Sinézio Inácio da Silva Júnior

Graduação em Farmácia Bioquímica (modalidade alimentos) pela Universidade Estadual Paulista (1987), bacharelado em Ciências Sociais pela Universidade Estadual Paulista (1994), mestrado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista (1995) e doutorado em Nutrição Humana Aplicada pela Universidade de São Paulo (2002). Tem experiência em Política Pública de Segurança Alimentar e Nutricional. Atualmente é professor da Universidade Federal de Alfenas. Atua no ensino e pesquisa em: saúde coletiva; epidemiologia; consumo alimentar e longevidade; nutrição e longevidade; propriedades nutricionais e biofuncionais de leguminosas e insetos comestíveis e segurança alimentar e nutricional.

Informações coletadas do Lattes em 13/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Nutrição Humana Aplicada

1998 - 2002

Universidade de São Paulo
Título: A importância da política pública e da alternativa de mercado na transição nutricional. O caso do iogurte" de soja.
Orientador: José Juliano de Carvalho Filho

Mestrado em Alimentos e Nutrição

1989 - 1995

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Avaliação de Programa Nutricional Municipalizado: estudo do uso do leite de soja em Américo Brasiliense-SP
, Ano de Obtenção: 1995.Vera Marisa Henriques de Miranda Costa.

Graduação em Bacharelado Em Ciências Sociais

1984 - 1994

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Política Pública em Alimentação e Nutrição: diretrizes básicas (1930-1989)
Orientador: Vera Marisa Henriques de Miranda Costa

Graduação em Farmácia Bioquímica

1983 - 1987

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Formação complementar

2010 - 2010

Pesquisa em Sistemas de Informação em Saúde. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Triângulo Mineiro, UFTM, Brasil.

2009 - 2010

Oficinas de Implantação do Plano Diretor da APS. (Carga horária: 288h). , Escola de Saúde Pública de Minas Gerais, ESP/MG, Brasil.

2001 - 2001

Nutrição e Sistema Imune. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara - UNESP, FCFAR, Brasil.

1993 - 1993

Embalagens. (Carga horária: 12h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara - UNESP, FCFAR, Brasil.

1989 - 1989

Nutrição e Saúde. (Carga horária: 12h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara - UNESP, FCFAR, Brasil.

1989 - 1989

Informática para Administração. (Carga horária: 22h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara - UNESP, FCFAR, Brasil.

1988 - 1988

Microscopia Alimentar. (Carga horária: 12h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara - UNESP, FCFAR, Brasil.

1988 - 1988

Nutrição e Desenvolvimento. (Carga horária: 12h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara - UNESP, FCFAR, Brasil.

1987 - 1987

Alimentos, Nutrição e Esporte. (Carga horária: 12h). , Fundação SIBAN, SIBAN, Brasil.

1986 - 1986

Controle de Qualidade na Industria de Alimentos. (Carga horária: 24h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara - UNESP, FCFAR, Brasil.

1985 - 1985

Análise Sensorial no Controle de Qualidade de Alim. (Carga horária: 16h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara - UNESP, FCFAR, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Humana Aplicada.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Segurança Alimentar e Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Experimental.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Organização de eventos

SILVA JÚNIOR, S.I. . III Jornada Científica de Alfenas. 2010. (Congresso).

Participação em eventos

II Congresso Brasileiro de Atenção Básica à Saúde. CONSUMO DE FEIJÃO ENTRE PESSOAS IDOSAS ATENDIDAS PELA ATENÇÃO BÁSICA NO BRASIL EM 2023. 2024. (Congresso).

II Congresso Nacional Multidisciplinar em Ciências da Saúde - II CONACI. DETERMINANTES DO CONSUMO DE LEGUMINOSAS ENTRE PESSOAS IDOSAS DO SUDESTE BRASILEIRO. 2024. (Congresso).

I -International Seminar ?Longevity with quality of life in old age / Loma Linda -Unifesp-Unasp-SP.Participante. 2024. (Seminário).

8º Congresso Brasileiro de Nutrição Comportamental. IMPORTÂNCIA DE MOTIVOS PARA ESCOLHA ALIMENTAR DE ADULTOS E PESSOAS IDOSAS. 2022. (Congresso).

