Cristina Simões de Carvalho Tomasetti

Possui graduação em Nutrição pela Universidade de São Paulo(1976), graduação em Arquitetura e Urbanismo pela Universidade Presbiteriana Mackenzie(1982), especialização em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo(1981) e mestrado em Saúde Coletiva pela Universidade Estadual de Londrina(2000). Atualmente é professor titular da Universidade Norte do Paraná. Tem experiência na área de Saúde Coletiva, com ênfase em Saúde Pública. Atuando principalmente nos seguintes temas:Avaliação Programas Institucionais Merenda Escolar.

Informações coletadas do Lattes em 16/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Saúde Coletiva

1998 - 2000

Universidade Estadual de Londrina
Marcelo de Sousa Tavares.Palavras-chave: Avaliação Programas Institucionais Merenda Escolar.Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública / Especialidade: Nutrição.

Especialização em Saúde Pública

1981 - 1981

Universidade de São Paulo

Graduação em Arquitetura e Urbanismo

1978 - 1982

Universidade Presbiteriana Mackenzie

Graduação em Nutrição

1973 - 1976

Universidade de São Paulo

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública/Especialidade: Nutrição Em Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População/Especialidade: Avaliação Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Avaliação de Consumo Alimentar.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Alimentação Institucional.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Planejamento e Avaliação Educacional.

Participação em bancas

Aluno: Vania Satie Obama Haraki

TOMASETTI, C. S. C.. Diagnóstico nutricional e sua correlação com a qualidade alimentar oferecida em uma UAN. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Norte do Paraná.

TOMASETTI, C. S. C.. Elaboração de provas para seleção de nutricionista. 1999. Associação dos Funcionários do Iapar.

TOMASETTI, C. S. C.. Elaboração de provas escritas e avaliação das entrevistas e práticas do teste seletivo 073/94 DSDP/SRH para contratação de nutricionista. 1994. Prefeitura Municipal de Londrina.

TOMASETTI, C. S. C.; WILSON, D.; ULATE, B. V.. Membro titular da Banca Examinadora do Concurso Unificado para professor não-titular na disciplina de Nutrição do Departamento de Medicina do Centro de Ciências Biológicas e da Saúde. 1993. Universidade Estadual de Maringá.

TOMASETTI, C. S. C.. Análise de currículos e entrevista seletiva do concurso público para o cargo de nutriiconista. 1992. Instituto Agronômico do Paraná.

TOMASETTI, C. S. C.. Membro da banca examinadora para premiação de trabalhos na Ruraltech. 2000. Associaçãodo Desenvolvimento Tecnológico de Londrina.

TOMASETTI, C. S. C.. Membro da banca examinadora para premiação de trabalhos na Ruraltech. 1999. Associaçãodo Desenvolvimento Tecnológico de Londrina.

