Mônica Tejo Cavalcanti
Foi diretora do Instituto Nacional do Semiárido (INSA/MCTI, 2020-2025). Bolsista de Produtividade (CNPq DT-2, área: Tecnologia e Inovação para Agropecuária). Professora Associada IV (UFCG, 2010-atual) e professora permanente no PPG em Sistemas Agroindustriais. Graduada em Farmácia (UFPB, 2000-2004). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFPB, 2005-2007). Doutora em Engenharia de Processos (UFCG, 2008-2011) e MBA em Empreendedorismo de Alto Impacto e Inovação (UFCG, 2016-2017). Atua como coordenadora (PEASA/UFCG, 2013-2020; IACOC/PaqTcPB, 2014-atual) e membro de Conselhos Técnico-Científicos (INSA, 2020-2025; CEMADEN, 2020-2023 e CETENE, 2020-2025). É membro do Conselho de Administração do Fundo Patrimonial (Endowment/FUNCATE, 2022-atual) e membro participante do Conselho Diretor (PaqTcPB, 2022-2025). Foi agraciada na quarta edição do Prêmio Celso Furtado de Desenvolvimento Regional (SDR/MIDR, categoria Nordeste: Inovações e Sustentabilidade - 2017). Reconhecida pelas Medalhas de Honra ao Mérito Agropecuário Manelito Vilar e Epitácio Pessoa, emitidas pela Assembleia Legislativa da Paraíba (ALPB). Possui experiência nas áreas de Sustentabilidade, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Biotecnologia, Água, Controle de Qualidade, Empreendedorismo e Gestão Inovadora.
Informações coletadas do Lattes em 23/02/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Engenharia de Processos
2008 - 2011
Universidade Federal de Campina Grande
Título: Utilização das sementes da faveleira (Cnidosculus phyllacanthus (Mart.) Pax et K. Hoffm.) em produtos alimentícios
Flávio Luiz Honorato da Silva. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Alimentos Dietéticos e Nutricionais. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2005 - 2007
Universidade Federal da Paraíba
Título: Caracterização lipídica e protéica das amendoas de faveleira (Cnidosculus phyllacanthus (Mart.) Pax et K. Hoffm.) com e sem espinhos, Ano de Obtenção: 2007
Pushkar Singh Bora.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Proteinas; Propriedades funcionais; Faveleira; propriedades fisico-quimicas; óleo.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos.
Especialização em MBA em empreendedorismo e inovação
2016 - 2017
Universidade Federal de Campina Grande
Título: Plano de negócio da Incubadora de Agronegócios das Cooperativas, Organizações Comunitárias, Associações e Assentamentos Rurais do Semiárido da Paraíba (IACOC)
Formação complementar
2024 - 2024
Transferegov Completo - Gestão de Instrumentos com Imersão de 40 horas, 5 d. (Carga horária: 40h). , Grupo Orzil, ORZIL, Brasil.
2024 - 2024
Gestão de Conflitos e Negociação. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2024 - 2024
Elaboração e Análise de Projetos. (Carga horária: 16h). , Grupo Orzil, ORZIL, Brasil.
2024 - 2024
Inteligência Artificial para simplificar o dia a dia (Turma SET2024. (Carga horária: 4h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2023 - 2023
ESG - Environmental, Social and Governance. (Carga horária: 28h). , KPMG Business School, KPMG, Brasil.
2023 - 2023
Conselheiros de Administração. (Carga horária: 72h). , Instituto Brasileiro de Governança Corporativa, IBGC, Brasil.
2023 - 2023
ESG - Finanças Sustentáveis. (Carga horária: 28h). , KPMG Business School, KPMG, Brasil.
2023 - 2023
Captação de Recursos Federais. (Carga horária: 16h). , Grupo Orzil, ORZIL, Brasil.
2023 - 2023
Conselheiro de Administração. (Carga horária: 72h). , Instituto Brasileiro de Governança Corporativa, IBGC, Brasil.
2022 - 2022
Programa de Formação Técnica para Gestores do MCTI. (Carga horária: 87h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2022 - 2022
Gestão de Projetos. (Carga horária: 10h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2022 - 2022
Capacitação da Plataforma Adapta Brasil - MCTI. (Carga horária: 2h). , Governo do Estado da Paraíba, GOVERNO/PB, Brasil.
2021 - 2021
Lei Brasileira de Proteção de Dados Pessoais. (Carga horária: 10h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2020 - 2020
Marco Regulatório de Ciência, Tecnologia e Inovação - Marco CT&I. (Carga horária: 16h). , Grupo Orzil, ORZIL, Brasil.
2018 - 2018
Extensão universitária em PSC - Profissional and Self Coach. (Carga horária: 180h). , Instituto Brasileiro de Coaching, IBC COACHING, Brasil.
2016 - 2016
Propriedade Intelectual. (Carga horária: 60h). , Instituto Nacional da Propriedade Industrial, INPI, Brasil.
2015 - 2015
Implantação do Cerne 1. (Carga horária: 12h). , Associação Nacional de Entidades Promotoras de Empreendimentos Inovadores, ANPROTEC, Brasil.
2015 - 2015
Workshop de Nivelamento Cerne. (Carga horária: 4h). , Associação Nacional de Entidades Promotoras de Empreendimentos Inovadores, ANPROTEC, Brasil.
2015 - 2015
Capacitação das equipes dos Núcleos de Extensão em Desenvolvimento Territor. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Campina Grande, UFCG, Brasil.
2014 - 2014
Novas Metodologias de Caracterização Sensorial. (Carga horária: 24h). , Embrapa Agroindústria de Alimentos, EMBRAPA, Brasil.
2014 - 2014
Como Planejar e Implantar uma Incubadora de Referência. (Carga horária: 4h). , ASSOC BRAS DE PARQUES TECNOL E INCUBADORAS DE EMPRESAS, ANPROTEC, Brasil.
2014 - 2014
EMPRETEC. (Carga horária: 60h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa, SEBRAE/PB, Brasil.
2012 - 2012
Curso Básico de Pós-Colheita. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal da Paraíba, UFPB, Brasil.
2011 - 2011
Confeiteiro (Salgados e doces). (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional da Paraíba, SENAI/DR/PB, Brasil.
2010 - 2010
Curso de Avaliação Sensorial de Alimentos. (Carga horária: 24h). , SENAI - Departamento Regional da Paraíba, SENAI/DR/PB, Brasil.
2010 - 2010
Implantação de Boas Práticas de Manipulação. (Carga horária: 15h). , SENAI - Departamento Regional da Paraíba, SENAI/DR/PB, Brasil.
2010 - 2010
Formação de Padeiro e Confeiteiro. (Carga horária: 160h). , SENAI - Departamento Regional da Paraíba, SENAI/DR/PB, Brasil.
2009 - 2009
Tecnologia de Processamento de Leite e Derivados. (Carga horária: 15h). , SENAI - Departamento Regional da Paraíba, SENAI/DR/PB, Brasil.
2009 - 2009
Análise Sensorial. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal da Paraíba, UFPB, Brasil.
2009 - 2009
Formação de Consultor em APPCC. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional de Pernambuco, SENAI/DR/PE, Brasil.
2008 - 2008
Controle de Qualidade na Produção de Alimentos. (Carga horária: 15h). , SENAI - Departamento Regional da Paraíba, SENAI/DR/PB, Brasil.
2004 - 2004
Extensão universitária em Extensão Universitária em Laboratório Químico de Produtos Naturais. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal da Paraíba, UFPB, Brasil.
2001 - 2001
Intoxicação por Donissanitários e Raticidas. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual da Paraíba, UEPB, Brasil.
2001 - 2001
Manipulação Magistral. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal da Paraíba, UFPB, Brasil.
2000 - 2000
Curso de Operador de Sistemas. (Carga horária: 60h). , Ms Net, MS NET, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química.
Organização de eventos
CAVALCANTI, M. T. ; GONCALVES, M. C. . ExpoPombal. 2019. .
CAVALCANTI, M. T. . I Congresso Paraibano dos Estudantes de Farmácia. 2003. (Congresso).
Participação em eventos
Encontro de Novos Prefeitos e Prefeitas. 2025. (Encontro).
V Universidad Itinerante Internacional de Tuna y Nopal 2025. 2025. (Outra).
Encontro Nacional de Popularização da Ciência Ennio Candotti. 2023. (Encontro).
Missão Anprotec Internacional 2023. 2023. (Outra).
Smart City Expo Curitiba. 2023. (Outra).
Rio Innovation Week. 2022. (Outra).
Semana de Inovação 2022. 2022. (Outra).
18ª Semana Nacional de Ciência e Tecnologia. 2021. (Outra).
2ª Semana Estadual de Empreendedorismo. 2021. (Outra).
5ª Reunião do Subcomitê de PD&I do Programa Combustível do Futuro. 2021. (Outra).
CAMPUS DAY CAMPINA GRANDE 2021. 2021. (Outra).
II Simpósio de Articulação em Ciência e Tecnologia para o Nordeste (SIATEC-NE). 2021. (Simpósio).
JURI - Techstars Startup Weekend. 2021. (Outra).
Simpósio Paraibano da Agricultura Familiar no Semiárido (SIMPAGRIS). 2021. (Simpósio).
V Feira da Avicultura e Suinocultura do Nordeste. 2021. (Feira).
14ª Feira de Tecnologia de Campina Grande (FETECh). 2017. (Feira).
XICIER2016 - Colóquio Ibérico de Estudos Rurais (CIER). Gestão social e desenvolvimento territorial: Os desdobramentos da articulação social de atores frente às conjunturas políticas no Brasil. 2017. (Congresso).
I CONGRESSO INTERNACIONAL DA DIVERSIDADE DO SEMIÁRIDO. AÇÕES PEASA/UFCG, IACOC, INAC, NEDET E BALCOM. 2016. (Congresso).
I Feira de Panificação, Confeitaria e Gastronomia do Sertão Paraibnao.Palestra sobre: Inovações e Tecnologia na Indústria de Alimentos. 2016. (Outra).
Semana Nacional do Microempreendedor Individual.Palestra sobre: Tendências e Inovações no Setor Alimentício. 2016. (Outra).
XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA. Teor de amilose e propriedades funcionais do amido da fruta-pão. 2016. (Congresso).
23º Workshop Anprotec: Incubadores de empresas - modelos híbridos de apoio ao empreendedorismo inovador. 2015. (Outra).
25ª Conferência ANPROTEC de Empreendedorismo e Ambientes e Inovações. 2015. (Outra).
VII Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, IIII Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses e V Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2015. (Congresso).
XXV Seminário Nacioanal de Parques Tecnológicos e Incubadoras de Empresas. 2015. (Seminário).
I Fórum de Inovação e Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícions.Palestra sobre: Técnicas no auxílio de análises dos novos produtos alimentícios desenvolvidos. 2014. (Outra).
I Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos de Pombal.Boas Práticas de Fabricação - BPF. 2014. (Outra).
VII Festival Universitário de Inverno de Cuité.Palestra sobre: Extração de amido de fontes alternativas e aplicação industrial. 2014. (Outra).
XXIV Seminário Nacional de Parques Tecnológicos e Incubadoras de Empresas XXII Workshop Anprotec. 2014. (Seminário).
II Workshop sobre Ciência e Tecnologia de Alimentos.Palestra sobre: Saudabilidade e bem-estar - alimentos funcionais na panificação. 2013. (Outra).
I Expopão de Campina Grande.Palestra sobre: A importância do pão para a saúde e nutrição das pessoas. 2012. (Outra).
6º Seminário Sertanejo de Apicultura e Meliponicultura.Palestra sobre: Perigos ocasionados pela falta de Boas Práticas na produção de méis. 2011. (Seminário).
III Simpósio de Engenharia de Alimentos.Palestra sobre: Alimentos funcionais no setor da panificação. 2011. (Simpósio).
I SEALP - Semana de Engenharia de Alimentos de Pombal.Membro da comissão científica do I SEALP. 2011. (Outra).
II SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E I CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE FRUTOS TROPICAIS. AVALIAÇÃO SENSORIAL USANDO METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA DE COOKIES ENRIQUECIDOS COM SOJA [Glycine max (L.) Merrill] E LINHAÇA (Linum usitatissimum). 2010. (Congresso).
II SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E I CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE FRUTOS TROPICAIS. CARACTERISTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO ÓLEO DAS SEMENTES DA FAVELEIRA (Cnidoscolus phyllacanthus (Mart.) Pax et K. Hoffm.) COM E SEM ESPINHO. 2010. (Congresso).
XVII SINAFERM.Estudo da Viscosidade dos isolados proteicos das amendoas da faveleira (Cnidoscolus phyllacanthus (Mart.) Pax et K. Hoffm.) com e sem espinhos. 2009. (Simpósio).
V Encontro Regional de Educação em Ciência e Tecnologia do CCT/UEPB.Classificação protéica das amêndoas da faveleira (Cnidosculus phyllacanthus (Mart.) Pax. et K. Hoffm.). 2008. (Encontro).
1º Simpósio de Engenharia de Produção da Região Nordeste.Sistema Especialista Usando visão Inteligente para Análise de Sementes. 2006. (Simpósio).
4º Seminário da agroindústria / Jornada Nacional da agroindústria.Sistema Inteligente para a Medição de Sementes de Faveleira (Cnidoscullus phyllacanthus (Mart.) Pax et Hoffm). 2006. (Seminário).
Congresso Nacional de Engenharia Mecânica - CONEM. Sistema Inteligente para Contagem de Sementes. 2006. (Congresso).
II Simpósio sobre conforto, eficiência e segurança no trabalho.CESET. 2005. (Simpósio).
II Jornada Campinense de Gastroenterologia, Endoscopia e Cirurgia Digestiva.. 2004. (Outra).
I Congresso Internacional de Medicamentos.. 2002. (Congresso).
II Semana Farmacêutica. 2001. (Seminário).
I Semana de Ciências Farmacêuticas da UEPB.. 2001. (Encontro).
Participação em bancas
CAVALCANTI, M. T.; SILVA, A. L.. Óleo Cymbopogon citratus (DC) StaPF. Microencapsulado: obtenção e caracterização. 2018. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.; SANTOS, A. F.. Revestimento comestível a base de amido de inhame, batata doce roxa e mandioca na conservação de tomates (Lycopersicon esculentum Mill.).. 2018. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.MARACAJA, P. B.. Potencial toxicológico do pólen de plantas apícolas da caatinga in vitro. 2018. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande.
MADRUGA, M. S.; GADELHA, T. S.;CAVALCANTI, M. T.. Otimização da Extração de Colágeno da Cartilagem do Osso da Quilha de Frango. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
MAGNANI, M.;SOUZA, E. L.CAVALCANTI, M. T.. Influência dos Componentes da Matriz Alimentar e do pH do Meio Sobre o Efeito Inibitório do Cavacrol Frente Samonella Tyohymurium PT4 e Scherichia Coli O157H:7. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal da Paraíba.
QUEIROZ, A. J. M.; FIGUEIREDO, R. M. F.;CAVALCANTI, M. T.; SANTOS, D. C.. Obtenção da Semente da Farinha Germinada de Jaca. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.; CANDEIA, R. A.; SILVA, A. L.; QUEIROGA, I. M. B. N.. Extrato aquoso da macroalga verde (Ulva lactuca L.) e determinação fenólica, efeito hepato protetor, citotóxico e antimicoribiano. 2017. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande.
QUEIROGA, R. C. R. E.;CAVALCANTI, M. T.. Caracterização físico-química e nutricional do xique-xique (Pilosocereus gounellei) e sua utilização no processamento de geleias. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
MAGNANI, M.;SOUZA, E. L.CAVALCANTI, M. T.. Influência dos componentes da matriz alimentar e do pH do meio sobre o efeito inibitório do carvacrol frente Salmonella Typhimurium PT4 e Escherichia coli O157H:7. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal da Paraíba.
MADRUGA, M. S.;CAVALCANTI, M. T.; GADELHA, T. S.. Otimização da extração de colágeno da cartilagem do osso de quilha de frango. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
MADRUGA, M. S.;CAVALCANTI, M. T.; SILVA, F. A.. Qualidade de linguiça frescal de frango produzida com peito amadeirado. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
SILVA, F. L. H.; SANTOS, S. F. M.; BURKERT, C. A. V.;CAVALCANTI, M. T.. Obtenção de lipídios por processos biotecnológicos utilizando a manipueira como substrato. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
GADELHA, C. A. A.; QUEIROGA, R. C. R. E.;CAVALCANTI, M. T.. Perfil Lipídico Proteico do Queijo Coalho Caprino: Influência de diferentes Sistema de Alimentação. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
CAVALCANTI, M. T.; CANDEIA, R. A.; ALMEIDA, E. L.. Caracterização e prospecção tecnológica do amido de banana verde vaiedade mysori. 2016. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, MÔNICA T.. Influência da adição de diferentes culturas de lactobacilos sobre as características de soro de queijo de cabra tipo coalho atomizado (pó) reconstituído fermentado. 2015 - Universidade Estadual da Paraíba.
SOUSA, S.; ARAUJO, R. C.;CAVALCANTI, M. T.. Aceitação de embutido "tipo mortadela" elaborado com surimi de peixe-voador adicionado de inulina. 2015. Dissertação (Mestrado em Pós Graduação em Tecnologia Agroalimentar) - Universidade Federal da Paraíba.
MOREIRA, R. T.; ROCKENBACH, I. I.;CAVALCANTI, M. T.; FREITAS, S. T.. Qualidade de genótipos de uva com potencial para produção de uvas no submédio do vale do São Francisco. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
MOREIRA, R. T.; dos SANTOS, E. P.;CAVALCANTI, MÔNICA T.; ISHIHARA, Y. M.. Limiar de detecção para gosto primário em idosos participantes de atividade física. 2014 - Universidade Federal da Paraíba.
CAVALCANTI, M. T.. Sustentabilidade agropecuária no assentamento Jacú - Pombal - PB: Aspectos sociais, econômicos e ambientais. 2014. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.. Comportamento higiênico e identificação de patógenos em colmeias de Apis Melifera L. africanizadas no Sertão Paribano. 2014. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.. Elaboração de almôndega caprina adicionada de farinha de banana (Musa spp.) verde e proteína texturizada de soja (Glycine Max L.). 2013. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Tecnologia Agroalimentar) - Universidade Federal da Paraíba.
MOREIRA, R. T.; SOUSA, S.;CAVALCANTI, M. T.. Otimização do uso de sal de ervas e de cloreto de potássio na substituição parcial do cloreto de sódio em corte e em linguiça de frango. 2012. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Tecnologia Agroalimentar) - Universidade Federal da Paraíba.
CAVALCANTI, M. T.; FIGUEIREDO, R. M. F.; QUEIROZ, A. J. M.; ALMEIDA, M. M.. Processamento e Armazenamento de grãos residuais de urucum. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
SOUZA, E. L.; OLIVEIRA, M. E. G.; AQUINO, J. S.;CAVALCANTI, M. T.; CASTELLANO, L. R. C.. EFEITOS PREBIÓTICOS DE SUBPRODUTOS DO PROCESSAMENTO DE FRUTAS TROPICAIS EM SISTEMAS DE FERMENTAÇÃO IN VITRO. 2020. Tese (Doutorado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal da Paraíba.
CAVALCANTI, M. T.; GADELHA, T. S.; SILVA, F. A. P.. Análise proteômica e potencialidades funcionais de proteínas e peptídeos da fração caseínica de leite caprino da região nordeste do Brasil. 2019. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
CAVALCANTI, M. T.; OLIVEIRA, M. E. G.; GOMES, J. P.; FIGUEIREDO, R. M. F.. Desenvolvimento de farinha de xique-xique: propriedades tecnológicas, caracterização nutricional e sua utilização na elaboração de cookies. 2019. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
MAGNANI, M.;SOUZA, E. L.; AQUINO, J. S.;CAVALCANTI, M. T.; MADRUGA, M. S.. Efeitos da adição de óleo essensial de Origanum vulgare L. e de Rosmarinus officinalis L. combinados em queijo fresco durante armazenamento. 2019. Tese (Doutorado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal da Paraíba.