II Congresso Brasileiro dos Grupos PET - Farmácia. Saúde, ciência e informação na pandemia. 2022. (Congresso).

IV Congresso Médico Acadêmico de Bauru da Universidade de São Paulo. Correlação de indicadores de saúde durante a pandemia de covid-19. 2022. (Congresso).

IV Congresso Sul Mineiro De Nutrição (SULMINUTRI). Importância de motivos para a escolha alimentar de pessoas idosas segundo diferentes características individuais. 2022. (Congresso).

VIII Simpósio Integrado UNIFAL-MG, 2022.Correlação entre motivos para escolha alimentar e componentes do consumo nutricional de pessoas idosas. 2022. (Simpósio).

Congresso Nacional de Alimentação e Nutrição. CORRELAÇÃO DE INDICADORES EPIDEMIOLÓGICOS RELACIONADOS À COVID-19 NO SUL DE MINAS GERAIS. 2021. (Congresso).

I Congresso Nacional de Nutrição e Longevidade e III Jornada da UNATI. Apelo sensorial, conveniência e saúde como determinantes de escolhas alimentares: uma revisão narrativa. 2021. (Congresso).

Palestra no IFSul de Minas sobre: Biossegurança e retorno às atividades presenciais.Biossegurança e retorno às atividades presenciais. 2021. (Outra).

VI Workshop do Programa de Pós-Graduação em Ciências Biológicas.PERFIL EPIDEMIOLÓGICO E INDICADORES DE SAÚDE RELACIONADOS À COVID-19 NO ESTADO DE MINAS GERAIS. 2021. (Oficina).

IX Jornada Científica LCC - UnB.Siginificado do relaxamento com visualização guiada para o paciente em tratamento oncológico. 2020. (Encontro).

III Ciclo de Seminários do PET Enfermagem.Segurança Alimentar de Diabéticos. 2019. (Seminário).

26º Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP - SIICUSP.INSEGURANÇA ALIMENTAR DE PACIENTES ONCOLÓGICOS. 2018. (Simpósio).

XXXIII Semana de Enfermagem - A centralidade da enfermagem nas dimensões do cuidar.SEGURANÇA ALIMENTAR DE PACIENTES ONCOLÓGICOS. 2018. (Outra).

12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Changes in the total phenolics, flavonoids and antioxidant activity of soybeans (var BRS 257) at different times of germination. 2017. (Simpósio).

12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Changes in protein profile of germined soybeans (var BRS 257) at different times and their reflexes in the aqueous extracts. 2017. (Simpósio).

9ª Jornada Científica e Tecnológica do IFSULDEMINAS e 6ºSimpósio da Pós-Graduação.ALTERAÇÕES NOS FENÓLICOS, FLAVONÓIDES E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS AQUOSOS DE SOJA GERMINADA (BRS257). 2017. (Simpósio).

I Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional e de Desenvolvimento Rural Sustentável.Da terra ao prato. Comida de verdade!. 2017. (Outra).

XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas.SOYBEAN GERMINATED GRAINS AS A SOURCE OF HYDROLASES. 2017. (Simpósio).

III Congresso de Investigação em Enfermagem Ibero-Americano e de Países de Lingua Oficial Portuguesa. REVISÃO INTEGRATIVA SOBRE POLÍTICAS PÚBLICAS DE SAÚDE E ALIMENTAÇÃO. 2012. (Congresso).

VIII Jornada Científico Cultural PET - Unifal-MG.Trabalhos apresentados na forma de poster. 2012. (Outra).

II SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE ATENÇÃO FARMACÊUTICA DA UNIFAL-MG.TRABALHOS APRESENTADOS NO II SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE ATENÇÃO FARMCÊUTICA DA UNIFAL-MG. 2011. (Simpósio).

II SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE ATENÇÃO FARMACÊUTICA DA UNIFAL-MG.USE OF MEDICINES IN FAMILIES OF PATIENTS WITH HYPERTENSION IN AN AREA CARED BY "FAMILY HEALTH PROGRAM " IN ALFENAS-MG. 2011. (Simpósio).

IV Jornada Científica da Unifal-MG.Trabalhos apresentados na forma de poster. 2011. (Outra).

II Simpósio Soja I Simpósio Leite.Mediador e debatedor da mesa redonda: "Soja: faces e interfaces". 2010. (Simpósio).

