Ana Karoline Gomes Martins

Nutricionista graduada pelo Centro Universitário do Pará - CESUPA. Especialização em Alimentação Escolar pela Universidade Federal do Pará - UFPA. Especialização em Fisiologia do Exercício pela Universidade Federal de São Paulo - UNIFESP, com atuação em: alimentação escolar, programa nacional de alimentação escolar (PNAE), políticas públicas, alimentação infantil, Educação Alimentar e Nutricional e nutrição clínica. Tem experiência em: nutrição clínica, esportiva, suplementação alimentar em adultos, jovens e crianças. Desenvolve Assessoria e Consultoria em Segurança Alimentar.

Informações coletadas do Lattes em 22/02/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Educação Alimentar e Nutricional na Educação Básica

2019 - 2020

Centro Universitário Leonardo da Vinci
Título: Consumo Alimentar de Adolescente de uma Escola Pública do Ensino Médio de um Município do Estado do Pará
Orientador: Mareni Schlickmann Prada

Especialização em Alimentação Escolar

2016 - 2017

Universidade Federal do Pará
Título: PROJETO DE LEI EM EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL EM UM MUNICÍPIO DO ESTADO DO PARÁ.
Orientador: Rejane Maria Sales Cavalcante Mori

Especialização em Fisiologia do Exercicio

2008 - 2009

Universidade Federal de São Paulo
Título: Eficácia e Segurança da Suplementação de BCAA's em Atletas e Praticante de Atividade Física.

Graduação em Nutrição

2003 - 2007

Centro Universitário do Pará
Título: A Importância do Papel das Vitaminas C e E na Prevenção e Evolução do Câncer
Orientador: Profª MSc. Rejane Maria Sales Cavalcante

Formação complementar

2017 - 2017

Formação dos atores envolvidos na execução do PNAE. (Carga horária: 8h). , Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar da UFPA, CECANE, Brasil.

2017 - 2017

PNAE e a Agricultura Familiar. (Carga horária: 40h). , Fundo Nacional de Desenvolvimento Educacional, FNDE, Brasil.

2016 - 2016

Segurança Alimentar e Nutricional na cadeia produtiva do açaí. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.

2016 - 2016

Promoção da Alimentação Saudável no Âmbito Escolar. (Carga horária: 15h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2016 - 2016

Oficina de Formação para Nutricionistas da Alimentação Escolar no Pará. (Carga horária: 16h). , Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar da UFPA, CECANE, Brasil.

2016 - 2016

O Açaí no mercado institucional de alimentos (PAA e PNAE).. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.

2011 - 2011

Avanços na Suplementação Esportiva. (Carga horária: 15h). , Instituto de Nutrição e Ciências da Saúde, INECS, Brasil.

2011 - 2011

Personal Estetic Diet. (Carga horária: 80h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2010 - 2010

Prevenção e Tratamento do Diabetes na Clínica. (Carga horária: 30h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2009 - 2009

Suplementação no Esporte. (Carga horária: 16h). , Instituto de Ensino e Pesquisa em Saúde, IGPS, Brasil.

2008 - 2008

Nutrição e Síndrome Pré-Menstrual. (Carga horária: 2h). , Instituto de Metabolismo e Nutrição, IMEN, Brasil.

2008 - 2008

Gastronomia para Nutricionistas. (Carga horária: 4h). , Núcleo de Estudos Avançados em Nutrição, NEAN, Brasil.

2008 - 2008

Introdução à Revisão Sistemática e Metanálise. (Carga horária: 8h). , Centro Cochrane do Brasil, UNIFESP, Brasil.

2007 - 2007

Personal Diet. (Carga horária: 16h). , Instituto de Metabolismo e Nutrição, IMEN, Brasil.

2005 - 2005

Curso de Oratória. (Carga horária: 12h). , Instituto de Desenvolvimento Cultural da Amazônia, IECA, Brasil.

2004 - 2004

Clínica e Terapêutica das Infecções Bacterianas. (Carga horária: 4h). , XII Congresso Médico Amazônico, CMA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Esportiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO CLÍNICA.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Fisiologia do Exercício.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Segurança Alimentar.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Escolar.

Organização de eventos

MARTINS, A. K. G. . I Fórum Paraense de Nutricionistas da Alimentação Escolar. 2018. (Outro).

