Viviane Dias Medeiros Silva

Pós-doutoranda no projeto intitulado "Sustentabilidade e desenvolvimento social: as riquezas e potencialidades das árvores frutíferas do Semiárido Mineiro", financiado pela FAPEMIG. Doutora em Ciência de Alimentos e Mestra em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais / Faculdade de Farmácia. Possui graduação em Farmácia e Bioquímica Alimentos pela mesma instituição. Possui ampla experiência laboratorial no desenvolvimento e análise de alimentos. Desenvolveu em sua tese de doutorado filmes comestíveis biodegradáveis preparados com casca de banana madura e extrato das folhas de nespereira para a conservação de queijos muçarela e na sua dissertação de mestrado um produto destinado à fenilcetonúricos utilizando tecnologias de hidrólise de proteínas, sendo autora de diversas publicações em periódicos nacionais e internacionais. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em pesquisa e desenvolvimento de novos ingredientes e análises cromatográficas e por espectrometria de massas com ionização por Paper Spray.

Informações coletadas do Lattes em 18/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências de Alimentos

2016 - 2020

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Desenvolvimento, caracterização e aplicação de filmes comestíveis produzidos com farinha de casca de banana madura e extrato das folhas de Eriobotrya japonica Lindl
, Ano de obtenção: 2020. Camila Argenta Fante. Coorientador: Inayara Cristina Alves Lacerda. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais, FAPEMIG, Brasil.

Mestrado em Ciências de Alimentos

2002 - 2004

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: USO DA PANCREATINA IMOBILIZADA EM CARVÃO ATIVADO E EM ALUMINA NO PREPARO DE FORMULAÇÕES DIETÉTICAS PARA FENILCETONÚRICOS, À BASE DE SORO DE LEITE
, Ano de Obtenção: 2004.Marialice Pinto Coelho Silvestre.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: soro de leite; pancreatina; imobilização enzimática; fenilcetonúria; fenilalanina.

Graduação em Farmácia e Bioquímica Alimentos

1995 - 2000

Universidade Federal de Minas Gerais

Pós-doutorado

2023

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de São João Del-Rei, UFSJ, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais, FAPEMIG, Brasil.

2022 - 2023

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de São João Del-Rei, UFSJ, Brasil. , Bolsista do(a): Instituto Brasileiro de Desenvolvimento e Sustentabilidade, IABS, Brasil.

Formação complementar

2019 - 2019

Análise Sensorial de Azeite de Oliva. (Carga horária: 8h). , Faculdade de Farmácia da UFMG, FAFAR/UFMG, Brasil.

2008 - 2008

Espectroscopia IV, Kjeldahl, Extração de gordura. (Carga horária: 8h). , Pensalab Equipamentos Industriais S. A, PENSALAB, Brasil.

2008 - 2008

Validação Intralaboratorial de métodos. (Carga horária: 16h). , Regra Consultoria e Projetos Ltda, REGRA, Brasil.

2008 - 2008

Validação intralaboratorial de Métodos Avançados. (Carga horária: 40h). , Regra Consultoria e Projetos Ltda, REGRA, Brasil.

2008 - 2008

Sistema de Gestão - ABNT NBR ISO/IEC 17025:2005. (Carga horária: 24h). , Rede Metrológica de Minas Gerais, RMMG, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Bromatologia.

Participação em eventos

Dia de Campo do Projeto Rural Sustentável - Cerrado.Desenvolvimento de Conservas Artesanais de Produtos do Cerrado. 2022. (Encontro).

Conexão FEA - Rotulagem de Alimentos. 2021. (Outra).

I Ciclo de Palestras "Resíduos de antimicrobianos em alimentos e seu impacto na resistência microbiana" na. 2021. (Outra).

III Ciclo de Palestras "Fraudes em alimentos: aspectos legais, da fiscalização e analíticos. 2021. (Outra).

Atualidades em Embalagens para Carnes e Derivados. 2020. (Outra).

Covid-19: experiências e desafios emergentes no desenvolvimento e validação de testes moleculares e sorológicos. 2020. (Outra).

Eletroquímica - Técnicas de medição de pH. 2020. (Outra).

FONTES ALIMENTARES ALTERNATIVAS. 2020. (Outra).

I COICTA ? Congresso Online Internacional de Ciência e Tecnologia de Alimentos.. 2020. (Congresso).

I Workshop On-line GETEAL UFSJ: Ferramentas para redação e divulgação científica. 2020. (Encontro).

Pipetagem. 2020. (Outra).

Probióticos e Prebióticos em alimentos: desafios e potencialidades. 2020. (Outra).

1st Congress on Science, Biodiversity and Sustainability. AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE FILMES COMESTÍVEIS À BASE DE CASCA DE BANANA MADURA E EXTRATO DAS FOLHAS DE NESPEREIRA. 2019. (Congresso).

I Ciclo de Palestras Alimentos Funcionais. 2019. (Encontro).

XXI ENCONTRO NACIONAL E VII CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS. CARACTERIZAÇÃO DE FILMES COMESTÍVEIS À BASE DE CASCA DE BANANA MADURA E EXTRATO DAS FOLHAS DE ERIOBOTRYA JAPONICA. 2019. (Congresso).

12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Elaboração de filmes comestíveis de casca de banana prata e avaliação quanto à espessura e cor. 2017. (Simpósio).

CICLO DE PALESTRAS SOBRE BOAS PRÁTICAS DE LABORATÓRIO. 2011. (Encontro).

Seminário "Pipetas Gilson: como aumentar a vida útil e obter melhores resultados". 2009. (Seminário).

XVI Encontro Nacional e II Congresso Latino-americano de Analistas de Alimentos. Avaliação do perfil peptídico de hidrolisados enzimáticos de concentrado proteico de soro de leite. 2009. (Congresso).

Curso em Sistema de Gestão - ABNT NBR ISO/IEC 17025: 2005. 2008. (Outra).

Curso Validação intralaboratorial de métodos: aplicação em ensaios químicos - Módulo Avançado. 2008. (Outra).

Curso Validação intralaboratorial de métodos: aplicação em ensaios químicos - Módulo básico. 2008. (Outra).

Introdução à cromatografia iônica, histórico e avanços. 2008. (Outra).

LC - MS Características e Aplicações. 2008. (Seminário).

Planejamento Experimental e otimização de processos. 2008. (Outra).

Seminário Avanços Tecnológicos em Destilação Kjeldahl, Extração de Gordura e Espectroscopia no Infravermelho próximo. 2008. (Seminário).

3º INOVATEC - Feira de Ciência, Tecnologia e Inovação.Hidrolisado protéico de soro de leite isento de sabor amargo - Empresa EDETEC. 2007. (Outra).

Encontro Estadual de Fenilcetonúria e outras Hiperfenilalaninemias. 2007. (Encontro).

6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico e industrial.Emprego do carvão ativado e da pancreatina imobilizada no preparo de hidrolisados de soro de leite com baixo teor de fenilalanina. 2005. (Simpósio).

Seminário Universidade / Indústria - Transformando Biotecnologia em Bionegócios. 2005. (Seminário).

1ª Jornada Científica do Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos.Desenvolvimento de formulação dietética para fenilcetonúria: emprego da pancreatina imobilizada.. 2003. (Outra).

5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a inovação na Indústria de Alimentos.Aproveitamento de proteínas subutilizadas como substituto de gordura em patê de presunto. 2003. (Simpósio).

7º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2003. (Congresso).