OLIVEIRA, M. E. G.; QUEIROGA, R. C. R. E.; GOMES, J. P.;CAVALCANTI, M. T.; FIGUEIREDO, R. M. F.. Desenvolvimento de farinha de xique-xique (Pilosocereus gounellei): Propriedades tecnológicas, caracterização nutricional e antinutricional e sua utilização em elaboração de cookies. 2019. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
CAVALCANTI, M. T.; MADRUGA, M. S.; GARCIA, M. E.; MAGNANI, M.. Efeito protetor do vinho tinto contra oxidação em carne marinada e capacidade redox ativa do reveratrol em sistemas modelos. 2018. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
CAVALCANTI, M. T.; CARDARELLI, H. R.; EGITO, A. S.. Estudo sobre as condições de filagem e o seu impacto na qualidade de queijo muçarela. 2018. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
MADRUGA, M. S.; ESTEVEZ, M.;CAVALCANTI, M. T.; SILVA, F. A. P.; MAGNANI, M.; MACIEL, J. F.. Efeito protetor do vinho tinto contra oxidação em carne marinada e capacidade redox ativa do resveratrol em sistemas modelos. 2018. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
CARDARELLI, H. R.; CORDEIRO, A. M. T. M.; OLIVEIRA, M. E. G.; VASCONCELOS, A. S. E.;CAVALCANTI, M. T.. Estudo sobre as condições de filagem e o impacto no armazenamento do queijo muçarela. 2018. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
GADELHA, C. A. A.; MADRUGA, M. S.; GADELHA, T. S.; PASCOAL, L. A. F.;CAVALCANTI, M. T.. Aproveitamento do dorso mecanicamente separado da rã-touro (Lithobates catesbeiana) na elaboração de surimi. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
MADRUGA, M. S.; GADELHA, C. A. A.; GADELHA, T. S.; PACHECO, M. T. B.;CAVALCANTI, M. T.. Obtenção e Caracterização de Hidrolisados Proteicos de Visceras Caprinas. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
MADRUGA, M. S.; GADELHA, C. A. A.; GADELHA, T. S.; PACHECO, M. T. B.;CAVALCANTI, M. T.. Obtenção e Caracterização de Hidrolisados Proteicos de Vísceras Caprinas. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
GADELHA, C. A. A.; MADRUGA, M. S.; GADELHA, T. S.; PASCOAL, L. A. F.;CAVALCANTI, M. T.. Aproveitamento do Dorso Mecanicamente Separado da Rã Touro (Lithobates Catesbeiana) na Elaboração de Surimi. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
CAVALHEIRO, J. M. O.; CONCEICAO, M. M.; SILVA, J. A.;CAVALCANTI, M. T.; QUEIROGA NETO, V.. Vida de Prateleira do Camarão Litopenaeus Vannamei Adicionado de Óleos Essenciais e Embadados sob Atmosfera Modificada. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
MADRUGA, M. S.; QUEIROGA, R. C. R. E.; GADELHA, T. S.; IDA, E. I.; PACHECO, M. T. B.;CAVALCANTI, M. T.. Obtenção e Caracterização dos Peptídeos Bioativos Derivados de Subprodutos do Abate de Frangos: Crista e Barbela. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
MADRUGA, M. S.; GADELHA, C. A. A.; SILVA, F. A. P.; PACHECO, M. T. B.;CAVALCANTI, M. T.. Valorização do Subproduto (Pés de Frango): potencial Tecnológico Para Sua Utilização na Indústria Cárnea. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
MADRUGA, M. S.; PACHECO, MARIA TERESA BERTOLDO;CAVALCANTI, M. T.; GADELHA, C. A. A.. Aproveitamento do dorso mecanicamente separado da râ-touro (Lithobates catesbeiana) na elaboração de surimi. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
MADRUGA, M. S.;CAVALCANTI, M. T.; PACHECO, MARIA TERESA BERTOLDO; GADELHA, C. A. A.; SILVA, F. A. P.. Valorização do subproduto pé de frango; potencial tecnológico para sua utilização na indústria cárnea. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
MADRUGA, M. S.; PACHECO, MARIA TERESA BERTOLDO; IDA, E. I.;CAVALCANTI, M. T.; QUEIROGA, R. C. R. E.; GADELHA, T. S.. Obtenção e caracterização de peptídeos bioativos derivados de subprodutos do abate de frangos: crista e barbela. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
MADRUGA, M. S.; PACHECO, MARIA TERESA BERTOLDO;CAVALCANTI, M. T.; GADELHA, C. A. A.; GADELHA, T. S.. Obtenção e caracterização de hidrolisado protéico de subprodutos do abate de caprinos. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
QUEIROGA, R. C. R. E.; GADELHA, C. A. A.; OLIVEIRA, M. E. G.; EGITO, A. S.;CAVALCANTI, M. T.. Composição nutricional e bioprospecção de peptídeos bioativos em soro de leite caprino. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
MADRUGA, M. S.; PINTADO, M. M. E.; ESTEVEZ, M.; VENTANAS, S.;CAVALCANTI, M. T.. Perfil Sensorial e de Volateis em méis monoflorais produzidos por abelhas nativas sem ferrão (Mellipona ssp.) do Semiárido brasileiro. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
MADRUGA, M. S.; PINTADO, M. M. E.; GARCIA, M. E.;CAVALCANTI, M. T.; VENTANAS, S.. Perfil sensorial e de voláteis de méis monoflorais produzidos por abelhas nativas sem ferrão (Melipona spp.) do semiárido brasileiro. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
GADELHA, C. A. A.; QUEIROGA, R. C. R. E.; FARIAS, D. F.; PIUVEZAM, M. R.;CAVALCANTI, M. T.. Estudos dos Efeitos e Interações entre o Peptídeo de Água de Coco CnAMP-1 e Linhagem de Células Humanas. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
GADELHA, C. A. A.; QUEIROGA, R. C. R. E.; FARIAS, D. F.; PIUVEZAM, M. R.;CAVALCANTI, M. T.. Estudos dos efeitos e interações entre o peptídeo de água de coco CnAMP-1 e linhagens de células humanas. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
MADRUGA, M. S.; PINTADO, M. M. E.; GARCIA, M. E.;CAVALCANTI, M. T.; VENTANAS, S.. Perfil Sensorial e de Voláteis de Meis Monoflorais Produzidos de Abelha Nativa sem Ferrão (Melipona spp.) do Semiárido Brasileiro. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
FIGUEIREDO, R. M. F.; QUEIROZ, A. J. M.; SOUSA, K. S. M.;CAVALCANTI, M. T.. Secagem por aspersão e em camada de espuma da polpa de murta. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.. Secagem por aspersão da polpa de manga cv. Keit. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
GADELHA, T. S.;CAVALCANTI, M. T.; PINTO, L. S.; BEZERRA, T. K. A.; SILVA, F. A. P.. OBTENÇÃO, CARACTERIZAÇÃO, E ENCAPSULAÇÃO DE HIDROLISADOS PROTEICOS DO SORO DO LEITE CAPRINO. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
ROCHA, A. P. T.;CAVALCANTI, M. T.. Secagem em liofilizador e leito de jorro de polpa de umbu-cajá com adição de cultura probiótica. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
QUEIROGA, R. C. R. E.; GADELHA, T. S.; COSTA, R. G.;CAVALCANTI, M. T.; EGITO, A. S.. Leite asinino do semiárido brasileiro: Perfil nutricional e bioprospecção de compostos bioativos. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
CARDARELLI, H. R.; QUEIROGA, R. C. R. E.; EGITO, A. S.;CAVALCANTI, M. T.; OLIVEIRA, M. E. G.. Estudo sobre as condições de filagem e o impacto no armazenamento do queijo muçarela. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
OLIVEIRA, M. E. G.; QUEIROGA, R. C. R. E.;CAVALCANTI, M. T.; GOUVEIA, J. P. G.; FIGUEIREDO, R. M. F.. Desenvolvimento de farinha de xique-xique (Pilosocereus gounellei): Propriedades tecnológicas, caracterização nutricional e antinutricional e sua utilização em elaboração de cookies. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
GADELHA, C. A. A.;CAVALCANTI, M. T.. Inhame (Dioscorea cayennensis) cultivado no Nordeste do Brasil: caracterização do perfil peptídico e bioprospecção de peptídeos bioativos. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
MADRUGA, M. S.; MAGNANI, M.; BORGES, G. S. C.;CAVALCANTI, M. T.; AQUINO, J. S.. Efeitos de óleos essenciais de citrus spp. aplicados isolados ou em combinação com tratamento térmico moderado frente a bactérias deteriorantes em suco de frutas. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
MADRUGA, M. S.; MACIEL, J. F.;CAVALCANTI, M. T.; MAGNANI, M.; SILVA, F. A.. Bioatividade de compostos fenolicos de vinho tinto nas reações de oxidação de proteinas em sistemas contendo proteinas cárnicas, proteínas do soro e bactérias lácticas. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
MADRUGA, M. S.; GADELHA, T. S.; BARBIN, D. F.; IDA, E. I.; PACHECO, M. T. B.;CAVALCANTI, M. T.. Obtenção e Caracterização de Peptídeos Bioativos Derivados de Subprodutos do abate de Frangos: Crista e Barbela. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
CONCEICAO, M. M.; SILVA, J. A.; CAVALHEIRO, J. M. O.;CAVALCANTI, M. T.; QUEIROGA NETO, V.. Vida de Prateleira do Camarão Litopenaeus Vannamei Adicionado de Óleos Essenciais e Embalados sob Atmosfera Modificada. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
MAGNANI, M.;CAVALCANTI, M. T.. Aplicação combinada de óleo essencial de Mentha piperita L. com tecnologias emergentes para conservação de sucos de frutas. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
CAVALCANTI, M. T.; PEREIRA, E. M.. ELABORAÇÃO DE MASSA ALIMENTÍCIA COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO POR FARGINHA DE BROTOS DE PALMA (Opuntia fícus-indica (L) Mill). 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia Agroalimentar) - Universidade Federal da Paraíba.
MADRUGA, M. S.;CAVALCANTI, M. T.; SILVA, F. A.. Qualidade de linguiça frescal de frango produzida com peito amadeirado (Wooden Breast). 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
MARACAJA, P. B.; MENDONCA JUNIOR, A. F.;CAVALCANTI, M. T.. Estudos Iniciais Para Elaboração de um Diagnóstico Lexicográfico de Apicultura. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.; CANDEIA, R. A.; SILVA, A. L.. Avaliação do Efeito Hepato Protetor, Citotóxico e Antimicrobiano do Extrato de Ulva Lactuca. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.; SANTOS, A. F.; CANDEIA, R. A.. Revestimento Comestível na Conservação de Tomates (Lycopersicon esculentum Mill). 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.; SILVA, A. L.; CANDEIA, R. A.. Elaboração e Análise de Extrato Hidrossolúvel de Grãos de Arroz Vermelho Integral (Oriza Satira). 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande.
MADRUGA, M. S.; GADELHA, T. S.; PACHECO, M. T. B.;CAVALCANTI, M. T.. Otimização da extração de Colágeno e Peptídeos do Osso da Quilha de Frango. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
SILVA, W. P.; GOMES, J. P.; SILVA, C. M. D. P. S. E.; GALDINO, P. O.;CAVALCANTI, M. T.. Extração de Amido do Endocarpo da Pitomba. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.
SILVA, A. L.;CAVALCANTI, M. T.; CANDEIA, R. A.; QUEIROGA, I. M. B. N.. Óleo essencial de ciymbopogon citratos (DC) stapf microencapsulado. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande.
MADRUGA, M. S.;CAVALCANTI, M. T.; GADELHA, T. S.. Otimização da extração de colágeno da cartilagem do osso de quilha de frango. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
GADELHA, C. A. A.; QUEIROGA, R. C. R. E.;CAVALCANTI, M. T.. Influência de Diferentes sistema de Alimentação Sobre a Composição do Leite Queijo de Coalho Caprino. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
GADELHA, C. A. A.; QUEIROGA, R. C. R. E.;CAVALCANTI, M. T.. Influência de diferentes sistemas de alimentação sobre a composição de lipídeos e proteínas do leite e queijo de coalho caprino. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
SILVA, F. L. H.; SANTOS, S. F. M.; BURKERT, C. A. V.;CAVALCANTI, M. T.. Obtenção de lipídios por processos biotecnológicos utilizando a manipueira como substrato. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
MOREIRA, R. T.; ROCKENBACH, I. I.;CAVALCANTI, M. T.; FREITAS, S. T.. Qualidade de genótipos de uva com potencial para produção de uvas no submédio do vale do São Francisco.. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba.
BORGES, G. S. C.; MENDONÇA, C. R. B.; GANDRA, E. A.;CAVALCANTI, M. T.. Effects of different temperatures on the drying of myrtle (Eugenia gracillima Kiaersk.) seeds in an electric oven modified by High Hydrostatic Pressure (HHP). 2023. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
CAVALCANTI, M. T.; MOREIRA, V. F.. NEGÓCIOS DE IMPACTO, INOVADORES E SUSTENTÁVEIS PARA A VALORIZAÇÃO GLOBAL DE CADEIAS PRODUTIVAS DO SEMIÁRIDO. 2023. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em empreendedorismo e inovação) - Universidade Federal de Campina Grande.
GONCALVES, M. C.;CAVALCANTI, M. T.; QUEIROGA, I. M. B. N.. ELABORAÇÃO DE MAPA DE RISCO EM UMA INDÚSTRIA DE DERIVADOS DE COCO NA CIDADE DE SOUSA-PB. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade e Segurança dos Alimentos) - SENAI - Departamento Regional da Paraíba.
CORREIA GONÇALVES, MÔNICA;CAVALCANTI, M. T.; QUEIROGA, I. M. B. N.. CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS E ELABORAÇÃO DE POPs DE UMA PEIXARIA LOCALIZADA NO MUNICÍPIO DE BOQUEIRÃO, PARAÍBA. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade e Segurança dos Alimentos) - SENAI - Departamento Regional da Paraíba.
CORREIA GONÇALVES, MÔNICA;CAVALCANTI, M. T.; QUEIROGA, I. M. B. N.. ELABORAÇÃO DE PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS (POPS) E MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS DE UMA CONFEITARIA NA CIDADE DE PATOS PARAÍBA. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade e Segurança dos Alimentos) - SENAI - Departamento Regional da Paraíba.
CORREIA GONÇALVES, MÔNICA;CAVALCANTI, M. T.; QUEIROGA, I. M. B. N.. AVALIAÇÃO DOS RÓTULOS DE PRODUTOS LÁCTEOS COM ÊNFASE NA DECLARAÇÃO OBRIGATÓRIA DA PRESENÇA DE LACTOSE. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade e Segurança dos Alimentos) - SENAI - Departamento Regional da Paraíba.
QUEIROGA, I. M. B. N.;CAVALCANTI, M. T.; GONCALVES, M. C.. PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA SOBRE ENRIQUECIMENTO DE MASSA ALIMENTÍCIA TIPO NHOQUE. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade e Segurança dos Alimentos) - SENAI - Departamento Regional da Paraíba.
QUEIROGA, I. M. B. N.;CAVALCANTI, M. T.; CORREIA GONÇALVES, MÔNICA. Programas de autocontrole para indústria de laticínios. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade e Segurança dos Alimentos) - SENAI - Departamento Regional da Paraíba.
QUEIROGA, I. M. B. N.;CAVALCANTI, M. T.; GONCALVES, M. C.. Implantação de sistema de rastreabilidade na indústria de alimentos. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade e Segurança dos Alimentos) - SENAI - Departamento Regional da Paraíba.
QUEIROGA, I. M. B. N.;CAVALCANTI, M. T.; GONCALVES, M. C.. O conceito Food Confort aplicado à ciência e tecnologia de alimentos. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade e Segurança dos Alimentos) - SENAI - Departamento Regional da Paraíba.
FARIAS, C. A. S.; MOREIRA, J. F.;CAVALCANTI, M. T.. Educação - releitura do Projovem Trabalhador, da EJA em consonância com a Ecosol em Pombal - PB. 2013 - Universidade Federal de Campina Grande.
FEITOSA, B. F.;CAVALCANTI, M. T.; MACHADO, A. L.. Percepção sensorial sobre o queijo caprino marinado em vinho tinto. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte.
FEITOSA, B. F.;CAVALCANTI, M. T.; MACHADO, A. L.. Percepção sensorial sobre o queijo caprino marinado em vinho tinto. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte.
CAVALCANTI, M. T.; ALMEIDA, M. C. B. M.; SILVA, A. L.. Molho de Tomate com Óleo Essencial de Orégano. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.; CHAVES, K. S.; CANDEIA, R. A.; ARAUJO, J. S. F.. Elaboração de Filme Biodegradável Obtido do Amido da Batata Doce (Ipomoea batatas). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.. Padronização de processo de fabricação de queijo de leite de cabra adicionado da entrecasca do cumaru (Amburana Cearense A. C. Smith). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.; GONCALVES, M. C.; ARAUJO, J. S. F.. Avaliação dos rótulos de produtos alimentícios com especificidade aos alergênico de soja (Glycine Max). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.. Elaboração do manual de boas práticas para padaria comunitária bolo das oliveiras. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.; SILVA, ADRIANO SANT?ANA; QUEIROGA, I. M. B. N.. AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DAS PROTEÍNAS DA AMÊNDOA DA CASTANHOLA (Terminalia catappa Linn). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.; ARAUJO, J. S. F.; de Sá, J.P.N.. Atividade antioxidante, antimicrobiana e toxicidade do óleo essencial e extrato etanólico de Crocon campetris Sc. Hil. e Hyptis suavealens L. Poit do semiárido paraibano. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.; SILVA, ADRIANO SANT?ANA; QUEIROGA, I. M. B. N.. Estudo do Revestimento a base de amido de fruta-pão (Artocarpus altilis). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.; de Sá, J.P.N.; SILVA, A. L.. AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA DE EXTRATOS DA CASCA DE ROMÃ MOLAR. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.; COSTA, F. B.; Magalhães, F.M.B.. COMPOSIÇÃO QUÍMICA E PROPRIEDADES BIOATIVAS DA MACROALGA VERDE Ulva lactuca COLETADA NO CEARÁ, BRASIL. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.; QUEIROGA, I. M. B. N.; de Sá, J.P.N.. ATIVIDADE ANTIMICROBIANA E ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS DA SEMENTE DA ROMÃ ORGÂNICA (Punica granatum Linn). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.. Estudo sobre a qualidade do leite no Sertão Paraibano. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.. Muçarela condimentada com pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.. Revestimento com pimenta murupi (Capsicun chinense) a base de gelatina e glicerol. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
SILVA, A. S.;CAVALCANTI, M. T.. Estudo da cinética de hidratação e elaboração do extrato hidrossolúvel a partir do grão de amendoim (Arachishypogaea L.) varidade havana. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.; OLIVEIRA, C. P.; QUEIROGA, I. M. B. N.. Potencial antibacteriano e citotoxicidade dos óleos essenciais de laranja doce, laranja amarga e lima destilada. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.; OLIVEIRA, C. P.; QUEIROGA, I. M. B. N.. Caracterização e aplicação dos óleos essenciais de lippia alba e cymbopogon citratos como sanitizantes naturais. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.. Massa de pizza integral com reduzido teor de sódio. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
GONCALVES, M. C.; SILVA, A. L.;CAVALCANTI, M. T.; QUEIROGA, I. M. B. N.. Comparação de metodologias para determinação de umidade em produtos lácteos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.. Enriquecimento proteíco do mandacaru (Cereus jamacaru P.DC) por fermentação semi-sólida utilizando Sacharomyces cerevisiae. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
ARAUJO, A. S.CAVALCANTI, M. T.; BURITI, F. C. A.. Desenvolvimento de queijo Petit Suisse prebiótico. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
GARCIA, E. F.;CAVALCANTI, M. T.; CHINELATE, G. C. B.. Desenvolvimento e caracterização de queijo minas frescal adicionado de (Lactobacillus acidophilus). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, MÔNICA T.. Estudo da viabilidade de enriquecimento proteico de resídio de cajá (Spondias mombin) utilizando Sacharomyces cerecisiae. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.. Elaboração de biscoito tipo cookies utilizando grãos integrais e açúcar mascavo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
OLIVEIRA, C. P.;CAVALCANTI, M. T.; CHINELATE, G. C. B.; ARAUJO, I. B. S.. Elaboração de hambúrguer bovino com adição de inulina como ingrediente funcional prebiótico e substituto de gordura. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
OLIVEIRA, C. P.;CAVALCANTI, M. T.; LOPES, M. F.; ARAUJO, I. B. S.. Elaboração de hambúrguer formulado com filé de peixe tucunaré (Cichla ssp.). 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande.
CAVALCANTI, M. T.. Utilização do resíduo do amido da amêndoa da manga para fins alimentícios. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba.
CAVALCANTI, M. T.. Utilização do amido da amêndoa da manga como espessante em leite fermentado. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba.
FLORENCIO, I. M.CAVALCANTI, M. T.; PIRES, V. C. F.. Caracterização da casca da banana (Musa Rapientum) madura e de sua respectiva farinha provenientes de indústrias artesanais de alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em química industrial) - Universidade Estadual da Paraíba.
CAVALCANTI, M. T.; PIRES, V. C. F.; Marsiglia, W. I. M.. OBTENÇÃO DA FARINHA DE BANANA VERDE E SUA APLICAÇÃO NA ELABORAÇÃO DE COOKIES. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em química industrial) - Universidade Estadual da Paraíba.
CAVALCANTI, M. T.; PIRES, V. C. F.; Marsiglia, W. I. M.. ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BARRAS DE CEREAIS COM ALEGAÇÃO DE ALIMENTO FUNCIONAL. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em química industrial) - Universidade Estadual da Paraíba.
CAVALCANTI, M. T.; PIRES, V. C. F.;FLORENCIO, I. M.. CONTEXTUALIZAÇÃO DA QUÍMICA ORGÂNICA NA ESCOLHA DA DIETA ALIMENTAR NO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA UEPB. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Química) - Universidade Estadual da Paraíba.
CAVALCANTI, M. T.; PIRES, V. C. F.;FLORENCIO, I. M.. EDUCAÇÃO NUTRICIONAL: CONTEXTUALIZANDO A QUÍMICA ORGÂNICA COM HÁBITOS ALIMENTARES. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Química) - Universidade Estadual da Paraíba.
CAVALCANTI, M. T.FLORENTINO, E. R.. ESTUDO COMPARATIVO DO AMIDO OBTIDO DO CAROÇO DE MANGA TIPO ESPADA COM O AMIDO COMERCIAL. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em química industrial) - Universidade Estadual da Paraíba.
CAVALCANTI, M. T.; BURITI, F. C. A.; COSTA, F. B.. Ciência dos Alimentos. 2015. Universidade Federal de Campina Grande.
