Pushkar Singh Bora

Possui graduação em Graduação Em Tecnologia Química e de Alimentos - Kanpur University (1968), graduação em Bacharelado Em Ciência pela Universidade de Agra (1965), mestrado em Mestrado Em Tecnologia Química e de Alimentos - Kanpur University (1971) e doutorado em Ph D Tecnologia Em Alimentos pela Universidade de Bombaim (1977). Atualmente é professor associado da Universidade Federal da Paraíba. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares, atuando principalmente nos seguintes temas: óleo, composição química, cromatografia gasosa, composição de ácidos graxos e ácidos graxos.

Informações coletadas do Lattes em 22/02/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ph D Tecnologia Em Alimentos

1972 - 1977

Universidade de Bombaim
Título: Studies on Bitter Principles in Citrus Fruits
Orientador: Dr Parvez Jal Dubash
Bolsista do(a): University Grants Commission. Palavras-chave: Citrus fruits; Bitter Principles; limonoides; Flavonoides; Debittering.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Fisiologia Pós-Colheita. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Produção Vegetal.

Mestrado em Mestrado Em Tecnologia Química e de Alimentos

1969 - 1971

Kanpur University
Orientador: Dr Vishnu Harriharan Potty
Bolsista do(a): University Grants Commission. Palavras-chave: Coconut; Dehydration; storage.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal. Setores de atividade: Produção Vegetal; Qualidade e Produtividade; Nutrição e Alimentação.

Graduação em Graduação Em Tecnologia Química e de Alimentos

1965 - 1968

Kanpur University
Bolsista do(a): University Grants Commission.

Graduação em Bacharelado Em Ciência

1962 - 1965

Universidade de Agra

Pós-doutorado

1988 - 1989

Pós-Doutorado. , Washington State University. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Fisiologia Pós-Colheita. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Hindi

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Fisiologia Pós-Colheita.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Orientou

Elisandra Costa Almeida

Estudos das características físico-químicas e propriedades funcionais em amido nativo e modificado de inhame, variedade "macaquinho"; Início: 2007; Tese (Doutorado em Programa de Pósgraduação Em Ciência e Tecnologia d) - Universidade Federal da Paraíba, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Valéria Queirino Araújo

Modificação químca de amido de batata doce; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba,; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Cláudia Carneiro de Azevedo

Modificação química de proteínas de pachira aquatica e suas propriedades funcionais; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba,; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Sergio Marques Lucena

Propriedades funcionais de globulinas de castanha de cajú antes e depois da modificação; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba,; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Bernadete de Lourdes de Araújo Silva

Caracterização lipídica e protéica das amêndoas da munguba (pachira aquatica aubl; ); 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba,; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Fábia Maria Pereira de Sá

Estudo comparativo das propriedades do amido extraído de fruta-pão com o amido modificado por acetilação e succinilação; 2007; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Mônica Tejo Cavalcanti

Estudo de lipídeos e proteínas de caroços de carrapateira; 2007; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba,; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Ana Paula Loura Ribeiro

Efeito das modificações químicas (acidificação e oxidação) sobre as propriedades funcionais do amido de mandioca (Manihot esculenta, crantz); 2006; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Olivaldo Lacerda Brasileiro

Comparação das propriedades funcionais de amido de inhame (Dioscorea caynnensis) nativo e modificado por acetilação e succinilação; 2006; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba, Conselho Nacioanal de Desenvolvimento Ciêntífico e Tecnologico; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Katiane Sousa Pereira Précoma

Caracterizaçao dos principais nutrientes da amendoa de chichá (S; foetida L; ); 2005; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Elisandra Costa Almeida

óleos, proteinas e fatores antinutricionais em sementes de algodao colorido (G; lirsutum L; ): influencia do fator cultivar; 2004; Dissertação (Mestrado em ciencia e tecnologia de alimentos); Orientador: Pushkar Singh Bora;

