Gabriel Dias dos Reis

Bacharel em Biossistemas com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de São João del-Rei (UFSJ). Mestrando em Química pela Rede Mineira de Química no CEFET-MG. Possui experiência em Química Analítica, Bromatologia e Ensino de Química. Atualmente desenvolve atividades de pesquisa em Cromatografia Gasosa acoplada à Espectrometria de Massas (GC-MS) e Microextração em Fase Sólida (SPME). Atua na extensão universitária com projetos nas áreas de Ensino de Química, Ciência dos Alimentos e Nutrição. Tem interesse em Química Analítica, Cromatografia Gasosa acoplada à Espectrometria de Massas, Microextração em Fase Sólida, Análises de Alimentos e Entomofagia.

Informações coletadas do Lattes em 10/04/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Química

2016 - Atual

Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais
Título: Desenvolvimento de protótipo para amostragem estática e pré-concentração de compostos orgânicos em solução aquosa,Orientador:
Patterson Patrício de Souza.

Graduação em Bacharelado Interdisciplinar em Biossistemas

2009 - 2016

Universidade Federal de São João Del-Rei
Título: Bulimia e Anorexia: imagem corporal e manejo nutricional de portadores
Orientador: Júlio Onésio Ferreira Melo

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Formação complementar

2017 - 2017

Redação de Patentes. (Carga horária: 2h). , Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais, CEFET/MG, Brasil.

2012 - 2012

Bebidas Não Alcoólicas. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2011 - 2011

Qualidade de Leite e Alimentos Industrializados. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de São João Del-Rei, UFSJ, Brasil.

2011 - 2011

Ensino de Química: Linguagens, Modelos, Analogias e Metáforas. (Carga horária: 3h). , Casa do Profissional da Química, CRQMG, Brasil.

2011 - 2011

Produção Mais Limpa e Consumo Consciente: O Papel da Educação Ambiental. (Carga horária: 3h). , Casa do Profissional da Química, CRQMG, Brasil.

2011 - 2011

Processamento de Queijo Tipo Mussarela. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de São João Del-Rei, UFSJ, Brasil.

2011 - 2011

Tecnologia, processamento e Qualidade da Cachaça. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de São João Del-Rei, UFSJ, Brasil.

2009 - 2009

Tecnologia do processamento da polpa da fruta. (Carga horária: 4h). , Embrapa Milho e Sorgo, EMBRAPA, Brasil.

2009 - 2009

Metodologias participativas e o CAV. (Carga horária: 4h). , Embrapa Milho e Sorgo, EMBRAPA, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Organização de eventos

GONCALVES, M. T. ; REIS, G. D. ; LUPP, R. M. ; MENEZES, N. M. C. ; BELINO, L. F. R. ; BOLINA, I. C. A. . II SEMANA ACADÊMICA DOS CURSOS DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS E ENGENHARIA AGRONÔMICA. 2012. (Outro).

GONCALVES, M. T. ; REIS, G. D. ; LUPP, R. M. ; MENEZES, N. M. C. ; BELINO, L. F. R. ; BOLINA, I. C. A. . II SEMANA ACADÊMICA DOS CURSOS DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS E ENGENHARIA AGRONÔMICA. 2012. (Outro).

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Comissão julgadora das bancas

Mayara Neves Santos Guedes

MELO, J. O. F.; SOUZA, A. G.;Guedes, M. N.S.. .Bulimia e anorexia nervosa: imagem corporal e manejo nutricional de portadores.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em BACHARELADO INTERDISCIPLINAR EM BIOSSISTEMAS) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Patrícia Santiago de Oliveira Patrício

Pedroso, E F;PATRICIO, PATRÍCIA SANTIAGO DE OLIVEIRA; Souza, P. P.. Desenvolvimento de Protótipo para captura e concentração de compostos em solução aquosa. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Programa Multicêntrico de Pós Graduação em Química de Minas Gerais) - Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais.