Orientou
Avaliação dos rótulos de queijos artesanais produzidos nos estados do Ceará e Paraíba e orientação aos produtores quanto a adequação à legislação de rotulagem nutricional; Início: 2020; Dissertação (Mestrado em SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS) - Universidade Federal de Campina Grande; (Orientador);
; ; Início: 2024; Tese (Doutorado em Engenharia de Processos) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);
Início: 2022; Instituto Nacional do Semiárido;
Início: 2022; Instituto Nacional do Semiárido;
Início: 2021; Instituto Nacional do Semiárido, Instituto Nacional do Semiárido;
Início: 2021; Instituto Nacional do Semiárido, Instituto Nacional do Semiárido;
Início: 2021; Instituto Nacional do Semiárido, Instituto Nacional do Semiárido;
Início: 2021; Instituto Nacional do Semiárido, Instituto Nacional do Semiárido;
Conservação de caju e umbu utilizando revestimentos de quitosana e gelatina produzidos pela técnica camada por camada; 2023; Dissertação (Mestrado em Tecnologia Agroalimentar) - Universidade Federal da Paraíba, ; Coorientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Secagem de broto de palma; 2023; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Agroecologia)) - Universidade Federal da Paraíba, ; Coorientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Utilização da palma forrageira na obtenção de produtos alimentícios; 2023; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Agroecologia)) - Universidade Federal da Paraíba, ; Coorientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Influência da marinação em vinho tinto seco no queijo caprino adicionado de fermento autóctone; 2022; Dissertação (Mestrado em SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Elaboração de massa alimentícia enriquecida com farinha de brotos de palma; 2022; Dissertação (Mestrado em Tecnologia Agroalimentar) - Universidade Federal da Paraíba, ; Coorientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
ESTRATÉGIAS EMPREENDEDORAS UTILIZADAS NA AGROINDÚSTRIA DE POLPA DE FRUTAS CAJÁ FRUT EM CAJAZEIRAS-PB; 2021; Dissertação (Mestrado em SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
DESENVOLVIMENTO ECONÔMICO E NORMA DE INDUÇÃO TRIBUTÁRIA ATRAVÉS DA LEIO DO QUEIJO: A NORMA JURÍDICA COMO VETOR DE DESENVOLVIMENTO DA AGROINDÚSTRIA LOCAL EM POMBAL-PB; 2020; Dissertação (Mestrado em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
MEL Apis Mellifera ENCAPSULADO: ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA; 2020; Dissertação (Mestrado em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
ELABORAÇÃO DE FERRAMENTA DE GESTÃO FINANCEIRA PARA EMPREENDIMENTOS RURAIS APOIADOS PELA INCUBADORA IACOC; 2019; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE IMPLANTAÇÃO DO MODELO DE GETÃO CERNE EM UMA INCUBADORA DE IMPACTO SOCIAL NO SEMIÁRIDO DA PARAÍBA; 2019; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Amido de banana Musa AAC-Prata Verde: Um estudo das suas propriedades tecnológicas; 2019; Dissertação (Mestrado em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
MICROPARTÍCULAS DE ÓLEO ESSENCIAL DE LARANJA DOCE (Citrus aurantium var; dulcis) EM MATRIZ DE GELATINA E MALTODEXTRINA; 2019; Dissertação (Mestrado em SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
SULFATO FERROSO MICROENCAPSULADO EM MATRIZ DE PECTINA CÍTRICA; 2019; Dissertação (Mestrado em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Microencapsulação de Óleo Essencial de Capim-Limão (Cymbopogon citratus) por Spray Drying; 2019; Dissertação (Mestrado em SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Elaboração e análise de extrato hidrossoluvel de grãos de arroz vermelho integral (Oriza satira L; ); 2018; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Atividade Antioxidante, Antimicrobiana e Citotoxidade do Óleo Essencial do Gênero Lippia ssp; 2018; Dissertação (Mestrado em SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Extrato aquoso da macroalga verde (Ulva lactuca L; ) e determinação fenólica, efeito hepato protetor, citotóxico e antimicrobiano; 2017; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Óleo essencial de cymbopogon citratos (DC) stapf microencapsulado; 2017; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Propriedades bioativas do extrato aquoso da macroalga verde (Ulva lactuca L; ); 2017; Dissertação (Mestrado em SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Revestimento comestível na conservação de tomates (Lycopersicon esculento Mill); 2017; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Utilização do amido de banana verde na elaboração de molhos; 2015; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Estudo da apitoxina de Apis melifera e sua estabilidade em formulação de uso tópico; 2014; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Propriedades funcionais das proteínas do Pólen Apícola; 2014; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
ESTUDO PARA FINS INDUSTRIAIS DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DO AMIDO NATIVO E MODIFICADO HIDROTERMICAMENTE, PROVENIENTES DE BANANA VERDE, VARIEDADE PRATA; 2013; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DA ÁGUA DE COCO ANÃO VERDE COMERCIALIZADAS PELAS INDÚSTRIAS DO SERTÃO DA PARAÍBA E DO CEARÁ; 2013; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Campina Grande, ; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
VIDA DE PRATELEIRA DO CAMARÃO Litopenaeus vannamei ADICIONADO DE ÓLEOS ESSENCIAIS E EMBALADO SOB ATMOSFERA MODIFICADA; 2017; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Prospecção tecnológica sobre Ulva lactuca aplicada a ciência e tecnologia de alimentos; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade e Segurança dos Alimentos) - SENAI - Departamento Regional da Paraíba; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Perspectivas para a aplicação dos óleos essenciais de Citrus em alimentos: prospecção tecnológica; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade e Segurança dos Alimentos) - SENAI - Departamento Regional da Paraíba; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Educação - releitura do Projovem Trabalhador, da EJA em consonância com a Ecosol em Pombal - PB; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Educação de jovens e adultos com ênfase em economia solidária no seminárido) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Perfil dos Portadores de Diabetes Mellitus Tipo II atendidos em um serviço de saúde em Campina Grande - PB; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Gestão em Saúde) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Importância da realização do tratamento odontológico durante o período gestacional; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Gestão em Saúde) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Terceira idade: Questões biopsicossociais para esta fase da vida; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Gestão em Saúde) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Armazenamento à temperatura ambiente do suco tropical de murta (Eugenia gracillima Kiaersk; ): efeitos dos métodos de conservação físico e químico; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
ELABORAÇÃO DE PROGRAMAS DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS EM AGRONIDÚSTRIA FAMILIAR NO SERTÃO PERNAMBUCANO; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
PROGRAMA PARA GESTÃO DA QUALIDADE NA PRODUÇÃO DE QUEIJOS ARTESANAIS NO CARIRI PARAÍBANO; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Fermento lácteo autóctone na elaboração de queijo caprino maturado; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Mel de Melipona subnitida Ducke Microencapsulado; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
ATIVIDADE ANTIMICROBIANA E ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS DA SEMENTE DA ROMÃ ORGÂNICA (Punica granatum Linn); 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
; CARACTERIZAÇÃO DO EXTRATO DA SEMENTE DE MANGA E APLICAÇÃO NA CONSERVAÇÃO DO CAMARÃO MARINHO (Litopenaeus vannamei); 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
MUCILAGEM DE QUIABO Abelmoschus esculentus (L; ) Moench COMO ADITIVO NATURAL EM MOLHOS DE TOMATE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
MUCILAGEM DE QUIABO COMO ESPESSANTE EM MOLHO TIPO CAESAR; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Elaboração do manual de boas práticas para padaria comunitária bolo das oliveira; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Avaliação dos rótulos de produtos alimentícios com especificidade aos alergênicos a soja (Glycini Max); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Padronização do processo de fabricação de leite de cabra adicionado da entrecasca do cumaru (Amburana Cearence A; C; Smith); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Elaboração de Filme biodegradável obtido do amido da batata doce (Ipomoea batatas) cultivar roxa; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Atividade Antioxidante, antimicrobiana e toxicidade frente a Artemia salina Leach dos óleos essenciais e extratos etanólicos de Croton campestris St; Hil e Hyptis suaveolens L; Poit do Semiárido Paraibano; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Revestimento à base de amido da fruta-pão; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Composição química e propriedades bioativas da macroalga verde Ulva lactuca coletada no Ceará, Brasil; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA DE EXTRATOS DA CASCA DE ROMÃ MOLAR; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Aplicação do amido proveniente da banana maçã e amêndoa da manga espada em gelado comestível; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Estrutura morfológica e cristalinidade do amido de batata; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Caracterização físico-química e funcional dos amidos de tuberosas; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Extração do amido da banana verde (Musa AAB - Terra) e sua aplicação em molho tipo barbecue; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Caracterização e aplicação dos óleos essenciais de Lippia Alba e Cymbopogon Citratus como sanitizantes naturais; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Potencial antibacteriano e citotoxicidade dos óleos essenciais de laranja doce, laranja amarga e lima destilada; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Revestimento em pimenta murupi (Capsicum chinense) a base de gelatina e glicerol; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Utilização de farinha e arroz preto e biomassa de banana verde para produção de nhoque; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Amido da amêndoa da manga, variedade espada: otimização do método de extração e morfologia do grânulo; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Desenvolvimento e implantação de controle de qualidade em agroindústria produtora de polpa de fruta; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Caracteriação e classificação das proteínas do pólen apícola; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Extrato hidrossolúvel de grãos de arroz vermelho integral orgânico: um estudo de hidratação em função da temperatura; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Elaboração de Nhoque com biomassa da banana verde utilizando arroz vermelho; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Substituiação parcial de farinha de trigo por inulina em massa alimentícia tipo talharim; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Caracterização e estudo das propriedades funcionais do amido de banana verde, variedade mysore (Musa AAB-MYSORE); 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Estudo das propriedades funcionais das farinhas do grão de sorgo (Sorghum bicolor (L; ) Moench) in natura e germinado; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Bioensaios de letalitade de óleos essenciais de limão siciliano, limão thaiti, tangerina e grapefruit frente Artemia salina Leach; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Elaboração de hambúrgueres utilizando o amido de banana verde como substituto de gordura; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Elaboração e Caracterização de Barras de cereais salgadas; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Desenvolvimento de bolo à base de iogurte isento de glúten e lactose; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Elaboração de biofilme com quitosana e sua aplicação na conservação de tomates; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Implantação das boas práticas de fabricação (BPF): estudo de caso em queijeiras artesanais do sertão paraibano; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Extração, caracterização físico-química do amido da batata-doce (Ipomoea batatas) e sua aplicação em sobremesas lácteas; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Obtenção e avaliação de modelos cinéticos de hidratação do alpiste (Phalaris Canariensis L; ); 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Estudo das propriedades funcionais de amido de batata doce (Ipomoea batatas L; ) nativo e modificado por acetilação; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Caracterização de frutas da família annonaceae e sua aplicação em bebida láctea; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
OBTENÇÃO DO AMIDO DA AMÊNDOA DA MANGA TOMMY ATKINS (MANGIFERA INDICA L; ) E SUA UTILIZAÇÃO EM PRODUTOS LÁCTEOS; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Desenvolvimento de gelados comestíveis a base de leite bovino e caprino de caráter potencialmente funcional utilizando farinha de maracujá; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Estudo físico-químico de polpa de frutas industrializadas e comercializadas em Campina Grande - PB; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em química industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Elaboração do pão de forma enriquecido com sementes da faveleira (Cnidoscolus phyllacanthus (Mart; ) Pax et K; Hoffm; ); 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em química industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
MUÇARELA DE LEITE DE CABRA POTENCIALMENTE PROBIÓTICA; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
ESTUDO DO SHELF LIFE E OXIDAÇÃO LIPÍDICA DE QUEIJO COALHO CAPRINO MARINADO EM VINHO TINTO; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
MARINAÇÃO DE QUEIJOS COALHO CAPRINO E BOVINO EM MEL DE ABELHA Apis mellifera; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
CARACTERIZAÇÃO DE QUEIJO COALHO CAPRINO MARINADO EM VINHO TINTO; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DOS MÉIS DE Melipona spp ARMAZENADOS EM DIFERENTES TIPOS DE EMBALAGENS; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
VIABILIDADE DE ELABORAÇÃO DE QUEIJO COALHO CAPRINO COM FERMENTO LÁCTEO AUTÓCTONE MATURADO; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
FERMENTO LÁCTEO AUTÓCTONE PARA ELABORAÇÃO DE QUEIJOS CAPRINOS DO SEMIÁRIDO DA PARAÍBA; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
DESENVOLVIMENTO DE MICROCÁPSULAS DE MEL DE Melipona subnitida Ducke; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
QUALIDADE DO CAMARÃO MARINHO Litopenaeus vannamei ADICIONADO DE OLEO ESSENCIAL DE ALHO Allium sativum PROCESSADO SOB ATMOSFERA MODIFICADA; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
QUALIDADE DO CAMARÃO MARINHO Litopenaeus vannamei ADICIONADO DE ÓLEO ESSENCIAL DE ALHO PROCESSADO SOB ATMOSFERA MODIFICADA; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA AMÊNDOA DA MANGA (MANGIFERA INDICA L; ) VARIEDADES ESPADA E TOMMY ATKINS E OTIMIZAÇÃO DO MÉTODO DE EXTRAÇÃO DO AMIDO; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO CAMARÃO MARINHO Litopenaeus vannamei ARMAZENADO SOB ATMOSFERA MODIFICADA; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
CITOXICIDADE FRENTE ARTEMIA SALINA LEACH E CONCENTRAÇÃO INIBITÓRIA MÍNIMA DOS ÓLEOS ESSENCIAIS DE ALHO (ALIUM SATIVUM) E ORÉGANO (ORIGANUM VULGARE); 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
ISOLAMENTO E CARACTERIZAÇÃO DAS PROTEÍNAS DO PÓLEN APÍCOLA; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Propriedades Funcionais da amêndoa da manga (Mangifera indica L; ) variedade espada nativo e modificado hidrotermicamente; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Aplicação do amido obtido da batata doce (Ipomoea batatas L; ) nativo e modificado por acetilação em biofilme adicionado de óleo essencial de erva cidreira (Lippia Alba (Mill; ) N; E; Br; ) em alimentos; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Elaboração de filmes biodegradáveis a partir do amido da amêndoa da manga para utilização em alimentos; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
EXTRAÇÃO E MELHORAMENTO DAS PROPRIEDADES FISICO-QUÍMICAS DO AMIDO DO CAROÇO DA MANGA; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em química industrial) - Universidade Estadual da Paraíba, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Extração e melhoramento das propriedades físico-químicas do amido do caroço da manga; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial) - Universidade Estadual da Paraíba, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
IACOC - Incubadora de Agronegócios das Cooperativas, Organizações Comunitárias, Associações e Assentamentos Rurais do Semiárido da Paraíba; 2018; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
442005/2017-2 - Estímulo ao desenvolvimento de estudos e ações para empreendimentos solidários no Seminário paraibano através da incubadora IACOC; 2018; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
442005/2017-2 - Estímulo ao desenvolvimento de estudos e ações para empreendimentos solidários no Seminário paraibano através da incubadora IACOC; 2018; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
IACOC - Incubadora de Agronegócios das Cooperativas, Organizações Comunitárias, Associações e Assentamentos Rurais do Semiárido da Paraíba; 2018; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Desenvolvimento Territorial Sustentável: Implementação de um modelo de gestão integrado a partir da criação de uma Incubadora Virtual no Semiárido Paraibano; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Desenvolvimento Territorial Sustentável: Implementação de um modelo de gestão integrado a partir da criação de uma Incubadora Virtual no Semiárido Paraibano; 2016; Orientação de outra natureza; (Comunicação Social) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Desenvolvimento Territorial Sustentável: Implementação de um modelo de gestão integrado a partir da criação de uma Incubadora Virtual no Semiárido Paraibano; 2016; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade Federal da Paraíba, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Massa de pizza integral com reduzido teor de sódio; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Desenvolvimento Territorial Sustentável: Implementação de um modelo de gestão integrado a partir da criação de uma Incubadora Virtual no Semiárido Paraibano; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Campina Grande, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
TREINAMENTO DAS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS E DIAGNÓSTICO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS NOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO DE CRECHES PÚBLICAS DO MUNICÍPIO DE CAMPINA GRANDE; 2010; Orientação de outra natureza; (química industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DAS BRACTEAS E MIOLO DA MACAMBIRA (Bromelia laciniosa); 2010; Orientação de outra natureza; (química industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Utilização do soro de queijo para elaboração de bolos: formulação, composição centesimal e análise sensorial; ; 2010; Orientação de outra natureza; (química industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Avaliação microbiológica da água do mar do litoral norte da Paraíba; 2010; Orientação de outra natureza; (química industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Avaliação bromatológica e microbiológica da alface tipo crespa; 2010; Orientação de outra natureza; (química industrial) - Universidade Estadual da Paraíba; Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti;
Produções bibliográficas
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FEITOSA, THIAGO ; BEZERRA, LEILSON ; SILVA, ANA CÉLIA ; OLIVEIRA, DIEGO ; MAZZETTO, SELMA ; CAVALCANTI, MÔNICA ; PEREIRA FILHO, JOSÉ MORAIS ; OLIVEIRA, RONALDO ; OLIVEIRA, JULIANA ; FONSECA, MOZART ; SILVA, ANDRÉ . New manufacturing technology for rumen-protected fat using Apis mellifera beeswax: yield, characterization, and ruminant feeding. TROPICAL ANIMAL HEALTH AND PRODUCTION , v. 57, p. 6, 2025.
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SILVA, G. A. S. ; LIMA, F. F. ; ALMEIDA, J. C. ; CAVALCANTI, M. T. ; ARAUJO, A. S. . Avaliação físico-química do pãozinho de 50 gramas comercializado no interior da Paraíba. In: I Semana de Enegenharia de Alimentos de Pombal, 2011, Pombal. Caderno Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável - I Semana de Enegenharia de Alimentos de Pombal, 2011. v. 1.
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CAVALCANTI, M. T. ; SILVA, G. A. S. ; ALMEIDA, M. C. B. M. ; DEODATO, J. N. V. ; ARAUJO, A. S. . Caracterização físico-química da amêndoa da manga Tommy Atkins. In: I Semana de Enegenharia de Alimentos de Pombal, 2011, Pombal. Caderno Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável - I Semana de Enegenharia de Alimentos de Pombal, 2011. v. 1.
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OLIVEIRA, J. P. M. ; SULINO, R. F. ; SILVA, K. C. M. ; COSTA, F. B. ; CAVALCANTI, M. T. . Elaboração e análise físico-química de doce de mamão com banana em calda artesanal com diferentes concentrações de açucar. In: I Semana de Engenharia de Alimentos de Pombal, 2011, Pombal. Caderno Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável - I Semana de Engenharia de Alimentos de Pombal, 2011. v. 1.
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CAVALCANTI, M. T. . Desafios da Extensão Universitária no pós-pandemia. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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CAVALCANTI, M. T. . Arena Democratização - Energy Connection Summit 2021. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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CAVALCANTI, M. T. . Perspectivas na produção de queijos no Sertão Nordestino. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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FLORENCIO, I. M. ; SILVA, F. L. H. ; FLORENTINO, E. R. ; CAVALCANTI, M. T. ; PIRES, V. C. F. . ESTUDO CINÉTICO DA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA DO LACTOSSORO. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FLORENCIO, I. M. ; FLORENTINO, E. R. ; SILVA, F. L. H. ; CAVALCANTI, M. T. ; PIRES, V. C. F. . ESTUDO CROMATOGRÁFICO DA AGUARDENTE PRODUZIDA A PARTIR DO LACTOSSORO. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FLORENCIO, I. M. ; CAVALCANTI, M. T. ; FLORENTINO, E. R. . ESTUDO FÍSICO-QUÍMICO DE POLPAS DE FRUTAS INDUSTRIALIZADAS E COMERCIALIZADAS EM CAMPINA GRANDE - PB. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CAVALCANTI, M. T. ; BORA, P. S. ; FLORENCIO, I. M. ; FLORENTINO, E. R. ; SILVA, F. L. H. . Estudo da Viscosidade dos Isolados Proteícos das Amêndoas da Faveleira (Cnidosculus phyllacanthus (Mart.) Pax et K. Hoffm.) Com e Sem espinhos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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CAVALCANTI, M. T. ; CAVALCANTI, J. H. F. . Sistema Especialista Usando Visão Inteligente para Análise de Sementes. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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CAVALCANTI, M. T. ; CAVALCANTI, J. H. F. ; BORA, P. S. ; CARVAJAL, J. C. L. ; CARVALHO, E. A. . Sistema Inteligente para a Medição de Sementes de Faveleira (Cnidoscullus phyllacanthus (Mart.) Pax et Hoffm). 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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CARVALHO, E. A. ; MELO NETO, B. A. ; AGUIAR, J.C. ; CAVALCANTI, M. T. ; MIYAJI, M. . Desenvolvimento e Análise sensorial de Sorvete de Massa Sabor Café. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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CAVALCANTI, M. T. ; BORA, P. S. ; MONTEIRO, E. F. ; CAVALCANTI, J. H. F. . Mini Ambiente Com Atmosfera Controlada. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Outras produções
CAVALCANTI, M. T. ; SILVA, J. N. ; ALMEIDA, R. R. . Bio Compact - Sistema de pressurização e compressão de biogás. 2017.
CAVALCANTI, M. T. . Boletim Informativo - 2020-24 - INSA. 2024.
CAVALCANTI, M. T. ; LEMOS, L. B. ; SILVA, J. N. . Divulgação, educação científica e educação em Ciências, Tecnologia e Sociedade (CTS) para os atuais e futuros cenários tecnológicos e científicos paraibanos. 2024. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
CAVALCANTI, M. T. . Assembleia Legislativa da Paraíba concede Medalha Epitácio Pessoa à Diretora do INSA/MCTI. 2024. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
FEITOSA, B. F. ; GONCALVES, M. C. ; CAVALCANTI, M. T. ; LERMEN, V. L. ; TAVARES, I. M. C. ; OLIVEIRA, E. N. A. . Cooperação entre o CCTA/UFCG, Agrodóia, UESB e IFRN registra depósito de patente. 2022. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
FEITOSA, B. F. ; GONCALVES, M. C. ; CAVALCANTI, M. T. ; LERMEN, V. L. ; TAVARES, I. M. C. ; OLIVEIRA, E. N. A. . Com participação da Uesb, pesquisa desenvolve corante natural extraído dos frutos da murta. 2022. (Programa de rádio ou TV/Outra).
CAVALCANTI, M. T. ; GONCALVES, M. C. ; OLIVEIRA, N. ; PASCOAL, T. . Expansão do Futuras Cientistas Paraíba. 2021. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
CAVALCANTI, M. T. ; COSTA, A. R. B. ; VALE, M. . Olhar acerca dos diversos setores que permeiam a formação de profissionais para atuação na área de alimentos. 2021. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
CAVALCANTI, M. T. . Mesa Redonda MNCTI e considerações sobre Transversalidade da CT&I. 2021. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
CAVALCANTI, M. T. . Processo Seletivo Edital 18/2021. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
FEITOSA, B. F. ; GONCALVES, M. C. ; CAVALCANTI, M. T. ; LERMEN, V. L. ; TAVARES, I. M. C. ; OLIVEIRA, E. N. A. . Pesquisadores desenvolvem corante natural a partir do fruto da murta e registram depósito de patente. 2021. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
FEITOSA, B. F. ; GONCALVES, M. C. ; CAVALCANTI, M. T. ; LERMEN, V. L. ; TAVARES, I. M. C. ; OLIVEIRA, E. N. A. . Pesquisadores desenvolvem corante natural a partir do fruto da murta. 2021. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
CAVALCANTI, M. T. . 36 pesquisadores da UFCG são selecionados para bolsa PQ/DT. 2021. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
CAVALCANTI, M. T. . Insa se volta para a cultura do empreendedorismo na PB. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
CAVALCANTI, M. T. ; GONCALVES, M. C. . Previsão de roteiro do Queijo Artesanal na Paraíba e Ceará. 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
CAVALCANTI, M. T. ; GONCALVES, M. C. . Projeto para fortalecer a cadeia dos queijos caprino e coalho será implantado na Paraíba e no Ceará. 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
CAVALCANTI, M. T. ; GONCALVES, M. C. . Projeto para fortalecer a cadeia dos queijos caprino e coalho será implantado na Paraíba e no Ceará. 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
CAVALCANTI, M. T. ; GONCALVES, M. C. . https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/noticias/projeto-para-fortalecer-a-cadeia-dos-queijos-caprino-e-coalho-sera-implantado-na-paraiba-e-no-ceara. 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
CAVALCANTI, M. T. . ALPB concede Medalha de Honra ao Mérito Agropecuário Manelito Villar à Fazenda Carnaúba e professora Mônica Tejo Cavalcanti. 2020. (Programa de rádio ou TV/Outra).
CAVALCANTI, M. T. ; EGITO, A. S. ; SANTOS, K. M. O. . Pesquisa da Embrapa pode alavancar queijos nacionais. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
CAVALCANTI, M. T. . UFCG Pombal evidencia mobilizações e encontros para regulamentação do queijo artesanal na Paraíba. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
EGITO, A. S. ; SANTOS, K. M. O. ; CAVALCANTI, M. T. . Com fermento natural, queijo de cabra expressa terroir do Nordeste. 2019. (Programa de rádio ou TV/Outra).
CAVALCANTI, M. T. . Padaria Comunitária - Projeto Comunitário gera renda e emprego na Paraíba. 2018.
CAVALCANTI, M. T. . Produção de polpas de frutas gera renda para famílias na Paraíba. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
CAVALCANTI, M. T. . Paraíba Rural - Fonte de Sabor. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
CAVALCANTI, M. T. . Especialista orienta, em Campina Grande, a forma correta de armazenar alimentos. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
CAVALCANTI, M. T. . @iacoc_cg. 2019; Tema: IACOC. (Rede social).
CAVALCANTI, M. T. . Lei do queijo artesanal do Estado da Paraíba. 2019. (Política pública).
FEITOZA, J. V. F. ; FONSECA, J. V. S. ; CAVALCANTI, M. T. . Minicurso ministrado sobre: Importância da aplicação das Boas Práticas em serviços de alimentação. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
CAVALCANTI, M. T. . Oficina ministrado sobre: Manipulação de alimentos. 2016. .
CAVALCANTI, M. T. . Minicurso ministrado sobre: Eletroforese de proteínas em condições desnaturantes. 2015. .
CAVALCANTI, M. T. . Minicurso sobre: Preparação de soluções para análise de alimentos. 2013. .
CAVALCANTI, M. T. . Minicurso ministrado sobre: Avanços na panificação. 2012. .
CAVALCANTI, M. T. ; CHINELATE, G. C. B. ; COSTA, F. B. . Boas Práticas de Fabricação para a Agricultura Familiar. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).
CAVALCANTI, M. T. ; FLORENCIO, I. M. . Tecnologia de Panificação. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
CAVALCANTI, M. T. . BPF ... e o que danado é isso?. 2011. (Esquete teatral).
CAVALCANTI, M. T. ; FLORENCIO, I. M. . Noções básicas de avaliação sensorial de alimentos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
CAVALCANTI, M. T. . BPF (Boas Práticas de Fabricação). 2011. Teatral.
Projetos de pesquisa
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2021 - 2021
Ações de transferência de conhecimentos em uma agroindústria familiar situada na Serra dos Paus Dóias, Exu-PE, Descrição: Aprovado na 94 Assembleia Ordinária da Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos (UATA/CCTA/UFCG) (Processo n 23096.048974/2020-18). Autorização concedida para as atividades com finalidade científica, através do Sistema de Autorização e Informação em Biodiversidade (SISBIO), do Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade (ICMBio), junto ao Ministério do Meio Ambiente (MMA) (Código de autenticação: 0768030120201127). Cadastramento da atividade de acesso ao Patrimônio Genético e Conhecimento Tradicional Associado no Sistema Nacional de Gestão do Patrimônio Genético e do Conhecimento Tradicional Associado (SisGen) (n A4E391A), através do Conselho de Gestão do Patrimônio Genético (CGen) e Ministério do Meio Ambiente (MMA). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Mônica Correia Gonçalves - Coordenador / Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante.
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2021 - Atual
Tecnologia de produção de fermento láctico autóctone a partir de bactérias ácido-lácticas adaptadas ao Semiárido brasileiro - R$ 275.000,00, Descrição: Universal - Chamada CNPq/MCTI/FNDCT N 18/2021 - Faixa B - Grupos Consolidados. TECNOLOGIA DE PRODUÇÃO DE FERMENTO LÁCTICO AUTÓCTONE A PARTIR DE BACTÉRIAS ÁCIDO-LÁCTICAS ADAPTADAS AO SEMIÁRIDO BRASILEIRO.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante.
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2020 - 2023
Estruturação das cadeias produtivas artesanais do queijo caprino e do queijo Coalho nos Território do Cariri e Vale de Jaguaribe - Paraíba e Ceará - R$ 1.033.477,03, Descrição: O projeto trata da Estruturação das cadeias produtivas artesanais do queijo caprino e do queijo Coalho nos Território do Cariri e Vale de Jaguaribe - Paraíba e Ceará. O projeto tem como objetivo principal a valorização da diversidade biológica, social e cultural a partir da estruturação de produtos, processos e serviços relacionados à sociobiodiversidade, principalmente com relação ao resgate da vocação da fabricação de queijos artesanais de cabra na região do Cariri paraibano e o queijo Coalho do Vale do Jaguaribe cearense de forma a contribuir para a geração de renda e inclusão produtiva de pequenos e médios agricultores e agricultores familiares. A estruturação dos roteiros da sociobiodiversidade se darão a partir da estruturação da produção, focado principalmente na regularização da produção para acesso ao registro dos produtos por meio do selo ARTE. Também serão estruturadas iniciativas para desenvolvimento de cadeias curtas de comercialização que promovam o desenvolvimento da cadeia produtiva no nordeste brasileiro. Financiado pelo FIDA e MAPA de R$1.033.477,03. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / Ingrid Conceição Dantas Gonçalves - Integrante / André de Freitas Siqueira - Integrante., Financiador(es): Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Auxílio financeiro.
