Carolina Aparecida Maia

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Uberlândia. Atualmente é Analista de Qualidade de indústria de alimentos para cães e gatos (Adimax Pet) em Uberlândia, MG e atua como responsável pelo controle de qualidade da unidade. Tem experiência na área de Microbiologia Veterinária, com ênfase em Microbiologia de Alimentos e Segurança alimentar. Possui conhecimentos em Análises Físico-Química de produtos de origem animal, Nutrição Animal e Programas de Gerenciamento de Qualidade. Atuando principalmente nos seguintes temas: Implantação de Sistemas de Gestão de Qualidade, Controles de Processos, Programas e Procedimentos de Limpeza e Sanitização na Indústria de Alimentos, Boas Práticas de Fabricação e HACCP.

Informações coletadas do Lattes em 14/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Medicina Veterinária

2008 - 2012

Universidade Federal de Uberlândia
Título: Avaliação do Peso, Perímetro Escrotal e Características Seminais de Touros Jovens da Raça Senepol
Orientador: Teresinha Inês de Assumpção
Bolsista do(a): Programa de Extensão Integração UFU/Comunidade, PEIC, Brasil.

Formação complementar

2015 - 2015

Metodologia e Implantação de Sistema HACCP. , Adimax Pet.

2015 - 2015

Auditor Interno - ISO 19011:2012. , Adimax Pet.

2014 - 2014

Animal Welfare at Slaughter. , European Commission: Consumer, Health and Food Executive Agency.

2012 - 2012

Excel. (Carga horária: 46h). , Pratik Cursos Profissionalizantes.

2011 - 2011

Treinamento sobre Boas Práticas de Laboratório. , Laboratório de Biotecnologia Animal Aplicada.

2002 - 2009

Inglês. (Carga horária: 815h). , Instituto de Idiomas Yázigi.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia / Subárea: Biotecnologia Industrial.

Participação em eventos

Como a atividade de água pode resolver os problemas de textura e cor dos alimentos. 2015. (Seminário).

2ª Semana Mundial da Qualidade na BRF - Unidade Uberlândia: Doença de suínos, segurança, alimentos e doenças transmitidos por alimentos.. 2014. (Seminário).

XVI Curso Novos Enfoques na Produção e Reprodução de Bovinos.. 2012. (Simpósio).

Relato de Estágio - PET.Relato de Estágio na Agropecuária Roncador - MT.. 2012. (Outra).

Boas Práticas de Laboratório. 2011. (Seminário).

Semana Técnico Científica Comemorativa aos 40 anos do Curso de Medicina Veterinária e VIII Mostra de Pós Graduação em Ciências Veterinárias.Resistência antimicrobiana de Salmonella isolada na cadeia produtiva de frangos de corte. 2011. (Simpósio).

Semana Técnico Científica Comemorativa aos 40 anos do Curso de Medicina Veterinária e VIII Mostra de Pós Graduação em Ciências Veterinárias. 2011. (Simpósio).

11º Simpósio Internacional sobre Produção Competitiva de Leite. 2011. (Simpósio).

Uso de Receptor de GPS de navegação na Agropecuária. 2011. (Outra).

Inseminação Artificial em Tempo Fixo (IATF) e Efiiciência Reprodutiva em Bovinos. 2011. (Outra).

Curso Teórico e Prático de Inseminação Artificial. 2011. (Outra).

Plenária de Microbiologia de Alimentos - Semana Técnico Científica Comemorativa aos 40 anos do Curso de Medicina Veterinária e VIII Mostra de Pós Graduação em Ciências Veterinárias. 2011. (Outra).

Curso de Lotação e Manejo de Pastagem Rotacionado. 2011. (Outra).

Treinamento sobre Boas Práticas de Laboratório - Módulo I: Físico-Química do Leite e Derivados. 2011. (Outra).

