Alvaro Luis Lamas Cassago

Sou graduado em Farmácia-Bioquímica pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo (FCFRP-USP), com conclusão em 2018. Concluí o mestrado em Ciências Farmacêuticas em 2021 e o doutorado em 2025, ambos na FCFRP-USP. Desde a graduação, atuo em pesquisa científica, com destaque para minha participação no Grupo AsterBioChem, sob orientação do Prof. Fernando Batista da Costa, em parceria com a Embrapa. Durante o doutorado, ampliei minha atuação para o estudo de alimentos e bebidas, como café, uva e vinho, desenvolvendo análises metabolômicas voltadas à investigação da qualidade química e da percepção sensorial do consumidor. Realizei período de doutorado sanduíche na Cornell University (EUA), no âmbito do Programa PRINT Programa Institucional de Internacionalização, com fomento da CAPES, onde aprofundei minha experiência com técnicas avançadas de espectrometria de massas aplicadas à análise de alimentos. Minha formação interdisciplinar, com interface entre química e marketing, permite explorar como dados analíticos podem contribuir para a valorização de produtos com Indicação Geográfica e para o fortalecimento de cadeias produtivas regionais. Tenho experiência na publicação de artigos científicos, apresentações em congressos e colaboração com diferentes instituições de pesquisa. Atualmente, realizo pós-doutorado na Embrapa Soja, com bolsa da FAPED, atuando na área de Ecologia Química sob supervisão do Dr. Guilherme Julião Zocolo.

Informações coletadas do Lattes em 27/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências Farmacêuticas

2021 - 2025

Universidade de São Paulo
Título: Uma abordagem metabolômica aplicada a vinhos: a química do terroir e a Informação de Origem
Orientador: em Cornell University ( Gavin Lavi Sacks)
com Fernando Batista da Costa. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Metabolômica; vinho; marketing.Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica / Especialidade: Química dos Produtos Naturais.

Mestrado em Ciências Farmacêuticas

2019 - 2021

Universidade de São Paulo
Título: Estudos metabolômicos com Ananas comosus e A. macrodontes (Bromeliaceae)
, Ano de Obtenção: 2021.Fernando Batista da Costa.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Metabolômica; Ananas; LC-MS.

Graduação em Farmácia e Bioquímica

2014 - 2018

Universidade de São Paulo
Título: Estudo do perfil metabólico de extratos de folhas de Ananas comusus L.,Bromeliaceae
Orientador: Fernando Batista da Costa

Pós-doutorado

2025

Pós-Doutorado. , Embrapa Soja, EMBRAPA SOJA, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Apoio à Pesquisa e ao Desenvolvimento, FAPED, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Formação complementar

2023 -

Structural equation models in consumer research. (Carga horária: 36h). , University of Michigan, UMICH, Estados Unidos.

2025 - 2025

Extensão universitária em Ciência do Consumo: Transformando Insights Neurológicos em Estratégias de M. (Carga horária: 16h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2025 - 2025

DRES ? Diagnóstico Rápido da Estrutura do Solo. (Carga horária: 16h). , Embrapa Soja, EMBRAPA SOJA, Brasil.

2016 - 2016

Noções Básicas de Toxicologia Forense. (Carga horária: 3h). , X Encontro Farmacêutico de Ribeirão Preto, X ENFARP, Brasil.

2016 - 2016

Perícia Criminal. (Carga horária: 6h). , X Encontro Farmacêutico de Ribeirão Preto, X ENFARP, Brasil.

2014 - 2014

Perito Criminal Farmacêutico. (Carga horária: 8h). , IX Encontro Farmacêutico de Ribeirão Preto, IX ENFARP, Brasil.

2014 - 2014

Noções Básicas de Toxicologia Forense. (Carga horária: 4h). , IX Encontro Farmacêutico de Ribeirão Preto, IX ENFARP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Participação em eventos

15th International Congress of Pharmaceutical Sciences in Ribeirão Preto. "METABOLOMIC PROFILING OF ?SYRAH? UNDER TROPICAL VITICULTURE: EFFECTS OF DOUBLE PRUNING AND CLIMATE ON PLANT SECONDARY METABOLITES. 2025. (Congresso).

48ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química. Metabolomic Insights into Vinification and Aging Processes in a New Brazilian Terroir. 2025. (Congresso).