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2020 - 2021
Elaboração de queijo muçarela de leite de cabra pelos métodos tradicional e com fermento autóctone - R$ 4.800,00, Descrição: Os produtos lácteos caprinos são apreciados por um nicho de mercado, mas são rejeitados por muitos consumidores devidos aos atributos sensoriais como o aroma e sabor. As bactérias lácteas possuem a capacidade de alterar sensorialmente os aspectos de aroma, sabor e textura de alimentos, que são os atributos considerados importantes para consumidores que buscam sabores agradáveis, novos aspectos sensoriais e flavor diferenciados. Com o objetivo de atender a demanda destes consumidores, diversificar a produção de queijos e alavancar o consumo de derivados lácteos o projeto propõe desenvolver e validar a tecnologia de fabricação de queijo Muçarela pelos métodos tradicional e com adição de fermento autóctone, produzidos com leite caprino. Serão realizadas análises para o controle de qualidade dos queijos elaborados, avaliando a sua qualidade microbiológica, físico-química, propriedades termo físicas e viabilidade da bactéria láctica Lactobacillus rhamnosus EM1107 durante o período de armazenamento. . Será avaliada a aceitação sensorial dos produtos através de testes com consumidores. Após o desenvolvimento e validação da produção dos queijos será realizada a implementação em escala industrial nas dependências de um laticínio. Espera-se com a execução da proposta contribuir para a produção de derivados lácteos inovadores e diferenciados, além de incentivar a diversificação na produção dos queijos Muçarelas desenvolvidos possibilitando a inserção em novos mercados. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Mônica Correia Gonçalves - Coordenador / Antonio Silvio Egito - Integrante / Maria Ester Maia Evangelista - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2020 - 2021
Muçarela de leite de cabra potencialmente probiótica - R$ 4.800,00, Descrição: Objetiva-se desenvolver e padronizar o processo produtivo do queijo Muçarela de leite de cabra com potencial probiótico, visando estimular o consumo de derivados lácteos caprinos, e incentivar a sua comercialização. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / Thamirys de Luna Souza - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2020 - 2021
Estudo do Shelf Life e oxidação lipídica de queijo coalho caprino marinado em vinho tinto - R$ 4.800,00, Descrição: Diversas pesquisas obtiveram boas perspectivas de inovação científica e mercadológica ao estudarem novos tipos de queijos. A técnica de marinação visa adicionar sabor, maciez e melhorar a qualidade sensorial do produto. Quando realizada com vinho, torna-se possível evitar processos oxidativos e favorecer a atividade de bactérias ácido-láticas potencialmente probióticas. Assim, objetivou-se com esta pesquisa estudar o Shelf Life e avaliar os efeitos da oxidação lipídica sob as características do queijo Coalho caprino marinado em vinho tinto seco.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2020 - Atual
Diagnóstico produtivo, análises zootécnicas, aspectos gerenciais e propostas de soluções para a bovinocultura de leite da bacia hidrográfica do Rio Piranhas-Açu, Brasil - R$ 298.932,28, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / Fernando Gomes Almeida - Integrante / Geovergue Rodrigues de Medeiros - Coordenador., Financiador(es): Superintendência de Desenvolvimento do Nordeste - Auxílio financeiro.
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2020 - Atual
Queijo caprino artesanal: novo produto de interesse funcional e econômico - R$ 194.833,00, Descrição: O projeto tem como objetivo principal desenvolver queijo de leite de cabra artesanal, avaliando-se as características tecnológicas, nutricionais, funcionais, sensoriais e o potencial probiótico. Financiado pela FAPESQ R$194.833,00. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / Maria Elieidy Gomes de Oliveira - Integrante / Rita de Cássia Ramos do Egyto Queiroga - Coordenador / Maria Teresa Bertoldo Pacheco - Integrante / Evandro Leite de Souza - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante / Adriane Elisabete Antunes de Moraes - Integrante / Maria Elisa Caetano Silva Abreu - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Cooperação.
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2019 - 2020
Caracterização físico-química e microbiológica dos méis de Melipona spp. armazenados em diferentes tipos de embalagens, Descrição: O Brasil possui diversas espécies de abelhas nativas que oferecem méis de mistura complexa, constituído de açúcares, proteínas, minerais, vitaminas, compostos fenólicos, atributos sensoriais característicos, compostos funcionais, bem como potencial terapêutico. O objetivo deste trabalho foi avaliar o armazenamento, caracterizar os aspectos físico-químicos, microbiológicos, compostos bioativos e determinar a capacidade antioxidante e antimicrobiana dos méis in natura de abelhas nativas durante o armazenamento em dois tipos de embalagens, além de fortalecer a cadeia produtiva do mel.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Valkiria Gonçalves de Lima - Integrante.
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2019 - 2020
Elaboração de iogurte com teor reduzido em açúcar e adequação à rotulagem com semáforo nutricional - R$ 4.800,00, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Mônica Correia Gonçalves - Coordenador / Márcia Virgínio Souto - Integrante / Fabrício Alves de Morais - Integrante / Luana Azevedo de Medeiros - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2019 - 2020
Elaboração de queijo muçarela de leite de cabra pelos métodos tradicional e com fermento autóctone - R$ 4.800,00, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Mônica Correia Gonçalves - Coordenador / Leidiana Elias Xavier - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante / Jordan Dias de Souza Silva - Integrante / Maria Ester Maia Evangelista - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2019 - 2020
Caracterização de queijo coalho caprino marinado em vinho tinto - R$ 4.800,00, Descrição: No Brasil, a caprinocultura ainda encontra-se em estado inicial de desenvolvimento. Os produtos derivados do leite de cabra possuem icógnitas a serem desvendadas. Neste sentido, faz-se necessário a utilização da inovação e tecnologia para criar e aprimorar produtos que atendam as demandas e gerem riquezas para aqueles que fazem desta atividade sua geração de renda. Este projeto objetivou avaliar a influência do processo de marinação em vinho tinto sob as características físico-químicas e sob as bactérias lácticas promovido por compostos fenólicos no queijo coalho marinado em vinho tinto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Jordan Dias de Souza Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2019 - 2020
Marinação de queijos coalho caprino e bovino em mel de abelha Apis mellifera - R$ 4.800,00, Descrição: A investigação de tecnologias como a marinação e defumação na conservação de queijos pode ser de interesse industrial, devido as perspectivas de inovação científica e mercadológica, quando associado ao mel de abelha. Com esse propósito, objetivou-se avaliar a viabilidade da marinação de queijos Coalho caprino e bovino em mel de abelha Apis mellifera defumado com fumaça líquida e caracterizar a qualidade microbiológica e físico-química durante a estocagem.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2018 - 2022
Ações de sustentabilidade da cadeia produtiva do frango caipira do bioma caatinga - Chamada MCTIC/CNPq N 19/2017 - NEXUS I: Pesquisa e Desenvolvimento em Ações Integradas e Sustentáveis para a Garantia da Segurança Hídrica, Energética e Alimentar, Descrição: Desenvolver ações sustentáveis para cadeia produtiva do frango caipira inseridos no bioma caatinga, através de estratégias envolvendo a produção de frango em pequenos aviários, o abate em abatedouros coletivos, o aproveitamento de subprodutos e resíduos, além da transferência de conhecimento e tecnologia no desenvolvimento de novos produtos aos agricultores familiares envolvidos no processo produtivo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Marta Suely Madruga - Coordenador.
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2018 - 2019
Viabilidade de elaboração de queijo coalho caprino com fermento lácteo autóctone maturado - R$ 4.800,00, Descrição: A produção de queijos maturados e adaptados a região do Semiárido nordestino é importante do ponto de vista tecnológico por resgatar e preservar uma cultura gastronômica secular. Objetivou-se elaborar e caracterizar a qualidade microbiológica e físico-química de queijos tipo coalho de leite caprino in natura, utilizando o fermento autóctone de Lactobacillus rhamnosus EM1107, e monitorados durante a maturação sob temperatura ambiente e de refrigeração.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Antonio Silvio Egito - Integrante / Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2018 - 2019
Fermento lácteo autóctone para elaboração de queijos caprinos do Semiárido da Paraíba - R$ 4.800,00, Descrição: O queijo de cabra é um produto artesanal fabricado a séculos, por meio de tecnologias que trazem características únicas para esses produtos. A pesquisa teve como objetivo, elaborar queijo com leite caprino utilizando o fermento autóctone Lactobacillus rhamnosus EM1107 e avaliar suas características físico-químicas e microbiológicas durante 60 dias de maturação sob temperatura ambiente e refrigerada. Foi possível avaliar a composição físico-química e microbiológica do leite e do queijo caprino, bem como o acompanhamento da reativação do fermento autóctone.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Antonio Silvio Egito - Integrante / Wisla Kívia de Araújo Soares - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2017 - 2020
Estímulo ao desenvolvimento de estudos e ações para empreendimentos solidários no Semiárido paraibano através da incubadora IACOC - R$ 101.200,00, Descrição: Espera-se, com este projeto, proporcionar o apoio constante aos empreendimentos solidários no Semiárido da Paraíba, bem como consolidar as práticas já existentes no processo de incubação da IACOC a partir da difusão dos princípios de cooperação, solidariedade e autogestão e ainda oferecer aos empreendimentos incubados diferenciais competitivos que proporcionem melhor posicionamento frente ao seu mercado, de maneira legítima, dentro do princípio da legalidade, durante todo o processo de graduação e após este. Por fim, a proposta apresenta uma forte perspectiva multidisciplinar e produzirá contribuições para a transformação do hostil, mas multifacetado ambiente da agricultura familiar e de quebra de paradigmas quanto aos aspectos de gênero, apresentando e fomentando a um público em situação socioeconômica vulnerável, novas perspectivas quanto ao futuro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Marta Suely Madruga - Integrante / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / SILVA, JOSÉ N. - Integrante / Rita de Cássia Ramos do Egyto Queiroga - Integrante / Suzanne Érica Nóbrega Correia - Integrante / Ricelia Maria Marinho Sales - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2017 - 2020
Rede de desenvolvimento da caprinocultura no Semiárido Paraibano através do núcleo de SAN - R$ 48.000,00, Descrição: O desenvolvimento de processos tecnológicos para ofertar alternativas a estes laticínios através da obtenção de produtos como queijo coalho, com base na tecnologia secular originado nas fazendas do sertão nordestino, utilizando o leite cru e/ou pasteurizado adicionado de microrganismos isolados da região semiárida para obtenção de um fermento lácteo autóctone. O projeto envolverá estudos de mapeamento da região produtora de leite de cabra e dos laticínios no semiárido paraibano, implementação do sistema de informações digitais para apoio na gestão e comercialização da produção agroindustrial no semiárido da Paraíba, pesquisa para produção de queijos com leite cru e pasteurizado maturados a temperatura ambiente, análise para o controle da qualidade dos queijos estudados, atividades na área de comunicação e negócio e competitividade de mercado e realização de cursos de qualificação profissional. Espera-se que os resultados dos estudos da rede seja o marco inicial para o aproveitamento racional do leite de cabra produzido nestes laticínios através derivados lácteos inovadores para a abertura de novos mercados. E portanto, criar alternativa para minimizar o risco a segurança alimentar de toda cadeia produtiva criada durante vários anos no cariri paraibano, proporcionando desenvolver novas alternativas de estratégias de inovação dos produtos gerados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Estefânia Fernandes Garcia - Integrante / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante / SILVA, JOSÉ N. - Integrante / Maria Elieidy Gomes de Oliveira - Integrante / Rita de Cássia Ramos do Egyto Queiroga - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante / Luis Eduardo Laguna - Integrante / Aline Costa Silva - Integrante / Monica Silvina Chavez - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2017 - 2018
Desenvolvimento de microcápsulas de mel de Melipona subnitida Ducke - R$ 4.800,00, Descrição: A jandaíra (Melipona subnitida Ducke), é uma espécie de abelha nativa que oferece um mel de excelente qualidade sensorial, possuindo composição físicoquímica e sensorial distinta da Apis mellifera L principalmente com relação a seu teor de água e bioativos, o que os torna mais susceptíveis a degradação com o tempo de armazenamento. O presente estudo objetivou-se em microencapsular o mel de jandaíra atráves da gelificação iônica, avaliar as características físicoquímicas (atividade de água, teor de água, ph, acidez livre, cinzas, proteínas, sólidos solúveis totais, açúcares redutores em glicose, compostos fenólicos totais, antioxidantes e cor) do mel e do microencapsulado, e verificar a sua estabilidade mediante ao teste de armazenamento (Através do Brix, pH, atividade de água e cor).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / José Robson de Lima Melo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2015 - 2016
Padronização do processo de fabricação e determinação da concentração da entrecasca do cumaru (Amburana cearensis A.C. Smith) adicionada, como erva aromática, em queijo tipo coalho de leite de cabra - R$ 4.800,00, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Mônica Correia Gonçalves - Coordenador / LIMA, THAMIRYS LORRANNE SANTOS - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2015 - 2016
Padronização do processo de fabricação e determinação da concentração da folha do marmeleiro (Croton sonderianus) adicionada, como erva aromática, em queijo tipo coalho de leite de cabra - R$ 4.800,00, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Mônica Correia Gonçalves - Coordenador / ALVES, RERISSON DO NASCIMENTO - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2015 - 2016
Qualidade do camarão marinho Litopenaeus vannamei adicionado de óleo essencial de alho Allium sativum processado sob atmosfera modificada - R$ 4.800,00, Descrição: Dentre os mais variados tipos de pescado, o camarão é um dos produtos que apresenta maior valor comercial, por ser um alimento bastante perecivel, diversas tecnicas de conservação são empregadas para prolongar o tempo de vida util desse alimento. Neste trabalho objetivou-se avaliar a qualidade do camarão marinho Litopenaeus vannamei com adição de oleo essencial de alho e atmosfera modificada. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mychelle de Lira Andrade - Integrante / João Vitor Fonseca Feitoza - Integrante / Inês Maria Barbosa Nunes Queiroga - Integrante / Jayuri Susy Fernandes de Araújo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2014 - 2017
Desenvolvimento territorial sustentável: Implementação de um modelo de gestão integrado a partir da criação de uma incubadora virtual no Semiárido Paraibano, Descrição: Alinhando-se com as lógica apresentada pelo MDA em sua abordagem territorial com foco no desenvolvimento sustentável para o Brasil Rural, o projeto se propõe desenvolver mecanismos de integração, fortalecimento produtivo e comercialização para os empreendimentos da agricultura familiar inseridos no Território do Cariri Oriental, de maneira a proporcionar alternativas para a redução das desigualdades de renda e gênero. CHAMADA CNPq/MDA/SPM-PR N 11/2014 - NÚCLEOS DE EXTENSÃO EM DESENVOLVIMENTO TERRITORIAL - Processo: 465045/2014-6. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante / Mônica Correia Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2014 - 2015
Isolamento e caracterização das proteínas do pólen apícola - R$ 4.800,00, Descrição: Pólen Apícola é o resultado da aglutinação do pólen das flores, realizada pelas abelhas operárias, mediante néctar e suas substâncias salivares. Os grãos de pólen são aglutinados em bolotas ou grânulos, que são fixados nas corbículas para que possa ser transportado até a colmeia, o qual é recolhido por coletores. Em sua composição, o pólen apresenta elevado teor de proteínas, sendo um alimento indispensável no desenvolvimento das colônias, como também pode ser incorporado na suplementação da deita humana. No presente trabalho realizou-se a caracterização do pólen apícola desidratado, a obtenção do concentrado proteico, análise eletroforética e determinaram-se algumas propriedades funcionais das proteínas da farinha desengordurada do pólen apícola e do concentrado proteico. O estudo das propriedades funcionais foi conduzido em sistemas de diversas composições, a temperatura ambiente, e o comportamento da proteína nesses sistemas foi avaliado. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Thayse Cavalcante da Rocha - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2014 - 2015
Citotoxicidade frente Artemia salina Leach e concentração inibitória mínima dos óleos essenciais de alho (Allium sativum) e orégano (Origanum vulgare) -, Descrição: Os óleos essenciais tem se mostrado uma excelente alternativa na inibição microbiana, auxiliando na conservação e podendo ser usados como substitutos de aditivos sintéticos desde que sejam eficientes e seguros para uso, assim, a citotoxicidade frente artemia salina e o potencial antimicrobiano dos óleos essenciais de alho e orégano foram estudados. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Amanda Beatriz Sales de Lima - Integrante.
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2014 - 2015
Avaliação da qualidade do camarão marinho Litopenaeus vannamei armazenado sob atmosfera modificada - R$ 4.800,00, Descrição: Dentre os alimentos marinhos, o camarão é um dos produtos de maior importância comercial, por ser um alimento muito perecível, alguns métodos de conservação vem sendo pesquisados com o objetivo de prolongar sua vida de prateleira. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do uso da embalagem em atmosfera modificada na qualidade do camarão Litopenaeus vannamei refrigerado. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Gabriela Muricy de Souza Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2013 - 2014
Propriedades Funcionais da amêndoa da manga (Mangifera indica L.) variedade espada nativo e modificado hidrotermicamente, Descrição: O amido é a principal reserva energética dos vegetais, como também a principal fonte de carboidratos na dieta humana. A agroindústria da manga é uma atividade em expansão e produz grande volume de resíduos. Assim, estudos são necessários para se avaliar a potencialidade de uso destes resíduos, cujo volume é de aproximadamente 40% do total de fruta processada. O objetivo deste trabalho é avaliar as propriedades funcionais do amido da amêndoa da manga espada, além de determinar o teor de amilose e amilopectina contidos no amido nativo e modificado hidrotermicamente, podendo gerar uma alternativa para a utilização do resíduo gerado pela indústria alimentícia. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Jessyka Silva da Costa - Integrante.
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2013 - 2014
Caracterização físico-química da amêndoa da manga (Mangifera indica L.) variedades Espada e Tommy Atkins e otimização do método de extração do amido, Descrição: O processamento industrial da manga gera um grande volume de resíduos que não são reaproveitados, sendo descartados de forma inadequada. O objetivo deste trabalho foi otimizar o processo de obtenção do amido das amêndoas da manga, variedades espada e Tommy Atkins, utilizando um planejamento experimental fatorial e caracterizar as amêndoas e amidos obtidos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Eliane Alves ONIAS - Integrante.
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2012 - 2015
Caracterização de soro de queijo de cabra seco por atomização e seu uso como ingrediente para obtenção de bebida láctea fermentada com potencial funcional, Descrição: Projeto aprovado no Edital Universal 2012, Número do Processo: 477799/2012-4; Início da vigência: 06/11/2012; Prazo para execução: 36 meses Temos por objetivos do trabalho realizar a caracterização física e bromatológica do soro de queijo coalho caprino seco por atomização, avaliar o efeito da secagem por atomização sobre a composição de nutrientes, particularmente a composição protéica, do soro em relação ao soro in natura, avaliar a influência do soro atomizado de queijo coalho caprino sobre a multiplicação de cepas comerciais de Lactobacillus potencialmente probióticas em co-cultura com Streptococcus thermophilus, avaliar o efeito das culturas sobre a proteólise nas bases lácteas fermentadas a partir de soro de queijo coalho atomizado, produzir e avaliar a estabilidade de uma bebida láctea aromatizada produzida com a base fermentada contendo a(s) cultura(s) melhor avaliada(s) e investigar a presença de peptídios bioativos no soro de queijo coalho caprino e seus produtos derivados por técnica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / eliane rolim florentino - Integrante / Vanusia Cavalcanti França Pires - Integrante / Flávia Carolina Alonso Buriti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / José Germano Véras Neto - Integrante / Ana Claúdia Dantas de Medeiros - Integrante.
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2012 - 2013
Aplicação do amido obtido da batata doce (Ipomoea batata L.) nativo e modificado por acetilação em biofilme adicionado de óleo essencial de erva cidreira (Lippia alba (Mill.) N. E. BR.) em alimentos - R$ 4.800,00, Descrição: Biofilmes produzidos a partir de polímeros naturais, como o amido, têm se firmado como uma nova categoria de materiais de alto potencial, para aplicação como revestimentos protetores comestíveis. Este trabalho teve por objetivo a obtenção do amido de batata doce, sua modificação quimica e aplicação em biofilme, adicionado de óleo essencial de erva cidreira, a fim de observar seu efeito no aumento do tempo de prateleira de queijo coalho. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Wallber Carneiro Ferreira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2012 - 2013
Elaboração de filmes biodegradáveis a partir do amido da amêndoa da manga para utilização em alimentos - R$ 4.800,00, Descrição: O setor agroindustrial da manga produz grandes quantidades de resíduos que são descartados de forma inadequada. O objetivo deste trabalho foi extrair o amido das amêndoas da manga, variedade rosa, e aplicar em filme biodegradável no queijo coalho. Os filmes foram obtidos por técnica de mistura e dispostos em planejamento experimental com duas variáveis, aplicados em queijo coalho e estes avaliados quanto a perda de massa, aparência, formação de crosta, teor de umidade, proteína, pH , acidez e análise microbiológica, no período de 20 dias de armazenamento a temperatura ambiente e a 10 C.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Járicles da Nóbrega Sousa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2008 - 2009
Extração e melhoramento das propriedades fisicoquímicas do amido do caroço da manga, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliane Rolim Florentino em 03/04/2023., Descrição: O amido é a principal reserva energética dos vegetais, como também a principal fonte de carboidratos na dieta humana. Nos últimos anos, vem crescendo a procura por amidos com propriedades específicas, levando a modificação destes polímeros para se obterem propriedades funcionais ideais para aplicação nas indústrias têxtil, farmacêutica e alimentícia. O presente trabalho teve como objetivo caracterizar nutricionalmente as amêndoas contidas nos caroços da manga tipo espada, tipo rosa e tipo tommy, extrair o amido e modificá-lo quimicamente por acetilação e comparar algumas propriedades funcionais destes com o nativo. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / eliane rolim florentino - Coordenador / Iwalisson Nicolau de Araújo - Integrante.
Projetos de desenvolvimento
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2014 - Atual
Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba, Descrição: Projeto financiado pela FUNDAÇÃO DE APOIO A PESQUISA DO ESTADO DA PARAÍBA - FAPESQ. O projeto Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba foi idealizado visando a constante atualização de todas as informações sobre os diversos elos dos principais arranjos agroindustriais da Paraíba, permitindo análises sempre atualizadas do estado da arte das atividades produtivas. A base de dados do sistema de informação deste projeto tem como principal objetivo, contribuir para a organização das informações e apoiar a gestão e comercialização nos sistemas agroindustriais do Semiárido da Paraíba. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante / Geneceuda Ferreira Monteiro - Integrante / Maria Helena Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba - Auxílio financeiro.
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2014 - Atual
Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba, Descrição: Projeto financiado pela FUNDAÇÃO DE APOIO A PESQUISA DO ESTADO DA PARAÍBA - FAPESQ. O projeto Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba foi idealizado visando a constante atualização de todas as informações sobre os diversos elos dos principais arranjos agroindustriais da Paraíba, permitindo análises sempre atualizadas do estado da arte das atividades produtivas. A base de dados do sistema de informação deste projeto tem como principal objetivo, contribuir para a organização das informações e apoiar a gestão e comercialização nos sistemas agroindustriais do Semiárido da Paraíba. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante / Geneceuda Ferreira Monteiro - Integrante / Maria Helena Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba - Auxílio financeiro.
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2014 - Atual
Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba, Descrição: Projeto financiado pela FUNDAÇÃO DE APOIO A PESQUISA DO ESTADO DA PARAÍBA - FAPESQ. O projeto Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba foi idealizado visando a constante atualização de todas as informações sobre os diversos elos dos principais arranjos agroindustriais da Paraíba, permitindo análises sempre atualizadas do estado da arte das atividades produtivas. A base de dados do sistema de informação deste projeto tem como principal objetivo, contribuir para a organização das informações e apoiar a gestão e comercialização nos sistemas agroindustriais do Semiárido da Paraíba. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante / Geneceuda Ferreira Monteiro - Integrante / Maria Helena Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba - Auxílio financeiro.
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2014 - Atual
Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba, Descrição: Projeto financiado pela FUNDAÇÃO DE APOIO A PESQUISA DO ESTADO DA PARAÍBA - FAPESQ. O projeto ?Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba? foi idealizado visando a constante atualização de todas as informações sobre os diversos elos dos principais arranjos agroindustriais da Paraíba, permitindo análises sempre atualizadas do estado da arte das atividades produtivas. A base de dados do sistema de informação deste projeto tem como principal objetivo, contribuir para a organização das informações e apoiar a gestão e comercialização nos sistemas agroindustriais do Semiárido da Paraíba.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante / Geneceuda Ferreira Monteiro - Integrante / Maria Helena Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba - Auxílio financeiro.
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2014 - 2016
Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba, Descrição: Projeto financiado pela FUNDAÇÃO DE APOIO A PESQUISA DO ESTADO DA PARAÍBA - FAPESQ. O projeto ?Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba? foi idealizado visando a constante atualização de todas as informações sobre os diversos elos dos principais arranjos agroindustriais da Paraíba, permitindo análises sempre atualizadas do estado da arte das atividades produtivas. A base de dados do sistema de informação deste projeto tem como principal objetivo, contribuir para a organização das informações e apoiar a gestão e comercialização nos sistemas agroindustriais do Semiárido da Paraíba.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante / Geneceuda Ferreira Monteiro - Integrante / Maria Helena Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba - Auxílio financeiro.
