Amanda da Silva Franco

Possui doutorado (2016) e mestrado (2011) em Alimentação,Nutrição e Saúde pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro, graduação em nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (2008) e Pós-graduação Lato Sensu em Mídias e Tecnologia na Educação. Atualmente é Nutricionista do Departamento de Vigilância em Saúde, da Coordenadoria de Programas de Saúde, com atuação no Programa Saúde na Escola (PSE) da Prefeitura Municipal de Duque de Caxias. Atuou por quatro anos como assessora técnica do Departamento de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (DESANS) da Prefeitura Municipal de Duque de Caxias. Atua como docente desde 2009 na Faculdade Bezerra de Araújo onde também exerce a função de Coordenadora de Extensão (2018) e membro do Núcleo de Educação a Distância (2019), atuou durante quatro anos como professora substituta na Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Em 2016 se inseriu na docência na Universidade Veiga de Almeida. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição e Saúde Coletiva, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição e saúde pública, ambiente alimentar, alimentação de escolares, segurança alimentar e nutricional, ambiente de trabalho, crianças, estudos de intervenção, obesidade e promoção de frutas e hortaliças. Além de, experiência no Ensino a Distância e Extensão Universitária.

Informações coletadas do Lattes em 21/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde

2012 - 2016

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: Ambiente alimentar: dinâmica no tempo e impacto sobre as práticas alimentares em instituições de ensino
Inês Rugani Ribeiro de Castro. Coorientador: Daniela Silva Canella. Grande área: Ciências da Saúde

Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde

2009 - 2011

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: Avaliação do impacto de ações para promoção do consumo de frutas e hortaliças no ambiente de trabalho,Ano de Obtenção: 2011
Inês Rugani Ribeiro de Castro.Palavras-chave: frutas e hortaliças; promoção; estudos de intervenção; ambiente de trabalho; impacto.Grande área: Ciências da Saúde

Especialização em Curso de Especialização em Mídias e Tecnologias na Educação

2018 - 2019

Universidade Veiga de Almeida
Título: CONSTRUÇÃO DE UM CURSO DE FORMAÇÃO PROFISSIONAL NA MODALIDADE A DISTÂNCIA PARA PROFISSIONAIS DA SAÚDE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
Orientador: Felipe Tsuruta Lisboa Cruz

Graduação em nutrição

2003 - 2007

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

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Formação complementar

2018 - 2018

Formação de Tutor. (Carga horária: 120h). , Universidade Veiga de Almeida, UVA/RJ, Brasil.

2017 - 2017

Extensão Universitária: O papel da universidade. (Carga horária: 3h). , Universidade Veiga de Almeida, UVA/RJ, Brasil.

2017 - 2017

Gestão financeira básica para nutricionistas. (Carga horária: 8h). , Nutmed, NUTMED, Brasil.

2017 - 2017

Criminalidade e o ambiente universitário. (Carga horária: 2h). , Universidade Veiga de Almeida, UVA/RJ, Brasil.

2017 - 2017

Capacitação: Reflexão Pedagógica. (Carga horária: 16h). , Faculdade Bezerra de Araújo, FABA, Brasil.

2016 - 2016

Nutrição Comportamental. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2016 - 2016

Participação social, Empoderamento e Pesquisa Participativa. (Carga horária: 12h). , International Union for Health Promotion and Education, IUHPE, França.

2014 - 2014

Revisão sistemática e metanálise. (Carga horária: 12h). , Associação Brasileira de Saúde Coletiva, ABRASCO, Brasil.

2014 - 2014

Curso de Desenvolvimento em Liderança. (Carga horária: 33h). , Instituto Nacional de Desenvolvimento Humano, INEX, Brasil.

2012 - 2012

Desenvolvimento de capacidades para liderança em Alimentação e Nutrição. (Carga horária: 4h). , World Public Health Nutrition Association, WPHNA, Inglaterra.

2011 - 2011

Alimentação e Cultura. (Carga horária: 180h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2010 - 2010

Estruturação de artigo científico para publicação internacional. (Carga horária: 18h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2008 - 2008

Curso de Capacitação para a Orientação da Alimentação Infantil. (Carga horária: 4h). , Orientar Capacitação Nutricional, OCN, Brasil.

2005 - 2005

Curso de Nutrição e Ginecologia. (Carga horária: 17h). , Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro, SCM/RJ, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

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Organização de eventos

JOIA, I. C. ; MORGADO, C. M. C. ; Franco, A.S . VIII Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável de Duque de Caxias. 2015. (Outro).

Castro, I.R.R. ; CANELLA, D. S. ; Franco, A.S ; PEREZ, P. M. P. ; TAVARES, L. F. ; DIAS, J. F. ; PASSOS, M. E. ; CNOP, M. L. ; Bocca, C.R.S ; BASTOS, D. ; OLIVEIRA JUNIOR, G. I. ; OLIVEIRA, M. F. B. ; COSTA, R. R. S. ; SAMPAIO, R. ; HENRIQUES, P. . Seminário: Por um ambiente alimentar universitário saudável: estado da arte e perspectivas da produção do conhecimento e de intervenções no Brasil. 2015. 2015. (Outro).

Franco, A.S ; MORGADO, C. M. C. ; JOIA, I. C. . Encontro Preparatório para a VIII Conferência Municipal de Duque de Caxias. 2015. (Outro).

JOIA, I. C. ; ROCHA, D. M. ; MORGADO, C. M. C. ; Franco, A.S ; BILHEIRO, L. . Oficina SISAN nos municípios: ?Desafios e Perspectivas?. 2014. (Outro).

MORGADO, C. M. C. ; JOIA, I. C. ; BILHEIRO, L. ; Franco, A.S ; ROCHA, D. M. ; SOARES, T. . VII Conferência Municipal de Segurança Alimentar de Duque de Caxias. 2013. (Outro).

INAD, ; UERJ ; CRN4, ; INCA, ; PARCEIROS, E. O. ; Franco, A.S . Rio Saudável Gastronomia 2012. 2012. (Festival).

Castro, I.R.R. ; Castro, L.M.C. ; Franco, A.S . World Nutrition Rio 2012. 2011. (Congresso).

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Participação em eventos

12° Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Prevalência de Aleitamento Materno e Alimentação Complementar em crianças menores de dois em unidade básica na cidade do Rio de Janeiro. 2018. (Congresso).

8 Congresso Brasileiro de Extensão Unviersitária. 2018. (Congresso).

3 º Congresso Brasileiro de Política, Planejamento e Gestão em Saúde. Banco de Alimentos na cidade do Rio de Janeiro e sua interface com a segurança alimentar e nutricional dos beneficiários. 2017. (Congresso).