SUMMIT on Natural Products.Metabolômica de vinhos produzidos no terroir de Ribeirão Preto (São Paulo) e seu impacto na decisão de compra e disposição a pagar. 2024. (Simpósio).

XIV Pharmaceutical Sciences Graduate Program Workshop.Metabolomics as a marketing tool for geographical indication products: a literature review.. 2024. (Simpósio).

XIII Pharmaceutical Sciences Graduate Program Workshop.Exploring Pharmaceutical Science Beyond Medication: Applying Metabolomic Techniques to Brazilian Coffee. 2023. (Simpósio).

IV Congresso Brasileiro de Recursos Genéticos. Aplicação de estudos metabolômicos no Banco Ativo de Germoplasma de Ananas. 2020. (Congresso).

XII International Conference of Pharmaceutical Sciences (CIFARP). Development of method for extracting metabolites from Ananas comosus L. Merril (Bromeliaceae) leaves using UHPLC-DAD-FTHRMS for validation. 2019. (Congresso).

Quem faz IC na FCFRP?.Estudo fitoquímico de extratos de abacaxizeiro (Ananas comosus L., Bromeliaceae) e comparação dos perfis metabólicos de folhas e infrutescências. 2018. (Outra).

XIV Prêmio Jovem Cientista.Estudo do perfil metabólico de extratos de folhas de Ananas comosus L., Bromeliaceae. 2018. (Outra).

11th CIFARP. Projeto Migrar. 2017. (Congresso).

X Encontro Farmacêutico de Ribeirão Preto. 2016. (Encontro).

IX Encontro Farmacêutico de Ribeirão Preto. 2014. (Encontro).

Orientou

Affonso Passos Neto

Hospitalidade como estratégia de marketing no setor Funerário: Personalização e acolhimento em cerimônias de despedida; ; 2025; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA Gestão de Marketing Estratégico) - Fundação Pesquisa e Desenvolvimento da Adm Contabilidade e Economia; Orientador: Alvaro Luis Lamas Cassago;

André Felipe Felix dos Santos

A Percepção de Médicos, Representantes Comerciais e Outros Stakeholders sobre Estratégias de Marketing Adotadas Pela Indústria Farmacêutica: Há alinhamento na comunicação?; 2025; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA Gestão de Marketing Estratégico) - Fundação Pesquisa e Desenvolvimento da Adm Contabilidade e Economia; Orientador: Alvaro Luis Lamas Cassago;

Tais Isabel Dos Anjos Franco

A Influência da Personalização e Inovação Tecnológica no Engajamento de Usuários em Aplicativos Fitness: O Caso FitFlex; 2025; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA Gestão de Marketing Estratégico) - Fundação Pesquisa e Desenvolvimento da Adm Contabilidade e Economia; Orientador: Alvaro Luis Lamas Cassago;