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2014 - 2016
Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba, Descrição: Projeto financiado pela FUNDAÇÃO DE APOIO A PESQUISA DO ESTADO DA PARAÍBA - FAPESQ. O projeto ?Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba? foi idealizado visando a constante atualização de todas as informações sobre os diversos elos dos principais arranjos agroindustriais da Paraíba, permitindo análises sempre atualizadas do estado da arte das atividades produtivas. A base de dados do sistema de informação deste projeto tem como principal objetivo, contribuir para a organização das informações e apoiar a gestão e comercialização nos sistemas agroindustriais do Semiárido da Paraíba.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante / Geneceuda Ferreira Monteiro - Integrante / Maria Helena Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba - Auxílio financeiro.
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2017 - Atual
Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom), Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom) a partir de recursos do Fundo de Reserva da Lei de Informática. O projeto visa produzir ferramentas para apoiar o APL do leite e derivados. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / Hyggo Almeida - Integrante / Vinicius Farias Moreira - Integrante / Antônio Silvio do Egito Vasconcelos - Integrante / Estela Maris de Medeiros e Oliveira - Integrante / Danilo Alexandre Barbosa de Araújo - Integrante.
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2014 - 2016
Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba, Descrição: Projeto financiado pela FUNDAÇÃO DE APOIO A PESQUISA DO ESTADO DA PARAÍBA - FAPESQ. O projeto ?Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba? foi idealizado visando a constante atualização de todas as informações sobre os diversos elos dos principais arranjos agroindustriais da Paraíba, permitindo análises sempre atualizadas do estado da arte das atividades produtivas. A base de dados do sistema de informação deste projeto tem como principal objetivo, contribuir para a organização das informações e apoiar a gestão e comercialização nos sistemas agroindustriais do Semiárido da Paraíba.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante / Geneceuda Ferreira Monteiro - Integrante / Maria Helena Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba - Auxílio financeiro.
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2017 - Atual
Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom), Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom) a partir de recursos do Fundo de Reserva da Lei de Informática. O projeto visa produzir ferramentas para apoiar o APL do leite e derivados. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / Hyggo Almeida - Integrante / Vinicius Farias Moreira - Integrante / Antônio Silvio do Egito Vasconcelos - Integrante / Estela Maris de Medeiros e Oliveira - Integrante / Danilo Alexandre Barbosa de Araújo - Integrante.
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2014 - 2016
Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba, Descrição: Projeto financiado pela FUNDAÇÃO DE APOIO A PESQUISA DO ESTADO DA PARAÍBA - FAPESQ. O projeto ?Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba? foi idealizado visando a constante atualização de todas as informações sobre os diversos elos dos principais arranjos agroindustriais da Paraíba, permitindo análises sempre atualizadas do estado da arte das atividades produtivas. A base de dados do sistema de informação deste projeto tem como principal objetivo, contribuir para a organização das informações e apoiar a gestão e comercialização nos sistemas agroindustriais do Semiárido da Paraíba.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante / Geneceuda Ferreira Monteiro - Integrante / Maria Helena Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba - Auxílio financeiro.
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2017 - Atual
Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom), Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom) a partir de recursos do Fundo de Reserva da Lei de Informática. O projeto visa produzir ferramentas para apoiar o APL do leite e derivados. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / Hyggo Almeida - Integrante / Vinicius Farias Moreira - Integrante / Antônio Silvio do Egito Vasconcelos - Integrante / Estela Maris de Medeiros e Oliveira - Integrante / Danilo Alexandre Barbosa de Araújo - Integrante.
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2014 - 2016
Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba, Descrição: Projeto financiado pela FUNDAÇÃO DE APOIO A PESQUISA DO ESTADO DA PARAÍBA - FAPESQ. O projeto ?Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba? foi idealizado visando a constante atualização de todas as informações sobre os diversos elos dos principais arranjos agroindustriais da Paraíba, permitindo análises sempre atualizadas do estado da arte das atividades produtivas. A base de dados do sistema de informação deste projeto tem como principal objetivo, contribuir para a organização das informações e apoiar a gestão e comercialização nos sistemas agroindustriais do Semiárido da Paraíba.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante / Geneceuda Ferreira Monteiro - Integrante / Maria Helena Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba - Auxílio financeiro.
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2017 - Atual
Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom), Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom) a partir de recursos do Fundo de Reserva da Lei de Informática. O projeto visa produzir ferramentas para apoiar o APL do leite e derivados. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante.
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2014 - 2016
Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba, Descrição: Projeto financiado pela FUNDAÇÃO DE APOIO A PESQUISA DO ESTADO DA PARAÍBA - FAPESQ. O projeto ?Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba? foi idealizado visando a constante atualização de todas as informações sobre os diversos elos dos principais arranjos agroindustriais da Paraíba, permitindo análises sempre atualizadas do estado da arte das atividades produtivas. A base de dados do sistema de informação deste projeto tem como principal objetivo, contribuir para a organização das informações e apoiar a gestão e comercialização nos sistemas agroindustriais do Semiárido da Paraíba.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba - Auxílio financeiro.
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2017 - Atual
Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom), Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom) a partir de recursos do Fundo de Reserva da Lei de Informática. O projeto visa produzir ferramentas para apoiar o APL do leite e derivados. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante.
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2014 - 2016
Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba, Descrição: Projeto financiado pela FUNDAÇÃO DE APOIO A PESQUISA DO ESTADO DA PARAÍBA - FAPESQ. O projeto ?Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba? foi idealizado visando a constante atualização de todas as informações sobre os diversos elos dos principais arranjos agroindustriais da Paraíba, permitindo análises sempre atualizadas do estado da arte das atividades produtivas. A base de dados do sistema de informação deste projeto tem como principal objetivo, contribuir para a organização das informações e apoiar a gestão e comercialização nos sistemas agroindustriais do Semiárido da Paraíba.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba - Auxílio financeiro.
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2018 - Atual
Validação da tecnologia de fermentos lácteos autóctones na produção de queijos de cabra, Descrição: Acordo firmado para transferencia de tecnologia para a Fazenda Carnaúba - Usina de beneficiamento de leite de cabra (ADMINISTRADORA PAJEU). Este projeto é vinculado aos projetos desenvolvidos pela IACOC/PaqTcPB/UFCG (através da execução do projeto CNPq aprovado na Chamada CNPq/MCTIC Nº 016/2016 - SAN n° 443257/2016-7 intitulado Rede de Desenvolvimento da Caprinocultura no Semiárido Paraibano através do Núcleo de SAN) e Embrapa Caprinos e Ovinos (através da execução do projeto Desenvolvimento de fermento lático com propriedades probióticas a partir de cepas nativas de lactobacilos, catalogado no Sistema Embrapa de Gestão (SEG) sob o n° 03.16.05.038.00.04) onde foi pesquisado a produção de queijo de cabra utilizando fermento lacteo autoctone.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de fermento lático com propriedades probióticas a partir de cepas nativas de lactobacilos, Descrição: A presente proposta visa avançar na caracterização de propriedades biotecnológicas e de saúde de seis cepas de lactobacilos e desenvolver um fermento lático com potencial probiótico a partir daquela considerada mais promissora. Uma série de testes in vitro e in vivo estão previstos para determinar as propriedades de interesse dos lactobacilos, como a ação anti-inflamatória e a inibição de patógenos intestinais. O desenvolvimento das culturas probióticas incluirá a otimização de meios de cultivo e secagem, bem como testes de aplicação em produtos lácteos e bebida à base de cereais. Os resultados do projeto deverão ter impacto científico e tecnológico, ao ampliar o conhecimento sobre bactérias oriundas da biodiversidade brasileira e gerar insumo agroindustrial que, uma vez utilizado em alimentos, pode propiciar benefícios à saúde dos consumidores.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Flávia Carolina Alonso Buriti - Integrante / Karina Maria Olbrich dos Santos - Coordenador / Rita de Cássia Ramos do Egyto Queiroga - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.
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2017 - 2017
Prestação de serviço tecnológico pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - consultoria pelo programa SEBRAETEC, Descrição: Assistência técnica para melhoria do processo produtivo, implantação de procedimentos de controle e Adequação de Layout de produção na Agroindústria EmanaMel com carga horaria de 88 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.
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2017 - 2017
Prestação de serviços tecnológicos pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - consultoria pelo programa Sebraetec, Descrição: Consultoria em Layout De Produção e Procedimentos para agroindústria com carga horária total de 76 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.
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2017 - Atual
Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom), Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom) a partir de recursos do Fundo de Reserva da Lei de Informática. O projeto visa produzir ferramentas para apoiar o APL do leite e derivados. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante.
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2017 - Atual
INCUBADORA DE AGRONEGÓCIOS DAS COOPERATIVAS, ORGANIZAÇÕES COMUNITÁRIAS, ASSOCIAÇÕES E ASSENTAMENTOS RURAIS DO SEMIÁRIDO DA PARAÍBA ? IACOC, Descrição: Implantar e implementar as práticas-chave, e por conseguinte os processos-chave, do modelo do Centro de Referência para Apoio a Novos Empreendimentos ? CERNE, nível de maturidade 1, na Incubadora de Agronegócios das Cooperativas, Organizações Comunitárias, Associações e Assentamentos Rurais do Semiárido da Paraíba ? IACOC, com foco no aperfeiçoamento das ações da incubadora e nos princípios da eficiência, eficácia e efetividade, para a oferta de pacotes de serviços para o desenvolvimento dos empreendimentos incubados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas - Auxílio financeiro.
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2014 - 2016
Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba, Descrição: Projeto financiado pela FUNDAÇÃO DE APOIO A PESQUISA DO ESTADO DA PARAÍBA - FAPESQ. O projeto ?Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba? foi idealizado visando a constante atualização de todas as informações sobre os diversos elos dos principais arranjos agroindustriais da Paraíba, permitindo análises sempre atualizadas do estado da arte das atividades produtivas. A base de dados do sistema de informação deste projeto tem como principal objetivo, contribuir para a organização das informações e apoiar a gestão e comercialização nos sistemas agroindustriais do Semiárido da Paraíba.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba - Auxílio financeiro.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de fermento lático com propriedades probióticas a partir de cepas nativas de lactobacilos, Descrição: A presente proposta visa avançar na caracterização de propriedades biotecnológicas e de saúde de seis cepas de lactobacilos e desenvolver um fermento lático com potencial probiótico a partir daquela considerada mais promissora. Uma série de testes in vitro e in vivo estão previstos para determinar as propriedades de interesse dos lactobacilos, como a ação anti-inflamatória e a inibição de patógenos intestinais. O desenvolvimento das culturas probióticas incluirá a otimização de meios de cultivo e secagem, bem como testes de aplicação em produtos lácteos e bebida à base de cereais. Os resultados do projeto deverão ter impacto científico e tecnológico, ao ampliar o conhecimento sobre bactérias oriundas da biodiversidade brasileira e gerar insumo agroindustrial que, uma vez utilizado em alimentos, pode propiciar benefícios à saúde dos consumidores.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Flávia Carolina Alonso Buriti - Integrante / Karina Maria Olbrich dos Santos - Coordenador / Rita de Cássia Ramos do Egyto Queiroga - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.
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2018 - Atual
Validação da tecnologia de fermentos lácteos autóctones na produção de queijos de cabra, Descrição: Acordo firmado para transferencia de tecnologia para a Fazenda Carnaúba - Usina de beneficiamento de leite de cabra (ADMINISTRADORA PAJEU). Este projeto é vinculado aos projetos desenvolvidos pela IACOC/PaqTcPB/UFCG (através da execução do projeto CNPq aprovado na Chamada CNPq/MCTIC Nº 016/2016 - SAN n° 443257/2016-7 intitulado Rede de Desenvolvimento da Caprinocultura no Semiárido Paraibano através do Núcleo de SAN) e Embrapa Caprinos e Ovinos (através da execução do projeto Desenvolvimento de fermento lático com propriedades probióticas a partir de cepas nativas de lactobacilos, catalogado no Sistema Embrapa de Gestão (SEG) sob o n° 03.16.05.038.00.04) onde foi pesquisado a produção de queijo de cabra utilizando fermento lacteo autoctone. publicado no DOU dia 23 de agosto de 2018, seção 3, n° 163.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.
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2017 - 2017
Prestação de serviços tecnológicos pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - consultoria pelo programa Sebraetec, Descrição: Consultoria em Layout De Produção e Procedimentos para agroindústria com carga horária total de 76 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - 2017
Prestação de Serviços Tecnológicos pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - Assessoria/ consultoria, Descrição: Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Bolo das Oliveiras - 98h. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / José Nilton Silva - Integrante.Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - 2017
Prestação de serviço tecnológico pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - assessoria/ consultoria pelo programa SEBRAETEC, Descrição: Assistência técnica para melhoria do processo produtivo, implantação de procedimentos de controle e Adequação de Layout de produção na Agroindústria EmanaMel com carga horaria de 88 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - 2017
Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Fonte de Sabor, Descrição: Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Fonte de Sabor através da Fundação Parque Tecnológico da Paraíba. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
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2017 - Atual
Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom), Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom) a partir de recursos do Fundo de Reserva da Lei de Informática. O projeto visa produzir ferramentas para apoiar o APL do leite e derivados. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante.Financiador(es): Universidade Federal de Campina Grande - Auxílio financeiro.
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2017 - Atual
Assessora de Transferência de Tecnologia no NIT/UFCG, Descrição: Atua como assessora técnica de Transferência de Tecnologia no Núcleo de Inovação Tecnológica (NIT/UFCG) junto a coordenação. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.
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2017 - Atual
INCUBADORA DE AGRONEGÓCIOS DAS COOPERATIVAS, ORGANIZAÇÕES COMUNITÁRIAS, ASSOCIAÇÕES E ASSENTAMENTOS RURAIS DO SEMIÁRIDO DA PARAÍBA ? IACOC, Descrição: Implantar e implementar as práticas-chave, e por conseguinte os processos-chave, do modelo do Centro de Referência para Apoio a Novos Empreendimentos ? CERNE, nível de maturidade 1, na Incubadora de Agronegócios das Cooperativas, Organizações Comunitárias, Associações e Assentamentos Rurais do Semiárido da Paraíba ? IACOC, com foco no aperfeiçoamento das ações da incubadora e nos princípios da eficiência, eficácia e efetividade, para a oferta de pacotes de serviços para o desenvolvimento dos empreendimentos incubados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.Financiador(es): Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas - Auxílio financeiro.
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2014 - 2016
Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba, Descrição: Projeto financiado pela FUNDAÇÃO DE APOIO A PESQUISA DO ESTADO DA PARAÍBA - FAPESQ. O projeto ?Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba? foi idealizado visando a constante atualização de todas as informações sobre os diversos elos dos principais arranjos agroindustriais da Paraíba, permitindo análises sempre atualizadas do estado da arte das atividades produtivas. A base de dados do sistema de informação deste projeto tem como principal objetivo, contribuir para a organização das informações e apoiar a gestão e comercialização nos sistemas agroindustriais do Semiárido da Paraíba.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante.Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba - Auxílio financeiro.
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2014 - Atual
Colaborador na ITCG - Incubadora Tecnológica de Campina Grande, Descrição: Colaboradora na Fundação Parque Tecnológica em atividades integradas a incubadora IACOC na ITCG.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
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2012 - 2016
CARACTERIZAÇÃO DE SORO DE QUEIJO DE CABRA SECO POR ATOMIZAÇÃO E SEU USO COMO INGREDIENTE PARA A OBTENÇÃO BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COM POTENCIAL FUNCIONAL, Descrição: CARACTERIZAÇÃO DE SORO DE QUEIJO DE CABRA SECO POR ATOMIZAÇÃO E SEU USO COMO INGREDIENTE PARA A OBTENÇÃO BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COM POTENCIAL FUNCIONAL. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Flávia Carolina Alonso Buriti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Eliane Rolim Florentino - Integrante.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de fermento lático com propriedades probióticas a partir de cepas nativas de lactobacilos, Descrição: A presente proposta visa avançar na caracterização de propriedades biotecnológicas e de saúde de seis cepas de lactobacilos e desenvolver um fermento lático com potencial probiótico a partir daquela considerada mais promissora. Uma série de testes in vitro e in vivo estão previstos para determinar as propriedades de interesse dos lactobacilos, como a ação anti-inflamatória e a inibição de patógenos intestinais. O desenvolvimento das culturas probióticas incluirá a otimização de meios de cultivo e secagem, bem como testes de aplicação em produtos lácteos e bebida à base de cereais. Os resultados do projeto deverão ter impacto científico e tecnológico, ao ampliar o conhecimento sobre bactérias oriundas da biodiversidade brasileira e gerar insumo agroindustrial que, uma vez utilizado em alimentos, pode propiciar benefícios à saúde dos consumidores.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Flávia Carolina Alonso Buriti - Integrante / Karina Maria Olbrich dos Santos - Coordenador / Rita de Cássia Ramos do Egyto Queiroga - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.
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2018 - Atual
Validação da tecnologia de fermentos lácteos autóctones na produção de queijos de cabra, Descrição: Acordo firmado para transferencia de tecnologia para a Fazenda Carnaúba - Usina de beneficiamento de leite de cabra (ADMINISTRADORA PAJEU). Este projeto é vinculado aos projetos desenvolvidos pela IACOC/PaqTcPB/UFCG (através da execução do projeto CNPq aprovado na Chamada CNPq/MCTIC Nº 016/2016 - SAN n° 443257/2016-7 intitulado Rede de Desenvolvimento da Caprinocultura no Semiárido Paraibano através do Núcleo de SAN) e Embrapa Caprinos e Ovinos (através da execução do projeto Desenvolvimento de fermento lático com propriedades probióticas a partir de cepas nativas de lactobacilos, catalogado no Sistema Embrapa de Gestão (SEG) sob o n° 03.16.05.038.00.04) onde foi pesquisado a produção de queijo de cabra utilizando fermento lacteo autoctone. publicado no DOU dia 23 de agosto de 2018, seção 3, n° 163.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.
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2017 - 2017
Prestação de Serviços Tecnológicos pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - Assessoria/ consultoria, Descrição: Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Bolo das Oliveiras - 98h. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / José Nilton Silva - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - 2017
Prestação de serviços tecnológicos pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - consultoria pelo programa Sebraetec, Descrição: Consultoria em Layout De Produção e Procedimentos para agroindústria com carga horária total de 76 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - 2017
Prestação de serviço tecnológico pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - assessoria/ consultoria pelo programa SEBRAETEC, Descrição: Assistência técnica para melhoria do processo produtivo, implantação de procedimentos de controle e Adequação de Layout de produção na Agroindústria EmanaMel com carga horaria de 88 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - 2017
Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Fonte de Sabor, Descrição: Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Fonte de Sabor através da Fundação Parque Tecnológico da Paraíba. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.
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2017 - Atual
Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom), Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom) a partir de recursos do Fundo de Reserva da Lei de Informática. O projeto visa produzir ferramentas para apoiar o APL do leite e derivados. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Campina Grande - Auxílio financeiro.
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2017 - Atual
Assessora de Transferência de Tecnologia no NIT/UFCG, Descrição: Atua como assessora técnica de Transferência de Tecnologia no Núcleo de Inovação Tecnológica (NIT/UFCG) junto a coordenação. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.
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2017 - Atual
INCUBADORA DE AGRONEGÓCIOS DAS COOPERATIVAS, ORGANIZAÇÕES COMUNITÁRIAS, ASSOCIAÇÕES E ASSENTAMENTOS RURAIS DO SEMIÁRIDO DA PARAÍBA ? IACOC, Descrição: Implantar e implementar as práticas-chave, e por conseguinte os processos-chave, do modelo do Centro de Referência para Apoio a Novos Empreendimentos ? CERNE, nível de maturidade 1, na Incubadora de Agronegócios das Cooperativas, Organizações Comunitárias, Associações e Assentamentos Rurais do Semiárido da Paraíba ? IACOC, com foco no aperfeiçoamento das ações da incubadora e nos princípios da eficiência, eficácia e efetividade, para a oferta de pacotes de serviços para o desenvolvimento dos empreendimentos incubados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas - Auxílio financeiro.
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2014 - 2016
Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba, Descrição: Projeto financiado pela FUNDAÇÃO DE APOIO A PESQUISA DO ESTADO DA PARAÍBA - FAPESQ. O projeto ?Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba? foi idealizado visando a constante atualização de todas as informações sobre os diversos elos dos principais arranjos agroindustriais da Paraíba, permitindo análises sempre atualizadas do estado da arte das atividades produtivas. A base de dados do sistema de informação deste projeto tem como principal objetivo, contribuir para a organização das informações e apoiar a gestão e comercialização nos sistemas agroindustriais do Semiárido da Paraíba.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba - Auxílio financeiro.
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2014 - Atual
Colaborador na ITCG - Incubadora Tecnológica de Campina Grande, Descrição: Colaboradora na Fundação Parque Tecnológica em atividades integradas a incubadora IACOC na ITCG.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / José Nilton Silva - Coordenador.
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2012 - 2016
CARACTERIZAÇÃO DE SORO DE QUEIJO DE CABRA SECO POR ATOMIZAÇÃO E SEU USO COMO INGREDIENTE PARA A OBTENÇÃO BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COM POTENCIAL FUNCIONAL, Descrição: CARACTERIZAÇÃO DE SORO DE QUEIJO DE CABRA SECO POR ATOMIZAÇÃO E SEU USO COMO INGREDIENTE PARA A OBTENÇÃO BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COM POTENCIAL FUNCIONAL. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Flávia Carolina Alonso Buriti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Eliane Rolim Florentino - Integrante.
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2018 - Atual
Validação da tecnologia de fermentos lácteos autóctones na produção de queijos de cabra, Descrição: Acordo firmado para transferencia de tecnologia para a Fazenda Carnaúba - Usina de beneficiamento de leite de cabra (ADMINISTRADORA PAJEU). Este projeto é vinculado aos projetos desenvolvidos pela IACOC/PaqTcPB/UFCG (através da execução do projeto CNPq aprovado na Chamada CNPq/MCTIC Nº 016/2016 - SAN n° 443257/2016-7 intitulado Rede de Desenvolvimento da Caprinocultura no Semiárido Paraibano através do Núcleo de SAN) e Embrapa Caprinos e Ovinos (através da execução do projeto Desenvolvimento de fermento lático com propriedades probióticas a partir de cepas nativas de lactobacilos, catalogado no Sistema Embrapa de Gestão (SEG) sob o n° 03.16.05.038.00.04) onde foi pesquisado a produção de queijo de cabra utilizando fermento lacteo autoctone. publicado no DOU dia 23 de agosto de 2018, seção 3, n° 163.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de fermento lático com propriedades probióticas a partir de cepas nativas de lactobacilos, Descrição: A presente proposta visa avançar na caracterização de propriedades biotecnológicas e de saúde de seis cepas de lactobacilos e desenvolver um fermento lático com potencial probiótico a partir daquela considerada mais promissora. Uma série de testes in vitro e in vivo estão previstos para determinar as propriedades de interesse dos lactobacilos, como a ação anti-inflamatória e a inibição de patógenos intestinais. O desenvolvimento das culturas probióticas incluirá a otimização de meios de cultivo e secagem, bem como testes de aplicação em produtos lácteos e bebida à base de cereais. Os resultados do projeto deverão ter impacto científico e tecnológico, ao ampliar o conhecimento sobre bactérias oriundas da biodiversidade brasileira e gerar insumo agroindustrial que, uma vez utilizado em alimentos, pode propiciar benefícios à saúde dos consumidores.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Flávia Carolina Alonso Buriti - Integrante / Karina Maria Olbrich dos Santos - Coordenador / Rita de Cássia Ramos do Egyto Queiroga - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.
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2017 - 2017
Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Fonte de Sabor, Descrição: Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Fonte de Sabor através da Fundação Parque Tecnológico da Paraíba. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.
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2017 - 2017
Prestação de serviço tecnológico pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - assessoria/ consultoria pelo programa SEBRAETEC, Descrição: Assistência técnica para melhoria do processo produtivo, implantação de procedimentos de controle e Adequação de Layout de produção na Agroindústria EmanaMel com carga horaria de 88 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - 2017
Prestação de serviços tecnológicos pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - consultoria pelo programa Sebraetec, Descrição: Consultoria em Layout De Produção e Procedimentos para agroindústria com carga horária total de 76 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - 2017
Prestação de Serviços Tecnológicos pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - Assessoria/ consultoria, Descrição: Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Bolo das Oliveiras - 98h. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / José Nilton Silva - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - Atual
Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom), Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom) a partir de recursos do Fundo de Reserva da Lei de Informática. O projeto visa produzir ferramentas para apoiar o APL do leite e derivados. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Campina Grande - Auxílio financeiro.
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2017 - Atual
Assessora de Transferência de Tecnologia no NIT/UFCG, Descrição: Atua como assessora técnica de Transferência de Tecnologia no Núcleo de Inovação Tecnológica (NIT/UFCG) junto a coordenação. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.