Encontro Regional para debate da minuta do novo Código de Ética de Conduta do Nutricionista. 2017. (Encontro).

Encontro sobre Conflito de Interesses. 2017. (Encontro).

III Semana da Saúde.O nutricionista e a gestão em Segurança Alimentar e Nutricional. 2017. (Encontro).

III Semana da Saúde.O nutricionista no Programa Saúde na Escola. 2017. (Encontro).

I Seminário Latino Americano sobre Ambiente Alimentar.Ambiente Alimentar nos locais de trabalho. 2017. (Seminário).

Plenária de lançamento da Semana de Educação Alimentar do Estado do Rio de Janeiro.Feiras como espaços promotores da Promotores da Alimentação Adequada e Saudável. 2017. (Seminário).

12 Congresso Internacional da Rede Unida. Ensinando Política de Saúde e Ambiental: Uma abordagem teórico-prática na formação de nutricionistas. 2016. (Congresso).

22 IUHPE World Conference on Health Promotion. HORTAS ESCOLARES NO MUNICÍPIO DE DUQUE DE CAXIAS/RJ: O DESAFIO DA INTERSETORIALIDADE NA TEMÁTICA DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. 2016. (Congresso).

XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição. MOTIVOS PARA FREQUENTAR OU NÃO O RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO: RELATO DE ESTUDANTES DE UMA UNIVERSIDADE PÚBLICA BRASILEIRA. 2016. (Congresso).

5 Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.Delegação de Duque de Caxias. 2015. (Outra).

8 Congresso Brasileiro de Nutrição e Saúde Coletiva. 2015. (Congresso).

VI Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional.Delegação de Duque de Caxias. 2015. (Outra).

VIII Conferência de Segurança Alimentar e Nutricional de Duque de Caxias.Oficina "Ações Coletivas em SAN". 2015. (Outra).

VIII Fórum Acadêmico de Nutrição da Universidade Veiga de ALmlmeida.Guia Alimentar para a população brasileira como ferramenta para estímulo à alimentação saudável. 2015. (Simpósio).

1 Seminário de Saúde da População Negra. 2014. (Seminário).

IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. 2014. (Congresso).

Encontro Nacional de Formação Profissional - qualidade na formação e no exercício profissional: presente e futuro. 2013. (Encontro).

Grupos: a força do coletivo.AlimentAÇÂO. 2013. (Encontro).

Oficina Consenso de habilidades e competências do nutricionista em Saúde Coletiva/campo de formação e atuação na saúde coletiva. 2013. (Oficina).

Oficina de formação profissional. 2013. (Oficina).

VII Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional.Desafios e perspectivas para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada. 2013. (Outra).

World Nutrition Rio 2012. Alimentação Complementar II. 2012. (Congresso).

World Nutrition Rio 2012. Moderadora da Comunicação Oral - 205 - Alimentação complementar II.. 2012. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Nutrição. 2010. (Congresso).

2 Semana de Nutrição da Faculdade Bezerra de Araújo.Nutrição na Gestação. 2009. (Encontro).

Jornada de Terapia Nutricional da Região dos Lagos. 2009. (Outra).

Mesa Redonda Construção da Política Municipal de Alimentação e Nutrição. 2009. (Encontro).

SENUT (1 Semana de Nutrição).Projeto Grupo AMIGOS: a importância do tratamento nutricional diferenciado em crianças e adolescentes com obesidade. 2008. (Simpósio).

X Seminário de Nutrição em Saúde Coletiva: Tendências e desafios. 2008. (Seminário).

3 congresso- I Jornada de Nutrição.. 2005. (Congresso).

III Seminário Rio-Metrologia & II Fórum de Metrologia e Saúde. 2005. (Seminário).

IV Encontro de Nutricionistas da Maternidade Escola da UFRJ.. 2005. (Encontro).

Obesidade, Desnutrição e Políticas Sociais: para onde caminha o Brasil?. 2005. (Encontro).

O nutricionista e o mercado de trabalho no Rio de Janeiro: perspectivas de um estudo sobre os egressos do INU UERJ. 2005. (Encontro).

V Jornada de Nutrição do INTO.. 2005. (Encontro).

 Semana de Iniciação Científica (SEMIC)-UERJ.Efeito do exercício físico sobre a estrutura do coração e vasos sanguíneos em ratas obesas. 2004. (Outra).

Evento Científico sobre os temas Estratégia Global da OMS para a Alimenntação Saudável , Atividade Física e Saúde e Integralidade em Saude. 2004. (Outra).

IV Jornada deNutrição do INTO. 2004. 2004. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Giselle Moura Messias

PEREIRA, R. A.;Castro, I.R.R.Franco, A.S. Instrumento de avaliação do ambiente alimentar hospitalar: elaboração e reprodutibilidade. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: André Luiz Reis Gracio

FRANCO, AMANDA DA SILVA; SEIXAS FILHO, J. T.; BISPO, E. R.. Melhoria de Vida dos Territórios Negligenciados: prevenção do câncer de próstata em pescadores como instrumento para o desenvolvimento local. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Desenvolvimento Local) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Denise da Silva Carvalho

FRANCO, AMANDA DA SILVA; SEIXAS FILHO, J. T.; BISPO, E. R.. Exame da Contaminação do Leite Materno como Prevenção do Recém-Nascido na Zona Oeste do Rio de Janeiro. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Desenvolvimento Local) - Centro Universitário Augusto Motta.

Aluno: Helena Silva do Nascimento

LEAO, L. S. C. S.;Franco, A.S. Análise de determinante socioeconômicos relacionados às práticas alimentares e de atividade física entre universitários. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Nivea Benter Gomes

AQUINO, L. A.;Franco, A.S. Análise do ambiente alimentar do entorno de um câmpus de uma universidade federal do estado do Rio de Janeiro: dados preliminares. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Beatriz Salari Borlot

Franco, A.S; TAVARES, L. F.; PEREZ, P. M. P.. Oferta de Frutas e Hortaliças no Ambiente Alimentar de uma Universidade Pública no Estado do Rio de Janeiro. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Caroline Batista

DIAS, J. F.; PEREIRA, A.; Aquino, L;Franco, A.S. Análise do ambiente alimentar de Universidade Pública no Rio de Janeiro. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Juliana de Paiva e Saridiele Barboza da Cruz S

FRANCO, AMANDA DA SILVA. de Oliveira.Estratégias de atuação do nutricionista na atenção primária no Brasil: uma revisão sistemática. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Bezerra de Araújo.

Aluno: Bárbara de Oliveira e Silvânia Ferreira

FRANCO, AMANDA DA SILVA. Perfil Alimentar de idosos viúvos de um grupo da 3 idade de Centro Municipal de Cidade do Rio de Janeiro. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Bezerra de Araújo.