Katia Danielle Araujo Lorenço

estudo comparativo das caracteristicas lipidicas, proteinas e fatores antinutricionais em sementes de dois cultivares de canola brassicanapus L; ; 2004; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba,; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Mariane Loise Marinho Mendis

Caracterização parcial das frações lipídicas , protéicas e dos fatores anti-nutricionais de sementes de duas cultivares de Girasol; 2004; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba,; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Débora Ribeiro

Caracterização de fração saponificável do lipídeo e propriedades funcionais das proteinas de amendoas de Macadamia ( macadamia integrifolia); 2003; 91 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Cintia Maria Pinto Ramos

Caracterização funcional das globulinas da castanha-do-pará ( Bertolletia excelsa HBK) não modificads e modificadas por acetilação e succinilação; 2002; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Sílvio Almeida Sampaio

A RespiraçãoPós-Colheita de Frutos de Cajá (Spondias mombin), Siriguella (Spondias lutea) e Mangaba (Hancornia speciosa); 2002; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba,; Orientador: Pushkar Singh Bora;

José Watson celestino da Silva

Produção e conservação de cogumelo; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Alba Francinete Caioffo Costa

Caracterização dos óleos de sementes de Luffa cylindrica, Laginária vulgaris, Luffa operculata e de Curcubita pepo; ; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba,; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Débora Ribeiro

Estudo sobre caracterização de óleo e, propriedades funcionais de isolado proteíco de amêndoa de macadámia (Macadámia integrefolia); 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Rosalyn Vinício da Rocha Moreira

Caracterização dos componentes nutricionais (lipídeos e proteínas) de algumas palmeiras de região nordeste do brasil; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba,; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Francisco Fausto Barbosa

Aumento de vida prateleira das frutas tropicais e sub-tropicais pelo uso de aditivos químicos, vacuo e refrigeração; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba,; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Maria Ladjane Sodré de Melo

Caracterização de óleos de sementes de algumas variedades de melão cultivado em região nordesta; 1999; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Margarida Angélica da Silva Vasconcelos

Caracterização de Polifenoloxidase da pinha (Annona muricata, L; ) e sua inibição em polpa; ; 1993; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba,; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Vicente Queiroga Neto

Efeito de processamento térmico sobre propriedades funcionais de poroteínas de améndoa de castanha de cajú (Anacardium occidentale); 1993; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba,; Orientador: Pushkar Singh Bora;

José Bairros da Silva

Caracterização de propriedadesfuncionais de isolado proteíco de semente de Algaroba (Prospis juliflora, SW; D) não modificado e modificado por acetilação; 1993; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Marcia targino de oliveira

Análise de componentes químicos de feijão mulatinho (Phaseolus vulgaris, L; ) durante secagem; 1988; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba,; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Maria de Fátima F Marques

Elaboração de alimentos proteíco no base de torta de gergelim e outros fonted proteíco; 1987; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba,; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Maria Marta Rodrigues Mariath

Avaliação química e biológica da toxidéz de duas especies de mandioca (manihot esculanta crantz e manihot utilissima pohl) após secagem; ; 1986; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba,; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Raimundo Nonato Menezes de Granja

Isolamento, Identificação e propriedades reológicas da goma de sapotí (Achras sapota, L; ); 1985; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba,; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Maria Lucia Bessa Bezerra Granja

Efeitos de Métodos de Conservação e Tempo de Estocagem nas Qualidades de Sucos de Umbú(Spondias tuburosa Arr; Cam) e Mangaba ( Hancornia speciosa muell); ; 1985; Dissertação - Universidade Federal da Paraíba, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Terezinha Marques Perreira

Estudos de propriedades físicas, químicas, e tecnologia de sementes de duas variedades de mamão (Carica papaya L; ); 1984; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba,; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Zeomar Nitão Diniz

Estudos sobre extração enzimática de suco de manga, e suas propriedades reológicas; 1982; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba,; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Ram Nath Kushwaha

