da UFLA, 2002, Lavras. Anais do XI Congresso de pós-graduação da UFLA. Lavras: UFLA, 2002.

• WOBETO, C. ; CÔRREA, A. D. ; ABREU, C. M. P. ; SANTOS, C. D. . Estudo de nutrientes e antinutrientes em farinha de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) em diferentes estágio de desenvolvimento da planta. In: X Congresso de pós-graduação da UFLA, 2001, Lavras. Anais do X Congresso de Pós-Graduação da UFLA. Lavras: UFLA, 2001.

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Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  Contextualizando o ensino de Ciências na Educação infantil e na alfabetização, Descrição: O ensino de Ciências e sua contextualização na educação infantil e nos anos iniciais do ensino fundamental ainda é pouco explorado nas escolas, percebemos lacunas em materiais didáticos e também na formação continuada de pedagogos. Considerando que as crianças estão em constante movimento em buscar resolver suas indagações e curiosidades a respeito do mundo que as cerca e, que é na infância que ocorre a mistura da ciência e da fantasia, da imaginação e da realidade, instigando um movimento natural de investigação, da proposição de problemas e hipóteses, em um movimento de alfabetização científica, a partir de elementos do seu cotidiano, como as transformações do seu ambiente, as transformações em alimentos e a sustentabilidade ambiental. Em virtude disto objetivamos neste estudo a produção de materiais didáticos, assim como uma pesquisa de produção coletiva, com os professores da Escola Municipal de Educação Infantil Monteiro Lobato, de um guia didático abordando a Ciência do Leite. Esta pesquisa será uma abordagem qualitativa do tipo exploratória, cuja a problemática se apresenta em como uma produção didática coletiva, como um guia didático abordando a alfabetização contextualizada com a Ciência do Leite, e como essa produção coletiva poderia contribuir na formação continuada de pedagogas em experiência de transição da Educação Infantil para o Ensino Fundamental. Serão realizados encontros quinzenais onde serão abordados o construtivismo de Piaget, palestra sobre a Ciência do Leite com especialista em tecnologia de alimentos, demonstrações de atividades práticas explorando a temática leite de forma lúdica e educativa, produções e socialização de planos de aula. A culminância deste estudo será a avaliação coletiva do guia didático construído a partir dos planos de aula socializados no curso. Os instrumentos de coleta de dado serão os questionários prévio e posterior a realização do curso de formação, o caderno de bordo do pesquisador e a transcrição da gravação da roda de conversa de avaliação do guia didático. Para avaliar o impacto no curso de formação no cotidiano da Escola será empregada a análise de conteúdo, com criação de categorias que expressam o envolvimento do corpo docente nesta proposta de ensino contextualizado a partir de temática do cotidiano das crianças, ou seja, a Ciência do Leite. Além disso, serão construídos outros materiais didáticos, como sequencias didáticas explorando a produção sustentável e a sensibilização ambiental e um livro infantil educativo sobre a importância das abelhas nos sistemas de produção agrícola. Almeja-se contribuir com o ensino de Ciências e com a alfabetização científica na Educação Infantil e nas séries iniciais do Ensino Fundamental.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Carmen Wobeto - Coordenador / Claudineli Cássia Bueno da Rosa - Integrante / Rafaella Teles Arantes Felipe - Integrante / Fabrício Camargo da Silva - Integrante / Cassiani Lemos da Silva - Integrante / Adriana Arza Malala da Silva - Integrante.

• 2024 - Atual

  Desenvolvimento da meliponicultura como componente produtivo de sistemas agroflrestais da baixada cuiabana, Descrição: Os meliponíneos, ou abelhas sociais sem ferrão, são um grupo criticamente importante de abelhas, sendo o grupo mais diversificado de abelhas tropicais eusociais e provavelmente o grupo de abelhas mais abundante da terra. Além da polinização, os meliponíneos apresentam produtos e subprodutos com valor econômico agregado como mel, pólen, própolis, geoprópolis e os próprios enxames, permitindo a sua exploração comercial pela sua criação racional, através da meliponicultura. Porém, apesar da atividade ser promissora na região da baixada cuiabana, há pouca pesquisa sobre o desenvolvimento da atividade na região, o que limita sua expansão. Sendo assim, os objetivos deste projeto são: Avaliação de espécies vegetais adaptadas à região para formação de sistema agroflorestal capazes de produzir recursos florais em quantidade e diversidade ao longo do ano, Avaliação da adaptação e produção de diferentes espécies de abelhas nativas sem ferrão na região da baixada cuiabana, Análise da viabilidade econômica da meliponicultura em um sistema agroflorestal da baixada cuiabana, Avaliação de parâmetros físico-químicos de mel de diferentes espécies de abelhas nativas sem ferrão na baixada cuiabana. Ao final da pesquisa será elaborado um curso para apresentação dos resultados. os resultados dos trabalhos serão de grande importância para a cadeia meliponícola do estado, em especial na região da baixada cuiabana por permitir a compreensão e melhoria dos processos ligados à cadeia meliponícola. A multidisciplinaridade da proposta e relação direta com meliponicultores, através da Amamea fortalece o desenvolvimento participativo das tecnologias e processos da meliponicultura. Além do mais, os resultados serão compartilhados de forma direta através de cursos e publicação de material tecnico científico.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carmen Wobeto - Coordenador / ADRIANO CIRINO TOMAZ - Integrante.