II Congresso Brasileiro de Triagem Neonatal - I Congresso Mineiro de Triagem Neonatal. 2003. (Congresso).

Mini-curso 2: "Alimentos Funcionais" - 7º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2003. (Outra).

Ciência para o Desenvolvimento: Mostra de Trabalhos financiados pela Fapemig.Obtenção de hidrolisados de caseína com elevado teor de di- e tripeptídeos: uso da tripsina e subtilisina. 2001. (Encontro).

Dia Mundial da Alimentação: Mostra Alimentos e Saúde.Emprego do método espectrofotométrico na seleção de hidrolisados protéicos, base de dietas para fenilcetonúricos.. 2001. (Encontro).

V Curso de Manipulação Farmacêutica. 2000. (Outra).

3º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 1999. (Simpósio).

Curso Normas ISO Série 9000. 1999. (Outra).

19º Simpósio Acadêmico de Estudos Farmacêuticos. 1998. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Nayana Hayss Araújo da Silva

FANTE, C.A.; ARAUJO, R. L. B.;SILVA, V. D. M.. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE EMBALAGENS BIODEGRADÁVEIS DE COLÁGENO E RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS (MESOCARPO DE COCO VERDE E BAGAÇO DE AZEITONA). 2024. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Maria José Cota de Oliveira

FANTE, C.A.;SILVA, V. D. M.; ARAUJO, R. L. B.; OLIVEIRA, R. B. P.. FILMES COMESTÍVEIS PRODUZIDOS COM FARINHA DE CASCA DE BANANA MADURA, AMIDO DE MILHO E EXTRATO DAS FOLHAS DE ERIOBOTRYA JAPONICA LINDL.. 2024. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Lorena Thais Souza Dias

ARAUJO, R. L. B.; RIBEIRO, M. C. M.; ANDRADE, A. P. S.;SILVA, V. D. M.. OTIMIZAÇÃO E VALIDAÇÃO DE METODOLOGIA QUANTITATIVA PARA DETERMINAÇÃO DE FENILALANINA EM FARINHA DE TRIGO EMPREGANDO CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA COM DETECTOR UV-VIS. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Amanda Neris dos Santos

FANTE, C.A.; MALULY, H. D. B.; SILVA, L. F. O.; Ferreira, A. A.;SILVA, V. D. M.. AZEITE DE OLIVA DA SERRA DA MANTIQUEIRA E SEUS CONTRAFORTES: UMA ABORDAGEM AO PROCESSO DE ELABORAÇÃO, AS PERCEPÇÕES SENSORIAIS E DESTINAÇÃO AOS SUBPRODUTOS. 2022. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Ramon Alves de Oliveira Paula

SANTANNA, F. M.; FERRARI, R. G.;SILVA, V. D. M.. RESÍDUOS DE MEDICAMENTOS VETERINÁRIOS, SEUS METABÓLITOS E ADITIVOS MELHORADORES DE DESEMPENHO EM MÚSCULO: OTIMIZAÇÃO E VALIDAÇÃO DE MÉTODOS ANALÍTICOS QUALITATIVOS POR CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ULTRA ALTA EFICIÊNCIA ACOPLADA À ESPECTROMETRIA DE MASSAS ORBITRAP. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Amanda Neris dos Santos

Ferreira, A. A.; BALLUS, C. A.;SILVA, V. D. M.. AZEITE DE OLIVA DA SERRA DA MANTIQUEIRA. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Faculdade de Farmácia da UFMG.

Aluno: MARIA CLARA COUTINHO MACEDO

ZAVAREZE, E. R.; ARAÚJO, RAQUEL LINHARES BELLO DE;SILVA, Viviane D. M.. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE FILMES ATIVOS COMPOSTOS POR RESÍDUO DE MARACUJÁ (Passiflora edulis f. Flavicarpa) COM EXTRATO DAS FOLHAS DE ORA-PRO-NÓBIS (Pereskia aculeata Miller). 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Faculdade de Farmácia da UFMG.

Aluno: ANA CAROLINA DO CARMO MAZZINGHY

Melo, J. O. F; RAMOS, A. L. C. C.; NUNES, B. V.;SILVA, V. D. M.. INFLUÊNCIA DO TEMPO DE MATURAÇÃO DAS AMÊNDOAS DE CACAU NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE CHOCOLATES ?DA AMÊNDOA À BARRA?. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: LAIZA ANDRADE NOGUEIRA

Melo, J. O. F;SILVA, V. D. M.; RAMOS, A. L. C. C.; NUNES, B. V.. AVALIAÇÃO DO PERFIL QUÍMICO DA POLPA, CASCA E SEMENTE DE PITANGA POR ESPECTROMETRIA DE MASSAS POR PAPER SPRAY. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: THAYNARA DA SILVA LOPES

Melo, J. O. F; NUNES, B. V.; RAMOS, A. L. C. C.;SILVA, V. D. M.. O BARUEIRO (DIPTERYX ALATA): UMA REVISÃO SOBRE SEU POTENCIAL MORFOLÓGICO, FENOLÓGICO E TECNOLÓGICO COMO ESPÉCIE DO CERRADO BRASILEIRO. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Beatriz Boueri da Silveira

FANTE, C.A.;SILVA, V. D. M.; CORREIA, VINÍCIUS TADEU DA VEIGA. ALTERAÇÕES AMBIENTAIS E SUAS IMPLICAÇÕES NAS PERCEPÇÕES SENSORIAIS NO USO DE CREME HIDRATANTE. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Larissa Silva Ferreira

FANTE, C.A.;SILVA, V. D. M.; ARQUELAU, P. B. F.; CORREIA, VINÍCIUS TADEU DA VEIGA. "FILMES E REVESTIMENTOS COMESTÍVEIS: ASPECTOS GERAIS E APLICAÇÃO EM ALIMENTOS. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Farmácia da UFMG.

Aluno: MATHEUS DOS SANTOS E SILVA

FANTE, C.A.; SANTOS, A. N.; CORREIA, VINÍCIUS TADEU DA VEIGA;SILVA, V. D. M.. ÍNDICE DE QUALIDADE DE AZEITE DE OLIVA ELABORADO COM AZEITONAS ARBEQUINA CULTIVADAS POR MANEJO ORGÂNICO E CONVENCIONAL. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Vanessa Luciana dos Santos

Labanca, R. A.; Ferreira, A. A.;SILVA, V. D. M.. Estudo da Extração de proteína de Chia (Salvia hispanica L.): método químico e enzimático. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Alice Reis Rodrigues

ARAÚJO, RAQUEL LINHARES BELLO DE; Silva, C. A. O.;SILVA, V. D. M.; ANASTACIO, L. R.. Contribuição dos alimentos processados no consumo de gorduras totais em Minas Gerais - Brasil. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Orientou

Maria José Cota de Oliveira

FILMES COMESTÍVEIS PRODUZIDOS COM FARINHA DE CASCA DE BANANA MADURA, AMIDO DE MILHO E EXTRATO DAS FOLHAS DE ERIOBOTRYA JAPONICA LINDL; 2024; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Viviane Dias Medeiros Silva;