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2017 - Atual
INCUBADORA DE AGRONEGÓCIOS DAS COOPERATIVAS, ORGANIZAÇÕES COMUNITÁRIAS, ASSOCIAÇÕES E ASSENTAMENTOS RURAIS DO SEMIÁRIDO DA PARAÍBA ? IACOC, Descrição: Implantar e implementar as práticas-chave, e por conseguinte os processos-chave, do modelo do Centro de Referência para Apoio a Novos Empreendimentos ? CERNE, nível de maturidade 1, na Incubadora de Agronegócios das Cooperativas, Organizações Comunitárias, Associações e Assentamentos Rurais do Semiárido da Paraíba ? IACOC, com foco no aperfeiçoamento das ações da incubadora e nos princípios da eficiência, eficácia e efetividade, para a oferta de pacotes de serviços para o desenvolvimento dos empreendimentos incubados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas - Auxílio financeiro.
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2014 - 2016
Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba, Descrição: Projeto financiado pela FUNDAÇÃO DE APOIO A PESQUISA DO ESTADO DA PARAÍBA - FAPESQ. O projeto ?Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba? foi idealizado visando a constante atualização de todas as informações sobre os diversos elos dos principais arranjos agroindustriais da Paraíba, permitindo análises sempre atualizadas do estado da arte das atividades produtivas. A base de dados do sistema de informação deste projeto tem como principal objetivo, contribuir para a organização das informações e apoiar a gestão e comercialização nos sistemas agroindustriais do Semiárido da Paraíba.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba - Auxílio financeiro.
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2014 - Atual
Colaborador na ITCG - Incubadora Tecnológica de Campina Grande, Descrição: Colaboradora na Fundação Parque Tecnológica em atividades integradas a incubadora IACOC na ITCG.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / José Nilton Silva - Coordenador.
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2012 - 2016
CARACTERIZAÇÃO DE SORO DE QUEIJO DE CABRA SECO POR ATOMIZAÇÃO E SEU USO COMO INGREDIENTE PARA A OBTENÇÃO BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COM POTENCIAL FUNCIONAL, Descrição: CARACTERIZAÇÃO DE SORO DE QUEIJO DE CABRA SECO POR ATOMIZAÇÃO E SEU USO COMO INGREDIENTE PARA A OBTENÇÃO BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COM POTENCIAL FUNCIONAL. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Flávia Carolina Alonso Buriti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Eliane Rolim Florentino - Integrante.
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2018 - Atual
Validação da tecnologia de fermentos lácteos autóctones na produção de queijos de cabra, Descrição: Acordo firmado para transferencia de tecnologia para a Fazenda Carnaúba - Usina de beneficiamento de leite de cabra (ADMINISTRADORA PAJEU). Este projeto é vinculado aos projetos desenvolvidos pela IACOC/PaqTcPB/UFCG (através da execução do projeto CNPq aprovado na Chamada CNPq/MCTIC Nº 016/2016 - SAN n° 443257/2016-7 intitulado Rede de Desenvolvimento da Caprinocultura no Semiárido Paraibano através do Núcleo de SAN) e Embrapa Caprinos e Ovinos (através da execução do projeto Desenvolvimento de fermento lático com propriedades probióticas a partir de cepas nativas de lactobacilos, catalogado no Sistema Embrapa de Gestão (SEG) sob o n° 03.16.05.038.00.04) onde foi pesquisado a produção de queijo de cabra utilizando fermento lacteo autoctone. publicado no DOU dia 23 de agosto de 2018, seção 3, n° 163.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de fermento lático com propriedades probióticas a partir de cepas nativas de lactobacilos, Descrição: A presente proposta visa avançar na caracterização de propriedades biotecnológicas e de saúde de seis cepas de lactobacilos e desenvolver um fermento lático com potencial probiótico a partir daquela considerada mais promissora. Uma série de testes in vitro e in vivo estão previstos para determinar as propriedades de interesse dos lactobacilos, como a ação anti-inflamatória e a inibição de patógenos intestinais. O desenvolvimento das culturas probióticas incluirá a otimização de meios de cultivo e secagem, bem como testes de aplicação em produtos lácteos e bebida à base de cereais. Os resultados do projeto deverão ter impacto científico e tecnológico, ao ampliar o conhecimento sobre bactérias oriundas da biodiversidade brasileira e gerar insumo agroindustrial que, uma vez utilizado em alimentos, pode propiciar benefícios à saúde dos consumidores.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Flávia Carolina Alonso Buriti - Integrante / Karina Maria Olbrich dos Santos - Coordenador / Rita de Cássia Ramos do Egyto Queiroga - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.
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2017 - 2017
Prestação de serviços tecnológicos pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - consultoria pelo programa Sebraetec, Descrição: Consultoria em Layout De Produção e Procedimentos para agroindústria com carga horária total de 76 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - 2017
Prestação de Serviços Tecnológicos pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - Assessoria/ consultoria, Descrição: Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Bolo das Oliveiras - 98h. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / José Nilton Silva - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - 2017
Prestação de serviço tecnológico pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - assessoria/ consultoria pelo programa SEBRAETEC, Descrição: Assistência técnica para melhoria do processo produtivo, implantação de procedimentos de controle e Adequação de Layout de produção na Agroindústria EmanaMel com carga horaria de 88 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - 2017
Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Fonte de Sabor, Descrição: Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Fonte de Sabor através da Fundação Parque Tecnológico da Paraíba. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.
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2017 - Atual
Assessora de Transferência de Tecnologia no NIT/UFCG, Descrição: Atua como assessora técnica de Transferência de Tecnologia no Núcleo de Inovação Tecnológica (NIT/UFCG) junto a coordenação. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.
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2017 - Atual
Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom), Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom) a partir de recursos do Fundo de Reserva da Lei de Informática. O projeto visa produzir ferramentas para apoiar o APL do leite e derivados. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Campina Grande - Auxílio financeiro.
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2017 - Atual
INCUBADORA DE AGRONEGÓCIOS DAS COOPERATIVAS, ORGANIZAÇÕES COMUNITÁRIAS, ASSOCIAÇÕES E ASSENTAMENTOS RURAIS DO SEMIÁRIDO DA PARAÍBA ? IACOC, Descrição: Implantar e implementar as práticas-chave, e por conseguinte os processos-chave, do modelo do Centro de Referência para Apoio a Novos Empreendimentos ? CERNE, nível de maturidade 1, na Incubadora de Agronegócios das Cooperativas, Organizações Comunitárias, Associações e Assentamentos Rurais do Semiárido da Paraíba ? IACOC, com foco no aperfeiçoamento das ações da incubadora e nos princípios da eficiência, eficácia e efetividade, para a oferta de pacotes de serviços para o desenvolvimento dos empreendimentos incubados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas - Auxílio financeiro.
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2014 - 2016
Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba, Descrição: Projeto financiado pela FUNDAÇÃO DE APOIO A PESQUISA DO ESTADO DA PARAÍBA - FAPESQ. O projeto ?Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba? foi idealizado visando a constante atualização de todas as informações sobre os diversos elos dos principais arranjos agroindustriais da Paraíba, permitindo análises sempre atualizadas do estado da arte das atividades produtivas. A base de dados do sistema de informação deste projeto tem como principal objetivo, contribuir para a organização das informações e apoiar a gestão e comercialização nos sistemas agroindustriais do Semiárido da Paraíba.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba - Auxílio financeiro.
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2014 - Atual
Colaborador na ITCG - Incubadora Tecnológica de Campina Grande, Descrição: Colaboradora na Fundação Parque Tecnológica em atividades integradas a incubadora IACOC na ITCG.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / José Nilton Silva - Coordenador.
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2012 - 2016
CARACTERIZAÇÃO DE SORO DE QUEIJO DE CABRA SECO POR ATOMIZAÇÃO E SEU USO COMO INGREDIENTE PARA A OBTENÇÃO BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COM POTENCIAL FUNCIONAL, Descrição: CARACTERIZAÇÃO DE SORO DE QUEIJO DE CABRA SECO POR ATOMIZAÇÃO E SEU USO COMO INGREDIENTE PARA A OBTENÇÃO BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COM POTENCIAL FUNCIONAL. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Flávia Carolina Alonso Buriti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Eliane Rolim Florentino - Integrante.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de fermento lático com propriedades probióticas a partir de cepas nativas de lactobacilos, Descrição: A presente proposta visa avançar na caracterização de propriedades biotecnológicas e de saúde de seis cepas de lactobacilos e desenvolver um fermento lático com potencial probiótico a partir daquela considerada mais promissora. Uma série de testes in vitro e in vivo estão previstos para determinar as propriedades de interesse dos lactobacilos, como a ação anti-inflamatória e a inibição de patógenos intestinais. O desenvolvimento das culturas probióticas incluirá a otimização de meios de cultivo e secagem, bem como testes de aplicação em produtos lácteos e bebida à base de cereais. Os resultados do projeto deverão ter impacto científico e tecnológico, ao ampliar o conhecimento sobre bactérias oriundas da biodiversidade brasileira e gerar insumo agroindustrial que, uma vez utilizado em alimentos, pode propiciar benefícios à saúde dos consumidores.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Flávia Carolina Alonso Buriti - Integrante / Karina Maria Olbrich dos Santos - Coordenador / Rita de Cássia Ramos do Egyto Queiroga - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.
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2018 - Atual
Validação da tecnologia de fermentos lácteos autóctones na produção de queijos de cabra, Descrição: Acordo firmado para transferencia de tecnologia para a Fazenda Carnaúba - Usina de beneficiamento de leite de cabra (ADMINISTRADORA PAJEU). Este projeto é vinculado aos projetos desenvolvidos pela IACOC/PaqTcPB/UFCG (através da execução do projeto CNPq aprovado na Chamada CNPq/MCTIC Nº 016/2016 - SAN n° 443257/2016-7 intitulado Rede de Desenvolvimento da Caprinocultura no Semiárido Paraibano através do Núcleo de SAN) e Embrapa Caprinos e Ovinos (através da execução do projeto Desenvolvimento de fermento lático com propriedades probióticas a partir de cepas nativas de lactobacilos, catalogado no Sistema Embrapa de Gestão (SEG) sob o n° 03.16.05.038.00.04) onde foi pesquisado a produção de queijo de cabra utilizando fermento lacteo autoctone. publicado no DOU dia 23 de agosto de 2018, seção 3, n° 163.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.
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2017 - 2017
Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Fonte de Sabor, Descrição: Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Fonte de Sabor através da Fundação Parque Tecnológico da Paraíba. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.
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2017 - 2017
Prestação de serviços tecnológicos pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - consultoria pelo programa Sebraetec, Descrição: Consultoria em Layout De Produção e Procedimentos para agroindústria com carga horária total de 76 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - 2017
Prestação de Serviços Tecnológicos pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - Assessoria/ consultoria, Descrição: Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Bolo das Oliveiras - 98h. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / José Nilton Silva - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - 2017
Prestação de serviço tecnológico pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - assessoria/ consultoria pelo programa SEBRAETEC, Descrição: Assistência técnica para melhoria do processo produtivo, implantação de procedimentos de controle e Adequação de Layout de produção na Agroindústria EmanaMel com carga horaria de 88 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - Atual
Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom), Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom) a partir de recursos do Fundo de Reserva da Lei de Informática. O projeto visa produzir ferramentas para apoiar o APL do leite e derivados. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Campina Grande - Auxílio financeiro.
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2017 - Atual
Assessora de Transferência de Tecnologia no NIT/UFCG, Descrição: Atua como assessora técnica de Transferência de Tecnologia no Núcleo de Inovação Tecnológica (NIT/UFCG) junto a coordenação. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.
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2017 - Atual
INCUBADORA DE AGRONEGÓCIOS DAS COOPERATIVAS, ORGANIZAÇÕES COMUNITÁRIAS, ASSOCIAÇÕES E ASSENTAMENTOS RURAIS DO SEMIÁRIDO DA PARAÍBA ? IACOC, Descrição: Implantar e implementar as práticas-chave, e por conseguinte os processos-chave, do modelo do Centro de Referência para Apoio a Novos Empreendimentos ? CERNE, nível de maturidade 1, na Incubadora de Agronegócios das Cooperativas, Organizações Comunitárias, Associações e Assentamentos Rurais do Semiárido da Paraíba ? IACOC, com foco no aperfeiçoamento das ações da incubadora e nos princípios da eficiência, eficácia e efetividade, para a oferta de pacotes de serviços para o desenvolvimento dos empreendimentos incubados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas - Auxílio financeiro.
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2014 - 2016
Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba, Descrição: Projeto financiado pela FUNDAÇÃO DE APOIO A PESQUISA DO ESTADO DA PARAÍBA - FAPESQ. O projeto ?Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba? foi idealizado visando a constante atualização de todas as informações sobre os diversos elos dos principais arranjos agroindustriais da Paraíba, permitindo análises sempre atualizadas do estado da arte das atividades produtivas. A base de dados do sistema de informação deste projeto tem como principal objetivo, contribuir para a organização das informações e apoiar a gestão e comercialização nos sistemas agroindustriais do Semiárido da Paraíba.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba - Auxílio financeiro.
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2014 - Atual
Colaborador na ITCG - Incubadora Tecnológica de Campina Grande, Descrição: Colaboradora na Fundação Parque Tecnológica em atividades integradas a incubadora IACOC na ITCG.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / José Nilton Silva - Coordenador.
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2012 - 2016
CARACTERIZAÇÃO DE SORO DE QUEIJO DE CABRA SECO POR ATOMIZAÇÃO E SEU USO COMO INGREDIENTE PARA A OBTENÇÃO BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COM POTENCIAL FUNCIONAL, Descrição: CARACTERIZAÇÃO DE SORO DE QUEIJO DE CABRA SECO POR ATOMIZAÇÃO E SEU USO COMO INGREDIENTE PARA A OBTENÇÃO BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COM POTENCIAL FUNCIONAL. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Flávia Carolina Alonso Buriti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Eliane Rolim Florentino - Integrante.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de fermento lático com propriedades probióticas a partir de cepas nativas de lactobacilos, Descrição: A presente proposta visa avançar na caracterização de propriedades biotecnológicas e de saúde de seis cepas de lactobacilos e desenvolver um fermento lático com potencial probiótico a partir daquela considerada mais promissora. Uma série de testes in vitro e in vivo estão previstos para determinar as propriedades de interesse dos lactobacilos, como a ação anti-inflamatória e a inibição de patógenos intestinais. O desenvolvimento das culturas probióticas incluirá a otimização de meios de cultivo e secagem, bem como testes de aplicação em produtos lácteos e bebida à base de cereais. Os resultados do projeto deverão ter impacto científico e tecnológico, ao ampliar o conhecimento sobre bactérias oriundas da biodiversidade brasileira e gerar insumo agroindustrial que, uma vez utilizado em alimentos, pode propiciar benefícios à saúde dos consumidores.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Flávia Carolina Alonso Buriti - Integrante / Karina Maria Olbrich dos Santos - Coordenador / Rita de Cássia Ramos do Egyto Queiroga - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.
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2018 - Atual
Validação da tecnologia de fermentos lácteos autóctones na produção de queijos de cabra, Descrição: Acordo firmado para transferencia de tecnologia para a Fazenda Carnaúba - Usina de beneficiamento de leite de cabra (ADMINISTRADORA PAJEU). Este projeto é vinculado aos projetos desenvolvidos pela IACOC/PaqTcPB/UFCG (através da execução do projeto CNPq aprovado na Chamada CNPq/MCTIC N 016/2016 - SAN n° 443257/2016-7 intitulado Rede de Desenvolvimento da Caprinocultura no Semiárido Paraibano através do Núcleo de SAN) e Embrapa Caprinos e Ovinos (através da execução do projeto Desenvolvimento de fermento lático com propriedades probióticas a partir de cepas nativas de lactobacilos, catalogado no Sistema Embrapa de Gestão (SEG) sob o n° 03.16.05.038.00.04) onde foi pesquisado a produção de queijo de cabra utilizando fermento lacteo autoctone. publicado no DOU dia 23 de agosto de 2018, seção 3, n° 163.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.
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2017 - 2020
Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom), Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom) a partir de recursos do Fundo de Reserva da Lei de Informática. O projeto visa produzir ferramentas para apoiar o APL do leite e derivados. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Campina Grande - Auxílio financeiro.
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2017 - 2020
Assessora de Transferência de Tecnologia no NIT/UFCG, Descrição: Atua como assessora técnica de Transferência de Tecnologia no Núcleo de Inovação Tecnológica (NIT/UFCG) junto a coordenação. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.
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2017 - 2017
Prestação de serviços tecnológicos pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - consultoria pelo programa Sebraetec, Descrição: Consultoria em Layout De Produção e Procedimentos para agroindústria com carga horária total de 76 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - 2017
Prestação de serviço tecnológico pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - assessoria/ consultoria pelo programa SEBRAETEC, Descrição: Assistência técnica para melhoria do processo produtivo, implantação de procedimentos de controle e Adequação de Layout de produção na Agroindústria EmanaMel com carga horaria de 88 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - 2017
Prestação de Serviços Tecnológicos pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - Assessoria/ consultoria, Descrição: Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Bolo das Oliveiras - 98h. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / José Nilton Silva - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - 2017
Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Fonte de Sabor, Descrição: Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Fonte de Sabor através da Fundação Parque Tecnológico da Paraíba. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.
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2017 - Atual
INCUBADORA DE AGRONEGÓCIOS DAS COOPERATIVAS, ORGANIZAÇÕES COMUNITÁRIAS, ASSOCIAÇÕES E ASSENTAMENTOS RURAIS DO SEMIÁRIDO DA PARAÍBA ? IACOC, Descrição: Implantar e implementar as práticas-chave, e por conseguinte os processos-chave, do modelo do Centro de Referência para Apoio a Novos Empreendimentos ? CERNE, nível de maturidade 1, na Incubadora de Agronegócios das Cooperativas, Organizações Comunitárias, Associações e Assentamentos Rurais do Semiárido da Paraíba ? IACOC, com foco no aperfeiçoamento das ações da incubadora e nos princípios da eficiência, eficácia e efetividade, para a oferta de pacotes de serviços para o desenvolvimento dos empreendimentos incubados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas - Auxílio financeiro.
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2014 - 2016
Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba, Descrição: Projeto financiado pela FUNDAÇÃO DE APOIO A PESQUISA DO ESTADO DA PARAÍBA - FAPESQ. O projeto ?Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba? foi idealizado visando a constante atualização de todas as informações sobre os diversos elos dos principais arranjos agroindustriais da Paraíba, permitindo análises sempre atualizadas do estado da arte das atividades produtivas. A base de dados do sistema de informação deste projeto tem como principal objetivo, contribuir para a organização das informações e apoiar a gestão e comercialização nos sistemas agroindustriais do Semiárido da Paraíba.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba - Auxílio financeiro.
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2014 - Atual
Colaborador na ITCG - Incubadora Tecnológica de Campina Grande, Descrição: Colaboradora na Fundação Parque Tecnológica em atividades integradas a incubadora IACOC na ITCG.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / José Nilton Silva - Coordenador.
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2012 - 2016
CARACTERIZAÇÃO DE SORO DE QUEIJO DE CABRA SECO POR ATOMIZAÇÃO E SEU USO COMO INGREDIENTE PARA A OBTENÇÃO BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COM POTENCIAL FUNCIONAL, Descrição: CARACTERIZAÇÃO DE SORO DE QUEIJO DE CABRA SECO POR ATOMIZAÇÃO E SEU USO COMO INGREDIENTE PARA A OBTENÇÃO BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COM POTENCIAL FUNCIONAL. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Flávia Carolina Alonso Buriti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Eliane Rolim Florentino - Integrante.
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2021 - Atual
Desenvolvimento de ações de impacto social complementares ao Programa Água Doce (PAD), Descrição: Desenvolver ações de impacto social complementares ao Programa Água Doce através do apoio no desenvolvimento de empreendimentos rurais nas unidades beneficiadas com o Programa. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Instituto Nacional do Semiárido - Auxílio financeiro.
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2021 - Atual
ESTRUTURAÇÃO DE CENTRO DE TECNOLOGIA, PESQUISA E INOVAÇÃO DE PESCADO SUSTENTÁVEL PARA O SEMIÁRIDO, LOCALIZADO NO MUNICÍPIO DE MARANGUAPE - CE, Descrição: Estruturar um Centro de Tecnologia, Pesquisa e Inovação de Pescado Sustentável para o Semiárido através de um programa de qualificação técnica permanente para pescadores, piscicultores, jovens e produtores rurais, localizados no Município de Maranguape-CE. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Instituto Nacional do Semiárido - Auxílio financeiro.
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2021 - Atual
SEMPI - Implantação do Núcleo Temático de Estudos Aplicados às questões hídricas do Bioma Caatinga, Descrição: Implantar o Núcleo Temático de Estudos Aplicados às questões hídricas do Bioma Caatinga (NUTEA Água do Bioma Caatinga), em formato de rede de pesquisa constituída por ICT e setor privado do semiárido, para elaborar um Roadmap e disponibilizar um portfólio de tecnologias aplicadas na qualidade, distribuição, captação, tratamento e saneamento da Água em plataforma digital. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovações - Auxílio financeiro.
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2021 - Atual
IMPLANTAÇÃO DE UNIDADES DE APROVEITAMENTO BIOENERGÉTICO E FOTOVOLTÁICO PARA O EMPRRENDIMENTO AGROINDUSTRIAL PARA AGRICULTURA FAMILIAR, Descrição: Implantar 6 (seis) unidades piloto de produção de biogás adaptadas para empreendimentos agroindustrial de médio e pequeno porte localizados nos estados da Paraíba, Pernambuco, Rio Grande do Norte e Ceará para ampliar o fornecimento de tecnologias para integração produtiva. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Instituto Nacional do Semiárido - Auxílio financeiro.
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2020 - Atual
Produção de estilos de cervejas artesanais com adição de adjuntos cervejeiros do Semiárido nordestino, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Instituto Nacional do Semiárido - Auxílio financeiro.
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2020 - Atual
Programa de aceleração de empreendimentos rurais no Semiárido do Brasil, Descrição: Promover e executar um Programa de Aceleração de empreendimentos Rurais no Semiárido do Brasil como iniciativa de fortalecimento das consequências advindas da COVID 19 em 2020, com o propósito de promover acesso a mercados e melhorias produtivas que minimizem os impactos socioeconômicos da pandemia e proporcione a estes, melhor posicionamento frente ao seu mercado. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Instituto Nacional do Semiárido - Auxílio financeiro.
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2020 - Atual
SEEXC - Programa Semiárido Sustentável e Inovador, Descrição: Implementar o Programa Semiárido Sustentável e Inovador para realização de estudos e desenvolvimento tecnológico sustentável para o Semiárido brasileiro, como ferramenta promotora de realização de estudos de problemas e demandas de tecnologias (aplicadas e sociais) relacionadas aos setores de cidades e comunidades sustentáveis, energias renováveis, saneamento e produção sustentável e proteção ambiental e a qualidade de vida, contribuindo para e desenvolvimento sustentável no semiárido brasileiro. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Instituto Nacional do Semiárido - Auxílio financeiro.
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2018 - 2021
Tecnologia de produção de queijos tipo Coalho caprino produzido com fermento autóctone marinado em vinho tinto, Descrição: O Cariri paraibano é uma região situada no Semiárido brasileiro que tem a caprinocultura como alternativa ao desenvolvimento econômico, tendo a produção de leite como atividade principal. Nos últimos anos tem-se observado uma estagnação na produção de leite e uma perda de matéria-prima considerável, devido a restrições de compra do programa do governo como também dificuldades com o desenvolvimento de novas tecnologias quanto ao seu beneficiamento. Neste intuito, a justificativa deste projeto deve-se à importância de explorar mecanismos que avaliam os efeitos, ainda desconhecidos, da marinação com vinho tinto em queijo coalho caprino elaborado com o fermento autóctone probiótico Lactobacillus rhamnosus EM1107. Assim, este projeto poderá contribuir para validação do processo tecnológico para elaboração do queijo tipo Coalho caprino desenvolvido com fermento autoctone adaptado ao Semiárido nordestino marinado em vinho tinto e ofertar alternativas aos laticínios na elaboração de produtos seguros e validados para sua inserção no mercado.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2018 - 2019
Validação da tecnologia de fermentos lácteos autóctones na produção de queijos de cabra, Descrição: Acordo firmado para transferencia de tecnologia para a Fazenda Carnaúba - Usina de beneficiamento de leite de cabra (ADMINISTRADORA PAJEU). Este projeto é vinculado aos projetos desenvolvidos pela IACOC/PaqTcPB/UFCG (através da execução do projeto CNPq aprovado na Chamada CNPq/MCTIC N 016/2016 - SAN n° 443257/2016-7 intitulado Rede de Desenvolvimento da Caprinocultura no Semiárido Paraibano através do Núcleo de SAN) e Embrapa Caprinos e Ovinos (através da execução do projeto Desenvolvimento de fermento lático com propriedades probióticas a partir de cepas nativas de lactobacilos, catalogado no Sistema Embrapa de Gestão (SEG) sob o n° 03.16.05.038.00.04) onde foi pesquisado a produção de queijo de cabra utilizando fermento lacteo autoctone. publicado no DOU dia 23 de agosto de 2018, seção 3, n° 163.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.