Osmotic Dehydration of apple and mango; 1980; Dissertação (Mestrado em M Sc Chemical Technology In Food Technology) - Kanpur University,; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Marianne Louise Marinho Mendes

CARACTERIZAÇÃO PARA FINS INDUSTRIAIS DOS AMIDOS NATIVO E MODIFICADOS EXTRAÍDOS DE AMÊNDOAS DE SEMENTES DE MANGA, VARIEDADE TOMMY ATKINS; 2011; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba,; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Ana Paula Loura Ribeiro

ESTUDO DOS AMIDOS DE MANDIOCA NATIVO, MODIFICADOS E MODIFICADOS COMBINADOS POR VIA QUÍMICA PARA UTILIZAÇÃO NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA; 2011; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba,; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Juan Carlos Latelier Carvajal

Caracterização e Modificções Quimicas da proteina da maicroalga Spirulina (Spirulina maxima); 2009; Tese (Doutorado em Programa de pos-graduação em ciência e Tecnologia); Orientador: Pushkar Singh Bora;

Zeomar Nitão Diniz

avaliaçao das caracteristicas lipidicas e proteicas da amendoa do chichá (S; striata); 2005; Tese (Doutorado em engenharia de alimentos); Orientador: Pushkar Singh Bora;

Vicente Queiroga Neto

caracterizaçao fisico-quimica e nutricional do oleo e proteinas de amendoas de fava de morcego (d; lacunifera L; ); 2005; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba,; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Marcus Bruno Soares Forte

Caracterização de lipidos e das proteinas de sementes oleagenosas regionais; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Graduação Em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba, Conselho Nacioanal de Desenvolvimento Ciêntífico e Tecnologico; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Anna Roberta Enrique da Silva

Caracterização das proteinas de sementres de sapucaia ( Lecythis pisonis) visando seu uso como alimento alternativo; ; 2004; Iniciação Científica, Conselho Nacioanal de Desenvolvimento Ciêntífico e Tecnologico; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Marcus Bruno Soares Forte

Caracterização de lipideos e das proteinas de algumas sementes oleagenosas visando seu uso com alimento alternativo (Algodão verde); 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Graduação em Engenharia de Alimentos) , Conselho Nacioanal de Desenvolvimento Ciêntífico e Tecnologico; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Anna Roberta Enhique da Silva

Isolamento e Caracterização de amidos de duas variedades de Taro; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Graduação Em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba, Conselho Nacioanal de Desenvolvimento Ciêntífico e Tecnologico; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Márcia Ramos Luiz

Isolamento e Caracterização de amidos de duas variedades de Taro; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Graduação Em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Luhana Reis Porto

Determinação da composição física e química das sementes do tucum (bactris setosa) e da piaçaba (attalea fungifera) e caracterização de seus óleos; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Graduação Em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Larisa A de S Costa

Determinação da composição das sementes do marajá (Pyrenoglyphis maruja) e da macaúba (Acrocomia aculeata) e caracterização de seus óleos; ; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Graduação Em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Ítala Viviane Ubaldo Mesquita

Estudo sobre composição e caracterização de óleo de frutos de algumas variedades de palmeira- pupunha; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Graduação Em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Márcia Ramos Luiz

Isolamento e caracterização de amido de Taro (variedade 2); 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Graduação Em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Ítala Viviane Ubaldo Mesquita

Estudo sobre a Composição e Caracterização de óleos de frutos de algumas variedades de palmeiras: Juçara (Esturpe vulgaris); 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Graduação Em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba, Conselho Nacioanal de Desenvolvimento Ciêntífico e Tecnologico; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Luhana Reis Porto

Estudo sobre a composição e caracterização de óleos de frutos de algumas Palmeiras: Babaçu (Orbgnya speciosa); 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Graduação Em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Roger P Barbosa

Estudo sobre a composição química de frutos de algumas variedades de palmeiras do maranhão e caracterização de seu óleo; ; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Graduação Em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Rodrigo Pacheco Leitao

Extração e caracterização de óleo de semente de algodão glandless; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Graduação Em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pushkar Singh Bora;

Produções bibliográficas

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Outras produções

BORA, P. S. . Estudo sobre caracterização de polifenol oxidase em graviola (annona muricata L.) e sua inibição em polpa. 1994.