I Simpósio Mineiro de Pesquisa e Extensão em Atenção à Saúde: impacto social da publicações científicas na área da saúde.. 2010. (Simpósio).

Seminário de Encerramento do Plano Diretor da Atenção Primária à Saúde. 2010. (Seminário).

I Simpósio Soja: a soja e a (in)segurança alimentar e nutricional sustentável.A soja nas políticas públicas: aspectos político-econômicos e nutricionais.. 2008. (Simpósio).

I Simpósio Soja: A soja e a (in)sgurança alimentar e nutricional sustentável..Mesa Redonda: A soja agindo no organismo humano: valor nutricional, compostos bioativos e nutrigenômica versus a questão dos antinutrientes.. 2008. (Simpósio).

I Conferência Regional de Segurança Alimentar e Nutricional.A segurança alimentar e o desafio dos 3 "F".. 2007. (Encontro).

VIII Jornada de Nutrição da Universidade de Ribeirão Preto.Segurança Aimentar e Nutricional: Estratégias e Perspectivas. 2006. (Oficina).

1ª Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional "Alimentando Pessoas, Nutrindo Cidadãos".Palestra na Mesa Redonda "Segurança alimentar e Nutricional Sustentável: do Conceito à Prática". 2005. (Outra).

48a. Jornada Farmacêutica da FCF - UNESP.48a. Jornada Farmacêutica da FCF - UNESP. 2004. (Outra).

II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.Delegado no grupo temático "Segurança alimentar e nutricional em um plano de reforma agrária". 2004. (Outra).

IX Conferência sobre obesidade, I Simpósio internacional de biotecnologia em alimentos, I Fórum de segurança alimentar e nutricional e The First Annual Meeting of ICAN - \ Latin América.ISegurança Alimentar e Nutricional como política Pública: experiência municipal.. 2004. (Encontro).

Fórum de Atualização Profissional em Araraquara-CRN,3ªRegião.Segurança Alimentar e Nutricional no Contexto Municipal ? A Experiência de Araraquara. 2003. (Encontro).

projeto ?Comilança? - SESC -Araraquara-SP.Mesa Redonda ?Filosofias Alimentares. 2002. (Oficina).

II Simpósio Latino Americano de Alimentação e Nutrição.II Simpósio Latino Americano de Alimentação e Nutrição, UNICAMP, Campinas - SP, 10 a 14 de novembro de 1997.. 1997. (Simpósio).

III Simpósio de Avaliação do Curso de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição.III Simpósio de Avaliação do Curso de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição, FCF - UNESP, Araraquara, 19 de dezembro de 1994.. 1994. (Simpósio).

Seminário "Segurança Alimentar e Cidadania: A Contribuição das Universidades Paulistas".Seminário Segurança Alimentar e Cidadania: A Contribuição das Universidades Paulistas, UNICAMP, Campinas, 25/05/94.. 1994. (Seminário).

IX Semana de Estudos de Ciência de Alimentos.IX Semana de Estudos de Ciência de Alimentos, FCF - UNESP, Araraquara, 10 a 14/05/93.. 1993. (Outra).

I Simpósio Sobre Ensino de Pós-Graduação - Avaliação do Curso de Pós-Graduação em Alimentos, Alimentação e Nutrição.I Simpósio Sobre Ensino de Pós-Graduação - Avaliação do Curso de Pós-Graduação em Alimentos, Alimentação e Nutrição, FCF - UNESP, Araraquara, 14 de dezembro de 1992. 1992. (Simpósio).

Simpósio "Interface: Nutrição x Agricultura", Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz".Simpósio Interface: Nutrição x Agricultura, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, USP, Piracicaba, 05/10/89.. 1989. (Simpósio).

V Semana de Estudos de Ciência de Alimentos.V Semana de Estudos de Ciência de Alimentos, FCF - UNESP, Araraquara, de15 a 19/05/89.. 1989. (Outra).

35ª Jornada Farmacêutica "Profa. Dra. Maria Cristina Rolfsen Belda.35ª Jornada Farmacêutica Profa. Dra. Maria Cristina Rolfsen Belda, CACIF, FCF - UNESP, Araraquara, agôsto de 1988.. 1988. (Outra).

