Alessandra Guimarães Torres

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto e mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais. É especialista em Nutrição em Saúde Coletiva pela Associação Brasileira de Nutrição. Tem experiência na área de nutrição, com ênfase em nutrição materno infantil, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição infantil, aleitamento materno e nutrição na gestação. Além disso, possui experiência na área de transtornos alimentares, nutrição comportamental, ciência de alimentos, nutrição esportiva, saúde coletiva e gastronomia. Atualmente faz formação em psicanálise no Círculo Psicanalítico de Minas Gerais.

Informações coletadas do Lattes em 08/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências de Alimentos

2000 - 2002

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Avaliação de compostos fenólicos em vinhos tintos brasileiros Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot,Ano de Obtenção: 2002
Silvana da Motta.Coorientador: José Virgílio Coelho. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: vinho; fenólicos; resveratrol; taninos; antocianinas.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Cuidado À Saúde das Populações Humanas; Fabricação de Produtos Alimentícios.

Graduação em Nutrição

1991 - 1996

Universidade Federal de Ouro Preto

Formação complementar

2018 -

Formação em psicanálise. (Carga horária: 288h). , Círculo Psicanalítico de Minas Gerais, CPMG, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Workshop em Transtornos Alimentares Ambulim. (Carga horária: 18h). , Faculdade de medicina USP, FMUSP, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Curso de extensão: Clínica da Anorexia e Bulimia. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2010 - 2010

A Filosofia e o Autoconhecimento. (Carga horária: 10h). , Casa Fiat de Cultura, CASA FIAT, Brasil.

2008 - 2008

4o. Fórum Nacional de Nutrição. (Carga horária: 9h). , Núcleo Atualização Científica em Nutrição, NÚCLEO, Brasil.

2008 - 2008

Nutrição para terinamento de força. (Carga horária: 3h). , Núcleo Atualização Científica em Nutrição, NÚCLEO, Brasil.

2003 - 2003

Deficiências e excessos de vitaminas e minerais. (Carga horária: 8h). , Núcleo Atualização Científica em Nutrição, NÚCLEO, Brasil.

1999 - 1999

Extensão universitária em Chamada Nutricional SISVAN. (Carga horária: 10h). , Prefeitura Municipal de Ouro Preto, PMOP, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População/Especialidade: Nutrição Materno Infantil.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Bromatologia/Especialidade: Ciência de Alimentos.

Organização de eventos

TORRES, Alessandra Guimarães ; CHEIB, Vicência B P ; MARTINS, C. . III Jornada de Nutrição do UNI-BH. 2006. (Outro).

LEMOS, M. S. ; LIMA, M. C. P. ; MAGALHAES, J. C. ; TORRES, Alessandra Guimarães ; SALUM, L. A. . III Semana de Pesquisa e Extensão do UNi-BH. 2006. (Congresso).

TORRES, Alessandra Guimarães ; AZEVEDO, Marlene ; CAMPOS, Márcia ; CHEIB, Vicência B P ; FIALHO, Daniella Cristine ; ZICA, Maria Rita Daidone ; FIGUEIREDO, Sônia Maria . III Simpósio de Nutrição do UNI-BH - SINUTRI. 2003. (Outro).

TORRES, Alessandra Guimarães ; LOPES, Daniella Cristine Fialho ; AZEVEDO, Marlene ; CAMPOS, Márcia ; ZICA, Maria Rita Daidone . I Jornada de nutrição do UNI-BH. 2002. (Outro).

Participação em bancas

Aluno: Diana Gomide Machado Coelho

TROPPA, C. T.; HOMEM, Ana Paula Pacífico;TORRES, Alessandra Guimarães. Alergia ao Leite de Vaca e Sintomas Respiratorios em Criancas e Adolescentes. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Paulo André de Oliveira

TORRES, Alessandra Guimarães; SEGALL, D.S.; PASSOS, N. V.. Sindrome de realimentacao. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Patricia Lacerda Orellana

TORRES, Alessandra Guimarães; SEZINI, Angela. Obesidade na Infancia e Adolescencia. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Diego Teixeira

TORRES, Alessandra Guimarães; ROCHA, Cristiane. Avaliacao quantitativa e qualitativa da ingestao de proteinas em um grupo de nadadores. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Viviane Dias Gonçalves

TORRES, Alessandra Guimarães; DIAS, M. C.. Avaliacao Nutricional de Gestantes: Comparacao dos Metodos Disponiveis. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Aline Cristina Valente Fonseca