Aluno: Mariana Cardozo de Oliveira

Franco, A.S; Bocca, C.R.S; RODRIGUES, L. C. F.. Ambiente alimentar universitário: percepção de estudantes de nutrição de uma instituição de ensino superior do Rio de Janeiro. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Jéssica Vieira de F

FRANCO, AMANDA DA SILVA. Siqueira Castedo.Ações do Programa Saúde na Escola (PSE) na implementação de hábitos alimentares saudáveis e na prevenção da obesidade infantil. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Bezerra de Araújo.

Aluno: Daniela Barbosa Pereira O

FRANCO, AMANDA DA SILVA. de Figueiredo.Fatores que favorecem a obesidade infantil em pré-escolares de 12 a 36 meses de idade em uma creche municipal de Duque de Caxias. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Bezerra de Araújo.

Aluno: Graziele Rocha Cassiano

Franco, A.S. Fatores associados à obesidade infantil no território brasileiro. 2012 - Faculdade Bezerra de Araújo.

Aluno: Thaís Barbosa Antunes

Franco, A.S. Suplementação e Adolescencia: Uma combinmação muitas vezes indigesta. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Bezerra de Araújo.

Aluno: Priscila Nascimento da Silveira

Franco, A.S. Alimentação e a Sindrome de espectro autista. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Bezerra de Araújo.

Aluno: Jessica Françosi Soares Francisco

Franco, A.S. O consumo de alimentos light e diet em adultos obesos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Bezerra de Araújo.

Aluno: Mariana Manhone Periard

Franco, A.S; VILLAGELIM, A.S.B. A influência da Mídia na Alimentação Infantil. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo.

Aluno: Monica Barbosa da Fonseca

Franco, A.S. Perfil Alimentar de Gestantes Adolescentes. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Bezerra de Araújo.

Aluno: Elza Souza Santos

Franco, A.S; Cunha, A.S.. A influência da religião nas práticas alimentares. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo.

Aluno: Maria das Graças da Silva

Franco, A.S. Políticas e Projetos de promoção da alimentação sadável em escolares no Brasil: histórico e atualidades. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Bezerra de Araújo.

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Comissão julgadora das bancas

Letícia de Oliveira Cardoso

CASTRO, Inês Rugani Ribeiro deFAERSTEIN, E.CARDOSO, LO.. Ambiente alimentar: dinâmica no tempo e impacto sobre as práticas alimentares em instituições de ensino. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

DIANA BARBOSA CUNHA

CASTRO, I. R. R.;CUNHA, D. B.PEREIRA, R. A.; FAERSTEIN, E.. Ambiente alimentar universitário: Caracterização e dinâmica no tempo e análise de confiabilidade de um instrumento para sua avaliação. 2016. Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Luciana Maria Cerqueira Castro

Jaime, P;CASTRO, Inês Rugani Ribeiro de; CASTRO, Luciana Maria Cerqueira. Avaliação do impacto de açoes para promoção do consumo de frutas e hortaliças no ambiente de trabalho. 2011. Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Eduardo Faerstein

CASTRO, Ines Rugani Ribeiro de; MARTINS, P. A.; CUNHA, D. B.; PEREIRA, R. A.;FAERSTEIN, E.. Ambiente Alimentar Universitário: caracterização, qualidade da medida e mudança no tempo. 2016. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Eduardo Faerstein

CASTRO, Ines Rugani Ribeiro de;FAERSTEIN, E.CARDOSO, L. O.. Ambiente alimenta:: dinâmica no tempo e impacto sobre as práticas alimentares em instiituições de ensino. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

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Orientou

Roani Macedo e Anne Beatriz Vieira

Caracterização socioeconômica de frequentadores de feiras agroecológicas na cidade do Rio de Janeiro; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Faculdade Bezerra de Araújo; Orientador: Amanda da Silva Franco;

Beatriz de Oliveira Lopes e Mayara Muniz Tavare

Monitoramento da aceitação da alimentação de pré-escolares em uma escola pública de tempo integral do estado do Rio de Janeiro; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Faculdade Bezerra de Araújo; Orientador: Amanda da Silva Franco;

Marcela Cristina Machado Raposo

Relação entre o consumo de bebidas açucaradas e a saúde de escolares: uma revisão sistemática; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Faculdade Bezerra de Araújo; Orientador: Amanda da Silva Franco;

Natália Cardoso

Internato em Nutrição e Saúde Coletiva da Universidade do Estado do Rio de Janeiro: uma análise de sua trajetória; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Amanda da Silva Franco;

Alessandra Racca Gonçalo e Lohana Nóbrega Correa

Adequação nutricional nos cardápios oferecidos no Programa Nacional de Alimentação Escolar: uma revisão sistemática; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Bezerra de Araújo; Orientador: Amanda da Silva Franco;

Amanda Suzano Raposo e Andrielle da Silva Jordão

Assistência pré-natal e peso ao nascer: uma revisão sistemática; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Bezerra de Araújo; Orientador: Amanda da Silva Franco;

Raquel Gonçalves Ribeiro

Padrões Alimentares no Brasil: Fatores e riscos associados a aumento do consumo de alimentos ultraprocessados; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Bezerra de Araújo; Orientador: Amanda da Silva Franco;

Suellen R

Gino de Almeida; Banco Rio de Alimentos SESC: contribuição para a segurança alimentar no Rio de Janeiro; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Bezerra de Araújo; Orientador: Amanda da Silva Franco;

Sunamita de Paiva Moura

ALIMENTAÇÃO E EXPOSIÇÃO A PROPAGANDAS TELEVISIVAS EM CRIANÇAS DE UMA ESCOLA MUNICIPAL DA CIDADE DE SEROPÉDICA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo; Orientador: Amanda da Silva Franco;

Suelen da Silva Monteiro

Evolução das práticas alimentares de estudantes de nutrição de uma instituição privada no Rio de Janeiro; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo; Orientador: Amanda da Silva Franco;

Marcely Domingos dos Santos

Consumo de Bebidas açucaradas por escolares de uma instituição privada no Rio de Janeiro; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Bezerra de Araújo; Orientador: Amanda da Silva Franco;

Suene Pereira de Carvalho Barbosa

Obesidade e hábitos alimentares no ambiente escolar; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo; Orientador: Amanda da Silva Franco;

Maria Fernanda de Araújo da Silva

Avaliação de conhecimentos relacionados a nutrição em gestantes atendidas em um posto de saúde no Município de Mangaratiba; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Bezerra de Araújo; Orientador: Amanda da Silva Franco;