• 2022 - 2024

  O ENSINO DE CIÊNCIAS DA NATUREZA NO ENSINO FUNDAMENTAL PARA A PROMOÇÃO DA ALFABETIZAÇÃO CIENTÍFICA, Descrição: O presente projeto de pesquisa visa realizar profundo estudo sobre as publicações de pesquisas em programas de pós-graduação e periódicos da área de ensino de ciências da natureza, sobre as perspectivas teorico-metodologicas do ensino de ciências para a promoção da alfabetização científica dos alunos do ensino fundamental. Com esta pesquisa denominada estado da arte será possível construir um produto teórico impactante na formação de professores de ciências. A pesquisa será qualitativa e ocorrerá em fontes digitais, como a BDNTD. As publicações dos dez últimos anos serão categorizadas e analisadas para que seja organizados um banco de dados que esteja disponível aos docentes e estudantes tanto na formação de professores quanto das escolas de ensino básico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (4) . , Integrantes: Carmen Wobeto - Integrante / Patrícia Rosinke - Coordenador / Marciano Coleta Leal - Integrante / Lucineia Michalszeszen - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2022 - 2024

  PRIMEIROS OLHARES PARA O ENSINO E APRENDIZAGEM PÓS-PANDEMIA EM CIÊNCIAS DA NATUREZA: Um estudo de caso, Descrição: No período pós-pandemia as mantenedoras e seus profissionais de educação diagnosticaram as necessidades de equiparação de estudos em todas as áreas de ensino. Neste estudo será avaliados o diagnóstico realizado pela Secretaria de Educação em uma realidade escolar. Além disso, neste mesmo espaço escolar os professores e gestores irão avaliar as necessidades de equiparação de estudos observadas em seus alunos, deste modo será proposto um produto educacional que contribua para a equiparação de estudos na área de Ciências da natureza.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Carmen Wobeto - Coordenador / Marciano Coleta Leal - Integrante.

• 2021 - 2024

  ABELHAS NATIVAS: POTENCIAL DE BIOPROSPECÇÃO E DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL, Descrição: As abelhas sem ferrão (ASF) ou nativas são os principais polinizadores do ecossistema (Hymenoptera, Apidae, Meliponinae), a sua preservação é imprescindível para a manutenção do ambiente e para produção de alimentos. Os produtos dos meliponíneos são usados a muito tempo, principalmente pela população indígena, devido sua ação medicinal. Contudo, seu uso na elaboração de produtos naturais, nutracêuticos ou antimicrobianos ainda é pouco explorado ou não abrange todas as espécies, pois somente no Brasil foram catalogadas 244 espécies diferentes destas abelhas, distribuídas em 29 gêneros, no qual observou-se maior diversidade de espécies no bioma Amazônico. Devido sua importância ecológica e econômica o incentivo a sua produção, assim como ações educativas deveriam ser fomentadas nos meios acadêmico e escolar. Este estudo se constituirá em uma proposta multidisciplinar envolvendo as áreas de pós-colheita de frutos, produção de calendário meliponícola e elaboração de produtos educacionais sobre as ASF e conceitos de biofísica. Será investigado o uso de biofilmes acrescidos de extratos de geoprópolis, própolis de pólen de ASF no controle de doenças pós-colheita em frutos. Serão catalogadas as espécies de plantas visitadas pelas ASF no entorno do Meliponário Experimental da UFMT/ Campus de Sinop. Além disso, será produzida apostila interdisciplinar, para o ensino médio de biofísica, como proposta de transposição didática dos efeitos das radiações eletromagnéticas não ionizantes sobre a sobrevivência das ASF.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Carmen Wobeto - Coordenador / Claudineli Cássia Bueno da Rosa - Integrante / Solange Maria Bonaldo - Integrante / Leandro Dênis Battirola - Integrante / BOTELHO, SÍLVIA CARVALHO CAMPOS - Integrante / Natalia Baldasso Fortuna - Integrante / Crisilandia de Nave da Silva - Integrante / Joseane Pereira de Almeida - Integrante., Número de produções C, T & A: 6

• 2021 - Atual

  Estudo e desenvolvimento de processos e produtos voltados ao ensino e aprendizagem de Ciências da Natureza e Matemática, Descrição: Este macroprojeto de pesquisa envolve as duas linhas de pesquisa do programa de pós-graduação em Ciências da Natureza e Matemática: Ensino de Ciências da Natureza e Ensino de Matemática. Nele, busca-se a propositura, desenvolvimento, avaliação e validação de pesquisas, processos e produtos educacionais de caráter inovador, disciplinares e/ou interdisciplinares, preocupados com a melhoria dos processos de ensino e aprendizagem em Ciências da Natureza, Química, Física, Biologia e Matemática em diferentes níveis da Educação Básica, especialmente caracterizados pelo envolvimento direto de alunos no desenvolvimento das propostas em espaços educativos formais e não formais. Objetiva-se assim desenvolver estudos a partir da elaboração de propostas de ensino, explorando experimentos, atividades práticas, sequências didáticas, propostas de intervenção, protótipos educacionais, equipamentos, materiais interativos, jogos, kits entre outros. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (4) . , Integrantes: Carmen Wobeto - Integrante / Ricardo Robinson Campomanes Santana - Integrante / Felício Guilardi Júnior - Integrante / Edson Pereira Barbosa - Integrante / Leandro Dênis Battirola - Integrante / Patrícia Rosinke - Integrante / Deise Cristina Noronha Dornelles - Integrante / Eberson Paulo Trevisan - Coordenador / Jean Reinildes Pinheiro - Integrante / PEREIRA, LINNEY CHRISSIE KONNO PITON - Integrante / Fábio Kawati - Integrante / RESENDE, TARCÍSIO RENAN PEREIRA SOUSA - Integrante.