TORRES, Alessandra Guimarães; MAZOCHI, Vanessa. Avaliacao do conhecimento sobre nutricao em um grupo de adolescentes jogadores de futebol. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Helena Thomopoulos Moss

TORRES, Alessandra Guimarães; DIAS, M. C.. Caracterizacao do puerperio de mulheres atendidas em uma maternidade dda regiao metropolitana de Belo Horizonte. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Bruno Gonçalves Gomes

TORRES, Alessandra Guimarães; lauar, vanessa rodrigues. Obesidade infantil e síndrome plurimetabólia. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Fabiana Mateus de Almeida

TORRES, Alessandra Guimarães; SEZINI, Angela; BICALHO, Ana Flávia. Perspectivas históricas no tratamento da constipação intestinal crônica. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: aline couinho Barbosa

TORRES, Alessandra Guimarães; TEIXEIRA, R. A.; COLEHO, Adriana Keller. Perfil sócio-econômico e nutricional de crianças e adolescentes da zona rural de Itabira-Minas Gerais, 2006.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Cecília Antunes, Fernanda Prata e Jaqueline Garcia

TORRES, Alessandra Guimarães; ZICA, Maria Rita Daidone; AMARAL, J. F.. Avaliação da influência familiar no comportamento alimentar infantil. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Fernando Fernandes, Alessandro Oliveira e Carla Vicente

TORRES, Alessandra Guimarães; CAMPOS, Márcia; TEIXEIRA, R. A.. Enteroparasitoses e anemia nas crianças atendidas na creche Terra Nova, Vila Acaba Mundo, Belo Horizonte Minas Gerais. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Ana Maria Soares, Bruna Gonçalves e Angélica Santos

TORRES, Alessandra Guimarães; TEIXEIRA, R. A.; HOMEM, Ana Paula Pacífico. Aleitamento materno exclusivo e desmame precoce em crianças menores de 24 meses em Lagoa da Prata, MG, 2005.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Luana Rezende, Betânia Pereira e Lorena Morimoto

TORRES, Alessandra Guimarães; HOMEM, Ana Paula Pacífico; DIAS, M. C.. Práticas alimentares e intenção de amamentar de gestantes de um centro de atendimento voluntário de Belo Horizonte. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Bárbara Elias, Fernanda Lopes e Andreza Soares

TORRES, Alessandra Guimarães; HOMEM, Ana Paula Pacífico; SANTOS, C. M. L.. Adequação nutricional de fórmulas utilizadas em nutrição enteral exclusiva para crianças de 0-6 meses: um estudo de caso. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Jordana dos Santos Jorge

TORRES, Alessandra Guimarães; ROCHA, Cristiane; MAZOCHI, Vanessa. O Uso de creatina na prática desportiva. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Eliane Azevedo Barros, gislaine Ferreira e Roseane Mata

TORRES, Alessandra Guimarães; ZICA, Maria Rita Daidone; CHEIB, Vicência B P. Aspectos da obesidade e seu tratamento. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Aline Guerra Diniz, Mariana Ribeiro e Sheyla Cordeiro

TORRES, Alessandra Guimarães; ZICA, Maria Rita Daidone; CHEIB, Vicência B P. A importância da educação nutricional na prevenção e tratamento da obesidade infantil. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Renata Monteiro e Renata Hissa

TORRES, Alessandra Guimarães; HOMEM, Ana Paula Pacífico; MEDINA, Adriana. Alimentação e nutrição do rescém-nascido prematuro e de baixo peso. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Erika Ferreira, Selme Silva e Simone Caldeira

TORRES, Alessandra Guimarães; SEZINI, Angela; CHEIB, Vicência B P. A influência do sódio na hipertensão arterial. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Renata Lemos e Vinícius Moraes

TORRES, Alessandra Guimarães; NEUMANN, Elizabeth. Efeito de isoflavonas da soja nos sintomas da menopausa. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Michele Caroline Cláudio de Araújo e Myrla Ferreira

TORRES, Alessandra Guimarães; MAZOCHI, Vanessa; ROCHA, Cristiane. Alimentação ideal para a categoria de base do futebol brasileiro. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Karine Silva, Ludmila Menta e Valéria Maia

TORRES, Alessandra Guimarães; ZICA, Maria Rita Daidone; HOMEM, Ana Paula Pacífico. Educação Nutricional para pais e crianças de 0 a 2 anos.. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Karina Januzzi e Maria Cristina Mata

