Jéssica Medeiros Nóboa

Nutricionista formada pela Universidade Federal Fluminense, pós-graduanda em Nutrição Clínica pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Foi bolsista de Iniciação Científica no Laboratório de Nutrição Experimental da Faculdade de Nutrição - UFF, onde realizou pesquisas com foco em alimentos funcionais.

Informações coletadas do Lattes em 14/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Nutrição Clínica

2012 - Atual

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Aperfeiçoamento em Aperfeiçoamento em Nutrição

2011 - 2011

Nutmed

Graduação em Nutrição

2006 - 2011

Universidade Federal Fluminense
Orientador: Claudete Corrêa de Jesus Chiappini

Formação complementar

2011 - 2011

Estratégias nutricionais para musculação. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2011 - 2011

Interpretação de exames laboratoriais. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2011 - 2011

Diabetes Mellitus Abordagem teórica e prática. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2009 - 2010

Extensão universitária em Formação do Personal Diet Clínico e Domiciliar. (Carga horária: 80h). , NTR Cursos.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Participação em eventos

V Seminário da rede Estadual de Alimentação e Nutrição Escolar. 2011. (Seminário).

Ciclo de palestras da III Semana de Nutrição da UFRJ. 2011. (Outra).

IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produto de Origem Animal. 2009. (Congresso).

SLACA - SIMPÓSIO LATINO-AMERICANO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS. 2009. (Simpósio).

SEMANA DO SIPAT.ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL. 2009. (Outra).

I WORKSHOP DE NUTRIÇÃO FUNCIONAL DA UFF. 2009. (Outra).

XI Encontro de Nutrição do Instituto Fernandes Figueira. 2008. (Encontro).

I Jornada de Nutrição da Faculdade Celso LIsboa. 2008. (Outra).

I Ciclo de Palestras em Nutrição da UFF. 2008. (Outra).

X Encontro de Nutrição Clínica do Hospital Central do Exército. 2008. (Outra).

IX Encontro de Nutrição Clínica do Hospital Central do Exército. 2007. (Encontro).

Produções bibliográficas

NÓBOA, J. M. ; SOARES, L.L. ; CARDOZO, L.F. ; CARDOZO, L.H. ; GUZMÁN-SILVA, M.A. ; BOAVENTURA, G.T. . O consumo contínuo da semente de linhaça interfere no crescimento de ratas Wistar?. Revista Higiene Alimentar, p. 105 - 105, 20 mar. 2009.
SOARES, L.L. ; NÓBOA, J. M. ; CARDOZO, L.F. ; CARDOZO, L.H. ; FEIO, C.F. ; GUZMÁN-SILVA, M.A. ; BOAVENTURA, G.T. . O consumo de linhaça por mães durante a lactação pode afetar o ciclo estral da prole?. Revista Higiene Alimentar, p. 107 - 107, 20 mar. 2009.
CARDOZO, L.H. ; NÓBOA, J. M. ; SOARES, L.L. ; CARDOZO, L.F. ; BOAVENTURA, G.T. ; VELARDE, L.G.C. . MASSA DE GORDURA VISCERAL DE RATAS ALIMENTADAS COM SEMENTE DE LINHAÇA DESDE A LACTAÇÃO ATÉ A IDADE ADULTA. In: SLACA - Simpósio Latino-americano de Ciência dos Alimentos, 2009, Campinas-SP-Brasil. ANAIS - 8º SLACA, 2009.
NÓBOA, J. M. ; SOARES, L.L. ; CARDOZO, L.F. ; CARDOZO, L.H. ; GUZMÁN-SILVA, M.A. ; BOAVENTURA, G.T. . O CONSUMO PROLONGADO DE LINHAÇA E SEUS EFEITOS SOBRE O GANHO DE PESO E CONSUMO ALIMENTAR EM RATAS ADULTAS. In: SLACA - Simpósio Latino-americano de Ciência dos Alimentos, 2009, Campinas-SP-Brasil. ANAIS - 8º SLACA, 2009.
NÓBOA, J. M. ; POLICARPO, N.L. ; FEIO, C.F.A. ; ARAUJO, J.R. ; KAJISHIMA, S. . ANÁLISE SENSORIAL DE BRIGADEIRO PREPARADO COM LEITE CONDENSADO A BASE DE SOJA. In: SLACA - Simpósio Latino-americano de Ciência dos Alimentos, 2009, Campinas-SP-Brasil. ANAIS - 8º SLACA, 2009.
POLICARPO, N.L. ; FEIO, C.F.A. ; NÓBOA, J. M. ; ARAUJO, J.R. ; KAJISHIMA, S. . ESTUDO SENSORIAL DE DIFERENÇA ENTRE BRIGADEIRO TRADICIONAL E BRIGADEIRO DE LEITE CONDENSADO DE SOJA. In: SLACA - Simpósio Latino-americano de Ciência dos Alimentos, 2009, Campinas-SP-Brasil. ANAIS - 8º SLACA, 2009.

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - 2010

Laboratório Mattos e Mattos

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Participação do processo de implantação da ISO 22000 na Central de Produção localizada na Base Aérea do Galeão. Elaboração do Manual de Boas Práticas, desnvolvimento e execução de formulários para controle de processos, análise do plano APPCC, desenvolvimento de planos de ação, supervisão e controle de qualidade.

2009 - 2009

Puras do Brasil

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Supervisão de processos, adaptação de cardápios de acordo com a realidade da empresa, controle de planilhas, pedido de material, treinamento de pessoal, boas práticas de manipulação e atendimento ao cliente. Palestrante representante da empresa, no Evento de Saúde Ocupacional da Klabin S.A. em Guapimirim.

2008 - 2010

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Graduanda em Nutrição, Carga horária: 12