Produções bibliográficas

TOMASETTI, C. S. C. ; RIGON, S. A. ; BARRETO, I. . Estratégias para a implantação das diretrizes curriculares nacionais nos cursos de nutrição.. Olho Mágico (UEL) , Londrina, v. 10, n.4, p. 31-42, 2003.
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CAPASCIUTTI, S. A. ; TOMASETTI, C. S. C. ; CARVALHO, H. A. ; CIOLA, C. ; PERAÇOLI, I. F. . Planejamento de um lactário para um hospital escola de 400 leitos. Revista de Saúde Pública / Journal of Public Health , v. 11, p. 455-464, 1977.
TOMASETTI, C. S. C. . Combinações indesejáveis e pouco saudáveis.. Folha de Londrina, Londrina, 23 nov. 2003.
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TOMASETTI, C. S. C. ; SATO, A. T. ; AIUB, A. T. . Verificação das condições de higiene de funcionamento de self-sevices do centro de Londrina. In: II Simpósio de Estudantes do CESULON, 1994, Londrina. Anais do II Simpósio de Estudantes do CESULON, 1994. v. 2. p. 45-45.
TOMASETTI, C. S. C. ; MANO, A. B. ; MAURICIO, A. A. . Preferência e consumo dos diferentes tipos de sopa pela população de Londrina. In: II Simpósio de Estudantes do CESULON, 1994, Londrina. Anais do II Simpósio de Estudantes do CESULON, 1994. v. 2. p. 46-46.
RUMIATO, A. C. ; TOMASETTI, C. S. C. ; RIGON, S. A. ; ALMEIDA, V. L. C. . Recolhimento de sobras nas feiras livres de londrina: um retrato social.. In: I Simpósio de Estudantes de Nutrição do CESULON, 1992, Londrina. Anais do I Simpósio de Estudantes de Nutrição do CESULON, 1992. v. 1. p. 2-2.
AIUB, A. T. ; SATO, A. T. ; SUMIYA, E. ; TOMASETTI, C. S. C. . Alimentação alternativa: receptividade pela população de Londrina.. In: I Simpósio de Estudantes de Nutrição do CESULON, 1992, Londrina. Anais do I Simpósio de Estudantes de Nutrição de Londrina, 1992. v. 1. p. 3-3.
BERTÉ, A. L. ; GUSMÃO, L. ; TOMASETTI, C. S. C. . Enriquecimento da massa de lasanha utilizando suco de cenoura, espinafre e beterraba.. In: I Simpósio de Estudantes de Nutrição do CESULON, 1992, Londrina. Anais do I Simpósio de Estudantes de Nutrição do CESULON, 1992. v. 1. p. 4-4.
PONCES, E. A. P. ; COSTA, L. D. ; KOGA, M. ; TOMASETTI, C. S. C. . O lactário: estrutura administrativa e funcional.. In: I Simpósio de Estudantes de Nutrição do CESULON, 1992, Londrina. Anais do I Simpósio de Estudantes de Nutrição do CESULON, 1992. v. 1. p. 6-7.
RABELO, A. C. ; SOUZA, R. C. A. ; TOMASETTI, C. S. C. . Inquérito sobre as causas de desmame precoce realizado com as mães de filhos incluidos no programa de puericultura em idade de 0 a 12 meses, que frequentam a unidade de saúde do Jardim Eldorado.. In: I Simpósio de Estudantes de Nutrição do CESULON, 1992, Londrina. Anais do I Simpósio de Estudantes de Nutrição do CESULON, 1992. v. 1. p. 8-9.
MORAES, G. V. B. ; MOREIRA, M. L. ; TOMASETTI, C. S. C. . Nutrição do recém-nascido pré-termo.. In: I Simpósio de Estudantes de Nutrição do CESULON, 1992, Londrina. Anais do I Simpósio de Estudantes de Nutrição do CESULON, 1992. v. 1. p. 10.
CARVALHO, M. V. ; NOGUEIRA, L. A. ; TOMASETTI, C. S. C. . Alimentação em orfanato.. In: I Simpósio de Estudantes de Nutrição do CESULON, 1992, Londrina. Anais do I Simpósio de Estudantes de Nutrição do CESULON, 1992. v. 1. p. 11-11.
VOLPINI, K. C. ; BAZIQUETO, A. P. ; TOMASETTI, C. S. C. . Erros alimentares freqüentemente envolvidos no processo de ganho de peso de uma amostra da população freqüentadora da área de lazer Zerão localizada na cidade de Londrina-Paraná.. In: I Simpósio de Estudantes de Nutrição do CESULON, 1992, Londrina. Anais do I Simpósio de Estudantes de Nutrição do CESULON, 1992. v. 1. p. 12-13.
TOMASETTI, C. S. C. ; CAMPOS, A. C. ; MENDES, C. P. ; CASTRO, V. P. . Levantamento do conhecimento da população sobre a importância da alimentação adequada.. In: I Simpósio de Estudantes de Nutrição do CESULON, 1992, Londrina. Anais do I Simpósio de Estudantes de Nutrição do CESULON, 1992. v. 1. p. 15.
TOMASETTI, C. S. C. ; SANTOS, E. M. ; COSTA, K. V. P. . Alimentação do idoso em asilos filantrópicos de Londrina.. In: I Simpósio de Estudantes de Nutrição do CESULON, 1992, Londrina. Anais do I Simpósio de Estudantes de Nutrição do CESULON, 1992. v. 1. p. 16-16.