• 2021 - Atual

  PPGECM na Escola e na Sociedade, Descrição: Este macroprojeto de Extensão universitária, envolve as duas linhas de pesquisa do programa: Ensino de Ciências da Natureza e Ensino de Matemática. Busca-se a transferência para a comunidade de conhecimentos produzidos no âmbito do PPGECM por docentes e discentes, objetivando uma aproximação entre o programa e os contextos escolares e sociais. Espera-se também propiciar espaços para divulgação e aplicação de processos e produtos educacionais gerados no âmbito do programa, em especial pelos egressos, possibilitando ampliar o impacto gerado pela produção desenvolvida. Além de propor momentos de reflexões acerca de temáticas educacionais relacionadas ao ensino de Ciências da Natureza e Matemática a partir da propositura de palestras, rodas de conversas, lives, mostras, oficinas, entre outro... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (6) . , Integrantes: Carmen Wobeto - Integrante / Ricardo Robinson Campomanes Santana - Integrante / Elizabeth Quirino de Azevedo - Integrante / Felício Guilardi Júnior - Integrante / Edson Pereira Barbosa - Integrante / Leandro Dênis Battirola - Integrante / Kátia Dias Ferreira Ribeiro - Integrante / Roseli Adriana Blunke Feistel - Integrante / Eberson Paulo Trevisan - Coordenador / Jean Reinildes Pinheiro - Integrante / Mauro André Dresch - Integrante / Maria Bezerra Tejada Santos - Integrante / Andreia Cristina Rodrigues Trevisan - Integrante / Maicon Diego da Silva Olgado - Integrante / Geslane Figueredo da Silva Santana - Integrante / João Ricardo Viola dos Santos - Integrante / RITA YOLANDA KRAUSE - Integrante / LIVRADA FERNANDES DE AQUINO - Integrante / JESSICA SCHISLER - Integrante / KAROLYNA CORREA DA LUZ - Integrante / LAURA CRISTINI RAMOS DIAS - Integrante / RAPHAEL CASSIMIRO DE SOUZA - Integrante.

• 2020 - 2024

  A experimentação e a ludicidade no ensino de Ciências: o olhar do professor, Descrição: A experimentação e a ludicidade são ferramentas de ensino-aprendizagem em Ciências, pois propiciam a discussão de conceitos pela aproximação da observação, do envolvimento com o modelo experimental, da motivação do lúdico. Deste modo, contribuindo para a alfabetização científica, pois promovem espaços de vivência e discussão dos conhecimentos prévios dos educandos e negociação de significados, promovendo uma construção dinâmica de conceitos científicos. Os objetivos do estudo serão verificar os efeitos da experimentação ou de jogos no processo ensinoaprendizagem. As metodologias utilizadas serão qualitativas e quantitativas. Será aplicado um questionário estruturado antes e após a realização das atividades, com aspectos objetivos e subjetivos, no qual serão avaliadas questões conceituais e questões subjetivas sobre a motivação do aluno ou mudanças de condutas sócio-científicas. A abordagem pressupõe o papel do professor como pesquisador de sua prática pedagógica. O projeto abrangerá ações realizadas por vários professores de Ciências regentes e colaboradores deste projeto, com suas respectivas turmas das séries finais do Ensino Fundamental ou Ensino Médio.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (7) . , Integrantes: Carmen Wobeto - Coordenador / Patrícia Rosinke - Integrante / Linney Chrissie Konno Piton Pereira - Integrante / Cindy Lauper Ferreira Silva - Integrante / Ana Paula Quadros de Oliveira - Integrante / Lucas Rocha Bariani - Integrante / Fábio Kawati - Integrante / LEILANE ALVES DE OLIVEIRA - Integrante / Tarcísio Renan Pereira Sousa Resende - Integrante., Número de produções C, T & A: 4