TORRES, Alessandra Guimarães; HOMEM, Ana Paula Pacífico; CHEIB, Vicência B P. Conhecimento de puérperas da Maternidade Otto Cirne do Hospital das Clínicas da Universidade Federal de Minas Gerais sobre aleitamento materno. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Orientou

Daiane Costa dos Santos

ESTADO NUTRICIONAL DE PRÉ-ESCOLARES MATRICULADOS EM INSTITUIÇÃO DE ENSINO NO MUNICÍPIO APARECIDA DO RIO DOCE; ; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Nutrição Pediátrica) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Gisele Pereira Gomes

ELABORAÇÃO DE CATÁLOGO DAS EMBALAGENS USADAS NO BANCO DE LEITE HUMANO: PADRONIZAÇÃO DOS MODELOS E DAS CAPACIDADES VOLUMÉTRICAS; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Nutrição Pediátrica) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Isabelle Nolasco

Contaminantes do Leite Materno: Uma revisão; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Nutrição Pediátrica) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Fernanda Ribas

Avaliação da Qualidade Nutricional dos Alimentos em Cantinas das Escolas Particulares do Distrito Federal; ; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Nutrição Pediátrica) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Indianara Coimbra Esteves

Eficácia dos Métodos de Educação Nutricional em Escolas Brasileiras; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Nutrição Pediátrica) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Júlia Batalha de Oliveira Melo

Terapia Nutricional em Fibrose Cística: Uma Revisão; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Nutrição Pediátrica) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Lilian Miranda

A Influência do Aleitamento Materno no Estado Nutricional do Pré-Escolar; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Nutrição Pediátrica) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Manuela Pinheiro Normando

A Ortorexia nas Redes Sociais da Internet e sua Relação com os Adolescentes; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Nutrição Pediátrica) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Poliana Alves Pereira

Prevalência de Alergias Alimentares e Inclusão de Alimentação Complementar em Crianças de Até 6 (Seis) Meses em Aleitamento Exclusivo ou não; ; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Nutrição Pediátrica) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Sandra Mara Alves de Lima

Deficiência de Zinco na Infância: Uma Revisão; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Nutrição Pediátrica) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Thaís Naves Abath

Alimentação no Portador de Transtorno do Espectro Autista; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Nutrição Pediátrica) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Flavia Brant Lopes, Marina Nacif, Paula Araujo

Infeccao por HIV na gestacao e na lactacao; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Caroline Schilling Soares

Guias Alimentares para populacao adulta brasileira: comparacao e inclusao de alimentos com alegacao de propriedades funcionais; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Leticia Canhestro Neves

Problemas mais comuns no manejo clinico da lactacao; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Marcella Santos, Gabriela Oliveira, Cynthia Salviano

Isoflavonas da soja no controle da sintomatologia do climaterio; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Patricia Morgan

Compostos fenolicos e antioxidantes do cha verde e do vinho tinto; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Livia Andrade Carlos e Flavia Campos

Comparacao entre os leites de vaca, cabra e formulas infantis em substituicao ao leite materno; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Sílvia caetano Rubinger

Perfil Nutricional dos calouros do UNi-BH - 2004; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Fernanda Chula

A importancia do acido graxo omega tres no aleitamento materno e na depressao pos parto; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Camila Capai, Raquel Pedrosa, Lilian Caetano

A relacao entre o aleitamento materno e a obesidade infantil; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Fernanda Cecília Dias Chula

A importância do ácido graxo ômega três no aleitamento materno e na depressão pós parto; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Camila fabiana Costa Capai

A relação entre o aleitamento materno e a obesidade infantil; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Mariana Curtis e Mariângela Braga

Alimentos Funcionais: probióticos e moduladores da flora intestinal; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Christiana Gomes e Tatiana de Paula Léo

Análise sensorial de merenda escolar; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Caroline Canabrava e Érica R

Mello; Alimentos Funcionais: licopeno como antioxidante; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Nirelly Cristina de Faria

Avaliação das dificuldades encontradas no início da amamentação mediante protocolo proposto pelo UNICEF; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Mirelly cristina de faria

Avaliacao das dificuldades encontradas no inicio da amamentacao mediante protocolo proposto pelo UNICEF; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Lorena Batomarco

Inclusão de Café na Merenda Escolar; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Ana Cláudia Alpino, Kênia Moraes e Sávio Calhau