I Simpósio Nacional em Ciência Animal, XXII Semana Científica da Faculdade de Medicina Veterinária e VII Mostra da Pós Graduação em Ciências Veterinárias.Comportamento de características reprodutivas em um rebanho mestiço HOLANDÊS X GIR no município de Paracatu - MG. 2010. (Simpósio).

I Simpósio de Bovinocultura Leiteira. 2010. (Simpósio).

10º Simpósio Internacional sobre Produção Competitiva de Leite. 2010. (Simpósio).

I Simpósio Nacional em Ciência Animal, XXII Semana Científica da Faculdade de Medicina Veterinária e VII Mostra da Pós Graduação em Ciências Veterinárias. 2010. (Simpósio).

I Encontro da Pecuária Leiteira nos Trópicos. 2010. (Encontro).

II Encontro de Aprimoramento da Pecuária de Corte. 2010. (Encontro).

Curso de Clínica de Ruminantes. 2010. (Outra).

Curso de Nutrição de Bovinocultura Leiteira. 2010. (Outra).

Ciclo de Palestras Integração Lavoura Pecuária. 2010. (Outra).

XIV Congresso da ABRAVES. 2009. (Congresso).

36º Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária. 2009. (Congresso).

I Simpósio de Reprodução Bovina. 2009. (Simpósio).

Curso de Administração para o Médico Veterinário. 2009. (Outra).

Ciclo de Palestras realizado no 11º Aniversário da CONAVET. 2009. (Outra).

Curso de Balanceamento e Formulação de Rações para Vacas Leiteiras. 2009. (Outra).

XXI Semana Científica de Medicina Veterinária e VI Mostra da Pós Graduação em Ciências Veterinárias. 2009. (Outra).

Curso de Clínica de Ruminantes. 2009. (Outra).

Ciclo de Palestras: Tecnologia Para Produção de Alimentos para Bovinos. 2008. (Outra).

II Ciclo Interdisciplinar de Palestras sobre Zoonoses do Triângulo Mineiro. 2008. (Outra).

XX Semana Científica de Medicina Veterinária e V Mostra da Pós Graduação em Ciências Veterinárias. 2008. (Outra).

Ciclo de Palestras do Curso de Medicina Veterinária. 2008. (Outra).