MARTINS, A. K. G. . Evento em Homenagem ao Dia do Nutricionista. 2014. (Outro).

MARTINS, A. K. G. . Semana do Nutricionista na ABM Academia. 2010. (Outro).

MARTINS, A. K. G. . Semana do Nutricionista no Espaço Clínico Vital. 2010. (Outro).

MARTINS, A. K. G. . Dia Mundial do Diabetes no Espaço Clínico Vital. 2010. (Outro).

MARTINS, A. K. G. . Semana de Higiene no Colégio Sophos Junior. 2004. (Outro).

Participação em eventos

Encontro Técnico de Nutricionistas do PNAE.Encontro Técnico de Nutricionistas do PNAE. 2018. (Encontro).

XXV Congresso Brasileiro de Nutrição. XXV Congresso Brasileiro de Nutrição. 2018. (Congresso).

Concurso de pesquisas científicas e artigos de inovação ?Multiplicando experiências e estratégias sustentáveis de alimentação e nutrição do Brasil?,C.?Projeto semana da alimentação saudável nas escolas públicas de ensino infantil no município de Marituba/PA?. 2017. (Outra).

I Jornada de Educação Alimentar e Nutricional.I Jornada de Educação Alimentar e Nutricional. 2017. (Outra).

2 Congresso Brasileiro de Nutrologia Pediátrica. Participante. 2016. (Congresso).

II Feira do Livro de Marituba. Expositor. 2016. (Feira).

II Simposio Internacional da Cadeia Produtiva do Açaí.Participante. 2016. (Simpósio).

V Congresso de Educação em Saúde da Amazônia. Participante. 2016. (Congresso).

I Simposio de Síndrome Metabólica do Pará.Participante. 2007. (Simpósio).

VI Jornada Paraense de Nutrição Clínica e Nutrição Parenteral e Enteral.Participante. 2007. (Outra).

Workshop de Nutrição em Cirurgia.Participante. 2007. (Outra).

I Ciclo de palestras: Atualização em nutrição.Participante. 2005. (Outra).

III Jornada paraense de nutriçao clinica e nutrição parenteral e enteral.III Jornada paraense de nutriçao clinica e nutrição parenteral e enteral. 2004. (Outra).

I Simposio de nutrição da FHCGV.I Simposio de nutrição da FHCGV. 2004. (Simpósio).

I simposio multiprofissional do HUJBB.I simposio multiprofissional do HUJBB. 2004. (Simpósio).

Onco 2004.Participante. 2004. (Outra).

Workshop de Nutrição Esportiva.Workshop de Nutrição Esportiva. 2004. (Outra).

XII Congresso Medico-Amazonico. XII Congresso Medico - Amazonico. 2004. (Congresso).

II Jornada Paraense de Nutrição Clínica e Nutrição Parenteral e Enteral.II Jornada Paraense de Nutrição Clínica e Nutrição Parenteral e Enteral. 2003. (Outra).

Jornada de Nutrição do hospital Ofir Loyola.Jornada de Nutrição do Hospital Ofir Loyola. 2003. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Italo Saloran Carneiro de Almeida

M, I.R; F, R.M.P;MARTINS, A. K. G.. Avaliação da Adequação Nutricional da Alimentação Escolar Ofertada em uma Escola de Tempo Integral no Município de Marituba-PA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia.