• 2020 - Atual

  Gaia - Rede de Cooperação para a Sustentabilidade, Descrição: O Projeto Gaia - Rede de Cooperação para a Sustentabilidade tem como objetivo geral estabelecer e fortalecer uma rede de produção e comercialização de alimentos produzidos em transição agroecológica no âmbito da agricultura familiar rural e periurbana no norte de Mato Grosso, englobando ações de ensino, extensão e pesquisa. Para a disseminação dos conhecimentos agroecológicos serão implantados 13 Sistemas Agroflorestais (SAFs) como Unidades de Aprendizagem (UA), sendo nove no município de Sinop e quatro no município de Claudia, MT. Assim, o Projeto possui os seguintes objetivos específicos: 1) Identificar as propriedades em que poderão ser implantadas as UA e mapeamento de uso e ocupação do solo, organizando um banco de dados geocodificados das propriedades mapeadas; 2) Fomentar e fortalecer a produção e beneficiamento de hortifrutis em transição agroecológica; 3) Fomentar a meliponicultura e a produção de mel de abelhas nativas; 4) Propiciar a melhoria do processo de gestão para comercialização dos gêneros agroecológicos; 5) Prestar atendimentos de base ecológica nas áreas de horticultura, fruticultura, fitopatologia e entomologia aos produtores/comunidades público alvo do Projeto; 6) Realizar a gestão e a comunicação do Projeto com excelência. Para isso, temos como metas: a) Seleção de propriedades com perfil para a produção em transição agroecológica, e monitoramento da produção com o mapeamento das propriedades; b) Consolidação de treze UA em SAF agroalimentar; c) Provimento de pelo menos 200 horas de formação em produção agroecológica e SAF, através de cursos, oficinas, dias de vivência, palestras e seminário; d) Maior autonomia econômica do ?Coletivo de Mulheres Amazônia Livre? através da aquisição de equipamentos para a agroindústria da Coopervia; d) Contribuição para a implantação e expansão da meliponicultura regional; e) Capacitação técnica para meliponicultores e agroindústrias produtoras de mel de meliponíneos; f) Melhoria da compreensão da organização interna da propriedade e autonomia administrativa; g) Compreensão de estratégias de marketing e comercialização, baseada na aproximação do produtor e do consumidor, com formas mais justas de comercialização; h) Consolidação da UFMT Câmpus de Sinop como referência em atendimento e apoio para os agricultores familiares e como polo de formação de profissionais para atuarem como assistentes e ou extensionistas com foco em produção agroecológica de alimentos. O Projeto terá a duração de 24 meses e contará com uma equipe multidisciplinar proveniente das instituições parceiras UFMT, UNEMAT, Embrapa e Escola Técnica Estadual de Sinop. Ao final das atividades, a região de abrangência do Projeto contará com um aumento expressivo na oferta de hortifrutis e mel produzidos em transição agroecológica, comercializados em redes consolidadas de comercialização de produtos agroecológicos. Após a submissão do Projeto para a agência de fomento (Funbio) observamos a necessidade de iniciarmos uma coleta de dados sobre a produção e o consumos de alimentos orgânicos e agroecológicos em Mato Grosso. Assim, vinculado ao Programa de Extensão, aprovamos junto ao Comitê de Ética o formulário de pesquisa anexo, que nos dará subsídios para a escolha das áreas de atuação do Projeto. A integração de todos os atores envolvidos, desde equipe técnica, público alvo, estudantes e acadêmicos e a população em geral propiciará uma nova etapa para a agricultura familiar da região norte de Mato Grosso, baseada em conhecimentos técnicos disseminados na melhor linguagem e seguido de prática, para o aprender fazendo. Consumidores, produtores e profissionais estarão sensibilizados para a consagração do desenvolvimento regional sustentável... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) . , Integrantes: Carmen Wobeto - Integrante / Claudineli Cássia Bueno da Rosa - Integrante / Marcio Roggia Zanuzo - Integrante / Solange Maria Bonaldo - Integrante / Leandro Dênis Battirola - Integrante / Rafaella Teles Arantes Felipe - Coordenador / Maurel Behling - Integrante / Daniele Cristina Costa Sabino - Integrante / Onice Teresinha Dall'Oglio - Integrante / ANDREA CARVALHO DA SILVA - Integrante / JUDITE DE AZEVEDO DO CARMO - Integrante / FABIANA ABREU DE REZENDE - Integrante / DIEGO BARBOSA ALVES ANTONIO - Integrante., Financiador(es): Fundo Brasileiro para a Biodiversidade - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 6

• 2019 - 2023

  Investigação do efeito da própolis na qualidade de castanha-do-brasil, Descrição: As castanhas-do-brasil são um importante produto da floresta amazônica e destacam-se pelo seu alto valor nutricional. Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) em 2017 o estado de Mato Grosso produziu 2.457 toneladas de produtos alimentícios de origem florestal, sendo que 1.706 toneladas eram de castanhas-do-brasil, revelando que a Amazônia mato-grossense tem forte vocação para o extrativismo não madeireiro. Porém, o baixo nível tecnológico desta cadeia extrativista tem acarretado problemas na qualidade do produto, como por exemplo o controle do crescimento de fungos produtores de aflatoxina e a peroxidação da fração lipídica. A própolis, produzida por Apis mellifera para a vedação do ninho e defesa do enxame, tem sido destacada pela sua ação antifúngica. Em função, disto, neste estudo será investigado o efeito da própolis na qualidade das castanhas-do-brasil e sua aceitação para o consumo. Serão obtidas as castanhas de indústria de beneficiamento de Sinop, MT, metade do lote será mantido com casca e a outra parte descascada no Laboratório de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Mato Grosso, MT, onde também serão realizadas as análises químicas e microbiológicas. As castanhas (com e sem casca) serão submetidas a 03 tratamentos, imersão em solução alcoólica de própolis (1 e 2) por 05 minutos e o controle (sem própolis). Após, as castanhas serão embaladas a vácuo em 5 repetições. As castanhas serão submetidas as análises de umidade, atividade de água, proteínas totais pelo método de Kjeldahl, os lipídios serão extraídos em aparelho soxhlet e seu doseamento será por gravimetria, o índice de peróxido e de acidez dos óleos serão determinado por metodologia específica do Instituto Adolfo Lutz. O perfil lipídico será determinado por cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massas (CG/EM). Será mensurado nas amêndoas o número mais provável (NMP) de coliformes totais, termotolerantes e Escherichia coli, através da técnica de tubos múltiplos com uma sequência de três séries de três tubos em cada diluição. A detecção e quantificação de aflatoxinas serão realizadas em HPLC utilizando método AOAC Official Method 991.31. A Aceitação sensorial e a intensão de compra serão avaliadas por meio de uma escala hedônica estruturada de cinco pontos. As amêndoas serão servidas a 50 provadores não treinados. Este estudo apontará o efeito da própolis no controle de qualidade das castanhas-do-brasil, possibilitando a consumo seguro das castanhas, o que agregará valor a este importante produto da Amazônia Mato-grossense.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carmen Wobeto - Coordenador / Claudineli Cássia Bueno da Rosa - Integrante / Silvia de Carvalho Campos Botelho - Integrante / Jessyca Soares Caramit - Integrante.