Produções bibliográficas

G. DA CRUZ, JOÃO ; A. C. GUEDES, JHONYSON ; S. DA SILVA, GISELE ; M. A. E SILVA, LORENA ; R. V. RIBEIRO, PAULO ; V. V. MARTINS, MARLON ; B. DE SOUSA, DEBORA ; L. CASSAGO, ALVARO LUIS ; J. ZOCOLO, GUILHERME . Metabolomics-Driven Identification of Resistance Biomarkers in Dwarf Cashew (Anacardium occidentale L.) under Black Mold Stress. JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY , v. 37, p. e-20250178, 2026.
CARVALHO, FABIANA M. ; ALVES, ENRIQUE A. ; ARTÊNCIO, MATEUS M. ; CASSAGO, ALVARO L. L. ; PEREIRA, LUCAS L. . Development of a flavour wheel for Coffea canephora using rate-all-that-apply. Scientific Reports , v. 15, p. 16643, 2025.
CASSAGO, ALVARO LUIS LAMAS ; ARTENCIO, MATEUS MANFRIN ; ZOCOLO, GUILHERME JULIÃO ; TANNURE, LUÍSA ; DA COSTA, FERNANDO BATISTA . Chemical evolution of wine from a new Brazilian terroir: Metabolomic insights into vinification and aging processes. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 221, p. 117272, 2025.
CORRADIN, MARINA DANTAS ; CASSAGO, ALVARO LUIS LAMAS ; DE LIMA, MARIA AUXILIADORA COELHO ; DE OLIVEIRA, VISELDO RIBEIRO ; RAMIRES, CHRISTIANE MENDES CASSIMIRO ; ALVES, RICARDO ELESBÃO ; ZOCOLO, GUILHERME JULIÃO ; DA COSTA, FERNANDO BATISTA . Comparison and diversity of phytochemical profiles of Spondias mombin and S. tuberosa using LC-MS and multivariate statistical analysis. BIOCHEMICAL SYSTEMATICS AND ECOLOGY , v. 117, p. 104912, 2024.
ARTÊNCIO, MATEUS MANFRIN ; CASSAGO, ALVARO LUIS LAMAS ; SILVA, R. K. ; CARVALHO, F. ; COSTA, F. B. ; LOURENCAO, M. T. A. ; GIRALDI, J. M. E. . The impact of coffee origin information on sensory and hedonic judgment of fine Amazonian robusta coffee. JOURNAL OF SENSORY STUDIES , p. e12827, 2023.
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ARTÊNCIO, MATEUS MANFRIN ; CASSAGO, ALVARO LUIS LAMAS ; DE MOURA ENGRACIA GIRALDI, JANAINA ; PADUA, S. I. D. ; DA COSTA, FERNANDO BATISTA . One step further: application of metabolomics techniques on the geographical indication (GI) registration process. BUSINESS PROCESS MANAGEMENT JOURNAL , v. 24, p. 1093-1116, 2022.
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TRINDADE, A. F. G. ; CASSAGO, A. L. L. ; DA COSTA, FERNANDO BATISTA . Lúpulo: a planta peculiar que está conquistando o Brasil e impulsionando a indústria cervejeira.. A Flora - Divulgação Científica em Farmacognosia, p. 5 - 8, 01 ago. 2023.
CASSAGO, A. L. L. ; ARTENCIO, MATEUS MANFRIN ; TANNURE, L. ; ZOCOLO, GUILHERME JULIÃO ; DA COSTA, FERNANDO BATISTA . Metabolomic Insights into Vinification and Aging Processes in a New Brazilian Terroir. In: Reunião Anual da SBQ, 2025, Campinas. 48 Reunião Anual da SBQ, 2025.
CASSAGO, A. L. L. ; SOUZA, F. V. D. ; ZOCOLO, G. J. ; COSTA, F. B. . Aplicação de estudos metabolômicos no Banco Ativo de Germoplasma de Ananas. In: VI Congresso Brasileiro de Recursos Genéticos, 2020. Recursos Genéticos e Bioeconomia: Inovação para um Futuro Sustentável.
ARTÊNCIO, MATEUS M. ; CASSAGO, A. L. L. ; BAGOZZI, R. ; GIRALDI, JANAINA DE MOURA ENGRACIA . Beyond Origin and Reputation: How harmful GI production practices shape consumer purchase intention. 2026. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CASSAGO, ALVARO L. L. ; ARTÊNCIO, MATEUS M. ; ZOCOLO, G. J. ; TANNURE, L. ; COSTA, F. B. . Metabolomic Insights into Vinification and Aging Processes in a New Brazilian Terroir. 2025. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CASSAGO, ALVARO LUIS LAMAS ; ARTÊNCIO, MATEUS M. ; ZOCOLO, G. J. ; TANNURE, LUÍSA ; COSTA, F. B. . METABOLOMIC PROFILING OF ?SYRAH? UNDER TROPICAL VITICULTURE: EFFECTS OF DOUBLE PRUNING AND CLIMATE ON PLANT SECONDARY METABOLITES. 2025. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CASSAGO, A. L. L. ; ZOCOLO, G. J. ; COSTA, F. B. . Development of method for extracting metabolites from Ananas comosus L. Merril (Bromelaceae) leaves using UHPLC-DAD-FTHRMS for validation. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

CASSAGO, ALVARO LUIS LAMAS ; SILVA, R. K. . Café é tudo igual? Ciência prova que não e que qualidade da bebida vai além da espécie. 2023. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CASSAGO, A. L. L. . USP leva informação e prevenção para a população de Luiz Antonio. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CASSAGO, A. L. L. . Projeto farmacêutico-social: Projeto Migrar promove atendimento à população carente e sela parceria com seccional do CRF-SP. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CASSAGO, A. L. L. ; COSTA, F. B. ; ZOCOLO, G. J. . Ananas comosus: do chão ao fármaco. 2019. Vídeo.