Produções bibliográficas

MARTINS, A. K. G. ; MASSOUD, A. C. ; PEREIRA, A. V. G. ; BAENA, E. M. G. D. ; SANTOS, M. J. O. ; ALMEIDA, J. S. S. L. . Perfil Nutricional de Pré-escolares de Creches Públicas de Município de Marituba/PA. In: XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2018, Brasilia/DF. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2018. v. 9.
MARTINS, A. K. G. ; MASSOUD, A. C. ; PEREIRA, A. V. G. ; S, A.C . EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA PRÉ ESCOLARES DE UMA CRECHE PÚBLICA DO MUNICÍPIO DE MARITUBA/PA. In: XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2018, Brasilia/DF. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2018. v. 9.
MARTINS, A. K. G. ; PEREIRA, A. V. G. ; MASSOUD, A. C. ; BARATA JUNIOR, A. D. ; SILVA, J. L. ; VARELA, L. M. A. . CONHECIMENTO DAS MERENDEIRAS DE ESCOLAS PUBLICAS SOBRE HIGIENE E BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E PRODUÇÃO DE ALIMENTOS DO MUNICÍPIO DE MARITUBA/PA.. In: XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2018, Brasilia/DF. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2018. v. 9.
PEREIRA, A. V. G. ; MARTINS, A. K. G. ; MASSOUD, A. C. . Educação Nutricional, Elaboração E Aplicação De Material Educativo Para Alunos De Ensino Infantil De Escolas Públicas Do Município De Marituba-Pa.. In: 2 Congresso Brasileiro de Nutrição Pediátrica, 2016, Belém. Biblioteca dos Anais do Congresso, 2016.
MASSOUD, A. C. ; MARTINS, A. K. G. ; PEREIRA, A. V. G. . Educação Nutricional Utilizando Atividade Lúdica Para Alunos De Creches Da Rede Municipal de Ensino de Marituba/PA. In: 2 Congresso Brasileiro de Nutrição Pediátrica, 2016, Belém. Biblioteca dos Anais dos Congressos, 2016.
MASSOUD, A. C. ; MARTINS, A. K. G. ; PEREIRA, A. V. G. . Consumo De Frutas E Legumes Entre Alunos De Creches Da Rede Municipal De Ensino De Marituba/PA. In: 2 Congresso Brasileiro de Nutrologia Pediátrica, 2016, Belém. Biblioteca dos Anais dos Congressos, 2016.
PEREIRA, A. V. G. ; MARTINS, A. K. G. ; MASSOUD, A. C. . Análise Sensorial Do Suco De Abacaxi Com Couve Para Alunos De Educação Infantil Em Uma Creche Municipal Em Castanhal-Pa. In: 2 Congresso Brasileiro de Nutrologia Pediátrica, 2016, Belém. Biblioteca dos Anais dos Congressos, 2016.
SANTOS, A. P. S. ; HEMETERIO, L. C. A. ; NEGRAO, B. G. ; LEAL, N. S. ; MASSOUD, A. C. ; MARTINS, A. K. G. . Avaliação e Aceitação de Biscoitos Elaborados com Albedo do Maracujá. Adoçados com Açúcares Alternativos. In: 4 Simpósio de Estudos e Pesquisas em Ciências Ambientais na Amazônia, 2015, Belém. ANAIS Artigos Aprovados ? 2015, 2015. v. 1. p. 141-147.
MARTINS, A. K. G. ; MASSOUD, A. C. ; HEMETERIO, L. C. A. ; SANTOS, A. P. S. ; NEGRAO, B. G. ; LEAL, N. S. . Avaliação e Aceitação de Patê Elaborado com Talos de Vegetais (cheiro-verde, couve e cariru). In: 4 Simpósio de Estudos e Pesquisas em Ciências Ambientais na Amazônia, 2015, Belém. ANAIS Artigos Aprovados ? 2015, 2015. v. 2. p. 478-484.
S, A.C ; MARTINS, A. K. G. ; MASSOUD, A. C. ; PEREIRA, A. V. G. . AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PRE ESCOLARES DE UMA CRECHE PÚBLICA DO MUNICÍPIO DE MARITUBA/PA.. In: Congresso de Educação em Saúde da Amazônia (COESA), 2017, Belém. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PRE ESCOLARES DE UMA CRECHE PÚBLICA DO MUNICÍPIO DE MARITUBA/PA., 2017.