Projetos de pesquisa

2001 - 2003

Avaliação do estado nutricional e da evolução alimentar de crianças de 0-7 anos de idade portadoras de fissuras labiopalatais da cidade de Londrina., Descrição: O projeto teve como objetivo realizar o diagnóstico nutricional das crianças portadoras de fissuras lábio-palatais da cidade de Londrina, identificando o estado nutricional, o consumo alimentar e as dificuldades de alimentação que podem prejudicar o desenvolvimento desse segmento da população infantil. A população de estudo foi composta por aproximadamente 130 crianças de ambos os sexos, com idades entre 0 - 7 anos atendidas pelo CEFIL - Centro de apoio e reabilitação dos portadores de fissura lábio-palatal de Londrina e região do Estado do Paraná. Para atingir os objetivos foi aplicado um inquérito alimentar junto às mães ou responsáveis pelas crianças. Além disto, as crianças foram submetidas à avaliação nutricional utilizando-se a antropometria.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Cristina Simões de Carvalho Tomasetti - Coordenador., Financiador(es): Universidade Norte do Paraná - Bolsa / Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino Superior Particular - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

Prêmios

2003

1º colocado na categoria Alimentação Coletiva no IV Prêmio Maria Lúcia Ferrari Cavalcanti, Conselho Regional de Nutricionistas - 3ª Região.

2003

2º colocado na categoria Saúde Coletiva no IV Prêmio Maria Lúcia Ferrari Cavalcanti, Conselho Regional de Nutricionistas - 3ª Região.

2002

Profissional Destaque do Paraná - prêmio Eliete Salomão Tudisco, Conselho Regional de Nutricionistas - 3ª Região.

2001

Menção Honrosa na categoria iniciação científica do IV Encontro de Atividades Científicas da UNOPAR, Universidade Norte do Paraná.

2001

1º colocado na categoria Nutrição Clínica no II Prêmio Maria Lúcia Ferrari Cavalcanti, Conselho Regional de Nutricionistas - 3ª Região.

2000

2º colocado na categoria Saúde Coletiva no I Prêmio Maria Lúcia Ferrari Cavalcanti, Conselho Regional de Nutricionistas - 3ª Região.

2000

1º colocado na categoria Alimentação Coletiva no I Prêmio Maria Lucia Ferrari Cavalcanti, Conselho Regional de Nutricionistas 3ª Região.

2000

2º colocado na categoria iniciação científica no III Encontro de Atividades Científicas da UNOPAR, Universidade Norte do Paraná.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Norte do Paraná, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Curso de Nutrição. , Avenida Paris 675, Jardim Piza, 86041-100 - Londrina, PR - Brasil, Telefone: (43) 33717841, Fax: (43) 33717700, URL da Homepage:

Experiência profissional

1998 - 1999

Iate Clube de Londrina

Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Consultor técnico, Carga horária: 0

Atividades

03/1998 - 05/1998
Conselhos, Comissões e Consultoria, Restaurante, .,Cargo ou função, Elaboração de projeto de reestruturação dos serviços relativos ao Bar, Lanchonete e Restaurante.

1998 - 1999

Apetit Refeições Coletivas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora Técnica, Carga horária: 20

Atividades

04/1998 - 02/1999
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Acompanhamento e coordenação dos nutricionistas responsáveis técnicos.

1998 - Atual

Universidade Norte do Parana

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

03/2005
Ensino, Presencial Conectado em Administração Hospitalar, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Serviços de Alimentação e Nutrição
03/2001
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Curso de Nutrição.,Linhas de pesquisa
03/1999
Ensino, Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional Clínica
03/1999
Ensino, Administração Hospitalar, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Administração de Serviços de Alimentação
08/1998
Direção e administração, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenadora do Curso de Graduação em Nutrição.
03/1998
Direção e administração, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenadora dos Curso de Especialização em Gerência de Unidades de Alimentação e Nutrição e em Nutrição Clínica.
03/1998
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ética e Exercício Profissional, Sociedade e Desenvolvimento da Comunidade, Avaliação de Consumo Alimentar, Avaliação Nutricional, Nutrição em Saúde Pública, Planejamento e Design de UANs, Nutrição Experimental
03/1998
Ensino, Gerência de UANs, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Alimentação Institucional Infantil, Planejamento e Design de UANs
03/1999 - 12/2001
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Membro do Conselho Editorial da Revista Científica Ciências Biológicas e da Saúde.
06/1999 - 07/2001
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão Permanente de Avaliação Institucional, Representante da Pós Graduação.,Cargo ou função, Membro da COPAI - Comissão Permanente de Avaliação Institucional.
03/1998 - 12/1998
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Aspectos sócio-econômicos da alimentação