Raquel Vieira Mambrini

MAMBRINI, Raquel V.; SOUZA, P. P.; ORTEGA, P. F. R.. Desenvolvimento de protótipo para amostragem estática e pré-concentração de compostos orgânicos em solução aquosa. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Química) - Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais.

Paulo Fernando Ribeiro Ortega

SOUZA, P. P.; MAMBRINI, R. V.;ORTEGA, PAULO F.R.. Desenvolvimento de Protótipo para Amostragem Estática de Pré-Concentração de Compostos Orgânicos em Solução Aquosa. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Química) - Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais.

Julio Onesio Ferreira Melo

MELO, J. O. F.SOUZA, A. G.GUEDES, M N S. Bulimia e anorexia nervosa: imagem corporal e manejo nutricional de portadores. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em BACHARELADO INTERDISCIPLINAR EM BIOSSISTEMAS) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO JOÃO DEL REI.

Ana Maria de Resende Machado

SOUZA, P. P.; MAMBRINI, R. V.;Machado, Ana Maria de Resende. Desenvolvimento de protótipo para amostragem estática e pré-concentração de compostos orgânicos em solução aquosa. 2019. Dissertação (Mestrado em Programa de pós graduação multicêntrico em Química de Minas Gerais) - Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais.

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Foi orientado por

Emerson Fernandes Pedroso

Desenvolvimento de Protótipo para captura e concentração de compostos em solução aquosa; Início: 2016; Dissertação (Mestrado em Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Química) - Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais, Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais; (Coorientador);

Christiano Vieira Pires

Avaliação da composição nutricional de produtos de panificação e analise do teor de sódio em pães franceses comercializados no Município de Sete Lagoas - MG (Programa PIBEX/PROEX/UFSJ); 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, PIBEX-UFSJ; Orientador: Christiano Vieira Pires;

Patterson Patrício de Souza

Desenvolvimento de Protótipo para captura e concentração de compostos em solução aquosa; Início: 2016; Dissertação (Mestrado em Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Química) - Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais; (Orientador);

Amauri Geraldo de Souza

PROGRAMA DE TUTORIA; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João del Rei, Universidade Federal de São João del Rei; Orientador: Amauri Geraldo de Souza;

Amauri Geraldo de Souza

Programa de tutoria; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João del Rei, Universidade Federal de São João del Rei; Orientador: Amauri Geraldo de Souza;

Julio Onesio Ferreira Melo

Monitoria de Graduação em Química Analítica; 2011; Orientação de outra natureza; (ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO JOÃO DEL REI; Orientador: Júlio Onésio Ferreira Melo;

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Produções bibliográficas

  • OLIVEIRA, F. M. ; SILVA, A. N. A. ; REIS, G. D. ; MELO, J. O. F. ; TAROCO, H. A. ; GARCIA, E. M. ; SOUZA, A. G. . Practical lessons: Important tool in the Natural Science teaching. SCIENTIFIC ELECTRONIC ARCHIVES , v. 9, p. 72-79, 2016.

  • REIS, G. D. ; PIRES, C. V. . ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DE ALIMENTOS: UMA PROPOSTA PARA A COMPLEMENTAÇÃO DA FORMAÇÃO DO ESTUDANTE TÉCNICO EM QUÍMICA DO MUNICÍPIO DE SETE LAGOAS. Revista Triângulo , v. 7, p. 5-16, 2014.

  • GUIMARAES, S. ; BUENO, G. H. ; GARCIA, L. ; REIS, G. D. ; SOUZA, A. G. ; GARCIA, E. M. ; TAROCO, H. A. ; AUGUSTI, R. ; FRAVET, P. R. F. ; FRAVET, F. F. M. F. ; MELO, J. O. F. . IDENTIFICAÇÃO DOS COMPOSTOS VOLÁTEIS DE Caryocar brasiliensi Da REGIÃO DE SETE LAGOAS. In: 11 LATIN AMERICAN SYMPOSIUM ON FOOD SCIENC, 2015, Campinas. 11 LATIN AMERICAN SYMPOSIUM ON FOOD SCIENC, 2015.