PEREIRA, A. V. G. ; MARTINS, A. K. G. ; MAGALHAES, A. S. ; BRITO, E. S. ; HANAWA, N. Y. S. . 'ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA EM UMA CRECHE MUNICIPAL DE CASTANHAL/PA.'. In: V Congresso de Educação em Saúde da Amazônia, 2016, Belém. Anais do V Congresso de Educação em Saúde da Amazônia - 2016, 2016.
PEREIRA, A. V. G. ; MARTINS, A. K. G. ; SANTOS, P. C. M. ; MASSOUD, A. C. . 'AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICAS-SANITÁRIAS DE UMA ESCOLA PÚBLICA NO MUNICIPIO DE MARITUBA-PA'. In: V Congresso Congresso de Educação em Saúde da Amazônia, 2016, Belém. Anais do V Congresso de Educação em Saúde da Amazônia - 2016, 2016.
MASSOUD, A. C. ; MARTINS, A. K. G. ; PEREIRA, A. V. G. . 'EDUCAÇÃO NUTRICIONAL UTILIZANDO ATIVIDADES LÚDICAS PARA ALUNOS DE ENSINO INFANTIL DE ESCOLAS MUNICIPAIS DO MUNICÍPIO DE MARITUBA/PA'. In: V Congresso de Educação em Saúde da Amazônia, 2016, Belém. Anais do V Congresso de Educação em Saúde da Amazônia - 2016, 2016.
MASSOUD, A. C. ; MARTINS, A. K. G. ; PEREIRA, A. V. G. . 'ANÁLISE SENSORIAL DE SUCOS NUTRITIVOS PARA ALUNOS DE ENSINO INFANTIL DA REDE MUNICIPAL DE ENSINO DE MARITUBA/PA. In: V Congresso de Educação em Saúde da Amazônia, 2016, Belém. Anais do V Congresso de Educação em Saúde da Amazônia - 2016, 2016.
PEREIRA, A. V. G. ; MASSOUD, A. C. ; MARTINS, A. K. G. . Metodologia de Treinamento para Manipuladores de Alimentos do Programa Nacional de Alimentação Escolar em Marituba-PA. In: IV Congresso de Educação em Saúde da Amazônia, 2015, Belém. Anais do Congresso de Educação em Saúde da Amazônia (COESA), 2015. v. 2. p. 1-3.
MARTINS, A. K. G. ; LIMA, B. K. B. . Consumo Alimentar de Adolescente de uma Escola Pública do Ensino Médio de um Município do Estado do Pará. In: II Encontro Paranaense de Alimentação Escolar, 2020, Curitiba. Anais do II Encontro Paranaense de Alimentação Escolar, 2020.
MARTINS, A. K. G. . Educação alimentar e nutricional no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MARTINS, A. K. G. . PNAE 'Experiência exitosa: avanços e desafios'. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MARTINS, A. K. G. ; PEREIRA, A. V. G. ; MASSOUD, A. C. ; LEAL, N. S. ; NEGRAO, B. G. . Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias na Cozinha de uma Escola Municipal do Municipío de Marituba-PA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MARTINS, A. K. G. ; FERREIRA, K. C. A. . Relação do indice de massa corporal e do percentual de gordura corporal na avaliação do estado nutricional de mulheres de 19 a 79 anos atendidas em uma clínica particular de Belém/PA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOBRAL, L. L. ; MARTINS, A. K. G. ; DINIZ, C. . Viral Infection and Chronic Neurodegeneration in Murine Model of Prion Disease: Influences og The Enviromental Enrichment and Inflammatory Response. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MARTINS, A. K. G. ; BRASIL, L. S. N. S. . ESTUDO MICROBIOLÓGICO PRELIMINAR SOBRE FRUTAS FATIADAS: MAMÃO (Carica papaya), MELÃO (Cucumis melo) e MELANCIA (Citrillus lanatus). 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MARTINS, A. K. G. . A Importância do Papel das Vitaminas C e E na Prevenção e Evolução do Câncer. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MARTINS, A. K. G. . Desvendando os Alimentos Orgânicos 2008 (Artigo).