Atividade funcional dos ácidos graxos poliinsaturados ômega 3 e ômega 6 na prevenção de doenças cardiovasculares; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Thales de Oliveira Pinto e Raquel Pereira

Incidência de Anemia Ferropriva em Gestantes do Município de São Sebastião do Anta - MG; 2003; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Caroline Helena Roque e Patrícia Coelho

A soja como alimento funcional; 2003; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Flavia dos Anjos

Perfil Nutricional das Crianças da Creche Quita Tolentino; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Iramaia Ribeiro

Oferta e consumo de alimentos para fins especiais no município de Ouro Preto; 1999; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Renata Carvalho

Abordagem nutricional a portadores de fatores de risco cardiovascular; 2008; Orientação de outra natureza; (nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Alessandra Guimarães Torres;

Produções bibliográficas

  • TORRES, Alessandra Guimarães ; CARVALHO, R. C. . Abordagem Nutricional a Portadores de Risco Cardiovascular. In: IV SEPEX Semana de Pesquisa e Extensao do UNI-BH, 2008, Belo Horizonte. IV SEPEX Semana de Pesquisa e Extensao do UNI-BH, 2008.

  • TORRES, Alessandra Guimarães ; CHEIB, Vicência B P ; CARVALHO, Helen ; COELHO, Bárbara ; MELO, Angélica . Perfil Nutricional da Creche Quita Tolentino. In: SEPEX Semana de Pesquisa e Extensao do UNI-BH, 2004, Belo Horizonte. SEPEX Semana de Pesquisa e Extensao do UNI-BH, 2004.

  • TORRES, Alessandra Guimarães ; ANJOS, Flávia dos ; CHEIB, Vicência B P ; CARMO, Huagda Do ; SILVA, Ana Marina ; COELHO, Bárbara ; MELO, Angélica ; FIGUEIREDO, Cíntia ; CARVALHO, Helen ; OLIVEIRA, Hilmara . Perfil Nutricional das Crianças da creche Quita Tolentino. In: IV Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida, 2003, São Paulo. IV Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida, 2003. p. 53-53.

  • TORRES, Alessandra Guimarães ; MOTTA, Silvana da ; SOUZA, Solange Coutinho de ; SOUZA, Élson Rocha . avaliação dos teores de antocianinas em vinhos tintos nacionais das uvas Merlot e Cabernet Franc. In: XII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2001, Maceió. XII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2001. p. 285-285.

  • TORRES, Alessandra Guimarães ; MOTTA, Silvana da ; SOUZA, Élson Rocha ; SOUZA, Solange Coutinho de . Determinação da Concentração de Antocianinas e percentual de antocianinas poliméricas em vinhos tintos nacionais da uva cabernet sauvignon. In: IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001. IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. p. 51-51.

  • Fausto, Maria Arlene ; PASSOS, Maria Cristina ; TORRES, Alessandra Guimarães . Excesso de peso e distorções da imagem corporal: a experiência de um grupo no âmbito de uma Escola de Nutrição.. In: Congesso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2000, Salvador. Livro de Resumos, 2000. p. 533-533.

  • TORRES, Alessandra Guimarães ; OLIVEIRA, Silvana Pedroso de ; RIBEIRO, Iramaia ; RODRIGUES, Nilma Luisa de Moura ; CORRÊA, Margarete da Silva . Consumo de alimentos para fins especiais destinados aos diabéticos no município de Ouro Preto. In: III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1999, Campinas. III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1999. p. 117-117.

  • TORRES, Alessandra Guimarães ; OLIVEIRA, Silvana Pedroso de ; RIBEIRO, Iramaia ; RODRIGUES, Nilma Luisa de Moura ; CORRÊA, Margarete da Silva . Comportamento de consumidores diabéticos em relação à leitura de rótulos dos produtos alimentícios no município de Ouro Preto. In: III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1999, Campinas. III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1999. p. 117-117.

  • TORRES, Alessandra Guimarães ; OLIVEIRA, Silvana Pedroso de ; RIBEIRO, Iramaia ; RODRIGUES, Nilma Luisa de Moura ; CORRÊA, Margarete da Silva . Frequência de Consumo Alimentar de Diabéticos no Município de Ouro Preto. In: III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1999, Campinas. III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1999. p. 118-118.