Izabela Regina Ferreira de Araujo

Influência de Hábitos Alimentares e inatividade física para a obesidade infantil; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Bezerra de Araújo; Orientador: Amanda da Silva Franco;

Carine Oliveira Souza Nascimento

Alimentação de Pais e Pré-escolares de uma escola no Município do Rio de Janeiro; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Bezerra de Araújo; Orientador: Amanda da Silva Franco;

Marta Regina Medeiros dos Santos Nheme

Obesidade na adolescência: adesão ao tratamento nutricional em pacientes atendidos em ambulatório de nutrição no Rio de janeiro; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Bezerra de Araújo; Orientador: Amanda da Silva Franco;

Juliana Rosa de Morais

Aleitamento Materno, Alimentação Complementar e Obesidade: Uma revisão de literatura; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Bezerra de Araújo; Orientador: Amanda da Silva Franco;

Vivian Onida Paixão

Síndrome de Down em crianças: tópicos em nutrição; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo; Orientador: Amanda da Silva Franco;

Lidiane Martins

Introdução da Alimentação Complementar em crianças menores de 2 anos e seu impacto no estado nutricional destas crianças; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo; Orientador: Amanda da Silva Franco;

Isabella de Oliveira Silva

Associação entre sintomas gastrointestinais e o consumo alimentar de gestantes atendidas em um centro de saúde no Rio de Janeiro; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo; Orientador: Amanda da Silva Franco;

Isabelly Ferrari de A

Marques; Alergia à Proteina do Leite de Vaca no Lactente; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo; Orientador: Amanda da Silva Franco;

Selma Torres Costa dos Santos

CONSUMO ALIMENTAR E CONDIÇÕES SOCIOECONÔMICAS DE ADOLESCENTES GESTANTES ASSISTIDAS EM PROJETO SOCIAL EM UM MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Bezerra de Araújo; Orientador: Amanda da Silva Franco;

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Foi orientado por

Daisy Blumenberg Wolkoff

Avaliação do impacto de ações para promoção do consumo de frutas e hortaliças no ambiente de trabalho; 2011; Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro,; Coorientador: Daisy Blumenberg Wolkoff;

Inês Rugani Ribeiro de Castro

Avaliação do impacto de ações para promoção do consumo de frutas e hortaliças no ambiente de trabalho; 2011; Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro,; Orientador: Inês Rugani Ribeiro de Castro;

Inês Rugani Ribeiro de Castro

Ambiente Alimentar Universitário: caracterização e dinâmica no tempo e análise de confiabilidade de instrumento para sua avaliação; 2016; Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro,; Orientador: Inês Rugani Ribeiro de Castro;

Daniela Silva Canella

Ambiente alimentar universitário: caracterização, qualidade da medida e mudança no tempo; 2016; Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro,; Coorientador: Daniela Silva Canella;

Daniel Henrique Bandoni

Impacto da implementação do Restaurante Universitário(RU) sobre o ambiente alimentar da Universidade do Estado do Rio de Janeiro, no Campus Maracanã, e seu entorno; 2012; Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro,; Coorientador: Daniel Henrique Bandoni;

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Produções bibliográficas

  • PEREZ, PATRÍCIA MARIA PÉRICO ; CASTRO, INÊS RUGANI RIBEIRO DE ; CANELLA, D. S. ; FRANCO, AMANDA DA SILVA . Effect of implementation of a University Restaurant on the diet of students in a Brazilian public university. Ciencia & Saude Coletiva , v. 24, p. 2351-2360, 2019.

  • BORTOLOTI, B. S. ; PEREZ, PATRÍCIA MARIA PÉRICO ; FRANCO, AMANDA DA SILVA . Avaliação da disponibilidade de frutas e hortaliças nos estabelecimentos que comercializam refeições na Universidade do Estado do Rio de Janeiro. DEMETRA: ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO & SAÚDE , v. 14, p. 1, 2019.

  • SOUZA, C.J ; Cunha, LRM ; Brito, TB ; PAES, C. A. ; SANTOS, E.R. ; FRANCO, AMANDA DA SILVA ; CARDOSO, F.S ; Oliveira, DA . EXPERIÊNCIA, ALTERIDADE E SUBJETIVIDADE: NEXOS COM O ENSINO-APRENDIZAGEM NA GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO: RELATO DE EXPERIENCIA. doi: 10.5281/zenodo.400273 , v. 3, p. 383-393, 2017.

  • PEREZ, PATRÍCIA MARIA PÉRICO ; CASTRO, INÊS RUGANI RIBEIRO DE ; FRANCO, AMANDA DA SILVA ; BANDONI, DANIEL HENRIQUE ; WOLKOFF, DAISY BLUMENBERG . Práticas alimentares de estudantes cotistas e não cotistas de uma universidade pública brasileira. Ciência & Saúde Coletiva (Online) , v. 21, p. 531-542, 2016.

  • Franco, A.S ; Castro, I.R.R. ; WOLKOFF, D. B. . Impacto da promoção sobre consumo de frutas e hortaliças em ambiente de trabalho. Revista de Saúde Pública (Impresso) , v. 47, p. 29-36, 2013.

  • CURY, M.T.F ; Franco, A.S . Nutrição Clínica na Gestação. In: Nelzir Trindade Rei; Larissa Calixto Lima. (Org.). NUTRIÇÃO CLÍNICA: BASES PARA A PRESCRIÇÃO. 1ed.RIO DE JANEIRO: RUBIO, 2014, v. 1, p. 293-312.

  • CURY, M.T.F ; Franco, A.S . Nutrição Clínica na Infância e na Adolescência. In: Nelzir Trindade Rei; Larissa Calixto Lima. (Org.). NUTRIÇÃO CLÍNICA: BASES PARA A PRESCRIÇÃO. 1ed.RIO DE JANEIRO: RUBIO, 2014, v. 1, p. 313-334.

  • HENRIQUE, S.G ; FRANCO, AMANDA DA SILVA ; CADER, K. . Banco de Alimentos na Cidade do Rio de Janeiro e sua interface com a Segurança Alimentar e Nutricional dos Beneficiários. In: III Congresso Brasileiro de Política, Planejamento e Gestão em Saúde, 2017, Natal. III Congresso Brasileiro de Política Planejamento e Gestão em Saúde: Estado e Democracia: O SUS como direito social. Rio de Janeiro: ABRASCO, 2017. v. 1. p. 1-933.

  • LOPES, J. R. ; Franco, A.S ; GONCALVES, A. B. ; REIS, C. M. M. ; SANTOS, I. N. . A atuação do Internato de Nutrição em Saúde Coletiva na Universidade do Estado do Rio de Janeiro durante a semana Saúde na escola, em escolas de um município do Rio de Janeiro.. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição, III Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2012, Recife. A atuação do Internato de Nutrição em Saúde Coletiva na Universidade do Estado do Rio de Janeiro durante a semana Saúde na escola, em escolas de um município do Rio de Janeiro., 2012. v. 4. p. 1-1664.