• 2017 - 2023

  Investigação do potencial de bioprospecção de produtos de meliponíneos de região da Amazônia meridional, Descrição: Os produtos das abelhas sem ferrão (ASF), o pólen, a própolis e o geoprópolis, apresentaram atividade antioxidante, anticarcinogênica, antimicrobiana e analgésica. Porém, devido à biodiversidade destas abelhas, os relatos científicos não abrangem todo potencial bioativo destes produtos. Nesta proposta serão investigados a composição fenólica e ospotenciais antioxidante, antimicrobiana e antifúngica de produtos das ASF. As colônias de ASF serão resgatadas e capturadas, durante a enxameação, de área de conservação ambiental (Sinop e cidades próximas) e utilizadas para a instalação de meliponário experimental. A partir da própolis, geoprópolis e pólen, coletados deste meliponário e deoutros do norte de Mato Grosso, serão produzidos extratos etanólicos (EEP, EEG, EEPL), que após serão fracionados por extração líquido-líquido e em coluna empacotada com sílica-gel. Os EEP, EEG, EEPL e suas frações serão analisados quanto aos teores de fenólicos, flavonóides totais e potencial antioxidante, respectivamente pelos métodos de Folin-Ciocalteau, reativo cloreto de alumínio e sequestro do radical DPPH. Os ácidos fenólicos e flavonóides serão identificados e quantificados por CLAE em fase reserva. Serão selecionados os extratos brutos ou fracionados com mais elevados potenciais antioxidantes para os ensaios biológicos. A atividade antifúngica dos EEP, EEG e EEPL e de suas frações (0,5 a 2) contra Fusarium sp. e Colletotrichum sp. será mensurada pela velocidade de crescimento micelial, porcentagem de inibição micelial e contagem dos macros e microconídios da esporulação. Também serádeterminada a concentração mínima inibitória dos extratos e suas frações (0,5 a 2) no controle das bactérias E. coli e S. aureus.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Carmen Wobeto - Coordenador / Claudineli Cássia Bueno da Rosa - Integrante / Adilson Paulo Sinhorin - Integrante / Marliton Rocha Barreto - Integrante / Solange Maria Bonaldo - Integrante / Silvia de Carvalho Campos Botelho - Integrante / Leandro Dênis Battirola - Integrante / Jefferson Luiz Bandero - Integrante / Juliana da Silva Agostini - Integrante / Julian do Carmo Fonseca de Oliveira - Integrante / Jessyca Soares Caramit - Integrante / Adriana Tozo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 15

• 2017 - 2023

  Fungos sapróbios e extrato de própolis na indução de resistência contra doenças e qualidade tecnológica do maracujá, Descrição: Nos últimos anos houve incentivo da produção de maracujá por pequenos agricultores no norte de Mato Grosso, principalmente pelas indústrias e cooperativas processadoras de sucos e polpas. Considerando que nas últimas safras observou-se decréscimo significativo de produção e qualidade do produto em função das doenças na cultura, este projeto tem por objetivo avaliar o efeito da aplicação de fungos sapróbios e própolis no controle biológico, indução de resistência e na qualidade pós-colheita de frutos de maracujá. Para isso, serão conduzidos experimentos em viveiros e campo por meio de tratamentos em substrados e plantas. Os tratamentos consistirão no uso de filtrados de fungos sapróbios (Beltrania sp., Bradiosporella sp., padrões e tratamentos alternativos e posterior avaliação de parâmetros indicadores de desenvolvimento da planta, indução de resistência na planta e fruto e qualidade pós-colheita dos frutos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Carmen Wobeto - Integrante / Claudineli Cássia Bueno da Rosa - Integrante / Marcio Roggia Zanuzo - Integrante / Solange Maria Bonaldo - Integrante / Juliana da Silva Agostini - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

• 2017 - 2022

  Tomaticultura: Aspectos quantitativos, produtivos e qualitativos em função dos diferentes tipos de ambiência, Descrição: A presente proposta visa desenvolver estruturas adequadas para o cultivo protegido de tomate nas condições climáticas de Mato Grosso, contemplando os requerimentos fitotécnicos, de ordem fisiológico e bioquímica, do crescimento, desenvolvimento e na produção de frutos. Serão desenvolvidas estratégias de controle ambiental inovadoras fundamentadas não no resfriamento da carga térmica acumulada no interior dos ambientes de cultivo, mas na redução do acúmulo de carga térmica por meio do uso de um filtro para radiação infravermelho na cobertura de estufas agrícolas. A estratégia de resfriamento que visa esse projeto é uma Parceria Pública-privada por meio de empresa que trabalha com a temática proposta no presente estudo. Com o objetivo de desenvolver estruturas tecnológicas que minimizem o efeito da radiação infravermelha no ambiente de cultivo protegido para fins de redução da carga térmica e sua relação direta com o desempenho produtivo e qualitativo do tomateiro. Serão realizados 3 experimento independentes sendo 1) Ambiente protegido tipo capela com cobertura em polietileno alveolar de camada delgada; 2) Ambiente protegido tipo capela com cobertura em polietileno alveolar de camada delgada com tratamento bloqueador de radiação infravermelha e; 3) Cultivo em Campo aberto. Em cada experimento serão avaliados 3 cultivares de tomate saladete no delineamento inteiramente casualizado com 5 repetições contendo 12 plantas por parcela. Esses experimentos serão conduzidos em duas épocas distintas: Época 1- Novembro a março e Época 2 (junho a outubro). Serão avaliados os parâmetros de crescimento e desenvolvimento (IRGA), parâmetros produtivos e qualitativos por meio de análises físico-quimicas além da análisie de custos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Carmen Wobeto - Integrante / Santino Seabra Júnior - Integrante / Marcio Roggia Zanuzo - Coordenador / BOTELHO, SÍLVIA DE CARVALHO CAMPOS - Integrante / Carlos Vinícius Vieira - Integrante / Flavio Fernandes Junior - Integrante / Renê Arnoux da Silva Campos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Auxílio financeiro.

