Juliana Maria Maia

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• OLIVEIRA, C. E. V. ; QUEIROGA, R. C. R. E. ; SOUZA, E. L. ; OLIVEIRA, M. E. G. ; GUERRA, I. C. D. ; BELTRAO FILHO, E. M. ; MAIA, J. M. . Qualidade Físico-Química e Sensorial de Queijos de Leite de Cabra Condimentados Produzidos Artesanalmente. In: XV Encontro de Iniciação Científica da UFPB, 2007, João Pessoa. Anais do XV Encontro de Iniciação Científica da UFPB, 2007.

• OLIVEIRA, C. E. V. ; QUEIROGA, R. C. R. E. ; SOUZA, E. L. ; OLIVEIRA, M. E. G. ; GUERRA, I. C. D. ; BELTRAO FILHO, E. M. ; MAIA, J. M. . Qualidade Microbiológica de Queijos de Leite de Cabra Condimentados Produzidos Artesanalmente. In: XV Encontro de Iniciação Científica da UFPB, 2007, João Pessoa. Anais do XV Encontro de Iniciação Científica da UFPB, 2007.

• OLIVEIRA, C. E. V. ; LIMA, A. P. ; MAIA, J. M. ; CAVALCANTI, Z. Q. ; OLIVEIRA, M. A. . Avaliação da Qualidade de Comercialização de Alimentos. In: IV Simpósio de Atualização em Nutrição, 2006, João Pessoa. Anais do IV Simpósio de Atualização em Nutrição, 2006.

• OLIVEIRA, C. E. V. ; LIMA, A. P. ; MAIA, J. M. ; CAVALCANTI, Z. Q. ; OLIVEIRA, M. A. ; MAMEDE, L. C. G. P. . Avaliação do PAT em uma Empresa da Paraíba. In: IV Simpósio de Atualização em Nutrição, 2006, João Pessoa. Anais do IV Simpósio de Atualização em Nutrição, 2006.

• OLIVEIRA, C. E. V. ; GUERRA, I. C. D. ; Queiroga, R. C. R. E ; OLIVEIRA, M. E. G. ; MAIA, J. M. ; SILVA, R. A. ; RODRIGUES, A. E. ; SOUZA, D. L. . Avaliação Físico-Química de Mel de Uruçu. In: XIV Encontro de Iniciação Científica da UFPB, 2006, João Pessoa. Anais do XIV Encontro de Iniciação Científica da UFPB, 2006.

• MELO NETO, B. A. ; MACIEL, J. F. ; CALDAS, M. C. S. ; MENDONCA, F. H. O. ; MAIA, J. M. . Caracterização física e físico-química do soro de leite de cabra pasteurizado e congelado. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. Anais do XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.

• MELO NETO, B. A. ; MACIEL, J. F. ; CALDAS, M. C. S. ; MENDONCA, F. H. O. ; MAIA, J. M. . Caracterização do soro de leite de cabra utilizado na formulação de pão de forma. In: IV Seminagro - Seminário de Agroindústria, 2006, Bananeiras. Anais da I Jornada Nacional da Agroindústria, 2006.

• MAIA, J. M. ; QUEIROGA, R. C. R. E. ; OLIVEIRA, C. E. V. ; OLIVEIRA, M. E. G. ; LIMA, F. A. ; QUIRINO, B. J. S. ; SOUZA, J. G. ; COSTA, F. G. P. . Composição Química de Ovos de Poedeiras do Brejo Paraibano. In: XIV Encontro de Iniciação Científica da UFPB, 2006, João Pessoa. Anais do XIV Encontro de Iniciação Científica da UFPB, 2006.

• DINIZ, I. A. ; OLIVEIRA, C. E. V. ; MAIA, J. M. ; OLIVEIRA, M. E. G. ; Queiroga, R. C. R. E . Avaliação físico-química de ricota de leite de cabra. In: VI Encontro Unificado de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2005, João Pessoa. Anais do VI Encontro Unificado de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2005.

• MAIA, J. M. ; DINIZ, I. A. ; OLIVEIRA, M. E. G. ; Queiroga, R. C. R. E . Avaliação sensorial de ricota caprina.. In: VI Encontro Unificado de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2005, João Pessoa. Anais do VI Encontro Unificado de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2005.

• MAIA, J. M. . Aspecto sensorial da carne caprina dos genótipos nativos Canindé e Moxotó submetidos a dois níveis de alimentação 2007 (Iniciação Cientifica).

• MADRUGA, M. S. ; QUEIROGA, R. C. R. E. ; NASCIMENTO, J. C. ; GALVAO, M. S. ; MAIA, J. M. ; LIMA, A. R. C. . Desenvolvimento e adaptação de tecnologias de produtos cárneos de caprinos e ovinos. João Pessoa: Editora Universitária - UFPB, 2006 (Resumo em Catálogo de Pesquisas do Centro de Tecnologia - UFPB).

• MADRUGA, M. S. ; QUEIROGA, R. C. R. E. ; NASCIMENTO, J. C. ; GALVAO, M. S. ; MAIA, J. M. ; LIMA, A. R. C. . Estudos qualitativos e quantitativos da carne de genótipos de caprinos e ovinos do Cariri Paraibano. João Pessoa: Editora Universitária - UFPB, 2006 (Resumo em Catálogo de Pesquisas do Centro de Tecnologia - UFPB).