  • REIS, C. M. M. ; LOPES, J. R. ; CARDOSO, E. S. ; PESSOA, L. S. ; FRANCO, AMANDA DA SILVA . O Internato de Nutrição em Saúde Coletiva da Universidade do Estado do Rio de Janeiro - UERJ mostrando o papel da merendeira como agente educador. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição e III Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2012, Olinda. Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2012. v. 4. p. 1-1664.

  • Franco, A.S . Ensinando Política de Saúde e Ambiental: uma abordagem teórico-pratica na formação de nutricionistas. In: 12 Congresso da Rede Unida, 2016, Campo Grande. Revista de Saúde em Redes, 2016. v. 2.

  • PEREZ, P. M. P. ; Castro, I.R.R. ; FRANCO, AMANDA DA SILVA . Motivos para Frequentar ou não o Restaurante Universitário: Relato de estudantes de uma Universidade Pública Brasileira. In: XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016, Porto Alegre. Revista da Associação Brasileira de Nutrição. Brasilia: ASBRAN, 2016. v. 7. p. 1-432.

  • PEREZ, PATRÍCIA MARIA PÉRICO ; Castro, I.R.R. ; FRANCO, AMANDA DA SILVA . Utilização do Restaurante Universitário por estudantes segundo forma de ingresso na universidade. In: XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016, Porto Alegre. Revista Brasileira da Associação de Nutrição. Brasília: ASBRAN, 2016. v. 7. p. 1-432.

  • RACCA, A. ; NOBREGA, L. ; FRANCO, AMANDA DA SILVA . Nutrição e Saúde Coletiva: aprendendo sobre a transição alimentar - da teoria para prática. In: 12 Congresso Internacional da Rede unida, 2016, Campo Grande. Revista de Saúde em Redes, 2016. v. 2.

  • MORGADO, C. M. C. ; ROCHA, D. M. ; JOIA, I. C. ; FRANCO, AMANDA DA SILVA ; BILHEIRO, L. . Feira Popular da Agricultura Familiar: Tecendo a intersetorialidade e a garantia da segurança alimentar em Duque de Caxias, Rio de Janeiro. In: Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2015, Goiania. Anais do Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Rio de Janeiro: ABRASCO, 2015.

  • HENRIQUE, S.G ; FRANCO, AMANDA DA SILVA ; CADER, K. . Banco de Alimentos na cidade do Rio de Janeiro e sua interface com a Segurança Alimentar e Nutricional dos beneficiários. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Franco, A.S ; MORGADO, C. M. C. ; JOIA, I. C. ; ROCHA, D. M. ; BILHEIRO, L. . HORTAS ESCOLARES NO MUNICÍPIO DE DUQUE DE CAXIAS/RJ: O DESAFIO DA INTERSETORIALIDADE NA TEMÁTICA DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Franco, A.S ; Castro, I.R.R. ; CANELLA, D. S. ; BANDONI, D.H . AMBIENTE ALIMENTAR UNIVERSITÁRIO: CARACTERIZAÇÃO E DINÂMICA NO TEMPO EM UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO SUPERIOR PÚBLICA DO RIO DE JANEIRO. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FRANCO, AMANDA DA SILVA ; FARIAS, S. C. ; FERREIRA, D. A. . Roda de Conversa sobre a PE55: Como as propostas podem afetar a sua vida. 2016. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PEREZ, P. M. P. ; Castro, I.R.R. ; FRANCO, AMANDA DA SILVA . Utilização do Restaurante Universitário por estudantes segundo a forma de ingresso na universidade. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FRANCO, AMANDA DA SILVA ; Castro, I.R.R. ; PEREZ, P. M. P. . Motivos para frequentar ou não o Restaurante Universitário: relato de estudantes de uma universidade pública brasileira. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Franco, A.S ; Castro, I.R.R. ; BANDONI, D.H ; CANELLA, D. S. . Ambiente Alimentar Universitário: Caracterização e dinâmica no tempo. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • MORGADO, C. M. C. ; ROCHA, D. M. ; JOIA, I. C. ; FRANCO, AMANDA DA SILVA ; BILHEIRO, L. . Feira Popular da Agricultura Familiar: Tecendo a intersetorialidade e a garantia da segurança alimentar e nutricional em Duque de Caxias, Rio de Janeiro. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • JESUS, P. R. ; SILVA, K. S. ; MONTEIRO, N. M. ; ASSUNCAO, K. ; MENEZES, J. G. ; FRANCO, AMANDA DA SILVA . AlimentAÇÃO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • Franco, A.S ; Castro, I.R.R. ; WOLKOFF, D. B. . Avaliação do Impacto de ações para promoção do consumo de frutas e hortaliças em um ambiente de trabalho. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Franco, A.S . O Nutricionista e o Mercado de Trabalho: desenvolvendo a capacidade de liderança. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Franco, A.S ; PAULA, S. M. B. ; PAES, C. A. ; VILLAGELIM, A.S.B . Oficina de Sanduíches: Uma estratégia de Promoção da Alimentação Saudável em adolescentes de uma escola municipal do Rio de Janeiro. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Franco, A.S ; VILLAGELIM, A.S.B ; PAULA, S. M. B. ; PAES, C. A. . Estágio em Nutrição e Saúde Pública em uma instituição privada: atuação em comunidade carente, no município do Rio de Janeiro, como experiência de formação e Nutrição e Saúde Pública. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Franco, A.S ; GONCALVES, A. B. ; LOPES, J. R. ; REIS, C. M. M. ; SANTOS, I. N. . O internato de Nutrição em Saúde Coletiva da Universidade do Estado do RIo de Janeiro - Mostrando o papel da merendeira como agente educador. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Franco, A.S ; LOPES, J. R. ; REIS, C. M. M. ; PESSOA, L. S. ; CARDOSO, E. S. . A atuação do Internato em Nutrição em Saúde Coletiva da Universidade do Estado do Rio de Janeiro durante a Semana Saúde na Escola. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Franco, A.S . Internato em Saúde Coletiva. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Franco, A.S ; PARCEIROS, E. O. . Resultados Parciais do Perfil Antropométrico dos Escolares da Rede Municipal de Duque de Caxias, Rio de Janeiro: A necessidade de ações intersetoriais. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PESSOA, L. S. ; REIS, C. M. M. ; CARDOSO, E. S. ; SANTOS, I. N. ; LOPES, J. R. ; Bocca, C.R.S ; Franco, A.S ; Cardim, CV . Inflexões do Internato de Nutrição em Saúde Coletiva da Universidade do Estado do Rio de Janeiro: Uma análise frente à trajetória das políticas de saúde em âmbito federal. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MEZZAVILLA, R. ; Franco, A.S ; PITASI, B. ; PEREZ, P. M. P. . Healthy and sustainable food: an approach in world nutritionrio 2012. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Franco, A.S ; VILLAGELIM, A.S.B ; PAULA, S. M. B. ; PAES, C. A. . Educação Nutricional na Terceira idade: Alterações Fisiológicas e Alimentação. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FRANCO, AMANDA DA SILVA . Educação Nutricional na terceira idade: uma estratégia de redução do consumo de sal de cozinha e estímulo ao uso de temperos natuais. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FARIAS, S. C. ; O, S.P. ; Castro, I.R.R. ; FRANCO, AMANDA DA SILVA ; Castro, L.M.C. ; WOLKOFF, D. B. . Estratégia de Intervenção Local para promoção do consumo de frutas e hortaliças. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • Cunha, A.S. ; FRANCO, AMANDA DA SILVA ; OLIVIA, ; MAGALHAES, V. ; SANTOS, M. C. . Assistência nutricional do paciente atendido na Policlínica Piquet Carneiro (UERJ): exercício cotidiano de integração entre ensino, pesquisa e extensão. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Outras produções

