Leandro Fernandes Monks

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Participação em eventos

Produções bibliográficas

• SOARES, G. J. D. ; MONKS, L. F. ; COSTA, Cristina Simões da . Efeito das Microondas na Secagem de Trigo (Triticum aestivum, L.) e na Qualidade Reológica da Farinha. Alimentos e Nutrição (UNESP) , v. 14, p. 219-224, 2003.

• SOARES, G. J. D. ; MONKS, L. F. ; COSTA, Cristina Simões da . Efecto de las microondas en la inativacion de la alfa-amilase y en el comportamiento reologico de la harina de trigo (T aestivum, L.).. Acta Scientiarum. Agronomy (Online) , v. 54, p. 313-320, 2003.

• SOARES, G. J. D. ; MONKS, L. F. ; MEDINA, Edson Oliveira ; DIAS, Alvaro Renato Guerra . Efeito da Secagem em Microondas nos Parâmetros Viscoamilográficos do Trigo (Triticum aestivum, L.).. In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre. XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. São Paulo: sbcta, 2002. v. 1. p. 304-308.

• SOARES, G. J. D. ; MONKS, L. F. ; MEDINA, Edson Oliveira ; DIAS, Alvaro Renato Guerra . Efeito das Microondas na Atividade da alpha-amilase e na Qualidade de Farinha de Trigo brando (T.aestivum, L.). In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre. XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. São Paulo: sbcta, 2002. v. 1. p. 186-190.

• MONKS, J. L. F. ; MONKS, L. F. ; Rutz, D. ; PETER, M. Z. ; STORCK, C. R. ; ELIAS, M. C. . POLIMENTO SOBRE PARÂMETROS FÍSICOS E NUTRICIONAIS EM ARROZ BRANCO POLIDO. In: V Congresso Brasileiro do Arroz Irrigado; XXVII Reunião do Arroz Irrigado, 2007, Pelotas. Arroz Irrigado: Avaliando o presente, pensando o futuro. Pelotas: Gráfica e Editora Pallotti, 2007. v. II. p. 602-604.

• BUENO, P. D. F. ; ROCHA, J.C. ; PINO, M. ; MARQUES, F. M. ; MONKS, L. F. ; SCHIRMER, Manoel Artigas ; ELIAS, M. C. . Correlação entre viscosidade final das curvas viscoamilográficas e os teores de amilose de farinhas de arroz polido. In: V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado XXVII Reunião da Cultura do Arroz Irrigado, 2007, Pelotas. Arroz Irrigado avaliando o presente, pensando o futuro.. Pelotas: Grafica e Editora Palloti, 2007. v. II. p. 658-661.

• SOARES, G. J. D. ; MONKS, L. F. ; OLIVEIRA, E. J. M . Atividade de alfa-amilase na secagem de trigo no sistema intermitente e por microondas. In: X CIC, IX LAP, III ENPOS e I ENCITEC, 2001, Pelotas. X CIC, IX LAP, III ENPOS e I ENCITEC. Pelotas: Editora Universitária, 2001.

• MONKS, J. L. F. ; MONKS, L. F. ; Burkert, C. A. V. ; Kalil, S. J. . Estudo da Produção de Amilase Fúngica em Fermentador Piloto a partir de Farelo de Arroz Desengordurado. 1995. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MONKS, L. F. ; MONKS, J. L. F. . Reengenharia. 1995. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Projetos de pesquisa

• 2006 - Atual

  PARBOILIZAÇÃO DO ARROZ SOBRE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E BIOLÓGICOS EM RATOS WISTAR, Descrição: O referido trabalho visa avaliar o efeito da pressão de autoclavagem na parboilização e intensidade de polimento do arroz branco, nos parâmetros físico-químicos dos grãos e bioquímicos de ratos Wistar machos, através de dois experimentos utilizando arroz parboilizado e branco polido. . , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Leandro Fernandes Monks - Coordenador / Moacir Cardoso Elias - Integrante.