  • SANTOS, N. M. ; REIS, G. D. ; SOUZA, A. G. ; GARCIA, E. M. ; TAROCO, H. A. ; MELO, J. O. F. . QUÍMICA ANALÍTICA PARA O ENSINO MÉDIO: EXPLORANDO AS POSSIBILIDADES DE INTEGRAÇÃO DO CONHECIMENTO QUÍMICO. In: XXIX ENCONTRO REGIONAL DA SBQ-MG, 2015, Belo Horizonte. XXIX ENCONTRO REGIONAL DA SBQ-MG, 2015.

  • OLIVEIRA, K. B. ; SILVA, A. N. A. ; GARCIA, E. M. ; OLIVEIRA, F. M. ; REIS, G. D. ; TAROCO, H. A. ; MELO, J. O. F. ; PROFETA, R. R. ; SOUZA, A. G. . Biotecnologia na produção de bebi das: o ensino da química a partir da produção de aguardente de cagaita (Eugeni a dysenterica). In: XXIX ENCONTRO REGIONAL DA SBQ-MG, 2015, Belo Horizonte. XXIX ENCONTRO REGIONAL DA SBQ-MG, 2015.

  • OLIVEIRA, F. M. ; SILVA, A. N. A. ; OLIVEIRA, K. B. ; MELO, J. O. F. ; REIS, G. D. ; TAROCO, H. A. ; GARCIA, E. M. ; PROFETA, R. R. ; SOUZA, A. G. . IMPORTÂNCIA DAS AULAS PRÁTICAS NO ENSINO DE CIÊNCIAS NATURAIS. In: XXIX ENCONTRO REGIONAL DA SBQ-MG, 2015, Belo Horizonte. XXIX ENCONTRO REGIONAL DA SBQ-MG, 2015.

  • FRANCA, S. M. S. ; REIS, G. D. ; MELO, J. O. F. ; SOUZA, A. G. . Coletivo Nutrição. In: XXIX ENCONTRO REGIONAL DA SBQ-MG, 2015, Belo Horizonte. XXIX ENCONTRO REGIONAL DA SBQ-MG, 2015.

  • MELO, J. O. F. ; CONCEICAO, K. R. O. ; REIS, G. D. ; PINELLI, T. S. ; SOUZA, A. G. ; TAROCO, H. A. ; GARCIA, E. M. . O ENSINO DE QUÍMICA NOS CURSOS DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS. In: XXVIII ENCONTRO REGIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DÉ QUÍMICA, 2014, Poços de Caldas. XXVIII ENCONTRO REGIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DÉ QUÍMICA, 2014.

  • MELO, J. O. F. ; BUENO, G. H. ; RODRIGUES, D. B. ; REIS, G. D. ; SOUZA, A. G. ; AUGUSTI, R. ; TAROCO, H. A. ; GARCIA, E. M. ; GUIMARAES, S. . ANÁLISE DOS COMPOSTOS VOLÁTEIS DE CAGAITA. In: XXVIII ENCONTRO REGIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DÉ QUÍMICA, 2014, Poços de Caldas. XXVIII ENCONTRO REGIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DÉ QUÍMICA, 2014.

  • MELO, J. O. F. ; REIS, G. D. ; BUENO, G. H. ; SOUZA, A. G. ; GARCIA, E. M. ; AUGUSTI, R. ; TAROCO, H. A. . AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS VOLÁTEIS DE PEQUI DO MUNICÍPIO DE PRUDENTE DE MORAES. In: XXVIII ENCONTRO REGIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE QUÍMICA, 2014, Poços de Caldas. XXVIII ENCONTRO REGIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE QUÍMICA, 2014.