Produções bibliográficas

MAIA, C. A. ; César Augusto Garcia ; Daise Aparecida Rossi ; MELO, R. T. ; MENDONÇA, E.P. ; COELHO, L. R. ; MONTEIRO, G. P. ; NALEVAIKO, P. C. . Anemia Infecciosa Eqüina Revisão de literatura. Pubvet (Londrina) , v. 5, p. 1/1067-13, 2011.
FONSECA, B. B. ; Daise Aparecida Rossi ; MAIA, C. A. ; NALEVAIKO, P. C. ; MELO, R. T. ; CUCCATO, L. P. ; BELETTI, M. E. . Characterization of the virulence, growth temperature and antibiotic resistance of the Campylobacter jejuni IAL 2383 strain isolated from humans.. Brazilian Journal of Microbiology.
GUIMARAES, L. R. ; FARIA, L. R. ; MAIA, C. A. ; JACOMINI, J. O. . Avaliação do Desenvolvimento Testicular e Peso Corporal de Cordeiros. In: III Simpósio Brasileiro de Produção de Ruminantes no Cerrado, 2015, Uberlândia. Anais do III Simpósio Brasileiro de Produção de Ruminantes no Cerrado, 2015.
GUIMARAES, L. R. ; FARIA, L. R. ; MAIA, C. A. ; JACOMINI, J. O. . Avaliação de Características Espermáticas de Cordeiros Submetidos a Várias Coletas de Sêmen Consecutivas. In: III Simpósio Brasileiro de Produção de Ruminantes no Cerrado, 2015, Uberlândia. Anais do III Simpósio Brasileiro de Produção de Ruminantes no Cerrado, 2015.
MENDONÇA, E.P. ; NALEVAIKO, P. C. ; MELO, R. T. ; MONTEIRO, G. P. ; MAIA, C. A. ; OLIVEIRA, R.P. ; Daise Aparecida Rossi . Resistência antimicrobiana de Salmonella isolada na cadeia produtiva de frangos de corte. In: Semana Técnico Científica Comemorativa aos 40 anos do Curso de Medicina Veterinária e VIII Mostra de Pós Graduação em Ciências Veterinárias, 2011, Uberlândia. Anais da Semana Tecnico-Científica Comemorativa aos 40 anos do Curso de Medicina Veterinária da Universidade Federal de Uberlândia e VIII Mostra de Pós Graduação em Ciências Veterinárias, 2011.
MONTEIRO, G. P. ; MELO, R. T. ; NALEVAIKO, P. C. ; COELHO, L. R. ; OLIVEIRA, R.P. ; MAIA, C. A. ; FREITAS, E.A. ; MENDONÇA, E.P. ; Daise Aparecida Rossi . Sobrevivência de Campylobacter jejuni em Leite UHT e Pasteurizado Tipo C Refrigerados. In: Semana Técnico Científica Comemorativa aos 40 anos do Curso de Medicina Veterinária e VIII Mostra de Pós Graduação em Ciências Veterinárias, 2011, Uberlândia. Anais da Semana Tecnico-Científica Comemorativa aos 40 anos do Curso de Medicina Veterinária da Universidade Federal de Uberlândia e VIII Mostra de Pós Graduação em Ciências Veterinárias, 2011.
OLIVEIRA, R.P. ; MELO, R. T. ; NALEVAIKO, P. C. ; MONTEIRO, G. P. ; COELHO, L. R. ; MAIA, C. A. ; ARAUJO, F.C. ; Daise Aparecida Rossi . Eficiência de KIT Automatizado da Detecção de Antibióticos no Leite em Diferentes Temperaturas. In: Semana Técnico Científica Comemorativa aos 40 anos do Curso de Medicina Veterinária e VIII Mostra de Pós Graduação em Ciências Veterinárias, 2011, Uberlândia. Anais da Semana Tecnico-Científica Comemorativa aos 40 anos do Curso de Medicina Veterinária da Universidade Federal de Uberlândia e VIII Mostra de Pós Graduação em Ciências Veterinárias, 2011.
CUCCATO, L. P. ; FONSECA, B. B. ; Daise Aparecida Rossi ; MAIA, C. A. ; MELO, R. T. ; Priscila Christen Nalevaiko ; BELETTI, M. E. . Alterações Morfométricas de Células Caco-2 e de Explants de Frango Infectados por Campylobacter Jejuni.. In: Semana Técnico Científica Comemorativa aos 40 anos do Curso de Medicina Veterinária e VIII Mostra de Pós Graduação em Ciências Veterinárias., 2011, Uberlândia. Anais da Semana Técnico Científica Comemorativa aos 40 anos do Curso de Medicina Veterinária e VIII Mostra de Pós Graduação em Ciências Veterinárias., 2011.
OLIVEIRA, R.P. ; MAIA, C. A. ; NALEVAIKO, P. C. ; COELHO, L. R. ; FREITAS, E.A. ; Guilherme Paz Monteiro ; Daise Aparecida Rossi . Influência da infecção de suínos por Campylobacter spp. na contaminação da carne produzida. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ARAUJO, F.C. ; MAIA, C. A. ; FREITAS, E.A. ; MELO, R. T. ; NALEVAIKO, P. C. ; COELHO, L. R. ; Daise Aparecida Rossi . Resistência antimicrobiana de Salmonella spp. de origem suína. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO, L. R. ; MAIA, C. A. ; MELO, R. T. ; MENDONÇA, E.P. ; ARAUJO, F.C. ; Daise Aparecida Rossi . Similaridade genética de Salmonella spp. de origem suína. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MAIA, C. A. ; MARTINS, M. C. ; SIMIONI, V.M. . Comportamento de características reprodutivas em um rebanho mestiço HOLANDÊS X GIR no município de Paracatu - MG. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Projetos de pesquisa