  • TORRES, Alessandra Guimarães ; OLIVEIRA, Silvana Pedroso de ; RIBEIRO, Iramaia ; CORRÊA, Margarete da Silva ; RODRIGUES, Nilma Luisa de Moura . Oferta e Consumo de Alimentos para Fins Especiais no Município de Ouro Preto. In: VII Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 1999, Ouro Preto. VII Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 1999. p. 283-283.

  • TORRES, Alessandra Guimarães ; OLIVEIRA, Silvana Pedroso de ; RIBEIRO, Iramaia ; RODRIGUES, Nilma Luisa de Moura ; CORRÊA, Margarete da Silva . Avaliação do Estado Nutricional de Diabéticos do Município de Ouro Preto. In: V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição-SBAN, 1999, São Paulo. V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição-SBAN, 1999. p. 145-145.

  • TORRES, Alessandra Guimarães ; OLIVEIRA, Silvana Pedroso de ; RIBEIRO, Iramaia ; RODRIGUES, Nilma Luisa de Moura ; CORRÊA, Margarete da Silva . Consumo de adoçantes dietéticos pelos diabéticos do Município de Ouro Preto. In: V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição-SBAN, 1999, São Paulo. VCongresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição-SBAN, 1999. p. 145-145.

  • TORRES, Alessandra Guimarães ; OLIVEIRA, Silvana Pedroso de ; RIBEIRO, Iramaia ; RODRIGUES, Nilma Luisa de Moura ; CORRÊA, Margarete da Silva . Orientação nutricional para diabéticos no município de Ouro Preto. In: V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição-SBAN, 1999, São Paulo. V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição-SBAN, 1999. p. 176-176.

  • TORRES, Alessandra Guimarães . Abordagem Nutricional a portadores de risco cardiovascular. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • TORRES, Alessandra Guimarães ; CARVALHO, R. C. . Abordagem Nutricional a Portadores de Risco Cardiovascular. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

TORRES, Alessandra Guimarães . Site de Nutricao do UNI-BH. 2009. (Manutencao do site do curso de Nutricao do Centro Universitario de Belo Horizonte).

Projetos de pesquisa

  • 2000 - 2002

    Avaliação de qualidade de vinhos tintos, Descrição: Determinação da qualidade de vinhos tintos empregando pâmetros físico-químicos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Alessandra Guimarães Torres - Integrante / Silvana da Motta - Coordenador / Cassia malacrida - Integrante.

  • 1998 - 1999

    Oferta e Consumo de Alimentos para Fins Especiais no Município de Ouro Preto, Descrição: Este estudo visou avaliar a oferta e o consumo de Alimentos para Fins Especiais, principalmente adoçantes e produtos dietéticos, a partir de inquérito realizado junto aos diabéticos que fazem parte da Associação de Diabéticos de Ouro Preto e os que freqüentam os postos de saúde do município. Também foi avaliado o estado nutricional dos diabéticos, a partir das medidas de peso e altura e do consumo alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Alessandra Guimarães Torres - Integrante / Silvana Pedroso de Oliveira - Coordenador / Iramaia Ribeiro - Integrante / Nilma Luisa de Moura Rodrigues - Integrante / Margarete da Silva Corrêa - Integrante., Número de produções C, T & A: 7 / Número de orientações: 1

Prêmios

2012

Título de Especialista em Nutrição e Saúde Coletiva, Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN).

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - Atual

Universidade Estácio de Sá

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: professor convidado

Outras informações:
Disciplinas ministradas no curso de pós-graduação em Nutrição e Pediátrica: 1. Desenvolvimento Gestacional e Requerimentos Nutricionais. 2. Nutrição, Aleitamento Materno, Crescimento e Desenvolvimento Neonatal, Primeiros Anos de Vida e Infância. 3. Nutrição nos Ciclos da Vida 4. Metodologia de Pesquisa Científica

Atividades

  • 10/2013

    Ensino, Pós-graduação em Nutrição Clínica, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição nos Ciclos da Vida

  • 10/2013

    Ensino, Pós-graduação em Nutrição Pediátrica, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia de pesquisa, Desenvolvimento gestacional e necessidades nutricionais, Aleitamento materno, alimentação nos primeiros anos de vida, desenvolvimento neonatal e infantil

2000 - 2002

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2002 - 2009

Centro Universitário de Belo Horizonte, UniBH

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 36

Atividades

  • 02/2007 - 06/2009

    Ensino, nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Atividades Complementares, Estágio supervisionado em nutrição e saúde pública, Nutrição e Dietética I, Nutrição Materno Infantil, Orientação de Trabalho de Conclusão de Curso (TCC)

  • 08/2008 - 12/2008

    Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Noções de Nutricao Humana

  • 02/2007 - 12/2008

    Extensão universitária , Centro Universitário de Belo Horizonte - Campus Estoril, .,Atividade de extensão realizada, Abordagem nutricional a portadores de risco cardiovascular.