  • MENEZES, N. M. C. ; REIS, G. D. ; FERNANDES, G. R. ; BELINO, L. F. R. ; PIRES, C. V. . CONTAGEM DE BACTÉRIAS MESÓFILAS E PSICROTRÓFICAS DE AMOSTRAS DE LEITE CRU COMERCIALIZADAS INFORMALMENTE NOS MUNICÍPIOS DE CURVELO E SETE LAGOAS-MG. In: 10° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas. 10° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013.

  • MENEZES, N. M. C. ; REIS, G. D. ; FERNANDES, G. R. ; BELINO, L. F. R. ; PIRES, C. V. . AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS EM LEITE CRU COMERCIALIZADO INFORMALMENTE NOS MUNICÍPIOS DE CURVELO E SETE LAGOAS-MG. In: 10° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas. 10° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013.

  • REIS, G. D. ; CASSIMIRO, D. M. J. ; BELINO, L. F. R. ; VASCONCELOS, C. B. M. ; PIRES, C. V. . Ciência e Tecnologia de Alimentos: Uma Proposta para o Ensino de Química. In: XVII Encontro da Sociedade Brasileira de Química, 2013, São João del-Rei. XVII Encontro da Sociedade Brasileira de Química, 2013.

  • CASSIMIRO, D. M. J. ; BOLINA, I. C. A. ; REIS, G. D. ; PIRES, C. V. ; FRANCA, R. A. . Niveles de Absorción de Agua en Caparazones de Pollos que se Venden en la Ciudad de Sete Lagoas - Minas Gerais - Brasil. In: VII CyTA - VII Congresso de Ciencia y Tacnología de los Alimentos, 2013, Córdoba. VII CyTA - VII Congresso de Ciencia y Tacnología de los Alimentos, 2013.

  • MELO, J. O. F. ; REIS, G. D. ; ALBURQUEQUE, A. S. ; DIAS, L. C. ; GARCIA, E. M. ; TAROCO, H. A. ; ARAUJO, R. L. B. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FRUTOS DE CAGAITEIRA COLETADOS EM SETE LAGOAS-MG. In: XXVII Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química-MG, 2013, São João del-Rei. XXVII Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química-MG, 2013.

  • CASSIMIRO, D. M. J. ; DUARTE, E. L. ; ALVELAR, M. H. M. ; REIS, G. D. ; GONCALVES, A. C. A. . Evaluación de la Composición Química del pan de Molde Elaborado con Harina de Frijol Caupi (Vigna Unguiculata (L.) Walp.) Desarollado en Brasil. In: VII CyTA - VII Congresso de Ciencia y Tacnología de los Alimentos, 2013, Córdoba. VII CyTA - VII Congresso de Ciencia y Tacnología de los Alimentos, 2013.

  • VIANA, M. M. S. ; RODRIGUES, C. G. ; CARLOS, L. A. ; PIRES, C. V. ; REIS, G. D. . Composição centesimal de hortaliças não convencionais. In: 10° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas. 10° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013.

  • REIS, G. D. ; BOLINA, I. C. A. ; FRANCA, R. A. ; PIRES, C. V. . . ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA CARNE DE FRANGO DE GRANJA E FRANGO TIPO CAIPIRA COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE SETE LAGOAS-MG. In: 10º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos- 10 SLACA, 2013, Campinas. 10º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos- 10 SLACA, 2013.

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Projetos de pesquisa

  • 2013 - 2014

    Ciência e Tecnologia de Alimentos: uma proposta para o ensino de química, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

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Prêmios

2013

Menção Honrosa ao trabalho Complementação da Formação do Estudante Técnico em Química de Sete Lagoas - MG em Análises Físico-Químicas de Alimentos, Universidade Federal de São João del-Rei - PROEX.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal de São João Del-Rei. , Rodovia MG, 424, km 65, 35701-970 - Sete Lagoas, MG - Brasil, Telefone: (31) 37748993

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Experiência profissional