Produções bibliográficas

MACEDO, MARIA CLARA COUTINHO ; Silva, Viviane Dias Medeiros ; RODRIGUES, CAMILA GONÇALVES ; PEREIRA, DÉBORA TAMIRES VITOR ; GARCIA, MARIA APARECIDA VIEIRA TEIXEIRA ; PIRES, CHRISTIANO VIEIRA ; FANTE, CAMILA ARGENTA . Valorization of passion fruit: development, characterization and optimization of biodegradable edible films. Polímeros: ciência e Tecnologia , v. 35, p. e20250002, 2025.
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SILVA, V. D. M. ; RAMOS, A. L. C. C. ; NUNES, B. V. ; VIEIRA, A. L. S. ; AGUIAR, L. L. ; MOURA, D. G. ; SILVA, A. L. M. N. ; OLIVEIRA, G. L. M. ; COELHO, V. S. ; OLIVEIRA, M. J. C. ; ARAUJO, R. L. B. ; Melo, J. O. F . CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL E DE COR DE FARINHAS DE CASCA E DE POLPA DE ARATICUM. 2025. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, V. D. M. ; AGUIAR, L. L. ; NUNES, B. V. ; RAMOS, A. L. C. C. ; SINELA, A. M. ; HLAHWAYO, D. F. ; ARAUJO, R. L. B. ; Melo, J. O. F . Potencial uso da farinha da polpa de pequi: avaliação de parâmetros físico-químicos e tecnológicos. 2025. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Labanca, R. A. ; MADEIRA, N. ; EDUARDO, M. ; MAGAIA, T. ; ARAUJO, R. L. B. ; Melo, J. O. F ; SILVA, V. D. M. . PANC e Segurança Alimentar: Comparação do Consumo e Perfil Nutricionais no Brasil e Moçambique. 2025. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, V. D. M. ; RAMOS, A. L. C. C. ; NUNES, B. V. ; AGUIAR, L. L. ; COELHO, V. S. ; ARAUJO, R. L. B. ; Melo, J. O. F . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DOS RESÍDUOS DO PEQUI DO SEMIÁRIDO MINEIRO. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, V. D. M. ; RAMOS, A. L. C. C. ; OLIVEIRA, G. R. S. ; OLIVEIRA, G. L. M. ; REIS, M. C. ; ARAUJO, R. L. B. ; Melo, J. O. F . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E AVALIAÇÃO DA TOXICIDADE DA CASCA DE UMBU. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Rodrigues, C. G. ; SILVA, V. D. M. . Tecnologia de filmes e revestimentos comestíveis biodegradáveis. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MACEDO, M.C.C ; Rodrigues, C. G. ; SILVA, V. D. M. . Filmes e revestimentos comestíveis e biodegradáveis. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, V. D. M. ; MACEDO, M.C.C ; FANTE, C.A. . EFEITO DA ADIÇÃO DE EXTRATO DAS FOLHAS DE ERIOBOTRYA JAPONICA SOBRE OS PARÂMETROS COLORIMÉTRICOS DE FILMES COMESTÍVEIS À BASE DE CASCA DE BANANA MADURA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MACEDO, M.C.C ; SILVA, V. D. M. ; GARCIA, M. A. V. T. ; SILVA, A. S. J. ; FANTE, C.A. . DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS ELABORADOS COM FARINHA DE RESÍDUO DE MARACUJÁ (PASSIFLORA EDULIS F. FLAVICARPA). 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MACEDO, M.C.C ; SILVA, V. D. M. ; GARCIA, M. A. V. T. ; SILVA, A. S. J. ; Rodrigues, C. G. ; FANTE, C.A. . DETERMINAÇÃO DOS PARÂMETROS COLORIMÉTRICOS E DO TEOR DE COMPOSTOS FÉNOLICOS TOTAIS DE FILMES ELABORADOS A PARTIR DA FARINHA DE RESÍDUO DE MARACUJÁ (PASSIFLORA EDULIS F. FLAVICARPA). 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, V. D. M. ; MACEDO, M.C.C ; FANTE, C.A. . PROPRIEDADES MECÂNICAS DE FILMES COMESTÍVEIS À BASE DE CASCAS DE BANANA MADURA E EXTRATO DAS FOLHAS DE ERIOBOTRYA JAPONICA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MACEDO, M.C.C ; SILVA, V. D. M. ; GARCIA, M. A. V. T. ; SILVA, A. S. J. ; FANTE, C.A. . PROPRIEDADES MECÂNICAS DE FILMES BIODEGRADÁVEIS ELABORADOS COM FARINHA DE RESÍDUO DE MARACUJÁ (PASSIFLORA EDULIS F. FLAVICARPA). 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, V. D. M. ; MACEDO, M.C.C ; FANTE, C.A. . PROPRIEDADES FÍSICAS E DE BARREIRA DE FILMES COMESTÍVEIS À BASE DE CASCA DE BANANA MADURA E EXTRATO DAS FOLHAS DE ERIOBOTRYA JAPONICA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, V. D. M. ; MACEDO, M.C.C ; Rodrigues, C. G. ; FANTE, C.A. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE FILMES COMESTÍVEIS À BASE DE CASCA DE BANANA MADURA E EXTRATO DAS FOLHAS DE NESPEREIRA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MACEDO, M.C.C ; Rodrigues, C. G. ; SILVA, V. D. M. . Filmes e revestimentos comestíveis e biodegradáveis. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Rodrigues, C. G. ; SILVA, V. D. M. ; MACEDO, M.C.C ; Loyola, A. C. F ; CARLOS, L. A. ; FANTE, C.A. . AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM FARINHAS OBTIDAS DE RESÍDUOS DA AGROINDÚSTRIA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, V. D. M. ; ARQUELAU, P.B.F.A ; FANTE, C.A. ; LACERDA, I.C.A . ELABORAÇÃO DE FILMES COMESTÍVEIS DE CASCA DE BANANA PRATA E AVALIAÇÃO QUANTO À ESPESSURA E COR. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SILVA, V. D. M. ; ARQUELAU, P.B.F.A ; FANTE, C.A. ; LACERDA, I.C.A . AVALIAÇÃO DE MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DA CASCA DE BANANA PRATA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

SILVESTRE, M. P. C. ; SILVA, V. D. M. ; AFONSO, W. O. ; LOPES JR., C. O. ; LOURENCO, M. . PROCESSO PARA OBTENÇÃO DE FIBRAS INSOLÚVEIS, PRODUTO DERIVADO E USOS.. 2009.

SILVESTRE, M. P. C. ; SILVA, V. D. M. ; AFONSO, W. O. ; LOPES JR., C. O. ; SILVA, M. R. . PROCESSO PARA OBTENÇÃO DE PROTEÍNAS HIDROLISADAS DO SORO DE LEITE SEM SABOR AMARGO E COM ELEVADO VALOR NUTRICIONAL, SEUS PRODUTOS E USOS. 2009.