IV Semana de Estudos de Ciência de Alimentos.IV Semana de Estudos de Ciência de Alimentos, FCF - UNESP, Araraquara, de 11 a 15/04/88.. 1988. (Outra).

X Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. X Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, São Paulo, de 09 a 13/05/87.. 1987. (Congresso).

II Semana de Estudos de Ciência de Alimentos.II Semana de Estudos de Ciência de Alimentos, FCF - UNESP, Araraquara, de 02 a 06/06/86.. 1986. (Encontro).

IX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. IX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Curitiba, de 18 a 21/11/86.. 1986. (Congresso).

I Semana de Estudos de Ciência de Alimentos.I Semana de Estudos de Ciência de Alimentos, FCF - UNESP, Araraquara, de 06 a 10/05/83.. 1985. (Outra).

XXXII Jornada Farmacêutica de Araraquara.XXXII Jornada Farmacêutica de Araraquara, FCF - UNESP, Araraquara, de 19 a 23/08/85.. 1985. (Outra).

XXX Jornada Farmacêutica "Prof. Luiz Marcos da Fonseca".XXX Jornada Farmacêutica Prof. Luiz Marcos da Fonseca, FCF - UNESP, Araraquara, de 20 a 27/08/83.. 1983. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: André Luiz da Silva

BRITO, T. R. P.; SILVA, J. P.;SILVA JÚNIOR, S.I.. HEMOGLOBINA GLICADA E DINAPENIA EM PESSOAS IDOSAS DA COMUNIDADE COM E SEM DIABETES: ESTUDO SECCIONAL. 2025. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Longevidade) - Universidade Federal de Alfenas.

Outras produções

SILVA JÚNIOR, S.I. ; Castro Neto, J. T. . Elaboração e Coordenação do Projeto "Programa Restaurante Popular de Araraquara-SP". 2006.

SILVA JÚNIOR, S.I. ; Castro Neto, J. T. . Elaboração e Coordenação do Projeto "Banco Municipal de Alimentos de Araraquara-SP". 2005.

SILVA JÚNIOR, S.I. ; Almeida, A. C. S. . Elaboração e Coordenação do Projeto "Compra Direta Local da Agricultura Familiar - Programa de Aquisição de Alimentos em Araraquara-SP. 2003.