2011 - 2012

Fatores de patogenicidade em Campylobacter jejuni isolados de carne de frangos: potencial risco a saúde e barreira sanitária, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Carolina Aparecida Maia - Coordenador / Roberta Torres de Melo - Integrante / Eliane Pereira Mendonça - Integrante.
2009 - 2011

Disseminação de Salmonella spp na cadeia produtiva do frango de corte., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Carolina Aparecida Maia - Coordenador.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Uberlândia. , Rua Ceará, 38400-902 - Uberlandia, MG - Brasil, Telefone: (34) 32182484

Experiência profissional

2015 - Atual

Adimax Pet

Vínculo: Contratado, Enquadramento Funcional: Analista de Qualidade, Carga horária: 36, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atua como responsável pelo controle de qualidade da unidade de MG, assuntos regulatórios e qualidade do produto e processo. Implantação e Desenvolvimento de Programas de Controle e Gestão de Qualidade.

2013 - 2015

BRF - Brasil Foods

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Analista de Produção Industrial, Carga horária: 44

Outras informações:
Responsável pelo controle de qualidade da produção de cortes in natura, desenvolvendo atividades vinculadas ao bem estar animal, controle microbiológico do produto e processo, segurança alimentar, gestão de pessoas e indicadores de qualidade. Acompanhamento de auditorias e tratativas e acompanhamento de análises dos perigos de processo.

2012 - 2013

BRF - Brasil Foods

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade, Carga horária: 30

Outras informações:
Durante o estágio, acompanhou atividades do controle de qualidade da empresa e desenvolveu projetos visando melhorias na qualidade dos produtos e controle do processo.

2011 - 2013

Universidade Federal de Uberlândia

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 20

Outras informações:
Estagiária no Laboratório de Biotecnologia Animal Aplicada da Faculdade de Medicina Veterinária - Auxílio em desenvolvimento de pesquisas na área de Microbiologia e Biotecnologia Animal.

2010 - 2011

Universidade Federal de Uberlândia

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Participou como Bolsista do Programa de Bolsas de Graduação, com projeto intitulado: Reformulação e Organização do Laboratório de Doenças Viróticas e Biologia Molecular. Implantou Programas e Metologia de Qualidade, buscando certificações e regulamentações técnicas.

2009 - 2011

Universidade Federal de Uberlândia

Vínculo: Consultor Jr., Enquadramento Funcional: Coordenação do Projeto Leite a Pasto, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuou como Consultora Jr. na empresa Júnior CONAVET - Consultoria e Assistência Veterinária em Fazendas Produtoras de Leite do estado de MG.

Atividades

07/2011 - 12/2011
Direção e administração, Conavet - Consultoria e Assitência Veterinária, .,Cargo ou função, Diretora do Departamento de Marketing, totalizando 100 horas..
07/2011 - 12/2011
Extensão universitária , Conselho de Extensão, Cultura e Assuntos Estudantis, .,Atividade de extensão realizada, Consultora Jr. em propriedades leiteiras da cidade de Araguari-MG e região, totalizando 105 horas.
03/2009 - 03/2011
Extensão universitária , CONAVET - Consultoria e Assistência Veterinária, .,Atividade de extensão realizada, Consultora Jr. em propriedades leiteiras da cidade de Paracatu-MG e região, totalizando 720 horas.
08/2010 - 12/2010
Direção e administração, CONAVET - Consultoria e Assistência Veterinária, .,Cargo ou função, Diretora Departamento de Marketing totalizando 288 horas.
08/2009 - 07/2010
Direção e administração, CONAVET - Consultoria e Assistência Veterinária, .,Cargo ou função, Coordenadora do Projeto Leite a Pasto e Membro Efetivo do Departamento de Projetos totalizando 432 horas.
04/2009 - 07/2009
Direção e administração, CONAVET - Consultoria e Assistência Veterinária, .,Cargo ou função, Membro efetivo Departamento Administrativo totalizando 200 horas.