Projetos de pesquisa

2023 - Atual

Sustentabilidade e desenvolvimento social: as riquezas e potencialidades das árvores frutíferas do Semiárido Mineiro, Descrição: O semiárido mineiro compreende as mesorregiões do Norte de Minas, Vale do Jequitinhonha e do Mucuri e Região Central de MG, englobando 209 municípios, caracterizados por altos níveis de exclusão social e de degradação ambiental. Esta região é um ecótone com transição entre os biomas caatinga, cerrado e mata atlântica, caracterizada pela grande variabilidade e vulnerabilidade climática, com secas periódicas que provocam baixa oferta de água e reduzem a produção agrícola causando escassez de alimentos. Apesar disso, possui uma flora rica em diversas espécies com grande potencial de utilização agrícola, já que estas são comumente utilizadas pela população local, porém, sua produção é totalmente extrativista. As árvores frutíferas endêmicas da região semiárida têm a capacidade de se adaptar às condições de clima e solo e produzem mesmo em épocas de estiagem prolongada. Dentre esses frutos, podem-se citar araticum, pequi e umbu que representam importante papel econômico, social, cultural e alimentar para os moradores e agricultores familiares da região. Esses frutos apresentam elevados teores de açúcares, proteínas, vitaminas, minerais e compostos com atividades biológicas, contudo, há poucos estudos elucidando o potencial alimentar, ecológico, biológico, educacional, econômico e social dos mesmos. Diante disso, essa proposta busca caracterizar esses frutos e seus resíduos e utilizá-los para desenvolver novos produtos alimentícios, de modo a valorizar as riquezas e potencialidades da flora da região, gerando conhecimento, integração, renda e fortalecimento das comunidades agroextrativistas em busca da sustentabilidade e do desenvolvimento social. Ressalta-se, igualmente, que se trata também de um projeto de inovação tecnológica, envolvendo o desenvolvimento de alimentos funcionais, a partir dos subprodutos frutíferos. Outro ponto a salientar refere-se à inserção de jovens doutores em MG e a significativa produção científica a ser gerada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / Júlio Onésio Ferreira Melo - Coordenador / Ana Cardoso Clemente Filha Ferreira de Paula - Integrante / Ana Luiza Coeli Cruz Ramos - Integrante / Eric Marsalha Garcia - Integrante / Hosane Aparecida Taroco - Integrante / Rodinei Augusti - Integrante / Bruna Vieira Nunes - Integrante / Altamir Fernandes de Oliveira - Integrante.
2007 - 2009

Implementação de Sistema de Gestão da Qualidade em laboratório de pesquisa e desenvolvimento, Bromatologia P&D UFMG, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Marialice Pinto Coelho Silvestre em 05/05/2016., Descrição: Projeto vinculado ao Edital 13/2007 Fapemig. PROGRAMA REDE MINEIRA DE BIOTECNOLOGIA E BIOENSAIOS. Apoio ao Desenvolvimento e Implementação de Boas Práticas de Laboratório Visando a Estruturação do Pólo de Excelência em Biotecnologia. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Marialice Pinto Coelho Silvestre - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2005 - 2007

Desenvolvimento de produtos alimentares para fins especiais à base de cereais, Projeto certificado pela empresa PROLACTEOS INDUSTRIA E COMERCIO LTDA em 05/05/2016., Descrição: Projeto vinculado ao Edital PAPPE 2004 Fapemig. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Mônica Cristina Oliveira - Integrante / Marialice Pinto Coelho Silvestre - Coordenador / José Virgílio Coelho - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

Projetos de desenvolvimento

2014 - Atual

Desenvolvimento de produtos inovadores para a nutrição clínica: emprego da biotecnologia para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite e aplicação de técnicas de mascaramento do sabor amargo destas proteínas e de aminoácidos livres., Descrição: EDITAL FAPEMIG 13/2013 - PROGRAMA DE APOIO À INOVAÇÃO TECNOLÓGICA EM MICROEMPRESAS E EMPRESAS DE PEQUENO PORTE TECNOVA MINAS GERAIS. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Carlos de Oliveira Lopes Jr. - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2014

Desenvolvimento e caracterização de novas formulações alimentares contendo hidrolisados proteicos do soro de leite com propriedade antioxidante, Descrição: EDITAL FAPEMIG 16/2011 - PROGRAMA ESTRUTURADOR REDE DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA - INOVAÇÃO TECNOLÓGICA ? MESTRES E DOUTORES. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador / Larissa Leandro da Cruz - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - Atual

Inovação em subproduto da agroindústria: consolidação da plataforma biotecnológica de aproveitamento do soro de leite pela obtenção de prebióticos a partir da lactose, Descrição: Chamada N° 17/2012 - RHAE - Pesquisador na Empresa - FAIXA B - Projetos em Andamento. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Carlos de Oliveira Lopes Jr. - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2011 - 2014

Inovação tecnológica em subproduto da agroindústria: emprego de biotecnologia para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite com propriedade antioxidante, Descrição: Edital MCT/CNPq nº 75/2010 - RHAE - Pesquisador na Empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2010 - 2015

Aplicação de Processos Biotecnológicos na Obtenção de Hidrolisados Proteicos e Peptídeos Bioativos, Visando o Aumento da Produtividade e Competitividade da Cadeia de Produtos Lácteos, Descrição: Subvenção Econômica à Inovação - 2008. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Aplicação de processos biotecnológicos na obtenção de peptídeos bioativos com propriedade anti-hipertensiva, visando o fortalecimento da agroindústria de lácteos, Descrição: EDITAL MCT/CNPq N° 062/2009 RHAE ? PESQUISADOR NA EMPRESA. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2009 - 2011

Aplicação de processos biotecnológicos na obtenção de hidrolisados protéicos de soro de leite isentos de sabor amargo, visando o fortalecimento da competitividade da agroindústria de lácteos, Descrição: Projeto aprovado no Edital MCT/SETEC/CNPq nº 67/2008- RHAE - Pesquisador na Empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Coordenador / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2014 - 2015

Desenvolvimento de produtos inovadores para a nutrição clínica: emprego da biotecnologia para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite e aplicação de técnicas de mascaramento do sabor amargo destas proteínas e de aminoácidos livres., Descrição: EDITAL FAPEMIG 13/2013 - PROGRAMA DE APOIO À INOVAÇÃO TECNOLÓGICA EM MICROEMPRESAS E EMPRESAS DE PEQUENO PORTE TECNOVA MINAS GERAIS. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Carlos de Oliveira Lopes Jr. - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2014

Desenvolvimento e caracterização de novas formulações alimentares contendo hidrolisados proteicos do soro de leite com propriedade antioxidante, Descrição: EDITAL FAPEMIG 16/2011 - PROGRAMA ESTRUTURADOR REDE DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA - INOVAÇÃO TECNOLÓGICA ? MESTRES E DOUTORES. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador / Larissa Leandro da Cruz - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - Atual

Inovação em subproduto da agroindústria: consolidação da plataforma biotecnológica de aproveitamento do soro de leite pela obtenção de prebióticos a partir da lactose, Descrição: Chamada N° 17/2012 - RHAE - Pesquisador na Empresa - FAIXA B - Projetos em Andamento. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Carlos de Oliveira Lopes Jr. - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2011 - 2014

Inovação tecnológica em subproduto da agroindústria: emprego de biotecnologia para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite com propriedade antioxidante, Descrição: Edital MCT/CNPq nº 75/2010 - RHAE - Pesquisador na Empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2010 - 2015

Aplicação de Processos Biotecnológicos na Obtenção de Hidrolisados Proteicos e Peptídeos Bioativos, Visando o Aumento da Produtividade e Competitividade da Cadeia de Produtos Lácteos, Descrição: Subvenção Econômica à Inovação - 2008. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Aplicação de processos biotecnológicos na obtenção de peptídeos bioativos com propriedade anti-hipertensiva, visando o fortalecimento da agroindústria de lácteos, Descrição: EDITAL MCT/CNPq N° 062/2009 RHAE ? PESQUISADOR NA EMPRESA. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2009 - 2011

Aplicação de processos biotecnológicos na obtenção de hidrolisados protéicos de soro de leite isentos de sabor amargo, visando o fortalecimento da competitividade da agroindústria de lácteos, Descrição: Projeto aprovado no Edital MCT/SETEC/CNPq nº 67/2008- RHAE - Pesquisador na Empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Coordenador / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2014 - 2015