SILVA JÚNIOR, S. I. . Números de casos de Covid-19 no Sul de Minas devem aumentar em janeiro, aponta especialista. 2021. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Sul de Minas registra menor índice de isolamento social na últimas semana de dezembro. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Sul de Minas bate recorde de casos de Covid-19 após festas de fim de ano. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Pergunte ao doutor: especialista fala sobre ocupação de leitos de UTI no Sul de Minas. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Epidemiologista momento da pandemia no Sul de Minas. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Números da Covid-19 no Sul de MG são semelhantes aos de Manaus, aponta estudo. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Sul de Minas ultrapassa a marca 1,5 mil mortes por Covid-19. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Covid-19: região tem 328,12% de aumento de novos casos na última semana. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Professor de epidemiologia comenta sobre números de casos e mortes por coronavírus. 2021. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Sul de Minas x Manaus: pesquisa mostra comparativo de casos de COVID-19. 2021. (Programa de rádio ou TV/Outra).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Sul de Minas já tem em janeiro mais do que o dobro de casos de Covid-19 registrados em dezembro. 2021. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Hospitais do Sul de MG aumentam consumo de oxigênio durante a pandemia. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . A cada 15 minutos, uma pessoa é contaminada pela Covid-19 em Varginha, MG. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Variante do coronavírus pode fazer com que doença se espalhe mais rapidamente. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Especialistas apontam que vacinação de toda população contra a Covid-19 pode levar anos. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Professor de epidemiologia explica gráfico que mostra evolução da Covid-19 no Sul de Minas. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Especialista explica que casos de Covid-19 podem piorar se houver aglomeração no Carnaval. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Medidas mais rigorosas foram impostas para conter a Covid-19 durante carnaval. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Prefeitura de Ijaci investiga desperdício de doses da CoronaVac na cidade. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Professor de epidemiologia responde perguntas sobre a vacinação contra a Covid-19. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Entenda a diferença das fases de imunização contra a Covid-19. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Registros marcam 864 novos casos de Covid-19 em apenas 24 horas no Sul de Minas. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Veja a evolução dos casos de Covid-19 no Sul de Minas durante o mês de fevereiro. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Especialista comenta a situação da pandemia de Covid-19 no Sul de Minas. 2021. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Proximidade com estado paulista pode trazer riscos de disseminação ao Sul de Minas?. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Santa Casa de Alfenas está com 100% dos leitos para Covid-19 ocupados. 2021. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Quantidade de idosos vacinados contra a Covid-19 é questionada em Alfenas. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Gustavo Oliva resume as principais notícias desta semana sobre a Covid-19 no Sul de MG. 2021. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Alfenas é a cidade onde a pandemia mais cresceu entre as dez maiores do Sul de MG. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Vacinação de idosos contra a Covid-19 é menor do que a média do Sul de Minas em Alfenas, MG. 2021. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Covid-19: Vacinação de idosos contra a Covid-19 é menor do que a média do Sul de Minas em Alfenas. 2021. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Com barreiras e restrições a turistas, cidades pequenas em MG seguem sem casos de Covid-19. 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Queda da curva de mortes da Covid-19 ainda deve ser lenta no Sul de MG, avalia especialista. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Covid-19 tem tendência de estabilidade no Sul de MG, mas especialista alerta para pico de casos após feriado. 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Sul de Minas tem queda de casos de Covid-19 pela 4ª semana seguida. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Especialista avalia cenário de platô em queda e imunidade coletiva da Covid-19 no Sul de MG. 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Surtos no comércio e em comitê eleitoral provocam alta da Covid-19 em São Lourenço, MG. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Especialista comenta sobre aumento de casos de Covid-19 no Sul de MG. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Sul de Minas ultrapassa marca das 1 mil mortes por Covid-19; casos passam dos 38,2 mil. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Sul de Minas regride para onda amarela com aumento de casos de Covid-19. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Aumento de casos de Covid-19 faz prefeituras cancelarem eventos e restringirem atividades. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Especialistas alertam para alto índice de transmissão do vírus da Covid-19 no Sul de MG. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Professor de epidemiologia fala sobre segunda onda do novo coronavírus. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Médicos falam sobre projeções para 2021 em relação à pandemia no país. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Professor alerta para combinação explosiva: festas e covid-19. 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Pergunte ao Doutor: professor de epidemiologia tira dúvidas em relação à Covid-19. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Especialista avalia medidas contra a Covid-19 no Sul de MG: 'A pandemia não dá sinais de controle'. 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Alta de casos de Covid-19 faz aumentar ocupação de leitos de UTI no Sul de Minas. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Cidades do Sul de Minas mantém barreiras em entradas nos municípios. 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

SILVA JÚNIOR, S. I. . Barreiras sanitárias implantadas pela prefeitura de Alfenas não impedem o aumento do número de contaminados por Covid-19 na cidade. 2020. (Programa de rádio ou TV/Outra).

SILVA JÚNIOR, S.I. . "Programas Públicos em Nutrição". 2010. (Aula a convite no curso de pós-graduação em Saúde Pública-USP).

SILVA JÚNIOR, S.I. . "Política de Segurança Alimentar e a Transição Nutricional. A ênfase no município".. 2009. (Aula a convite no curso de pós-graduação em Saúde Pública-USP).

SILVA JÚNIOR, S.I. . "Intervenção Nutricional em Araraquara" - Aula a convite no curso de pós-graduação em Saúde Pública-USP. 2008. (Aula a convite no curso de pós-graduação em Saúde Pública-USP).

SILVA JÚNIOR, S.I. . "Nutrição e Cultura" - Aula a convite no curso de pós-graduação em Alimentos e Nutrição-UNESP. 2001. (Aula a convite no curso de pós-graduação em Alimentos e Nutrição-UNESP).

SILVA JÚNIOR, S.I. . "Transição Nutricional" - Aula a convite no curso de pós-graduação em Alimentos e Nutrição-UNESP. 2001. (Aula a convite no curso de pós-graduação em Alimentos e Nutrição-UNESP).

SILVA JÚNIOR, S.I. . "Economia, política e nutrição" - Aula a convite no curso de pós-graduação em Alimentos e Nutrição-UNESP. 2000. (Aula a convite no curso de pós-graduação em Alimentos e Nutrição-UNESP).