• 2017 - 2020

  Conhecendo as abelhas sem ferrão: um projeto de ensino, Descrição: As abelhas nativas, também conhecidas como abelhas sem ferrão, são polinizadores primários de 30 a 90% de espécies vegetais,incluindo plantas nativas e cultivadas. No Brasil e no mundo, devido a expansão das áreas agrícolas, a carência de polinizadores esta sendo um dos fatores mais restritivos ao aumento da produtividade em muitas culturas. A preservação das florestas, principalmente as pertencentes a bacia amazônica, visto ser onde encontram-se a maior diversidade de espécies destas abelhas e, também a produção de alimentos estão intrinsecamente relacionados com a preservação destas espécies de abelhas. Portanto, conhecer as diferentes espécies de abelhas sem ferrão, seus hábitos, os produtos dos meliponários, além de noções das interações com as plantas e a produção de alimentos são conhecimentos que incentivariam a sua preservação. Além disso, a Escola em todos os seus níveis, ensino fundamental, médio e superior, tem o compromisso com a formação de cidadãos comprometidos com a sustentabilidade do planeta, por isso nesta proposta serão envolvidos alunos das séries iniciais, 4o. e 5o. ano, professores da Rede Municipal de Ensino e acadêmicos da UFMT em ações educativas de preservação ambiental. Em virtude disto, esta proposta visa divulgar conhecimentos básicos sobre meliponíneos em Escolas Municipais de Sinop. As ações deste projeto contemplam: palestra e curso de noções de meliponicultura junto aos professores da Rede Municipal de Educação; implantação de meliponário itinerante provisório em cada Escola; entrevista coletiva com cada turma de alunos que participou da atividade de apresentação do meliponário itinerante e entrevista coletiva junto aos professores de cada Escola, para averiguar se houve inclusão do tema preservação das abelhas sem ferrão na sala de aula e para discutir e planejar ações de ensino-aprendizagem que envolvam esta temática. Esta proposta prevê a parceria com a Secretaria Municipal de Educação de Sinop e o Sebrae, sendo que este último parceiro fornecerá suporte técnico através da disponibilização de consultores da área de meliponicultura.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carmen Wobeto - Coordenador / Edson Pereira Barbosa - Integrante / Marieta Prata de Lima Dias - Integrante / Gabrieli da Silva - Integrante / Deise Cristina Noronha Dornelles - Integrante / Janaina Trindade Franco - Integrante., Número de produções C, T & A: 8

• 2016 - 2018

  COMPOSTOS BIOATIVOS EM PRODUTOS DE MELIPONÁRIOS E INVESTIGAÇÃO DE VISITAÇÃO FLORAL EM PLANTAS CULTIVADAS, Descrição: As abelhas sem ferrão são polinizadores primários de 30 a 90% das espécies vegetais nativas e cultivadas. Logo, a conservação de espécies vegetais e a produção de alimentos estão relacionadas com a preservação destas espécies de abelhas. Os produtos das colmeias, ou seja, mel, própolis, geoprópolis e pólen apícola são reconhecidos por suas propriedades nutricionais e medicinais. Alguns estudos apontam atividade antioxidante destas matérias-primas, destacando sua função inibitória sobre microrganismos patogênicos ao homem, porém ainda são poucos estudos de sua ação sobre fitopatógenos, além disto algumas espécies de meliponas ou trigonas foram ainda pouco investigadas. Portanto, esta proposta visa investigar teores de compostos bioativos, atividade antioxidante de produtos das colmeias, assim como sua ação na pós-colheita de frutos e, também a investigação da visitação floral em plantas cultivadas. Serão analisados por espectrofotometria os teores de flavonoides, fenólicos totais, análise cromatográfica de ácidos fenólicos e flavonóides, a atividade antioxidante por sequestro de radical DPPH de mel, própolis, geoprópolis e pólen apícola, provenientes de meliponários da região norte de Mato Grosso. Sendo que, os extratos destes produtos que apresentarem mais significativa atividade antioxidante serão investigados para inibição de fungos pós-colheita e sua ação na vida de prateleira de frutos. Além disso, neste estudo serão investigados os visitantes florais de quatro espécies de crotalária: Crotalaria junceae, C. ochroleuca, C. beviflora e C. spectabilis, serão capturados os insetos e identificados no Laboratório de Entomologia da UFMT/ Campus de Sinop.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carmen Wobeto - Coordenador / Adilson Paulo Sinhorin - Integrante / Marliton Rocha Barreto - Integrante / Silvia de Carvalho Campos Botelho - Integrante / Jefferson Luiz Bandero - Integrante / Solange Bonaldo - Integrante., Número de produções C, T & A: 4

• 2014 - 2018

  CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DO QUEIJO ARTESANAL PRODUZIDO EM SINOP ?MT, Descrição: O queijo Minas Frescal é um produto que não sofre maturação, portanto está pronto para ser consumido imediatamente após o processo de fabricação e normalmente é consumido nos primeiros sete dias após o período de fabricação (FURTADO e NETO,1994). É um produto tipicamente nacional e sofre adaptações de acordo com a região onde é produzido. Essa produção é normalmente realizada de forma artesanal por pequenos produtores de leite, pois possui uma tecnologia bastante simples de fabricação, utilizando na maioria das vezes leite isento de tratamento térmico. A utilização de leite cru além de expor o consumidor a riscos de toxinfecções alimentares podem resultar em alterações físico-químicas no produto, influenciar na eficiência dos processos utilizados no seu beneficiamento e nas suas características sensoriais. Assim, sabendo da necessidade de maiores estudos dos queijos produzidos de forma artesanal para conhecer o processo de fabricação e as suas características físico-químicas e microbiológicas, este trabalho objetiva identificar produtores de queijos artesanais em Sinop-MT e diagnosticar as condições de fabricação do queijo artesanal, através de um questionário, tipo check-list e, posteriormente realizar avaliações microbiológicas e físico-químicas dos queijos produzidos nas propriedades visitadas. Desse modo poderemos avaliar a realidade da produção visando desenvolver ações no sentido de otimizar o produto artesanal garantindo a segurança do consumidor.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carmen Wobeto - Integrante / Claudineli Cássia Bueno da Rosa - Coordenador / Tania Mara Falenski - Integrante., Número de produções C, T & A: 10