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2018 - 2019
Desenvolvimento de queijo de leite caprino com fermento autóctone na AGUBEL, Descrição: O Cariri paraibano é uma região situada no Semiárido brasileiro, tem a caprinocultura como alternativa ao desenvolvimento econômico da região, sendo a produção de leite a atividade principal. Nessa região encontram-se cooperativas e associações que atuam no beneficiamento de leite de cabra destinado ao programa do Governo do Estado da Paraíba. No entanto, nos últimos anos, tem-se observado uma estagnação na produção de leite e uma perda de matéria-prima considerável, devido a restrições do programa como também dificuldades com o desenvolvimento de novas tecnologias quanto ao beneficiamento do leite. Neste intuito, esta proposta visa o desenvolvimento de processos tecnológicos para implantação na Associação Gestora da Usina de Beneficiamento de Lácteos (AGUBEL) através da contribuição de pesquisadores para a elaboração de queijos de leite de cabra maturados a temperatura ambiente e de refrigeração com a utilização de fermento lácteo autóctone isolado da região semiárida.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Estefânia Fernandes Garcia - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante / Jayuri Susy Fernandes de Araújo - Integrante / Aurinete de Melo Araújo - Coordenador / Maria Elieidy Oliveira - Integrante / Luciana Medeiros da Silva Brasil - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de fermento lático com propriedades probióticas a partir de cepas nativas de lactobacilos, Descrição: A presente proposta visa avançar na caracterização de propriedades biotecnológicas e de saúde de seis cepas de lactobacilos e desenvolver um fermento lático com potencial probiótico a partir daquela considerada mais promissora. Uma série de testes in vitro e in vivo estão previstos para determinar as propriedades de interesse dos lactobacilos, como a ação anti-inflamatória e a inibição de patógenos intestinais. O desenvolvimento das culturas probióticas incluirá a otimização de meios de cultivo e secagem, bem como testes de aplicação em produtos lácteos e bebida à base de cereais. Os resultados do projeto deverão ter impacto científico e tecnológico, ao ampliar o conhecimento sobre bactérias oriundas da biodiversidade brasileira e gerar insumo agroindustrial que, uma vez utilizado em alimentos, pode propiciar benefícios à saúde dos consumidores.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Flávia Carolina Alonso Buriti - Integrante / Karina Maria Olbrich dos Santos - Coordenador / Rita de Cássia Ramos do Egyto Queiroga - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.
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2017 - 2020
Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom), Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom) a partir de recursos do Fundo de Reserva da Lei de Informática. O projeto visa produzir ferramentas para apoiar o APL do leite e derivados. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Campina Grande - Auxílio financeiro.
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2017 - 2020
Assessora de Transferência de Tecnologia no NIT/UFCG, Descrição: Atua como assessora técnica de Transferência de Tecnologia no Núcleo de Inovação Tecnológica (NIT/UFCG) junto a coordenação. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.
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2017 - 2017
Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Fonte de Sabor, Descrição: Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Fonte de Sabor através da Fundação Parque Tecnológico da Paraíba. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.
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2017 - 2017
Prestação de Serviços Tecnológicos pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - Assessoria/ consultoria, Descrição: Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Bolo das Oliveiras - 98h. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / José Nilton Silva - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - 2017
Prestação de serviço tecnológico pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - assessoria/ consultoria pelo programa SEBRAETEC, Descrição: Assistência técnica para melhoria do processo produtivo, implantação de procedimentos de controle e Adequação de Layout de produção na Agroindústria EmanaMel com carga horaria de 88 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - 2017
Prestação de serviços tecnológicos pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - consultoria pelo programa Sebraetec, Descrição: Consultoria em Layout De Produção e Procedimentos para agroindústria com carga horária total de 76 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - Atual
INCUBADORA DE AGRONEGÓCIOS DAS COOPERATIVAS, ORGANIZAÇÕES COMUNITÁRIAS, ASSOCIAÇÕES E ASSENTAMENTOS RURAIS DO SEMIÁRIDO DA PARAÍBA - IACOC, Descrição: Implantar e implementar as práticas-chave, e por conseguinte os processos-chave, do modelo do Centro de Referência para Apoio a Novos Empreendimentos - CERNE, nível de maturidade 1, na Incubadora de Agronegócios das Cooperativas, Organizações Comunitárias, Associações e Assentamentos Rurais do Semiárido da Paraíba - IACOC, com foco no aperfeiçoamento das ações da incubadora e nos princípios da eficiência, eficácia e efetividade, para a oferta de pacotes de serviços para o desenvolvimento dos empreendimentos incubados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas - Auxílio financeiro.
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2014 - 2020
Colaborador na ITCG - Incubadora Tecnológica de Campina Grande, Descrição: Colaboradora na Fundação Parque Tecnológica em atividades integradas a incubadora IACOC na ITCG.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / José Nilton Silva - Coordenador.
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2014 - 2016
Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba, Descrição: Projeto financiado pela FUNDAÇÃO DE APOIO A PESQUISA DO ESTADO DA PARAÍBA - FAPESQ. O projeto Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba foi idealizado visando a constante atualização de todas as informações sobre os diversos elos dos principais arranjos agroindustriais da Paraíba, permitindo análises sempre atualizadas do estado da arte das atividades produtivas. A base de dados do sistema de informação deste projeto tem como principal objetivo, contribuir para a organização das informações e apoiar a gestão e comercialização nos sistemas agroindustriais do Semiárido da Paraíba.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba - Auxílio financeiro.
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2012 - 2016
CARACTERIZAÇÃO DE SORO DE QUEIJO DE CABRA SECO POR ATOMIZAÇÃO E SEU USO COMO INGREDIENTE PARA A OBTENÇÃO BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COM POTENCIAL FUNCIONAL, Descrição: CARACTERIZAÇÃO DE SORO DE QUEIJO DE CABRA SECO POR ATOMIZAÇÃO E SEU USO COMO INGREDIENTE PARA A OBTENÇÃO BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COM POTENCIAL FUNCIONAL. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Flávia Carolina Alonso Buriti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Eliane Rolim Florentino - Integrante.
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2021 - Atual
IMPLANTAÇÃO DE UNIDADES DE APROVEITAMENTO BIOENERGÉTICO E FOTOVOLTÁICO PARA O EMPRRENDIMENTO AGROINDUSTRIAL PARA AGRICULTURA FAMILIAR, Descrição: Implantar 6 (seis) unidades piloto de produção de biogás adaptadas para empreendimentos agroindustrial de médio e pequeno porte localizados nos estados da Paraíba, Pernambuco, Rio Grande do Norte e Ceará para ampliar o fornecimento de tecnologias para integração produtiva. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Instituto Nacional do Semiárido - Auxílio financeiro.
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2021 - Atual
ESTRUTURAÇÃO DE CENTRO DE TECNOLOGIA, PESQUISA E INOVAÇÃO DE PESCADO SUSTENTÁVEL PARA O SEMIÁRIDO, LOCALIZADO NO MUNICÍPIO DE MARANGUAPE - CE, Descrição: Estruturar um Centro de Tecnologia, Pesquisa e Inovação de Pescado Sustentável para o Semiárido através de um programa de qualificação técnica permanente para pescadores, piscicultores, jovens e produtores rurais, localizados no Município de Maranguape-CE. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Instituto Nacional do Semiárido - Auxílio financeiro.
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2021 - Atual
Desenvolvimento de ações de impacto social complementares ao Programa Água Doce (PAD), Descrição: Desenvolver ações de impacto social complementares ao Programa Água Doce através do apoio no desenvolvimento de empreendimentos rurais nas unidades beneficiadas com o Programa. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Instituto Nacional do Semiárido - Auxílio financeiro.
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2021 - Atual
SEMPI - Implantação do Núcleo Temático de Estudos Aplicados às questões hídricas do Bioma Caatinga, Descrição: Implantar o Núcleo Temático de Estudos Aplicados às questões hídricas do Bioma Caatinga (NUTEA Água do Bioma Caatinga), em formato de rede de pesquisa constituída por ICT e setor privado do semiárido, para elaborar um Roadmap e disponibilizar um portfólio de tecnologias aplicadas na qualidade, distribuição, captação, tratamento e saneamento da Água em plataforma digital. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovações - Auxílio financeiro.
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2020 - Atual
Produção de estilos de cervejas artesanais com adição de adjuntos cervejeiros do Semiárido nordestino, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Instituto Nacional do Semiárido - Auxílio financeiro.
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2020 - Atual
SEEXC - Programa Semiárido Sustentável e Inovador, Descrição: Implementar o Programa Semiárido Sustentável e Inovador para realização de estudos e desenvolvimento tecnológico sustentável para o Semiárido brasileiro, como ferramenta promotora de realização de estudos de problemas e demandas de tecnologias (aplicadas e sociais) relacionadas aos setores de cidades e comunidades sustentáveis, energias renováveis, saneamento e produção sustentável e proteção ambiental e a qualidade de vida, contribuindo para e desenvolvimento sustentável no semiárido brasileiro. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Instituto Nacional do Semiárido - Auxílio financeiro.
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2020 - Atual
Programa de aceleração de empreendimentos rurais no Semiárido do Brasil, Descrição: Promover e executar um Programa de Aceleração de empreendimentos Rurais no Semiárido do Brasil como iniciativa de fortalecimento das consequências advindas da COVID 19 em 2020, com o propósito de promover acesso a mercados e melhorias produtivas que minimizem os impactos socioeconômicos da pandemia e proporcione a estes, melhor posicionamento frente ao seu mercado. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Instituto Nacional do Semiárido - Auxílio financeiro.
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2018 - 2021
Tecnologia de produção de queijos tipo Coalho caprino produzido com fermento autóctone marinado em vinho tinto, Descrição: O Cariri paraibano é uma região situada no Semiárido brasileiro que tem a caprinocultura como alternativa ao desenvolvimento econômico, tendo a produção de leite como atividade principal. Nos últimos anos tem-se observado uma estagnação na produção de leite e uma perda de matéria-prima considerável, devido a restrições de compra do programa do governo como também dificuldades com o desenvolvimento de novas tecnologias quanto ao seu beneficiamento. Neste intuito, a justificativa deste projeto deve-se à importância de explorar mecanismos que avaliam os efeitos, ainda desconhecidos, da marinação com vinho tinto em queijo coalho caprino elaborado com o fermento autóctone probiótico Lactobacillus rhamnosus EM1107. Assim, este projeto poderá contribuir para validação do processo tecnológico para elaboração do queijo tipo Coalho caprino desenvolvido com fermento autoctone adaptado ao Semiárido nordestino marinado em vinho tinto e ofertar alternativas aos laticínios na elaboração de produtos seguros e validados para sua inserção no mercado.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2018 - 2019
Validação da tecnologia de fermentos lácteos autóctones na produção de queijos de cabra, Descrição: Acordo firmado para transferencia de tecnologia para a Fazenda Carnaúba - Usina de beneficiamento de leite de cabra (ADMINISTRADORA PAJEU). Este projeto é vinculado aos projetos desenvolvidos pela IACOC/PaqTcPB/UFCG (através da execução do projeto CNPq aprovado na Chamada CNPq/MCTIC N 016/2016 - SAN n° 443257/2016-7 intitulado Rede de Desenvolvimento da Caprinocultura no Semiárido Paraibano através do Núcleo de SAN) e Embrapa Caprinos e Ovinos (através da execução do projeto Desenvolvimento de fermento lático com propriedades probióticas a partir de cepas nativas de lactobacilos, catalogado no Sistema Embrapa de Gestão (SEG) sob o n° 03.16.05.038.00.04) onde foi pesquisado a produção de queijo de cabra utilizando fermento lacteo autoctone. publicado no DOU dia 23 de agosto de 2018, seção 3, n° 163.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.
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2018 - 2019
Desenvolvimento de queijo de leite caprino com fermento autóctone na AGUBEL, Descrição: O Cariri paraibano é uma região situada no Semiárido brasileiro, tem a caprinocultura como alternativa ao desenvolvimento econômico da região, sendo a produção de leite a atividade principal. Nessa região encontram-se cooperativas e associações que atuam no beneficiamento de leite de cabra destinado ao programa do Governo do Estado da Paraíba. No entanto, nos últimos anos, tem-se observado uma estagnação na produção de leite e uma perda de matéria-prima considerável, devido a restrições do programa como também dificuldades com o desenvolvimento de novas tecnologias quanto ao beneficiamento do leite. Neste intuito, esta proposta visa o desenvolvimento de processos tecnológicos para implantação na Associação Gestora da Usina de Beneficiamento de Lácteos (AGUBEL) através da contribuição de pesquisadores para a elaboração de queijos de leite de cabra maturados a temperatura ambiente e de refrigeração com a utilização de fermento lácteo autóctone isolado da região semiárida.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Estefânia Fernandes Garcia - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante / Jayuri Susy Fernandes de Araújo - Integrante / Aurinete de Melo Araújo - Coordenador / Maria Elieidy Oliveira - Integrante / Luciana Medeiros da Silva Brasil - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de fermento lático com propriedades probióticas a partir de cepas nativas de lactobacilos, Descrição: A presente proposta visa avançar na caracterização de propriedades biotecnológicas e de saúde de seis cepas de lactobacilos e desenvolver um fermento lático com potencial probiótico a partir daquela considerada mais promissora. Uma série de testes in vitro e in vivo estão previstos para determinar as propriedades de interesse dos lactobacilos, como a ação anti-inflamatória e a inibição de patógenos intestinais. O desenvolvimento das culturas probióticas incluirá a otimização de meios de cultivo e secagem, bem como testes de aplicação em produtos lácteos e bebida à base de cereais. Os resultados do projeto deverão ter impacto científico e tecnológico, ao ampliar o conhecimento sobre bactérias oriundas da biodiversidade brasileira e gerar insumo agroindustrial que, uma vez utilizado em alimentos, pode propiciar benefícios à saúde dos consumidores.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Flávia Carolina Alonso Buriti - Integrante / Karina Maria Olbrich dos Santos - Coordenador / Rita de Cássia Ramos do Egyto Queiroga - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.
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2017 - 2020
Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom), Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom) a partir de recursos do Fundo de Reserva da Lei de Informática. O projeto visa produzir ferramentas para apoiar o APL do leite e derivados. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Campina Grande - Auxílio financeiro.
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2017 - 2020
Assessora de Transferência de Tecnologia no NIT/UFCG, Descrição: Atua como assessora técnica de Transferência de Tecnologia no Núcleo de Inovação Tecnológica (NIT/UFCG) junto a coordenação. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.
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2017 - 2017
Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Fonte de Sabor, Descrição: Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Fonte de Sabor através da Fundação Parque Tecnológico da Paraíba. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.
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2017 - 2017
Prestação de serviço tecnológico pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - assessoria/ consultoria pelo programa SEBRAETEC, Descrição: Assistência técnica para melhoria do processo produtivo, implantação de procedimentos de controle e Adequação de Layout de produção na Agroindústria EmanaMel com carga horaria de 88 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - 2017
Prestação de serviços tecnológicos pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - consultoria pelo programa Sebraetec, Descrição: Consultoria em Layout De Produção e Procedimentos para agroindústria com carga horária total de 76 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - 2017
Prestação de Serviços Tecnológicos pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - Assessoria/ consultoria, Descrição: Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Bolo das Oliveiras - 98h. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / José Nilton Silva - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - Atual
INCUBADORA DE AGRONEGÓCIOS DAS COOPERATIVAS, ORGANIZAÇÕES COMUNITÁRIAS, ASSOCIAÇÕES E ASSENTAMENTOS RURAIS DO SEMIÁRIDO DA PARAÍBA - IACOC, Descrição: Implantar e implementar as práticas-chave, e por conseguinte os processos-chave, do modelo do Centro de Referência para Apoio a Novos Empreendimentos - CERNE, nível de maturidade 1, na Incubadora de Agronegócios das Cooperativas, Organizações Comunitárias, Associações e Assentamentos Rurais do Semiárido da Paraíba - IACOC, com foco no aperfeiçoamento das ações da incubadora e nos princípios da eficiência, eficácia e efetividade, para a oferta de pacotes de serviços para o desenvolvimento dos empreendimentos incubados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas - Auxílio financeiro.
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2014 - 2020
Colaborador na ITCG - Incubadora Tecnológica de Campina Grande, Descrição: Colaboradora na Fundação Parque Tecnológica em atividades integradas a incubadora IACOC na ITCG.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / José Nilton Silva - Coordenador.
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2014 - 2016
Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba, Descrição: Projeto financiado pela FUNDAÇÃO DE APOIO A PESQUISA DO ESTADO DA PARAÍBA - FAPESQ. O projeto Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba foi idealizado visando a constante atualização de todas as informações sobre os diversos elos dos principais arranjos agroindustriais da Paraíba, permitindo análises sempre atualizadas do estado da arte das atividades produtivas. A base de dados do sistema de informação deste projeto tem como principal objetivo, contribuir para a organização das informações e apoiar a gestão e comercialização nos sistemas agroindustriais do Semiárido da Paraíba.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba - Auxílio financeiro.
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2012 - 2016
CARACTERIZAÇÃO DE SORO DE QUEIJO DE CABRA SECO POR ATOMIZAÇÃO E SEU USO COMO INGREDIENTE PARA A OBTENÇÃO BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COM POTENCIAL FUNCIONAL, Descrição: CARACTERIZAÇÃO DE SORO DE QUEIJO DE CABRA SECO POR ATOMIZAÇÃO E SEU USO COMO INGREDIENTE PARA A OBTENÇÃO BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COM POTENCIAL FUNCIONAL. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Flávia Carolina Alonso Buriti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Eliane Rolim Florentino - Integrante.
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2023 - Atual
Implantação de Projetos estruturantes de PD do Centro de Tecnologia em Energias Renováveis do Semiárido CTERSA - R$9.000.000,00, Descrição: FINEP ENCOMENDA CT-ENERG - Viabilizar a implantação e operacionalização do Centro de Tecnologia em Energias Renováveis do Semiárido por meio da contratação de serviços básicos e pesquisadores que irão desenvolver ações e soluções de PDI nos seguintes eixos verticais i) Solar, ii) Eólica, iii) Biomassa; Iv) Biocombustíveis e v) Hidrogênio Verde, com foco na aceleração da inovação aplicada à indústria e a sociedade, aproveitando as potencialidades locais dos 10 Estados do Semiárido Brasileiro (SAB) para a estruturação de programas e criação de redes inteligentes de pesquisa em energias renováveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / George Lira - Integrante.
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2023 - Atual
Construção e Implantação de Infraestrutura do Centro de Tecnologia em Energias Renováveis do Semiárido - CTERSA - R$24.763.531,96, Descrição: A região Nordeste hoje é a maior região potencial de energias renováveis do Brasil, onde vem batendo recorde na geração de energia eólica e solar. Para que este desenvolvimento se perpetue há necessidade de implementar ações de PDI através de rotas tecnológicas para o aprimoramento de tecnologias para o desenvolvimento do CTERSA.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.
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2022 - 2024
Pesquisa e desenvolvimento para produção do fermento Terroir do Semiárido brasileiro para aplicação em produtos lácteos - R$ 6.600.000,00, Descrição: Desenvolver tecnologicamente fermentos autóctones, tidos como Terroir do Semiárido Brasileiro, para produção de derivados lácteos, como queijos, e convergindo esforços no monitoramento da qualidade do leite e derivados lácteos para promoção da segurança dos alimentos e da segurança alimentar e nutricional da população, além do incentivo ao desenvolvimento econômico a partir da interação entre as demandas sociais, desafios e oportunidades apresentadas pelo setor da pecuária leiteira no Semiárido brasileiro. Projeto financiado FINEP.. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
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2022 - Atual
Transferência de tecnologia dos queijos tipo Coalho marinados em vinho com fermento láctico autóctone produzido no Semiárido brasileiro, Descrição: CHAMADA CNPq n 03/2021 Bolsas de Produtividade Tecnológica e Extensão Inovadora (DT). , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.
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2021 - Atual
Queijo Burrata de leite de cabra com fermento autóctone recheado com creme de ricota, Descrição: EDITAL N 010/2021 - FAPESQ/PB - MCTIC/CNPq - PROGRAMA DE INFRAESTRUTURA PARA JOVENS PESQUISADORES / PROGRAMA PRIMEIROS PROJETOS PPP. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Mônica Correia Gonçalves - Coordenador.
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2020 - 2024
Implantação do Núcleo Temático de Estudos Aplicados às questões hídricas do Bioma Caatinga (NUTEA Água do Bioma Caatinga) - R$ 640.020,00, Descrição: Implementar o Núcleo Temático de Estudos Aplicados às questões hídricas do Bioma Caatinga (NUTEA Água do Bioma Caatinga), em formato de rede cooperativa de ICT e setor produtivo, visando a convergência de esforços para promover a interação entre as demandas sociais e a oferta de soluções. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Emmanuel Moreira Pereira - Integrante., Financiador(es): Instituto Nacional do Semiárido - Auxílio financeiro.
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2018 - 2023
Desenvolvimento de fermento lático com propriedades probióticas a partir de cepas nativas de lactobacilos, Descrição: A presente proposta visa avançar na caracterização de propriedades biotecnológicas e de saúde de seis cepas de lactobacilos e desenvolver um fermento lático com potencial probiótico a partir daquela considerada mais promissora. Uma série de testes in vitro e in vivo estão previstos para determinar as propriedades de interesse dos lactobacilos, como a ação anti-inflamatória e a inibição de patógenosintestinais. O desenvolvimento das culturas probióticas incluirá a otimização de meios de cultivo e secagem, bem como testes de aplicação em produtos lácteos e bebida à base de cereais. Os resultados do projeto deverão ter impacto científico e tecnológico, ao ampliar o conhecimento sobre bactérias oriundas da biodiversidade brasileira e gerar insumo agroindustrial que, uma vez utilizado em alimentos, pode propiciar benefícios à saúde dos consumidores.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Flávia Carolina Alonso Buriti - Integrante / Karina Maria Olbrich dos Santos - Coordenador / Rita de Cássia Ramos do Egyto Queiroga - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.
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2018 - 2021
Tecnologia de produção de queijos tipo Coalho caprino produzido com fermento autóctone marinado em vinho tinto - R$ 39.600,00, Descrição: O Cariri paraibano é uma região situada no Semiárido brasileiro que tem a caprinocultura como alternativa ao desenvolvimento econômico, tendo a produção de leite como atividade principal. Nos últimos anos tem-se observado uma estagnação na produção de leite e uma perda de matéria-prima considerável, devido a restrições de compra do programa do governo como também dificuldades com o desenvolvimento de novas tecnologias quanto ao seu beneficiamento. Neste intuito, a justificativa deste projeto deve-se à importância de explorar mecanismos que avaliam os efeitos, ainda desconhecidos, da marinação com vinho tinto em queijo coalho caprino elaborado com o fermento autóctone probiótico Lactobacillus rhamnosus EM1107. Assim, este projeto poderá contribuir para validação do processo tecnológico para elaboração do queijo tipo Coalho caprino desenvolvido com fermento autoctone adaptado ao Semiárido nordestino marinado em vinho tinto e ofertar alternativas aos laticínios na elaboração de produtos seguros e validados para sua inserção no mercado.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2018 - 2019
Validação da tecnologia de fermentos lácteos autóctones na produção de queijos de cabra, Descrição: Acordo firmado para transferencia de tecnologia para a Fazenda Carnaúba - Usina de beneficiamento de leite de cabra (ADMINISTRADORA PAJEU). Este projeto é vinculado aos projetos desenvolvidos pela IACOC/PaqTcPB/UFCG (através da execução do projeto CNPq aprovado na Chamada CNPq/MCTIC Nº 016/2016 - SAN n° 443257/2016-7 intitulado Rede de Desenvolvimento da Caprinocultura no Semiárido Paraibano através do Núcleo de SAN) e Embrapa Caprinos e Ovinos (através da execução do projeto Desenvolvimento de fermento lático com propriedades probióticas a partir de cepas nativas de lactobacilos, catalogado no Sistema Embrapa de Gestão (SEG) sob o n° 03.16.05.038.00.04) onde foi pesquisado a produção de queijo de cabra utilizando fermento lacteo autoctone. publicado no DOU dia 23 de agosto de 2018, seção 3, n° 163.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.