SILVA JÚNIOR, S.I. . Mini-Curso "Transição nutricional: da desnutrição à obesidade". 1999. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA JÚNIOR, S.I. . Mini-Curso "Transição Nutricional: da Desnutrição a Obesidade". 1999. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

DEMONTE, Aureluce ; SILVA JÚNIOR, S.I. . Curso "Análises de Alimentos". 1989. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Alfenas, Departamento de Ciências Biológicas. , Rua Gabriel Monteiro da Silva, 700, Centro, 37130-000 - Alfenas, MG - Brasil, Telefone: (35) 32991063

Experiência profissional

2019 - Atual

Universidade Federal de Alfenas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2012 - Atual

Universidade Federal de Alfenas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: professor adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Membro da Comissão de Avaliação de Atividades Formativas do Curso de Biomedicina

2009 - Atual

Universidade Federal de Alfenas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2015

Universidade Federal de Alfenas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: professor adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Membro do Colegiado do Curso de Nutrição

Atividades

08/2023
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Longevidade, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Epidemiologia Nutricional e da Longevidade
03/2023
Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Epidemiologia
03/2020
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Longevidade, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia da Pesquisa e Escrita Científica
08/2017
Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Saúde Coletiva e Gestão
03/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Biomédicas.,Cargo ou função, Membro da Comissão do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Biomedicina.
03/2009
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução à Epidemiologia
02/2009
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Linhas de pesquisa
08/2009 - 12/2023
Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos de Epidemiologia
08/2021 - 08/2022
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Longevidade, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Epidemiologia Nutricional e do Envelhecimento
03/2011 - 12/2021
Ensino, Mestrado em Enfermagem, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Políticas Públicas em Saúde
05/2015 - 05/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Enfermagem.,Cargo ou função, Membro suplente do Colegiado do Programa de Pós Graduação em Enfermagem.
08/2009 - 12/2016
Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos de Epidemiologia, Gestão de Saúde Pública, Saúde Coletiva, Saúde Coletiva e Gestão
04/2011 - 04/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Nutrição.,Cargo ou função, Membro da Comissão do Núcleo Docente Estruturante da FN-Unifal-MG.
03/2009 - 12/2015
Ensino, Pro-Saúde (Enfermagem, Farmácia, Nutrição), Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Políticas e práticas em saúde coletiva
03/2009 - 12/2014
Ensino, Pro-Saúde (Enfermagem, Farmácia, Nutrição), Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução à Epidemiologia
07/2011 - 12/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Cargo ou função, Membro do Comitê Avaliador de Monitoria da FCF-Unifal-MG.
08/2009 - 12/2013
Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução à Epidemiologia e Saúde Ambiental
04/2011 - 11/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comitê de Ética em Pesquisa.,Cargo ou função, Membro suplente do CEP-Unifal-MG.

2002 - 2009

Universidade de Araraquara

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 8

Atividades

04/2005 - 01/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Colegiado do Curso de Farmacia.,Cargo ou função, Membro de Conselho.
03/2004 - 01/2009
Ensino, Farmacia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Enzimologia Industrial, Tecnologia de Alimentos
03/2002 - 01/2009
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Experimental, Politica, Planejamento e Administração em Saúde Pública
03/2002 - 01/2009
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Ciências Biológicas e da Saúde.,Atividade realizada, orientação de trabalho de conclusão de curso.
10/2004 - 12/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão de Avaliação de Trabalhos de Conclusão de Curso, Curso de Farmácia Departamento de Ciencias Exatas e Naturais.,Cargo ou função, Membro de Comissão Temporária.

2008 - 2008

Prefeitura Municipal de Araraquara

Vínculo: Membro de Comissão, Enquadramento Funcional: Membro de Comissão

Outras informações:
Membro da Comissão Municipal de Avaliação e Acompanhamento do Programa "Prefeito Amigo da Criança", da Fundação Abrinq

2008 - 2008

Prefeitura Municipal de Araraquara

Vínculo: Membro de Comissão, Enquadramento Funcional: Membro de Comissão

Outras informações:
Membro da Comissão Municipal de Apuração do Orçamento Criança e Adolesente - OCA, da Fundação Abrinq

2006 - 2008

Prefeitura Municipal de Araraquara

Vínculo: Membro de Comissão, Enquadramento Funcional: Membro de Comissão

Outras informações:
Membro da Comissão Organizadora do Fórum de Desenvolvimento Local do Distrito de Bueno de Andrada