Desenvolvimento de produtos inovadores para a nutrição clínica: emprego da biotecnologia para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite e aplicação de técnicas de mascaramento do sabor amargo destas proteínas e de aminoácidos livres., Descrição: EDITAL FAPEMIG 13/2013 - PROGRAMA DE APOIO À INOVAÇÃO TECNOLÓGICA EM MICROEMPRESAS E EMPRESAS DE PEQUENO PORTE TECNOVA MINAS GERAIS. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Carlos de Oliveira Lopes Jr. - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2015

Inovação em subproduto da agroindústria: consolidação da plataforma biotecnológica de aproveitamento do soro de leite pela obtenção de prebióticos a partir da lactose, Descrição: Chamada N° 17/2012 - RHAE - Pesquisador na Empresa - FAIXA B - Projetos em Andamento. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Carlos de Oliveira Lopes Jr. - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2012 - 2014

Desenvolvimento e caracterização de novas formulações alimentares contendo hidrolisados proteicos do soro de leite com propriedade antioxidante, Descrição: EDITAL FAPEMIG 16/2011 - PROGRAMA ESTRUTURADOR REDE DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA - INOVAÇÃO TECNOLÓGICA ? MESTRES E DOUTORES. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador / Larissa Leandro da Cruz - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2011 - 2014

Inovação tecnológica em subproduto da agroindústria: emprego de biotecnologia para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite com propriedade antioxidante, Descrição: Edital MCT/CNPq nº 75/2010 - RHAE - Pesquisador na Empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2010 - 2015

Aplicação de Processos Biotecnológicos na Obtenção de Hidrolisados Proteicos e Peptídeos Bioativos, Visando o Aumento da Produtividade e Competitividade da Cadeia de Produtos Lácteos, Descrição: Subvenção Econômica à Inovação - 2008. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Aplicação de processos biotecnológicos na obtenção de peptídeos bioativos com propriedade anti-hipertensiva, visando o fortalecimento da agroindústria de lácteos, Descrição: EDITAL MCT/CNPq N° 062/2009 RHAE ? PESQUISADOR NA EMPRESA. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2009 - 2011

Aplicação de processos biotecnológicos na obtenção de hidrolisados protéicos de soro de leite isentos de sabor amargo, visando o fortalecimento da competitividade da agroindústria de lácteos, Descrição: Projeto aprovado no Edital MCT/SETEC/CNPq nº 67/2008- RHAE - Pesquisador na Empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Coordenador / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2014 - 2015

Desenvolvimento de produtos inovadores para a nutrição clínica: emprego da biotecnologia para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite e aplicação de técnicas de mascaramento do sabor amargo destas proteínas e de aminoácidos livres., Descrição: EDITAL FAPEMIG 13/2013 - PROGRAMA DE APOIO À INOVAÇÃO TECNOLÓGICA EM MICROEMPRESAS E EMPRESAS DE PEQUENO PORTE TECNOVA MINAS GERAIS. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Carlos de Oliveira Lopes Jr. - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2015

Inovação em subproduto da agroindústria: consolidação da plataforma biotecnológica de aproveitamento do soro de leite pela obtenção de prebióticos a partir da lactose, Descrição: Chamada N° 17/2012 - RHAE - Pesquisador na Empresa - FAIXA B - Projetos em Andamento. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Carlos de Oliveira Lopes Jr. - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2012 - 2014

Desenvolvimento e caracterização de novas formulações alimentares contendo hidrolisados proteicos do soro de leite com propriedade antioxidante, Descrição: EDITAL FAPEMIG 16/2011 - PROGRAMA ESTRUTURADOR REDE DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA - INOVAÇÃO TECNOLÓGICA ? MESTRES E DOUTORES. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador / Larissa Leandro da Cruz - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2011 - 2014

Inovação tecnológica em subproduto da agroindústria: emprego de biotecnologia para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite com propriedade antioxidante, Descrição: Edital MCT/CNPq nº 75/2010 - RHAE - Pesquisador na Empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2010 - 2015

Aplicação de Processos Biotecnológicos na Obtenção de Hidrolisados Proteicos e Peptídeos Bioativos, Visando o Aumento da Produtividade e Competitividade da Cadeia de Produtos Lácteos, Descrição: Subvenção Econômica à Inovação - 2008. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Aplicação de processos biotecnológicos na obtenção de peptídeos bioativos com propriedade anti-hipertensiva, visando o fortalecimento da agroindústria de lácteos, Descrição: EDITAL MCT/CNPq N° 062/2009 RHAE ? PESQUISADOR NA EMPRESA. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2009 - 2011

Aplicação de processos biotecnológicos na obtenção de hidrolisados protéicos de soro de leite isentos de sabor amargo, visando o fortalecimento da competitividade da agroindústria de lácteos, Descrição: Projeto aprovado no Edital MCT/SETEC/CNPq nº 67/2008- RHAE - Pesquisador na Empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Coordenador / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2014 - 2015

Desenvolvimento de produtos inovadores para a nutrição clínica: emprego da biotecnologia para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite e aplicação de técnicas de mascaramento do sabor amargo destas proteínas e de aminoácidos livres., Descrição: EDITAL FAPEMIG 13/2013 - PROGRAMA DE APOIO À INOVAÇÃO TECNOLÓGICA EM MICROEMPRESAS E EMPRESAS DE PEQUENO PORTE TECNOVA MINAS GERAIS. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Carlos de Oliveira Lopes Jr. - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2015

Inovação em subproduto da agroindústria: consolidação da plataforma biotecnológica de aproveitamento do soro de leite pela obtenção de prebióticos a partir da lactose, Descrição: Chamada N° 17/2012 - RHAE - Pesquisador na Empresa - FAIXA B - Projetos em Andamento. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Carlos de Oliveira Lopes Jr. - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2012 - 2014

Desenvolvimento e caracterização de novas formulações alimentares contendo hidrolisados proteicos do soro de leite com propriedade antioxidante, Descrição: EDITAL FAPEMIG 16/2011 - PROGRAMA ESTRUTURADOR REDE DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA - INOVAÇÃO TECNOLÓGICA ? MESTRES E DOUTORES. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador / Larissa Leandro da Cruz - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2011 - 2014

Inovação tecnológica em subproduto da agroindústria: emprego de biotecnologia para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite com propriedade antioxidante, Descrição: Edital MCT/CNPq nº 75/2010 - RHAE - Pesquisador na Empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2010 - 2015

Aplicação de Processos Biotecnológicos na Obtenção de Hidrolisados Proteicos e Peptídeos Bioativos, Visando o Aumento da Produtividade e Competitividade da Cadeia de Produtos Lácteos, Descrição: Subvenção Econômica à Inovação - 2008. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Aplicação de processos biotecnológicos na obtenção de peptídeos bioativos com propriedade anti-hipertensiva, visando o fortalecimento da agroindústria de lácteos, Descrição: EDITAL MCT/CNPq N° 062/2009 RHAE ? PESQUISADOR NA EMPRESA. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2009 - 2011

Aplicação de processos biotecnológicos na obtenção de hidrolisados protéicos de soro de leite isentos de sabor amargo, visando o fortalecimento da competitividade da agroindústria de lácteos, Descrição: Projeto aprovado no Edital MCT/SETEC/CNPq nº 67/2008- RHAE - Pesquisador na Empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Coordenador / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2014 - 2015