Outras produções

MARTINS, A. K. G. . Assessoria em Segurança Alimentar na Rede de Cinemas Cinepólis em Belém. 2014.

MARTINS, A. K. G. . Assessoria em Segurança Alimentar nos Ranchos do I Comando Aéreo Regional (I COMAR) e Base Aerea de Belém (BABE). 2013.

MARTINS, A. K. G. . Assessoria em Segurança Alimentar na Rede de Cinemas Cinepólis em Belém. 2013.

MARTINS, A. K. G. . Assessoria em Segurança Alimentar nos Ranchos do I Comando Aéreo Regional (I COMAR) e Base Aerea de Belém (BABE). 2012.

MARTINS, A. K. G. . Assessoria em Segurança Alimentar nos Ranchos do I Comando Aéreo Regional (I COMAR) e Base Aerea de Belém (BABE). 2011.

MARTINS, A. K. G. . De norte a sul hábitos saudáveis de cada região do brasil e como adota-los. 2020; Tema: Alimentação. (Site).

PEREIRA, A. V. G. ; MARTINS, A. K. G. ; MASSOUD, A. C. . EDUCAÇÃO NUTRICIONAL UTILIZANDO OFICINAS CULINÁRIAS PARA ALUNOS DE ENSINO INFANTIL DAS ESCOLAS MUNICIPAIS EM MARITUBA/PA. 2016. (Site).

MARTINS, A. K. G. . Curso de Boas Práticas em Manipulação dos Alimentos. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MARTINS, A. K. G. ; MASSOUD, A. C. ; PEREIRA, A. V. G. . Curso de Boas Práticas em Manipulação dos Alimentos. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MARTINS, A. K. G. . Curso de Boas Práticas em Manipulação dos Alimentos. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MARTINS, A. K. G. ; MASSOUD, A. C. ; PEREIRA, A. V. G. . Cartilha de Nutrição Infantil. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Elaboração de material educativo).

MARTINS, A. K. G. ; MASSOUD, A. C. ; PEREIRA, A. V. G. . Cartilha para merendeiras. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Elaboração de material educativo).

MARTINS, A. K. G. . Transtorno Alimentar no Ciclo de Vida - Feminino/Masculino. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MARTINS, A. K. G. . Visão da nutrição por profissionais egressos do Cesupa. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MARTINS, A. K. G. . Atuação do Profissional Nutricionista na Fitoterapia. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MARTINS, A. K. G. . Diabetes - Novidades em Prevenção e Tratamento. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MARTINS, A. K. G. . Patologia Nutricional. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MARTINS, A. K. G. . Nutrição na Hipertrofia Muscular. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MARTINS, A. K. G. . Receitas da Culinária Apícola - Frutal Amazônia. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Elaboração de material educativo).

MARTINS, A. K. G. . Alimentação Saudável. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MARTINS, A. K. G. . Alimentação na 3ª idade. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2008 - 2011

Doenças Neurodegenerativas Crônicas na Amazônia Brasileira: o impacto da infecção e da inatividade sobre o curso temporal da neurodegeneração crônica em modelo murino, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Karoline Gomes Martins - Integrante / Cristovam Diniz - Coordenador / Luciane Lobato Sobral - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Prefeitura Municipal de Igarapé-açú, Secretaria Municipal de Educação. , Trav: Duque de Caxias, Centro, 68725000 - Igarapé-Açu, PA - Brasil, Telefone: (91) 32332031

Experiência profissional

2018 - 2019

Prefeitura Municipal de Igarapé-Açu

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Responsável Técnica do Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE

2017 - Atual

Prefeitura Municipal de Curuçá

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

2014 - 2017

PREFEITURA MUNICIPAL DE MARITUBA

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenação, Carga horária: 40

Outras informações:
Coordenadora do Departamento de Alimentação Escolar - DAE e Responsável Técnica do Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE

2010 - 2013

Espaço Clínico Vital

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 6

Outras informações:
Responsabilidades Requeridas: Avaliação Nutricional, Orientação Nutricional, Elaboração de dietas e cardapios diferenciados, Anamnese alimentar dos pacientes e Ações educativas de individuos e grupos de individuos.

2009 - 2011

ABM Academia

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 6

Outras informações:
Responsabilidades Requeridas: Avaliação Nutricional. - Orientação Nutricional. - Elaboração de dietas e cardapios diferenciados. - Anamnese alimentar dos pacientes. - Ações educativas de individuos e grupos de individuos.

2009 - 2011

Universidade Federal do Pará

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 20

2008 - 2009

Academia Bio Max – São Paulo/SP

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 6

2008 - 2008

Departamento de Fisiologia do exercício

Vínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Estagiaria, Carga horária: 30

Outras informações:
Disciplina de Neurofisiologia Estágio probatório (Mestrado).

2008 - 2008

Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Responsabilidades requeridas: -Avaliação Nutricional. -Orientação Nutricional. -Atividades educativas em grupos de indivíduos. -Avaliação antropométrica.

2006 - 2006

Hospital Ophor Loyola

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.