FRANCO, AMANDA DA SILVA . Insutrmento de avaliação da comercialização de alimentos nas estações de metrô da cidade de São Paulo na perspectiva da Segurança Alimentar e Nutricional. 2019.

ALBIEIRO, K. A. ; VEIROS, M. B. ; FRANCO, AMANDA DA SILVA . Instrumento para avaliação das práticas alimentares de estudantes universitários. 2017.

Franco, A.S . ?Quimo? nos Concursos ? Nutrição 2 a edição. 2014.

MORGADO, C. M. C. ; BILHEIRO, L. ; FRANCO, AMANDA DA SILVA ; JOIA, I. C. . 1 Plano Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Duque de Caxias. 2016.

MORGADO, C. M. C. ; ROCHA, D. M. ; Franco, A.S ; JOIA, I. C. ; BILHEIRO, L. . Relatório Anual de Ações do Departamento de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (DESANS). 2014.

MORGADO, C. M. C. ; Franco, A.S ; ROCHA, D. M. . Relatório Final da VII Conferência Municipal de Duque de Caxias. 2013.

Franco, A.S . Rio Saudável Gastronomia 2012. 2012. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

FRANCO, AMANDA DA SILVA ; VIEIRA, R. C. S. B. ; CAVALCANTI, G. V. F. ; COSTA, M. M. . Necessidades Alimentares Especiais no ambiente escolar: Doença Celíaca. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

FRANCO, AMANDA DA SILVA . Crescimento, Desenvolvimento e Recomendações Nutricionais em lactentes. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FRANCO, AMANDA DA SILVA . Lactentes: Amamentação, alimentação artificial e alimentação complementar. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FRANCO, AMANDA DA SILVA . Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Disciplina EAD).

FRANCO, AMANDA DA SILVA . Monitoramento do Estado Nutricional. 2014. .

FRANCO, AMANDA DA SILVA . Cartilha do Curso de Boas Práticas para o Projeto Feira Popular da Agricultura Familiar de Duque de Caxias. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

Franco, A.S . Boas Práticas de Manipulação para agricultores familiares. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2019 - Atual

    Ações de controle e enfrentamento da obesidade no estado do Rio de Janeiro: Pesquisa, formação, monitoramento e difusão, Descrição: A obesidade é um agravo de natureza multifatorial com prevalência crescente e também fator de risco importante para outras doenças, sendo necessários dispositivos de tratamento que considerem as dimensões físicas, emocionais e sociais dos indivíduos, assim como o ambiente alimentar em que estão inseridos. Portanto, são primordiais estratégias intersetoriais para atuar nestas múltiplas dimensões da obesidade, focando na atenção integral, uma vez que demandam um conjunto de ações englobando a promoção e proteção à saúde, assim como a prevenção, o diagnóstico e o tratamento. O presente projeto pretende articular: (1) ações de pesquisa que visam analisar as condições de organização da linha de cuidado da obesidade na rede de atenção à saúde nas diferentes regiões do estado do RJ; (2) a formação de profissionais de saúde da Atenção Básica e gestores do SUS; e (3) a implementação de um Observatório de Obesidade para sistematização, monitoramento e difusão de informações relativas à situação de obesidade. O objetivo geral é subsidiar a implementação de ações para o controle e o enfrentamento do sobrepeso e obesidade nas diferentes regiões do estado do Rio de Janeiro. As bases metodológicas estão ancoradas nos campos de alimentação e nutrição em saúde coletiva, análise de políticas públicas de saúde, epidemiologia e epidemiologia nutricional, educação crítica, sociointeracionista e interprofissional e tecnologias de informação e comunicação, utilizando-se nas ações de pesquisa, formação, monitoramento e difusão métodos quantitativos e qualitativos. Os resultados esperados são avanços na organização da linha de cuidado da obesidade nas diferentes regiões do estado do RJ; qualificação das ações de enfrentamento da obesidade; implementação de mecanismos para avaliar, monitorar, produzir e difundir informações sobre obesidade nas regiões e em municípios do estado do Rio de Janeiro. Este projeto oportunizará a articulação intrassetorial e intersetorial dos serviços e a articulação entre ensino, pesquisa e extensão acadêmicas a fim de conter o avanço da obesidade no estado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Amanda da Silva Franco - Integrante / Luciana Maria Cerqueira Castro - Coordenador / Jorginete Damião - Integrante / Caroline Maria da Costa Morgado - Integrante / Luciana A Maldonado - Integrante.

  • 2015 - 2016

    ESTUDO DE REPRODUTIBILIDADE DE UM INSTRUMENTO DE AVALIAÇÃO DO AMBIENTE ALIMENTAR UNIVERSITÁRIO, Descrição: O estudo tem por objetivo testar um instrumento de avaliação do ambiente alimentar das universidades e é desenvolvido pelo Grupo Colaborativo de Estudos Sobre Ambiente Alimentar Universitário (CALU).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Amanda da Silva Franco - Coordenador / vera - Integrante / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Integrante / Patrícia Maria Périco Perez - Integrante / Claudinha - Integrante / Mariana Fernandes Brito de Oliveira - Integrante / Patrícia Henriques - Integrante / Lúcia Rodrigues - Integrante / Juliana Furtado Dias - Integrante / Alessandra Pereira - Integrante / Rute Ramos da Silva Costa - Integrante / Gilson Irineu de Oliveira Junior - Integrante / Daniele Bastos - Integrante / Roseane Sampaio - Integrante / Letícia Ferreira Tavares - Integrante / Maria Eliza Passos - Integrante / Daniela Silva Canella - Integrante / Mara Lima de Cnop - Integrante / Rosângela Alves Pereira - Integrante.