Desenvolvimento de produtos inovadores para a nutrição clínica: emprego da biotecnologia para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite e aplicação de técnicas de mascaramento do sabor amargo destas proteínas e de aminoácidos livres., Descrição: EDITAL FAPEMIG 13/2013 - PROGRAMA DE APOIO À INOVAÇÃO TECNOLÓGICA EM MICROEMPRESAS E EMPRESAS DE PEQUENO PORTE TECNOVA MINAS GERAIS. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Carlos de Oliveira Lopes Jr. - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2015

Inovação em subproduto da agroindústria: consolidação da plataforma biotecnológica de aproveitamento do soro de leite pela obtenção de prebióticos a partir da lactose, Descrição: Chamada N° 17/2012 - RHAE - Pesquisador na Empresa - FAIXA B - Projetos em Andamento. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Carlos de Oliveira Lopes Jr. - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2012 - 2014

Desenvolvimento e caracterização de novas formulações alimentares contendo hidrolisados proteicos do soro de leite com propriedade antioxidante, Descrição: EDITAL FAPEMIG 16/2011 - PROGRAMA ESTRUTURADOR REDE DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA - INOVAÇÃO TECNOLÓGICA ? MESTRES E DOUTORES. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador / Larissa Leandro da Cruz - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2011 - 2014

Inovação tecnológica em subproduto da agroindústria: emprego de biotecnologia para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite com propriedade antioxidante, Descrição: Edital MCT/CNPq nº 75/2010 - RHAE - Pesquisador na Empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2010 - 2015

Aplicação de Processos Biotecnológicos na Obtenção de Hidrolisados Proteicos e Peptídeos Bioativos, Visando o Aumento da Produtividade e Competitividade da Cadeia de Produtos Lácteos, Descrição: Subvenção Econômica à Inovação - 2008. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Aplicação de processos biotecnológicos na obtenção de peptídeos bioativos com propriedade anti-hipertensiva, visando o fortalecimento da agroindústria de lácteos, Descrição: EDITAL MCT/CNPq N° 062/2009 RHAE ? PESQUISADOR NA EMPRESA. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2009 - 2011

Aplicação de processos biotecnológicos na obtenção de hidrolisados protéicos de soro de leite isentos de sabor amargo, visando o fortalecimento da competitividade da agroindústria de lácteos, Descrição: Projeto aprovado no Edital MCT/SETEC/CNPq nº 67/2008- RHAE - Pesquisador na Empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Coordenador / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2014 - 2015

Desenvolvimento de produtos inovadores para a nutrição clínica: emprego da biotecnologia para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite e aplicação de técnicas de mascaramento do sabor amargo destas proteínas e de aminoácidos livres., Descrição: EDITAL FAPEMIG 13/2013 - PROGRAMA DE APOIO À INOVAÇÃO TECNOLÓGICA EM MICROEMPRESAS E EMPRESAS DE PEQUENO PORTE TECNOVA MINAS GERAIS. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento.
2012 - 2015

Inovação em subproduto da agroindústria: consolidação da plataforma biotecnológica de aproveitamento do soro de leite pela obtenção de prebióticos a partir da lactose, Descrição: Chamada N° 17/2012 - RHAE - Pesquisador na Empresa - FAIXA B - Projetos em Andamento. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
2012 - 2014

Desenvolvimento e caracterização de novas formulações alimentares contendo hidrolisados proteicos do soro de leite com propriedade antioxidante, Descrição: EDITAL FAPEMIG 16/2011 - PROGRAMA ESTRUTURADOR REDE DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA - INOVAÇÃO TECNOLÓGICA ? MESTRES E DOUTORES. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
2011 - 2014

Inovação tecnológica em subproduto da agroindústria: emprego de biotecnologia para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite com propriedade antioxidante, Descrição: Edital MCT/CNPq nº 75/2010 - RHAE - Pesquisador na Empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
2010 - 2015

Aplicação de Processos Biotecnológicos na Obtenção de Hidrolisados Proteicos e Peptídeos Bioativos, Visando o Aumento da Produtividade e Competitividade da Cadeia de Produtos Lácteos, Descrição: Subvenção Econômica à Inovação - 2008. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
2010 - 2012

Aplicação de processos biotecnológicos na obtenção de peptídeos bioativos com propriedade anti-hipertensiva, visando o fortalecimento da agroindústria de lácteos, Descrição: EDITAL MCT/CNPq N° 062/2009 RHAE ? PESQUISADOR NA EMPRESA. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
2009 - 2011

Aplicação de processos biotecnológicos na obtenção de hidrolisados protéicos de soro de leite isentos de sabor amargo, visando o fortalecimento da competitividade da agroindústria de lácteos, Descrição: Projeto aprovado no Edital MCT/SETEC/CNPq nº 67/2008- RHAE - Pesquisador na Empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
2014 - 2015

Desenvolvimento de produtos inovadores para a nutrição clínica: emprego da biotecnologia para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite e aplicação de técnicas de mascaramento do sabor amargo destas proteínas e de aminoácidos livres., Descrição: EDITAL FAPEMIG 13/2013 - PROGRAMA DE APOIO À INOVAÇÃO TECNOLÓGICA EM MICROEMPRESAS E EMPRESAS DE PEQUENO PORTE TECNOVA MINAS GERAIS. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Carlos de Oliveira Lopes Jr. - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2015

Inovação em subproduto da agroindústria: consolidação da plataforma biotecnológica de aproveitamento do soro de leite pela obtenção de prebióticos a partir da lactose, Descrição: Chamada N° 17/2012 - RHAE - Pesquisador na Empresa - FAIXA B - Projetos em Andamento. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Carlos de Oliveira Lopes Jr. - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2012 - 2014

Desenvolvimento e caracterização de novas formulações alimentares contendo hidrolisados proteicos do soro de leite com propriedade antioxidante, Descrição: EDITAL FAPEMIG 16/2011 - PROGRAMA ESTRUTURADOR REDE DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA - INOVAÇÃO TECNOLÓGICA ? MESTRES E DOUTORES. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador / Larissa Leandro da Cruz - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2011 - 2014

Inovação tecnológica em subproduto da agroindústria: emprego de biotecnologia para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite com propriedade antioxidante, Descrição: Edital MCT/CNPq nº 75/2010 - RHAE - Pesquisador na Empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2010 - 2015

Aplicação de Processos Biotecnológicos na Obtenção de Hidrolisados Proteicos e Peptídeos Bioativos, Visando o Aumento da Produtividade e Competitividade da Cadeia de Produtos Lácteos, Descrição: Subvenção Econômica à Inovação - 2008. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Aplicação de processos biotecnológicos na obtenção de peptídeos bioativos com propriedade anti-hipertensiva, visando o fortalecimento da agroindústria de lácteos, Descrição: EDITAL MCT/CNPq N° 062/2009 RHAE ? PESQUISADOR NA EMPRESA. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2009 - 2011

Aplicação de processos biotecnológicos na obtenção de hidrolisados protéicos de soro de leite isentos de sabor amargo, visando o fortalecimento da competitividade da agroindústria de lácteos, Descrição: Projeto aprovado no Edital MCT/SETEC/CNPq nº 67/2008- RHAE - Pesquisador na Empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Coordenador / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2014 - 2015

