Julia Cristina Fernandes
Doutoranda em Biotecnologia Industrial pela Universidade de São Paulo (USP), com mestrado na mesma área e graduação em Engenharia Bioquímica. Atua como professora universitária na área de Bioquímica e como docente no ensino médio e técnico, com experiência em Biotecnologia, Microbiologia e Ensino de Inglês. Possui experiência profissional em controle de qualidade na indústria, com atuação em treinamentos técnicos, boas práticas de fabricação (BPF) e HACCP. Desenvolve atividades de ensino, pesquisa e extensão, com interesse em biotecnologia industrial, microbiologia, segurança dos alimentos e educação científica.
Informações coletadas do Lattes em 13/05/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em andamento em Biotecnologia
2023 - Atual
Universidade de São Paulo
Ismael Maciel de Mancilha. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Mestrado em Biotecnologia
2020 - 2023
Universidade de São Paulo
Título: Desenvolvimento, caracterização e avaliação de uma formulação probiótica, contendo Veillonella atypica, em atletas amadores., Ano de Obtenção: 2023
Anuj Kumar.Coorientador: Ismael Maciel de Mancilha. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: PROBIÓTICOS; Veillonella atypica; Alimentos funcionais.Grande área: Ciências Biológicas
Especialização em Gestão da Segurança dos Alimentos
2017 - 2018
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial ? SP, Senac Registro
Título: Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle (APPCC) aplicada ao processo de produção de açúcar
Orientador: Profa Ms Cirlei Aparecida Zanon
Graduação em Engenharia Bioquimica
2010 - 2015
Universidade de São Paulo
Título: ESTUDO DA AERAÇÃO, EM FRASCOS, PARA O CRECIMENTO DE Bacillus thuringiensis VISANDO A PRODUÇÃO DE BIOINSETICIDA A PARTIR DE GLICERINA DA PRODUÇÃO DE BIODIESEL
Orientador: Arnaldo Marcio Ramalho Prata
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Engenharia Bioquimica.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia / Subárea: Biotecnologia.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral / Subárea: Boas Práticas.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Segurança de Alimentos.
Produções bibliográficas
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FERNANDES, J. C. ; BORDINI, F. W. ; CHANDEL, A. K. ; MANCILHA, I. M. . In Vitro Characterization of Veillonella atypica ATCC 17744 Regarding Its Functional Properties. https://www.mdpi.com/2311-5637/11/11/612 , v. 11, p. 612, 2025.
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BORDINI, F. W. ; FERNANDES, J. C. ; MANCILHA, I. M. . Characterization of a symbiotic beverage based on water-soluble soybean extract fermented by Lactiplantibacillus plantarum ATCC 8014. BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY , v. 55, p. 1655â??1667, 2024.
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Bordini, Fernanda Weber ; FERNANDES, JÚLIA CRISTINA ; Souza, Viviane Lívia Carvalho ; Galhardo, Elaine Cristina ; Pehrson, Moysés Estevão de Souza Freitas ; Mancilha, Ismael Maciel de . Probióticos: inovações no desenvolvimento de formulações de alimentos funcionais não convencionais. Probióticos: viabilidade e saúde. 'ed.: Mérida Publishers, 2022, v. , p. 51-.
Histórico profissional
Experiência profissional
2023 - Atual
Colégio Técnico de LorenaVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Voluntária, Carga horária: 4
Outras informações:
Atua como professora no Colégio Técnico de Lorena (COTEL USP), ministrando disciplinas de Biotecnologia e Inglês para o ensino médio integrado ao técnico. Desenvolve atividades de planejamento pedagógico, elaboração de avaliações, acompanhamento do desempenho discente e adaptação de conteúdos para diferentes níveis de aprendizagem.
2024 - Atual
CENTRO UNIVERSITARIO UNIPLANVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Nivel 3, Carga horária: 2
Outras informações:
Atua como professora universitária na UNIPLAN (Guaratinguetá SP), ministrando a disciplina de Bioquímica para os cursos de Farmácia, Nutrição e Enfermagem. Desenvolve atividades de planejamento didático, elaboração de avaliações teóricas e práticas, acompanhamento do desempenho discente e adequação de conteúdos às especificidades de cada curso da área da saúde.
2018 - Atual
Atuação AutonomaVínculo: Professor Autônomo, Enquadramento Funcional: Professor de Inglês, Carga horária: 8
Outras informações:
Atua como professora particular de Língua Inglesa, em regime autônomo, ministrando aulas on-line para adolescentes e adultos. Desenvolve aulas personalizadas de acordo com os objetivos dos alunos, com foco no desenvolvimento das habilidades de compreensão oral, expressão oral, leitura e escrita.
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