Maira Peres Mendes
Atualmente professora no curso Técnico em Segurança do Trabalho na Escola SenacRs.
Informações coletadas do Lattes em 16/11/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos
2010 - 2012
Universidade Federal do Rio Grande
Título: Avalaiação do Perfil Nutricional da Anchoita (Engraulis anchoita),Ano de Obtenção: 2012
Maria Isabel Queiroz.Coorientador: Leonor Almeida de Souza-Soares. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho
2010 - 2012
Universidade Católica de Pelotas
Título: Segurança e Boas Práticas de Fabricãção em uma indústria de Laticínios
Orientador: Felipe Camerini
Formação complementar
2011 - 2011
Curso de Redação Científica. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
2010 - 2010
Capacitação-Uso do Rato como Modelo Biológico.. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
2008 - 2008
Fundamentos de Gestão Empresarial. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
2007 - 2007
Indústria de Petróleo e seus Processos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
2007 - 2007
Leite e Tecnologia de Fabricação de Bebidas Láctea. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
2005 - 2005
bioprocessos e Bioprodutos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
2000 - 2000
Programa de Mini Empresa. (Carga horária: 36h). , junior achievement, JA, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Participação em eventos
II fórum Sul-Brasileiro de controle de qualidade na indústrialização do frango promovido pelo Projeto CHILL-ON Laboratório de Tecnologia de alimentos na universidade Federal do Rio Grande. 2009. (Outra).
I Workshop PROCAD/CAPES Obtenção e aplicação de enzimas de interesse para a indústria de alimentos. 2008. (Outra).
x semana acadêmica da engenharia química. 2007. (Outra).
Semana acadêmica de engenharia de alimentos. 2005. (Outra).
II Encontro de Qualidade dos Alimentos e Meio Ambiente (EQAMA). 2004. (Encontro).
Produções bibliográficas
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PIOTROWICZ, I. B. B. ; Juliana M. Soares ; MENDES, M. P. . Extrato protéico de farelo de arroz desengordurado e avaliação da sua capacidade emulsificante. In: IV Simpósio Sul Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2010, Pelotas, 2010, Pelotas RS. IV Simpósio Sul Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2010., 2010.
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SOARES J. M. ; PIOTROWICZ, I. B. B. ; MENDES, M. P. ; MELLADO, M.S. . Influência dos Parâmetros de Processos na Obteção de um Concentrado Protéico de Farelo de Arroz. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PIOTROWICZ, I. B. B. ; SOARES J. M. ; MENDES, M. P. ; MELLADO, M.S. . Extrato Proteico de Farelo de Arroz e Avaliação das Suas Propriedades Funcionais 2011 (Congresso).
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BEHLING, B.S ; MACHADO,A.R ; MENDES, M. P. ; RODIGUES, R.S ; SOUZA-SOARES,L.A . Avaliação nutricional de dieta com spirulina platensis em ratas wistar 2011 (Congresso).
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MACHADO,A.R ; MENDES, M. P. ; ASSIS,L ; SOUZA-SOARES,L.A ; MACHADO,M ; BEHLING, B.S . Determinação de Índice Glicêmico em Ratos Wistar 2011 (Mostra de Produçaõ Universitária).
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PIOTROWICZ, I. B. B. ; SOARES J. M. ; MENDES, M. P. ; MELLADO, M.S. . Extrato protéico de farelo de arroz desengordurado e avaliação da sua capacidade emulsificante 2010 (Simpósio Sul Brasileiro de Qualidade do Arroz).
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MENDES, M. P. . Capacitação-Uso do Rato como Modelo Biológico 2010 (Projeto de Extensão).
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SOARES J. M. ; PIOTROWICZ, I. B. B. ; MENDES, M. P. ; MELLADO, M.S. . Influência dos Parâmetros de Processo na obtenção de um concentrado protéico de farelo de arroz. CRICTE, 2009 (Congresso).
Projetos de pesquisa
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2006 - 2006
Aproveitamento do Soro de Leite, Descrição: Participação no programa voluntário de qualificação acadêmica, no departamento de química, na atividade/projeto aproveitamento do soro do leite, no período de 08/08/2006 à 31/12/2006, com carga horária de 12 hs semanais e frequência de 100%.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maira Peres Mendes - Coordenador.
Histórico profissional
Experiência profissional
2012 - Atual
BRF - Brasil FoodsVínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Tecnico II, Carga horária: 44
2009 - Atual
EMBRAPAVínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20
Outras informações:
Trabalho vínculado ao Laboratório de Ciência e Tecnologia de Alimentos, fazendo análises em alimentos ( Principalmente frutas) e também na parte de desencolvimento de novos produtos.
2008 - 2008
Universidade Federal do Rio GrandeVínculo: Monitor, Enquadramento Funcional: Monitor de Bioquímica e Análise de Alimentos, Carga horária: 12
2012 - 2012
Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do SulVínculo: professor horista, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 8
2014 - 2015
Ricetec SementesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Qualidade Industrial, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2017 - Atual
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RSVínculo: Professor horista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 12
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