Desenvolvimento de produtos inovadores para a nutrição clínica: emprego da biotecnologia para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite e aplicação de técnicas de mascaramento do sabor amargo destas proteínas e de aminoácidos livres., Descrição: EDITAL FAPEMIG 13/2013 - PROGRAMA DE APOIO À INOVAÇÃO TECNOLÓGICA EM MICROEMPRESAS E EMPRESAS DE PEQUENO PORTE TECNOVA MINAS GERAIS. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Carlos de Oliveira Lopes Jr. - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2015

Inovação em subproduto da agroindústria: consolidação da plataforma biotecnológica de aproveitamento do soro de leite pela obtenção de prebióticos a partir da lactose, Descrição: Chamada N° 17/2012 - RHAE - Pesquisador na Empresa - FAIXA B - Projetos em Andamento. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Carlos de Oliveira Lopes Jr. - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2012 - 2014

Desenvolvimento e caracterização de novas formulações alimentares contendo hidrolisados proteicos do soro de leite com propriedade antioxidante, Descrição: EDITAL FAPEMIG 16/2011 - PROGRAMA ESTRUTURADOR REDE DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA - INOVAÇÃO TECNOLÓGICA ? MESTRES E DOUTORES. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador / Larissa Leandro da Cruz - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2011 - 2014

Inovação tecnológica em subproduto da agroindústria: emprego de biotecnologia para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite com propriedade antioxidante, Descrição: Edital MCT/CNPq nº 75/2010 - RHAE - Pesquisador na Empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2010 - 2015

Aplicação de Processos Biotecnológicos na Obtenção de Hidrolisados Proteicos e Peptídeos Bioativos, Visando o Aumento da Produtividade e Competitividade da Cadeia de Produtos Lácteos, Descrição: Subvenção Econômica à Inovação - 2008. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Aplicação de processos biotecnológicos na obtenção de peptídeos bioativos com propriedade anti-hipertensiva, visando o fortalecimento da agroindústria de lácteos, Descrição: EDITAL MCT/CNPq N° 062/2009 RHAE ? PESQUISADOR NA EMPRESA. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2009 - 2011

Aplicação de processos biotecnológicos na obtenção de hidrolisados protéicos de soro de leite isentos de sabor amargo, visando o fortalecimento da competitividade da agroindústria de lácteos, Descrição: Projeto aprovado no Edital MCT/SETEC/CNPq nº 67/2008- RHAE - Pesquisador na Empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Coordenador / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2014 - 2015

Desenvolvimento de produtos inovadores para a nutrição clínica: emprego da biotecnologia para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite e aplicação de técnicas de mascaramento do sabor amargo destas proteínas e de aminoácidos livres., Descrição: EDITAL FAPEMIG 13/2013 - PROGRAMA DE APOIO À INOVAÇÃO TECNOLÓGICA EM MICROEMPRESAS E EMPRESAS DE PEQUENO PORTE TECNOVA MINAS GERAIS. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Carlos de Oliveira Lopes Jr. - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2015

Inovação em subproduto da agroindústria: consolidação da plataforma biotecnológica de aproveitamento do soro de leite pela obtenção de prebióticos a partir da lactose, Descrição: Chamada N° 17/2012 - RHAE - Pesquisador na Empresa - FAIXA B - Projetos em Andamento. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Carlos de Oliveira Lopes Jr. - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2012 - 2014

Desenvolvimento e caracterização de novas formulações alimentares contendo hidrolisados proteicos do soro de leite com propriedade antioxidante, Descrição: EDITAL FAPEMIG 16/2011 - PROGRAMA ESTRUTURADOR REDE DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA - INOVAÇÃO TECNOLÓGICA ? MESTRES E DOUTORES. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador / Larissa Leandro da Cruz - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2011 - 2014

Inovação tecnológica em subproduto da agroindústria: emprego de biotecnologia para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite com propriedade antioxidante, Descrição: Edital MCT/CNPq n 75/2010 - RHAE - Pesquisador na Empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2010 - 2015

Aplicação de Processos Biotecnológicos na Obtenção de Hidrolisados Proteicos e Peptídeos Bioativos, Visando o Aumento da Produtividade e Competitividade da Cadeia de Produtos Lácteos, Descrição: Subvenção Econômica à Inovação - 2008. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Aplicação de processos biotecnológicos na obtenção de peptídeos bioativos com propriedade anti-hipertensiva, visando o fortalecimento da agroindústria de lácteos, Descrição: EDITAL MCT/CNPq N° 062/2009 RHAE ? PESQUISADOR NA EMPRESA. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2009 - 2011

Aplicação de processos biotecnológicos na obtenção de hidrolisados protéicos de soro de leite isentos de sabor amargo, visando o fortalecimento da competitividade da agroindústria de lácteos, Descrição: Projeto aprovado no Edital MCT/SETEC/CNPq n 67/2008- RHAE - Pesquisador na Empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Coordenador / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2014 - 2015

Desenvolvimento de produtos inovadores para a nutrição clínica: emprego da biotecnologia para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite e aplicação de técnicas de mascaramento do sabor amargo destas proteínas e de aminoácidos livres., Descrição: EDITAL FAPEMIG 13/2013 - PROGRAMA DE APOIO À INOVAÇÃO TECNOLÓGICA EM MICROEMPRESAS E EMPRESAS DE PEQUENO PORTE TECNOVA MINAS GERAIS. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Carlos de Oliveira Lopes Jr. - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2015

Inovação em subproduto da agroindústria: consolidação da plataforma biotecnológica de aproveitamento do soro de leite pela obtenção de prebióticos a partir da lactose, Descrição: Chamada N° 17/2012 - RHAE - Pesquisador na Empresa - FAIXA B - Projetos em Andamento. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Carlos de Oliveira Lopes Jr. - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2012 - 2014

Desenvolvimento e caracterização de novas formulações alimentares contendo hidrolisados proteicos do soro de leite com propriedade antioxidante, Descrição: EDITAL FAPEMIG 16/2011 - PROGRAMA ESTRUTURADOR REDE DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA - INOVAÇÃO TECNOLÓGICA ? MESTRES E DOUTORES. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador / Larissa Leandro da Cruz - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2011 - 2014

Inovação tecnológica em subproduto da agroindústria: emprego de biotecnologia para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite com propriedade antioxidante, Descrição: Edital MCT/CNPq n 75/2010 - RHAE - Pesquisador na Empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2010 - 2015

Aplicação de Processos Biotecnológicos na Obtenção de Hidrolisados Proteicos e Peptídeos Bioativos, Visando o Aumento da Produtividade e Competitividade da Cadeia de Produtos Lácteos, Descrição: Subvenção Econômica à Inovação - 2008. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Aplicação de processos biotecnológicos na obtenção de peptídeos bioativos com propriedade anti-hipertensiva, visando o fortalecimento da agroindústria de lácteos, Descrição: EDITAL MCT/CNPq N° 062/2009 RHAE ? PESQUISADOR NA EMPRESA. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2009 - 2011

Aplicação de processos biotecnológicos na obtenção de hidrolisados protéicos de soro de leite isentos de sabor amargo, visando o fortalecimento da competitividade da agroindústria de lácteos, Descrição: Projeto aprovado no Edital MCT/SETEC/CNPq n 67/2008- RHAE - Pesquisador na Empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Coordenador / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2014 - 2015