1989 - 1997

Centro de Estudos Superiores de Londrina

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40

Atividades

02/1997 - 12/1997
Extensão universitária , Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Coordenador e professora orientadora do projeto Desenvolvimento Nutricional Auto Sustentável do Municipio de Poço Branco, Distrito de Acauã/RN.
02/1997 - 12/1997
Extensão universitária , Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Coordenadora do projeto Intervenção nutricional em escolares e pré-escolares de escolas estaduais e creches filantrópicas ou institucionais em Londrina.
03/1996 - 12/1997
Direção e administração, Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Chefe do Departamento de Nutrição.
03/1989 - 12/1997
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Educação Nutricional, Administração de Serviços de Alimentação, Avaliação Nutricional, Nutrição em Saúde Pública, Seminários de Nutrição Avançada, Estágio Supervisionado em Nutrição Escolar, Estágio Supervisionado em Serviços de Alimentação, Estágio Supervisionado em Nutrição Social
Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Membro de Conselho Editorial da Revista Terra e Cultura.
09/1996 - 12/1996
Extensão universitária , Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Curso Alimentação Institucional Infantil ministrado com um total de 32 horas.
03/1996 - 12/1996
Pesquisa e desenvolvimento , Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.,Linhas de pesquisa
03/1994 - 12/1995
Extensão universitária , Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Coordenador do Projeto Atendimento Nutricional de Crianças e Adolescentes de Entidades Filantrópicas.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Membro da Comissão Técnico Pedagógica responsável pela elaboração da grade curricular do Curso de Nutrição.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Membro do Conselho Editorial da Revista Terra e Cultura.
03/1992 - 12/1993
Direção e administração, Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Chefe do Departamento de Nutrição.
02/1990 - 12/1993
Extensão universitária , Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Responsável pela área de Nutrição e Professora orientadora no Projeto Auto controle no tratamento da obesidade realizado em consórcio com a Universidade Estadual de LONDRINA.
07/1989 - 02/1992
Direção e administração, Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenador de Curso.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Membro da Comissão Técnico Pedagógica responsável pela elaboração do regulamento para teste seletivo.

1983 - 1986

Centro Universitário São Camilo - Campus Pompeia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 5

Outras informações:
Professora adjunta na disciplina Administração de Serviços de Alimentação.

Atividades

03/1983 - 06/1986
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração de Serviços de Alimentação II

1983 - 1983

Universidade Metodista de Piracicaba

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor convidado, Carga horária: 0

Atividades

08/1983 - 11/1983
Extensão universitária , Faculdade de Ciências da Saúde, Curso de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Curso Planejamento de Cozinhas Institucionais ministrado, perfazendo 45 aulas.

1982 - 1982

Universidade de São Paulo

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 0

Outras informações:
Desenvolvimento de ensaios biológicos

Atividades

11/1982 - 12/1982
Estágios , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.,Estágio realizado, Realização de ensaios biológicos.

1979 - 1986

Universidade de Mogi das Cruzes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor assistente, Carga horária: 10

Atividades

03/1979 - 06/1986
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração em Serviços de Alimentação, Avaliação Nutricional, Bromatologia

1977 - 1986

Secretaria do Estado da Educação

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro da Equipe Técnica, Carga horária: 40

Atividades

04/1977 - 06/1986
Serviços técnicos especializados , Departamento de Assistência Ao Escolar, Equipe Técnica de Nutrição.,Serviço realizado, Planejamento de merenda escolar.

1976 - 1976

Fornos Elétricos Brasil Ltda

Vínculo: Estágiario, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 10

Atividades

08/1976 - 11/1976
Estágios , Setor Técnico, .,Estágio realizado, Planejamento de área física e de equipamentos para cozinhas institucionais.

1975 - 1976

Olga Laskani Planejamento de Cozinhas Industriais S C Ltda

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 10

Atividades

12/1975 - 07/1976
Estágios , Setor de Projetos, .,Estágio realizado, Acompanhamento de projetos de cozinhas hospitalares e industriais e realização dos respectivos memoriais descritivos.