Laila Rios Biancardini

Graduada em Nutrição pela Universidade Paulista - Campus Goiânia (2009) e em Gastronomia pela Faculdade Cambury - Goiânia (2009). Capacitação em Personal Dieter pela Instituição NTR (2009). Especializada em Controle de Qualidade e Gerenciamento na Produção de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2012). Especializando no MBA em Lidença e Gestão Organizacional pela Franklin Covey IPOG (2015). Proprietária e Consultora da empresa Nutricook - Gestão em Alimentação.

Informações coletadas do Lattes em 08/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Controle de Qual. e Ger. na Prod. de Alimentos

2010 - 2012

Universidade Federal de Goiás
Título: DESENVOLVIMENTO DE PÃO FRANCÊS SEM GLUTEN E GERECIAMENTO NA PRODUÇÃO EM UMA PANIFICADORA
Orientador: Márcia Helena Sacchi Correira

Graduação em GASTRONOMIA

2008 - 2009

Faculdade Cambury de Goiânia
Título: RELATÓRIO FINAL DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO NA UNIDADE GRAN SAPORE
Orientador: FABIANO JOSÉ CARVALHO

Graduação em Nutrição

2006 - 2009

Universidade Paulista
Título: PROGRAMA DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL COM PREPARAÇÕES À BASE DE FRUTOS DO CERRADO
Orientador: MARLICE SILVA MARQUES

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gastronomia.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Docência.

Organização de eventos

BIANCARDINI, L. R. . III JORNADA DE NUTRIÇÃO HOSPITALAR DO HDT/HAA. 2009. (Outro).

BIANCARDINI, L. R. . V Encontro Acadêmico de Nutrição e III Jornada de Nutrição. 2006. (Outro).

Participação em eventos

Goiânia Capital Fitness. 2009. (Outra).

II Festival Mundial da Paz XI Congresso Holístico Internacional. 2009. (Congresso).

III Jornada de Nutrição Hospitalar do HDT. 2009. (Outra).

I Workshop de Princípios da Nutrição Funcional. 2009. (Outra).

Oficina de Alimentos Regionais Brasileiros - Região Centro Oeste. 2009. (Oficina).

VIII Congresso Brasileiro de Transtornos Alimentares e Obesidade. Grupo de Estudos e Assistência da Obesidade na Infância e na Adolescência da Santa Casa de Misericórdia de Goiânia ? Liga Acadêmica da Universidade Católica de Goiás. 2009. (Congresso).

V Jornada Acadêmica de Nutrição VII Encontro de Estudantes de Nutrição. 2009. (Outra).

4 Fórum Nacional de Nutrição. 2008. (Outra).

Congresso e Feira Centro-Oeste de Hotelaria, Bares e Restaurantes. 2008. (Congresso).

Dia Nacional de Ação Voluntária nas Escolas da Fundação Bradesco.Alimentação Saudável para Crianças. 2008. (Outra).

Fitoterapia Funcional. 2008. (Outra).

Goiânia Capital Fitness. 2008. (Outra).

I Curso Introdutório da Liga de Obesidade Infanto-Juvenil.O TRATAMENTO DE OBESIDADE INFANTO JUVENIL OFERECIDO NA SANTA CASA DE MISERICORDIA DE GOIÂNIA. 2008. (Outra).

IV Jornada Acadêmica de Nutrição. 2008. (Outra).

V Festival de Gastronomia e Cultura da Cidade de Góias. 2008. (Outra).

Goiânia Capital Fitness. 2007. (Outra).

Jornada de Nutrição Hospitalar do HDT. 2006. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Marcelo Ventuchi

BIANCARDINI, L. R.; MORAIS, M. P.. A gastronomia como nicho de mercado para terceira idade no município de Rondonópolis - MT. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em GASTRONOMIA) - Faculdade Cambury de Goiânia.

Produções bibliográficas

BIANCARDINI, L. R. . Marketing e Gestão em Unidades de Alimentação. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BIANCARDINI, L. R. . Marketing e Nutrição, até onde pode ir?. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BIANCARDINI, L. R. . Atualização em Adoçantes. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BIANCARDINI, L. R. . Planejamento de cardápios em unidades de açimentação e enutrição. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FERREIRA, A. O. ; SODARIO, J. A. ; LIMA, M. F. C. ; BIANCARDINI, L. R. ; BECKER, F. S. ; DAMIANI, C. . Caracterização Fisico Química de Cookie de Banana, linhaça e aveia. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, A. O. ; SODARIO, J. A. ; LIMA, M. F. C. ; BIANCARDINI, L. R. ; BECKER, F. S. ; DAMIANI, C. . Avaliação Sensorial de Cookie de Banana com linhaça e aveia. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Barreto, L.G.G. ; BIANCARDINI, L. R. ; Oliveira, T.I. ; Freire, E.J. ; Ribeiro, F.A. . Grupo de Estudos e Assistência da Obesidade na Infância e Na Adolescência da Santa Casa de Misericórdia de Goiânia ? Liga Acadêmica da Universidade Católica de Goiás. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ASSIS, J. A. ; BIANCARDINI, L. R. ; ROSA, A. T. . Perfil Antropométrico de Frequentadores de Parque em Goiânia. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

BIANCARDINI, L. R. . Seminário Integrador de Nutrição: prática profissional da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Goiás. 2013. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - Atual

Nutricook - Gestão em Alimentação

Vínculo: Proprietária, Enquadramento Funcional: SÓCIA PROPRIETÁRIA, Carga horária: 15

Outras informações:
A essência da Nutricook é ser uma harmoniosa união entre a ciência que há na nutrição e o prazer envolvido na gastronomia. A empresa tem como objetivo passar a diante os princípios de uma alimentação prazerosa e saudável para pacientes crianças, adultos, idosos, gestantes, praticantes de atividade física e também para empresas que vão fornecer alimentação com qualidade. Proporcionamos ao paciente ou cliente o que ele realmente necessita, sendo cada trabalho executado de forma personalizada e exclusiva. A Nutricook é uma empresa que está sempre buscando novas formas e maneiras de oferecer as melhores soluções em nutrição e gastronomia. Temos como MISSÃO garantir a segurança em alimentação aliada à qualidade gastronômica com bons resultados aos nossos pacientes e clientes. Almejamos como VISÃO ser a melhor empresa regional que proporciona com qualidade aos seus pacientes e clientes a precisa combinação entre ciência e prazer. Os VALORES praticados pela equipe Nutricook são: ética profissional, respeito e sensibilidade ao próximo, competência baseada na ciência e inovações em busca de soluções. A empresa Nutricook oferece os serviços de: - PERSONAL DIETER - EDUCAÇÃO NUTRICIONAL - SAÚDE EMPRESARIAL - CONTROLE DE QUALIDADE EM ALIMENTAÇÃO - PALESTRAS E CURSOS

2008 - 2009

Santa Casa de Msericórdia de Goiânia

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: estagiária de nutrição, Carga horária: 5

2008 - 2009

Portal Nutrição em Foco

Vínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: estagiária de nutrição, Carga horária: 8

2012 - 2014

Faculdade Cambury de Goiânia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: PROFESSORA, Carga horária: 20

2014 - 2016

GAP FACULDADE DE TECNOLOGIA

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora em Pós Graduação

Outras informações:
Professora na pós graduação "Gastronomia Aplicada à Nutrição" ministrando as disciplinas de "Estratégias de Marketing Aplicadas a UAN´s e Gastronomia" e "Empreendedorismo" - carga horária 20horas cada disciplina