• 2014 - 2017

  COMPOSIÇÃO QUÍMICA E ATIVIDADE BIOLÓGICA DA PRÓPOLIS DA REGIÃO NORTE DE MATO GROSSO, Descrição: A própolis constitui-se de uma mistura complexa de substâncias, com variabilidade em função da origem botânica, sazonalidade e região geográfica, por isto é estudada em diferentes regiões do Brasil e de outros países. Não há relatos sobre a composição química da própolis da região no médio norte de Mato Grosso. Além disso, já é caracterizada sua ação como fitoterápico, contudo poucos são os relatados de seu efeito no controle de doenças pós-colheita de frutos. Portanto, neste estudo será investigada a composição química da própolis desta região, assim como sua atividade antioxidante e no controle da antracnose in vitro, sendo este fungo relacionado com a podridão pós-colheita de frutos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carmen Wobeto - Coordenador / Claudineli Cássia Bueno da Rosa - Integrante / Marcio Roggia Zanuzo - Integrante / Silvia de Carvalho Campos Botelho - Integrante / Juliana Agostini - Integrante / Jefferson Luiz Bandero - Integrante / Solange Bonaldo - Integrante / Teane Taffarel - Integrante., Número de produções C, T & A: 12

• 2014 - 2017

  Obtenção, caracterização e aplicação de farinhas provenientes dos subprodutos da industrialização de polpa de cupuaçu (Theobroma grandiflorum), Descrição: Neste trabalho objetiva-se avaliar o aproveitamento do resíduo industrial (fibra da polpa e semente), proveniente de uma indústria de polpas de frutas do município de Sinop, após o despolpamento de cupuaçu para o desenvolvimento de farinhas que serão incorporadas na mistura para obtenção de barras de cereais. Desta forma, pretende-se dar um novo destino e agregar valor a esse subproduto, bem como melhorar as qualidades nutricionais da barra de cereal. Para isso, será avaliada a influência de diferentes métodos de obtenção da farinha na sua qualidade nutricional, funcional e microbiológica, e a definição de formulação mais adequada para a produção de barra de cereal com excelentes propriedades nutricionais e sensoriais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carmen Wobeto - Integrante / Claudineli Cássia Bueno da Rosa - Integrante / Silvia de Carvalho Campos Botelho - Integrante / Juliana da Silva Agostini - Coordenador / TAISA CARLA RIZZI RIALTO - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 6

• 2012 - 2016

  Investigação da qualidade de amêndoas de castanhas-do-brasil em função de diferentes embalagens, Descrição: A castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa) se destaca por conter teores elevados de lipídeos e proteína. O armazenamento das castanhas deve ser realizado de forma adequada, considerando que é esta operação que permite o abastecimento constante de produtos agrícolas fora da safra. Entretanto, para a castanha-do-brasil e seus derivados não existem aspectos definidos quanto ao teor de água de armazenamento, tipo de embalagem das amêndoas, índices de perdas ou período máximo de manutenção da qualidade do produto. Desta forma, este projeto propõe avaliar parâmetros qualitativos da castanha-do-brasil descascada e armazenada utilizando-se dois tipos de embalagem (papel aluminisado à vácuo e em polipropileno), por um período de doze meses, a fim de contribuir com informações sobre o manejo e conservação da qualidade destes produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carmen Wobeto - Coordenador / Claudineli Cássia Bueno da Rosa - Integrante / Alexandre Lorini - Integrante / Silvia de Carvalho Campos Botelho - Integrante / Tatiane Andressa Hatem - Integrante / Juliana Agostini - Integrante., Número de produções C, T & A: 10

• 2012 - 2015

  Insvestigação da qualidade do mel de Apis mellifera produzido na região norte de Mato Grosso, Descrição: A apicultura é uma atividade capaz de causar impactos positivos, tanto sociais quanto econômicos, além de contribuir para a manutenção e preservação dos ecossistemas existentes (CAMARGO et al., 2002). Devido ao seu clima e florada abundante a região norte de Mato Grosso apresenta condições propicias para o desenvolvimento da apicultura, porém um dos fatores que podem ser limitantes ao sucesso do empreendimento está relacionado com a qualidade do produto ofertado. As etapas da produção, que envolvem as atividades de campo, extração e processamento, armazenagem e distribuição requerem cuidados higiênico-sanitários para garantir um alimento seguro e com todas as suas características originais preservadas (ARAÚJO, 2006). Desde 2009 esta equipe de pesquisadores da UFMT, em parceria com o Sebrae/MT agência de Sinop, realiza atividades de acompanhamento da qualidade do mel produzido por associações de apicultores distribuídas em várias cidades da região, Santa Carmen, Sinop, Sorriso, Nova Ubiratã, Ipiranga do Norte. Além disso, também foi realizado um diagnóstico das condições higiênico-sanitárias desde os apiários até as casas de extração de mel. Nesta trajetória, de consolidação da cadeia apícola do norte de Mato Grosso, obteve-se avanços, porém também foram identificados problemas para serem sanados. Foram observados falhas na infra-estrutura física nas casas de extração vistoriadas e falta de conhecimentos básicos de colheita e manipulação higiênica do produto, que acarretaram alterações em teores de cinzas nas amostras provenientes de 02 produtores, entre os 12 apicultores investigados, teores de acidez total, umidade e sacarose acima do permitido para o mel proveniente de 08, 02 e 3 deste apicultores, respectivamente. Dentre as medidas empregadas para proporcionar o avanço da cadeia produtiva destaca-se a organização da Cooperativa dos Apicultores do Norte de Mato Grosso, que irá contribuir para viabilizar recursos e garantir a comercialização formal do produto. Porém, a comercialização efetiva somente se concretizará se o produto apresentar os parâmetros mínimos de qualidade preconizados pela instrução normativa do MAPA (BRASIL, 2000), e para isto faz-se necessário o monitoramento da qualidade do mel de cada um dos fornecedores da Cooperativa, assim como a investigação dos lotes de produção, pois a produção de um destes apicultores poderá inviabilizar a comercialização dos méis oriundos desta cooperativa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Carmen Wobeto - Coordenador / Claudineli Cássia Bueno da Rosa - Integrante / Ednaldo Antônio de Andrade - Integrante / Angelo Polizel Neto - Integrante / Alexandre Lorini - Integrante / Francismary M. Arruda - Integrante / Leonardo Marasca - Integrante., Número de produções C, T & A: 8