  • 2014 - Atual

    Grupo Colaborativo sobre o Ambiente Alimentar Universitário (CALU), Descrição: Grupo Colaborativo de Estudos Sobre Ambiente Alimentar Universitário (CALU). O CALU é um coletivo criado em 2014 e composto por pesquisadores dos Institutos de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Universidade Federal Fluminense e Universidade do Estado do Rio de Janeiro e Universidade de Wollongong na Austrália que tem por objetivo o desenvolvimento de ambientes alimentares universitários saudáveis e sustentáveis. Os objetivos específicos do CALU são: manter um espaço interinstitucional de diálogo permanente sobre ambiente alimentar universitário; partilhar experiências e propostas sobre o tema; harmonizar métodos e instrumentos de pesquisa com vistas a comparabilidade de dados, articular iniciativas de produção e difusão de conhecimento; promover formação e extensão universitária nesse tema.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Amanda da Silva Franco - Integrante / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Coordenador / Patrícia Maria Périco Perez - Integrante / Claudinha - Integrante / Mariana Fernandes Brito de Oliveira - Integrante / Patrícia Henriques - Integrante / Lúcia Rodrigues - Integrante / Juliana Furtado Dias - Integrante / Alessandra Pereira - Integrante / Rute Ramos da Silva Costa - Integrante / Gilson Irineu de Oliveira Junior - Integrante / Daniele Bastos - Integrante / Roseane Sampaio - Integrante / Vera Magalhães - Integrante / Letícia Ferreira Tavares - Integrante / Maria Eliza Passos - Integrante / Daniela Silva Canella - Integrante / Mara Lima de Cnop - Integrante / Rosângela Alves Pereira - Integrante / Nilma Morcef de Paula - Integrante.

  • 2011 - 2015

    O IMPACTO DA IMPLEMENTAÇÃO DO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO NA ALIMENTAÇÃO DOS ALUNOS DA UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, Descrição: tem como objetivo avaliar o impacto da implementação do Restaurante Universitário na alimentação dos alunos do primeiro período da UERJ que ingressaram no primeiro semestre de 2011, bem como conhecer a alimentação dentro e fora da universidade de alunos que ingressaram no primeiro semestre de 2011 antes da implementação do RU. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (25) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Amanda da Silva Franco - Integrante / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Integrante / Daisy blumenberg wolkoff - Integrante / Patrícia Maria Périco Perez - Coordenador.

  • 2011 - Atual

    Ambiente alimentar universitário: Caracterização e dinâmica no tempo em uma Instituição de Ensino Superior Pública do Rio de Janeiro, Descrição: Projeto que tem como objetivo caracterizar o ambiente alimentar da UERJ bem como a dinâmica no tempo, verificando a disponibilidade alimentar e outros itens ligados aos alimentos, como preço e propagandas. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Amanda da Silva Franco - Coordenador / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Integrante / Patrícia Maria Périco Perez - Integrante / BANDONI, D.H. - Integrante.

  • 2007 - 2010

    Construção de uma estratégia de intervenção em nível local para promoção do consumo de frutas e hortaliças, Descrição: O consumo de frutas e hortaliças tem sido estimulado, em vários países, em virtude de seus benefícios no combate às deficiências de vitaminas e sais minerais e na prevenção de doenças cardiovasculares, câncer, diabetes e obesidade. As ações para aumento do consumo de frutas e hortaliças devem proporcionar, ao público alvo, a conscientização sobre o papel desses alimentos na promoção da saúde e provocar mudanças comportamentais e ambientais efetivas. Sendo assim, este projeto pretende realizar ações de orientação alimentar, através de palestras, jogos lúdicos, oficinas de culinária, distribuição de material informativo, entre outras, em creches, escolas, empresas, locais de compra de frutas e hortaliças e junto às famílias assistidas pelo Programa Saúde da Família (PSF/PACS) e pela Pastoral da Criança, nos bairros de Guaratiba, Campo Grande e Santa Cruz, localizados na zona oeste do Município do Rio de Janeiro. As ações serão voltadas para crianças e adultos que freqüentam esses locais, assim como para os gestores de educação, saúde, assistência social, professores, recreadores de creches, gerentes de pontos de venda de frutas e hortaliças, agentes comunitários de saúde, responsáveis pela alimentação nas creches, escolas e empresas. O projeto compreendeu em: um diagnóstico da situação atual relativa ao consumo de frutas e hortaliças e do ambiente nos locais de intervenção; a implantação de estratégias de intervenção para promoção do consumo de frutas e hortaliças; e a avaliação do impacto da intervenção nos diferentes locais. Objetivou contribuir para o incremento das ações voltadas para a alimentação saudável, proporcionando uma maior interação entre os setores que atuam na região, e para a construção de um modelo de referência para outras localidades.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Amanda da Silva Franco - Integrante / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Integrante / Silvana Pedrosa de Oliveira - Integrante / Daisy blumenberg wolkoff - Integrante / Luciana Maria Cerqueira Castro - Integrante / Virginia Martins da Matta - Coordenador / Edmar das Mercês Penha - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

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Prêmios

2017

Aprovação em segundo lugar no concurso para professor adjunto do Departamento de Nutrição Social - UNIRIO, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Prefeitura Municipal de Duque de Caxias, Secretaria de Saúde. , Alameda Dona Esmeralda 206, Jardim Primavera, 25215260 - Duque de Caxias, RJ - Brasil, Telefone: (21) 27736200

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Experiência profissional

  • 2017 - Atual

    Prefeitura Municipal de Duque de Caxias

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista da Vigilância em Saúde -PSE

    Outras informações:
    Departamento de Vigilância em Saúde - Nutricionista do Programa Saúde na Escola (PSE)

  • 2013 - 2017

    Prefeitura Municipal de Duque de Caxias

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Assessora Técnica do DESANS, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Assessora Técnica do Departamento de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável

  • 2010 - 2013

    Prefeitura Municipal de Duque de Caxias

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista

    Outras informações:
    Nutricionista do Hospital Maternidade Municipal de Xerém. Atuação em enfermaria de gestantes e puérperas. Aconselhamento em amamentação na enfermaria de puéperas. Atuação em ambulatório gestantes, puérperas e crianças menores de dois anos. Atuação em grupos de gestante para mulheres em acompanhamento pré-natal

  • 2019 - Atual

    Faculdades Bezerra de Araújo

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Membro do Núcleo de Educação a Distância

  • 2018 - Atual

    Faculdades Bezerra de Araújo

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Extensão

  • 2017 - Atual

    Faculdades Bezerra de Araújo

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenadora de Pós Graduação

    Outras informações:
    Coordenadora da pós-graduação em Alimentação e Nutrição da Mulher e da Criança.