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2018 - 2019
Desenvolvimento de queijo de leite caprino com fermento autóctone na AGUBEL - R$ 60.000,00, Descrição: O Cariri paraibano é uma região situada no Semiárido brasileiro, tem a caprinocultura como alternativa ao desenvolvimento econômico da região, sendo a produção de leite a atividade principal. Nessa região encontram-se cooperativas e associações que atuam no beneficiamento de leite de cabra destinado ao programa do Governo do Estado da Paraíba. No entanto, nos últimos anos, tem-se observado uma estagnação na produção de leite e uma perda de matéria-prima considerável, devido a restrições do programa como também dificuldades com o desenvolvimento de novas tecnologias quanto ao beneficiamento do leite. Neste intuito, esta proposta visa o desenvolvimento de processos tecnológicos para implantação na Associação Gestora da Usina de Beneficiamento de Lácteos (AGUBEL) através da contribuição de pesquisadores para a elaboração de queijos de leite de cabra maturados a temperatura ambiente e de refrigeração com a utilização de fermento lácteo autóctone isolado da região semiárida.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Estefânia Fernandes Garcia - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante / Jayuri Susy Fernandes de Araújo - Integrante / Aurinete de Melo Araújo - Coordenador / Maria Elieidy Oliveira - Integrante / Luciana Medeiros da Silva Brasil - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2017 - 2020
Plataforma de informações web e aplicativo android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de leite e derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom) - R$ 30.000,00, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom) a partir de recursos do Fundo de Reserva da Lei de Informática. O projeto visa produzir ferramentas para apoiar o APL do leite e derivados. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Campina Grande - Auxílio financeiro.
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2017 - 2020
Assessora de Transferência de Tecnologia no NIT/UFCG, Descrição: Atua como assessora técnica de Transferência de Tecnologia no Núcleo de Inovação Tecnológica (NIT/UFCG) junto a coordenação. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.
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2017 - 2017
Prestação de Serviços Tecnológicos pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - Assessoria/ consultoria, Descrição: Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Bolo das Oliveiras - 98h. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / José Nilton Silva - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - 2017
Prestação de serviço tecnológico pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - Assessoria/ consultoria pelo programa SEBRAETEC, Descrição: Assistência técnica para melhoria do processo produtivo, implantação de procedimentos de controle e Adequação de Layout de produção na Agroindústria EmanaMel com carga horaria de 88 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - 2017
Prestação de serviços tecnológicos pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - Consultoria pelo programa Sebraetec, Descrição: Consultoria em Layout De Produção e Procedimentos para agroindústria com carga horária total de 76 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - 2017
Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Fonte de Sabor, Descrição: Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Fonte de Sabor através da Fundação Parque Tecnológico da Paraíba. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.
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2017 - Atual
Incubadora de Agronegócios das Cooperativas, Organizações Comunitárias, Associações e Assentamentos Rurais do Semiárido da Paraíba - IACOC - R$ 204.352,94, Descrição: Implantar e implementar as práticas-chave, e por conseguinte os processos-chave, do modelo do Centro de Referência para Apoio a Novos Empreendimentos - CERNE, nível de maturidade 1, na Incubadora de Agronegócios das Cooperativas, Organizações Comunitárias, Associações e Assentamentos Rurais do Semiárido da Paraíba - IACOC, com foco no aperfeiçoamento das ações da incubadora e nos princípios da eficiência, eficácia e efetividade, para a oferta de pacotes de serviços para o desenvolvimento dos empreendimentos incubados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas - Auxílio financeiro.
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2014 - 2020
Colaborador na ITCG - Incubadora Tecnológica de Campina Grande, Descrição: Colaboradora na Fundação Parque Tecnológica em atividades integradas a incubadora IACOC na ITCG.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / José Nilton Silva - Coordenador.
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2014 - 2016
Sistema de informações digitais para apoio na gestão e comercialização da produção agroindustrial no Semiárido da Paraíba - R$ 111.240,00, Descrição: Projeto financiado pela FUNDAÇÃO DE APOIO A PESQUISA DO ESTADO DA PARAÍBA - FAPESQ. O projeto Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba foi idealizado visando a constante atualização de todas as informações sobre os diversos elos dos principais arranjos agroindustriais da Paraíba, permitindo análises sempre atualizadas do estado da arte das atividades produtivas. A base de dados do sistema de informação deste projeto tem como principal objetivo, contribuir para a organização das informações e apoiar a gestão e comercialização nos sistemas agroindustriais do Semiárido da Paraíba.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba - Auxílio financeiro.
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2012 - 2016
Caracterização de soro de queijo de cabra seco por atomização e seu uso como ingrediente para a obtenção bebida láctea fermentada com potencial funcional, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Flávia Carolina Alonso Buriti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Eliane Rolim Florentino - Integrante.
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2024 - 2025
Revestimento de palma na redução de perdas pós-colheita de frutos, Descrição: Chamada Pública: CT-Agro - Programa Cadeias Produtivas da Bioeconomia: Fomento à ICT - 01/2022. Desenvolvimento de tecnologias para revestimento de palma voltado à redução de perdas pós-colheita de frutos, com aplicação no semiárido brasileiro, integrando pesquisa e inovação tecnológica.. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Emmanuel Moreira Pereira - Integrante / jucilene araujo - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
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2023 - 2025
Implantação de Projetos estruturantes de PD do Centro de Tecnologia em Energias Renováveis do Semiárido CTERSA - R$9.000.000,00, Descrição: FINEP ENCOMENDA CT-ENERG - Viabilizar a implantação e operacionalização do Centro de Tecnologia em Energias Renováveis do Semiárido por meio da contratação de serviços básicos e pesquisadores que irão desenvolver ações e soluções de PDI nos seguintes eixos verticais i) Solar, ii) Eólica, iii) Biomassa; Iv) Biocombustíveis e v) Hidrogênio Verde, com foco na aceleração da inovação aplicada à indústria e a sociedade, aproveitando as potencialidades locais dos 10 Estados do Semiárido Brasileiro (SAB) para a estruturação de programas e criação de redes inteligentes de pesquisa em energias renováveis.. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / George Lira - Integrante.
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2023 - 2025
Construção e Implantação de Infraestrutura do Centro de Tecnologia em Energias Renováveis do Semiárido - CTERSA - R$24.763.531,96, Descrição: A região Nordeste hoje é a maior região potencial de energias renováveis do Brasil, onde vem batendo recorde na geração de energia eólica e solar. Para que este desenvolvimento se perpetue há necessidade de implementar ações de PDI através de rotas tecnológicas para o aprimoramento de tecnologias para o desenvolvimento do CTERSA.. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.
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2022 - 2025
Transferência de tecnologia dos queijos tipo Coalho marinados em vinho com fermento láctico autóctone produzido no Semiárido brasileiro, Descrição: CHAMADA CNPq n 03/2021 Bolsas de Produtividade Tecnológica e Extensão Inovadora (DT). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.
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2022 - 2024
Pesquisa e desenvolvimento para produção do fermento Terroir do Semiárido brasileiro para aplicação em produtos lácteos - R$ 6.600.000,00, Descrição: Desenvolver tecnologicamente fermentos autóctones, tidos como Terroir do Semiárido Brasileiro, para produção de derivados lácteos, como queijos, e convergindo esforços no monitoramento da qualidade do leite e derivados lácteos para promoção da segurança dos alimentos e da segurança alimentar e nutricional da população, além do incentivo ao desenvolvimento econômico a partir da interação entre as demandas sociais, desafios e oportunidades apresentadas pelo setor da pecuária leiteira no Semiárido brasileiro. Projeto financiado FINEP.. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
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2021 - 2025
Queijo Burrata de leite de cabra com fermento autóctone recheado com creme de ricota, Descrição: EDITAL N 010/2021 - FAPESQ/PB - MCTIC/CNPq - PROGRAMA DE INFRAESTRUTURA PARA JOVENS PESQUISADORES / PROGRAMA PRIMEIROS PROJETOS PPP. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Mônica Correia Gonçalves - Coordenador.
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2020 - 2024
Implantação do Núcleo Temático de Estudos Aplicados às questões hídricas do Bioma Caatinga (NUTEA Água do Bioma Caatinga) - R$ 640.020,00, Descrição: Implementar o Núcleo Temático de Estudos Aplicados às questões hídricas do Bioma Caatinga (NUTEA Água do Bioma Caatinga), em formato de rede cooperativa de ICT e setor produtivo, visando a convergência de esforços para promover a interação entre as demandas sociais e a oferta de soluções. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Emmanuel Moreira Pereira - Integrante., Financiador(es): Instituto Nacional do Semiárido - Auxílio financeiro.
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2018 - 2023
Desenvolvimento de fermento lático com propriedades probióticas a partir de cepas nativas de lactobacilos, Descrição: A presente proposta visa avançar na caracterização de propriedades biotecnológicas e de saúde de seis cepas de lactobacilos e desenvolver um fermento lático com potencial probiótico a partir daquela considerada mais promissora. Uma série de testes in vitro e in vivo estão previstos para determinar as propriedades de interesse dos lactobacilos, como a ação anti-inflamatória e a inibição de patógenosintestinais. O desenvolvimento das culturas probióticas incluirá a otimização de meios de cultivo e secagem, bem como testes de aplicação em produtos lácteos e bebida à base de cereais. Os resultados do projeto deverão ter impacto científico e tecnológico, ao ampliar o conhecimento sobre bactérias oriundas da biodiversidade brasileira e gerar insumo agroindustrial que, uma vez utilizado em alimentos, pode propiciar benefícios à saúde dos consumidores.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Flávia Carolina Alonso Buriti - Integrante / Karina Maria Olbrich dos Santos - Coordenador / Rita de Cássia Ramos do Egyto Queiroga - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.
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2018 - 2021
Tecnologia de produção de queijos tipo Coalho caprino produzido com fermento autóctone marinado em vinho tinto - R$ 39.600,00, Descrição: O Cariri paraibano é uma região situada no Semiárido brasileiro que tem a caprinocultura como alternativa ao desenvolvimento econômico, tendo a produção de leite como atividade principal. Nos últimos anos tem-se observado uma estagnação na produção de leite e uma perda de matéria-prima considerável, devido a restrições de compra do programa do governo como também dificuldades com o desenvolvimento de novas tecnologias quanto ao seu beneficiamento. Neste intuito, a justificativa deste projeto deve-se à importância de explorar mecanismos que avaliam os efeitos, ainda desconhecidos, da marinação com vinho tinto em queijo coalho caprino elaborado com o fermento autóctone probiótico Lactobacillus rhamnosus EM1107. Assim, este projeto poderá contribuir para validação do processo tecnológico para elaboração do queijo tipo Coalho caprino desenvolvido com fermento autoctone adaptado ao Semiárido nordestino marinado em vinho tinto e ofertar alternativas aos laticínios na elaboração de produtos seguros e validados para sua inserção no mercado.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2018 - 2019
Validação da tecnologia de fermentos lácteos autóctones na produção de queijos de cabra, Descrição: Acordo firmado para transferencia de tecnologia para a Fazenda Carnaúba - Usina de beneficiamento de leite de cabra (ADMINISTRADORA PAJEU). Este projeto é vinculado aos projetos desenvolvidos pela IACOC/PaqTcPB/UFCG (através da execução do projeto CNPq aprovado na Chamada CNPq/MCTIC Nº 016/2016 - SAN n° 443257/2016-7 intitulado Rede de Desenvolvimento da Caprinocultura no Semiárido Paraibano através do Núcleo de SAN) e Embrapa Caprinos e Ovinos (através da execução do projeto Desenvolvimento de fermento lático com propriedades probióticas a partir de cepas nativas de lactobacilos, catalogado no Sistema Embrapa de Gestão (SEG) sob o n° 03.16.05.038.00.04) onde foi pesquisado a produção de queijo de cabra utilizando fermento lacteo autoctone. publicado no DOU dia 23 de agosto de 2018, seção 3, n° 163.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.
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2018 - 2019
Desenvolvimento de queijo de leite caprino com fermento autóctone na AGUBEL - R$ 60.000,00, Descrição: O Cariri paraibano é uma região situada no Semiárido brasileiro, tem a caprinocultura como alternativa ao desenvolvimento econômico da região, sendo a produção de leite a atividade principal. Nessa região encontram-se cooperativas e associações que atuam no beneficiamento de leite de cabra destinado ao programa do Governo do Estado da Paraíba. No entanto, nos últimos anos, tem-se observado uma estagnação na produção de leite e uma perda de matéria-prima considerável, devido a restrições do programa como também dificuldades com o desenvolvimento de novas tecnologias quanto ao beneficiamento do leite. Neste intuito, esta proposta visa o desenvolvimento de processos tecnológicos para implantação na Associação Gestora da Usina de Beneficiamento de Lácteos (AGUBEL) através da contribuição de pesquisadores para a elaboração de queijos de leite de cabra maturados a temperatura ambiente e de refrigeração com a utilização de fermento lácteo autóctone isolado da região semiárida.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Estefânia Fernandes Garcia - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante / Jayuri Susy Fernandes de Araújo - Integrante / Aurinete de Melo Araújo - Coordenador / Maria Elieidy Oliveira - Integrante / Luciana Medeiros da Silva Brasil - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2017 - 2020
Plataforma de informações web e aplicativo android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de leite e derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom) - R$ 30.000,00, Descrição: Trata-se do desenvolvimento de uma Plataforma de Informações Web e Aplicativo Android para apoio ao Arranjo Produtivo Local de Leite e Derivados do Semiárido da Paraíba (Balcom) a partir de recursos do Fundo de Reserva da Lei de Informática. O projeto visa produzir ferramentas para apoiar o APL do leite e derivados. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Campina Grande - Auxílio financeiro.
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2017 - 2020
Assessora de Transferência de Tecnologia no NIT/UFCG, Descrição: Atua como assessora técnica de Transferência de Tecnologia no Núcleo de Inovação Tecnológica (NIT/UFCG) junto a coordenação. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.
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2017 - 2017
Prestação de serviços tecnológicos pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - Consultoria pelo programa Sebraetec, Descrição: Consultoria em Layout De Produção e Procedimentos para agroindústria com carga horária total de 76 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - 2017
Prestação de serviço tecnológico pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - Assessoria/ consultoria pelo programa SEBRAETEC, Descrição: Assistência técnica para melhoria do processo produtivo, implantação de procedimentos de controle e Adequação de Layout de produção na Agroindústria EmanaMel com carga horaria de 88 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - 2017
Prestação de Serviços Tecnológicos pela Fundação Parque Tecnológico da Paraíba - Assessoria/ consultoria, Descrição: Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Bolo das Oliveiras - 98h. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / José Nilton Silva - Integrante., Financiador(es): Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de João Pessoa - Remuneração.
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2017 - 2017
Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Fonte de Sabor, Descrição: Assistência técnica e gerencial para melhoria na produção na Agroindústria Fonte de Sabor através da Fundação Parque Tecnológico da Paraíba. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador.
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2017 - Atual
Incubadora de Agronegócios das Cooperativas, Organizações Comunitárias, Associações e Assentamentos Rurais do Semiárido da Paraíba - IACOC - R$ 204.352,94, Descrição: Implantar e implementar as práticas-chave, e por conseguinte os processos-chave, do modelo do Centro de Referência para Apoio a Novos Empreendimentos - CERNE, nível de maturidade 1, na Incubadora de Agronegócios das Cooperativas, Organizações Comunitárias, Associações e Assentamentos Rurais do Semiárido da Paraíba - IACOC, com foco no aperfeiçoamento das ações da incubadora e nos princípios da eficiência, eficácia e efetividade, para a oferta de pacotes de serviços para o desenvolvimento dos empreendimentos incubados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas - Auxílio financeiro.
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2014 - 2020
Colaborador na ITCG - Incubadora Tecnológica de Campina Grande, Descrição: Colaboradora na Fundação Parque Tecnológica em atividades integradas a incubadora IACOC na ITCG.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / José Nilton Silva - Coordenador.
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2014 - 2016
Sistema de informações digitais para apoio na gestão e comercialização da produção agroindustrial no Semiárido da Paraíba - R$ 111.240,00, Descrição: Projeto financiado pela FUNDAÇÃO DE APOIO A PESQUISA DO ESTADO DA PARAÍBA - FAPESQ. O projeto Sistema de Informações Digitais para Apoio na Gestão e Comercialização da Produção Agroindustrial no Semiárido da Paraíba foi idealizado visando a constante atualização de todas as informações sobre os diversos elos dos principais arranjos agroindustriais da Paraíba, permitindo análises sempre atualizadas do estado da arte das atividades produtivas. A base de dados do sistema de informação deste projeto tem como principal objetivo, contribuir para a organização das informações e apoiar a gestão e comercialização nos sistemas agroindustriais do Semiárido da Paraíba.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Vicente de Paulo Albuquerque Araújo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba - Auxílio financeiro.
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2012 - 2016
Caracterização de soro de queijo de cabra seco por atomização e seu uso como ingrediente para a obtenção bebida láctea fermentada com potencial funcional, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Mônica Tejo Cavalcanti - Integrante / Flávia Carolina Alonso Buriti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Eliane Rolim Florentino - Integrante.
Prêmios
2024
Medalha Epitácio Pessoa, Assembleia Legislativa da Paraíba (ALPB).
2023
Prêmio Elo Cidadão 2022 com o trabalhado intitutlado MANDIOCULTURA E VALORIZAÇÃO CULTURA: AÇÕES DE ESTRUTURAÇÃO PARA IMPLEMENTAÇÃO DO ROTEIRO DA MANDIOCA EM MARI - PARAÍBA, XXIII Encontro de Extensão, Pró-Reitoria de Extensão - PROEX, Universidade Federal da Paraíba.
2023
Prêmio no IX ENAG - Encontro Nacional da Agroindústria com o trabalho intitulado ?CARACTERIZAÇÃO PARCIAL DE BROMELINA EXTRAÍDA DAS FOLHAS DE NEOGLAZIOVIA VARIEGATA (ARRUDA) MEZ E SUA APLICAÇÃO COMO CO, Centro Acadêmico de Bacharelado em Agroindústria.
2022
Certificado de Excelência e Gestão do MCTI, Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovações (MCTI).
2022
Monsão de Aplausos n° 22.757/2022, registrada nos anais da, Assembleia Legislativa do Estado da Paraíba.
2020
1º lugar no V Congresso Internacional das Ciências Agrárias com o trabalho intitulado CONHECIMENTOS DE ALUNOS DE ESCOLAS DO INTERIOR DA PARAÍBA SOBRE DOENÇAS ALIMENTARES E INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS, Instituto Despertando Vocações.
2020
Medalha de Honra ao Mérito Agropecuário Manelito Vilar, Assembleia Legislativa da Paraíba (ALPB).
2018
Título de Cidadã Pombalense, Câmara de vereadores de Pombal-PB.
2018
Professora homenageada - Paraninfa, Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar da Universidade Federal de Campina Grande.
2017
Prêmio Celso Furtado de Desenvolvimento Regional - Categoria Nordeste: Sustentabilidade e Inovações, Ministério da Integração Nacional.
2017
Monsão de Aplauso, Assembleia Legislativa do Estado da Paraíba.
2009
Aprovada em terceiro lugar para Professor Efetivo da disciplina Ciência dos Alimentos no centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias. publicado no diário oficial da união D.O.U. nº92 de 18/03/2009, Universidade Federal da Paraíba.
2007
Aprovada em segundo lugar em concurso público para provimento do cargo de Técnico em Laboratório - Bioquímica, Universidade Estadual da Paraíba..
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal de Campina Grande, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde - CCBS. , Universidade Federal de Campina Grande, Universitário, 58429900 - Campina Grande, PB - Brasil, Telefone: (83) 21011228, URL da Homepage:
Experiência profissional
2020 - 2025
Instituto Nacional do SemiáridoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Diretora, Carga horária: 40
Outras informações:
Portaria n. 736, de 21 de fevereiro de 2020, publicada no Diário Oficial da União (DOU) seção 2, n. 39, do Ministro de Estado da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações.
Atividades
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08/2021 - 01/2025
Direção e administração, Instituto Nacional do Semiárido.Cargo ou função, Coordenadora do Laboratório da Central Analítica.
2023 - Atual
Universidade Federal de Campina GrandeVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado III, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Matrícula SIAPE n. 1800974; Professora do Magistério Superior, lotada na Unidade Acadêmica de Medicina (UAMED)/ Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS).
2010 - 2023
Universidade Federal de Campina GrandeVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado III, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Matrícula SIAPE n. 1800974; Professora do Magistério Superior, lotada na Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos (UATA)/ Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar (CCTA).
Atividades
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09/2013 - 03/2020
Direção e administração, Reitoria.Cargo ou função, Coordenadora dos projetos de extensão tecnológica para o agronegócio da agricultura familiar do Semiárido, através do Programa de Estudos e Ações para o Semiárido (PEASA/UFCG).
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04/2013 - 03/2020
Ensino, Mestrado em Sistemas Agroindustriais, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Seminários (60 h/a), Tecnologia de Produtos Apícolas (60 h/a), Tecnologia, Desenvolvimento e Meio Ambiente em Sistemas Agroindustriais (60 h/a)
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02/2011 - 03/2020
Direção e administração, Centro de Ciência e Tecnologia Agroalimentar - UATA.Cargo ou função, Coordenadora da disciplina de Tecnologia de Grãos e Cereais.
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06/2013 - 02/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciência e Tecnologia Agroalimentar - UATA.Cargo ou função, Membro Titular do Colegiado do Curso de Engenharia de Alimentos, conforme a Portaria CCTA/UFCG n. 046/2013, 17 de junho de 2013.
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05/2013 - 02/2020
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Estágio Supervisionado (60 h/a), Fundamentos da Nutrição (60 h/a), Tecnologia de Grãos e Cereais (60 h/a), Tecnologia de Materiais e Embalagens para Alimentos (60 h/a), Toxicologia (60 h/a)
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06/2011 - 02/2020
Direção e administração, Centro de Ciência e Tecnologia Agroalimentar.Cargo ou função, Membro da Comissão de Convênio.
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01/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria.Cargo ou função, Assessora de Transferência de Tecnologia no Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia (NITT/UFCG).
2022 - Atual
Fundação Parque Tecnológico da ParaíbaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro Participante do Conselho Diretor
2014 - 2020
Fundação Parque Tecnológico da ParaíbaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenadora, Carga horária: 12
Outras informações:
Gestora da Incubadora de Agronegócios das Cooperativas, Organizações Comunitárias, Associações e Assentamentos Rurais do Semiárido da Paraíba (IACOC), que adota o modelo de gestão CERNE (ANPROTEC/ SEBRAE).
2013 - 2020
Fundação Parque Tecnológico da ParaíbaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultor, Carga horária: 4
2008 - 2010
Universidade Estadual da ParaíbaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnica de Laboratório, Carga horária: 40
2008 - 2010
Universidade Estadual da ParaíbaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 20
Outras informações:
Pesquisadora do Núcleo de Pesquisa e Extensão em Alimentos (NUPEA).
2005 - 2005
Universidade Federal da ParaíbaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora Estagiária, Carga horária: 15
2003 - 2004
Universidade Federal da ParaíbaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estágio Extracurricular Voluntário, Carga horária: 120
Outras informações:
Apoio no Laboratório Químico de Produtos Naturais, do Centro de Ciências Exatas e da Natureza (CCEN/UFPB).
Atividades
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01/2005
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Bioquímica dos Alimentos (15 h/a)
2006 - 2007
União de Ensino e Pesquisa LTDAVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora Visitante, Carga horária: 40
2005 - 2005
Farmácias Pague Menos S/AVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12
Outras informações:
Carga horária total: 480 h.
2020 - 2023
Centro Nacional de Monitoramento e Alertas de Desastres NaturaisVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro do Conselho Técnico-Científico - CTC
Outras informações:
Portaria n. 3.204, de 24 de agosto de 2020, publicada no Diário Oficial da União (DOU), do Ministro de Estado da Ciência, Tecnologia e Inovações.
2020 - Atual
Centro de Tecnologias Estratégicas do NordesteVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro do Conselho Técnico-Científico - CTC
Outras informações:
Portaria n. 2.080, de 08 de maio de 2020 , publicada no Diário Oficial da União (DOU), do Ministro de Estado da Ciência, Tecnologia e Inovações.
2022 - Atual
Fundação de Ciência, Aplicações e Tecnologia EspaciaisVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro do Conselho de Administração
Outras informações:
Membro do Conselho de Administração do Fundo Patrimonial (Endowment) da FUNCATE - FPFUNCATE, conforme definido na Ata de Reunião Ordinária do Conselho Curador.
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