Projetos de pesquisa

2021 - Atual

Emprego da metabolômica na caracterização química e autenticação de vinhos produzidos em Ribeirão Preto (São Paulo) e como ferramenta de marketing na análise do consumidor, Descrição: O mercado internacional de vinho tem evoluído nos últimos anos e, devido a este ambiente altamente competitivo, com inúmeras possibilidades de oferta, é necessário que os produtores de vinho repensem suas estratégias. Neste sentido, é recomendável que se leve em consideração a busca pela valorização do local/território de cultivo por meio do realce das características que possam influenciar o produto de maneira positiva, como as particularidades naturais do local e da produção, enfatizando as diferentes características intrínsecas dos vinhos, de modo a diferenciá-lo e destacá-lo em nível nacional e internacional. A metabolômica é uma técnica analítica poderosa que é bastante empregada na detecção e identificação de metabólitos de origem vegetal, tornando-se uma ferramenta importante para indicar os efeitos do terroir na composição química dos vinhos, podendo ser usada para compor um fingerprint que autentique a origem do vinho. Assim, produtores, associações, cooperativas e outros stakeholders do setor de vinhos poderiam se beneficiar de tais técnicas analíticas para oferecer, através de uma perspectiva química, atributos do produto. No presente projeto, propõe-se realizar a investigação de constituintes químicos das folhas e frutos de Vitis vinifera (casta Syrah), bem como os vinhos varietais do tipo Syrah produzidos na vinícola Terras Altas, sediada em Ribeirão Preto, SP, durante duas safras (2022 e 2023), e empregar a metabolômica como ferramenta para caracterização e autenticação do terroir. Além disso, busca-se compreender o comportamento do consumidor perante a vinhos de origens não tradicionais com base em suas características químicas a fim de verificar como técnicas metabolômicas podem ser utilizadas como ferramenta de marketing. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Alvaro Luis Lamas Cassago - Integrante / DA COSTA, FERNANDO BATISTA - Coordenador.

Prêmios

2025

Top cited article published between January 1, 2023 and December 31, 2023, Wiley.

Histórico profissional

Endereço profissional

Embrapa Soja. , AGF Saul Elkind, Conjunto Habitacional Violim, 86085981 - Londrina, PR - Brasil, Telefone: (43) 33716000

Experiência profissional

2023 - 2025

Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio em Docência, Carga horária: 6, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estagiário-bolsista no Programa de Aperfeiçoamento de Ensino-PAE da FEA-RP USP na disciplina: Marketing I sob supervisão da Prof.Dra.Janaina de Moura Engracia Giraldi.

2020 - 2020

Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio em Docência, Carga horária: 6, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estagiário-bolsista no Programa de Aperfeiçoamento de Ensino-PAE da FCFRP USP na disciplina: Análise Química II: Físico Química supervisão do Prof.Dr. Paulo Cezar Vieira.

2018 - 2018

Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitor Sala Pró-Aluno FCFRP, Carga horária: 12

2016 - 2016

Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 10

Outras informações:
Bolsista do Programa de Estímulo ao Ensino de Graduação (PEEG), no projeto: Química Analítica Aplicada ao Curso de Farmácia-Bioquímica, na Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto - USP, sob orientação do Profª Drª Alessandra Vincenzi Jager, no período de 02/09/2016 a 10/12/2016.

Atividades

02/2018 - 11/2018
Estágios , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto, Departamento de Ciências Farmacêuticas.Estágio realizado, Desenvolvimento do projeto de pesquisa intitulado: Estudo do perfil metabólico de extratos de folhas de Ananas comosus L., Bromeliaceae; na área de Farmacognosia sob orientação do Prof. Dr. Fernando Batista da Costa.
03/2017 - 03/2018
Extensão universitária , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto.Atividade de extensão realizada, Projeto Migrar - Coordenador Geral.
03/2016 - 02/2017
Extensão universitária , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto.Atividade de extensão realizada, Projeto Migrar - Coordenador de Campanhas.
08/2015 - 02/2016
Extensão universitária , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto.Atividade de extensão realizada, Projeto Migrar - Financeiro.

2026 - Atual

Universidade Estadual de Londrina

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador, Carga horária: 3

Outras informações:
Sou professor colaborador do Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos, vinculado ao Centro de Ciências Agrárias, onde leciono a disciplina Tópicos Especiais em Ciência de Alimentos: Fundamentos de Metabolômica e Bioquímica Aplicada em Alimentos e Bebidas, com carga horária de 30 horas.