  • 2014 - Atual

    Faculdades Bezerra de Araújo

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular

    Outras informações:
    Professora da disciplina de Nutrição e Saúde Coletiva

  • 2013 - Atual

    Faculdades Bezerra de Araújo

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular

    Outras informações:
    Professora da disciplina de Alimentação e Nutrição no Ambiente Escolar

  • 2012 - Atual

    Faculdades Bezerra de Araújo

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor titular

    Outras informações:
    Professora da disciplina de Políticas de Saúde e Ambiental

  • 2012 - Atual

    Faculdades Bezerra de Araújo

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor titular

    Outras informações:
    Professora da disciplina de Ética do Curso Técnico de Nutrição e Dietética

  • 2012 - Atual

    Faculdades Bezerra de Araújo

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor titular

    Outras informações:
    Professora da disciplina de Políticas de Saúde para o Curso Técnico de Nutrição e Dietética

  • 2016 - 2018

    Faculdades Bezerra de Araújo

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Vice-coordenadora de Pesquisa

  • 2009 - 2011

    Faculdades Bezerra de Araújo

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisora de Estágio em Saúde Pública, Carga horária: 8

  • 2010 - 2010

    Faculdades Bezerra de Araújo

    Vínculo: Professor Substituta, Enquadramento Funcional: Professora Subsituta, Carga horária: 4

    Outras informações:
    Atuação como Professora Substituta na disciplina de Avaliação Nutricional, para turma de 5 período do Curso de Nutrição

    Atividades

    • 02/2013

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentação e Nutrição no ambiente escolar

    • 10/2012

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Políticas de Saúde

    • 01/2012

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Políticas de Saúde e Ambiente

    • 09/2012 - 10/2012

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Ética

    • 08/2009 - 12/2011

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Saúde Pública: preceptoria

  • 2018 - Atual

    Universidade Veiga de Almeida

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor-tutor

  • 2016 - Atual

    Universidade Veiga de Almeida

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente

  • 2011 - 2015

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Contratação, Enquadramento Funcional: Professora Substituta, Carga horária: 24

    Outras informações:
    Professora Substituta do Departamento de Nutrição Social. Atuando no Estágio Supervisionado de Saúde Coletiva em ambulatório de Obstetrícia na Policlínica Piquet Carneiro, disciplina de Ética e do Internato Integrado em Saúde Coletiva, realizado no Município de Duque de Caxias e Rio de Janeiro.

  • 2007 - 2008

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: livre, Enquadramento Funcional: Bolsista de extensão, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Internato integrado em Nutrição clínica, Pedro Ernesto

  • 2007 - 2007

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: livre, Enquadramento Funcional: bolsista de extensão, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Bolsista do Internato Integrado de Nutrição no Município de Mesquita, RJ.

  • 2006 - 2007

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: livre, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Monitora da disciplina de Nutrição Materno-Infantil.

  • 2006 - 2007

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: livre, Enquadramento Funcional: Estagiária voluntária, Carga horária: 10

    Outras informações:
    Estgiária voluntária do Projeto Acolhimento de gestantes, nutrizes e lactentes, atendidos na Policlínica Piquet Carneiro.

  • 2006 - 2006

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: livre, Enquadramento Funcional: Estagiária Voluntária, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Estagiária voluntária no ambulatório de Nutrição para crianças na Policlínica Piquet Carneiro, realizava atendimento de crianças atendidas na PPC.

  • 2005 - 2006

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: livre, Enquadramento Funcional: bolsista de estágio interno complementar, Carga horária: 15

    Outras informações:
    Bolsista do projeto Grupos de Suporte e Reflexão para portadores de Sobrepeso e Obesidade, junto ao Instituto de Nutrição da UERJ.

  • 2004 - 2006

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: livre, Enquadramento Funcional: estagiária voluntária, Carga horária: 10

    Outras informações:
    estagiária dp projeto Assistência Nutricional ao paciente atendido na Policlínica Piquet Carneiro (PPC/UERJ).

    Atividades

    • 10/2014

      Pesquisa e desenvolvimento , inu, .,Linhas de pesquisa

    • 06/2012

      Pesquisa e desenvolvimento , inu, .,Linhas de pesquisa

    • 10/2011

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Internato Integrado em Nutrição e Saúde Coletiva

    • 09/2011 - 05/2012

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio em Saúde Coletiva na Obstetrícia

    • 08/2007 - 01/2008

      Extensão universitária , inu, .,Atividade de extensão realizada, Internato integrado em Nutrição Clínica, Hospital Univrsitário Pedro Ernesto..

    • 03/2007 - 05/2007

      Extensão universitária , inu, .,Atividade de extensão realizada, Bolsista do Internato Integrado de Nutrição no Município de Mesquita, RJ..

  • 2009 - 2011

    Nutrex - Sport Diet

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista de Suporte Nutricional, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Atuação em equipe multidisciplinar de terapia nutricional. Acompanhamento de pacientes no CTI e enfermarias em suporte nutricional do Hospital Antonio Paulino Pronil, Nilópolis, RJ. Preceptora de estagiários da empresa Nutrex e em 2009 preceptora do estágio obrigatório em clínica dos alunos da UNISUAM.

  • 2008 - 2009

    Policlínica Piquet Carneiro - UERJ

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 30

    Outras informações:
    Atuação como nutricionista ambulatorial do grupo materno infantil. Atuação como preceptora do estágio supervisionado em nutrição e saúde coletiva (ambulatório de gestantes).

  • 2008 - 2011

    Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador colaborador

  • 2008 - 2008

    Hospital Joari D'Or

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Atuação com nutricionista clínica do serviço de dietoterapia adulto e infantil e do suporte nutricional. Preceptora de estagiários da Faculdade Bezerra de Araújo e Unisuam

  • 2008 - 2008

    Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista voluntária, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Capacitação profissional no ambulatório de nutrição para crianças e adolescentes. Realizando atendimento nutricional de pacientes e auxiliando na orientação de estagiários do Projeto Grupo AMIGOS que é realizado no ambulatório, com práticas educativas bimestrais.

  • 2007 - 2007

    Sociedade Michelin de Participacões Indust e Comércio

    Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiária de Alimentação Coletiva, Carga horária: 24