  • 11/2004 - 06/2008

    Ensino, pós-graduação em Nutrição esportiva, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Nutrição para Gestantes Fisicamente Ativas

  • 08/2006 - 12/2007

    Outras atividades técnico-científicas , Centro Universitário de Belo Horizonte - Campus Estoril, Centro Universitário de Belo Horizonte - Campus Estoril.,Atividade realizada, Supervisor dos projetos de extensão do Departamento de Ciencias Ambientais Biológicas e da Saúde (DCBAS). Cursos Ecologia, Educação Física, Fisioterapia, Geografia e Nutrição..

  • 08/2006 - 12/2007

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Universitário de Belo Horizonte - Campus Estoril, .,Cargo ou função, Membro do colegiado do curso de nutricao.

  • 08/2006 - 08/2007

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Universitário de Belo Horizonte - Campus Estoril, .,Cargo ou função, Membro de colegiado superior-COPEX.

  • 02/2007 - 07/2007

    Direção e administração, Centro Universitário de Belo Horizonte - Campus Lourdes, .,Cargo ou função, Coordenador de Curso de Pós-Graduação em Nutricao Esportiva.

  • 02/2007 - 07/2007

    Serviços técnicos especializados , Centro Universitário de Belo Horizonte - Campus Estoril, .,Serviço realizado, Responsável pela atualização do site do curso de Nutrição na página do Centro Universitário na internet..

  • 08/2006 - 07/2007

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Universitário de Belo Horizonte - Campus Estoril, .,Cargo ou função, Membro de colegiado superior-CED.

  • 08/2002 - 07/2003

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Universitário de Belo Horizonte - Campus Estoril, .,Cargo ou função, Membro do colegiado do curso de Nutricao.

1998 - 2000

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: Professor Substituto, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 03/1998 - 03/2000

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Educação Nutricional, Estágio Supervisionado em Nutrição Social, Nutrição Materno Infantil

  • 03/1998 - 03/2000

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição Clínica e Social- Escola de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Estágios.

  • 02/1998 - 02/2000

    Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Nutrição Clínica e Social- Escola de Nutrição, .,Linhas de pesquisa

  • 03/1999 - 09/1999

    Extensão universitária , Departamento de Nutrição Clínica e Social- Escola de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Orientação Nutricional para Portadores de Diabetes Mellitus no Município de Ouro Preto.

2011 - 2013

Universidade Gama Filho

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor convidado, Carga horária: 20

Outras informações:
Disciplinas ministradas no curso de pós-graduação em Nutrição e Pediátrica e Clínica: 1. Saúde da Mulher: Políticas Públicas para Mulheres, Planejamento Familiar, Métodos Contraceptivos e Assistência Pré-Natal. 2. Desenvolvimento Gestacional e Requerimentos Nutricionais. 3. Nutrição, Aleitamento Materno, Crescimento e Desenvolvimento Neonatal, Primeiros Anos de Vida e Infância. 4. Nutrição nos Ciclos da Vida 5. Metodologia de Pesquisa Científica

Atividades

  • 04/2011 - 11/2013

    Ensino, Pós-graduação em Nutrição Pediátrica, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Aleitamento materno, alimentação nos primeiros anos de vida, desenvolvimento infantil e neonatal, Desenvolvimento gestacional e necessidades nutricionais, Políticas Públicas para Saúde da Mulher

  • 04/2011 - 10/2013

    Ensino, Nutrição Clínica, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição nos Ciclos da vida

2007 - 2007

Ganep Nutrição Humana

Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: docente, Carga horária: 2

Outras informações:
Professor da disciplina Aspectos Nutricionais na Gravidez, para o curso de Pós-Graduação em Nutrição Clínica

Atividades

  • 01/2007

    Ensino, Curso de Especialização em Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Aspectos Nutricionais na Gravidez

2006 - 2006

Clínica Saúde Integral da Mulher

Vínculo: Profissional liberal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

Outras informações:
Atendimento nutricional à gestantes e crianças de zero a dois anos.

1996 - 1998

Clínica Corporallis

Vínculo: profissional liberal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atendimento nutricional na área de emagrecimento e estética.