Desenvolvimento de produtos inovadores para a nutrição clínica: emprego da biotecnologia para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite e aplicação de técnicas de mascaramento do sabor amargo destas proteínas e de aminoácidos livres., Descrição: EDITAL FAPEMIG 13/2013 - PROGRAMA DE APOIO À INOVAÇÃO TECNOLÓGICA EM MICROEMPRESAS E EMPRESAS DE PEQUENO PORTE TECNOVA MINAS GERAIS. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Carlos de Oliveira Lopes Jr. - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2015

Inovação em subproduto da agroindústria: consolidação da plataforma biotecnológica de aproveitamento do soro de leite pela obtenção de prebióticos a partir da lactose, Descrição: Chamada N° 17/2012 - RHAE - Pesquisador na Empresa - FAIXA B - Projetos em Andamento. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Carlos de Oliveira Lopes Jr. - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2012 - 2014

Desenvolvimento e caracterização de novas formulações alimentares contendo hidrolisados proteicos do soro de leite com propriedade antioxidante, Descrição: EDITAL FAPEMIG 16/2011 - PROGRAMA ESTRUTURADOR REDE DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA - INOVAÇÃO TECNOLÓGICA ? MESTRES E DOUTORES. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador / Larissa Leandro da Cruz - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2011 - 2014

Inovação tecnológica em subproduto da agroindústria: emprego de biotecnologia para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite com propriedade antioxidante, Descrição: Edital MCT/CNPq n 75/2010 - RHAE - Pesquisador na Empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2010 - 2015

Aplicação de Processos Biotecnológicos na Obtenção de Hidrolisados Proteicos e Peptídeos Bioativos, Visando o Aumento da Produtividade e Competitividade da Cadeia de Produtos Lácteos, Descrição: Subvenção Econômica à Inovação - 2008. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Aplicação de processos biotecnológicos na obtenção de peptídeos bioativos com propriedade anti-hipertensiva, visando o fortalecimento da agroindústria de lácteos, Descrição: EDITAL MCT/CNPq N° 062/2009 RHAE ? PESQUISADOR NA EMPRESA. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2009 - 2011

Aplicação de processos biotecnológicos na obtenção de hidrolisados protéicos de soro de leite isentos de sabor amargo, visando o fortalecimento da competitividade da agroindústria de lácteos, Descrição: Projeto aprovado no Edital MCT/SETEC/CNPq n 67/2008- RHAE - Pesquisador na Empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Coordenador / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2014 - 2015

Desenvolvimento de produtos inovadores para a nutrição clínica: emprego da biotecnologia para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite e aplicação de técnicas de mascaramento do sabor amargo destas proteínas e de aminoácidos livres., Descrição: EDITAL FAPEMIG 13/2013 - PROGRAMA DE APOIO À INOVAÇÃO TECNOLÓGICA EM MICROEMPRESAS E EMPRESAS DE PEQUENO PORTE TECNOVA MINAS GERAIS. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Carlos de Oliveira Lopes Jr. - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2015

Inovação em subproduto da agroindústria: consolidação da plataforma biotecnológica de aproveitamento do soro de leite pela obtenção de prebióticos a partir da lactose, Descrição: Chamada N° 17/2012 - RHAE - Pesquisador na Empresa - FAIXA B - Projetos em Andamento. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Carlos de Oliveira Lopes Jr. - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2012 - 2014

Desenvolvimento e caracterização de novas formulações alimentares contendo hidrolisados proteicos do soro de leite com propriedade antioxidante, Descrição: EDITAL FAPEMIG 16/2011 - PROGRAMA ESTRUTURADOR REDE DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA - INOVAÇÃO TECNOLÓGICA ? MESTRES E DOUTORES. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador / Larissa Leandro da Cruz - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2011 - 2014

Inovação tecnológica em subproduto da agroindústria: emprego de biotecnologia para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite com propriedade antioxidante, Descrição: Edital MCT/CNPq nº 75/2010 - RHAE - Pesquisador na Empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2010 - 2015

Aplicação de Processos Biotecnológicos na Obtenção de Hidrolisados Proteicos e Peptídeos Bioativos, Visando o Aumento da Produtividade e Competitividade da Cadeia de Produtos Lácteos, Descrição: Subvenção Econômica à Inovação - 2008. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / Mauro Ramalho Silva - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Aplicação de processos biotecnológicos na obtenção de peptídeos bioativos com propriedade anti-hipertensiva, visando o fortalecimento da agroindústria de lácteos, Descrição: EDITAL MCT/CNPq N° 062/2009 RHAE ? PESQUISADOR NA EMPRESA. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Integrante / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2009 - 2011

Aplicação de processos biotecnológicos na obtenção de hidrolisados protéicos de soro de leite isentos de sabor amargo, visando o fortalecimento da competitividade da agroindústria de lácteos, Descrição: Projeto aprovado no Edital MCT/SETEC/CNPq nº 67/2008- RHAE - Pesquisador na Empresa. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Viviane Dias Medeiros Silva - Coordenador / Wendel de Oliveira Afonso - Integrante / Mariana Wanessa S. Souza - Integrante / Lopes Junior, Carlos de Oliveira - Integrante / SILVESTRE, MARIALICE P.C. - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Histórico profissional

Experiência profissional

2023 - Atual

Universidade Federal de São João Del-Rei

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2024 - Atual

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: RESIDÊNCIA PÓS-DOUTORAL, Regime: Dedicação exclusiva.

2007 - 2009

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista

2007 - 2009

Faculdade de Farmácia da UFMG

Vínculo: Bolsista de Pesquisa FAPEMIG, Enquadramento Funcional: Bolsista BDTI - III, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsa de Pesquisa vinculada ao projeto "Implementação de Sistema de gestão da qualidade em Laboratório de Pesquisa e Desenvolvimento Bromatologia P&D - UFMG"

2005 - 2007

Faculdade de Farmácia da UFMG

Vínculo: Bolsista de Pesquisa Fapemig, Enquadramento Funcional: Bolsista de Gestão em Ciência e Tecnologia II, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsa vinculada ao projeto de pesquisa "Desenvolvimento de produtos alimentares para fins especiais à base de cereais" - Processo N. EDT101674/05 (PAPPE 2004)

2001 - 2002

Faculdade de Farmácia da UFMG

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Aperfeiçoamento Fapemig, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Projeto de pesquisa Avaliação do emprego de globina bovina em patê de presunto - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais. Orientador: Marialice Pinto Coelho Silvestre.

2000 - 2000

Café Três Corações Ltda

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 45

Atividades

03/2000 - 07/2000
Estágios , Café Três Corações Ltda.Estágio realizado, Estágio complementar em Alimentos.
03/2000 - 07/2000
Extensão universitária , Café Três Corações Ltda.Atividade de extensão realizada, Estágio complementar em alimentos.

2010 - 2016

Edetec Indústria Alimentícia

Vínculo: Sócia, Enquadramento Funcional: Pesquisadora

1999 - 1999

Drogaria Santa Efigênia

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Outro (estagiária), Carga horária: 8

Atividades

04/1999 - 07/1999
Estágios , Drogaria Santa Efigênia.Estágio realizado, Dispensação farmacêutica.
04/1999 - 07/1999
Extensão universitária , Drogaria Santa Efigênia.Atividade de extensão realizada, Estágio curricular obrigatório.

Propriedade Intelectual

Patentes (2)

Tipo	Título	Data depósito
INVENTOR	Processo para a obtenção de fibras insolúveis, produto derivado e usos	16/12/2009
INVENTOR	Processo para obtenção de proteínas hidrolisadas do soro de leite sem sabor amargo e com elevado valor nutricional, seus produtos e usos	20/07/2009