• 2012 - 2014

  DIVULGAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS APÍCOLAS E INVESTIGAÇÃO DA QUALIDADE DOS MÉIS DO NORTE DE MATO GROSSO, Descrição: A apicultura é uma atividade em expansão na região norte de Mato Grosso e a oferta de um alimento seguro consolida o mercado do mel produzido. Portanto, este estudo visa contribuir para a consolidação da cadeia apícola da região norte de Mato Grosso, através da investigação da qualidade dos méis provenientes dos apicultores desta região e da produção da Cooperativa dos Apicultores de Norte de Mato Grosso.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carmen Wobeto - Coordenador / Claudineli Cássia Bueno da Rosa - Integrante / Marcio Roggia Zanuzo - Integrante / Ricardo Lopes Tortorela de Andrade - Integrante / Ednaldo Antônio de Andrade - Integrante / Angelo Polizel Neto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 9

• 2011 - 2012

  DIAGNÓSTICO DO SISTEMA DE PRODUÇÃO E QUALIDADE DO MEL DE Apis mellifera PRODUZIDO NA REGIÃO DE SINOP/MT, Descrição: Este estudo será divido em três etapas: diagnóstico in loco das condições de produção e processamento de mel; análises físico-químicas e microbiológicas dos méis produzidos; elaboração de recomendações técnicas, adaptadas as condições locais, para a produção e processamento de mel que atenda as exigências legais de comercialização e consumo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Carmen Wobeto - Coordenador / Claudineli Cássia Bueno da Rosa - Integrante / Marcio Roggia Zanuzo - Integrante / Renata Adriana Labanca - Integrante / Ednaldo Antônio de Andrade - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4

• 2008 - 2010

  POTENCIAL AGRÍCOLA E NUTRICIONAL DE ESPÉCIES OLERÍCOLAS NÃO CONVENCIONALMENTE CULTIVADAS E POUCO UTILIZADAS NA ALIMENTAÇÃO HUMANA, Descrição: Uma equipe de professores da UNEMAT e do IUNMAT/UFMT se propõe a avaliar o potencial agrícola e nutricional de espécies olerícolas, não convencionalmente cultivadas, em duas áreas experimentais (Cáceres e Sinop), com a finalidade de selecionar espécies produtivas e nutricionalmente ricas, visando contribuir para redução das carências alimentares da população.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carmen Wobeto - Coordenador / Santino Seabra Júnior - Integrante / Nilbe Carla Mapeli - Integrante / Rogério Alexandro F. Machado - Integrante / Cassiano Cremon - Integrante / Marcio Roggia Zanuzo - Integrante., Número de produções C, T & A: 9

• 2008 - 2010

  Análise Química em espécies vegetais utilizadas na medicina popular na região de Sinop-MT e análise de Flavonóides por CLAE em duas espécies, Descrição: Este projeto tem por objetivos fazer um levantamento das plantas utilizadas pela população para fins terapêuticos, identificar as classes de compostos químicos presentes em extratos de plantas utilizadas pela população local para fins terapêuticos. Comparar a produtividade de Flavonóides em plantas melhoradas e cultivadas sob condições não-naturais com plantas cultivadas em condições naturais. Desenvolver método de cromatografia líquida de alta eficiência para análise de compostos flavonoídicos em extratos alcoólicos brutos da parte aérea de plantas... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carmen Wobeto - Integrante / Valéria Dornelles Gindri Sinhorin - Integrante / Adilson Paulo Sinhorin - Coordenador / JÚLIO ONÉSIO MELLO - Integrante / RICARDO TORTORELA DE ANDRADE - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

• 2007 - 2009

  Horta doméstica: uma proposta para a redução das carências nutricionais e mudança de hábitos alimentares, Descrição: As deficiências alimentares constituem-se em um problema de saúde pública, a reeducação alimentar e a possibilidade de auto-produção de alimentos apresentam-se como ferramentas de ação em saúde preventiva. Em virtude disto, uma equipe multidisciplinar constituída pelos departamentos de enfermagem, biologia e agronomia da UNEMAT propõem-se a atuar na área de abrangência do PSF Vitória Régia, Cáceres-MT através da implantação de hortas domésticas, caracterização das famílias-alvo, promoção de atividade de reeducação alimentar, inclusão de espécies não convencionais nas hortas e determinação dos teores de beta-caroteno, vitamina C e minerais destas espécies.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carmen Wobeto - Integrante / Santino Seabra Júnior - Integrante / Nilbe Carla Mapeli - Coordenador / Cassiano Cremon - Integrante / Carla Simoni Girotto de Almeida Pena Barelli - Integrante / Rodrigo César Oliveira Carvalho - Integrante / Antonia Maria Rosa Martins - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5