Vanessa Monteiro Gonçalves

Possui graduação em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (2002). Mestre em Ciências da Saúde pela Universidade Estadual de Maringá. Docente do curso de Nutrição da Universidade Norte do Paraná (UNOPAR) entre os anos de 2009 e 2014.

Informações coletadas do Lattes em 11/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências da Saúde

2004 - 2006

Universidade Estadual de Maringá
Título: Erros alimentares e Perfil antropométrico de Estudantes de Escolas Particulares de Maringá - PR,Ano de Obtenção: 2006
Graciette Matioli.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: alimentação infantil; consumo alimentar; avaliação nutricional; distúrbios alimentares; alimentação na escola.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Educação Pré-Escolar e Fundamental.

Especialização em andamento em Metodologia do Ensino Superior

2009 - Atual

Universidade Norte do Parana
Título: Em andamento

Graduação em Nutrição

1998 - 2002

Pontifícia Universidade Católica do Paraná
Título: Educação Nutricional para Crianças de 1 a 3 anos frequentadoras de uma Unidade Básica de Saúde de Fazenda Rio Grande - Grande Curitiba/PR
Orientador: Sueli Keiko

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Educação Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição em Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Avaliação Nutricional.

Participação em eventos

Curso de Avaliação do Estado Nutricional e Diagnóstico - Métodos - Instituto Cristina Martins. 2011. (Outra).

Curso de Avaliação Nutricional e Alimentação de Crianças e Adolescentes - Instituto Cristina Martins. 2011. (Outra).

Assessoria e Consultoria Empresarial para Restaurantes - Nutrisaúde Consultoria. 2010. (Outra).

Curso de Suplementação e Fitoterapia na Prática Clínica - Luciana Kalluf. 2009. (Encontro).

Terapia Nutricional no Pós Cirúrgico - CEQNEP. 2009. (Encontro).

VII Simpósio de Aleitamento Materno - Grupo CALMA. 2009. (Simpósio).

Capacitação para Responsáveis pela Manipulação de Alimentos em Serviços de Alimentação do Instituto de Ciência de Tecnologia de Alimentos da UFRGS. 2007. (Encontro).

Atualização em Nutrição Pediátrica do Hospital Infantil Pequeno Príncipe. 2003. (Seminário).

Curso de Nutrição Clínica com Ênfase em Uso de Suplementos Nutricionais e Fitoterápicos. 2003. (Encontro).

Nutrição na Prática Esportiva. 2003. (Encontro).

Obesidade e Atividade Física. 2003. (Encontro).

Terapia Nutricional em Pacientes com Câncer. 2003. (Encontro).

Congresso Sul Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2002. (Congresso).

Curso de Gastronomia e Nutrição em Eventos. 2002. (Encontro).

Curso Preparatório em Terapia Nutricional do Hospital Evangélico. 2002. (Encontro).

Encontro Interuniversitário de Aleitamento Materno. 2002. (Encontro).

III Jornada de Nutrição da Universidade Norte do Paraná. 2001. (Encontro).

II Jornada de Nutrição da Universidade Norte do Paraná. 2000. (Encontro).

Curso Preparatório em Obesidade, Diabetes Mellitus e Dislipidemias. 1999. (Encontro).

I Jornada de Nutrição da Universidade Norte do Paraná. 1999. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Thatiane Silvania Fiamengo

GONÇALVES, Vanessa Monteiro; TIBURCIO, A.; JARUSSI, Fabiana C. Silva. Associação do estado nutricional e consumo alimentar de crianças em idade escolar frequentadoras de uma escola municipal em Cambé - PR. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Ana Paula Chabowski dos Anjos

GONÇALVES, Vanessa Monteiro; JARUSSI, Fabiana C. Silva; TIBURCIO, A.. Estado nutricional de pré-escolares frequentadores de um Centro de Educação Infantil do município de Londrina - PR. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Adriane Mieko Fuji

GONÇALVES, Vanessa Monteiro; ULATE, Beatriz L. Venegas; CARVALHO, Fabiana Valadares. Influência da situação sócio-econômica familiar sobre o estado nutricional em crianças de uma escola no município de Cambé - PR. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Cláudia Ayumi Sato

AMIN, V.; MACIEL, S.;GONÇALVES, Vanessa Monteiro. Qualidade Microbiológica de "sushis" Comercializados em Feiras Livres de Londrina/PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Daiane Silvestrine

AMIN, V.; MACIEL, S.;GONÇALVES, Vanessa Monteiro. Viabilidade de Lactobacillus casei em Leites Fermentados Comercializados em Lodrina/PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Dalila Alves Barboza

ARRUDA, Z. A.; VENEGAS, B.;GONÇALVES, Vanessa Monteiro. Avaliação do Aproveitamento Integral dos Vegetais de um C.E.I. de Londrina/PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Danielle Romani Miksza

ALVES, C. J.; TIBURCIO, A.;GONÇALVES, Vanessa Monteiro. Perfil Glicêmico de Idosos Fisicamente Independentes de Londrina/PR e sua Relação com o Consumo Alimentar. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Gabrielle Soares Betazza

ALVES, C. J.;GONÇALVES, Vanessa Monteiro; TOMASETTI, C.. Efeito da Ingestão de Cafeína sobre Avalição de Composição Corporal por Meio de Bioimpedância Elétrica. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Letícia Teixeira

ARRUDA, Z. A.; ALVES, C. J.;GONÇALVES, Vanessa Monteiro. Análise da Eficiência Proteíca de Multimistura Distribuída pela Pastoral da Criança do Jardim Tókio da cidade de Londrina/PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Marcos Hiromu Okuda

