ALESSANDRA DE SOUSA HORA

Zootecnista, graduada pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Áreas de atuação controle de qualidade em indústria de carne bovina, análise físico-química de alimentos de origem animal, vegetal, água e ração, desenvolvimento de produtos de origem animal a base de carne de tilápia e manejo com bovinocultura de leite.

Informações coletadas do Lattes em 08/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Zootecnia

2008 - 2008

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Formação complementar

2011 - 2012

Microbiologia. (Carga horária: 80h). , Centro de Estudos e Formação.

2011 - 2011

Técnicas de Agroindústria Derivados Leite Vegetais. (Carga horária: 60h). , Centro de Estudos e Formação.

2011 - 2011

Manipulação,segurança e processamento carne bovina. (Carga horária: 25h). , Agripoint Consultoria.

2007 - 2007

Atualização em Pecuária de Leite. (Carga horária: 40h). , Embrapa Gado de Leite.

2007 - 2007

Implantação dos Sistemas de BPF e APPCC. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2006 - 2006

Novas Tecnologias na Área de Pescado. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2006 - 2006

Tecnologia de Embutidos. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2006 - 2006

Técnicas de Processamento de Produtos Cárneos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2005 - 2005

Atualização em Pecuária de Leite. (Carga horária: 32h). , Embrapa Gado de Leite.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal/Especialidade: Manejo de Animais.

Participação em eventos

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Qualidade de ovos comercializados em diferentes embalagens. 2008. (Congresso).

V Simpósio do Núcleo de Estudos em Bovinocultura. 2008. (Simpósio).

Ciclo de Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Saúde Coletiva. 2007. (Simpósio).

Ciclo de Animais de Produção. 2007. (Simpósio).

XVI Congresso Brasileiro de Zootecnia. 2006. (Congresso).

III Simpósio do Núcleo de Estudos em Bovinocultura. 2006. (Simpósio).

I Semana da Sustentabilidade Agrícola. 2006. (Encontro).

Ciclo de Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal. 2006. (Outra).

7º Congresso Agribusiness. 2005. (Congresso).

Seminário de Veterinária em Saúde Pública. 2005. (Seminário).

II Simpósio do Núcleo de Estudos em Bovinocultura. 2005. (Simpósio).

Dia de Campo - Produção de ovos. 2005. (Outra).

II Simpósio de Gestão e Estrátegia em Negócios da UFRuralRJ. 2004. (Simpósio).

I Colóquio Multidisciplinar da UFRRJ. 2004. (Encontro).

Produções bibliográficas

CEDRO, T. M. M. ; CALIXTO, L. F. L. ; GASPAR, A. ; HORA, A. S. . Teores de ácidos graxos em ovos comerciais convencionais e modificados com ômega-3.. Revista Brasileira de Zootecnia / Brazilian Journal of Animal Science , v. 39, p. 1733-1739, 2010.
CEDRO, T. M. M. ; CALIXTO, L. F. L. ; GASPAR, A. ; CURVELLO, F.A. ; HORA, A. S. . Internal Quality of Conventional and Omega- 3 Enriched Commercial Eggs Stored under Different Temperatures.. Revista Brasileira de Ciência Avícola / Brazilian Journal of Poultry Science , v. 11, p. 181-185, 2009.
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CEDRO, T. M. M. ; CALIXTO, L. F. L. ; HORA, A. S. ; GASPAR, A. ; CURVELLO, F.A. . Qualidade de ovos comerciais modificados com ômega-3 avaliada em diferentes estações do ano. In: VIII Conferencia Sul- Americana de medicina Veterinária, 2008, Rio de Janeiro - RJ. Anais da VIII Conferencia Sul Americana de Medicina Veterinaria, 2008.
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FREITAS, V.S.S. ; SOARES, I.A. ; HORA, A. S. ; CEDRO, T. M. M. ; CALIXTO, L. F. L. . Qualidade de ovos comercializados em diferentes embalagens. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
HORA, A. S. ; CEDRO, T. M. M. ; CALIXTO, L. F. L. ; GASPAR, A. ; CURVELLO, F.A. . Influência do período de estocagem sobre a qualidade externa de ovos comerciais comuns e modificados com Ômega-3. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
HORA, A. S. ; FREITAS, V.S.S. ; SOARES, I.A. ; CEDRO, T. M. M. ; CALIXTO, L. F. L. . Avaliação da qualidade de ovos de mesa comercializados na região de Seropédica, RJ. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CEDRO, T. M. M. ; CALIXTO, L. F. L. ; GASPAR, A. ; CURVELLO, F.A. ; HORA, A. S. . Efeito da Conservação e do Tempo de Prateleira sobre a Qualidade de Ovos Comerciais Convencionais e Enriquecidos com Ômega-3. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
HORA, A. S. ; MAGALHÃES, A.P.C. ; REZENDE, S.R.F. ; SILVA, V.B. ; CURVELLO, F.A. . Influência do período de armazenamento sobre alguns parâmetros de qualidade de ovos de consumo. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
HORA, A. S. ; MAGALHÃES, A.P.C. ; REZENDE, S.R.F. ; PIMENTEL, R.R.M. ; CURVELLO, F.A. . Avaliação da qualidade interna dos ovos de mesa em função da variação do período de armazenamento. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2008 - 2008

EMBRAPA

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 16

Outras informações:
Desenvolvimento de produtos a base de carne de tilápia e rã em conserva e patê. Período 03/03/2008 a 31/12/2008. Totalizando: 576 horas.

2008 - 2008

Frisa Frigorifico Rio Doce S/A

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 45, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Acompanhamento das atividades na área de controle de qualidade com base em documentos como BPF, HAPPCC, PPHO e monitoramento operacional nas áreas de pré-abate, abate, desossa, miúdos, bucharia, triparia, expedição, câmara de resfriamento, câmara de maturação, túnel de congelamento, abate religioso (judaico) e processamento da sua carne . Período de estágio 04/08/2008 a 29/08/2008. Totalizando 162h.

2004 - 2005

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 5

Outras informações:
Prática de cunicultura / manejo da criação de coelhos. Período: 23/04/2004 a 10/01/2005. Totalizando: 312 horas.