BORA, P. S. . Elaboração de alimentos proteícos a base de torta de gergelim e outros fontes vegetais. 1992.

BORA, P. S. . Avaliação química e biológia de Toxidéz de duas variedades de mandioca após secagem. 1986.

BORA, P. S. . Estudo sobre composição física e química da fruta mangaba (Hancornia speciasa Muell) e seu aproveitamento. 1983.

BORA, P. S. . Extração enzimática de sucos de algumas frutas tropocais e suas propriedades reológicas. 1982.

Prêmios

1971

Primeiro lugar em curso de mestrado em tecnologia química e de Alimentos, Universidade de Kanpur.

1968

Primeiro lugar em curso de graduação em Tecnologia Química e de Alimentos, Universidade de Kanpur.

1965

Bolsa de mérito-Durante o curso de Graduação en Tecnologia química e de Alimentos, Governo de estado de U.P (India).

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal da Paraíba, Centro de Tecnologia - Campus I, Departamento de Tecnologia Química e Alimentos. , Lab. de Bioquímica de Alimentos- DTQA/CT, Cidade Universitária, 58059-900 - Joao Pessoa, PB - Brasil, Telefone: (83) 2167576, Fax: (83) 32167179

Experiência profissional

1980 - 1981

Universidade Federal da Paraíba

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

08/2000
Direção e administração, Centro de Tecnologia - Campus I, Departamento de Tecnologia Química e Alimentos.,Cargo ou função, Vice Coordenador de curso de mestrado em ciencia e Tecnologia de Alimentos.
10/1999
Direção e administração, Centro de Tecnologia - Campus I, Departamento de Tecnologia Química e Alimentos.,Cargo ou função, Representante do DTQA junto ao Colegiado do Curso de Pós-Graduação em Ciência e Tec. de Alimentos.
03/1990
Direção e administração, Centro de Tecnologia - Campus I, Departamento de Tecnologia Química e Alimentos.,Cargo ou função, Coordenador de Laboratório de Bioquímica de Alimentos.
02/1980
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Tecnologia - Campus I, Departamento de Tecnologia Química e Alimentos.,Linhas de pesquisa
02/1980
Ensino, Mestrado Em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de alimentos, Tecnologia de Conservação de Alimentos, Tecnologia de Frutas Tropicais
07/1992 - 05/1994
Direção e administração, Centro de Tecnologia - Campus I, Departamento de Tecnologia Química e Alimentos.,Cargo ou função, Coordenador de curso de mestrado em Ciencia e Tecnologia de Alkimentos.

1978 - 1979

Council Of Scientif And Industrial Research, C.S.I.R., Índia

Vínculo: Bolsista recém-doutor, Enquadramento Funcional: Pool Officer, Carga horária: 0, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

07/1978 - 10/1979
Ensino, Bacharelado Em Tecnologia Química e de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Conservação de Alimentos
07/1978 - 10/1979
Ensino, M Sc Chemical Technology In Food Technology, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia avan;cada de conservação de alimentos
05/1978 - 10/1979
Pesquisa e desenvolvimento , Federal, Harcourt Butler Technological Institute Kanpur.

1978 - 1978

Harcourt Butler Technological Institute, HBTI, Índia

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Outro, Carga horária: 0, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

02/1978 - 05/1978
Ensino, Mestrado Em Tecnologia Química e de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de conservação, Tecnologia avançada de conservação
02/1978 - 05/1978
Ensino, M Sc Chemical Technology In Food Technology, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TECHNOLOGIA AVANÇADA DE CONSERVAÇÀO