Joyce Tamara Sabino da Mata
Tecnóloga em Gastronomia, formada no Centro Universitário Senac em 2012, com passagem em cozinhas de diferentes tipologias, especializada em confeitaria na mesma instituição. Atualmente dedicando-se a ministrar cursos de culinária e empreendedorismo.
Informações coletadas do Lattes em 08/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Formação complementar
2020 - 2020
Barista avançado. (Carga horária: 30h). , Museu do Cafe de Santos, MUSEU DO CAFE, Brasil.
2013 - 2013
Extensão universitária em A Arte de Confeitaria Profissional. (Carga horária: 220h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.
2012 - 2012
Planejamento e Administração de Bares e Restaurant. (Carga horária: 30h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Economia Doméstica.
Histórico profissional
Experiência profissional
2014 - 2019
Cantina Quadrinhos do AmorVínculo: Microempreendedor Individual, Enquadramento Funcional: Gestão por Licitação, Carga horária: 30
Outras informações:
Gestora de Cantina escolar, por processo licitatório, Gerente comercial do empreendimento, responsável por fluxo de caixa, controle de estoque, treinamento de equipe.
2018 - 2018
Etec de GuainasesVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor de curso livre, Carga horária: 64
Outras informações:
CEETEPS - Etec de Guaianazes Professor de Confeitaria e Chocolateiro 16/10/2018 08/11/2018. Curso de capacitação profissional para microempreendedor programa Super Mei SEBRAE.
2019 - 2019
Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula SouzaVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor de curso livre, Carga horária: 60
Outras informações:
Professor de confeitaria 28/03/2019 15/04/2019 , curso para a capacitação de mulheres em parceria com a Secretaria de segurança publica de São Paulo. Com o objetivo de qualificar para empreender e ampliar suas habilidades.
2014 - 2015
Associação HorizontesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de curso livre, Carga horária: 40
Outras informações:
. Lecionar cursos de qualificação profissional básica, aulas práticas e teóricas, na área de Gastronomia e mercado de trabalho para adolescentes.
2014 - 2014
Sampa Sim CaféVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Chefe de Consultoria / Confeiteira, Carga horária: 44
Outras informações:
Desenvolvimento de receitas para a Hamburgueria OX Primer Burger, Fichas técnicas, Contato com fornecedores, Treino da Equipe.
2012 - 2014
Qualife AlimentosVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Chefe de Confeitaria, Carga horária: 44
Outras informações:
Planejamento, desenvolvimento de novos produtos, organizar e gerenciar a equipe, responsável por toda a produção da confeitaria.
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