2005 - 2008

Prefeitura Municipal de Araraquara

Vínculo: provimento em Comissão, Enquadramento Funcional: Coord. de Agroindústria e Segurança Alimentar, Carga horária: 40

2005 - 2008

Prefeitura Municipal de Araraquara

Vínculo: Membro do COMSAN, Enquadramento Funcional: Conselheiro

Outras informações:
Representante da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico junto ao Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional

2005 - 2005

Prefeitura Municipal de Araraquara

Vínculo: provimento em Comissão, Enquadramento Funcional: Coordenador de Atividades Agroindustriais, Carga horária: 40

Outras informações:
Em novembro de 2005 o cargo mudou de denominação, no contexto de reforma administrativa, passando a chamar-se "Coordenador Executivo de Agroindústria e Segurança Alimentar".

2002 - 2004

Prefeitura Municipal de Araraquara

Vínculo: provimento em Comissão, Enquadramento Funcional: Coordenador de Atividades Agroindustriais, Carga horária: 40

Outras informações:
com exoneração obrigatória por lei ao final de 2004 devido ao final de período de gestão do prefeito municipal.

2001 - 2002

Prefeitura Municipal de Araraquara

Vínculo: provimento em Comissão, Enquadramento Funcional: gestor de projetos da CAAI/SMDE/PMA, Carga horária: 40

Outras informações:
gestor do Programa Municipal de SEgurança Alimentar

1985 - 1985

Prefeitura Municipal de Araraquara

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: alfabetizador, Carga horária: 10

Outras informações:
Programa de alfabetização de adultos pelo método Paulo Freire

1984 - 1984

Prefeitura Municipal de Araraquara

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: alfabetizador, Carga horária: 10

Outras informações:
Projeto de alfabetização pelo método Paulo Freire

1987 - 2001

Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara - UNESP

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnico de laboratório de nível superior, Carga horária: 40

Outras informações:
junto às disciplinas de Bromatologia e Nutrição Humana, Nutrição Aplicada, Análise de Alimentos e Nutrição Experimental do Departamento de Alimentos e Nutrição.

1992 - 1992

Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara - UNESP

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador em atividade docente

Outras informações:
Participação junto a Disciplina de Nutrição Aplicada

1984 - 1985

Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara - UNESP

Vínculo: Aluno, Enquadramento Funcional: 2º Secretário Diretório Acadêmico

1983 - 1984

Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara - UNESP

Vínculo: Aluno, Enquadramento Funcional: Presidente do Diretório Acadêmico

Atividades

06/1997 - 06/1998
Conselhos, Comissões e Consultoria, CIPA da Faculdade de Ciências FArmacêuticas de Araraquara-UNESP.,Cargo ou função, representante do corpo técnico.
08/1991 - 08/1993
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho do Departamento de Alimentos e Nutrição-FCF-UNESP.,Cargo ou função, representante dos funcionários.
08/1989 - 08/1991
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Universitário da UNESP.,Cargo ou função, representante suplente do corpo técnico-administrativo.
11/1989 - 11/1990
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão de Pesquisa da FCF-UNESP.,Cargo ou função, representante dos alunos de Pós-Graduação.
12/1988 - 12/1989
Conselhos, Comissões e Consultoria, Com. p/ estudo da viabilidade de curso noturno de farmácia-bioquímica.,Cargo ou função, representante do corpo técnico-administrativo.
04/1988 - 04/1989
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão permanente de extensão de serviços à comunidade da FCF-UNESP.,Cargo ou função, representante do corpo técnico-administrativo.
03/1986 - 03/1987
Conselhos, Comissões e Consultoria, Com. p/ estudo global da est. curricular do curso e dist. das disciplinas..,Cargo ou função, reprsentante do corpo discente.
01/1986 - 12/1986
Conselhos, Comissões e Consultoria, Congregação da Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara-UNESP.,Cargo ou função, Representante do corpo discente.

1991 - 1991

Curso Decisão Supletivo de 2º Grau

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: professor de química geral e inorgânica, Carga horária: 8

1990 - 1991

Curso Poli Supletivo de 2º Grau

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: professor de química geral e inorgânica, Carga horária: 8