AMARAL, M.;GONÇALVES, Vanessa Monteiro; SANTINI, M.. Prevalência do Uso de Suplementos Nutricionais por Atletas da Cidade de Londrina/PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Marcos Keith Fugita

AMIN, V.; MACIEL, S.;GONÇALVES, Vanessa Monteiro. Qualidade Microbiológica de Tilápias Oriundas de Pesque Pagues de Londrina/PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Tuany Cristina Dzioba

MACIEL, S.;GONÇALVES, Vanessa Monteiro; VENEGAS, B.. Análise das Características Nutricionais de Multimisturas Produzidas em Duas Cidades do Estado do Paraná. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Yara de Souza Mosmann

ALVES, C. J.;GONÇALVES, Vanessa Monteiro; TOMASETTI, C.. Estado Nutricional de Pacientes Idosos Submetidos a Processo Cirúrgico em um Hospital Escola da Cidade de Londrina/PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Dulcelina Gomes, Roseli Alves

GONÇALVES, Vanessa Monteiro; FABRIN, F.. Orientação e Prevenção da Gravidez na Adolescência. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Londrina.

Aluno: Lucilene de Fátima Angelo, Maria Carmen Bertonccini

ALVES, T.;GONÇALVES, Vanessa Monteiro. Envelhecimento Populacional e Política de Atenção à Saúde do Idoso no Brasil. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Londrina.

Aluno: Cristiane Ribeiro, Fabiane Ribeiro

ALVES, T.; LAZARI, I.;GONÇALVES, Vanessa Monteiro. Prevalência de Aleitamento Materno Exclusivo em Lactentes menores de 6 Meses de Idade. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Londrina.

Orientou

Thatiane Silvania Fiamengo

Associação do estado nutricional e consumo alimentar de crianças em idade escolar frequentadoras de uma escola municipal em Cambé - PR; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Vanessa Monteiro Gonçalves;

Ana Paula Chabowski dos Anjos

Estado nutricional de pré-escolares frequentadores de um Centro de Educação Infantil do município de Londrina - PR; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Vanessa Monteiro Gonçalves;

Adriane Mieko Fuji

Influência da situação sócio-econômica familiar sobre o estado nutricional em crianças de uma escola no município de Cambé - PR; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Vanessa Monteiro Gonçalves;

Jessica Alves Schiavon

Análise da adequação da merenda escolar com o Programa Nacional de Alimentação Escolar de alunos frequentadores de uma escola municipal do município de Cambé - PR; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Vanessa Monteiro Gonçalves;

Juliana Yuri Baba

Perfil Nutricional De crianças frequentadoras de um Centro de Educação Infantil no município de Londrina - PR; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Vanessa Monteiro Gonçalves;

Produções bibliográficas

  • GONÇALVES, Vanessa Monteiro ; MATIOLI, G. . GONÇALVES, Vanessa Monteiro ; MATIOLI, G. . Implication of anthropometric profile and alimentary consumption on risk for diseases among school children in the 1st to 4th grades.. RBCF. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas (Cessou em 2008. Cont. ISSN 1984-8250 Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences) , v. 46, p. 1-10, 2010.

  • GONÇALVES, Vanessa Monteiro ; SCHIAVON, Jéssica Alves . Análise da adequação da merenda escolar com o Programa Nacional de Alimentação Escolar de alunos frequentadores de uma escola municipal do município de Cambé - PR. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GONÇALVES, Vanessa Monteiro ; SIMAO, T. N. C. . Orientação Nutricional para Crianças e seus Familiares e Merendeiras da ONG Associação Mãos Estendidas do Município de Londrina/PR. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GONÇALVES, Vanessa Monteiro ; BABA, Juliana Yuri . Perfil Nutricional De crianças frequentadoras de um Centro de Educação Infantil no município de Londrina - PR. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MATIOLI, G. ; GONÇALVES, Vanessa Monteiro . Avaliação do Consumo Alimentar de Estudantes de 1ª a 4ª Séries de Escolas Privadas de Maringá/PR. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GONÇALVES, Vanessa Monteiro ; COELHO, Andrea Mazer ; KEIKO, Sueli . Projeto de Educação Nutricional para Crianças de 1 a 6 Anos Frequentadoras de uma Unidade Básica de Saúde de Fazenda Rio Grande, Grande Curitiba - PR.. 2001 (Projeto de Conclusão de Curso) .

Projetos de pesquisa

  • 2004 - 2005

    Analisar as condições higiênico-sanitárias de alimentos provenientes dos diversos setores da cadeia alimentar e, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Vanessa Monteiro Gonçalves - Coordenador / Graciette Matioli - Integrante / Tania Maria Souza Genta - Integrante / Angélica Aparecida Maurício - Integrante / Valéria Calderelli - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Norte do Paraná, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde. , Avenida Paris, 675, Jd. Piza, 86041120 - Londrina, PR - Brasil, Telefone: (43) 99843343, URL da Homepage:

Experiência profissional

2009 - 2014

Universidade Norte do Parana

Vínculo: Docente, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 22

Outras informações:
Docente das disciplinas de Avaliação Nutricional e Nutrição em Saúde Pública e supervisora do estágio em Nutricão Social Institucional Infantil.

2007 - 2009

PURAS S/A

Vínculo: Gerente de Restaurante, Enquadramento Funcional: Gerenciamento de Unidade de Alimentação, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gerenciamento de Unidade de Alimentação Coletiva.

2004 - 2006

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista pela CAPES - Mestrado em Ciências da Saúde